ในครอบครัวเรา พริกหยวกรักเราจึงปลูกทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายพันธุ์และลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและ จะมีการหารือไกลออกไป. ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลางรัสเซีย.

สลัดเนื้อหมูยอเห็ด - เมนูชนบทที่หาทานได้ทั่วไป ตารางวันหยุดในหมู่บ้าน. สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ เห็ดป่า,แล้วอย่าลืมปรุงแบบนี้นะจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบจะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของการปรุงอาหาร - ต้มเนื้อสัตว์และเห็ดให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เฉพาะในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตได้ดีใน ทุ่งโล่ง. แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ขึ้นและลิ้มรสผู้ชายหล่อฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไม้พุ่มและไม้พุ่มหลากสีแบบคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกอันวิจิตรงดงามของพืชนี้สร้างมงกุฎหยักศกที่เฉลิมฉลองอย่างโดดเด่น ในขณะที่เงาที่สง่างามและธรรมชาติที่ค่อนข้างถ่อมตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันเขาจากการเปลี่ยนไฟคัสของเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ Policias ยังมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่ไม่เหมือนพาย เพราะนุ่มกว่าและละลายในปาก! มัน สูตรเด็ด ขนมหวานสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาไม่เคยกินขนม หม้อตุ๋นหวานฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งนอกจากนี้ยังจัดทำอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

พุ่มไม้ไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญการออกแบบภูมิทัศน์ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนติดกับถนนหรือทางหลวงผ่านในบริเวณใกล้เคียง รั้วก็เป็นสิ่งจำเป็น "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างรั้วป้องกันความเสี่ยงจากฝุ่น

ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายวัฒนธรรมจำเป็นต้องเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่บางวัฒนธรรมต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" เพื่อ "ได้โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ดีที่ควรลองใช้คือประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ ตลับเทป และแท็บเล็ตแบบธรรมดา และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงคื่นฉ่าย หอมแดง และหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงใน วันที่รวดเร็ว. สำหรับใครที่ตัดสินใจวางน้อย ปอนด์พิเศษฉันจะแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็พอ) น้ำซุปออกจะหอมและข้นมาก เสิร์ฟเป็นน้ำซุปด้วย ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นมันจะออกมาน่าพอใจและมีประโยชน์

แน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์กถึงเรา คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันมีความหมายหลายอย่างพร้อมๆ กัน ทั้งความสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ...ในนี้ ภาคเหนือโดยส่วนใหญ่แล้วในปี - สภาพอากาศมีเมฆมากและแสงแดดน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขไปพร้อม ๆ กันก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศนี้อยู่อันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของสหประชาชาติเป็นประจำ)

ลูกชิ้นในซอส มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายซึ่งจัดทำขึ้นจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับจานนี้คือ ลูกชิ้น หรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตาม ชาวอิตาเลียน (และไม่ใช่แค่พวกเขา) เรียกลูกชิ้นกลมๆ แบบนี้ ลูกชิ้น. ทอดเป็นชิ้นแรกจนกระทั่ง สีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวให้ข้น ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อย! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทุก ๆ - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่คุณสามารถปลูกเบญจมาศได้ตลอดทั้งฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน - ในฤดูหนาว หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความพยายามในการปลูกเบญจมาศใน ปริมาณมาก.

คัพเค้กแบบโฮมเมด - สูตรง่ายๆ ที่มีลูกฟิก แครนเบอร์รี่ และลูกพรุนที่แม้แต่นักทำขนมมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมก็ยังส่งถึง คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir กับคอนยัคและผลไม้แห้งจะตกแต่งวันหยุดที่บ้านนอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม มีหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนยัคอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ก่อนทำอาหาร - พวกเขาจะแช่ในชั่วข้ามคืน

อู๋ ความอร่อยและประโยชน์ของผลไม้ วอลนัทฉันคิดว่าทุกคนรู้ แน่นอน หลายคนที่เอาเมล็ดที่อร่อยออกจากเปลือกสงสัยว่า: “ฉันไม่ควรปลูกมันบนไซต์หรือ ยิ่งกว่านั้น จากเมล็ดถั่วเองด้วย เพราะอันที่จริงแล้วเมล็ดเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกันกับพืชชนิดอื่นหรือ?” มีตำนานและตำนานเกี่ยวกับพืชสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลายเป็นเท็จ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ทำอาหารที่ไม่ธรรมดาแบบนี้ จานวันหยุด - ลูกหมูเย็นคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขาหมู - 1 ชิ้น

