อาหารอร่อยมากมายไม่เพียงได้มาจากปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้นขนมที่ทำจากผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้คือ แครอทชิ้นทอดในเตาอบ พวกมันมีสีที่หลากหลาย รสชาติที่ไม่ธรรมดา และที่สำคัญที่สุด พวกมันมีประโยชน์พิเศษ

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เด็ก ๆ ที่ชื่นชอบการหั่นผักเป็นที่ชื่นชอบและแม้กระทั่งในระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหารก็สามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมาก

แครอททอดในเตาอบ: สูตรคลาสสิก

แครอททอดเป็นอาหารมื้อเบาที่สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แทบไม่มีไขมันเลยปรุงในเนยและนมด้วยการเติมเซโมลินา

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับวันถือศีลอด อาหารเย็นเบาๆ และของว่าง พวกเขาจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบธรรมดา วิธีการทำอาหารนี้ทำให้พวกเขาละเอียดอ่อนและฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ

• แครอท - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 100 มล.;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนย - 1 ช้อนชา

ทำอาหารทอดแครอท

1. เราปอกแครอทล้างสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. อุ่นเนยและนมในกระทะ ใส่แครอทขูดลงไป
3. เกลือผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่แป้งเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มส่วนผสมของนมและเซโมลินาต่ออีก 5 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมวลที่จะข้น
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง จากนั้นจึงดำเนินการสร้างชิ้นเนื้อทอด
6. ชุบแครอทชุบเกล็ดขนมปัง ใส่ในถาดอบ นำเข้าเตาอบ
7. แครอททอดแบบโฮมเมดควรเตรียมที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

พายแครอทโฮมเมดที่ชื่นชอบจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอส (แล้วแต่คุณชอบ) หากคุณต้องการทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร มันจะทำให้จานของคุณไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษ แต่ยังมีกลิ่นหอมถาวรอย่างน่าอัศจรรย์

แครอททอดในเตาอบกับชีส: สูตรกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

• Hercules - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 500 กรัม + -
• - 50 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1/4 ถ้วย + -
• - รสชาติ + -
• - 50 กรัม + -
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. + -

วิธีทำลูกชิ้นแครอท

หากจนถึงตอนนี้คุณไม่รู้วิธีการปรุงแครอททอดด้วยวิธีพิเศษคุณควรสนใจสูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารกับชีสและโจ๊กข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ต) ปรากฎว่าการรักษาที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากคุณสามารถทานอาหารอันโอชะได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

1. สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมนมเดือดต้มมวลด้วยไฟอ่อน (ใกล้ถึงปานกลาง) ประมาณ 10 นาที
2. เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนมวลมีความหนืด
3. เราให้เวลามันเย็นแล้วค่อย ๆ นวดแครอทด้วยส้อม
4. เพิ่มครีมลงในจาน เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและสุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน อย่าลืมว่ามวลควรมีความหนืด
5. หลังจาก - เพิ่มชีสขูดและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย: จากมวลที่ได้เราทำเป็นรูปร่างแล้วโรยด้วยชีสด้านบนจากนั้นใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงบนชีส ล. มวลแครอท
7. จาระบีจานอบด้วยเนยละลายใส่ชิ้นแครอทที่มีชีสและข้าวโอ๊ตรีดลงไปแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานในกระทะ การทำไส้แครอทในกระทะจะแตกต่างจากการปรุงอาหารในเตาอบเล็กน้อย ในการเคี่ยวชิ้นโปรดของคุณในกระทะ คุณต้อง:

• ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนยแล้วใส่แป้งในรูปของเค้กขนาดเล็กที่ก้นร้อนด้วยช้อนโต๊ะ
• โรยเค้กที่ขึ้นรูปด้วยชีสขูดแล้วปิดทุกอย่างด้วยชั้นแครอท
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวชิ้นผักกับชีสบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที
• หลังจากนั้นใช้ไม้พายพิเศษพลิกชิ้นทอดไปอีกด้านแล้วดับอีก 1-2 นาที

เสร็จสิ้นการเตรียมแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมไส้ชีส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะพร้อมกับซอสและสมุนไพร

แครอทหวานสำหรับเด็ก: สูตรในเตาอบ

สูตรต่อไปที่เราจะดูทีละขั้นตอนสามารถเพิ่มลงในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย สำหรับผู้ปกครองที่ไม่สามารถบังคับให้ลูกกินเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยแคโรทีน, แครอท - สูตรสำหรับแครอทชิ้นทอดกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งจะเป็นของจริง

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรสชาติของชิ้นเด็ก ๆ นั้นช่างน่าอัศจรรย์ “นิ้วจะเลีย” ไม่ใช่แค่ลูกของคุณ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล (กลาง) - 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปริคอตแห้ง - 6-7 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 150 มล

การทำไส้แครอทโฮมเมด

1. แครอทสามลูกและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำล่วงหน้า จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ที่กดกระเทียม หรือมีด (ด้วยมือ)
3. เราใส่กระทะกับนมบนเตาใส่แครอทสับและแอปเปิ้ลลงไป
4. ผัดมวลแล้วเทแอปริคอตแห้งที่บดแล้วลงในกระทะเคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนผลไม้แห้งนิ่ม
5. เพิ่มเซโมลินาและเนยหนึ่งชิ้นลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่สุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไปผสมทุกอย่าง
7. เราสร้างชิ้นเนื้ออร่อยจากมวลผักวางบนแผ่นอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า) อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

เสิร์ฟลูกชิ้นโฮมเมดหวานกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตที่ไม่หวานและเป็นธรรมชาติ หากคุณไม่ชอบแอปริคอตแห้ง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยน้ำตาลปกติได้

