Pastila เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการเก็บรักษารสชาติอร่อยและคงความหอมของแอปเปิลตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวมาเป็นเวลานาน ไม่สามารถตั้งชื่อได้อย่างแน่นอน ตรงกันข้าม คุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเป็นของว่างสำหรับทารก เธอไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กโตและผู้ใหญ่ด้วย นอกจากนี้สัตว์เลี้ยงบางตัวยังกินอาหารอันโอชะนี้ได้ดี

เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโล่ตามสูตรนี้ที่บ้านแล้ว ปีหน้าคุณจะต้องการทำซ้ำความสำเร็จของคุณในปีที่แล้วทันทีที่คุณเห็นแอปเปิ้ลร่วงหล่นในสวน ดังนั้น…

มีหลายวิธีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ในกรณีนี้จานจะถูกเตรียมในเตาอบซึ่งมีอยู่ในทุกบ้าน วิธีนี้เหมาะสำหรับการทำขนมจากราสเบอร์รี่ ลูกพีช ลูกพลัม และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ปลูกในสวนของคุณ คุณสามารถทดลอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเต๋า 8 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ อบเชย;

น้ำ 1 แก้ว

มะนาวสด 1/2 ลูก

ทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน

ปอกแอปเปิ้ลและเอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน เลือกพันธุ์แอปเปิลเหล่านั้น (ในแง่ของความเป็นกรดและซูโครส) ที่คุณชอบมากที่สุด ต้องทำอย่างนี้เพื่อให้มาร์ชเมลโล่มีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจคุณ

หมายเหตุ: เปลือกไม่สามารถทิ้งได้ แต่แห้ง สับ แล้วใส่สีดำหรือ - อร่อยมากและมีสุขภาพดี

ใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ. นำเนื้อหาไปต้ม เคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที

บีบน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วโรยอบเชยบนแอปเปิ้ล ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อปรุงซอสแอปเปิ้ลในหม้อได้โดยตรง แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นประเภทอื่นหรือบดแอปเปิ้ลตุ๋นในเครื่องเตรียมอาหารได้

จากนั้นคุณต้องลิ้มรสน้ำซุปข้นที่ได้ ถ้าเปรี้ยวไปหน่อยก็เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถ้าหวานมาก เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

ดังนั้นคุณมีบางอย่างเช่นมูสอบเชยแอปเปิ้ลที่มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้การตัดสินใจเป็นของคุณ - จะกินให้หมดในคราวเดียวหรือปรุงมาร์ชเมลโลว์ต่อ หากคุณต่อต้านการทดลองกินแอปเปิ้ลซอส ขั้นตอนต่อไปรอคุณอยู่

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และเกลี่ยส่วนผสมของ apple marshmallow ลงในชั้นบาง ๆ

วางแผ่นอบในเตาอบที่ชั้นบนสุด ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด - ประมาณ 60-75 องศา ชั้นแอปเปิ้ลควรแห้งและหยุดเกาะนิ้วของคุณเมื่อสัมผัส จะใช้เวลาประมาณสี่ถึงแปดชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และความหนาของชั้นผลไม้ หลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบ คุณสามารถปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์สุกประมาณสิบสองชั่วโมงแล้วจึงตัดออก

ตัดปลายด้านที่ยื่นออกมาของกระดาษแว็กซ์ออก แล้วม้วนเป็นชั้นแอปเปิ้ลยาวและกระดาษแว็กซ์

ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดม้วนเป็นชิ้นๆ

ผูกเชือกน่ารัก ๆ ไว้รอบ ๆ เสิร์ฟ สิ่งนี้จะทำให้พาสทิลล์ของคุณดูรื่นเริง

เก็บพาสเทลแบบโฮมเมดในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

เมื่อคุณพร้อมที่จะดูแลแขกของคุณด้วยของใหม่ ๆ และลองทำด้วยตัวเอง เพียงแค่แก้ลูกไม้แล้วแยกพาสเทลออกจากกระดาษแว็กซ์ เสิร์ฟบนถาดสีเงิน

