ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องมีอยู่ในอาหารประจำวันของบุคคลและคิดเป็นอย่างน้อยหนึ่งในเก้าของอาหารที่เหลือ ความต้องการโปรตีนจากพืชและโปรตีนไม่เพียงแต่สำหรับนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พยายามลดน้ำหนักด้วย ด้วยการขาดองค์ประกอบเหล่านี้ กล้ามเนื้อจะสูญเสียแทนไขมัน แม้ว่าตัวเลขบนตาชั่งจะลดลงอย่างแน่นอน

ในบรรดาประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าของชำ เนื้อสัตว์ปีกเป็นที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากราคาจับต้องได้ มีปริมาณไขมันต่ำ และย่อยง่าย มันถูกอบ, ต้ม, ทอด, ตุ๋นและย่าง, ทั้งหมดหรือสับ, เช่นเดียวกับสับและใส่ในกะหล่ำปลีม้วน, ทำลูกชิ้น, ลูกชิ้นหรือแม้กระทั่งชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่นั้นต่ำกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เช่นเดียวกับสัดส่วนของไขมัน แม้ว่าจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อแดงจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า อย่างไรก็ตาม รูปแบบนกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอ่อนแอ ตับและถุงน้ำดี และแน่นอน การดูแลรูปร่างของพวกเขา นอกจากนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหมวดหมู่สุดท้ายที่จะทราบค่าแคลอรี่ที่แน่นอนของชิ้นไก่นึ่ง ทอดหรือปรุงผ่านเตาอบและไมโครเวฟ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้ว่าควรใช้จานนี้ร่วมกับอะไร เพื่อลดภาระในระบบทางเดินอาหารและความเสี่ยงของการสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหา: แม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกจะมีลักษณะเป็นอาหาร ถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกจะมีลักษณะเป็นอาหาร แต่ก็ควรรับประทานอย่างถูกต้อง

ไก่ทอดกี่แคล

ส่วนแบ่งหลักของเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อไก่ - นึ่ง, ในเตาอบหรือในกระทะ - ตกอยู่ที่เนื้อสับ และในทางกลับกันเขาก็ขึ้นอยู่กับเต้านมซึ่งไม่มีผิวหนังและกระดูกซึ่งมันมา ค่าพลังงานของเนื้อปลาบิดเป็นเกลียวคือ 143 กิโลแคลอรี และเกือบจะแบ่งแยกระหว่างโปรตีนและไขมัน: 49% เทียบกับ 51% มีน้ำหนักเบากว่าเนื้อนกชนิดอื่นและย่อยง่ายที่สุด คุณสามารถซื้อทั้งเนื้อสับสำเร็จรูปและแหล่งที่มาหลักซึ่งคุณจะต้องดำเนินการด้วยมือของคุณเองในเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมกว่าในด้านที่มีโอกาสที่จะควบคุมการยกเว้นความเป็นไปได้ที่ส่วนต่าง ๆ ของนกจะเข้าไปในนั้นเป็นการส่วนตัว นอกจากเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วควรไม่มีอะไรในไก่สับ และประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะเสี่ยงต่อการกระโดดเนื่องจากการมีอยู่เช่นผิวที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล แต่ยังทำให้รสชาติของจานแย่ลงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น่าเสียดายที่เนื้อสับสำเร็จรูปไม่เพียงแต่ประกอบด้วยกระดูกและกระดูกอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีถั่วเหลือง สารกันบูด สีย้อม และความคงตัว ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยได้นานขึ้น

เมื่อพูดถึงผลกระทบต่อร่างกาย: ที่นี่เราสามารถพูดถึงสิ่งเดียวกันกับที่เป็นเรื่องปกติสำหรับเนื้อปลาเพราะเมื่อความสอดคล้องเปลี่ยนไปคุณสมบัติจะไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งอนิจจาไม่สามารถใช้กับวิธีการรักษาความร้อนได้ เนื้อไก่ขาวอุดมไปด้วยโปรตีนและโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียมและโซเดียม วิตามิน PP และ B5 (กรด pantothenic) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการอาหารและการออกกำลังกายรวมอยู่ใน "ตาราง" ทางการแพทย์ประเภทต่างๆสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร และแน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถประหยัดได้มากที่สุดโดยการปรุงอาหารไก่สับโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ การทอดในน้ำมันปริมาณมากจะลดประโยชน์และเพิ่มปริมาณแคลอรี เช่นเดียวกับภาระในตับ

