ผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นจากองุ่นเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารจากผลไม้ทำเองหรือในฤดูกาลที่ผลเบอร์รี่มีจำหน่ายในตลาดในราคาที่น่าดึงดูดที่สุด เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและทำให้แขกและครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่สดใส คุณสามารถม้วนเป็นขวดโหลได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นคลาสสิกที่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: องุ่นดำสามลิตรครึ่งขวด, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาลทราย 720-740 กรัม

1. สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตามความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณผลเบอร์รี่และ / หรือทราย ยิ่งมีองุ่นมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
2. ผลไม้ถูกล้างอย่างดีและกำจัดก้าน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด
3. โถแก้วขนาด 3 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า องุ่นตกลงไปในนั้น
4. จากด้านบนผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำต้มกับน้ำตาลทราย
5. ขวดองุ่นและน้ำเชื่อมวางในกระทะโดยให้ความร้อนกับของเหลวถึง 60 องศา ในกรณีนี้ น้ำในภาชนะควรถึงไหล่ของโถสามลิตรเท่านั้น
6. ใต้ฝาผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ส่วนผสม: องุ่นดำสามลิตรครึ่งขวด, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาลทราย 720-740 กรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกลุ่มเบอร์รี่ พวกมันถูกเคลื่อนย้าย เสีย หรือส่วนที่มากเกินไปจะถูกลบออก องุ่นวางในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นจัด
2. ผลไม้ไม่ได้ถูกทิ้งไว้ในบางครั้งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมันจากนั้นจึงแยกออกจากกิ่งและวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว (3 ลิตร)
3. น้ำเชื่อมต้มจากปริมาณน้ำและทรายที่ระบุในสูตร ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงไปหลังจากนั้นปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อและทิ้งไว้ 20-25 นาที
4. จากนั้นน้ำเชื่อม (ไม่มีองุ่น) กลับไปที่กระทะนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที ในตอนท้ายเท "มะนาว" เล็กน้อย
5. ผลเบอร์รี่ถูกเทอีกครั้ง

1. แอปเปิ้ลกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ องุ่นถูกล้าง ลอกออกจากกิ่ง
2. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลหลังจาก 4-5 นาทีผลไม้ที่เตรียมไว้จะตกลงไป
3. หลังจากเดือดมวลจะถูกทิ้งไว้บนเตาอีก 3-4 นาทีภายใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจากองุ่นและแอปเปิ้ลควรถูกแช่และทำให้เย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถนำตัวอย่างแรกจากเครื่องดื่มได้

ด้วยการเติมส้ม

ส่วนผสม: องุ่นดำ 220 กรัม, ส้มครึ่งลูกใหญ่, น้ำตาลทราย 170 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., มิ้นต์สด 2 ก้าน, แท่งอบเชย

1. องุ่นจะถูกลบออกจากกิ่ง ย้ายและล้าง
2. เนื้อส้มที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยและชั้นสีขาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด
4. ต้มน้ำให้เดือดเทองุ่นกับส้มลงไป หลังจากแช่เนื้อหาในขวดประมาณ 5-6 นาทีของเหลวจะถูกระบายลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปซึ่งควรต้มประมาณ 2-3 นาที
5. เครื่องดื่มร้อนถูกคืนสู่เหยือก (ไม่มีอบเชย!)

ภาชนะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น - สูตร "ดื่มทันที"

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., องุ่นสีใดก็ได้ 330 กรัม, น้ำตาลทราย 160 กรัม, "มะนาว" เล็กน้อย

1. นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้าง
2. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและทรายเป็นเวลา 7-8 นาที ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในนั้น
3. หลังจากเดือดครั้งต่อไปมวลจะถูกปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

เครื่องดื่มถูกทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับการบริโภคและเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับสตอเบอรี่

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับสไลด์น้ำตาล สตรอเบอร์รี่สด 170 กรัม องุ่นขาว 220 กรัม วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นกับสตรอเบอร์รี่เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

1. องุ่นและน้ำตาลที่ล้างแล้ววางในน้ำเดือด มวลถูกปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีที่เดือดปานกลาง
2. ถัดไปเทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยไม่มีกลีบเลี้ยง ส่วนประกอบจะถูกปรุงสุกเพียงไม่กี่นาทีมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะนิ่มเกินไป
3. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมควรผสมเป็นเวลา 15-17 นาที

เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใบสะระแหน่สด

ด้วยกานพลูและอบเชย

ส่วนผสม: องุ่นดำ 260 กรัม ½ ช้อนชา อบเชยป่น กระวาน และกานพลู 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยน้ำตาลทรายสไลด์น้ำ 2 ลิตร