ขาหมู - 1 ชิ้น

เนื้อเนื้อ - 200-250 กรัม

หัวหอม - 4-5 ชิ้น

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ถั่วออลสไปซ์

เยลลี่หมู - สูตรการทำอาหาร:

Kholodets เป็นขนมที่โปรดปรานและอร่อยสำหรับคนรัสเซีย อาจจะไม่มี งานเลี้ยงรื่นเริงไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม -. ฉันเสนอสูตรของฉันสำหรับเยลลี่และการออกแบบสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

อดใจรอ แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ซับซ้อน แต่ก็ใช้เวลานาน

เริ่มกันเลย

ล้างขาหมู ขา และเนื้อให้สะอาด น้ำเย็น, เอาเศษขนแปรงออกแล้วใส่ในกระทะ, เทน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์และอีกมากมาย ใส่ไฟ รอจนน้ำเดือด เกลือ นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างเดือดออกด้วยช้อน slotted

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลานานมากและจะใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเดือดให้ลดไฟลงและปรุงอาหารจนขาและขาต้มจนหมด

หลังจากทำอาหาร 2-3 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและถั่วลงไปเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งลงในน้ำซุปและหัวหอมเล็ก 1-2 หัวพร้อมกับแกลบเพื่อให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม

หลังจากที่ก้านกับขาสุกดีแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

นำหัวหอม เครื่องเทศออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรง ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตัดก้านและขาแยกออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

เนื้อยังสับละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใย

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ปอกกระเทียมแล้วกดด้วยการกด

รวมหัวหอมและกระเทียมกับเนื้อและผสมให้เข้ากัน

ที่ น้ำซุปเนื้อเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

อดทนอีกนิด

เราทำความสะอาด ขวดพลาสติกปริมาตร 1.5 - 2 ลิตรแล้วใส่ลงไป มวลเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียม

หลังจากที่เนื้อทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ให้เทน้ำซุปที่กรองแล้วผ่านกรวยขึ้นไปถึงคอ

เพื่อกระจายเนื้อในขวดอย่างสม่ำเสมอ ให้ปิดฝาหลังจากเติมแล้วเขย่าขวดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

วางขวดที่มีงูพิษในอนาคตไว้ในตู้เย็นในแนวนอนจนแข็งตัวสนิท

นำเนื้อเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นและใช้มีดคมๆ ตัดขวดให้สูงทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง นำเนื้อเยลลี่ออก วางบนจานพร้อมผักกาดหอม จากไส้กรอกต้มเป็นวงกลม ทำเป็นแผ่นแล้วกรีดหูและหางออก แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน จากครึ่งหนึ่งของมะกอก ทำตาและรูจมูก ติดด้วยไม้จิ้มฟันเช่นกัน

เสิร์ฟ ลูกหมูเย็นกับมะรุม มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศ

“ลูกหมู” กลายเป็นสวยใช่มั้ย?

เยลลี่ (หรือเยลลี่) - ของอร่อยซึ่งประกอบด้วยน้ำซุปแช่เย็นกับชิ้นเนื้อ การทำอาหารจานวิเศษนี้ให้ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างแน่นอน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

การวิเคราะห์ประโยชน์ของเยลลี่จากเนื้อสัตว์ปีก คุณควรอ้างอิงถึงส่วนประกอบ เนื้อไก่อุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบสำคัญ (ฟลูออรีน รูบิเดียม โพแทสเซียม และทองแดง) ทั้งๆที่มี การรักษาความร้อน,ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่แพ้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคงคุณค่าวิตามินของกลุ่ม A, C, B ทั้งชุด

องค์ประกอบของจานประกอบด้วยกรดอะมิโนอะลิฟาติกซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันไวรัสส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม กรดไขมันซึ่งอุดมไปด้วยเยลลี่มีผลดีต่อ ระบบประสาท. นอกจากนี้ในเยลลี่ยังมีไกลซีนอีกด้วย ช่วยลดความรู้สึกเมื่อยล้า หงุดหงิด และเพิ่มการทำงานของสมอง

เจลาตินซึ่งใช้ในการเตรียมเยลลี่นั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อข้อต่อ ปัจจัยสำคัญคือกระบวนการปรุงน้ำซุปสำหรับเนื้อเยลลี่ ด้วยการต้มเป็นเวลานานโปรตีนในจานจะถูกทำลาย

เยลลี่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ของเขา ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม ไม่เกิน 120 kcal.

