ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการทำ belevskaya pastila ที่บ้านก่อนอื่นให้อบแอปเปิ้ลในเตาอบจน พร้อมเต็มที่และจากนั้นด้วยช้อนเราจะได้เนื้อทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง เตรียมซอสแอปเปิ้ล.



เพิ่มน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ยังอุ่นอยู่และผสมให้เข้ากัน



เพื่อให้น้ำซุปข้นตีละเอียด ปล่อยให้เย็นก่อน จากนั้นจึงเติมโปรตีนและตีมวล



ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีเพื่อให้ได้มวลหิมะขาวโพลนและโปร่งสบาย หลังจากตีแล้ว น้ำซุปข้นจะเพิ่มเป็นสองเท่า.



เติมมวลสีขาวเหมือนหิมะลงในแก้วทันทีเพื่อหล่อลื่นเค้ก ตอนนี้เราเอาแผ่นอบที่มีก้นเรียงรายเสมอ กระดาษ parchmentและเทมวลที่เหลือลงไป คุณจะได้เค้กที่มีความหนาประมาณ 3 มม.



เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้วส่งแผ่นอบที่มีมวลหิมะขาวลงไปที่อุณหภูมินี้ มาร์ชเมลโลว์จะแห้งประมาณห้าถึงแปดชั่วโมง แต่คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 100 องศา จากนั้นด้านหนึ่งจะแห้งใน 3 ชั่วโมง และอีกด้านหนึ่งใน 2 ชั่วโมง



หลังจากที่เค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วนำกระดาษออกโดยปกติแล้ว การทำเช่นนี้ในทันทีเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทำให้กระดาษเปียกน้ำแล้วสิ่งต่างๆ จะเร็วขึ้น



ตอนนี้เราตัดเค้กเป็นเส้นเหมือนกันมันควรจะเป็นสามแผ่นแล้วเคลือบด้วยมวลที่รอการตัดบัญชี ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่ามีลักษณะอย่างไร



เราพับแถบบนแถบเคลือบอีกครั้งด้วยมวลสีขาวเหมือนหิมะแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง



ยังคงต้องเอามาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น



พาสต้า Belevskaya จากแอปเปิ้ลปรุงสำเร็จและพร้อมรับประทาน.



อร่อย!

Belevskaya pastila ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างเป็น pastille รัสเซียที่หลากหลายในระดับภูมิภาค อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเริ่มมีการผลิตตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 สิ่งนี้เกิดขึ้นในภูมิภาค Tula หรือมากกว่านั้นในเมือง Belev ดังนั้นชื่อของอาหารอันโอชะที่นำเสนอ

Belevskaya apple marshmallow สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่าย,ทำค่อนข้างนานแต่ก็ไม่ได้ยากมาก. วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวคือการใช้ไข่ขาวหลาย ๆ ฟองตีอย่างแรงพร้อมกับน้ำตาลทรายและเนื้อ แอปเปิ่้ลอบ.

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ดังนั้นผลไม้ชนิดใดที่จำเป็นในการทำมาร์ชเมลโลว์ Belevsky ที่อร่อยมาก? สูตรสำหรับของหวานแนะนำให้ใช้ Antonovka หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะ อาหารอันโอชะนี้ทำเป็นม้วน อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ขึ้นรูปเป็นเค้ก

Belevskaya apple pastille: สูตรทีละขั้นตอน

มักเกิดขึ้นว่าในที่สุด ฤดูร้อนแอปเปิ้ลหวานจำนวนมากสุกในสวนผลไม้ที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่สามารถทำที่บ้านได้จากผลไม้จำนวนมากเช่นนี้ แยมแยมผลไม้แช่อิ่ม - วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนรู้ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อขนมเหล่านี้และต้องการเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวของคุณบ้าง อาหารอันโอชะดั้งเดิม? ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมของหวานอย่าง Belesky pastille สูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เราจะนำเสนอในขณะนี้

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

เริ่มกันเลย คุณต้องซื้ออะไรเพื่อทำมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ล belevskaya ที่นุ่มและอร่อยมาก? สูตรอาหารอันโอชะนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แอปเปิ้ลมีรสหวานและสดที่สุด (แนะนำให้ใช้พันธุ์ Antonovka) - ประมาณ 3 กก.
• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• กระรอกจากไข่หมู่บ้านใหญ่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 400 กรัม

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

จะต้องใช้อะไรบ้าง? คุณคงสงสัยโดยไม่ได้ตั้งใจว่าสินค้าคงคลังที่จำเป็นเพื่อให้ได้มาซึ่งความสวยงามและ อาหารอันโอชะชอบ belevskaya pastila? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้อาหารที่สะอาดและแห้ง กล่าวคือ คุณจะต้อง:

• เครื่องผสม เครื่องปั่น และเครื่องบดเนื้อ
• ตะแกรง;
• ช้อนขนาดใหญ่
• จานอบขนาดใหญ่
• กระทะ;
• แผ่นอบขนาด 20 x 30 ซม.
• กระดาษรองอบ;
• ไม้พายทำอาหาร;
• มีดมีความคม

การคัดเลือกและแปรรูปผลไม้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องเตรียมอะไรเพื่อให้ได้มาร์ชเมลโล่ Belevsky ตัวจริง สูตรสำหรับอาหารอันโอชะที่นำเสนอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ล Antonovka เป็นผลิตภัณฑ์หลัก อะไรคือสาเหตุของการเลือกนี้? ประการแรกผลไม้ที่นำเสนอมีรสหวานและอร่อยมาก ประการที่สอง พวกมันสามารถให้ความร้อนได้ง่าย

ดังนั้น ก่อนเตรียมมาชเมลโล่ควรซื้อ ปริมาณที่เหมาะสมแอปเปิ้ล. ไม่ควรนิ่ม มีรูหนอน และส่วนที่เน่าเสีย ทำ มาร์ชเมลโล่แสนอร่อยจำเป็นต้องเลือกเฉพาะแอปเปิลที่สุกและสดที่เพิ่งเก็บมาจากต้น

ก่อนใช้ ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการทำมาร์ชเมลโล่นั้นควรแปรรูปให้ดี ในการทำเช่นนี้ ต้องล้างแอปเปิ้ลที่ซื้อมาทั้งหมดภายใต้ น้ำอุ่น. ต่อไปผลไม้จะต้องแบ่งออกเป็น 4 ชิ้นแล้วตัดกล่องเมล็ดออกจากพวกเขาแล้วเอาก้านออก สำหรับเปลือกคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ไม่ได้ซื้อแอปเปิ้ลที่ร้านและไม่เคลือบด้วยฟิล์มแว็กซ์

การรักษาความร้อนของแอปเปิ้ล

belevskaya pastila เตรียมไว้อย่างไร? สูตรที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ที่มีอยู่และ วัตถุดิบง่ายๆ. อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวทำมาเป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องบดผลไม้แปรรูปทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ก่อนกระบวนการนี้จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ดังนั้นควรวางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบลึกแล้ววางลงในเตาอบ หากคุณกลัวว่าผลไม้จะไหม้บนจานคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงไปได้ ขอแนะนำให้อบแอปเปิ้ลสับที่อุณหภูมิ 185 องศาจนกว่าเนื้อของมันจะหลวมที่สุด

คั้นผลไม้

แอปเปิ้ลอบพร้อมหรือยัง? ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและโอนไปยังกระทะลึก ถัดไป คุณต้องบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น ทางที่ดีควรดำเนินการตามขั้นตอนนี้กับอุปกรณ์ตัวสุดท้าย

เมื่อดำเนินการตามแผนและได้รับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วควรถูผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก นี้จะทำเพื่อ มาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปนุ่มและอร่อยและยังไม่รวม ชิ้นใหญ่แอปเปิ้ล.

หลังจากที่แอปเปิ้ลซอสทั้งหมดผ่านตะแกรงแล้วก็ต้องตีอีกครั้ง ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานาน (จาก 30 ถึง 180 นาที) ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลซอสที่โปร่งสบายจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสว่าง

การเตรียมส่วนที่สองของฐาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอะไรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เช่น Belevskaya pastila สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ไม่ซับซ้อนมาก

เมื่อผสมแอปเปิ้ลซอสเสร็จแล้วคุณควรดำเนินการเตรียมส่วนอื่น ๆ ของฐานทันที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักสองสามนาที หลังจากที่ส่วนประกอบเย็นลงแล้ว ควรถอดและตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในเวลาเดียวกัน ควรเติมน้ำตาลทรายป่นลงในผลิตภัณฑ์ทีละน้อย

จำเป็นต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างจริงจังจนกว่าคุณจะได้ โฟมที่แข็งแกร่งด้วยชั้นวางของยอดเขา

ขั้นตอนการต่อชิ้นแป้ง

ความละเอียดอ่อนดังกล่าวเกิดขึ้นได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรวมทั้งสองส่วนของฐานในกระทะเดียวแล้วตีเล็กน้อย ถัดไปมวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ต้องวางบนแผ่นอบที่แตกต่างกันซึ่งควรปิดด้วยกระดาษทำอาหารล่วงหน้า

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ มาร์ชเมลโล่ดิบจำเป็นต้องปรับระดับด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารเพื่อให้ความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

เมื่อวางฐานโปรตีนแอปเปิ้ลบนแผ่นแล้วควรวางลงในเตาอบทันที ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยความร้อนต่ำมาก (ประมาณ 140-155 องศา) เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกรณีนี้มาร์ชเมลโลว์ไม่ควรไหม้ แต่จะแห้งดีเท่านั้น โดยวิธีการที่หลายคน เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำให้เก็บประตู เตาอบแง้มเล็กน้อย