เหล่านี้เป็นชิ้นแครอทชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบ - เบาและเตรียมง่าย จานแคลอรี่ต่ำนี้สามารถตกแต่งโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริงของคุณได้ เค้กส้มที่สวยงามจะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน เพลิดเพลินกับการทำอาหารจานโปรดของคุณ และปล่อยให้มันนำความสุขในการทำอาหารมาสู่คุณ

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีกับเพื่อน ๆ ผู้อ่านและผู้เยี่ยมชมของเราทุกคน! วันนี้ฉันต้องการนำเสนอแครอททอด - สูตรที่อร่อยที่สุด หรือแม้แต่สูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายแบบตามที่คุณสามารถปรุงแครอททอดที่ดีต่อสุขภาพและผิดปกติได้

ฉันจะบอกความลับกับคุณ - ฉันไม่ชอบแครอทจริงๆ ตอนเป็นเด็ก ฉันยังจับแครอทต้มหั่นเป็นชิ้นๆ จากซุป และแอบโยนทิ้งจนพ่อแม่เห็น ดังนั้นเมื่อเพื่อนคนหนึ่งตัดสินใจที่จะเลี้ยงแครอททอด ตอนแรกฉันก็สงสัยมากเกี่ยวกับอาหารจานนี้ และเมื่อมันปรากฏออกมามันก็ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์เพราะชิ้นเนื้อนั้นนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันยังขออาหารเสริมด้วย :) ตั้งแต่นั้นมาทัศนคติของฉันที่มีต่อผักเพื่อสุขภาพก็เปลี่ยนไปอย่างมาก

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังกล่าวจะไม่ทำให้เอวตัวต่อของเราเพิ่มขึ้นอีกแม้แต่เซนติเมตรเดียว ดังนั้นใครก็ตามที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถเตรียมชิ้นนี้ได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ก็ต้องกิน

สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับไส้แครอท

อย่างที่ชื่อบอก คัตติ้งชิ้นนี้ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรคลาสสิกนี้จะช่วยคุณได้หากคุณเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน และคุณไม่มีกำลังหรือความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารเย็นในครัว ฉันปรุงชิ้นทอดเหล่านี้ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ต้องการได้

• แครอทขนาดใหญ่หลายชิ้น (สามถึงสี่ชิ้น);
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (สำหรับชิ้นเนื้อและสำหรับทำขนมปัง);
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ฉันเอาน้ำมันมะกอก);
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

1. ขูดแครอทล้างและปอกเปลือกด้วยกานพลูที่เล็กที่สุด
2. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในแครอทขูด
3. เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแครอท เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที (แม้ว่าคุณจะทอดได้ทันที)
4. อุ่นน้ำมันพืชล่วงหน้า. ทำชิ้นเล็ก ๆ กลมหรือวงรีขนมปังในแป้งผสมกับเซโมลินาทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

บางครั้งไส้จะแตกระหว่างการทอด ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณลองทอดชิ้นทอดหนึ่งชิ้นก่อน และถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแครอทสับ

อาหารทอดจากแครอทและกะหล่ำปลี

ฉันยังยืมสูตรนี้จากเพื่อนและฉันต้องสารภาพกับคุณ: ฉันชอบกะหล่ำปลีและแครอทชิ้นนี้มากกว่าปกติ ฉันจะพูดมากกว่านี้: พวกเขาดีที่สุด! และฉันแนะนำให้ปรุงในเตาอบไม่ใช่ในกระทะ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งกับข้าว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก (ขาวหรือแดง);
• แครอทขนาดใหญ่หลายลูก
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง);
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยกานพลูที่ใหญ่ที่สุด ตุ๋นผักขูดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่งและเย็นเล็กน้อย
2. ใส่ไข่ เซโมลินา พริกไทย และเกลือลงในผักสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
3. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ชิ้นเนื้อไม่ติดมันและอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ

ไก่ผัดพริกหยวก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ขนาดเล็กหนึ่งอัน
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• แครอทดิบขนาดเล็กสามชิ้น
• สองไข่;
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หรือทำเป็นเนื้อสับ
2. แครอทขูดกับกานพลูขนาดใหญ่หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ เคี่ยวผักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนิ่ม
3. ผสมอกไก่สับกับผักและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วงรีแล้วใส่ในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง

เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะถูกนึ่งโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ในช่วงเข้าพรรษานี้ แทนที่จะใส่อกไก่ ฉันใส่ถั่วบดจากถั่วต้มลงในจานนี้ ปรากฏว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ผู้ที่ชอบทำอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยสามารถอ่านเกี่ยวกับ

แครอททอดกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ในภาพ: ลูกชิ้นเนื้อกับลูกเกดและแครอท

แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่บางครั้งฉันก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินของหวานได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรเด็ดสำหรับทอดแครอทหั่นเต๋าซึ่งจะกลายเป็นพรอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมหวาน (เช่นฉันเป็นต้น)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมันสามร้อยกรัม
• สามแครอทขนาดเล็ก
• ครึ่งแก้วเซโมลินา;
• ลูกเกดสองถึงสามช้อนโต๊ะ (จากองุ่นขาว)
• มะนาวหรือผิวส้มหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักครู่จากนั้นกรองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. บดชีสกระท่อมไขมันต่ำด้วยช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ต้มแครอทจนนิ่มแล้วขูดด้วยกานพลูที่เล็กที่สุด
4. ผสมคอทเทจชีส, แครอทต้ม, ลูกเกด, ความเอร็ดอร่อยและเพิ่มเซโมลินา ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารจานนี้ปรุงโดยไม่มีไข่และน้ำตาล ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

มีวิดีโอที่มีสีสันแสดงขั้นตอนการทำไส้แครอทในอาหาร:

ฉันหวังว่าผู้อ่านที่รักสูตรอาหารวันนี้ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะพยายามปรุงอาหารเหล่านี้ในครัวของคุณอย่างแน่นอน

และถ้าคุณชอบบล็อกของเรา สมัครสมาชิกและแบ่งปันสูตรอาหารและความสำเร็จของคุณกับเรา เยี่ยมชมเราบ่อยขึ้นและคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย! ฉันบอกลาคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และหวังว่าจะได้พบคุณอีก!