องุ่นหอมอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เพื่อให้วิตามินสำรองสำหรับฤดูหนาวเมื่อฤดูองุ่นสิ้นสุดลงแล้วสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดื่มน้ำองุ่นเพราะมีรสหวาน ใช่และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไวน์ (หรือสามารถ) ได้เช่นกัน มีทางออก - ทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น นอกจากนี้ยังเสริมสร้างร่างกายและรสชาติที่นุ่มนวล

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่ทุกชนิดมีความเหมาะสม - ทั้งสีน้ำเงินและสีขาวและคุณสามารถม้วนองุ่นเป็นพวงได้ มีหลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่องุ่นเพียงอย่างเดียวเช่นเดียวกับการเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีผลดีต่อร่างกาย องุ่นมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม

แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นหากมีปัญหากับระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้านตามสูตรนี้จากหลากหลายและจะได้รสชาติเหมือนน้ำองุ่น ส่วนผสมแสดงไว้ต่อโถ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น - เพื่อปิดฝาภาชนะครึ่งหนึ่ง;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดมะนาว

เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

องุ่นผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้องุ่นได้ทั้งพันธุ์สีน้ำเงินและสีขาว ในการทำให้ผลไม้แช่อิ่มนั้นเข้มข้น คุณต้องใช้น้ำตาลและองุ่นเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (กานพลู มินต์ หรืออบเชย) ลงในผลไม้แช่อิ่มระหว่างตะเข็บได้

ผลไม้แช่อิ่มม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นด้วยวิธีเทสองครั้ง

คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้ไส้สองชั้น - วิธีที่ใช้ในการบรรจุมะเขือเทศกระป๋อง สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวนี้แตกต่างไปจากที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม เขาผล็อยหลับไปในขวดและไม่ใช่ในทันที แต่หลังจากเทน้ำเดือดครั้งแรก

ส่วนผสม (ตามขวด 3 ลิตร):

• องุ่น - 700-800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 2 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับน้ำตาล

หากไม่มีการทำหมัน คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นพันธุ์เล็กสีน้ำเงินโดยใช้ทั้งพวงได้ กระบวนการตะเข็บแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย - น้ำตาลไม่ได้เทลงในขวด แต่ทำจากน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปไม่เช่นนั้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นเกินไปและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

กลุ่มองุ่นจะเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยและทำให้ฝาดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• องุ่น - ในอัตราการบรรจุขวดที่สาม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นไม่ใส่น้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาลต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม แต่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังซึ่งไม่ควรบริโภคน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• องุ่นเป็นพวง - ในปริมาณที่จะเติมขวดให้เต็ม
• น้ำสำหรับเติม - ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับปริมาตรที่เหลือของโถ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Kishmish

ผลไม้แช่อิ่มเบาและอร่อยได้มาจากองุ่นขาวเช่นจากพันธุ์ Kishmish คุณสามารถใช้สุลต่านทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานเพราะสิ่งสำคัญคือรสชาติ

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 0.7 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

องุ่นผลไม้แช่อิ่ม "อิซาเบลลา" กับเครื่องเทศ

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปิดผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากองุ่นอิซาเบลลาสำหรับฤดูหนาวได้ เป็นการดีที่จะใช้ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคติดเชื้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):

• องุ่น Isabella - 1 พวงใหญ่
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร (ขึ้นอยู่กับขนาดของพวงองุ่น) เพื่อเติมขวดให้เต็ม
• และบาล์มมะนาว - ละ 1 กิ่ง;
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวกับน้ำผึ้ง

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำตาลแทนน้ำตาลมีรสชาติที่ผิดปกติมาก องุ่นเขียวมักไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา เนื่องจากทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีจางมาก

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันสวยงามคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสีแดงได้

ถ้าสีไม่สำคัญเท่ารสชาติ สูตรนี้น่าลอง ดังนั้นวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นกับน้ำผึ้ง?

