หลายคนเข้าใจว่าโภชนาการอาหารเป็นข้อจำกัดที่ร้ายแรงในการใช้อาหาร

อาหารมักจะเกี่ยวข้องกับข้อบ่งชี้ทางการแพทย์หรือความปรารถนาของบุคคลในการกำจัดอาหารที่มีไขมันส่วนเกิน คาร์โบไฮเดรต สารที่ไร้ประโยชน์และแม้กระทั่งอันตราย

ทั้งหมดนี้จาน เมนูอาหารสามารถอร่อยและหลากหลาย

ตัวอย่างของสูตรอาหารดังกล่าวคืออาหารทอดในเตาอบจากส่วนผสมต่างๆ

หลักการทั่วไปสำหรับการทำอาหารทอดในเตาอบ

ถึง จานนี้มันไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก มันดูดี ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

1. เตรียมอาหารทอดในเตาอบจาก เนื้อไม่ติดมัน- เนื้อลูกวัว ไก่ กระต่าย ไก่งวง และปลา พันธุ์ไขมันต่ำ. อย่างหลังไพค์ ไพค์คอน ปลานิล ปลาคอด พอลล็อค แซลมอนสีชมพูและอื่น ๆ มีความเหมาะสม

2. ก่อนปรุงเนื้อสัตว์หรือ เนื้อปลาคุณต้องพลิกเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เป็นครั้งที่สองที่เลื่อนดูสารเติมแต่งเนื้อสับ - หัวหอม ขนมปังและส่วนผสมอื่น ๆ ที่นำเสนอโดยสูตร

3. ปัญหาหลักในการทำลูกชิ้นทอดในเตาอบคือการทำให้เนื้อฉ่ำ นี่เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ อาหารไดเอทเพราะมีไขมันขั้นต่ำ วิธีนี้ใช้หลายวิธี:

- หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำจึงใส่โดยไม่ต้องเจียวในอัตรา 1:5 - 1:3 เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ปลา

- เศษขนมปังรักษาความชื้นในตัวเองซึ่งหมายความว่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยป้องกันไม่ให้ระเหย แช่ขนมปังไม่แช่น้ำ แต่ในนมแล้วชิ้นเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ

- เนื้อสับต้องผสมให้เข้ากัน

- เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นหรือนมได้สองสามช้อนโต๊ะ

- ก่อนเข้าเตาอบ ลูกชิ้นพร้อมหล่อลื่นสักหน่อยคงจะดี น้ำมันพืช

- ระหว่างอบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

- ชิ้นเนื้อในเตาอบไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไป

4. เสิร์ฟอาหารทอดกับบัควีท ข้าว ผักสด

มีการนำเสนอสูตรอาหารในอัตรา 500 กรัมของเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับ 2 มื้อปกติ หากคุณต้องการชิ้นเนื้อเพิ่ม เพียงเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

อาหารทอดไก่ในเตาอบ

การอดอาหารไม่ได้หมายความว่าเลิกกินเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง เนื้อสัตว์ที่ได้รับอนุญาตตามเนื้อผ้าสำหรับโภชนาการอาหารคือไก่โดยเฉพาะเนื้อไก่ มันอุดมไปด้วยโปรตีนและในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อไก่นั้นปรุงง่าย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หลอดใหญ่
• 100 กรัม ขนมปังขาวไม่มีเปลือก
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 100 มล.
• พริกไทยดำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แช่ขนมปังในนมเป็นเวลาสิบนาที

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและเศษขนมปัง

ในอนาคตเนื้อสับเพิ่มนมที่เหลือจากการแช่ขนมปังและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สร้างชิ้นกลมหรือวงรีหลายชิ้น

วางชิ้นไก่บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจาก 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยกดที่ชิ้นเนื้อด้วยส้อม น้ำผลไม้ใส ๆ ควรโดดเด่น - สัญญาณของความพร้อมของจาน

รับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่ชุ่มฉ่ำได้ดีที่สุด เช่น ผักสด

แพนเค้กไก่ไดเอทในเตาอบ

สำหรับ อาหารทอดคุณสามารถใช้เนื้อสับไม่เพียง แต่ในความหมายที่สมบูรณ์นั่นคือเนื้อที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับด้วยมีดก็สามารถกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ รสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสดั้งเดิม

500 กรัม เนื้อไก่

เลือกได้ 1-2 หลอด

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ

ขอแนะนำให้นำเนื้อไก่แช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ยิ่งจานยิ่งฉ่ำ

สับกระเทียมอย่างประณีต ตามด้วยสมุนไพร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือ

น่าจะสวยนะ มวลของเหลวความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ อย่างไรก็ตามไม่ควรแพร่กระจายมากเกินไป

บนแผ่นอบที่ทาไขมัน เกลี่ยแป้งด้วยช้อน โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อสำหรับ กรณีปอดการแพร่กระจาย.

ใส่ในเตาอบที่ไหน หั่นชิ้นเล็กควรยึดทันทีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง - 15-20 นาที

เสิร์ฟพร้อมผัก สมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่นๆ

เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารทอดในเตาอบ

พ่อครัวหรือแม่ครัวแต่ละคนใช้ความลับของความเชี่ยวชาญที่ได้รับในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือที่ได้รับจากผู้อาวุโส ขอบคุณสิ่งที่จานออกมาอร่อยมากสวยงามและมีประโยชน์ การทำอาหารทอดในเตาอบก็มีความลับของตัวเองเช่นกัน

• เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อควรจะนุ่มมากดังนั้นจึงแนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องเอาเส้นทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์หรือปลา เพื่อป้องกันการเข้าของกระดูกปลา ยกเว้นที่เล็กที่สุด
• อย่าละเลยอาหารที่ใส่บวบ กะหล่ำปลีและแม้แต่ฟักทองลงในเนื้อสับ - สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่เพียงแค่เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ
• สำหรับคนที่รักมากกว่า รสชาติเข้มข้น,คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับสำหรับทอดในเตาอบต่างๆ สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ - โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, ออลสไปซ์
• หลังจากการอบ ไม่ควรทิ้งชิ้นทอดไว้ในเตาอบนานกว่าห้านาที มิฉะนั้น ชิ้นเนื้อจะแห้ง
• อาหารทอดที่มีไขมันน้อยที่สุดนั้นอร่อยและเย็น หากคุณวางแผนที่จะกินมันแบบเย็น คุณต้องย้ายจากถาดอบไปยังภาชนะหรือจาน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขอบคุณผู้คิดค้นเตาอบ :) กี่อร่อยและ มื้อง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ยาก! วันนี้เป็นเพียงสูตรดังกล่าว เนื้อไก่ทอดในเตาอบ สามารถพิจารณาชิ้นเนื้อดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย อาหารไดเอทเพราะปรุงโดยไม่ต้องทอดและจากส่วนที่ขาดไขมันมากที่สุดของไก่ และเพื่อให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กในเตาอบนุ่มและฉ่ำฉันใช้ขนาดเล็ก เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งฉันจะพูดถึงในหลักสูตรของสูตร

ฉันไม่สามารถนิ่งเงียบเกี่ยวกับความจริงข้อนี้ได้: จากเนื้อสับ 600 กรัมที่ทำจากเนื้อไก่ ฉันได้ชิ้นเนื้อขนาดค่อนข้างใหญ่ 13 ชิ้น มื้อเที่ยงแค่นี้พอ ครอบครัวใหญ่และแม้กระทั่งสองครั้ง (ถ้าไม่ใช่สามครั้ง) ในความคิดของฉันสูตรสำหรับเนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบนั้นประหยัดมากในแง่ของต้นทุน และเนื้อไก่จะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารลูกชิ้น ต่างจากส่วนอื่นๆ ของไก่ตรงที่เนื้อไม่ต้องคลุกเคล้ากับการแยกเนื้อออกจากกระดูก ใช่ และคุณไม่ควรเปรียบเทียบไก่สับกับไก่สับสำเร็จรูปซึ่งขายในร้าน

