ฉ่ำ อร่อย ลูกชิ้นนุ่ม! มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบพวกเขา! เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเนื้อสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และบนโต๊ะเทศกาล ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่นั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น วิธีการปรุงชิ้นเนื้ออร่อยในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่?

อันดับแรก สูตรสำหรับนักชิมและสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานอร่อย!

ลูกชิ้นในเตาอบกับซอสเห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 750 g
• แชมปิญอง 500 กรัม
• ชานเทอเรล 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• ครีม 150 มล
• นม 50 มล
• ม้วน 100 กรัม
• เบคอน 50 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม 1 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ซุปเห็ดผง
• เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแช่ม้วนในนมแล้วบีบ หัวหอมสับละเอียดผสมกับม้วนเพิ่มในเนื้อสับ, ไข่แตก, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ดเพิ่มและเนื้อสับนวดให้ละเอียด เราสร้างชิ้นเนื้อสับวางบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
2. ในเวลานี้ ล้างเห็ด ทำความสะอาด และสับให้ละเอียด สับหัวหอมที่สองและเบคอนอย่างประณีต ผัดเบคอนเล็กน้อยในกระทะ แล้วเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย ใส่เห็ด จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ แป้ง แล้วผัดต่ออีกหน่อย
3. เติมน้ำเดือด 750 มล. รอจนเดือด ใส่ครีม เติมซุปผงเห็ด แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
4. เรานำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทน้ำเกรวี่แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยชิ้นทอดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานนี้อร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต้องใช้เวลา

ทอดในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น
• ก้อนยาว 50-100 กรัม
• นม 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เกลือเนื้อสับพริกไทยเพิ่มก้อนที่แช่ในนมผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วและหัวหอมสับละเอียดลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
2. เรากระจายชิ้นทอดออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมที่นั่นจนโปร่งใส จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่อจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มวางมะเขือเทศผสมและเริ่มเทน้ำในกระแสบาง ๆ
3. เราใส่ชิ้นทอดลงในแม่พิมพ์ เทซอส แล้วใส่ในเตาอบ ที่ 180 องศา เป็นเวลาสิบห้านาที

ไก่ทอดซอสชีสในเตาอบ

สารประกอบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ก้อนสไลซ์ 3 ชิ้น
• นม 300 มล
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแช่ก้อนแยกเนื้อออกจากกระดูกทำเนื้อสับ เราผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง แต่ด้วยหัวหอม จากนั้นเพิ่มก้อนยาว, ชีสขูด, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราใส่ชิ้นทอดลงในจานอบพิเศษ
4. ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ล. มายองเนสทอดอีกครั้งเทนมนำไปต้มแล้วปิดแก๊ส
5. เทชิ้นเนื้อกับซอสนมที่ได้และใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 180 องศา

ลูกชิ้นอร่อยในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับกลิ้ง

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและถูบนเครื่องขูดหยาบ กดกระเทียมผ่านการกด เกลือเนื้อสับพริกไทยใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้สิบห้านาที ในเวลานี้ เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศา
2. เมื่อใส่เนื้อสับแล้วเราจะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วเอาเข้าเตาอบ และรอประมาณสิบห้านาทีจนกว่าชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก
3. คราวนี้เราทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและน้ำตาล เติมน้ำเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นเหมือนแป้งแพนเค้ก
4. เมื่อชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกเราเอามันออกมาเติมด้วยน้ำเกรวี่แล้วใส่ในเตาอบอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มแห้งเล็กน้อย

ลูกชิ้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและนุ่มมาก!

จากสูตรทั้งหมดสำหรับการทำลูกชิ้นทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ที่นี่ คุณจะต้องเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน และอาจเป็นไปได้ว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ!

มักเสิร์ฟเนื้อทอดกับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเกรวี่ด้วย

เป็นการเตรียมซอสที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกดดัน

ทางออกคือทำชิ้นทอดในเตาอบทันทีด้วยน้ำเกรวี่!

