Käytä suklaata ja vaniljaa proteiinijauhe, näissä seitsemässä herkullisessa ja terveellisessä proteiinijälkiruoassa, jotka eivät vahingoita kehoasi.

Sinun ei tarvitse, toisin kuin monet uskomukset, muuttaa radikaalisti ruokavaliotasi ja luopua kokonaan herkuista.

Sen sijaan hemmottele itseäsi ilman syyllisyydentuntoa kehosi edessä, runsaasti proteiinia ja makroravinteita, herkullisia ja mikä tärkeintä, terveellisiä jälkiruokia.

Nämä reseptit sisältävät vähintään 10 grammaa proteiinia annosta kohti, eivätkä ne varmasti tuhoa fyysistä kuntoasi tai pilaa vartaloasi. Jokaisessa reseptissä käytetään jauhemaisella proteiinilla maustettua suklaata, vaniljan makuista.

1. Vaniljamuffinssit kuorrutuksen ja kreikkalaisen jogurtin kera.

Jokainen voi nauttia ajoittain terveellisestä kakusta, kirjaimellisesti terveellisestä, koska se sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja terveellisiä rasvoja. Yksi kuppikakku vastaa 11 grammaa proteiinia.

Ainesosat

Säätiö:

• 60 ml vaniljanmakuista proteiinijauhetta.
• 60 ml kookosjauhoa.
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa.
• 1 muna.
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 2 rkl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl makeuttamatonta omenasosetta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta.

Lasite:

• 60 ml vähärasvaista kreikkalaista jogurttia.
• 1/4 kuppia vaniljaproteiinijauhetta
• 2 rkl pehmeää, vähärasvaista kermajuusto.
• 1/4 tl vaniljauutetta.
• Sokeri, valinnainen.

Valmistautuminen

Kypsennys kuudelle annokselle.

1. Sekoita tässä muffinssireseptissä kuivat ja nestemäiset pääaineet erikseen ja yhdistä ne sitten.
2. Jaa seuraavaksi taikina tasaisesti kuuteen kevyesti öljyttyyn vakiokokoiseen muottiin.
3. Paista 180 g:ssa 10-15 minuuttia, kunnes keskelle laitettu hammastikku tai tulitikku tulee puhtaana ulos.
4. Sekoita kuorrutusta varten kaikki ainekset keskenään, makeuta maun mukaan ja levitä tasaisesti muffinien päälle.

2. Mustapapukakkuja.

Mustat pavut ovat erinomainen proteiinin ja kuidun lähde, ja ne voivat korvata jauhot leivonnaisissa.

Ainesosat

• 420 grammaa mustia papuja.
• 8 rkl proteiinisuklaajauhetta.
• 8 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta.
• 4 ruokalusikallista kookossokeria.
• 1/4 kuppia vaahterasiirappia
• 3 munaa 3 rkl oliiviöljyä.
• 1 tl vaniljaa.
• 1 tl leivinjauhetta.
• 1/4 tl suolaa.

Valmistautuminen

Valmistus 12 kappaletta varten.

1. Lisää vain kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita 2-3 minuuttia tasaiseksi.
2. Jaa taikina tasaisesti 12 kevyesti öljyttyyn vuokaan ja paista 160 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kuiva.
3. Nauti näistä browniesista kahdessa puremassa ja saat lähes 15 grammaa proteiinia.

3. Proteiinikeksejä.

Maista makua raaka taikina, ilman salmonellan pelkoa, tekemällä tästä proteiinipitoisesta keksistä ilman uunissa paistamista.

Ainesosat

• 8 ruokalusikallista mantelijauhoa.
• 4 ruokalusikallista kupillista manteliöljyä
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 2 rkl mustaa raastettua suklaata.
• 1 tl vaniljauutetta.

Vain viidellä ainesosalla se on kaurapuurokeksejä, jossa on korkea proteiinipitoisuus, tekee itse leivontaprosessista helppoa. Tämä resepti käyttää kauraa (hiutaleita), proteiinijauhetta ja manteliöljy antamalla sinulle ylimääräisen annoksen proteiinia ja kuitua.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen, erittäin kypsä banaani, raastettu perunamuusiin.
• 1/2 kuppia jauhettua kaurapuuroa # 2.
• 4 rkl vaniljaproteiinijauhetta
• 2 ruokalusikallista mustaa, raastettua suklaata.