สำหรับทุกอย่าง คุณสมบัติเชิงบวกนักเรียนมีข้อห้าม ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคนี้ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก ระบบทางเดินอาหาร. และเนื้อสันนอกของนกสามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้

การเลือกเนื้อมาทำเยลลี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเยลลี่จากไก่ คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมก่อน คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณ:

• ในกรณีส่วนใหญ่แม่ไก่หรือไก่โต้งวัยกลางคนจะถูกนำไปทำเยลลี่
• สำหรับทำอาหารใช้คอ, ขา, ปีก, หลังหรือขาของนก
• ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเยลลี่คือน่องไก่
• เต้านมสำหรับวุ้นไม่เหมาะ

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมไก่แช่เย็น วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งใน สูตรยอดนิยมเป็นเนื้อเยลลี่ในขวด กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะและความรู้พิเศษ การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับ สูตรคลาสสิควุ้นม้วนกับเจลาตินที่เราต้องการ:

• ซากนก -1.5 กก.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เจลาติน - 50 กรัม
• ถั่วเขียว, กระป๋อง;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบกระวาน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างซากนกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อใบใหญ่ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน ใส่เตา เติมน้ำ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เรานำเนื้อออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก บีบกลีบกระเทียมลงไปแล้วใส่เจลาตินโรยด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

เนื้อแยกออกจากกระดูกและสับเราแนะนำถั่วเขียวกับมัน เทน้ำซุปผสมทุกอย่างนำขวดพลาสติกแล้วตัด "คอ" เราเติมน้ำซุปด้วยเนื้อบีบลงม้วนควรจะแน่น เราใส่ขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนดเรานำออกแล้วตัดออก พร้อม โรลไก่ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ เช่น แฮมหรือไส้กรอก

มีคุณค่าทางโภชนาการและ มื้อใหญ่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดไม่แยแส

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร แอสปิคไก่ในขวดดูวิดีโอถัดไป

คุณเคยปรุงเยลลี่ในขวดหรือไม่? สูตรเด็ด บอกต่อ!
หนูว่าเยลลี่แซ่บมาก ของว่างแสนอร่อย. อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้ว่ามีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่โดยส่วนตัวแล้ว เวลาเสิร์ฟจานนี้ ฉันมักมีคำถามเสมอว่า จะจัดยังไงให้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน เห็นด้วยไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันใช้เวลานานแค่ไหนในการค้นหาคำตอบ ... อย่านับ! และในที่สุดก็พบวิธีแก้ปัญหา - เพื่อเตรียมงูพิษในขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตรจากด้านล่าง น้ำแร่หรือทำ 2 เสิร์ฟในขวดนมข้น

ฉันไม่เถียงมันฟังดูยากและอาจเป็นไปไม่ได้สำหรับใครบางคน ขวด เนื้อ น้ำซุป... เอามารวมกันยังไงดี ? ยาก? ไม่เลย. คุณก็รู้ว่าฉันเป็นคนรักความเรียบง่ายและ สูตรด่วนเพื่อให้คุณสามารถไว้วางใจฉันที่นี่ได้เช่นกัน ฉันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มันจะออกมาดี อร่อยมาก และน่าตื่นเต้น!

บอกเสมอว่าสิ่งสำคัญคือรู้ดี สูตรพื้นฐานและสามารถตีความได้เล็กน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้าน ที่นี่: ครั้งแรกที่คุณสามารถทำอาหารได้เหมือนฉัน และครั้งต่อไปที่คุณทดลอง ตัวอย่างเช่น อย่าใช้สนับมือ แต่เป็นขาหมู หรือแม้แต่ทำมาจากไก่ทั้งหมด ทำไมจะไม่ล่ะ?

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขาหมู 1.5 กก.
• 1 ขาไก่
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 3 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• เจลาติน 1 ซอง (15 กรัม);
• เครื่องเทศ: ออลสไปซ์, ใบกระวาน, โหระพาแห้ง

วิธีการปรุงเยลลี่ในขวด?