เราจะประหยัดเวลาหรือไม่?

ทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ชิ้นเนื้อต่างๆ ถูกอบในน้ำเกรวี่: ผัก ปลา เนื้อสัตว์ปีก เห็ด หรือแม้แต่ไส้

คุณสามารถใช้ชิ้นเนื้อชิ้นเกือบทุกชนิด แต่ควรใส่ไข่หรือส่วนผสมอื่นๆ

มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายเมื่อเคี่ยวในเตาอบ

ซอสอะไรทำมาจาก:

มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ;

ครีม, ครีม, นม;

ชีสแข็งและแปรรูป

ผักต่างๆ.

เพื่อความหนาแน่นบางครั้งเพิ่มแป้ง นอกจากนี้ ยังมีการวางเครื่องเทศทุกชนิด สมุนไพรสด แห้ง แช่แข็งไว้ในน้ำเกรวี่ ในเวอร์ชันคลาสสิก ผักจะถูกผัดสำหรับเกรวี่ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ อุ่น และส่งไปยังชิ้นทอด

หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนแผ่นอบหรือทอดในกระทะทันที น้ำเกรวี่มักจะเทลงในชิ้นที่เกือบจะพร้อม แต่มีข้อยกเว้นเมื่อผลิตภัณฑ์ดิบถูกเทและอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ "อ่อนโยน"

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อนุ่มในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ คุณจะต้องผสมเนื้อสับและหมู แต่คุณสามารถเปลี่ยนไก่ได้ส่วนหนึ่ง น้ำเกรวี่กำลังเตรียมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

หมู 0.5 กก.

2 ชิ้น ลุค;

มายองเนส 2 ช้อน;

ขนมปัง 3 ชิ้น;

นม เครื่องเทศ

สองไข่;

สำหรับน้ำเกรวี่:

1 แครอท, หัวหอมและพริกไทย;

พาสต้า 2 ช้อน;

น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร

1. แช่ขนมปังในนมเล็กน้อย 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว

2. เราหั่นหมู หัวหอม และเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งหมดพร้อมกับขนมปัง

3. ใส่มายองเนสและไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

4. เราปั้นชิ้น 100 กรัมม้วนในแป้งสาลีแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา

6. ในขณะที่ทอดหมูทอด เราก็ทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นลูกบาศก์ แครอทสามลูก แล้วทอดในกระทะพร้อมกับน้ำมัน

7. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ เทลงในผักแล้วอุ่นขึ้น

8. เรานำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเทซอสมะเขือเทศกับผักแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตอนนี้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่ทอดในเตาอบกับครีมซอส

สูตรสำหรับเนื้อไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เราเตรียมเนื้อสับเองจากเนื้อและไม่ว่าในกรณีใดเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา

วัตถุดิบ

0.6 กก. เต้านม;

ก้อน 4 ชิ้น;

ครีม 300 มล.

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 2 กลีบ;

รัสค์หรือแป้ง;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราบิดอกไก่เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม

2. ใส่ก้อนในชามแล้วเทครีม ปล่อยให้มันนิ่มลงเล็กน้อยแล้วนำออกมาส่งไปยังเนื้อสับ ทิ้งครีมไว้สำหรับซอส

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ไส้จะกลม

4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งหรือแครกเกอร์อย่าใส่ขนมปังมาก ทอดในกระทะสองนาทีในแต่ละด้าน

5. เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นรูปร่างที่เหมาะสมกับขนาดและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที (200 องศา)

6. ผสมครีมที่เหลือกับน้ำ 100 มล. ใส่เกลือและกระเทียม คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นเครื่องบนเตา

7. เทซอสครีมลงบนชิ้นทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อทอดในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับไส้เนื้อในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือบิดเอง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 600 กรัม

2 หัวหอม;

2 มันฝรั่ง;

เกลือพริกไทย

สำหรับน้ำเกรวี่:

ครีมเปรี้ยว 250 มล.