Valmistautuminen

Valmistus 10 kappaletta varten.

1. Yhdistä kaikki ainekset, pyörittele kahdeksaksi yhtenäiseksi palloksi, pyörittele niistä tortilloja ja laita kevyesti öljytylle uunipellille.
2. Paista 180 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. 10 grammaa proteiinia kahdelle keksille.

5. Juustoproteiinipiirakka.

Korvaa tuorejuusto raejuustolla täydellisen kuorimisen saavuttamiseksi tässä reseptissä juustopiirakkaa, palvelee tehokas tapa lisätä proteiinia ilman ylimääräisiä kaloreita... Rakastavaiset klassinen juustokakku he löytävät siitä silti tavanomaisen kermaisen maun.

Ainesosat

• 250 grammaa 2 % raejuustoa.
• 4 rkl vaniljaproteiinijauhetta.
• 4 rkl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 1 muna.
• 2 rkl kookossokeria
• 1 rkl kookosjauhoa
• 1/2 rkl sitruunankuorta
• 1/2 tl vaniljauutetta

Valmistautuminen

1. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen; sekoita tasaiseksi ja paista pienessä, kevyesti voideltussa pyöreässä muffini- tai piirakkavuoassa.
2. Kypsennyslämpötila 180 g. 30 - 40 minuuttia.
3. Kakun tulee olla kiinteä, mutta keskeltä hieman vanukasta.
4. Saat hieman alle 90 kaloria viipaleelta ja 10 grammaa proteiinia.
5. Itse kakku on jaettu 6 osaan.

Teknisesti tämä ei ole tavallinen jäätelöresepti, kuten kuvittelemme, koska itse asiassa ei ole kermaa - kermainen täyte, kuten tavallisessa jäätelössä, tämä on kuitenkin melko lähellä ja tämä affiniteetti auttaa antamaan raejuustoa.

Tällä jäätelöllä on rikas, kermainen rakenne ja se vaikuttaa merkittävästi 20 gramman proteiinipitoisuuteen annosta kohden.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen, kypsä banaani
• 120 grammaa 2 % raejuustoa.
• 4 ruokalusikallista suklaaproteiinijauhetta.
• 2 ruokalusikallista manteliöljyä.
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikone tasaiseksi, laita muoviastiaan ruoan säilytystä varten ja pakasta tunniksi.
2. Sekoita sitten seos lusikalla, haarukalla tai käsivatkaimella ja palaa takaisin pakastin toinen tunti ja toista tämä prosessi vielä yksi tai kaksi kertaa, kunnes jäätelö on makuusi.

7. Proteiiniminikakut.

60 ml. makeuttamaton omenasose.

2 ruokalusikallista raastettua tummaa suklaata.

2 rkl kookosjauhoa.

1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta.

2 tl ruskeaa sokeria

1 muna.

1/2 tl leivinjauhetta (leivinjauhe)

Valmistus 2 annokselle.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään, jaa taikina kahden kevyesti voidellun kesken oliiviöljy, annostele kattiloita ja paista 12 - 15 minuuttia 180 g:ssa, kunnes pinta hieman kovettuu ja kakun sisältä jää pehmeäksi.
2. Ei kultaiset kuoret, koska reseptissä käytetään kookosjauhoja(sisältää suuren osan proteiini- ja hiilihydraattikuitua ja ravintokuitu, joka on niin välttämätöntä ruuansulatuksellemme).

Lisäksi se on gluteeniton.

Tämä proteiinijälkiruoka melko helppo valmistaa, hänellä on unohtumaton maku... Reseptimme sopii sekä makealle että gluteenittomalle ja/tai kaseiinittomalle ruokavaliolle. Mikä on mukavaa - tällaista proteiinijälkiruokaa voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa ja se on houkutteleva ulkomuoto, siis päällä juhlapöytä se on enemmän kuin sopivaa.