และฉันยังต้องการที่จะพูดสองสามคำเกี่ยวกับการปรุงอาหารชิ้นทอดในเตาอบ เมื่อเราปรุงชิ้นทอดในกระทะ เราเสียเวลา เพราะเราต้องจับตาดูเนื้อชิ้นทอดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันไหม้ และน้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทุกทางและในที่สุดก็กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยถึงแม้จะอร่อยอย่างเมามัน แต่ก็ไม่ใช่อาหารเลย (ไขมันมากมายจากการทอด) และด้วยเตาอบ สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นมาก พวกเขาติดลูกชิ้นทอด - และเข้าไปในเตาอบที่พวกเขาอบจนสุกและได้สีแดงก่ำ และใช้เวลาในการทำอาหารเย็นน้อยลงและประหยัดพลังงานสำหรับกิจกรรมที่สนุกสนานมากขึ้น :)

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สับ 600 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ขนมปังขาวไม่หวาน 50 กรัม
• นม 0.5 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 เซนต์ เกล็ดขนมปัง

เนื้อไก่ชุบแป้งทอด สูตรในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบมีโครงสร้างที่นุ่มขึ้น ควรเติมขนมปังที่ไม่หวานเล็กน้อยหรือก้อนที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ฉันวัดปริมาณก้อนในครัวและได้ประมาณ 50 กรัม และต้องใช้นมครึ่งแก้วพอดี เทก้อนหรือม้วนกับนมแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ก้อนจะดูดนมทั้งหมด

เนื่องจากเนื้อไก่ของฉันบดเป็นเนื้อสับแล้ว ฉันจะบดส่วนผสมที่เหลือแยกกัน ฉันใส่ก้อน (โดยไม่ต้องบีบนม) และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่นแล้วบด หรือคุณสามารถข้ามส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณกำลังบดเนื้อไก่สับในตอนนั้น)

การทำงานของเครื่องปั่น 30 วินาทีและก้อนที่มีหัวหอมกลายเป็นข้าวต้ม

รวมเนื้อไก่สับ 600 กรัมข้าวต้มจากก้อนยาวและหัวหอมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย ด้วยการเติมครีมลงในเนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

ขั้นแรกใช้ช้อนแล้วนวดเนื้อสับสำหรับปรุงเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบ การบรรจุควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

เราไปยังขั้นตอนของการก่อตัวของชิ้นเนื้อจากเนื้อไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทเกล็ดขนมปังครึ่งแก้วลงในจานลึก เรารวบรวมเนื้อสับส่วนเดียวกัน (ควรทำด้วยมือที่ชุบน้ำ) แล้วม้วนส่วนเหล่านี้เป็นลูกบอล แล้วม้วนนี้ ลูกชิ้นใน เกล็ดขนมปังและด้วยมือของเราเราทำให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม

โอนชิ้นทอดไปยังแผ่นอบ สามชิ้นสุดท้ายไม่พอดีกับแผ่นอบขนาดเล็กของฉัน ฉันต้องใช้ฝาจากจานอบ

เตาอบ ณ จุดนี้อุ่นได้ถึง 200 องศาแล้วและพร้อมที่จะนำแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยจาก ไก่สับ. อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 45 นาที โดยหลักการแล้วชิ้นเนื้อจะพร้อมเร็วกว่ามาก แต่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่เส้นชัยประมาณ 45 นาที

ลูกชิ้นสามารถทำจาก สินค้าต่างๆแต่จาก เนื้อไก่พวกเขามีความอ่อนโยนและโปร่งสบายเป็นพิเศษ จานนี้เป็นของ อาหารไดเอท. ไก่ทอดในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างและเด็กเล็ก