น้ำซุป 250 มล.

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

50 กรัม เนย;

การทำอาหาร

1. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับที่บิดแล้ว ใส่ไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถูบนเครื่องขูด

2. ผัดมวลชิ้นทอดแล้วปั้นเป็นก้อน 70 กรัม วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาที เราใส่ 200 องศา

3. เราอุ่นเนยและเทแป้งลงไปผัดและทอดสักครู่

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุป (น้ำ) แล้วเติมแป้งบาง ๆ ลงในเนย คนให้เข้ากันและตั้งไฟ เกลือน้ำเกรวี่ โยนเครื่องปรุงใด ๆ คุณสามารถวางกระเทียมเล็กน้อย

5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุงอาหารในเตาอบอีก 15-20 นาที

ลูกชิ้นปลาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ (พอลลอค, เฮก)

สูตรสำหรับเค้กปลาธรรมดาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถเตรียมได้จากพอลลอคเฮกและพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

0, กก. เนื้อปลา;

ขนมปังขาว 0.2 กก.

หัวหอม;

นม 0.12 ลิตร

แป้งเล็กน้อย

สำหรับน้ำเกรวี่:

หัวหอม 1 หัว;

4 มะเขือเทศ;

น้ำ 300 มล.

แครอทเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบิดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม

2. แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วโอนไปยังเนื้อสับ

3. ใส่ไข่และใส่เครื่องเทศ

4. จากเนื้อสับเราทำเค้กปลาม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราทำไฟสูงสุด

5. เรากระจายชิ้นทอดแล้วทอดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน

6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

7. เติมน้ำและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

8. เทชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ไก่งวงทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเตาอบซึ่งราดด้วยซอสครีมกระเทียมหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.5 กก.

1 หัวหอม;

เนย 20 กรัม

ก้อน 2 ชิ้น;

สำหรับน้ำเกรวี่:

ครีม 300 มล. 10%;

กระเทียม 2 กลีบ;

30 กรัม น้ำมันพลัม;

แป้ง 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมตามใบสั่งแพทย์เป็นก้อนแล้วทอดในเนย

2. แช่ชิ้นก้อนในนมหรือเพียงแค่ในน้ำ

3. เราบิดไก่งวงและรวมกับหัวหอมทอดเพิ่มก้อนที่แช่แล้วใส่เครื่องเทศและไข่แดง

4. ผัดมวลชิ้นทอดให้ทั่วมือเปียกน้ำแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดของไข่ไก่ขนาดกลาง

5. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180

6. ในกระทะ ตั้งน้ำมันสำหรับซอสให้ร้อนแล้วผสมกับแป้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่ครีม 100 มล. น้ำเดือดแล้วเติมเครื่องเทศ เราอุ่นซอสจนข้นใส่กระเทียมในตอนท้าย

7. เรานำชิ้นไก่งวงออกแล้วเทซอสครีมที่ด้านบน เราปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

ผัดกะหล่ำปลีในเตาอบกับน้ำเกรวี่

สูตรสำหรับผัดผักจากกะหล่ำปลีซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีขี้เกียจ จานนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และคุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ ในอาหารอาจเป็นเนื้อไก่หรือไก่งวง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.3 กก.

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

1 หัวหอม;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

พาสต้า 3 ช้อน;

น้ำซุป 300 มล. น้ำ;

แป้งเล็กน้อย

1 แครอท.

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูด้วยมือแล้วผัดกับเนื้อสับ เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนแป้ง แต่ไม่มาก.

2. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน

3. สามแครอทและหัวหอมหั่น โรยผักบนแผ่นอบหรือรูปแบบใดก็ได้

4. ใส่กะหล่ำปลีผัดกับผักแล้วอบประมาณ 15 นาที

5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาล ให้เทเกรวี่ธรรมดาลงไป ในการเตรียมเพียงผสมน้ำซุปร้อนกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ น้ำเกรวี่จะข้นด้วยแป้งบนไส้

6. ปรุงชิ้นทอดประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้

ทอดในเตาอบกับซอสชีส

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่น่าทึ่งในเตาอบกับซอสชีส จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและบัควีท เราใช้เนื้อสับทุกชนิด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.5 กก.