วัตถุดิบ:

• องุ่นเขียว - 3.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 50 มล.;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 สิ่ง;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ผลไม้แช่อิ่มทำเองจากองุ่นโฮมเมดจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนองุ่นเป็นของตัวเอง คุณก็ไม่จำเป็นต้องซื้อผลเบอร์รี่มากมายเพื่อเก็บเกี่ยวสต็อกเชิงกลยุทธ์สำหรับฤดูหนาว แต่เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านมาก! Bon Appetit ทุกคน!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและลูกพีช - วิดีโอ

องุ่นเป็นผลไม้เล็กๆ ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยกลูโคส เพคติน เบต้าแคโรทีน ฯลฯ นอกเหนือไปจากวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ องุ่นทำแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย จะมีการหารือกันอย่างหลัง - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม แต่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและการอดอาหาร! เพื่อให้มีองุ่นอยู่เสมอ ให้แช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• องุ่น 300 กรัม
• น้ำร้อน 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• กรดซิตริก 2 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. เราเลือกองุ่นสุกและฉ่ำ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ต่างๆ เหล่านี้: ดำ, ชมพู, ขาว ฯลฯ นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงลงในชามลึกแล้วล้างออกในน้ำ ขจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหาย จากนั้นเทลงในกระทะหรือกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม

2. เทน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย - ทำให้ความหวานขององุ่นเป็นกลางและเครื่องดื่มจะกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมปานกลาง เทน้ำร้อนลงในภาชนะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุดต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการให้ความร้อนนานขึ้น ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนไป

3. ทันทีที่องุ่นจมลงไปที่ก้นผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ จะเสิร์ฟร้อน เทใส่ถ้วยหรือแก้วก็ได้ หรือจะวางให้เย็นบนระเบียงหรือในชามน้ำเย็นก็ได้ 20-30 นาที เสิร์ฟแบบเย็น

ผลไม้และผลเบอร์รี่ชนิดใดที่คุณปรุงและเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มบ่อยที่สุด? ก่อนอื่นฉันเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ล มะยม และราสเบอร์รี่ และตรงไปตรงมา ชุดมาตรฐานนี้เหนื่อยเล็กน้อยอยู่แล้ว ฉันเสนอให้กระจาย "ช่องว่างการดื่ม" ด้วยผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่แปลกตามีกลิ่นหอมและอร่อย สามารถเสริมด้วยผลไม้ต่างๆ องุ่นมีประโยชน์มากมาย: มันมีผลดีต่อกล้ามเนื้อ เพราะมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และในทางเดินอาหาร (ช่วยเรื่องแผลและท้องผูก ปัญหาทางเดินอาหาร) และต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด (ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม) และในเมล็ดองุ่นก็มี "ความลับของวัยเยาว์" ดังนั้นวิตามินผลไม้แช่อิ่มองุ่นจึงต้องอยู่บนหิ้งของคุณด้วยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นลิเดีย

ฉันเสนอให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสีฟ้าเช่นพันธุ์อิซาเบลลาหรือลิเดีย เหล่านี้คือ "พันธุ์พื้นเมือง" ของเราซึ่งเป็นพันธุ์ท้องถิ่นและมีข้อดีสองประการ: ประการแรกองุ่นดังกล่าวมีราคาไม่แพงและประการที่สองไม่ได้นำมาจากต่างประเทศและดังนั้นจึงไม่ถูกดึงสีเขียวสำหรับการขนส่งระยะยาว

วัตถุดิบ:

• องุ่นสีน้ำเงิน 1 กก. 200 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่น จำเป็นต้องล้างองุ่นใต้น้ำที่ไหลแรง เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใยแมงมุม ฯลฯ จากนั้นแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในภาชนะที่แยกจากกันเอาผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและผิดรูปออก ทิ้งไว้ในชามกว้างให้แห้ง เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำเดือดใส่ฝาด้านบนแล้วปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ในรูปแบบนี้ นาที เวลา 20-25 น.

หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋อง (ใช้ฝาพิเศษปิดก็ได้) วางบนเตา (ไฟปานกลาง) แล้วเติมน้ำตาล ปรุงที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว มันยังคงเทองุ่นในขวดด้วยน้ำเชื่อมและเก็บรักษาด้วยฝาต้ม การเก็บเกี่ยววิตามินสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เธอจะต้องเอาใจครอบครัว เพื่อนฝูง และแขกอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล

บางคนชอบองุ่นลูกใหญ่และหวาน บางคนชอบทาร์ต หลายคนชอบองุ่นพันธุ์สุลต่าน เลือกองุ่นสำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติและความชอบ ความหลากหลายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ฉันเสนอให้ปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• องุ่น 1 กิโลกรัม
• 6 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 15 ​​ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากองุ่นที่ล้างให้สะอาดปล่อยให้ "อากาศ" เล็กน้อย จากนั้นองุ่นจะถูกโอนไปยังขวดและเทน้ำเดือด เราปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาจัดการกับแอปเปิ้ลกันก่อน: แอปเปิ้ลสุกและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่นิ่ม ควรล้างเช็ดด้วยกระดาษชำระทำความสะอาดหิน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน (ใหญ่พอ) แล้วโรยด้วยน้ำตาล พวกเขาควรยืนประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น