Jotta voimme valmistaa jälkiruoan vaahdotetuista proteiineista, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

munat, 4 kpl;

sokeria tai hienosokeri, 100-150 gr;

seos tuore hedelmä tai marjoja (herukat, kirsikat, mansikat), 100 gr;

sitruunamehua.

Ilmava proteiinijälkiruoka: resepti

Proteiinikerman vatkaamiseen tarvitset vispilän tai paremmin sekoittimen.

Erottele ensin keltuainen proteiinista. Et voi heittää keltuaisia ​​pois, vaan jättää ne leivontaan tai paistamiseen, tehdä niistä munanukku tai antaa herkkua lemmikkillesi.

Nyt voidaan alkaa vatkaamaan valkuaiset. Sekoitinta ei voi pysäyttää ennen kuin ne sekoittuvat hyväksi vaahdoksi: proteiinit voivat pudota pois.

Lisää sitruunamehua hitaasti, tipoittain, lakkaamatta vatkaamista. Kaikki yhteensä sitruunamehua tarvitset noin teelusikallisen. Jatkamme lyömistä pysähtymättä.

On parempi käyttää tomusokeria: se liukenee nopeammin. Muista kuitenkin, että jos olet gluteenittomalla ruokavaliolla, melkein mikä tahansa valmis tomusokeri on vaarallista sinulle! Se sisältää gluteenia sisältäviä epäpuhtauksia, jotka estävät jauhetta paakkuuntumasta. Siksi paras tapa on jauhaa sokeri kahvimyllyllä. Rakeet ovat hieman suurempia kuin valmiissa jauheessa, mutta myös ne liukenevat hyvin.

Jatkamme vatkaamista. Tässä on sellainen paksu kerma pitäisi toimia.

Nyt siirrymme jälkiruoan asettamiseen jälkiruokaastiaan. Ensin laitamme hedelmiä tai marjoja jälkiruokakulhon pohjalle.

Aseta seuraavaksi marjat; siellä olisi sopivaa kaataa ne marjamehulla.

Laita sitten päälle toinen pieni osa kermaa ja tasoita se lusikalla kulhon reunan tasolle.

Osoittautuu kauniiksi puffa jälkiruoka proteiineista ja marjoista.

Seuraavaksi laitamme kermavaahdon jäännökset konditoriapussiin, jos sellainen on, ja jos ei, niin laitamme sen tavalliseen muoviseen ruokapussiin ja teemme sen kulmaan pienen reiän.

Paina pussia ja piirrä kuvioita tasaisen kermakerroksen päälle - mitä haluat. Voit kirjoittaa sanoja, piirtää sydämen tai kukan.

Niille, jotka noudattavat terveellinen ruokavalio, joudut usein kieltämään itseltäsi jotain maukasta ja makeaa, koska kaikki tietävät, että makea pilaa vartalon. Mutta tämä mielipide ei ole täysin oikea. Herkullisia dieettijälkiruokia olemassa, eikä tämä ole myytti! FAT-kakulle voit aina löytää arvokkaan ja mikä tärkeintä hyödyllisen korvikkeen muodossa vähäkalorinen maukas dieetti jälkiruoka ... Ja tänään päätin miellyttää kaikkia hoikkia rakastettuja, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman jotain makeaa, ja esitän tässä artikkelissa 7 herkullisinta ruokavalion jälkiruokaa... Älä odota vaan aloita heti.

Kuppikakku "Minutka"

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 4 g, rasvat - 2 g, hiilihydraatit - 10 g, kalorit - 72 kcal

Ainekset:

• 2 rkl. l. vehnäleseet
• 2 rkl maitojauhe
• 4 ruokalusikallista kauralese
• 1 rkl kaakao (rasvaton)
• 1 tl leivinjauhe taikinaan
• 7 makeutustablettia (tai 1 rkl sokeria)
• 150 ml maitoa (0 %)

Keittomenetelmä:

Yhdistä kaikki komponentit (jos käytät makeutusainetta, liuotetaan tabletit aluksi 2 ruokalusikalliseen vettä). Kaada vähän 150 ml saatuun kuivaan massaan lämmin maito... Sekoita kaikki hyvin, mutta ei kauaa äläkä vatkaa vatkaimella. Tuloksena olevan massan tulee tulla nestemäisestä. Sitten kaada se muffinsseihin tai kuppeihin ja paista mikroaaltouuni maksimiteholla noin 3 minuuttia.