ของขวัญแสนหวานแสนน่ารักดังกล่าวจะช่วยให้คุณมีกำลังใจในวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เพียงเท่านั้น คุณจะได้กลิ่นหอมทั้งช่อในฤดูใบไม้ร่วงที่สะสมอยู่ในม้วนสีน้ำตาลเล็กๆ

คุณมีสิทธิ์ที่จะเบี่ยงเบนจากสูตรเล็กน้อยและเพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - คุณจะไม่ทำให้รสชาติเสียแน่นอน และถ้าคุณไม่ชอบบางอย่าง เพื่อนสี่ขาของคุณยินดีที่จะช่วยคุณ "ปกปิดรอยทาง" ของการทดลองทำมาร์ชเมลโลว์ทำเองที่ไม่สำเร็จ

ของหวานนั้น ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้ สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวที่เกี่ยวข้องกับบางสิ่งระหว่างมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลบาง ๆ กับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลจริง Kolomenskaya หรือ Belevskaya (อย่าให้ผู้ชื่นชอบประณามฉันสำหรับชื่อนี้) มาร์ชเมลโล่มีกลิ่นหอมมากอุดมไปด้วยรสแอปเปิ้ลอ่อนโยนโปร่งสบายและหวานปานกลาง การดื่มชาสักถ้วยถือเป็นสิ่งล่อใจสำหรับผู้ชื่นชอบ

เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร ฉันสามารถพูดได้ว่าทุกอย่างไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในแวบแรก ขั้นแรกให้อบแอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Antonovka แต่ฉันเพิ่งมีบางอย่างในฤดูหนาว) จากนั้นจึงเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่ม มันถูกตีด้วยน้ำตาลและไข่ขาวจนเป็นก้อนสีขาวเหมือนหิมะซึ่งคล้ายกับพื้นฐานสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด

จากนั้นทุกอย่างก็แห้งในเตาอบ (เราไม่มีเตาใช่ไหม) ที่อุณหภูมิต่ำ (ยิ่งดี - อุณหภูมิจากมากไปน้อย) มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบหลวมที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชั้นและประกบด้วยครีมที่เหลือจากแอปเปิ้ลเดียวกัน แห้งอีกครั้งแล้วถูด้วยน้ำตาลผง เห็นด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรขนมโฮมเมดนี้ใช่ไหม เอาล่ะไปทำงานกันเถอะ - เรากำลังเตรียมมาร์ชเมลโล่ Kolomna (Belevskaya)!

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการทำขนมอบแบบโฮมเมด Belevskaya (Klomna) เราต้องการแอปเปิ้ลน้ำตาลทรายและน้ำตาลผงรวมถึงไข่ขาวหนึ่งฟอง ปริมาณแอปเปิ้ลสดอาจแตกต่างกันไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือซอสแอปเปิ้ลที่มีความหนาพอสมควรต้องการ 500 กรัมพอดี

ขั้นตอนแรกคือการทำแอปเปิ้ลซอส ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องอบแอปเปิ้ลสดในเตาอบหรือไมโครเวฟ ครั้งนี้ฉันใช้เตาอบ ก็เลยอบแอปเปิ้ลทั้งลูก ต้องขอบคุณสิ่งนี้เนื้อจะไม่มืดลงและน้ำซุปข้นจะสว่าง

ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบแอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ที่ 180 องศา แต่ให้ดูความพร้อมของแอปเปิ้ลอีกครั้ง: เมื่อเจาะด้วยส้อม เนื้อควรจะสุกเต็มที่และนุ่มมาก คุณเห็นไหม บางคนถึงกับระเบิด - นี่เป็นเรื่องปกติ

ตอนนี้ในขณะที่แอปเปิ้ลยังร้อนพอ ให้เอาเนื้อ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ส้อมจับชิ้นผลไม้และช้อนเพื่อเอาเนื้อออก

เราต่อยมันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน เราวัดได้อย่างแม่นยำ 500 กรัม ถ้ายังเหลืออยู่ ให้กินเองหรือรักษาทารก ในกระบวนการทำมาร์ชเมลโลว์ในครัว ฉันช่วยลูกชายของฉัน ดังนั้นเขาจึงกินมันฝรั่งบดที่เหลืออย่างมีความสุข เขายังเลียชาม ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติมาก

ผัดและทิ้งน้ำซุปข้นกับน้ำตาลจนเย็นสนิท คุณสามารถกวนมวลได้สองสามนาทีจากนั้นน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วในน้ำซุปข้นอุ่น

เมื่อซอสแอปเปิ้ลเย็นสนิท (คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการ) โอนไปยังชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่ขาวหนึ่งฟอง จำไว้ว่าเมื่อทำการตี มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตร ดังนั้นจานควรมีขนาดกว้างขวาง

ตีน้ำซุปข้นด้วยโปรตีนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาทีหรือมากกว่านั้น (ฉันไม่รู้ว่าเครื่องผสมของคุณมีกำลังมากขนาดไหน) สิ่งสำคัญคือการได้มวลปุยสีขาวเหมือนหิมะหนาแน่นพอ - เหมือนมาร์ชเมลโลว์

ตอนนี้มวลแอปเปิ้ลที่โปร่งสบายนี้จะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้าน (ประมาณ 20x30 เซนติเมตร) คลุมด้วยกระดาษรองอบ เราทาครีมสีขาวเหมือนหิมะแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย ควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 1 ถ้วยเพื่อหล่อลื่นตะเข็บ - ทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์แห้งในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยที่ 100 องศาประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่ามวลจะได้สีครีมและชำระเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้จะหยุดเกาะนิ้วของคุณ

พลิกมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment อีกแผ่น เพื่อให้แผ่นที่อยู่ในแบบฟอร์มสามารถถอดออกได้ง่ายเพียงแค่ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วรอ 5 นาที จากนั้นก็สามารถแกะออกได้ง่าย มิฉะนั้น คุณจะไม่ลบออกโดยไม่สูญเสีย

ไม่ใช่ว่าขนมทุกชนิดจะเป็นภัยต่อร่างกายมนุษย์และขัดต่อหลักการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้คือซอสแอปเปิลโฮมเมดที่ทำจากแอปเปิลที่ดีต่อสุขภาพ มันอาจจะบางและเข้มหรือเขียวชอุ่ม คล้ายกับซูเฟล่และสีอ่อน ในกระบวนการเตรียมการ เตาอบ หม้อหุงข้าว multicooker เครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ หรือแสงแดดในฤดูร้อนที่สดใสจะให้ความช่วยเหลือที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ลูกอมแอปเปิ้ลในเตาอบ

ผักชีฝรั่งแอปเปิ้ลอบในเตาอบเป็นวิธีรักษาประโยชน์ของผลไม้ไว้ในม้วนเล็กจนถึงฤดูหนาว การเตรียมดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าเลวาชิหรือมะเดื่อสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

ใช้พาสเทลบางแผ่น:

• แอปเปิ้ลสดไม่ปอกเปลือก 1500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม (เพื่อลิ้มรสหรือไม่มีเลย);
• น้ำ 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถ้ามีที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย ให้ผ่าออก ตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำลงในกระทะก้นหนาเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้และพับแอปเปิ้ลไตรมาส จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนโดยคนเป็นครั้งคราวจนเนื้อกระจายในมันฝรั่งบด (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) ส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความหนืดของซอสแอปเปิ้ลและความยืดหยุ่นของพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วคือเพคตินซึ่งมีอยู่ในเปลือกในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเคี่ยวและบดแอปเปิ้ลด้วยเปลือก
3. เปิดฝาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเดือดอีกสักพักเพื่อให้ความชื้นออกมา จากนั้นถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิวของเมล็ดพืชและเค้กอื่นๆ ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำตาล
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ซึ่งต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสแอปเปิ้ลลงในชั้น 5 มม.
5. จากนั้นอบพาสเทลในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-100 องศาโดยแง้มประตูหรือในโหมดหมุนเวียนประมาณ 6-8 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแข็งและมีผิวเคลือบมัน
6. นำกระดาษรองอบออกจากมาร์ชเมลโล่อย่างระมัดระวังแล้วเก็บไว้ในถุงในตู้เย็น รีดเป็นม้วนเรียบร้อย