ไก่คลาสสิกในเตาอบ

ไก่สับทอดก็อร่อยโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

เมื่อนวดเนื้อสับคุณไม่สามารถหักโหมได้ด้วยการเติมไข่มิฉะนั้นในระหว่างการอบร้อนชิ้นเนื้อจะเริ่มสลายตัวและแข็ง ในการทำให้จานชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เศษขนมปังลงไป ซึ่งควรแช่ในนมหรือน้ำไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไก่ - เนื้อ 430 กรัม
• ก้อน - ข้าวสาลี 85 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไขมันไก่ - 55 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ตั้งตะแกรงขนาดกลาง
2. บิด.
3. เทน้ำลงในชาม วางก้อน บีบหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ผสมกับเนื้อสับ
5. ใช้กระเทียมขูด เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มสับ
6. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
7. เพิ่มพร้อมกับไขมันให้กับมวลหลัก
8. เปลี่ยนตะแกรงให้เล็กลง บิดมวลทั้งหมดอีกครั้ง
9. ใส่ไข่ลงไป โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศขึ้น ผสม.
10. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
11. ตั้งกระทะให้ร้อน
12. เติมน้ำมัน.
13. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามนาที
14. ย้ายไปยังภาชนะที่ทนได้ อุณหภูมิสูง. คลุมด้วยฝา
15. ใส่ในเตาอบ
16. รักษาโหมด 190 องศา เวลา 50-60 นาที

พร้อมชีสเพิ่ม

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำง่ายที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวของมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ไก่ 600 กรัม
• ชีส - 110 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ก้อน - 110 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เติมกล้วยด้วยน้ำ เมื่อนิ่มให้บีบ
2. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่เกล็ดขนมปัง ใส่ไข่ลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ขูดชีสเพื่อใช้กระต่ายขูดละเอียด
4. ผสม.
5. แบบฟอร์ม cutlets
6. จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง
7. วางไว้ฝั่งตรงข้าม
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
9. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

สูตรชุบเกล็ดขนมปัง

อ่าน เป็นขั้นเป็นตอนการทำอาหาร จานฉ่ำด้วยสีที่น่าเศร้า

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไก่ - เนื้อ 950 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 170 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ก้อน - 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
3. เชื่อมต่อเครื่องบดเนื้อ
4. บด
5. ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่เย็น
6. ตีไข่แยกกัน.
7. แบบฟอร์ม cutlets
8. จุ่มลงใน ส่วนผสมไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปัง
9. วางตรงข้าม.
10. เอาเข้าเตาอบ.
11. การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่ผัดเห็ด

จานนี้ไม่เหมาะสำหรับ .เท่านั้น อาหารประจำวันแต่ยังจะตกแต่งตารางวันหยุดใดๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไก่ - เนื้อ 470 กรัม
• เกลือ;
• เห็ด - แชมเปญ 310 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• หัวหอม - หัวผักกาดขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดสับ จัดใส่จาน.
2. นำแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียด
3. ที่ กระทะร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมกับเห็ด ทอด.
4. ล้างเนื้อ ใช้เครื่องปั่นบด
5. สับผักชีฝรั่ง
6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตร ผสม.
8. ทำลูกชิ้น.
9. วางบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบ
10. อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ยัดไส้กะหล่ำปลี