ตอนนี้เทของเหลวจากกระป๋องลงในชามที่มีแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังนำไปต้มประมาณ 3-4 นาที เรา "รวบรวม" ผลไม้แช่อิ่มของเรา: เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นองุ่นเทของเหลวเดือดไปที่ขอบขวดแล้วม้วนฝาปิดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีกับฝาปิดหรือไม่และพลิกคว่ำทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หากแอปเปิ้ลยังไม่สุกหรือมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับลูกพลัม

การเตรียมสีและรสชาติที่แตกต่างกันนั้นไม่ยากเลย: การปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหลายประเภทก็เพียงพอแล้ว ครั้งนี้ขอเสนอองุ่นผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงิน 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เริ่มต้นด้วยการล้างลูกพลัมให้ดีทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก ในขวด (ก่อนฆ่าเชื้อ) ใส่ลูกพลัม ที่นี่เราเพิ่มองุ่นที่ล้างอย่างดีที่นำมาจากพวง เทผลไม้ลงในขวดที่มีน้ำเดือดและ "ลืม" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำจากพวกมันลงในกระทะเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลเมื่อเดือด - ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที องุ่นกับแอปเปิ้ลในขวดโหลเทน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังและม้วนขึ้น ขวดคว่ำควรปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรวยและสวยงามและมีกลิ่นหอม ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มยังคงทำจากลูกพลัมและองุ่นสีขาว

ผลไม้แช่อิ่ม "องุ่นขาว"

องุ่นอ่อนช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเพราะมีธาตุเหล็กมากจึงช่วยบำรุงกล้ามเนื้อของเรา เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นขาวหลากหลายพันธุ์ สุลต่านสีขาวขนาดเล็กและขนาดใหญ่ก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว 1 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

เริ่มทำอาหารด้วยการต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นถึง40˚

เราเลือกองุ่นที่เนื้อสุกและไร้ตำหนิ เราเติมขวดด้วย (ฉันแนะนำขวดขนาด 1 ลิตรก่อนอื่นเราเทน้ำเดือดลงไป) เกือบถึงด้านบนแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมปิดฝา คราวนี้เราจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: จากอุณหภูมิสูงในขวดผลเบอร์รี่อาจไม่คงความสมบูรณ์

ดังนั้นเราจึงทำเช่นนั้น เราใส่หม้อน้ำที่ด้านล่างของซึ่งมีตาข่ายหรือผ้าและให้ความร้อนถึง 40 องศา เราใส่ขวดที่มีองุ่นเพื่อให้น้ำครอบคลุมมากกว่า 2/3 นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ต่อไปเรานำกระป๋องออกมาม้วนอย่างแน่นหนาแล้ววางคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม มันจะออกมาอร่อยมาก เพื่อความโปร่งใสของน้ำเชื่อม คุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบในขวดพร้อมกับองุ่น

ผลไม้แช่อิ่ม "น้ำตกองุ่น"

องุ่นมีประโยชน์มากสำหรับทั้งครอบครัว องุ่นแดงหรือน้ำเงินเข้มช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ข้อดีที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งขององุ่นนี้คือ "รู้วิธี" ในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย ป้องกันการติดเชื้อ

วัตถุดิบ:

• องุ่นสีน้ำเงิน 1 พวงใหญ่
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• สะระแหน่สะระแหน่, บาล์มมะนาว;
• มะนาวฝานหรือมะนาว
• น้ำ.

จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับ 1 โถสามลิตร เมื่อปิดผลไม้แช่อิ่ม โปรดทราบว่าคุณจำเป็นต้องตรวจสอบทั้งพวงอย่างระมัดระวัง ถ้ามันยาวอยู่ด้านบน ให้ตัดทิ้ง คุณต้องลบกิ่งก้านทั้งหมดที่ "ไม่ได้ครอบครอง" กับองุ่นออกรวมทั้งกิ่งที่แห้งและ "ไร้ชีวิต"