Hedelmäinen hyytelökakku

Energia-arvo: proteiinit - 8 g, rasvat - 2 g, hiilihydraatit - 11 g, kalorit - 102 kcal

Ainekset:

• 250 g rasvatonta raejuustoa
• 450 g luonnollista vähärasvaista jogurttia
• 2 rkl. l. sokeria (tai muutama makeutusainetabletti)
• 2-3 pakkausta hyytelöä
• Vaniljasokeripussi
• Gelatiinipussi (30 g)
• Hedelmät: mansikka, appelsiini, banaani, muut.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä hyytelön päälle ja antaa sille aikaa kovettua tarvitsemamme koostumukseen. Kaada seuraavaksi gelatiini lautaselle ja täytä se 200 ml:lla kylmä vesi, anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lämmitämme gelatiinia liedellä, kunnes se on täysin liuennut, mutta ilman, että se kiehuu. Jäähdytä se.

Sillä välin vatkaa tehosekoittimessa raejuusto, sokeri ja kaada vähitellen ohuena nauhana gelatiinia.

Otamme hyytelön jääkaapista, muokkaamme sitä kuutioilla; noppatila ja lisää kaikki tulokseen juustomassaa... Täytä muottiin tällä rahka-hedelmäseoksella ja laita jääkaappiin 4-5 tunniksi tai yön yli. Tarjottaessa astia on käärittävä muutamaksi sekunniksi kuumaan pyyhkeeseen ja käännettävä lautasen päälle, joten herkullinen dieettijälkiruoka helppo irrottaa lomakkeen reunoista.

Juustokakku "Kevyt"

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 9 g, rasvat - 3 g, hiilihydraatit - 15 g, kalorit - 120 kcal

Ainekset:

• 5 rkl raejuusto 0%
• 2 rkl maissitärkkelys
• 2 rkl sokeria (tai stevia-makeutusainetta)
• 2 rkl. l. sitruunamehua
• 5 munanvalkuaista
• 2 keltuaista

Keittomenetelmä:

Vatkaa kaikki ainekset, paitsi valkuaiset, vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Munanvalkuaiset vatkaa erikseen lisäämällä niihin ripaus suolaa paksuksi valkoiseksi massaksi. Lisää ne juustomassaan. Kaada syntynyt massa joukkoon pyöreä muoto ja mikroaaltouunissa 12-15 minuuttia keskiteholla. Jäähdytä ennen käyttöä.

Kiwi jäätelö

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 1 g, rasvat - 0 g, hiilihydraatit - 9 g, kalorit - 44 kcal

Ainekset:

• 7-8 kpl. kiivi
• 1 rkl rommia tai suosikkilikööriäsi
• Ruskea sokeri maun mukaan
• 1 rkl sitruunamehua

Keittomenetelmä:

Jauha kuoritut kiivit tehosekoittimessa ja lisää loput ainekset niihin. Vatkaa kaikkea, kunnes muodostuu homogeeninen kermainen massa. Kaada sitten muotteihin ja laita pakastimeen useiksi tunniksi.

Syrniki

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 14 g, rasvat - 12 g, hiilihydraatit - 9 g, kalorit - 89 kaloria

Ainekset:

• 200 g vähärasvainen raejuusto
• 1 tl maissitärkkelys
• 1 rkl sokeria (tai 4 tablettia makeutusainetta)
• 1 muna
• vanilliini

Keittomenetelmä:

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset ja muotoile juustomassasta "kotletteja" (noin 4-5 tulee ulos). Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita juustokakkumme siihen. Paista uunissa noin puoli tuntia.