เราจะปรุงจากสนับมือหมูกับหนังดังนั้นต้องล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ขูดด้วยมีดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่น

แค่ล้างขาอย่าลืมตัดหาง คุณสามารถใช้ไก่โฮมเมดครึ่งตัวแทนขาได้

ใส่สนับมือในกระทะขนาดห้าลิตรเติมน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อนจนแทบไม่เดือด แล้วน้ำซุปจะใสไม่ขุ่น

ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟม เสียงที่โผล่ขึ้นมาเป็นสะเก็ดบนพื้นผิว

เพิ่ม ขาไก่ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ล้างแครอทให้สะอาด ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก แครอท ขึ้นฉ่าย เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในเนื้อ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกหนึ่งชั่วโมง

โดยรวมแล้วเยลลี่ของเราจะปรุงประมาณ 4 ชั่วโมง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะเคลื่อนออกจากกระดูกและปรุงผ่านโพรง

ถอดสนับมือและขา: แยกจากกระดูกและแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย

เทน้ำซุป 0.5 ลิตรจากกระทะ เพิ่มเจลาตินลงไปเพื่อให้บวม

จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปทั้งหมดแล้วนำไปต้ม กรองและปล่อยให้เย็น ของเหลวร้อนไม่ควรเทลงในพลาสติก

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในเนื้อ ฉันไม่เคยใส่กระเทียม ฉันไม่ชอบรสชาติของมันกับเยลลี่ ฉันชอบมัสตาร์ดหรือมะรุม ฉันทำเองด้วยฉันสามารถบอกสูตรได้หากคุณสนใจเขียนในความคิดเห็น

เติมเนื้อในขวดพลาสติกที่ล้างจนเกือบถึงคอ เทน้ำซุปเจลาตินโดยใช้กรวยน้ำ วางด้านข้างแล้วนำออกมาแช่เย็นในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นแข็งตัว

จะดึงออกได้อย่างไร?

ต้องนำเยลลี่แช่แข็งออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ฉันใช้กรรไกรคมหรือมีดสำหรับสิ่งนี้ ฉันตัดด้านล่างก่อน

จากนั้นฉันก็ทำการตัดอย่างระมัดระวัง ฉันเปิดขวดและหยิบมันออกมาอย่างระมัดระวัง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่เยลลี่จะแข็งตัวได้ดีและไม่หกออกมา

ตกแต่งอย่างไร?

เย็นพร้อม! มันดูผิดปกติอยู่แล้ว แต่คุณสามารถทำให้มันเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณได้โดยการตกแต่งด้วยวิธีพิเศษ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดเรียงเป็นรูปหมู ฉันกำลังเตรียมเมนูสำหรับ ปีใหม่และปีหมู 2019 ที่กำลังจะมาถึง ฉันคิดว่ามันจะเป็นแค่หัวข้อบนโต๊ะเทศกาล

จาก ไข่ต้มและมะกอกเพื่อสร้างดวงตาและจาก ไส้กรอกต้ม- ลูกหมูหูและหาง แต่ใครจะรู้ว่าจินตนาการของคุณจะพาคุณไปที่ไหน! บางทีคุณอาจจะมีตัวเลือกที่น่าจดจำยิ่งขึ้นในการตกแต่งจาน

สำหรับสีแอสปิกที่สวยงาม บางครั้งฉันใส่หัวบีทเมื่อปรุงเสร็จ ง่ายมาก: คุณต้องหั่นหัวบีทที่ต้มไว้เป็นชิ้นๆ ใส่ในผ้าฝ้ายสีขาวหรือผ้าก๊อซ มัดไว้ แล้วนำไปต้มในหม้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ - รับไปเลย แน่นอนว่ารายการทำอาหารนี้เป็นทางเลือก แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลอง - คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างทันที

และโดยสรุป ฉันจะบอกว่าวิธีการปรุงเยลลี่นี้ยอดเยี่ยมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวโดดเด่นกว่าพื้นหลังของอาหารอื่นๆ และรวบรวมคำชมมากมายอย่างสม่ำเสมอ เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะไม่เสียใจ!