ในสูตรคลาสสิกสำหรับความหนืดจะมีการเพิ่ม "น้ำหนัก" ของไข่ 157 กิโลแคลอรีหรือครีมไขมันต่ำ, ขนมปังข้าวสาลีแช่ในนม, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เกล็ดขนมปัง บางครั้งมีการเพิ่มเซโมลินา ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามว่าไก่ชิ้นหนึ่งทอดในน้ำมันมีกี่แคลอรีที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ทอดในน้ำมัน จะเป็น 140 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ไก่ทอดในเมนูของคนที่ทำตามรูป

อาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีกจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบาง แต่ไม่สูญเสียกิโลกรัมเนื่องจากมวลกล้ามเนื้อที่ออกไป แต่เนื่องจากการกินแต่เต้านมต้มอย่างต่อเนื่องเป็นเรื่องที่น่ารำคาญ ลูกชิ้น ลูกชิ้น โรล หม้อปรุงอาหาร และไก่สับทุกชนิดสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันได้ นอกจากสูตรคลาสสิกข้างต้นและไม่ใช่สูตรดั้งเดิมแล้ว ความหลากหลายของผักก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มมะเขือเทศ, พริกหยวก, บรอกโคลี, เห็ด, บวบ, บวบ, ฟักทอง สำหรับผู้ชื่นชอบความหวานอมเปรี้ยวในอาหารจานเนื้อ การผสมผสานกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน กล้วย หรือแม้แต่เชอร์รี่และถั่วจะน่าสนใจ และที่น่าพอใจที่สุดเรียกได้ว่าเป็นข้าวหน้าเนื้อ แฮม ชีส และเบคอน ตามที่คาดไว้ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ประเภทหลังนั้นสูงกว่าของชิ้นเนื้อผัก

แต่ก่อนที่จะดูสูตรอาหารที่น่าสนใจเป็นพิเศษ คุณควรพูดถึงประเด็นอื่นๆ อีกสองสามประเด็นก่อน ผู้พิทักษ์ความสามัคคีควรละทิ้งการทอดในน้ำมันเพิ่มมายองเนสและน้ำมันพืช มันจะดีกว่าที่จะอบหรือนึ่งชิ้นเนื้อใช้ครีมไขมันต่ำหรือโปรตีนจากไข่ไก่ ในบรรดาน้ำมันในกรณีจำเป็นเร่งด่วนให้เลือกน้ำมันมะกอก และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งเพื่อป้องกันการดูดซึมที่ปราศจากปัญหาและดังนั้นจึงบังคับให้เลื่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นออกไปในบริเวณที่มีปัญหา หากคุณต้องการเครื่องเคียง คุณควรใส่ใจกับข้าวกล้อง บัควีท ผักสดหรือนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนช่วยในการย่อยเนื้อฟักทองและกะหล่ำปลี และอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับการคิดว่าไก่ชิ้นหนึ่งมีแคลอรีกี่แคลอรี่

ตัวเลือกที่ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างคือชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับพริกหวาน ในบรรดาส่วนผสมนั้นใส่ชีสขูดไขมันต่ำ, หัวหอมสับ, ขนมปังขาวแช่ในนม, เกลือ, สมุนไพรลงในไก่สับ - ผักชีฝรั่งมีค่าอย่างยิ่ง - และแน่นอนว่าพริกหยวกสับ ในชิ้นไก่นึ่งชิ้นเดียว ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่มีประมาณ 127 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม และผักชีฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันจะช่วยอำนวยความสะดวกในการแปรรูปเนื้อสัตว์โดยร่างกายและจะไม่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นเซนติเมตรพิเศษที่ไม่ควรเป็น

เนื้อไก่เป็นส่วนสำคัญของตะกร้าผู้บริโภคของเรา มีราคาไม่แพงและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบากว่าเมื่อเทียบกับเนื้อวัวและเนื้อหมู นักโภชนาการจากทุกทิศทางเต็มใจใส่เนื้อไก่ในอาหารประจำวันของผู้ป่วย

เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันต่ำจึงแนะนำให้ใช้เป็นอาหาร ประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์จำนวนมาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส เหล็กและแมกนีเซียม มีวิตามินมากมาย สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเนื้อขาวจากเต้านมซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย - เนื้อแดง (ขา) เป็นการไม่พึงปรารถนาที่จะกินผิวหนังมีปริมาณไขมันสูงนอกจากนี้ยังสะสมสารอันตรายจำนวนมาก วิธีง่ายๆ ในการกระจายเมนูคือไก่ทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบและวิธีการเตรียมเป็นหลัก สำหรับโต๊ะอาหารแนะนำให้ปรุงเนื้อขาวทอด

เนื้อไก่ต้มไม่มีหนังมี 110 กิโลแคลอรีแดง - 155 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของอาหารนึ่งต่ำกว่าวิธีการแปรรูปอาหารอื่นๆ อย่างมาก อาหารนึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก สำหรับทุกคนที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน และสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ข้อดีของอาหารนึ่ง: ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน อุณหภูมิการประมวลผลต่ำเพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สารก่อมะเร็งจะไม่ก่อตัวเหมือนในระหว่างการทอด สารอาหารยังคงอยู่ในเนื้อ แทนที่จะลงไปในน้ำ เหมือนตอนทำอาหาร

สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นไก่ทอดคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับการเติมส่วนผสมเสริม ไก่ทอดนึ่งมีอัตราต่ำ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพวกเขาคือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ซื้อมา ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่สับที่ซื้อที่ร้านจะสูงกว่าเนื้อสับทำเองเล็กน้อย เนื่องจากผู้ผลิตใช้ซากไก่ทุกส่วนในการผลิต แต่คุณจะประหยัดเวลา

สำหรับเนื้อสับ 0.5 กก. ให้ใช้ไข่ 2 ฟอง ขนมปังขาว 100 กรัม หัวหอมขนาดกลาง เกลือ สมุนไพร กระเทียม 2-3 กลีบ แช่ขนมปังในนม บีบเบา ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมทุกอย่างกับเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

การทำเนื้อสับเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ไก่สับบิดเป็นเกลียวจากเนื้อขาวหรือแดง ซึ่งก่อนหน้านี้แยกจากกระดูก ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อขาวในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นแห้งมาก ดังนั้นหากคุณไม่ได้ลดน้ำหนัก ควรผสมกับเนื้อแดงหรือเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว หรือขนมปังขาวแช่ในนมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ดีในครัว การทำไก่ทอดในนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็อร่อย

สูตรอาหาร: ไก่ทอด (ปริมาณแคลอรี่ 175 kcal) นึ่งในหม้อหุงช้า

• อกไก่ 2 ชิ้นหรือเนื้อไก่ 500 กรัม (เนื้อขาว)
• 2 ไข่;
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับปรุงจากเนื้อไก่ ไข่ และขนมปังขาว หัวหอมถูกตัดอย่างประณีต ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Multipovar" ที่อุณหภูมิ 160 ° C ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที ผสมหัวหอมสีน้ำตาลกับเนื้อสับ จากนั้นตั้งค่าโหมด "นึ่ง" ปั้นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในชาม multicooker ปรุงอาหาร 20 นาที

ส่วนผสมที่ลงตัวคือผักและเนื้อไก่ ปริมาณแคลอรี่ของจานในกรณีนี้ลดลง 20-40 กิโลแคลอรี

คุณสามารถปรุงชิ้นทอดโดยใส่ไข่ ขนมปัง หัวหอมและส่วนผสมจากผัก สับบนเครื่องขูดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ ลงในเนื้อสับ

สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมให้เลือก:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 บวบขนาดเล็ก 1 แครอท;
• บวบ 250 กรัม, แครอท 100 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม;
• 1 พริกหวาน 2 มะเขือเทศ

มีตัวเลือกมากมายที่นี่ เชื่อมต่อจินตนาการของคุณและใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในชิ้นทอด สิ่งสำคัญคือเนื้อสับยังคงรูปทรงที่กำหนดไว้และไม่กระจาย มิเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งได้