Raejuusto vuoka

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 11 g, rasvat - 4 g, hiilihydraatit - 7 g, kalorit - 109 kcal

Ainekset:

• 150 g vähärasvaista raejuustoa (0-2%)
• 15 g maissitärkkelystä;
• 4 munanvalkuaista
• 2 keltuaista
• 1 rkl Sahara
• 1 tl leivinjauhe taikinaan

Keittomenetelmä:

Laitamme uunin päälle 200 asteeseen. Sekoitamme kaikki ainekset, mutta vatkaa proteiini erikseen vaahdoksi. Kaada proteiini juustomassan joukkoon ja sitten heti uunivuokaan. Paistamme uunissa 30-40 minuuttia. Kun lähetät meidän ruokavalio- ja terveellinen jälkiruoka on suositeltavaa jäähdyttää.

Jälkiruoka "Curd Cherry"

Energia-arvo 100 g:ssa: proteiinit - 9 g, rasvat - 1 g, hiilihydraatit - 20 g, kalorit - 130 kcal

Ainekset:

• 120 g rasvatonta raejuustoa
• 70 g kirsikoita
• 4 ruokalusikallista kaurapuuro
• 1 munanvalkuainen
• 1 tl kaneli
• 0,5 tl leivinjauhe
• Vaniljasokeripussi
• 1 rkl sokeria (tai makeutusainetta Steviaa)

Keittomenetelmä:

Laita uuni päälle 140 asteeseen. Poista kirsikoista kivet, laita kivettyneet kirsikat siivilään ja purista niistä mehu, purista kirsikoita lusikalla. Sekoita seuraavaksi raejuusto proteiiniin ja lisää kaikki ainekset kirsikoiden kanssa tuloksena olevaan massaan. Vuoraa uunipelti paperilla ja voitele voita... Muotoile ruokalusikalla pieniä kakkuja ja laita päälle pergamenttipaperia... Paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Tämä on vain yksi monen miljoonan osa kaikesta ruokavalion reseptejä makeisia joita maailmassa on. Jos olet laihduttamassa tai vain pidät vartaloasi silmällä, niin maukas vähäkalorisia makeisia ja dieettijälkiruoat kukaan ei peruuttanut. Internetistä löydät nyt paljon hyödyllistä ja hyviä reseptejä, jolla voit hemmotella itseäsi ilman pelkoa herkullisesta ruoasta saamistasi ylimääräisistä kiloista. Tärkein asia muistaa:

! Katso tarkkaan tulevaisuutesi ainesosia dieetti jälkiruoka, yritä suosia makeisia käyttämättä jauhoja, voivoimia ja täytteitä, joissa on vähemmän sokeria ja muita makeutusaineita, ne lisäävät kaloreita suosikkijälkiruoallesi. Toivon sinun laihduttaa herkullisesti ja iloisesti!

Valmentajasi Yanelia Skripnik oli kanssasi!

Ainekset proteiinijälkiruoan valmistukseen:

1. Erottelemme valkuaiset varovasti keltuaisesta. Laita kuivaan, puhtaaseen astiaan.

   
   
2. (banneri_banneri1)

   varten parempi piiskaaminen lisää etikkaa tai 1 rkl proteiineihin. sitruunamehua ja ripaus sitruunahappo, juuri ennen piiskaamista.

   
   

3. Vatkaa huolellisesti kiinteäksi vaahdoksi.

   
   

4. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa ennen liedelle menemistä kuvan osoittamalla tavalla:

   
   

5. Me puimme päälle keskipitkä tuli, noin 7 minuuttia. Ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

   
   

6. Heti kun siirappi kiehuu, odota noin 2 minuuttia. Tarkistamme, virtaako se ohuena virtana lusikasta, voit poistaa sen lämmöltä.

   
   

7. Kaada siirappi proteiinimassaan, vatkaa kaikki samalla sekoittimella, kuten kuvassa:

   
   
8. (banneri_banneri2)

   Jatka vatkaamista, kunnes valkuaiset ovat jäähtyneet huoneenlämpöiseksi.

   
   

9. Koristeeksi hieromme suklaata raastimella, leikkaamme hedelmät (meillä on omenoita) kuutioiksi, valmistamme marjat (harkintasi ja maun mukaan).