นำขนมออกจากเตา

เมื่อพาสต้าหมด จำนวนสูงสุดความชื้นจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดีสามารถถอดออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย คุณไม่ควรอารมณ์เสียหากสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์ติดแน่นกับกระดาษสำหรับทำอาหาร ไม่เป็นไร. หากต้องการแยกมาร์ชเมลโล่เบาๆ ต้องพลิกกลับแล้วชุบเล็กน้อย กระดาษรองอบน้ำบางส่วน. เมื่อดูดซับความชื้นก็จะออกไปได้ดีทันทีที่คุณคว้ามุมใดมุมหนึ่งแล้วดึงขึ้นเล็กน้อย

หลังจากแยกผลิตภัณฑ์แห้งออกจากกระดาษสำหรับทำอาหารแล้วจะต้องตัดเป็นเค้ก 4 ชิ้น เป็นผลให้คุณควรได้ 8 ชั้นแอปเปิ้ลสี่เหลี่ยม

การทำไส้

ครีมบอนด์ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ตีน้ำตาลทรายกับไข่ขาวแช่เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการจัดการกับกระบวนการนี้แยกจากกัน เราขอแนะนำให้คุณทิ้งโฟมหวานที่เตรียมไว้สำหรับฐานไว้ก่อนหน้านี้

กระบวนการสร้างมาร์ชเมลโลว์ Belevsky แบบโฮมเมด

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดนวดและทำให้แห้งเป็นเวลานาน ช่วงเวลาที่คุณรอคอยก็มาถึง ถึงเวลาทำขนมครก ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ คุณจะต้องมีจานแบนซึ่งคุณต้องวางเค้กที่เตรียมไว้ พื้นผิวของมันควรจะทาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมโปรตีนหวานแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง เป็นผลให้คุณควรได้เค้กชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วยเค้กแอปเปิ้ล 8 ชิ้น

เราตกแต่งอาหารอันโอชะ

ปิดท้ายทาขนมที่เตรียมไว้ ผงน้ำตาล. คุณได้ยินถูกแล้ว อาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องโรยด้วยผงหวาน แต่ให้ถูทุกด้าน รวมทั้งส่วนด้านข้างด้วย

วิธีการจัดเก็บและให้บริการอย่างถูกต้อง?

หลังจากที่ belevskaya pastila พร้อมแล้วก็สามารถรับประทานได้ทันที ในการทำเช่นนี้ขนมจะต้องหั่นเป็นชิ้นและนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชา ถ้าอยากเก็บไว้ เป็นเวลานานจากนั้นอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อในถุงและใส่ในตู้เย็น ควรสังเกตว่าในกรณีนี้คุณจะได้มาร์ชเมลโล่ที่นุ่มและนุ่มมาก หากคุณต้องการทำให้แห้งและกรอบมากขึ้น แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. ความอยากอาหารที่ดี!

พาสต้า Belevskaya ไม่มีน้ำตาล: สูตร

ผู้ที่ลองทานของหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งรู้ว่ามันหวานมากและค่อนข้างหวาน และไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรอาหารอันโอชะนี้รวมถึง จำนวนมากน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำตาลผง

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่ต้องการมาร์ชเมลโลว์ Belevsky แคลอรี่สูง? สูตร "Lenten pastille" จะเหมาะกับคุณมากที่สุด จุดเด่นของขนมนี้ก็คือว่าไม่ใส่กรัมเดียว น้ำตาลทราย. แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่หวานที่สุด

มิฉะนั้นวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะของ Belevsky แทบไม่ต่างจากวิธีข้างต้น

อบในเครื่องอบผ้าได้ไหม

ควรสังเกตว่าในการเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แล้วพาสต้า Belevskaya ทำอย่างไร? สูตรในเครื่องอบผ้าเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและไม่ชอบยุ่งเป็นเวลานาน อาหารอร่อย. ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถทำให้อาหารอันโอชะนี้ได้เร็วกว่าการใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ต้องวางส่วนผสมของแอปเปิ้ลซอสและโปรตีนวิปปิ้งบนกระดาษรองอบแล้ววางบนเครื่องอบผ้าแบบผสมผสาน ในอีกไม่กี่ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและอ่อนนุ่มจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ในอนาคตควรวางจุดยืนไว้บนนั้น โปรตีนโฟมและม้วนเป็นม้วน ในรูปแบบนี้ Belevsky marshmallow สามารถเก็บไว้ใน ห้องเย็น, หลังจากห่อแล้ว ติดฟิล์ม.