เคล็ดลับเล็กๆ ในการลดน้ำหนัก

การลดสัดส่วนลงหนึ่งในสามคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณผอมลง! สั้นและตรงประเด็น :)

ฉันควรทานอาหารเสริมหรือหยุด? เมื่อคำถามนี้เกิดขึ้น ถึงเวลาเลิกกินแน่นอน สิ่งมีชีวิตนี้ให้สัญญาณของความอิ่มตัวที่ใกล้เข้ามา มิฉะนั้น คุณจะไม่มีข้อสงสัย

คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท แต่น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่จำสิ่งนี้ได้เฉพาะในระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหารในโบสถ์ อย่างไรก็ตาม ผักสีส้มสดใสนี้สามารถใช้ทำอาหารจานที่สองได้ - ชิ้นเนื้อทอด สูตรอาหารสำหรับการเตรียมพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและการระบุปริมาณแคลอรี่ถูกนำเสนอในบทความของเรา

ไส้แครอทเพื่อสุขภาพ!

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายได้อย่างแม่นยำเมื่อรับประทานแครอทนึ่ง ไม่ใช่แครอทดิบ ผักสีส้มนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสายตาอย่างมาก แต่เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโพรวิตามินเอที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายก็ต่อเมื่อคุณกินแครอทกับน้ำมันเท่านั้น ดังนั้นแครอททอดจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักสด

แครอททอดมีประโยชน์อะไรอีก?

1. ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับการบริโภคระหว่างรับประทานอาหาร
2. แครอททอดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่
3. จานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อในเยื่อบุกระเพาะอาหาร ช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวด
4. แครอทหั่นเต๋าช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย

ประโยชน์ของการหั่นชิ้นแครอทได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ยังเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ เราขอนำเสนอสูตรการทำอาหารง่ายๆ

ทอดแครอททอด: แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร

การให้เด็กกินแครอทต้มนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธแครอททอดหวาน

การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. แครอทดิบ (1 กก.) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. ไข่ (2 ชิ้น) ตีแยกกับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
3. ในชามลึกรวมแครอทและไข่หวานเข้าด้วยกัน
4. เพิ่มแป้ง (150 กรัม) และนวดแป้ง
5. ใช้สองช้อนโต๊ะ ปั้นแครอท คลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดในน้ำมันพืชคือ 152 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งแครอท แต่แทนที่ด้วยเห็ดและหัวหอมทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลง

แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา

แครอททอดมีเปลือกสีน้ำตาลเหมือนกันกับชิ้นไก่ ในขณะเดียวกัน รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน และคุณยังสามารถใช้พวกมันในการอดอาหารได้อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดกับเซโมลินาเพียง 122 กิโลแคลอรี

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางแครอทขนาดกลางสามชิ้น (300 กรัม) ในกระทะ เทน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นน้ำซุปจะต้องระบายออกและแครอทจะต้องเทน้ำเย็น
2. แครอทที่เย็นแล้วปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นก็เติม (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส (แกง, พริกไทยดำ)
3. ตั้งชามเนื้อสับไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
4. ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณและม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
5. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละด้าน

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดควรได้ชิ้นขนาดกลาง 10 ชิ้น

แครอททอดแบบลีน: ปริมาณแคลอรี่และการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

แครอทชิ้นนี้เตรียมจากส่วนผสมเกือบสองอย่าง: แครอทและข้าวโอ๊ต แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1: 2 แล้วรอจนกว่ามันจะฟูดีและเย็นลง คุณควรได้มวลที่หนามาก ในเวลานี้จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหารในน้ำซุปข้น จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันใส่เกลือพริกไทยและนวดเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อที่ปั้นด้วยมือจะรีดเป็นเกล็ดขนมปังและทอดบนชิ้นแครอทแบบไม่ติดมันด้วยการเติมข้าวโอ๊ตให้ได้ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระ

แครอททอดในเตาอบ

พายแครอทแสนอร่อยสามารถทำในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับ:

1. แครอทขูด (3 ชิ้นหรือ 500 กรัม) บนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำที่แยกไว้
2. ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแอปเปิ้ล
4. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เนื้อสับ
5. นอกจากนี้เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทย (หยิก), น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), ผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. นำเนื้อสับมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบวม ให้วางทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เตาอบร้อนถึง 180 องศาแผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แครอททอดเป็นเวลาเพียง 20 นาที (แต่ละด้าน 10 นาที) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสองเท่า ควรทำ 9 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อาหารแครอททอด

ใครก็ตามที่ควบคุมอาหารจะรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะสร้างเมนูสำหรับทุกวัน ประกอบกับเมนูอาหารที่หลากหลาย เหล่านี้รวมถึงชิ้นแครอท ถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีเพียง 120 กิโลแคลอรี แต่ค่านี้สามารถลดได้หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลงในเนื้อสับหรือแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง

สำหรับชิ้นทอดแครอท คุณต้องใช้แครอทต้ม 200 กรัม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำมะนาวเล็กน้อย (2-3 หยด) เนื้อสับละเอียดนวดจากส่วนผสมที่นำเสนอ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะจะมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นซึ่งทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเป็นเปลือก