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลในปีหมูด้วยวิธีดั้งเดิม - ปรุงเยลลี่ในรูปแบบของหมู

หนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือเยลลี่ เจลลี่มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับปีใหม่ เพราะมันแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบบนระเบียงที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ เมื่อไม่มีที่ว่างในตู้เย็นอีกต่อไป แต่วันนี้ขอเสนอว่าอย่าทำอาหาร งูพิษธรรมดาและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในรูปแบบของสัญลักษณ์ปี 2019 - หมูหรือหมูน้อยน่ารัก Aspic กำลังเตรียมในรูปแบบของหมูในขวดพลาสติก - ไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องปรุงน้ำซุปเนื้อให้ถูกต้อง

สูตรนี้ใช้เนื้อหมู แต่เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองตามความเชื่อของจีนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีคุณสามารถแทนที่หมูด้วยไก่โดยใช้กระดูกอ่อนให้มากที่สุดสำหรับน้ำซุป

วุ้นปีใหม่ "ลูกหมู" เป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลซึ่งจะช่วยยกระดับอารมณ์ของแขกและประหลาดใจ ทักษะการทำอาหารนายหญิง ใช้เวลานานในการเตรียมตัว แต่ ผลสุดท้ายมันคุ้มค่า อร่อยหอมละมุน ของว่างแสนอร่อยจะไม่ทิ้งใครไว้บนโต๊ะอย่างเฉยเมย จากส่วนผสมจำนวนนี้ได้รับค่อนข้างมาก อาหารพร้อมทานเพียงพอสำหรับทุกคน

• ไก่ 1 (1-1.5 กก.)
• หัวหมู 2 กก.
• 2 ชิ้น ขาหมู
• น้ำ;
• หัวหอม 3-4 หัว;
• 2 แครอท;
• 10-15 ชิ้น หม้อพริกไทยดำ
• 10-15 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 4-5 ชิ้น ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• ไส้กรอกต้มสำหรับตกแต่ง;
• 2 กานพลู

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการซื้อวัตถุดิบจากเนื้อสด เราล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดอย่างดี หากจำเป็น ให้ใช้มีดขูดบริเวณที่สกปรกออก แบ่งไก่เป็นส่วนๆ หัวหมูขอแบ่งออกเป็นหลายส่วน ขาสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม

เราเลือกตามสะดวก กระทะขนาดใหญ่. เราย้ายเนื้อแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ระบายน้ำเก่าทุกชั่วโมงแล้วเติมน้ำจืด

หลังจากแช่ตัว ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ล้างออกได้ดีอีกครั้ง เราวางลงในกระทะ เท น้ำเย็นเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวเราส่งไปที่เตา เราเปิดไฟแรง เราไม่ได้ไปไกล ทันทีที่น้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาเล็กน้อย และปรุงอาหารประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในขณะที่โฟมก่อตัวขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

หลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ใบกระวานพริกไทยดำและออลสไปซ์ เราต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน สามารถปิดฝาได้ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส

หลังจากเดือด 2-2.5 ชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ล้างแล้วและไม่ปอกเปลือก แครอทที่ล้างแล้ว และปรุงอาหารต่ออีก 2-3 ชั่วโมง ไขมันก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปรวบรวมด้วยช้อนในภาชนะที่แยกจากกัน นี้จะทำเพื่อ งูพิษแช่แข็งไม่มีชั้นของไขมัน เราพยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก: หากทำได้ง่ายก็สามารถถอดกระทะออกจากเตาได้

โอนเนื้อไปยังชามแยกต่างหากและเย็นดี

แยกมันออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ผสมเป็น งูเห่าเทศกาลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้น้ำซุปเย็นลงเหลือ 35-40 องศาแล้วใส่กระเทียมสับ เครื่องปรุงรส พริกไทยป่นและเกลือ ผสมและลิ้มรส หากจำเป็น คุณสามารถปรับตามความชอบโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ

เรากรองน้ำซุปด้วยผ้าพับหลายชั้น

เราเอาขวดพลาสติกแคบ ๆ ไปที่จุก เลือกขนาดได้ตามใจชอบ เราตัดมันออกเป็น 2 ส่วนโดยประมาณตรงกลาง เราทิ้งส่วนล่างทิ้งเฉพาะส่วนบนที่มีจุก เราเอาถ้วยใบใหญ่แล้ววางขวดไว้ด้านบนโดยขันให้แน่น เราย้ายเนื้อลงในขวดพลาสติก เทลงในน้ำซุป ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทโดยควรค้างคืน

เราตัดขวดอย่างระมัดระวังและเอาเยลลี่ออก จานแบน. เพื่อให้วุ้นเนียนและสวยงาม คุณสามารถเช็ดด้านข้างของขวดด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเดือด คลายเกลียวฝาแล้วลองเขย่าวุ้นออกจากขวด คุณยังสามารถเดินไปตามผนังขวดด้วยมีดจากด้านใน