1 พีซี ลุค;

ขนมปัง 1 แผ่น;

สำหรับซอส:

ชีสแปรรูป 0.15 กก.

นม 150 มล.

กระเทียม 2 กลีบ;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มขนมปังที่แช่แล้วใส่ไข่และเครื่องเทศ เรากวนมวลและตีให้เข้ากันบนเคาน์เตอร์หรือเขียง

2. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

3. สำหรับซอส ให้ผสมครีมชีสกับนม หากมีความหนาแน่นเพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเพียงแค่ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือกระเทียมใส่ผักชีฝรั่ง

4. เรานำแบบฟอร์มกับชิ้นทอดแล้วเททุกอย่างด้วยซอสชีส

5. ตั้งไว้อีกสิบหรือสิบห้านาที สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 220 องศา

ลูกชิ้นในเตาอบกับซอสเห็ด

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่หอม ๆ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ ใช้เนื้อสับสำหรับทอด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.5 กก.

เศษขนมปัง 0.05 กก.

นม 0.12 ลิตร

2 พริกหยวก

น้ำเกรวี่เห็ด:

เห็ด 0.2 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

ครีม 0.3 ลิตร

เนย.

การทำอาหาร

1. แช่เกล็ดขนมปังในนมแล้วส่งไปยังเนื้อสับ

2. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนแล้วโอนไปยังก้อนเนื้อ เกลือและคนให้เข้ากัน

3. เราทำชิ้นเนื้อ 8 วงรีจากเนื้อสับแล้วถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่มีไขมันโดยเว้นที่ว่างเพียงพอระหว่างผลิตภัณฑ์

4. อบ 20 นาทีที่ 180

5. ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที หากใช้เห็ดป่าให้ต้มในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงล่วงหน้า

6. ใส่เกลือ เทครีม ตั้งซอสให้ร้อน

7. เรานำชิ้นเนื้อออกแล้วเกลี่ยเห็ดและหัวหอมระหว่างกัน เพียงแค่เทซอสที่ด้านบน

8. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบด้วยน้ำเกรวี่ประมาณ 20 นาที เรานำจานสำเร็จรูปออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับทันที

น้ำเกรวี่มะเขือเทศสดอร่อยและมีรสชาติ แต่มักจะออกมาเป็นสีอ่อน เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในซอส

คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้ ไม่เพียงแต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังมีแป้งด้วย และเพื่อไม่ให้จับก้อนแป้งจึงเจือจางด้วยของเหลวเย็น

ในชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเซโมลินามันฝรั่งและผักอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เจือจางมวลและเพิ่มผลผลิตของจาน

น้ำเกรวี่จะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ ปลา เห็ด หรือผัก แต่รสชาติไม่ควรขัดแย้งกับส่วนผสมของชิ้นเนื้อ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สูตรนี้แทบไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ - ทุกคนคุ้นเคยกับเนื้อทอดกับน้ำเกรวี่ตั้งแต่วัยเด็กและหลายคนยังคงเป็นอาหารจานโปรดมาหลายปี ทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบด้านล่างทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆทำน้ำเกรวี่ตามซอสมะเขือเทศหรือผักราดเปรี้ยว ครีมน้ำซุปเนื้อ สูตรอเนกประสงค์อย่างแท้จริงที่ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ดูยัง.
เนื้อสับสำหรับทอดนั้นง่ายต่อการปรุงเอง มักทำจากเนื้อหมูติดมัน แต่สำหรับเด็ก ควรทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวครึ่งตัวกับหมู คุณสามารถเพิ่มอกไก่เพื่อให้เป็นตัวเลือกที่ง่ายขึ้น เราจะมีสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด - หมูทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ผักและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