แครอททอดแคลอรี่ต่ำกับแอปเปิ้ล

เราขอเสนอสูตรอาหารทอดแคลอรีต่ำอีกสูตรหนึ่งโดยอิงจากแอปเปิ้ลและแครอท พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มาพิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการทำแครอททอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 103 กิโลแคลอรี:

1. แครอทและแอปเปิ้ล (500 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะกับเนย แล้วเทนม (120 มล.) ส่วนผสมถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
3. ใส่แอปเปิ้ล, เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในกระทะเพื่อผัก นำส่วนผสมทั้งหมดต้มต่ออีก 2 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะให้ดีแล้วโอนไปยังชามและเย็น
5. เพิ่มไข่ลงในแครอทและสับแอปเปิ้ลผสมและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. จุ่มผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน

บางทีบางคนอาจคิดว่าชื่อ "แครอททอด" ฟังดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่อย่าด่วนสรุปจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะชอบแครอททอดอย่างแน่นอน อาหารที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้ยังช่วยกระจายอาหารของทารกได้อีกด้วย ทำไมถึงมีประโยชน์? ดังนั้นแครอท! คลังไฟเบอร์และแคโรทีนที่คุ้มที่สุด!

ยังคงเป็นเพียงการบอกวิธีการปรุงแครอททอด สูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา

สูตรเซโมลินาเป็นวิธีที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงแครอททอดได้อย่างไร แป้งเซมะลีเนอร์ช่วยให้จานนี้มีความเปราะบาง โปร่งสบาย และมีรสชาติเผ็ดร้อน

คุณจะต้องการ:

• แครอท - 0.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม

1. ใส่แครอทที่ปอกเปลือก ล้าง และขูดในกระทะพร้อมกับน้ำตาล นมร้อน และเนย เคี่ยวจนนุ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารจนข้น ทำให้โจ๊กที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่และเกลือลงไปผัดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ทอดชิ้นทอดที่ไม่มีกระดูกในเกล็ดขนมปังในน้ำมัน

อย่าลืมปรุงรสจานด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ

อาหารแครอททอด

คุณกำลังไดเอทอยู่หรือเปล่า? ตาของคุณหิวไหม? อาหารรสชาติแย่ไหม? จากนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำแครอททอดเป็นอาหาร การเรียกพวกเขาว่าไร้รสก็ไม่อาจเปลี่ยนลิ้นของคุณ!

แครอทและกะหล่ำปลีทอด

คุณจะต้องการ:

• แครอท - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบ ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ผักในกระทะ, เกลือ, ปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. ระบายใส่ผักบนจานและเย็น
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันร้อน
5. ส่งหัวหอมและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่แป้ง ไข่ พริกไทย เกลือ และสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
7. ตักชิ้นทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

ลูกชิ้นสีส้มจะดูสดใสเป็นพิเศษบนใบผักกาดเขียว

แครอททอดราดซอสเต้าหู้

อีกสูตรสำหรับการลดน้ำหนักคือแครอททอดกับซอสเต้าหู้รสเผ็ด แต่จานนี้น่าจะอยู่ในเมนูของร้านอาหารรสเลิศบางร้าน!

คุณจะต้องการ:

• แครอท - 0.5 กก.
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แกง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. หั่นขนมปังแล้วแช่น้ำ
2. ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะแห้ง
4. หัวหอมสับในน้ำมันผสมกับแครอทและไข่
5. บีบขนมปังผสมกับมวลรวมใส่พริกไทยเกลือและแคร็กเกอร์
6. ปั้นเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ แล้วอบ 20 นาที
7. สำหรับซอส ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำแร่ ปรุงรสด้วยหัวหอม แกงกะหรี่ และเกลือ

เสิร์ฟร้อน

ไส้แครอทลีน

คิดเกี่ยวกับวิธีทำเบอร์เกอร์แครอทแบบไม่ติดมัน? อย่าเพิ่งใส่ไข่ลงไป ไส้เหล่านี้เป็นขนมมากกว่า แต่ถ้าคุณตัดน้ำตาลออก คุณจะได้เครื่องเคียงผักที่ดี

คุณจะต้องการ:

• แครอท - 700 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทในน้ำเกลือ จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ใส่เซโมลินาและน้ำตาลหนึ่งส่วนสี่ถ้วยลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน
3. ม้วนชิ้นที่เกิดขึ้นใน semolina ที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมแยม

การทอดแครอททอดที่ไม่ถูกต้องสามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

1. วางไส้ในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อจับเปลือกทันที
2. ปรุงแต่ละด้านอย่างน้อยหนึ่งนาที
3. หากคุณต้องการให้ไส้นุ่มขึ้น ให้ทอดโดยปิดฝา และสำหรับผู้ชื่นชอบแป้งกรุบกรอบควรทำทอดในกระทะที่เปิดโล่ง

คุณทำไส้แครอทแล้วหรือยัง? แล้วเราจะไปหาคุณ!

www.milosskaya.ru

สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับไส้แครอท

อย่างที่ชื่อบอก คัตติ้งชิ้นนี้ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้จะช่วยคุณได้หากคุณเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน และคุณไม่มีกำลังหรือความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารเย็นในครัว ฉันปรุงชิ้นทอดเหล่านี้ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ต้องการได้

• แครอทขนาดใหญ่หลายชิ้น (สามถึงสี่ชิ้น);
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (สำหรับชิ้นเนื้อและสำหรับทำขนมปัง);
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ฉันเอาน้ำมันมะกอก);
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

1. ขูดแครอทล้างและปอกเปลือกด้วยกานพลูที่เล็กที่สุด
2. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในแครอทขูด
3. เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแครอท เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที (แม้ว่าคุณจะทอดได้ทันที)
4. อุ่นน้ำมันพืชล่วงหน้า. ทำชิ้นเล็ก ๆ กลมหรือวงรีขนมปังในแป้งผสมกับเซโมลินาทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