จานนี้มีต้นกำเนิดมาจาก อาหารเบลารุส. จาก สินค้าง่ายๆทำให้เกิดรสชาติที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสำหรับทอด;
• หมู - 320 กรัม
• ไส้หัวหอม;
• เนื้อวัว - 320 กรัม
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• ครีม - 150 กรัม
• กะหล่ำปลี - 150 กรัมสีขาว
• ไข่ - 3 ชิ้น (สำหรับเนื้อสับ, ขนมปัง, สำหรับบรรจุทีละชิ้น);
• เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสับเพื่อใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เทครีมเปรี้ยว เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ผสม. ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
3. ฉีกกะหล่ำปลี
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
5. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
6. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ทอดในน้ำมัน
7. ใส่กะหล่ำปลี
8. ต้มไข่หนึ่งฟอง เย็น ปอกเปลือก หั่น ผสมกับผัก
9. เกลือ.
10. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ
11. สร้างเค้กเนื้อสับซึ่งวางไส้ไว้
12. เชื่อมขอบด้วยมือของคุณให้เป็นรูปทรงของชิ้นเนื้อ
13. ชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
14. ทอด.
15. โอนไปยังจานอบ
16. ใส่ในเตาอบ
17. ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

ไดเอทแบบไม่มีไข่

ตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อสับ - ไก่ 460 กรัม
• โหระพา;
• หัวหอม - 160 กรัม
• ไธม์;
• เฮอร์คิวลีส - 65 กรัม
• ออริกาโน่;
• ผักชี - 35 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำ - น้ำแข็ง 75 มล. เย็น

โหระพามีวิตามินซีจำนวนมากโหระพา - เพิ่มความขมขื่นปรับปรุงรสชาติ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่ในชามสูง เทน้ำหนึ่งช้อน
2. เปิดเครื่องปั่นตี
3. สับผักชี
4. ผสมเฮอคิวลิส เนื้อสับ สมุนไพร หัวหอม
5. ข้ามกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับเนื้อสับ
6. โรยด้วยเครื่องเทศ
7. เติมน้ำ.
8. ผสม. ขับไล่ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดีขึ้น
9. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เอาไปแช่ตู้เย็น.
10. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
11. แบบฟอร์ม cutlets จัดวางตามแบบ.
12. อบในเตาอบ
13. ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
14. โหมด 200 องศา

เมื่อเพิ่มครีมลงในเนื้อสับสำหรับทอด มันฝรั่งขูดหรือแครอทก็จะนิ่มและฟูขึ้น

ไก่ผัดบวบ

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ;
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• ไก่สับ - 850 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 12 กรัม
• ผักชี - 7 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 7 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม, หัวหอม

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงบวบโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
2. ผสมเนื้อสับกับบวบและไข่
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีกับผักชีฝรั่ง
4. เพิ่มเนื้อสับโรยด้วยพริกไทย เกลือ.
5. ผสม.
6. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. ทอดในกระทะสักหน่อย สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาคว้า
8. วางไว้ฝั่งตรงข้าม
9. ส่งเข้าเตาอบครับ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา

หอม ไก่ทอดจะเป็นเหยื่อล่อที่ดีให้กับโต๊ะเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบบโฮมเมด เป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกชิ้นด้วยตัวเองโดยเริ่มจากเนื้อสับเช่น ไส้ร้านมักขายจากเศษซากและเนื้อค้าง ไม่มีอะไรยากในกระบวนการปรุงเนื้อสับ มันจะใช้เวลา อกไก่, หลาย ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะ เนื้อไก่สับในเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อย นอกจากนี้ในจานอบยังประกอบด้วย แคลอรี่น้อยลงและกระบวนการนี้ก็ยุ่งยากน้อยลง

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวเลือกคลาสสิกถือว่าเป็นมันฝรั่งบด ชิ้นไก่จะน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณเตรียมซอสสำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่นกระเทียม ใช้กานพลูกระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบ มายองเนสและสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 80 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• ไขมันสด - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเนื้อไก่สับในเตาอบ

แบ่งขนมปังหรือก้อนออกเป็นหลายชิ้นแล้วแช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะดูดซับของเหลวและทำให้นิ่มลง

เตรียมส่วนผสมสำหรับบรรจุ ล้างเต้านมและซับให้แห้ง ตัดมันและอ้วนเป็นก้อนใหญ่ ทำความสะอาดหลอดไฟ ถ้ามีขนาดใหญ่แบ่งเป็น 2-3 ส่วน โดยการเพิ่ม เพียงพอบดขยี้ หัวหอมคุณจะได้ชิ้นเนื้อฉ่ำๆ