   
   

10. Jaa proteiinimassa 3 osaan.

    
    

11. Lisää muutama tippa kerrallaan elintarvikevärit jokaiseen osaan.

    
    

12. Sekoita väriaineet proteiineissa perusteellisesti sekoittimella, kuten kuvassa:

    
    

13. Sekoita jokainen väri perusteellisesti erillisissä astioissa, joka kerta puhtaalla tehosekoittimella, kuten kuvassa:

    
    

14. Levitämme värilliset kermakerrokset lasiin tai tyylikkäisiin lasipurkkeihin käyttäen leivonnainen pussi tai kaksi lusikkaa.

    
    

15. Laita kermakerrosten väliin omenoita kanelilla, muita hedelmiä tai marjoja.

    
    

16. Koristele pinnalle raastetulla suklaalla, kuten kuvassa.

    
    

17. Proteiinijälkiruoka lasissa (lasipurkissa) on valmis!

    
    

Mitkä ovat maukkaimmat proteiinijälkiruoat? Kuinka keittää ne? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Jälkiruoat ovat pieni ilo jokaiselle. Monet ihmiset, jotka laihduttavat paistetusta ja rasvaisesta ruoasta, voivat kieltäytyä, mutta suosikkiherkuistaan ​​on vaikea päästä eroon. Ja useimmiten ne katkeavat kakkuista ja leivonnaisista. Mutta sieltä on ulospääsy! Tätä varten on kehitetty monia reseptejä vyötärölle vaarattomille ja vähän kaloreita sisältäville herkuille. Joitakin houkuttelevia proteiinijälkiruokien reseptejä käsitellään alla.

Proteiinijälkiruoat

Proteiinia tarvitaan elimistössä lihasten, ihon ja hiusten rakennuspalikkana, erityisesti ruokavalion aikana. Mutta voit saada proteiinia paitsi maito- ja liharuoista. Voit valmistaa houkuttelevia proteiinijälkiruokia:

• Kaurapuuro keksejä. Ainesosat: vähärasvainen kefiiri, pähkinät ja kuivatut hedelmät, "Hercules", hunaja, vanilja ja kanelijauhe. Näiden evästeiden luomiseksi liota hiutaleita fermentoidussa maitotuotteessa etukäteen. Lisää sitten kaikki muu, sekoita hyvin kunnes paksu taikina... Muotoile seuraavaksi keksit ja laita ne uunipellille. Paista 180°C:ssa puoli tuntia. 100 g leivonnaisia ​​sisältää alle 90 kcal.
• Proteiini banaanipannukakkuja... Sekoita kulhossa munanvalkuaiset, murskattu banaani ja kananmuna. Vatkaa kaikki ja kaada pannulle. Paista molemmin puolin.
• Pannukakkuja hedelmillä. Ainesosat: Kaurapuuro, proteiini, marjat, banaani, ripper. Sekoita kaikki jauhettujen hiutaleiden kanssa, vatkaa, kunnes massa on tasaista. Paista kuten tavallisia pannukakkuja... Koristele marjoilla ja hunajalla.
• Panna cotta on italialainen. Ainekset: pussillinen gelatiinia, vähärasvainen kerma ja maito, stevia, vanilja, vesi, mansikat. Kuumenna ensin steviakerma. Liuota gelatiini. Kuumenna maito. Sekoita paisuneen gelatiinin kanssa. Sekoita kaikki ainekset ja anna jäähtyä. Laita sitten kaikki jääkaappiin pariksi tunniksi. Muussaa seuraavaksi mansikat. Lisää sitten toinen kerros hilloa ja koristele panna cotta mintunlehdillä. On parempi kaataa kaikki kerralla kulhoihin.

Eclairs

Oletko koskaan syönyt ekleereitä? Tämä herkullinen jälkiruoka proteiinivaniljakastikekerman kanssa, joista kaikki pitävät. Ota:

• kolme munanvalkuaista;
• maito - 125 ml;
• 100 g lehmäöljyä;
• vesi - 125 ml;
• 5 kananmunaa;
• ripaus suolaa;
• 150 g vehnäjauhoja;
• 1 rkl. Sahara.