บางครั้งไส้แครอทจะแตกระหว่างการทอด ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณลองทอดชิ้นทอดหนึ่งชิ้นก่อน และถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแครอทสับ

อาหารทอดจากแครอทและกะหล่ำปลี

ฉันยังยืมสูตรนี้จากเพื่อนและฉันต้องสารภาพกับคุณ: ฉันชอบกะหล่ำปลีและแครอทชิ้นนี้มากกว่าปกติ และฉันแนะนำให้ปรุงในเตาอบไม่ใช่ในกระทะ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งกับข้าว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก (ขาวหรือแดง);
• แครอทขนาดใหญ่หลายลูก
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• ไข่เล็กสองฟอง
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง);
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยกานพลูที่ใหญ่ที่สุด ตุ๋นผักขูดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่งและเย็นเล็กน้อย
2. ใส่ไข่ เซโมลินา พริกไทย และเกลือลงในผักสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
3. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ชิ้นเนื้อไม่ติดมันและอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ

แครอทเนื้อไก่และพริกหยวก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ขนาดเล็กหนึ่งอัน
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• สามแครอทขนาดเล็ก
• สองไข่;
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หรือทำเป็นเนื้อสับ
2. แครอทขูดกับกานพลูขนาดใหญ่หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ เคี่ยวผักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนิ่ม
3. ผสมอกไก่สับกับผักและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วงรีแล้วใส่ในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง

เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะถูกนึ่งโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ในช่วงเข้าพรรษานี้ แทนที่จะใส่อกไก่ ฉันใส่ถั่วบดจากถั่วต้มลงในจานนี้ ปรากฏว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารมื้ออร่อยที่มีแคลอรีต่ำ อ่านเกี่ยวกับ Diet Lasagna

แครอททอดกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่บางครั้งฉันก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินของหวานได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรเด็ดสำหรับทอดแครอทหั่นเต๋าซึ่งจะกลายเป็นพรอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมหวาน (เช่นฉันเป็นต้น)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมันสามร้อยกรัม
• สามแครอทขนาดเล็ก
• ครึ่งแก้วเซโมลินา;
• ลูกเกดสองถึงสามช้อนโต๊ะ (จากองุ่นขาว)
• มะนาวหรือผิวส้มหนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักครู่จากนั้นกรองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. บดชีสกระท่อมไขมันต่ำด้วยช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ต้มแครอทจนนิ่มแล้วขูดด้วยกานพลูที่เล็กที่สุด
4. ผสมคอทเทจชีส, แครอทต้ม, ลูกเกด, ความเอร็ดอร่อยและเพิ่มเซโมลินา ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารจานนี้ปรุงโดยไม่มีไข่และน้ำตาล ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

และคุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่หนึ่งช้อน (ฉันเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่ขูดในเครื่องปั่น) อ่านวิธีการทำคอทเทจชีสแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง

มีวิดีโอที่มีสีสันแสดงขั้นตอนการทำไส้แครอทในอาหาร:

ฉันหวังว่าผู้อ่านที่รักสูตรวันนี้ของฉันสำหรับแครอททอดจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะพยายามปรุงในครัวของคุณอย่างแน่นอน

และถ้าคุณชอบบล็อกของเรา สมัครสมาชิกและแบ่งปันสูตรอาหารและความสำเร็จของคุณกับเรา เยี่ยมชมเราบ่อยขึ้นและคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย! ฉันบอกลาคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และหวังว่าจะได้พบคุณอีก!

mygrace.ru

วิธีทำแครอททอดสำหรับเด็กและอาหารไดเอท

1. สูตรอาหารหมายเลข 5
2. สูตรอาหารหมายเลข 5p
3. สูตรผสมเซโมลินา
4. ในเตาอบ
5. ใน multicooker ในหน้าถัดไป >>

สูตร -1 แครอททอด

สูตรนี้รวมอยู่ในอาหาร 1-15 ในโครงการนี้ ฉันจะสังเกต: แครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามสูตรนี้แสดงโดยอาหารหมายเลข 5 นั่นคือ ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยที่มีเสถียรภาพกับตับอ่อนอักเสบ

หากคุณได้รับการกำหนดหมายเลขอาหาร 5p ให้ทำความคุ้นเคยกับ สูตร -2 แครอททอด(ดูด้านล่าง)

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1170 กรัม (เช่นประมาณ 1 กิโลกรัม, พืชรากขนาดกลาง 14-15 ชนิด)
• นม 3.2% - 135 ก
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 65 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา)
• เนย - 45 กรัม (น้อยกว่า 2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 45 กรัม (1 ชิ้น)
• แป้งสาลี -
• น้ำตาลทราย - 22.5 กรัม (น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 90 กรัม (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 8 กรัม (น้อยกว่า 1 ช้อนชา)

เพื่อเพิ่มหรือลดปริมาณของจานที่เตรียมไว้ให้ใช้ตาราง "มาตรการและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บางอย่าง"

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ)
2. เริ่มจากแครอทกันก่อน ในการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟจากนั้นใส่แครอทใส่เนยเกลือและน้ำตาล ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจนแครอทนิ่ม
3. เพิ่มเซโมลินาเคี่ยวต่อไปอีก -10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. ทำให้มวลเย็นลงเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้ง เราอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมอย่างละ 2 แครอททอดต่อจำนวนบริโภค.