คุณสามารถกระจายรสชาติของชิ้นไก่โดยเพิ่มอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ชีสและครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่อบไอน้ำกับชีสคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 หลอด.
• 1 แครอท.
• 2 ไข่.
• ขนมปังขาว 2 แผ่น.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, แกง, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

เนื้อบดในเครื่องปั่น หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด แครอทและชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัก ขนมปังขาวแช่ในนม และส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อไก่สับโดดเด่นด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับไม่ได้ แต่ใช้เนื้อสับในการเตรียม สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อไก่แดงเพราะอกไก่สับจะแห้งเล็กน้อย สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• ขาไก่ 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก

เนื้อแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 ซม. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่เนื้อ, หัวหอม, ไข่ลงในชามลึก คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมแป้ง มายองเนส เกลือและเครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อชุ่มน้ำ จากนั้นชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่จะถูกหล่อหลอมและวางในหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหาร - 30 นาที

หากคุณเบื่ออาหารนึ่ง บางครั้งคุณสามารถซื้อไก่ทอดชิ้นทอดได้ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดชิ้นทอดนั้นต่ำกว่าชิ้นทอดจากเนื้อสัตว์อื่น 20-30 กิโลแคลอรีและคุณจะมีความสุขไม่น้อยจากการกิน

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหาร มักใช้เนื้อไก่สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วิธีการปรุงอาหารนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่หรือไม่? กี่แคลอรี่อยู่ในไก่ทอด?

กำหนดจำนวนกิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้นประกอบด้วยเนื้อไก่สับและส่วนผสมเพิ่มเติม แป้ง, ขนมปัง, เซโมลินา, มันฝรั่ง เพิ่มแคลอรีให้กับจาน บางครั้งมีการเพิ่มบวบหัวหอมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อเลื่อนปรุงด้วยหัวหอมและไข่มากเกินไป แต่ค่าพลังงานส่วนใหญ่อยู่บนเนื้อสับ อกไก่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า เนื้อไก่เบากว่าเนื้อนกชนิดอื่น และดูดซึมได้ดีกว่า น่องไก่มีแคลอรีสูงกว่า

มีอะไรอีกบ้างนอกจากเนื้อสับที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่? นี่คือวิธีการปรุง ไก่สับทอดในน้ำมันพืชหรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทอดถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ไม่เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก ข้อเสียอีกประการของวิธีนี้คือในระหว่างกระบวนการทอดสารก่อมะเร็งจะก่อตัวขึ้นซึ่งอาจส่งผลต่อการพัฒนาของมะเร็งในร่างกาย ไก่ทอดสับผัดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาในทางเดินอาหาร

สามารถเตรียมชิ้นเนื้อนึ่งจากเนื้อสับหรือเนื้อสับ ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดไว้

พิจารณาตารางแคลอรี่ของเนื้อไก่ของวิธีการปรุงต่างๆ ขนมพายหนึ่งชิ้นมักจะมี 100 กรัม ดังนั้นลองนำค่านี้ไปเสิร์ฟหนึ่งมื้อ

วิธีการเลือกและปรุงอาหาร

แนะนำให้ปรุงไก่สับเอง ในกรณีนี้ ไม่มีโอกาสที่ชิ้นส่วนแปลกปลอมจะเข้าไป เนื้อสับที่ซื้ออาจประกอบด้วยเนื้อไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหนัง กระดูกอ่อน ถั่วเหลือง สารเพิ่มความคงตัวและสีย้อม ส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดช่วยลดประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของจาน

สูตรอาหาร

สำหรับสูตร คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ 500 กรัม ขนมปัง 3 ชิ้น นมครึ่งแก้ว หัวหอม ไข่ และเกลือ

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องแช่ขนมปัง เนื้อและหัวหอมในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากผสมแล้วส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวลไก่ หลังจากการก่อตัวของชิ้นเล็กชิ้นน้อยฉันวางไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ multicooker ในโหมด "Steam Cooking"