- หมูไม่ติดมัน (สามารถผสมกับเนื้อได้) - 400 gr.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น (1 ในเนื้อสับ 1 ในน้ำเกรวี่);
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นสด - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ขนาดกลาง
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 แก้ว;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ตัดไขมันออก เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่าครึ่ง เราแช่ขนมปังขาวในน้ำเล็กน้อย เลื่อนตามเนื้อและหัวหอม

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในสูตรใช้เฉพาะเกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในชุดใดก็ได้

ส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับผสมให้ละเอียดและตีจนได้มวลที่มีความหนืดหนาแน่น

เราปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมหรือวงรี

เราใช้จานอบที่มีด้านเพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่ไหลออก หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางในจานอบใกล้กัน เราส่งไปยังเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที

ขณะกำลังอบไส้ ให้เตรียมซอสสำหรับไส้ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันจนนิ่ม

เพิ่มซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ทอดต่ออีกสามนาที จากนั้นใส่ครีม เกลือ น้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

เราได้แบบฟอร์มพร้อมชิ้นเนื้อ เปลือกบางควรปรากฏอยู่ด้านบน หากชิ้นเนื้อยังค่อนข้างนิ่ม ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกห้านาที เติมน้ำเกรวี่ เราอบชิ้นทอดในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุกตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เหล่านี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

เราเสิร์ฟเนื้อทอดกับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียง: มันฝรั่งต้ม, โจ๊กบัควีท, ข้าวร่วน, สตูว์ผัก, มันบด, พาสต้า เย็นลงจะดีมากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับขนมปังสด ทานให้อร่อย!

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่อร่อยหอมและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์กับน้ำเกรวี่ในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่ายมาก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย แต่เวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่าแน่นอน และคุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอน เนื้อชิ้นทอดชุ่มฉ่ำอร่อยน่าพอใจ น้ำสลัดครีมซึมซาบแต่ละชิ้นและชีสก็ให้ความเก๋ไก๋ในการทำอาหารเป็นพิเศษ แค่ลองทำอาหารจานเนื้อด้วยตัวคุณเอง! คุณจะไม่เพียงแต่สามารถกระโดดลงไปในความทรงจำในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 7

วัตถุดิบ

เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหอมและอร่อยอย่างไม่มีที่เปรียบกับน้ำเกรวี่ครีมในเตาอบอย่างที่เคยทำในโรงเรียนอนุบาลก็เพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดดังกล่าว:

• นม - 100 มล.;
• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• ขนมปัง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 2 หยิก;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถปรุงชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลหากต้องการ สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่มี "ข้อผิดพลาด" จดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายและผลการทดลองทำอาหารของคุณจะเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะได้รับคำชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว - เด็กและผู้ใหญ่

1. ขั้นตอนแรกคือการผสมกระเทียมและเนื้อสับ ตีไข่ลงในส่วนผสม แล้วเทนมลงไป มีความจำเป็นต้องเพิ่มขนมปังองค์ประกอบก่อนหน้านี้แช่ในนมและบีบและหัวหอมสับ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่ได้

1. แนะนำให้วางช่องว่างที่เป็นผลลัพธ์ในแถวคู่ในจานอบหรือบนแผ่นอบ

ในหมายเหตุ! เนื่องจากเราจะเคี่ยวชิ้นทอดในน้ำสลัดครีม ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีด้านที่ค่อนข้างสูงในการเตรียมอาหารจานนี้

1. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำสลัดเอง ครีมจะต้องต้มในกระทะ เทแป้งลงไป ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและปรุงด้วยความร้อนต่ำ องค์ประกอบจะกลายเป็นของเหลวมาก