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอท 100 กรัม - 101.24 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอทจะสอดคล้องกับค่าที่ระบุถ้าคุณไม่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเกินกว่าที่กำหนด อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงความต้องการของคุณแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในชิ้นแครอทหั่นย่อยได้ เช่น คอทเทจชีส กล้วย มีสูตรที่มีวอลนัท ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นแครอทจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, อบเชย, สมุนไพร, คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตรีด อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตรีดนั้นน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของแป้งสาลีทุกชนิด หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แครอทชิ้นทอดจะเป็นแบบไม่ติดมัน (ปราศจากไขมัน) โดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด ในกรณีนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ (เช่น ผลไม้)

• โปรตีน - 2.85 g
• ไขมัน - 4.46 g
• คาร์โบไฮเดรต - 8.32 g
• บี1 - 0.5396 มก.
• B2 - 0.0618 มก.
• C - 0 มก.
• Ca - 33.1027 มก.
• เฟ 2.2752 มก.

อร่อย!

สูตร -2 แครอททอด. แครอทนึ่งและชิ้นแอปเปิ้ล

จานนี้สอดคล้องกับอาหาร 1 ถึง 15 ยกเว้นอาหารหมายเลข 12 (โรคระบบประสาท) และหมายเลข 14 (ICD ที่มีฟอสฟาทูเรีย) แครอททอดของ Apple รวมอยู่ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย สูตรสำหรับแครอทแอปเปิ้ลชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมอยู่ในอาหารหมายเลข 5p สำหรับตับอ่อนอักเสบ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 572.7 กรัม (7-8 ขนาดกลาง)
• แอปเปิ้ล - 318.2 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 68.2 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา)
• เนย - 45.5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 45.5 กรัม (1 ชิ้น)
• น้ำตาลทราย - 45.5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• นม 3.2% - 136.4 กรัม (มากกว่า 1/2 ถ้วย)
• ส่วนผสมเพิ่มเติม - ไม่รวมอยู่ในสูตรนี้ แต่จะอร่อยมากถ้าในขั้นตอนการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมวลแครอทคุณเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าและแอปริคอตแห้งสับ !!! คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลิน

ตารางการแปลงหน่วยวัดมวลเป็นปริมาณของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรหรือเปลี่ยนปริมาณอาหารที่เตรียมไว้ได้แม่นยำยิ่งขึ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของชิ้นแครอท - แอปเปิ้ล - 115.96 kcal

• โปรตีน - 2.31 ก
• ไขมัน - 4.88 g
• คาร์โบไฮเดรต - 11.23 g
• B1 - 0 มก.
• B2 - 0 มก.
• C - 0 มก.
• Ca - 0 มก.
• เฟ - 0 มก.

อร่อย!

pancr.ru

สูตรคลาสสิกสำหรับทอดแครอท

นี่เป็นวิธีพื้นฐานที่สุดในการทำชิ้นเนื้อแครอท สูตรนี้ใช้สำหรับการจัดเลี้ยงสาธารณะในยุคโซเวียตและยังคงรวมอยู่ในเมนูโภชนาการของโรงเรียนอนุบาล

แครอททอดแบบคลาสสิกสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยวสำหรับอาหารว่างยามบ่าย หรือกับกับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคจานนี้เป็นของว่างตลอดทั้งวัน

จะใช้เวลาประมาณ 47 นาทีในการปรุงอาหารชิ้นทอดสี่ส่วน

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. แครอท;
• 1 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท กระเทียม และหัวหอมให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก
2. บดผักที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมเป็นเนื้อสับ อย่าใช้ที่ขูดหยาบ มิฉะนั้น แครอทจะไม่ผัดและจะแฉะ
3. ปรุงรสผักสับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. รูปร่างไส้ สะดวกในการทำรูปทรงที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอด้วยช้อนขนาดใหญ่
5. จุ่มขนมแต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปัง
6. วางไส้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
7. ทอดไส้ในแต่ละด้านโดยหมุนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองที่มีเปลือกอร่อยทั้งสองด้าน
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือโรยหน้าด้วยมันบด โจ๊ก หรือผักตุ๋น

แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา

สูตรยอดนิยมสำหรับแครอททอดกับ semolina มักใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ลูกชิ้นทอดหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น และแม้กระทั่งวางบนโต๊ะเป็นอาหารรื่นเริงในงานเลี้ยงเด็ก

อาหารแครอททอดกับแป้งเซมะลีเนอร์ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านคนใดก็ได้ตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหารสำหรับสี่เสิร์ฟคือ 48-50 นาที

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. แครอท;
• นม 70 มล.
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ;
• 2 ไข่ไก่ขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 1.5-2 ช้อนชา กลั่นน้ำตาล;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ธาตุที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ซ่อนอยู่ใต้เปลือก ดังนั้นควรหั่นเปลือกให้บางที่สุด
2. บดแครอทด้วยเครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่กระทะก้นหนาบนกองไฟแล้วใส่เนยลงในที่เดียวกัน รอให้เนยละลายแล้วใส่แครอทลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ส่งแครอทกวนด้วยไม้พายประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่นมลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมของนมแครอทต่อไปอีก 7 นาทีจนมวลนิ่มลงอย่างสม่ำเสมอ
5. เทเซโมลินาลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน เซโมลินาควรดูดซับน้ำแครอทและบวม ทำให้ส่วนผสมเข้มขึ้นในกระทะจนเริ่มข้น ระวังไฟนะครับ ไม่ต้องแรง
6. โอนส่วนผสมที่ข้นแล้วไปยังภาชนะแห้งแล้วปล่อยให้เย็น
7. ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมของแครอท นวดให้ละเอียด หากแครอทชุ่มฉ่ำเกินไป ผักที่หั่นแล้วอาจบางและไม่เหมาะที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในกรณีนี้ ให้ผสมส่วนผสมให้ข้นจนได้เนื้อที่ต้องการโดยใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา
8. ปั้นไส้ด้วยช้อนแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
9. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วรอให้น้ำมันร้อน ทอดชิ้นทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกโลกน่ารับประทาน
10. วางไส้ที่ทอดไว้บนกระดาษชำระแล้วรอให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
11. เสิร์ฟลูกชิ้นทอดหอมอร่อยร้อนๆ กับซอสกระเทียมหรือเห็ด ครีมเปรี้ยว หรือเพียงแค่ปรุงแต่งด้วยสมุนไพร

polzavred.ru

ไส้แครอทเพื่อสุขภาพ!