ทำอาหารใน multicooker

นอกจากการอบในเตาอบและการเคี่ยวน้ำเล็กน้อยบนเตาแล้ว ซอสแอปเปิ้ล - ฐานของมาร์ชเมลโลว์สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเช่น multicooker

ในกรณีนี้จำเป็นต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลสุก 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• วานิลลิน 2-3 กรัม

เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานที่จะเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม แม้ว่าจะมีอาหารให้เลือกมากมาย - เมื่อศึกษาส่วนผสมแล้ว คุณจะพบสารอันตรายมากมายในองค์ประกอบ แต่ขนมโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะกลายเป็นขนมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ใน multicooker

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+5 วัน)

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ใน multicooker คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียว 1.5 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• ถั่ว 75 กรัม (สามารถถอดออกได้หากต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มเติม)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำขนมใน multicooker มีดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังตัดแกนออกแล้วปอกแล้วใส่ในเครื่องปั่นแล้วนำไปบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. เราเปลี่ยนมวลเป็นชาม multicooker ใส่น้ำตาลผสม
3. ปิดฝาตั้งโหมด "ทำอาหาร"
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำมะนาวและถั่วบดละเอียดผสม
5. หากมวลเป็นของเหลวมาก ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ให้วางเยลลี่ที่ได้ลงบนกระดาษ แล้วปรับระดับ
7. เราทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 4-5 วัน

ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ถือว่าเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการรักษาสุขภาพ คุณต้องการส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันและในสัดส่วนเดียวกันกับในสูตรข้างต้น แต่จะมีการเปลี่ยนแปลงเพียงไม่กี่ขั้นตอนระหว่างการเตรียม หลังจากที่แอปเปิ้ลสุกแล้วจะต้องเทลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ความหนาของชั้นประมาณ 0.7 ซม. หลังจากนั้นให้แห้งมาร์ชเมลโลว์ที่อุณหภูมิ +50 องศาเป็นเวลาหกชั่วโมง

ในการตรวจสอบความพร้อมของขนม คุณเพียงแค่ต้องดูว่าพาสต้านั้นล้าหลังกระดาษหรือไม่ ถ้าใช่ คุณสามารถปิดเตาได้

ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น บิดและเก็บ

ออนแอร์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+5 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

สูตรนี้เหมาะถ้าออกแดดแรงมาก ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์คุณต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ไร้น้ำตาลเพื่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+3 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 79 กิโลแคลอรี

หากคุณไม่ต้องการรวมน้ำตาลในอาหารของคุณ เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว - บัควีทหรือน้ำผึ้งดอกไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ส่วนผสมมีความเรียบง่าย:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• อบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะและปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - พวกมันควรจะนิ่ม หลังจากนั้นให้บดในเครื่องปั่นใส่อบเชยน้ำผึ้งอุ่นผสมให้เข้ากัน

เรากระจายมวลบนถาดของเครื่องเป่าและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกไปในอากาศและเก็บไว้ในอากาศอีก 2-3 วัน

สูตรมาร์ชเมลโล่ Belevskaya ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+7 ชั่วโมง)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

นี่เป็นสูตรเก่าแก่สำหรับทำอาหารอันโอชะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาโดยเฉลี่ย 6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างแน่นอนเมื่อทำงานกับส่วนผสมแต่ละอย่าง

อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากปิดในขวดแก้ว

ส่วนผสมมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม (ควรใช้ Antonovka);
• น้ำตาล 250 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงน้ำตาล.