1. ผักชีฝรั่งควรล้างและทำให้แห้งดี ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียดด้วยมีด ผักชีฝรั่งสับเทลงในซอส ข้างหลังเขา เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกจะถูกส่งไปยังส่วนผสม คุณสามารถใช้พริกไทยป่นเท่านั้น ที่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทุกอย่างผสมและปรุงต่ออีกนาที

1. สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากด้านบนจำเป็นต้องทำการเยื้องเล็กน้อย

1. ช่องว่างเต็มไปด้วยน้ำสลัด

1. คุณต้องขูดชีส คุณสามารถเอาชนะมันในเครื่องปั่น

1. ชิ้นงานโรยด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงล่วงหน้าถึง 190 องศา

พร้อม! จานกลับกลายเป็นว่าวิเศษมาก!

สูตรวิดีโอ

ในการทำชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุดด้วยตัวคุณเองในน้ำเกรวี่หนาอย่างน่าอัศจรรย์ในเตาอบเหมือนที่เคยทำในโรงเรียนอนุบาล คุณควรดูวิดีโอสูตรล่วงหน้า:

เมื่อครอบครัวของคุณได้ลองแล้ว ดูเหมือนตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับอาหารจานร้อนประเภทเนื้อ แต่คุณยังต้องการทำอาหารอะไรใหม่ๆ ลองลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่สำหรับมื้อกลางวัน ตามวิธีการเตรียม พวกมันจะคล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อยทั่วไป เนื่องจากลูกชิ้นนั้นใช้เนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศผสม แต่ต่างจากลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นจะทอดในน้ำมันก่อน แล้วจึงอบในเตาอบพร้อมกับน้ำเกรวี่ เป็นผลให้คุณได้รับจานเนื้อฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองแสนอร่อยอยู่ด้านบน

ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น มันบด ข้าวต้ม หรือโจ๊กบัควีท

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• เนื้อสับจากหมูและเนื้อ - 500 gr.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำลูกชิ้นจากเนื้อสับกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ให้ใช้เนื้อสับผสมสำเร็จรูปซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโฮมเมดหรือปรุงเอง บิดเนื้อหมูและเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากันในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงในชาม

ทำความสะอาดหลอดไฟ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือบิดหัวหอมครึ่งหนึ่งพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ โอน 1/2 ของหัวหอมไปยังเนื้อสับ ส่วนที่เหลือจะไปเตรียมน้ำเกรวี่

ใส่ไข่ไก่ลงในชาม เช่นเดียวกับในจานอื่นๆ ที่เนื้อสับต้องมีรูปร่างที่แน่นอน ไข่มีประโยชน์เพื่อให้รูปร่างนี้ไม่กระจัดกระจายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ปรุงรสส่วนผสมในชามด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมให้ละเอียด หากต้องการสามารถเพิ่มพริกป่นหรือปาปริก้าลงในเนื้อสับได้

ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับให้เป็นรูปวงรีแล้วม้วนเป็นแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทอดลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน โอนชิ้นทอดไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน พยายามเลือกรูปร่างที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ในอนาคตลูกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่เกือบทั้งหมด

เริ่มทำน้ำเกรวี่ ปอกแครอทสับด้วยเครื่องขูด ถัดไป แครอทและหัวหอมที่เหลือควรทอดจนนิ่มในน้ำมันพืชอุ่น

ทันทีที่ชิ้นผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทลงไปประมาณ 200 มล. น้ำเดือด. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง ถ้าคุณคิดว่าน้ำเกรวี่บางเกินไป ให้คน 1 ช้อนชาในแก้วแยกกัน แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในน้ำเกรวี่ที่เดือดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณจะสังเกตได้ว่าซอสเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร

เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในจานอบ

ส่งลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ไปที่เตาอบตั้งอุณหภูมิล่วงหน้าที่ 200 องศา ทำให้จานมืดในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยลูกชิ้นด้วยสมุนไพรสดสับ

ลูกชิ้นน่ารับประทานพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุงที่คุณเลือกหรือเป็นอาหารทานเอง