สรุป

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าสูตรการทำมาร์ชเมลโลว์ Belevsky แสนอร่อยไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาหลายทศวรรษแล้ว นั่นคือเหตุผลที่เชฟมากประสบการณ์หลายคนรู้จักเขา ชอบทำขนมที่แปลกและหวานโดยใช้ ผลไม้สด. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้ในแบบของคุณเอง โดยใส่ส่วนผสมบางอย่างลงไป (เช่น อบเชย น้ำผึ้งเล็กน้อย สีผสมอาหารเป็นต้น)

Belevskaya pastila is ของหวานยอดนิยมซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันทำมาจากอะไรและต้องปรุงด้วยตัวเองอย่างไร ขนมโฮมเมดปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นธรรมชาติอีกด้วย บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับ Marshmallow Belevsky ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถใช้ได้

ทำไมขนมนี้ถึงเรียกว่า? ความจริงก็คือคำนี้เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อนดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย ถูกต้องแล้วที่เขียน "โพสต์" เชื่อกันว่ามาจากคำว่า "เตียงนอน" นั่นเอง ซึ่งมาจากวิธีการเตรียมการ

อาหารอันโอชะนี้มีหลายสูตร ตรวจสอบและเลือกรายการโปรดของคุณ!

พาสต้า belevskaya คลาสสิกในเตาอบ

สูตรนี้ต้องการแค่สองส่วนผสมเท่านั้น พาสต้า Belevskaya ทำจากน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งกิโลกรัม ความหวานของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ที่เลือกโดยตรง เมื่อเทียบกับแอปเปิลสีแดง เหลือง และเขียวจะให้ผลผลิตมากกว่า รสเปรี้ยว. ดังนั้นจะเติมน้ำตาลหรือไม่ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล

ดังนั้น สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาแกนออกแล้วลอกออก - หากต้องการ เนื่องจากผลไม้จะถูกอบทั้งด้านในและด้านนอกจะนุ่มอย่างแน่นอน

ใส่แอปเปิ้ลสับบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณสี่สิบนาที อุณหภูมิในตู้ควรสูงถึง 180-200 องศา ยิ่งอยู่ในเตาอบที่อุ่น ผลไม้ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น จึงต้องจับตาดูช่วงเวลานี้ เมื่อแอปเปิลอบแล้วจะได้มา สีน้ำตาลและน้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าพวกเขา หากคุณใช้มีดแทงผลไม้ คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เพื่อไม่ให้แผ่นอบทาน้ำมันล่วงหน้าคุณสามารถใส่กระดาษ parchment

ควรตัดสินแอปเปิ้ลสำเร็จรูปสำหรับมาร์ชเมลโลว์ Belevsky คลาสสิกแล้วสับในเครื่องปั่น ผลที่ได้ควรเป็นข้าวต้มเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน โอนส่วนผสมนี้ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากนี้ไป อดทนไว้ Pastila จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลานาน - อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 80-100 องศา) เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้แห้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ของหวานจะมีสีเข้มขึ้นและด้านบนจะแข็งตัวเล็กน้อยและแห้ง ซึ่งหมายความว่าอาหารอันโอชะเกือบจะพร้อมแล้ว แต่คุณยังต้องถือไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง

หลังจากนั้นคุณต้องม้วนแอปเปิ้ล "แป้ง" ความหนาของมันสามารถมีได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสี่เซนติเมตร ทำที่คุณพอใจ. บางคนชอบชิ้นบาง ๆ ในขณะที่คนอื่นชอบชิ้นที่หนากว่า ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นสี่เหลี่ยมหรือม้วนเป็นม้วน ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวาน!

สูตรพาสต้าเก่า

นี้ สูตรง่ายๆ Belevsky marshmallow ที่บ้านซึ่งทำได้ไม่ยาก ความแตกต่างคือมีไข่ขาวอยู่ในองค์ประกอบ ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า อาหารอันโอชะนี้ทำโดยมากที่สุด บ้านที่มีชื่อเสียงศตวรรษที่ผ่านมา และเขาก็ชอบนักเขียนชาวรัสเซียเช่น Dostoevsky, Tolstoy และ Chekhov มาก

ดังนั้นสำหรับของหวานนี้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลสามกิโลกรัม, น้ำตาลสี่ร้อยกรัม, สี่ ไข่ขาวและน้ำตาลผง (ตามชอบ)

อบผลไม้ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลตีโปรตีนและผสมให้เข้ากัน วางมวลที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 80-85 องศาประมาณเจ็ดชั่วโมง อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถตัดและโรยด้วยน้ำตาลผง ลักษณะจะมีลักษณะเป็นชิ้นขนมปังหรือ คุกกี้เนย. ของหวานตามสูตรนี้ นุ่ม หวานกำลังดี อร่อยมาก

พาสต้า Belevskaya ไม่มีน้ำตาล

องค์ประกอบของขนมนี้มีเพียงแอปเปิ้ลและน้ำเท่านั้น การกำจัดน้ำตาลช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานสามารถบริโภคขนมได้ โรคเบาหวานหรือยึดติด อาหารที่เข้มงวด. มาร์ชเมลโล่นี้ออกเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมาก ปรุงสูตรใดสูตรหนึ่งจากสองสูตรที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้โดยเพียงแค่ละเว้นน้ำตาลและเติมน้ำ