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ล เอาก้านและเมล็ดออก เราใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน - ผลไม้ควรนิ่ม (คุณสามารถปรุงบนเตาได้)
2. บดผลไม้ผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. เราแบ่งไข่เป็นภาชนะแห้ง และไข่ขาวจะต้องแยกออกจากไข่แดง
4. ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลลงในมวล - ควรเปลี่ยนเป็นโฟมหนา
5. แยกโฟม 3-4 ช้อนโต๊ะใส่ส่วนที่เหลือลงในน้ำซุปข้น
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษเทมันฝรั่งบดด้วยชั้นประมาณ 1-2 ซม. ด้วยไม้พาย
7. โรยด้วยน้ำตาลผง
8. อบที่อุณหภูมิ +70 องศาในเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมงโดยการเปิดประตู
9. คลุมด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ชิ้นบนกันและกัน ผึ่งให้แห้งอีก 2 ชั่วโมงในเตาอบ

เย็นอาหารอันโอชะหั่นเป็นชิ้นและให้บริการ

วิธีทำแอปเปิ้ลกับลูกพลัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+1 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี

ในการปรุงให้อร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ท่อระบายน้ำ.

การใช้ส่วนผสมในสัดส่วนดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อน

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. เราเตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, เอาแกน, เมล็ด, ตัดผิวหนัง ลูกพลัมของฉัน เราได้เมล็ดพืช สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตใส่ในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับลูกพลัมแล้วสับในมันฝรั่งบด
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายมันฝรั่งบดในชั้นที่หนาถึง 1 ซม. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (+ 50-70 องศา) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง เราเปิดประตูเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา คุณยังสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้า: ประมาณ 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +35 องศา
3. พาสเทลพร้อมแล้วเมื่อเริ่มแยกจากกระดาษ parchment ตัดความอ่อนช้อยเป็นเส้น ม้วนเป็นม้วน พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อให้มาร์ชเมลโลว์อยู่ได้นานขึ้นควรใส่ในขวดแก้วและอาหารอันโอชะจะต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นราอาจปรากฏขึ้น

ผสมผสานอย่างลงตัวกับฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที (+8 ชั่วโมง)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโล่คุณต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• ฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณไม่ควรใช้น้ำตาล - การรักษาจะหวานอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋า หากใช้ผลไม้ในฤดูร้อนคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ - มันจะนุ่มมาก แต่ต้องลบออกจากแอปเปิ้ลฤดูหนาว
2. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นก้อนเอากระดูกออก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
3. เทน้ำลงในภาชนะ - ประมาณ 1 ซม. โยนแอปเปิ้ลสับและฟักทองลงไป เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เราตรวจสอบความสม่ำเสมอ - ชิ้นควรนิ่ม
4. หลังจากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรง เมื่อของเหลวไหลออก ให้บดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ +60 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษกระจายมันฝรั่งบดเป็นชั้นประมาณ 1 ซม. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง
6. พลิกชั้นผลไม้แห้งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำมาร์ชเมลโลว์ออกมาหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดแก้ว

สูตรควินซ์

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+2 วัน)

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี

คุณต้องการส่วนผสมเช่น:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

ยึดติดกับเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกออก
2. ใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนมวลหนา
4. เราจัดวางมวลที่เสร็จแล้วบนเขียงแล้วชุบน้ำเล็กน้อยแล้วปรับระดับเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาสูงสุด 1 ซม.
5. เราคลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในห้องแห้งเป็นเวลาสองวัน
6. หลังจากนั้นตัดมาร์ชเมลโลว์ด้วยเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด สูตรสำหรับแม่บ้านทุกคน

คุณต้องการที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็ให้ระวังผลิตภัณฑ์ผิดธรรมชาติที่มีสารปรุงแต่งมากมายหรือไม่? ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย ซึ่งคุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

สูตรพาสต้า Belevskaya

ประมาณหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้วในภูมิภาค Tula พวกเขาเริ่มเตรียม Marshmallow Belyov ซึ่งได้กลายเป็น "จุดเด่น" ของภูมิภาค Tula ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้คือแอปเปิ้ลโทนอฟ บางทีสูตรนี้อาจไม่เหมือนกับสูตรที่ใช้เมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้ว แต่อาหารที่ปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้มีรสชาติดีกว่า "Belevskaya" ซึ่งหาได้ในร้านค้า

วัตถุดิบ:

การทำอาหารค่อนข้างใช้เวลานาน แต่ประกอบด้วยกระบวนการง่ายๆ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและเรียบร้อยโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการปอกและหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกัน การไม่มีอุปกรณ์นี้ไม่ใช่ปัญหาเพราะในภายหลังจะต้องถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ขั้นตอนต่อไปคือการอบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากที่แอปเปิ้ลเริ่ม "ละลาย" ให้นำออกจากเตาอบแล้วถูผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำตาลผงครึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ หลังจากนั้นตีจนส่วนผสมที่ได้จะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรมากขึ้น ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 15 นาทีขึ้นไป

ตีไข่ขาวแยกกัน ค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางมวลที่ปรุงสุกที่เหลือลงไป ส่งไปยังเตาอบที่เปิดเล็กน้อยและแห้งที่ 100 ° C ประมาณ 5-7 ชั่วโมง คุณสามารถกำหนดความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ได้จากลักษณะที่ปรากฏ: มวลมืดลงกลายเป็นหนาแน่นขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม่ควรเปียก)

นำมาร์ชเมลโล่ออกจากเตาอบ แยกออกจากกระดาษ (ทำให้กระดาษเปียกเล็กน้อย) แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 3-4 ส่วน คุณจะได้พับเป็นชั้นๆ ได้ในภายหลัง ระหว่างการก่อตัวของชั้นเคลือบแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางมวลในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ถูน้ำตาลไอซิ่งลงในแท่งที่ได้ จานนี้ต้องเก็บไว้ในกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้อง

พาสต้าแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลตัดแกน ผิวสามารถทิ้งไว้ได้ (ไม่จำเป็น)

หลังจากทำอาหาร 10 นาทีแรก ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลแอปเปิ้ล หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและผิวส้มได้ที่นี่

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำแอปเปิ้ลซอสที่เกือบเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้น ให้ฆ่าเปลือกแอปเปิลด้วยเครื่องปั่น หรือถ้ายังไม่มี ก็เอาเปลือกออกจากน้ำซุปข้นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับ 10 นาทีที่เหลือของโหมด "การอบ" ให้วางลูกเกดลงใน multicooker แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากทำอาหาร นำลูกเกดออกจาก multicooker แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผสมน้ำซุปข้นลูกเกดกับแอปเปิ้ลไซเดอร์

วางมวลผลไม้ที่ได้ลงบนกระดาษรองอบสำหรับการอบและทาด้วยไม้พายเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนา 4-7 มม. ชั้นไม่ควรบางเกินไปเนื่องจากน้ำซุปข้นจะเกาะติดกับกระดาษและแตก ถ้าชั้นหนาเกินไป น้ำซุปข้นจะใช้เวลานานในการทำให้แห้งและอาจไม่สุก

• ตัวเลือกที่ 1 - กลางแจ้ง ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย (ความชื้นในอากาศต่ำ) ควรทำให้ผลไม้แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์
• ตัวเลือกที่ 2 - ในเตาอบ ในเตาอบที่เปิดเล็กน้อย มันฝรั่งบดจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เมื่อขนมแห้ง ให้แยกขนมออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว ไม่ควรยึดติดกับกระดาษรองอบหรือรอยร้าว จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วใส่ในเตาอบอีกชั่วโมงเพื่อให้แห้งอีกชั้นหนึ่ง

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นเส้นด้วยกรรไกร วางแต่ละแถบด้วยกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นม้วน เก็บจานนี้ไว้ในโถแก้วหรือถุงกระดาษ

เครื่องเป่าสูตร Apple Pastille

วัตถุดิบ

หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์เกาะติด

เตรียมน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากผลไม้ใด ๆ (ควรสุกมากเกินไป)

กระจายน้ำซุปข้นผลไม้บนถาดเพื่อให้ชั้นหนาขึ้นตรงกลางและทินเนอร์ที่ขอบ

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโล่ จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของมันที่กึ่งกลางของพาเลท: ในที่นี้มันจะไม่เกาะติด

หลังจากทำอาหาร ให้นำอาหารที่อุ่นออกแล้วม้วนเป็นหลอด ถัดไป นำจานที่ได้ไปแช่เย็นแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เก็บมาร์ชเมลโลว์นี้ไว้ในตู้เย็น