Cutlets เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงและไม่ค่อยได้ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสของชิ้นทอดและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้แนะนำให้เลือกเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อแกะและไม่กินหมู แทนที่จะทอด แนะนำให้ปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเตาอบ คุณสามารถเพิ่มผักลงในลูกชิ้นหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

องค์ประกอบของเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์ต่างๆ

โดยทั่วไปอัตราส่วนของ BJU ในชิ้นเนื้อจะถูกนำเสนอในสัดส่วนต่อไปนี้:

BJU เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

แคลอรี่

เพื่อที่จะคำนวณแคลอรี่ในชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างถูกต้องต้องคำนึงถึงส่วนผสมที่ทำมาจากและวิธีการเตรียม ตารางแสดงข้อมูลจำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่า 1 ชิ้นในรูปแบบสำเร็จรูปมีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม

ลูกชิ้นทอดแคลอรี่

ทอดในน้ำมันถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด

แคลอรี่ลูกชิ้นนึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารนึ่งต่ำกว่าชิ้นทอดอย่างมาก

หลักการเตรียมอาหาร

อาหารนึ่งก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ไม่สัมผัสกับพื้นผิวที่ถูกทำให้ร้อน ไม่มีเปลือกกรอบ นอกจากนี้ยังไม่ใช้น้ำมันในการเตรียมการ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารที่แท้จริง

ในการปรุงอาหารทอดไอน้ำแคลอรีต่ำอย่างถูกต้อง คุณต้องฟังคำแนะนำง่ายๆ:

1. 1. ไม่ควรใช้เนื้อหมู เนื้อแกะที่มีไขมัน และเนื้อวัว เนื้อทอดควรเตรียมจากเนื้อไก่, เนื้อลูกวัวติดมันและเนื้อวัว, กระต่าย, ปลา
2. 2. เพื่อให้ชิ้นเนื้อเกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและช่วยรักษารูปร่าง พวกเขาสามารถปรุงด้วยการเติมผักและซีเรียล
3. 3. สำหรับการรักษาความร้อนของจานดังกล่าวจำเป็นต้องใช้หม้อไอน้ำแบบคู่กระทะที่มีตะแกรง (หม้อหุงความดัน) multicookers สมัยใหม่มีฟังก์ชั่นการนึ่งอาหาร
4. 4. ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้พิเศษกระทะธรรมดาก็เหมาะที่จะเทน้ำปริมาณเล็กน้อย ควรวางตะแกรงที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนของภาชนะซึ่งต้องปิดฝาด้านบน
5. 5. สำหรับเครื่องเคียง คุณต้องใช้ผักสด ต้ม หรือตุ๋น

วิธีการเตรียมอาหารทอดแสนอร่อยนำเสนอทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการเตรียมเนื้อทอดต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวสับ 350 กรัม
• เนื้อดิน 150 กรัม
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนื้อขนมปัง 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดหลังจากนั้นใส่หัวหอม, กระเทียม, ไข่, เนื้อขนมปังแช่ในนม, สมุนไพรสับละเอียดและเครื่องเทศ ทุกอย่างปะปนกันอีกครั้ง
2. 2. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน
3. 3. Cutlets ถูกสร้างขึ้นด้วยมือที่เปียกและวางบนแผ่นอบ
4. 4. เวลาในการอบในเตาอบคือ 20-25 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารของชิ้นทอดคือ 180 องศา

ไก่ทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

ปริมาณแคลอรี่ของลูกชิ้นไก่นึ่งคือ 129 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม
• สลัด 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ใช้เครื่องบดเนื้อ สับเนื้อ หัวหอม กระเทียม
2. 2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
3. 3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในภาชนะหลายเมนู
4. 4. สำหรับการปรุงอาหาร ให้ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" ไว้ 20 นาที
5. 5. ก่อนเสิร์ฟ วางชิ้นเล็กบนใบผักกาดหอม

อาหารทอดไก่งวงนึ่ง

ตุรกีเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ต ซึ่งใช้แทนขนมปังหรือแครกเกอร์ได้สำเร็จ ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 95 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเฮอร์คิวลีสแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
2. 2. บดเนื้อไก่งวงด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. 3. ใส่แครอทขูดลงในเนื้อสับ
4. 4. ผสมข้าวโอ๊ตกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย
5. 5. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในชาม multicooker
6. 6. ปรุงอาหารในโหมด "Steam" เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