พาสต้า Belevskaya กับน้ำผึ้ง

อื่น สูตรเด็ดพาสต้า Belevsky ไม่มีน้ำตาล มันจะถูกแทนที่ในองค์ประกอบ น้ำผึ้งทำเองซึ่งจะทำให้ขนมมีสุขภาพดีและอร่อยขึ้น นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นให้เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลอบสองถ้วยและน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและตีให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในตอนเริ่มทำอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชย อย่างที่คุณทราบ มันเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล ดังนั้นอาหารอันโอชะจะเผ็ดและหอม

พาสต้าซอสแอปเปิ้ล

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการเตรียมของหวานให้ใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูป คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือซื้อจากหุ้นของคุณ ยังเหมาะ น้ำซุปข้นทารกแต่มักจะมีค่าใช้จ่ายมากกว่า

องค์ประกอบของมาร์ชเมลโล่ Belyovskaya ประกอบด้วยซอสแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลผงสำหรับผงและน้ำตาล 150-170 กรัม ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ

รวมน้ำตาลกับแอปเปิ้ลซอสและผสมให้เข้ากัน โอนมวลที่ได้ไปยังแผ่นอบแล้ววางให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณห้าชั่วโมง Pastila ตามสูตรนี้น่าจะอร่อยและนุ่มมาก

แยมแปะ

เอาน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมกับสำเร็จรูปหนึ่งลิตร แยมแอปเปิ้ล. ส่วนผสมสุดท้ายจะต้องตีและผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซก่อน ขั้นตอนนี้จะทำให้มาร์ชเมลโล่นุ่มและโปร่งสบาย

สูตรเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูปหนึ่งปอนด์ น้ำ 60 มิลลิลิตร น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง และวุ้นวุ้น 4 กรัม ตราบเท่าที่ ส่วนผสมสุดท้ายหาได้ไม่ง่ายนัก สามารถเปลี่ยนเจลาตินได้ง่ายๆ สารใด ๆ เหล่านี้จะทำให้ ของหวานที่น่าสนใจซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายมาร์ชเมลโลว์

ละลายเจลาติน (หรือวุ้นวุ้น) ในน้ำ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม เทมวลที่ยังร้อนอยู่ลงในซอสแอปเปิ้ล อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง เพียงแค่วางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันจะแห้งเองในเวลาประมาณสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้หั่นจานเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตามสูตรนี้คุณจะได้มาร์ชเมลโลว์คัสตาร์ด Belevsky ที่ยอดเยี่ยม

ขนมเปี๊ยะแอปเปิ้ล

หากคุณทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดอย่างต่อเนื่อง คุณก็อาจจะคิดอยู่แล้วว่าจะทำอะไรกับเค้ก โดยมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการประยุกต์ใช้จะเป็นการเตรียมมาร์ชเมลโลว์

ของหวานนี้ต้อง 1 กิโล กากแอปเปิล, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม สามารถเลือกน้ำตาลผงสำหรับโรยได้

เริ่มเตรียมขนมด้วยการทำความสะอาดเค้กจากเมล็ด จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำตาลและเก็บบนเตาจนข้นจนหมด ทำให้น้ำซุปข้นที่เย็นลงและโอนไปยังแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาประมาณ 25 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยตลอดเวลา

การเตรียมขนมในเครื่องอบผ้า

เป็นที่เชื่อกันว่าอยู่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ Belevsky Marshmallow ที่ทำเองจากแอปเปิ้ลกลายเป็นเหมือนในสมัยก่อน หากคุณมีเทคนิคนี้ อย่าลืมลองทำขนมตามสูตรนี้สิ!

รับน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานน้ำตาลสองร้อยกรัมและไข่ขาวสองฟอง

ขั้นแรก อบผลไม้จนนิ่มแล้วทำน้ำซุปข้นให้เนียน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ใส่น้ำตาลลงในมวลแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

ในเครื่องอบผ้า ให้หาถาดพิเศษที่ไม่มีรู เติมน้ำมัน เนยหรือวางกระดาษ parchment หากไม่มีถาดดังกล่าว ให้ใช้ถาดรองอบแบบธรรมดาที่หุ้มด้วยฟิล์มยึด วางส่วนผสมแอปเปิ้ลโปรตีนในชั้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเครื่องอบผ้า ตามสูตร Belevsky marshmallow ควรปรุงที่อุณหภูมิ 70-80 องศาประมาณ 5-7 ชั่วโมง

พาสต้าในไมโครเวฟ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำขนม สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลผง ไม่จำเป็นต้องระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน นี่คือผลบวกทั้งหมด

ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชามพิเศษ ปรุงในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 12-17 นาที ตรวจสอบแอปเปิ้ลเป็นระยะจนนิ่ม เวลาอบขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และไมโครเวฟเอง หลังจากนั้นให้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 15 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกสามครั้ง