ดังนั้นเราจึงล้างองุ่นพวงหนึ่งเติมน้ำไว้ล่วงหน้า เราเอามันออกจากน้ำปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโซดา - บาล์มมะนาวหนึ่งกิ่งใบสะระแหน่สองสามใบและมะนาวขนาดเล็กครึ่งลูก มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน: ใส่น้ำบนกองไฟ, นำไปต้ม, ใส่น้ำตาล, ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมลงในขวดองุ่นทันที ปิดฝา และใช้กุญแจปิดฝาให้แน่น ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง เนื่องจากการอนุรักษ์ไม่ชอบอะไรที่ "พิเศษ" ในขวดโหล (และการปรากฏตัวของกิ่งไม้ก็ยังมีความเสี่ยงเล็กน้อย) ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณถือขวดโหลไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและอย่าลืมต้มฝาโดยไม่มีแถบยาง ปิดฝาขวดโหลด้วยของอุ่นและปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และบนพื้นฐานของมัน คุณสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แนะนำให้เพื่อน:

ในของฉัน สูตรอาหารคุณปิดง่ายมาก องุ่นเองนั้นไม่แน่นอนในการบรรจุกระป๋อง เงื่อนไขเดียวคือต้องล้างองุ่นให้สะอาดก่อนบรรจุกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณวางแผนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยพู่องุ่น องุ่นดังกล่าวมีความแน่นอนมากกว่าในผลไม้แช่อิ่ม ต้องตรวจสอบแปรงอย่างระมัดระวังกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าทั้งหมดกิ่งที่ไม่จำเป็นถูกตัดออกและฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ แต่ฉันผลไม้แช่อิ่มองุ่น ปิด สำหรับหน้าหนาวแตกต่างกัน ฉันเก็บองุ่นไม่ใช้เวลากับมันอีกต่อไป แต่สงบสติอารมณ์ไว้กับผลลัพธ์ที่ได้ และข้อดีอีกอย่างสำหรับสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่น กำลังดำเนินการอยู่ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันทำผลไม้แช่อิ่มไม่เข้มข้นเพื่อที่เมื่อคุณเปิดขวดคุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ องุ่นของเราไม่มีเปลือก มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ในช่วงที่สุกงอม เราจะไม่ไล่ตามตัวต่อซึ่งอยู่เหนือตัวต่อเป็นฝูง คุณสามารถรวบรวมได้ภายในเวลา 21.00 น. เมื่อตัวต่อบินหนีไปนอน ดังนั้น ในการต่อสู้กับตัวต่ออย่างไม่เท่าเทียม การทำกระป๋ององุ่นของฉันจึงเกิดขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการอะไรทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว :

องุ่น

น้ำ

สำหรับโถ 3 ลิตร

200 กรัม ซาฮารา

การทำอาหาร - วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่น :

เราต้มน้ำให้เดือด เราตัดผลเบอร์รี่ออกจากองุ่นแล้วล้างในน้ำ เราผล็อยหลับไปในธนาคาร ฉันเทองุ่นอย่างน้อย 1/3 กระป๋อง เราใส่ช้อนโต๊ะลงในขวดเทน้ำเดือดใส่ขวดองุ่นทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟและนำไปต้ม ในเวลานี้ให้ต้มฝา ในขวดที่มีองุ่นเมื่อน้ำหมดให้เทกรดซิตริก

เทองุ่นด้วยน้ำเชื่อมร้อนเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาทันที

ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดและดื่มผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นด้วยรสองุ่นที่น่ารื่นรมย์

แบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว เข้าใจฉัน บางเบาด้วยกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ และอร่อยมาก

อร่อย!

เช่นเดียวกับสูตรนี้คุณสามารถปิดการแบ่งประเภท -ผลไม้แช่อิ่มองุ่น กับเบอร์รี่ใดๆ คราวนี้แบล็กธอร์นก็สุกแล้วและฉันก็ปิดองุ่นพร้อมกับผลเบอร์รี่นี้ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ต่างไปจากเดิมแต่ยังให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแบล็คธอร์น

วัตถุดิบ:

องุ่น

Ternovka

150-200 กรัม ซาฮารา

กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

น้ำร้อน

โถและฝากระป๋อง

การทำอาหาร:

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เราเติมขวดด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสามหรือมากกว่านั้น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตก ตามกฎแล้วฉันไม่ทำเช่นนี้กับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก เทน้ำร้อนลงในขวดโหล (เพื่อไม่ให้ขวดแตกใส่ช้อนโต๊ะธรรมดาลงไป)

ต้มน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมฝาโดยการต้มในน้ำประมาณ 5 นาที คุณก็แค่ต้มในน้ำเดือด

จากนั้นเราก็เทน้ำจากขวดลงในกระทะ (สะดวกมากที่จะมีฝาปิดที่มีรูสำหรับระบายน้ำ)