Valmista eklairit näin:

1. Vaivaa taikina ensin. Tätä varten laita kattila tuleen, lisää vesi (125 ml), lehmävoita (100 g) ja maito (125 ml). Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä kohtalaiseksi. Lisää ripaus sokeria ja suolaa, sekoita hyvin.
2. Jatka sekoittamista, lisää kaikki jauhot kerralla, vaivaa 2 minuuttia. Taikinan tulee muuttua tasaiseksi ja alkaa pyörimään palloksi. Sekoita voimakkaasti välttääksesi paakkuja. Yritä kääntää taikina niin, että kaikki jauhot ovat "haudutettu".
3. Siirrä taikina lautaselle jäähtymään.
4. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Tarvitset todennäköisesti vain 4 munaa, se riippuu niiden parametreista. Sekoita taikinaa jokaisen lisätyn munan jälkeen hyvin lastalla tasaiseksi. Lopeta vaivaaminen, kun se on pehmeää ja kiiltävää. Taikinan tulee liukua hitaasti pois lusikasta käyttämällä samantyyppistä leveää nauhaa. Huomio! Jos taikina on liian paksua, eklairit eivät nouse! Lisää siksi munat vähitellen.
5. Vuoraa nyt uunipelti leivinpaperilla. Aseta taikina sen päälle haluamaasi muotoon. Se voi olla profitrooleja tai eclaireja tai jotain muuta. Taikina on hyvä levittää konditoriapussilla. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä tiukkaa pussia tai vain lusikkaa. Jätä pieni etäisyys eklairien väliin, sillä ne kasvavat kypsennyksen aikana.
6. Lähetä eklairit uuniin, joka on kuumennettu 200-240 ° C:seen 20 minuutiksi. Huomio! Älä avaa uunia ennen kuin täysi valmius Tuotteet! Muuten ne asettuvat. Eclairien tulee olla kuivia ja kullanruskeita. Vähennä sitten lämpöä 160 asteeseen ja paista vielä 7 minuuttia. Sammuta seuraavaksi lämpö ja anna jäähtyä. Kun uuni on jäähtynyt kokonaan, avaa sitä hieman. Varmista, että se on taas kylmä ja ota eklairit pois. Kun ne paistavat, valmista proteiini kerma.
7. Sekoita tätä varten lasillinen sokeria ja vettä (100 ml) kattilassa. Laita tuleen, keitä, odota siirapin paksuuntumista. Kasta hieman siirappia kylmään veteen lusikalla ja rullaa pallo. Jos pallo on helppo muotoilla, siirappi on valmis.
8. Vatkaa kylmät valkuaiset siirapin valmistuessa. Jotta ne pysyvät paremmin kunnossa, lisää ripaus suolaa ja vähän sitruunahappoa. Huomio! Vatkaa valkuaisia ​​jatkuvasti!
9. Kun siirappi on valmis, kaada se hitaasti valkuaisten joukkoon ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamasta. Jatka vatkaamista, kunnes kerma on jäähtynyt. Jotta se jäähtyy nopeammin, astiat, joissa on kermaa kypsennyksen aikana, voidaan laittaa kulhoon kylmä vesi.
10. Leikkaa eklairit, poista pehmeä ydin halutessasi.
11. Täytä kakut proteiinikermalla. Nyt voit auttaa itseäsi.

Kun haudut proteiinikermaa, siitä tulee tiheämpää. Lisäksi dekontaminoit munat. Valmis kerma voit säästää 36 tuntia. Tällä tavalla voit valmistaa ekleereitä, vaniljakastikerenkaita, suuria vaniljakastikekakkuja, profitrooleja. Kaikki riippuu muodosta, jonka annat taikinalle levylle. Joten fantasioi!

Eclairit voidaan täyttää paitsi proteiinikermalla, myös muilla suolaisilla ja makeilla täytteillä. Voit halutessasi lasittaa ne. Valmiista profiteroleista ja ekleereistä voit taittaa kakun.