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำสองช้อนโต๊ะ

ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม multicooker เติมน้ำและเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที คนส่วนผสมแอปเปิลเป็นครั้งคราว. เมื่อผลไม้สุกแล้ว ให้บดให้ละเอียด จากนั้นทำตามสูตรคลาสสิกที่กล่าวถึงในตอนต้น

แอปพลิเคชั่น Airfryer

ตามสูตรสำหรับแอโรกริลล์ Belevsky Marshmallow ประกอบด้วยแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (หรือน้ำซุปข้นสำเร็จรูป), น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ขาวสามฟองและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้ผลไม้สด ให้อบก่อนแล้วจึงทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตีแอปเปิ้ลซอสให้เข้ากันกับไข่ขาวและน้ำตาล เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะพิเศษสำหรับย่างลมและใส่ลงในเครื่อง ตั้งค่าสูงสุด อุณหภูมิต่ำ(ประมาณ 60-70 องศา) และกำลังระบายอากาศสูงสุด (ประมาณ 800-100 วัตต์) เตรียมจานครึ่งชั่วโมง นี่จะเพียงพอแล้วที่จะทำให้พาสเทลแน่นและยืดหยุ่น นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ใส่กลับเข้าไปในหม้อทอดอากาศเป็นเวลาสองถึงสามนาที ของหวานจะแห้งเล็กน้อยและอร่อยขึ้น

ทรีตเมนต์ในเครื่องขจัดน้ำ

การทำขนมในเตาอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานซึ่งต้องมีการควบคุม เครื่องขจัดน้ำจะช่วยให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อขจัดความชื้นจากผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหารในเครื่องขจัดน้ำออกไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับมาร์ชเมลโลว์เบเลฟสกี้ สิ่งเดียวคือแอปเปิ้ลซอสจะไม่แห้งในเตาอบ คุณต้องปรุงมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การทำพาสต้าในอ่างน้ำ

โดยทั่วไปแล้วในตอนแรกขนมนี้ถูกทำให้แห้งในห้องอาบน้ำเพราะในสมัยก่อนไม่มีเตาอบ วันนี้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน ต้องใช้พาเลทพิเศษที่มีรูเท่านั้นเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์แห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน

แอปเปิ้ล (ในปริมาณเท่าใดก็ได้) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนพาเลท วางไว้ในอ่างน้ำอุ่นบนหลังคา (ชั้นวาง) อาหารอันโอชะควรจะแห้งเล็กน้อยที่นั่น หลังจากนั้น แขวนแอปเปิ้ลบนราวตากผ้าในห้องแต่งตัว หลังจากสองวันสามารถรับประทานของหวานได้ อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสูตรมาร์ชเมลโล่ Belevsky ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย

สารเติมแต่งใดบ้างที่สามารถใช้ในการปรุงมาร์ชเมลโลว์

หากต้องการกระจายรสชาติของของหวาน ให้ใส่เครื่องเทศและผลไม้ต่างๆ ลงในซอสแอปเปิล

ตัวอย่างเช่น กล้วยจะ สุดยอดอาหารเสริมสำหรับขนมของเด็กๆ คุณต้องการผลไม้สามอย่างต่อแอปเปิลหนึ่งกิโลกรัม ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุง Belevsky Marshmallow ด้วยขิง ซึ่งเป็นกำลังใจให้คุณ เพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในซอสแอปเปิ้ลในรูปแบบบดตามความชอบของคุณ ก็เป็นเรื่องธรรมดา ขนมวานิลลา. สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินสามารถนำมาใช้เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ Belevsky ในหลายวิธีแล้ว รับรองว่าถูกใจสิ่งนี้ การทำอาหารคนที่คุณรักโดยเฉพาะเด็ก ๆ !

ยากจะบรรยายรสชาติ... รสจัดจ้านแอปเปิ้ล เนื้อละเอียดอ่อนตีให้เป็นฟอง แม้ว่ามาร์ชเมลโล่จะแห้งเป็นเวลานาน แต่ก็ยัง "ฉ่ำ" มาร์ชเมลโล่ Belevsky ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารในตำนาน วี สมัยโซเวียตมีข่าวลือว่าแม้แต่ม่านเหล็กก็ไม่รบกวนการจัดส่งมาร์ชเมลโลว์โดยเครื่องบินสัปดาห์ละครั้งโดยตรงจากการประชุมเชิงปฏิบัติการของโรงงานไปยังโต๊ะของราชินีแห่งอังกฤษ บางทีนี่อาจเป็นความจริง ... แต่ปาฏิหาริย์ของ Belevsky เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่ราชา