ผ่านผลิตภัณฑ์แปรรูปทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มขนมปังให้กับมวลไก่ที่ได้ จะต้องกดก่อน

ตอกไข่ 1 ฟอง แล้วคลุกกับส่วนผสมที่เหลือ

โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติมได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบกับหลากหลาย เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับเนื้อสับหรือเนื้อไก่

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ดังนั้นมวลสำหรับทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็พร้อม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้ความร้อนขึ้น ในเวลานี้เตรียมแผ่นอบโดยทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ วางชิ้นไก่บนแผ่นอบ เราสร้างมันด้วยมือของเราก่อนหน้านี้ชุบด้วย น้ำเย็น. ในฝ่ามือเปียก เนื้อสับให้รูปร่างดีขึ้นและไม่เกาะติด

นำไปอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงจานควรจะกินได้

ไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

• อย่ากลัวที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่ ตัวอย่างเช่น เนื้อบดชอบมันฝรั่ง โดยการเพิ่มหัวเล็กหนึ่งหัว คุณจะแปลกใจว่าผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำเพียงใด คุณยังสามารถเพิ่มบวบ พริกหยวก, แครอท กระเทียม และฟักทอง
• ใส่เนยหรือชีสลงไปในชิ้นทอด อย่าทำให้เสียรสชาติและซีเรียล: แป้งเซมะลีเนอร์และข้าวโอ๊ต เพียงแค่นึ่งในนมหรือน้ำก่อน
• ใส่สับ ข้าวต้ม, รับลูกชิ้น จะคู่กับกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไก่สับยังเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับบวบเนื้อนุ่ม
• ไก่ทอดจะขอบคุณถ้าคุณทุบเนื้อสับเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร เพียงแค่หยิบลูกชิ้นขึ้นมาแล้วทุบบนโต๊ะหรือชาม
• เมื่ออบจานในเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยชีสหรือเทส่วนผสมครีมไข่และครีมเปรี้ยว
• พวกเขาจะน่ารับประทานมาก เรายังปรุงในเตาอบ
• คุณสามารถทาเนื้อไก่แต่ละชิ้นด้วยไข่แดง
• ควรใช้ขนมปังเก่ากับเนื้อสับ โดยวิธีการที่ขนมปังสำหรับเนื้อสับสามารถแช่แข็งได้
• คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้ทันทีโดยวางชิ้นมันฝรั่งไว้ใกล้กับชิ้นทอด

เนื้อไก่รวมอยู่ในรายการอาหารที่ย่อยง่ายที่สุดมานานแล้ว ซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารและอาหารสำหรับเด็ก มีค่ามากยิ่งขึ้นในบทบาท อาหารสุขภาพเนื้อไก่ที่โปร่งสบายและอร่อยมากในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราอยากจะนำเสนอในวันนี้ในสองเวอร์ชัน ลูกชิ้นดังกล่าวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีรวมทั้งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารหรือรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

ทั้งๆ ที่ แคลอรี่ต่ำเนื้อไก่ปรุงในเตาอบซึ่งเท่ากับ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจเพราะส่วนแบ่งการใช้พลังงานของสิงโตถูกจัดสรรให้กับโปรตีน (18 กรัม) นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬาหลายคนและเพียงแค่ผู้นำ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและสมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสมให้ความพึงพอใจกับเนื้อไก่

โปรตีนมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับทารกที่ต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นทุกวัน เด็ก ๆ ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสับและชิ้นไก่มากอบในเตาอบที่ไม่มีไขมันส่วนเกินจะกลายเป็นของโปรดของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มาก

ไก่ทอดสำหรับเด็กในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 0,35 + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 หัว + -
• - 0.1 กก. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• เกล็ดขนมปัง- 4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -

วิธีการปรุงไก่ทอดในเตาอบ

เด็กหลายคนไม่เคยยอมแพ้ มันฝรั่งบดกับลูกชิ้น และวันนี้เราขอนำเสนอ ตัวเลือกที่ดีลูกชิ้นอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ

ลูกชิ้นอบในเตาอบ สูตรนี้ฉ่ำมากและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ลูก ๆ ของคุณจะประทับใจในความพยายามของแม่อย่างแน่นอนและจะกลืนกินขนมที่เสนอในเวลาไม่นาน

1. ควรเลือกเต้านมสำหรับชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมีกลิ่นหอมสดชื่นและ รูปร่างและโครงสร้างก็ยืดหยุ่นได้ และเมื่อกดเนื้อด้วยนิ้ว รูที่ได้ก็จะเลื่อนระดับออกอย่างรวดเร็ว
2. เมื่อหยิบไก่ชิ้นที่ดีที่สุดแล้ว แล่เนื้อจากกระดูกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ครีมเปรี้ยวจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น
3. กระเทียมหอมจะต้องสับเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งไปยังโถปั่นผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เราปอกหัวมันฝรั่งแล้วถูให้ละเอียดบนเครื่องขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว มวลมันฝรั่งลงในเนื้อสับแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
5. พร้อมแล้ว มวลทอดมันยังคงเกลือและผัดกับไข่
6. เกล็ดขนมปังควรบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นแป้ง
7. จาก องค์ประกอบของไก่เราทำชิ้นเล็ก ๆ วงรี เพื่อให้มวลไม่ติดมือจึงสามารถชุบในน้ำเย็นได้ เราม้วนลูกชิ้นเสร็จแล้วเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางเป็นแถวบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
8. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C และส่งถาดที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้าไป จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการอบลูกชิ้น ในเวลานี้ เราสามารถต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยนมและเนยเล็กน้อย

สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่แท้จริงสำหรับแนวคิดการทำอาหาร

• ใส่ข้าวต้ม (200 กรัม) ลงในเนื้อสับ แล้วคุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุด
• บวบขูดในเนื้อสับจะให้ความชุ่มฉ่ำความเบาและรสชาติพิเศษ
• แครอทต้ม, มันฝรั่ง, ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของลูกน้อย
• ทอดลูกชิ้นให้น่ารับประทาน ซอสครีม(200 กรัม ครีม + เกลือ + แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) และนุ่ม ลูกชิ้นอาหารจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับลูกๆ ของคุณ ไม่เพียงเท่านั้น

ในการจัดเตรียมอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษสำหรับเด็ก ๆ ให้ลองตกแต่งชิ้นเนื้อที่เตรียมทีละขั้นตอนตามสูตรนี้ในรูปแบบของเม่น มันง่ายมากที่จะทำและความสุขของเด็ก ๆ จะไม่จำกัด:

1. จากเนื้อสับผสมพลาสติก มีความจำเป็นต้องปั้นชิ้นเนื้อทรงกลมและลับให้คมด้านหนึ่งเล็กน้อย ทำให้เกิดปากกระบอกปืนของเม่นในอนาคต
2. ตอนนี้ควรชุบเกล็ดขนมปังและตกแต่ง
3. ตาและจมูกทำจากพริกไทยได้ แต่ด้วยเข็ม เราใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือวุ้นเส้นที่หัก คุณต้องติด "เข็ม" พาสต้าโดยพลการและจะเป็นความคิดที่ดีที่จะดึงดูดเด็ก ๆ ให้มาทำอาหาร
4. ควรอบเม่นแคระเป็นเวลา 20-30 นาที และเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ข้าวโพด มะกอก ถั่ว และสต๊อกเม่นสดใสอื่นๆ สามารถพันด้วยเข็มได้

ไก่ทอดในเตาอบ

ลูกชิ้นสับเหล่านี้ได้กลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารประจำวันแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟอาหารกลางวัน อาหารเย็น และแม้กระทั่งอาหารเช้า อร่อยมากคือขนม "ทอดในแป้ง" ใช่แล้ว และหลายคนได้เรียนรู้วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านแล้วโดยใช้วิธีที่พบบ่อยที่สุด ลูกชิ้นคลาสสิก. แต่เอาเข้า เมนูดั้งเดิมการเปลี่ยนแปลงบางอย่างอย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่สูญเสียจะช่วย สูตรทีละขั้นตอนเนื้อไก่บางเบา.