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายได้อย่างแม่นยำเมื่อรับประทานแครอทนึ่ง ไม่ใช่แครอทดิบ ผักสีส้มนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสายตาอย่างมาก แต่เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามินเอที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายก็ต่อเมื่อคุณกินแครอทกับน้ำมันเท่านั้น ดังนั้นแครอททอดจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักสด

แครอททอดมีประโยชน์อะไรอีก?

1. ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับการบริโภคระหว่างรับประทานอาหาร
2. แครอททอดมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่
3. จานนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อในเยื่อบุกระเพาะอาหาร ช่วยลดความรู้สึกเจ็บปวด
4. แครอทหั่นเต๋าช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย

ประโยชน์ของการหั่นชิ้นแครอทได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ยังเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ เราขอนำเสนอสูตรการทำอาหารง่ายๆ

ทอดแครอททอด: แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร

การให้เด็กกินแครอทต้มนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธแครอททอดหวาน

การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. แครอทดิบ (1 กก.) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. ไข่ (2 ชิ้น) ตีแยกกับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
3. ในชามลึกรวมแครอทและไข่หวานเข้าด้วยกัน
4. เพิ่มแป้ง (150 กรัม) และนวดแป้ง
5. ใช้สองช้อนโต๊ะ ปั้นแครอท คลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดในน้ำมันพืชคือ 152 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งแครอท แต่แทนที่ด้วยเห็ดและหัวหอมทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลง

แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา

แครอททอดมีเปลือกสีน้ำตาลเหมือนกันกับชิ้นไก่ ในขณะเดียวกัน รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน และคุณยังสามารถใช้พวกมันในการอดอาหารได้อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดกับเซโมลินาเพียง 122 กิโลแคลอรี

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางแครอทขนาดกลางสามชิ้น (300 กรัม) ในกระทะ เทน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นน้ำซุปจะต้องระบายออกและแครอทจะต้องเทน้ำเย็น
2. แครอทที่เย็นแล้วปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นใส่เซโมลินา (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส (แกงกะหรี่พริกไทยดำ)
3. ตั้งชามเนื้อสับไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
4. ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณและม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
5. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละด้าน

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดควรได้ชิ้นขนาดกลาง 10 ชิ้น

แครอททอดแบบลีน: ปริมาณแคลอรี่และการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

แครอทชิ้นนี้เตรียมจากส่วนผสมเกือบสองอย่าง: แครอทและข้าวโอ๊ต แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตในอัตราส่วน 1: 2 แล้วรอจนกว่ามันจะฟูดีและเย็นลง คุณควรได้มวลที่หนามาก ในเวลานี้แครอทจะต้องปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหารในน้ำซุปข้น จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันใส่เกลือพริกไทยและนวดเนื้อสับ

คลุกเคล้าด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ของแครอททอดไม่ติดมันด้วยการเติมข้าวโอ๊ตคือประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

แครอททอดในเตาอบ

พายแครอทแสนอร่อยสามารถทำในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับ:

1. แครอทขูด (3 ชิ้นหรือ 500 กรัม) บนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำที่แยกไว้
2. ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแอปเปิ้ล
4. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เนื้อสับ
5. นอกจากนี้เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทย (หยิก), น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), ผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. นำเนื้อสับมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบวม ให้วางทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เตาอบร้อนถึง 180 องศาแผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แครอททอดเป็นเวลาเพียง 20 นาที (แต่ละด้าน 10 นาที) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 230 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสองเท่า ควรทำ 9 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อาหารแครอททอด

ใครก็ตามที่ควบคุมอาหารจะรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะสร้างเมนูสำหรับทุกวัน ประกอบกับเมนูอาหารที่หลากหลาย เหล่านี้รวมถึงชิ้นแครอท ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีเพียง 120 กิโลแคลอรี แต่ค่านี้สามารถลดได้หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลงในเนื้อสับหรือแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง

สำหรับชิ้นทอดแครอท คุณต้องใช้แครอทต้ม 200 กรัม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (25 กรัม) และน้ำมะนาวเล็กน้อย (2-3 หยด) เนื้อสับละเอียดนวดจากส่วนผสมที่นำเสนอ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะจะมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ 4 ชิ้นซึ่งทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเป็นเปลือก

แครอททอดแคลอรี่ต่ำกับแอปเปิ้ล

เราขอเสนอสูตรอาหารทอดแคลอรีต่ำอีกสูตรหนึ่งโดยอิงจากแอปเปิ้ลและแครอท พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ลองพิจารณาทีละขั้นตอนวิธีทำแครอททอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 103 กิโลแคลอรี:

1. แครอทและแอปเปิ้ล (500 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะกับเนย แล้วเทนม (120 มล.) ส่วนผสมถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
3. ใส่แอปเปิ้ล, เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในกระทะเพื่อผัก นำส่วนผสมทั้งหมดต้มต่ออีก 2 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะให้ดีแล้วโอนไปยังชามและเย็น
5. เพิ่มไข่ลงในแครอทและสับแอปเปิ้ลผสมและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. จุ่มผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้าน

ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินมากมาย ช่วยบำรุงสายตา เป็นต้น จากผักรากนี้คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยซึ่งแต่ละจานมีความลับในการทำอาหาร แครอททอดเป็นหนึ่งในนั้น