จากไส้กรอกต้มเราตัดแผ่นหูและยึดด้วยไม้เสียบ เราทำตาจากกานพลู เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วุ้นปีใหม่ "หมู" พร้อมแล้ว เสิร์ฟเย็น. ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: ไก่เจลลี่ในขวด (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

ม้วนไก่ในขวด - สมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ และเช่นเดียวกับ จานอิสระ. มันกลับกลายเป็นคล้ายกับเกลือหรือเยลลี่ไก่ แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เหมือนไส้กรอกนมธรรมดา ตัวเลือกในการปรุงอาหารจานไก่นี้มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ในวันธรรมดาการหั่นเป็นชิ้นจะ "บินหนี" จากจานในทันที อาหารเรียกน้ำย่อยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบยืดหยุ่นได้เนื่องจากการเติมเจลาติน เปลี่ยนเป็นเดือดได้ ไก่บ้าน- นกชนิดนี้มีสารก่อเจลและน้ำซุปหลังปรุงจะแข็งตัวในความเย็น

เพื่อให้ง่ายต่อการสร้างม้วน ให้เลือกขวดที่ต่ำ บาง และสะอาดพร้อมคอกว้าง จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงหากนำออกจากน้ำซุป ชั้นบนไขมัน - ม้วนดังกล่าวสามารถลิ้มรสได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่าเพิ่งซื้อ เนื้อไก่มันแห้งไม่มันเยิ้ม ขาไก่, ต้นขา, ไม้ตีกลองเหมาะที่สุดสำหรับการม้วน คุณสามารถเพิ่มในม้วนได้หากต้องการ ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วกระป๋อง, มะกอกสับ มะกอกดำ เป็นต้น - มันจะดูมีสีสันมากขึ้นในลักษณะ.

• ขาไก่ 3 ชิ้น
• เจลาติน 25 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทย 10 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร

ล้างชิ้นส่วนไก่ที่ซื้อมาในน้ำ

ใส่ในหม้อ ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน และเกลือ เทน้ำและวางหม้อบนเตา นำไปต้มและเอาโฟมที่เกิด ปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาทีจนเนื้อสุก

ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แกะชิ้นส่วนไก่ แกะเนื้อออกจากกระดูกในภาชนะ แกะกระดูกออก

กรองน้ำซุปจากเครื่องเทศผ่านกระชอน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถกำจัดไขมันออกได้หากจำเป็น เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่ตึง ปล่อยให้บวมประมาณ 5-7 นาที แล้วผสมจนละลายหมด

ใส่ไก่ลงในขวด

เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วปิดฝาคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางในตำแหน่งตั้งตรงในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อทำให้แข็งตัวได้

ทันทีที่ม้วนแข็งตัว ให้ตัดคอขวดออก แล้วตัดตามยาวแล้วนำม้วนออกใส่จาน

ตัดเป็นชิ้นกว้าง

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด, ซอส: มัสตาร์ด, มะรุมบีทรูทเป็นต้น

สูตรที่ 3: Aspic Piglet ในขวดพลาสติก

งูพิษ - อาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะเทศกาลในช่วง วันหยุดฤดูหนาว. มักจะไม่พร้อม นี่เป็นเพราะกระบวนการปรุงเนื้อเยลลี่ที่ใช้เวลานานมาก มีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ชุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับเยลลี่พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกตัวเอง เจลาตินไม่จำเป็นสำหรับการเตรียมเยลลี่ต่างจากงูพิษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีส่วนที่ทำให้เยลลี่เหนียวเหนอะหนะ: ขาหมู,หู,หาง,หางเสือ. นกมีขาและปีก

คนชอบเยลลี่หมูบางคน - เยลลี่เนื้อใครบางคนเป็นไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ทั้งสามประเภทในการปรุงงูพิษ อัตราส่วนของเนื้อบริสุทธิ์และส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลควรเป็น 2:1

การตกแต่งแฟนตาซีในรูปแบบของหมูย่างจะช่วยให้จานนี้อร่อย แต่เจียมเนื้อเจียมตัวเป็นการตกแต่งโต๊ะ วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในขวดหมูมีรายละเอียดอยู่ในบทความของเรา เวลาในการเตรียมเนื้อเยลลี่อย่างน้อย 15 ชั่วโมง

• ก้านเนื้อ 1 ชิ้น;
• แฮมไก่ 1-2 ชิ้น
• ขาหมู 1-2 ชิ้น
• เนื้อวัว 500 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 1 พีซี แครอท;
• แฮม 100 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• มายองเนส, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ในการปรุงเนื้อสัตว์คุณต้องใช้หม้อขนาดใหญ่อย่างน้อย 5 ลิตร ก่อนปรุงเนื้อต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน

เราเริ่มปรุงเนื้อน้ำควรปิดเนื้อให้สนิท ปรุงก้านเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่หัวหอม, แครอท, พริกไทยป่นลงในน้ำซุป จากนั้นใส่หมูลงในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง สองชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มไก่ โดยรวมแล้วเนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เพื่อให้วุ้นใส ไม่ควรปล่อยให้น้ำซุปเดือดอย่างแรง เกลืองูพิษควรอยู่ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบได้ในเวลานี้ ซึ่งเราต้องนำออกจากน้ำซุปหลังจาก 5 นาที

เกลือแอสปิคต้องแรงกว่าน้ำซุปธรรมดาไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นรสจืด

ต้องนำเนื้อพร้อมออกจากน้ำซุปและปล่อยให้เย็น บรรจุถุงเจลาติน น้ำร้อน, เทสารละลายสำเร็จรูปลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ถ้าถ่าย เพียงพอชิ้นเนื้อที่ก่อเจลแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน

เนื้อหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและใส่ในขวดพลาสติก เทเนื้อด้วยน้ำซุปเจลาติน เมื่อวุ้นเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เรานำเยลลี่แช่แข็งออกจากขวดแล้วตัดอย่างระมัดระวัง นำเนื้อเยลลี่ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ

เราทำหูและส้นเท้าของลูกหมูจากชิ้นแฮม ตาจากพริกไทยดำ คุณสามารถตกแต่ง "หมู" ด้วยมายองเนส, สมุนไพร, ถั่วเขียว

เยลลี่ดูสวยงามแช่แข็งเป็นไข่ไก่หลากสีหรือเป็นคัพเค้ก แต่เยลลี่ในรูปของลูกหมูจะดึงดูดความสนใจและทำให้แขกของคุณยิ้มได้

สูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ในขวด "หมู" นั้นง่ายต่อการเตรียม ความยากเพียงอย่างเดียวคือการออกแบบ ในกรณีนี้จำเป็นต้องแสดงจินตนาการและคิดล่วงหน้าว่าจะตกแต่งจานอย่างไร

สูตรที่ 4: หมูเยลลี่ในขวด

ถ้าเบื่อเยลลี่มาทำเป็นลูกหมูกันเถอะ

• ขาหมู 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ใบกระวาน 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกต้มสำหรับตกแต่ง 20 g
• เจลาตินสำหรับตกแต่งตามชอบ
• ไม้จิ้มฟัน 20 ชิ้น
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนและทุกครอบครัวมีประเพณีการทำเยลลี่ของตัวเองดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณคุ้นเคยได้ ท้ายที่สุดแล้วสำหรับเราวันนี้จะไม่ใช่เนื้อหา แต่เป็นแบบฟอร์ม สำหรับเยลลี่ของฉัน ฉันล้างและทำความสะอาดขาหมูสองขาอย่างทั่วถึง แครอทปอกเปลือกและหัวหอม หากคุณต้องการให้น้ำซุปและเนื้อเป็น "สีแดงก่ำ" หัวหอมสามารถต้มในแกลบได้ - อย่างที่คุณทราบ มันให้สีแดงตามธรรมชาติ ฉันใส่ขาลงในกระทะเทน้ำเย็นลงไปต้มให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นเธอก็เทน้ำเย็นใส่แครอทและหัวหอมและเริ่มปรุงอาหารจนสุกนั่นคือเมื่อเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันเพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน เธอเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

ตอนนี้เราดำเนินการแปลงเยลลี่เป็นหมู สำหรับสิ่งนี้เราต้องการขวดพลาสติก รูปร่างของลูกสุกรในอนาคตจะขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน ดังนั้นควรเลือกใช้อย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด... 😉 ความหนาของขวดจะเป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน เนื่องจากจะต้องตัดในภายหลัง ดีกว่าถ้าพลาสติกบาง