วัตถุดิบ

• ไก่สับ - ½กก.
• หัวผักกาดหอม - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปังขาว - 100 กรัม
• นม - 60 กรัม
• โปรตีน ไข่ไก่- 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ ช้อนชา;

วิธีทำไก่ทอดในเตาอบ

1. แช่เศษขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นเวลา 10 นาทีในนมร้อนจัด
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องถูกตัดและไม่ข้ามในเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นเราจึงสามารถทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มมาก
3. ในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันผัดหัวหอมจนโปร่งใสและเย็น
4. ใส่เกลือ พริกไทย หัวหอมทอด และเกล็ดขนมปังบีบของเหลวส่วนเกินลงในไก่สับ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้
5. ตอนนี้เราต้องตีอย่างระมัดระวังจนเป็นฟองฟู ไข่ขาวและนำมาใส่เนื้อสับอย่างระมัดระวัง
6. เปียกมือในน้ำเราสร้างจาก มวลไก่ชิ้นเนื้อขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือถ้าคุณชอบทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ให้วางลูกชิ้นบนแผ่นฟอยล์แผ่นเดียวแล้วปิดให้แน่นด้วยแผ่นที่สอง
7. จะใช้เวลา 30-40 นาทีในการอบชิ้นทอดที่ 180 ° C หากคุณเลือกปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ให้นำแผ่นด้านบนออกเพื่อให้ลูกชิ้นมีสีน้ำตาล

สำหรับรสชาติที่หลากหลายในชิ้นเนื้อดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มตับบิดหรือเห็ดสับลงในองค์ประกอบหลักของไก่สับ หอมทอดและแครอทจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติมากขึ้น แต่ ไส้ชีสจะเปลี่ยนลูกชิ้นธรรมดาให้เป็นไก่ zrazy ดั้งเดิม

ซอสมะเขือเทศสำหรับไก่ทอดในเตาอบ

และเพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เราต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยม ซอสมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถเคี่ยวลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ได้

วัตถุดิบ

• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ผลไม้;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 80 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 5-7 กรัม
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา;
• Lavrushka - 2 ใบ;

วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้น

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป เครื่องขูดหยาบแครอทและกระเทียมสับ
2. ในขณะที่ย่างอยู่ ให้ลวกมะเขือเทศและลอกเปลือกออก มะเชือเทศปั่นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง รายงานผักและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. แล้วใส่ลงในภาชนะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวฐานต่อไปภายใต้ซอสเป็นเวลา 3 นาที
4. จากนั้นเติมครีม น้ำ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงซอสหลังจากเดือดประมาณ 4-5 นาทีแล้วเทลงบนชิ้นทอดในรูปแบบทนความร้อน

อบชิ้นทอดในซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การทำลูกชิ้นไก่ในเตาอบด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สูตรเด็ดแล้วผลิตภัณฑ์ของคุณจะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก แน่นอนว่า "แม่ครัวของคุณ" รู้สูตรอาหารดีๆ มากมายอย่างแน่นอน

คุณจะปรุงไก่ทอดได้อย่างไร

อาหารจาก เนื้อบดละเอียดเช่นลูกชิ้นทอดปรุงทั่วโลก แต่เฉพาะในประเทศของเราเท่านั้นจานดังกล่าวได้รับสถานะเป็นอาหารประจำชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการปรุงอาหารชิ้นไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