คุณค่าของแครอทต่อระบบย่อยอาหาร

แครอทเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ

แครอทเป็นพืชล้มลุกในตระกูลคื่นฉ่าย ในปีแรกของชีวิตการปลูกรากจะงอกขึ้นในปีที่สองการออกดอกจะเกิดขึ้นและเมล็ดจะปรากฏขึ้น

ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้เฉพาะการครอบตัดราก ดังนั้นแครอทจึงถูกขุดในปีเดียวกับที่ปลูก

ในสมัยโบราณปลูกแครอทเพื่อให้ได้เมล็ดพืชและผักใบเขียว อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษแรกของยุคของเรา มีการอ้างอิงถึงการใช้รากของพืช แครอทถูกนำไปยังยุโรปน่าจะในศตวรรษที่ 10

ปัจจุบันมีแครอทประมาณ 60 ชนิดและหลายสายพันธุ์ที่ปลูกทั่วโลก แครอทมีวิตามินมากมาย:

• กลุ่ม B และ PP กระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์
• วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดูดซึมสารอาหาร และขจัดสารพิษ
• วิตามินเคมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงกระดูกและรักษาความแข็งแรงและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
• วิตามินอีช่วยลดความดันโลหิต ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ลดอาการตะคริว และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ รากผักยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เป็นต้น
แนะนำให้ใช้แครอทเพื่อสร้างความเสียหายต่ออวัยวะในทางเดินอาหาร:

1. โรคกระเพาะตับและถุงน้ำดี

ขึ้นอยู่กับโรคพืชรากจะถูกบริโภคดิบต้มและประเภทอื่น ๆ คั้นน้ำผลไม้ ส่วนใหญ่คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้มันฝรั่งบดจากแครอทต้มเนื่องจากการย่อยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนต้องใช้ความพยายามน้อยลงจากอวัยวะของระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแอจากโรค

นอกจากนี้ แครอทยังมีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต สำหรับโรคของอวัยวะที่มองเห็น เนื้องอก โรคไตอักเสบ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเช่นกัน

Hypervitaminosis A (ความอิ่มตัวของร่างกายที่มีวิตามินเอมากเกินไป) นำไปสู่อาการคลื่นไส้, ง่วงนอน, ผิวแห้ง, อาการคันและปวดหัว ในทารกมีอาการอาเจียนความอยากอาหารหายไป hydrocephalus อาจพัฒนา - การสะสมของของเหลวในสมองขัดขวางการทำงานปกติของมัน

คุณควรกินพืชรากไม่เกินสองหรือสามรากต่อวัน ขอแนะนำให้ตรวจสอบองค์ประกอบและไม่มีฟอสเฟตและไนเตรตเข้าสู่เซลล์ของแครอทในระหว่างการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมและการใช้ปุ๋ยอย่างแข็งขัน ดีที่สุดถ้าเป็นแครอทจากสวนของคุณเอง

สูตรโดยประมาณสำหรับแครอททอดและเคล็ดลับในการเตรียม

แครอททอด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิธีการปรุงแครอททอด แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง สูตรสำหรับทำชิ้นทอดแครอทนั้นแตกต่างกัน แต่แตกต่างกันเฉพาะในชุดส่วนผสมและรสชาติต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครอท 600 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• แป้งสาลี 100 กรัม
• 50 มล.;
• เกลือ.

สับแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงในแครอทขูด ใส่แป้งลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีความเหนียวมากขึ้นเนื่องจากน้ำแครอทที่หลั่งออกมา

อีกสูตรยอดนิยมคือชิ้นเนื้อกับเซโมลินา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• 2.5 ตาราง ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• 2.5 ตาราง ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• 2 ไข่ไก่;
• 2 โต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 0.5 ตาราง น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 0.5 ตาราง เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและแป้งสำหรับทอด

ต้มแครอทให้เย็นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ เซโมลินาและแป้งลงในแครอทสับ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น

ความลับของการปรุงอาหารทอดแครอทอยู่ในรูปแบบของการรักษาความร้อนและสารเติมแต่งที่เป็นไปได้ วิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำชิ้นแครอทคือการทอดในกระทะ การอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อทอดอันเนื่องมาจากเปลือกที่กรอบ

แต่ผู้ให้การสนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขณะนี้เป็นที่นิยมชอบวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนกว่า สำหรับชิ้นแครอททอด วิธีนี้คือการอบ รสชาติของแครอทจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่และไม่มีเปลือกที่เป็นอันตรายเกิดขึ้น ยิ่งกว่านั้นน้ำมันพืชที่ต้มแล้วไม่ได้ใช้ซึ่งจากผลการวิจัยพบว่าสารก่อมะเร็งและสารพิษก่อตัวขึ้นที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

เคล็ดลับต่อไปของชิ้นแครอทชิ้นเล็กคือความเก่งกาจ - จะหวานหรือไม่หวานก็ได้ ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรแรกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง แยม ซอสผลไม้และแม้แต่นมข้นหวาน - สำหรับฟันหวานชนิดพิเศษ

แครอททอด

หรือจะเสิร์ฟคู่กับครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดผัก ไปจนถึงมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในชิ้นทอดระหว่างการปรุงอาหาร ซอสเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับจาน

ความลับอีกประการของการทำชิ้นทอดแครอทดังที่คุณเห็นจากสูตรคือกระบวนการเอง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มวลจะถูกทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แครอทให้น้ำผลไม้ จากนั้นแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งที่ประกอบเป็นจานจะพองตัว กลายเป็นก้อนที่เหนียวมากขึ้น และชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้รูปร่างดีขึ้น

นอกจากนี้ ไส้แครอทยังสามารถปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะโดยการเพิ่มส่วนผสมลงในมวลแครอทโดยตรง หรือโดยการวางไส้ข้างใน เช่นใน zraz อาจเป็นซีเรียล - ข้าว