อาหารอันโอชะนี้ปรากฏในเมืองรัสเซียโบราณของจังหวัด Tula - Belev สูตรอาหารอันโอชะนี้เป็นของ Ambrose Pavlovich Prokhorov เมื่อเป็นเด็ก แอมโบรสใช้เวลาส่วนใหญ่ในสวนกับปู่ของเขา และเมื่อได้เป็นเจ้าของที่ดินของปู่แล้ว Ambrose Pavlovich ได้ขยายพื้นที่สวนผลไม้ เขาปลูกต้นแอปเปิลมากกว่า 1,000 ต้น ทุกปี Prokhorov เพิ่มการปลูกต้นไม้ ต่อจากนั้น Ambrose Pavlovich ได้สร้างโรงงานขนาดเล็กซึ่งในตอนแรกเขาทำผลไม้แห้งและผักแห้งซึ่งเขาส่งไปยังกองทัพ

ในปี พ.ศ. 2429 พ่อค้าเอ.พี. Prokhorov รวบรวม สูตรพื้นบ้านและสร้างของฉันเอง สูตรเฉพาะมาร์ชเมลโล่ Belevskaya ซึ่งยังไม่เปลี่ยนแปลงในการผลิตของเรา สิ้นเดือนสิงหาคมก็เก็บ แอปเปิ้ลโทนอฟ. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลแต่ละอันอย่างระมัดระวังเปลือกจะถูกลบออกหลังจากนั้นก็อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อบเสร็จก็ตีรวมกันกับ ไข่ขาวและน้ำตาล มวลถูกเทลงในชั้นและอบเป็นเวลา 18 ชั่วโมง ผลที่ตามมาของความอ่อนล้าที่ยาวนานส่งผลให้มาร์ชเมลโลว์ถูกตัดโรยด้วยผงและบรรจุ

หลังจากสร้างมาร์ชเมลโลว์แล้ว Ambrose Prokhorov ได้จดสิทธิบัตรสูตรนี้ในปี 1888

ก่อนการปฏิวัติปฏิวัติในปี 2460 ความละเอียดอ่อนของเบเลฟสกีถูกส่งไปยังนิทรรศการการขายที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดขึ้นที่ปารีส อย่างไรก็ตามในปี 1918 ทรัพย์สินของ Prokhorovs กลายเป็นของกลาง เฉพาะในช่วง NEP ลูกชายของ Ambrose Prokhorov, Nikolai เท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูการผลิตได้โดยเปิดร้าน Prokhorov and Sons ในมอสโก

หลังจากพยายามผลิตมาร์ชเมลโลว์ภายใต้การควบคุมของรัฐ Nikolai Prokhorov ถูกขอให้เป็นหัวหน้าวิศวกรของโรงงานอบแห้ง Belevsky State นิโคไลซึ่งปฏิเสธถูกกดขี่ ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1990 จนถึงปัจจุบัน การผลิตมาร์ชเมลโลว์ในระดับโรงงานถูกระงับ อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือของเบเลฟสกี้ยังคงผลิตและแลกเปลี่ยนอาหารอันโอชะในตลาดของเมืองต่อไป

มาเตรียมมาร์ชเมลโล่ Belevsky ที่ยืดหยุ่นและโปร่งสบายพร้อมรสหวานอมเปรี้ยวจากแอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka

แอปเปิล 1.5 กก.
2 กระรอก
1 เซนต์ ซาฮารา
ผงน้ำตาล

เรียงแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก อบในเตาอบจนนิ่ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านกระชอนแล้วผ่านตะแกรงหนา

เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนแล้วตีจนสว่างและเพิ่มปริมาตร ตีไข่ขาวโดยเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนชา จากนั้นผสมแอปเปิ้ลซอสกับวิปโปรตีน พักไว้สองสามช้อนโต๊ะสำหรับทามาร์ชเมลโลว์

กระจายน้ำซุปข้นที่ตีในชั้น 2-3 ซม. บนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย เรียบชั้นบนสุดด้วยมีด

อบในเตาอบ 90 °C. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงตัดเลเยอร์ออกเป็น 2 ชิ้น แปรงชิ้นหนึ่งด้วยน้ำซุปข้นที่สงวนไว้และด้านบนด้วยชิ้นที่สอง ผึ่งให้แห้งอีก 1-2 ชั่วโมง พลิกกลับด้าน และสุดท้ายแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รับพาสต้าเย็น ถูน้ำตาลผงลงบนพื้นผิวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

สูตร Pastila belevskaya ที่บ้าน

ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสูตรดังกล่าวซึ่งเป็นสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์เบเลฟสกายา แต่การค้นหาสูตรมาร์ชเมลโลว์ที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะทำให้ฉันนึกถึงมาร์ชเมลโล่รุ่นนี้ ทำไมถึงบอกว่า "ไม่ยาง"? สูตรคลาสสิกสำหรับมาร์ชเมลโลว์รวมถึงผลไม้และน้ำตาลมีผลดังนี้ - ฟรุ๊ตตี้แพลตตินั่มบาง ๆ ที่เคี้ยวมากกว่ากิน ... อร่อยอร่อยแน่นอน สิ่งนี้มีประโยชน์ มีประโยชน์อย่างแน่นอน โดยเฉพาะการพิจารณา จำนวนมากเคมีในหมากฝรั่งและมันฝรั่งทอดสมัยใหม่