การเตรียมเนื้อทอดอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้แม้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลรูปร่าง

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนฉันเป็นพิเศษ ฉันได้รับมากหลังจากตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. สูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะลดลงหลังคลอดบุตร แต่ในทางกลับกัน น้ำหนักเริ่มเพิ่มขึ้น วิธีจัดการกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและความอ้วน? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้มากเท่ากับรูปร่างของเขา ในช่วงอายุ 20 ของฉัน ครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้ว่าผู้หญิงอ้วนถูกเรียกว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเขาไม่ได้เย็บขนาดดังกล่าว" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปี การหย่าร้างจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน ? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดแอลพีจี, โพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอน คุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงขั้นบ้าได้

และเมื่อใดจะหาเวลาทั้งหมดนี้? ใช่มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีอื่น ...

ในอาหารประจำวัน เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น พบแคลอรี่ค่อนข้างน้อยในไก่และชิ้นเนื้อจากมัน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเปลี่ยนไป ข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีที่อยู่ในชิ้นเนื้อและมีวิธีลดจำนวนลงหรือไม่จะช่วยให้เมนูมีเหตุมีผล

ไก่ทอดกี่แคล?

กี่แคลอรี่อยู่ในไก่ทอด?

ลูกชิ้นทอดมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

จำนวนแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. ใช้สูตรอะไร. หากคุณปรุงเนื้อทอดจากเต้านมจำนวนแคลอรี่จะน้อยลง: ประมาณ 100 แต่เนื้อสัตว์ที่เหลือมีไขมันมากกว่า ตัวอย่างเช่น ขามี 158 กิโลแคลอรี และปีก - 186
2. ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเนื้อสับ ลูกชิ้นทอดไม่ได้ทำมาจากเนื้อล้วนๆ เพิ่มแป้งและเซโมลินาและม้วนแช่ในนมหรือในน้ำ อาหารทั้งหมดเหล่านี้ไม่สามารถส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ได้ พวกเขาเพิ่มมูลค่าพลังงานของชิ้นเนื้อเฉลี่ย 50-70 กิโลแคลอรี
3. ใช้ breading หรือไม่? ใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเพิ่มแคลอรี ในจานที่ทอดในเครื่องปิ้งขนมปังมีมากถึง 250 และไม่มี - ไม่เกิน 170

กระบวนการทำอาหารไม่สมบูรณ์โดยไม่มีไขมัน จำนวนแคลอรี่ที่จะได้รับในไก่ทอดขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ

แม้ว่าจะใช้น้ำมันพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด แต่จานสำเร็จรูปก็มี 180 ถึง 200 กิโลแคลอรี

คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้เล็กน้อยหาก:

• ใช้กระทะที่ทันสมัยเพื่อลดปริมาณไขมัน
• ทอดด้วยไฟอ่อน
• ปิดฝาจาน.

แต่อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่จะไม่ต่ำกว่า 168 กิโลแคลอรี ลองทำอาหารอย่างอื่นดูไหม?

ไก่ทอดนึ่งมีกี่แคลอรี่?

เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและมีแคลอรีน้อยควรนึ่งไก่ ข้อดีของวิธีนี้คือ:

• องค์ประกอบที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่มากที่สุด
• ทุกคนจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่ต้องจองใด ๆ เกี่ยวกับสภาวะสุขภาพ
• โอกาสที่จานจะไหม้และกินไม่ได้นั้นมีน้อยมาก

และขั้นตอนการปรุงลูกชิ้นนึ่งก็ง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถหรือความรู้พิเศษใดๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุอย่างแจ่มแจ้งว่ามีแคลอรี่อยู่ในชิ้นไก่นึ่ง

หากคุณปรุงอาหารจากเต้านมเท่านั้นโดยไม่มีผิวหนัง ค่าพลังงานของมันจะอยู่ที่ประมาณ 112 กิโลแคลอรี

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไก่สับ เนื่องจากอาหารแต่ละมื้อมีแคลอรีด้วย คุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปจึงเพิ่มขึ้นเป็น 143 กิโลแคลอรี