Marjavaahto

Otetaan selvää, kuinka tehdään marja-proteiinivaahtoinen jälkiruoka. Tämä on erittäin herkkä, kevyt ja ilmava ruokalaji, jossa on rikas marjainen maku. Ota:

Valmista tämä vaahtoava proteiinijälkiruoka seuraavasti:

1. Pese marjat moussea varten, kuivaa, ilman häntää ja oksia.
2. Yhdistä marjat ja sokeri pienessä kulhossa. Murskaa marjat kevyesti lusikalla ja sekoita, jotta sokeri liukenee mehuun nopeammin.
3. Hiero marjat siivilän läpi.
4. Erottele valkuainen keltuaisesta. Lisää ripaus suolaa, jotta proteiinit vatkautuvat hyvin. Vatkaa se tasaiseksi ja vahvaa vaahtoa.
5. Lisää marjasiirappi ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Koristele marjoilla ja tuoreella mintulla ennen tarjoilua.

Välitön proteiinijälkiruoka

Saat söpöt aamiaiskahvit vaahtokarkkeja. Lisäaineista voit ottaa taateleita, siemeniä, karpaloita, mutta suklaalla - herkullisinta! Tarvitset:

• yksi munanvalkuainen;
• 0,5 tl kasviöljy;
• makeisten koristeet sokeri - kolme kourallista;
• 1,5 rkl. l. hienosokeri;
• 1 rkl. l. suklaapalat.

Luo tämä proteiinipohjainen jälkiruoka seuraavasti:

1. Yhdistä jäähdytetty proteiini tomusokeriin. Vatkaa vatkaimella.
2. Pilko suklaa muruiksi ja laita valkuaisvaahdon joukkoon. Sekoita varovasti.
3. Voitele muffinivuoat kevyesti ja laita kuohkea seos niihin.
4. Kypsennä tuotteita mikroaaltouunissa 30 sekuntia teholla 750 W. Kun massa nousee, sammuta laite ja anna tuotteiden asettua. Ota se sitten pois.
5. Hio tuotteiden pinta värillisillä muruilla.
6. Herkkä jälkiruoka tarjoile tölkeissä. Se maistuu samalta kuin vaahtokarkkeja.

Tämän proteiinipohjaisen jälkiruoan luomiseen tarvitset:

Toteuta tämän ruuan resepti seuraavasti:

1. Yhdistä pienessä kulhossa kahvi, vesi ja suklaapalat. Sulata vesihauteessa.
2. Yhdistä rahkan kanssa ja vaivaa tasaiseksi.
3. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa vaahdoksi paksua vaahtoa... Yhdistä varovasti suklaaseokseen, kaada lasiin tai maljakoihin, lähetä jäähtymään 2 tunniksi jääkaappiin.

Harvat osaavat valmistaa proteiinijälkiruoan gelatiinilla. Millainen hän on? Tätä kermaa voidaan käyttää kaikkien kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Ja he tekevät siitä karkkeja" linnun maitoa". Tämän kerman maku on loistava, jälkiruoan rakenne on ilmava ja kevyt. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tämä resepti. muistikirja... Sinulla tulee siis olla:

Toimi seuraavasti:

1. Kaada gelatiini kylmään keitetty vesi ja laita sivuun turpoamaan. Kun tuote turpoaa, lämmitä sitä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet (älä keitä!). Anna jäähtyä.
2. Vatkaa jäähtyneet proteiinit sokerin ja sitruunahapon kanssa.
3. Kun proteiinimassaa tulee reheväksi ja sokerikiteet liukenevat, kaada gelatiini ohuena nauhana. Älä lopeta piiskaamista!

Voit syödä proteiinikermaa.

Suklaamarengi

Ota:

• kaakao - kaksi tl;
• kolme munanvalkuaista;
• pikakahvi - 2 rkl. l.;
• makeutusaine - 6 rkl l.

Valmistusprosessi:

1. Vatkaa valkuaiset erittäin paksuksi vaahdoksi.
2. Sekoita makeutusaine kahviin ja kaakaoon, lisää seos varovasti joukkoon proteiinivaahtoa... Jatka vatkaamista vielä 30 sekuntia.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, muotoile marenki ja paista 150 asteessa 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!