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบท๊อฟฟี่ที่ยืดและเคี้ยวเป็นเวลานาน ส่วนตัวฉันไม่ชอบพวกเขา

พอมาเจอสูตรมาร์ชเมลโล่ที่กัดเบาๆอร่อยยิ่งกว่า สูตรคลาสสิค- ฉันพอใจมาก และที่นี่ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล - 2 กก.
2. น้ำตาล - 100 กรัม
3. ไข่ (ไข่ขาว) - 1 ชิ้น

จริงๆ แล้ว นั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราเริ่มทำอาหารด้วยแอปเปิ้ล

ฉันตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนด้วยหินออกจากพวกมัน

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล

จากนั้นฉันก็ส่งแอปเปิ้ลไปที่หม้อหุงช้าเพื่อเคี่ยวจนนิ่มสนิท มีหลายทางเลือกในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชเมลโล่:

1. อบในเตาอบ;
2. ดับไฟด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำในกระทะบนเตา;
3. ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ฉันลองทั้ง 3 อันแล้วและอันสุดท้ายในความคิดของฉันสะดวกและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่ด้านล่างของ multicooker ฉันเทน้ำ 25-30 มล.

ส่งแอปเปิ้ลไปที่ multicooker

ตุ๋นที่นั่นเป็นเวลา 30-40 นาที ผลที่ได้คือนุ่มมาก เมื่อสุกแล้ว นำแอปเปิลออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

แอปเปิ้ลพร้อม

ตอนนี้แอปเปิ้ลตุ๋นฉันบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนในเครื่องผสมขนาดใหญ่ ผิวชิ้นเล็ก ๆ แม่บ้านที่มีความต้องการมากสามารถบดผ่านตะแกรงได้ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลสองประการ:

1. เมื่อบดจะมีการสูญเสียน้ำซุปข้น;
2. แค่ความเกียจคร้าน;
3. มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

น้ำซุปข้นสำหรับพาสต้า

ตอนนี้เราตีโปรตีน 1 ตัวที่มีน้ำตาล 100 กรัมจนตั้งยอดหนา เนื่องจากคุณทำบนบิสกิต ใส่ไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นแล้วตะล่อมเบา ๆ

รวมซอสแอปเปิ้ลกับวิปโปรตีน

ปรากฎว่ามวลแอปเปิ้ลเขียวชอุ่ม

ตอนนี้คุณต้องใส่แอปเปิ้ลซอสบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่เป็นความลับ ถ้าครั้งแรกที่คุณไม่ได้มาร์ชเมลโล่ ให้ลองอบบนแผ่นซิลิโคนพิเศษ (ถอดและอบง่ายกว่ามาก)

ชั้นควรเป็น 1.5-2 ซม. จำนวนชั่วโมงที่คุณจะอบในเตาอบขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นน้ำซุปข้น พาสเทลของฉันอบนาน 8 ชั่วโมง

เนื่องจากเตาอบของฉันไม่หมุนเวียน ฉันจึงแง้มประตูเตาอบไว้ กว้างประมาณ 3 นิ้ว มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณกำลังอบใน เตาอบธรรมดา, ปิดประตู - มาร์ชเมลโล่จะไหม้หรือดิบตลอดเวลา!

เมื่อฉันเอามันออกจากเตาอบ ขอบของมาร์ชเมลโลว์นั้นแห้งกว่าแน่นอน พวกเขาถูกตัดแยกกัน การผลิตภาคอุตสาหกรรมแยกทาง

พาสเทลอบจากเตา

ตอนนี้ชั้นของมาร์ชเมลโลว์จะต้องพลิกกลับบนกระดาษรองอบ

ในการแยกกระดาษรองอบที่มาร์ชเมลโลว์อบ ให้ใช้แปรงทาไขมันและทาน้ำให้ทั่วด้านล่างของมาร์ชเมลโลว์ ไม่จำเป็นต้องขยันมาก น้ำมากก็ไม่ค่อยดี แค่เปียกนิดหน่อย

หล่อเลี้ยงชั้นล่างของกระดาษ parchment ด้วยน้ำ

รอ 3-4 นาทีแล้วเอาแผ่นหนังออกในขณะที่คุณเอาผิวหนังที่ไหม้บนชายหาดออก)))

หลังจากนั้นฉันก็ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางทับอีกชั้นหนึ่งเป็น 3 ชั้น

วางมาร์ชเมลโล่ 3 ชั้น

และสุดท้าย เพื่อให้สะดวกแก่การกิน ฉันจึงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

พาสเทลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีตู้เย็น อร่อยมาก!

สูตรพาสต้า belevskaya พร้อมรูปถ่าย