เราตัดก้นขวดออกอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น และติดแน่น สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถหย่อนลงในแก้วเพื่อให้ตั้งตรงได้ เทเนื้อสับละเอียดสำหรับเยลลี่กับน้ำซุป หากต้องการทำให้ลูกหมูของเราเป็นสีชมพู คุณสามารถเพิ่ม สีผสมอาหารซึ่งจะจัดให้ สีชมพูหรือตัวอย่างเช่น น้ำบีทรูทหนึ่งหยด เพิ่ม allspice ป่น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที เราต้องการน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่อ่อน - สิ่งนี้จะรับประกันการกระจายของเนื้อและน้ำซุปที่สม่ำเสมอทั่วหมูในอนาคต;) เราใส่มวลที่หนาแล้วผ่านก้นที่ตัดแล้วลงในภาชนะของเราแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น นอกจากนี้ สำหรับการตกแต่ง เราต้องการน้ำซุปเยลลี่แช่แข็งบางๆ

เราตัดขวดอย่างระมัดระวังและนำช่องว่างที่แช่แข็งออกมาสำหรับลูกหมูในอนาคต เราทาบนจานใส่วุ้นสับที่นั่น

เราตกแต่งหมู ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไส้กรอกต้ม ตัดหู ลูกหมูและหางของเธอออก แล้วทาด้วยเจลาตินที่ฐาน ในขณะที่เจลาตินแข็งตัวและจับตัว ให้แก้ไขทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน ใช้แปรงทาหู หาง และป้ายด้วยเจลาติน เมื่อมันแข็งตัว พวกเขาจะส่องแสงอย่างสวยงามโดยไม่โดดเด่นกับพื้นหลังของเยลลี่มันวาว คุณสามารถให้จินตนาการของคุณได้ฟรีและไม่จำเป็นต้องใช้ไส้กรอกกับหมู ตัวอย่างเช่น ฉันมีหัวนมสำเร็จรูป - ฉันออกแบบรายละเอียดหมูทั้งหมดจากมัน

ใส่ดวงตาของออลสไปซ์และตกแต่งแพทช์ด้วย

เราเสิร์ฟลูกหมูด้วยมะรุมและมัสตาร์ดตามธรรมเนียม ทานให้อร่อย!

สูตร 5: วิธีทำเยลลี่หมูในขวด

วุ้นสนับมือหมูในขวดนมเป็นเนื้อหมูแบบโฮมเมดที่ทันสมัย กล้ามเนื้อหรือ งูพิษหนา- อาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ฉันกลัวที่จะซื้อเวอร์ชันร้านค้า ประสบการณ์แย่ๆ บางอย่างทำให้ฉันเลิกทำขนมจากอุตสาหกรรมไปตลอดกาล อีกสิ่งหนึ่งคือโฮมเมดเย็น (ตามที่เรียกว่าในหมู่บ้าน): คุณเลือกเนื้อด้วยตัวคุณเอง ผิวบนหมู ตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก และตรวจสอบส่วนที่เหลือภายใต้แว่นขยาย แม้แต่ผู้กินที่จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถอ้างสิทธิ์ในอาหารจานนี้ได้!

สำหรับเยลลี่ ให้เลือกขาหมูที่มีเนื้อเล็กๆ และไม่มีไขมันมาก - ให้เนื้อเยอะและมีกระดูกน้อย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้มีกล้ามเนื้อที่อร่อย

• ขาหมู 1.2 กก.
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวง;
• เจลาติน 30 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• ลิตรขวดพลาสติก

เพื่อไม่ให้ปรุงงูพิษเป็นเวลานานเราใช้ก้านเล็กสองตัวซึ่งโดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม แน่นอนคุณสามารถปรุงขาใหญ่หนึ่งขาได้ แต่ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

เลยเอาหมูใส่กระทะเทน้ำเย็นให้เนื้อจมน้ำตายหมด เพิ่มกระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวาน, สมุนไพรหนึ่งพวง, เทเกลือ สำหรับปริมาณนี้ คุณต้องการขนาดใหญ่ประมาณ 4 ช้อนชา เกลือแกงแต่คุณอาจมีความชอบของตัวเอง ดังนั้นให้เติมเกลือตามชอบ

ปรุงก้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากเดือด เทน้ำซุปให้เย็น

เมื่อเนื้อเย็นลง เราก็ตัดกระดูกออกพร้อมกับผิวหนัง - นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อเย็นอย่างแท้จริง - ด้วยหนัง ไขมัน และเนื้อ! เราตัดเนื้ออย่างประณีตตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เศษกระดูกตก

เพิ่มผักสับละเอียด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย ความรักสองสามใบ

เราถูกระเทียมสองกลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียดคุณไม่จำเป็นต้องใส่อีกเพื่อที่กระเทียมจะไม่ขัดจังหวะรสชาติอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมเนื้อกับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด

น้ำซุปที่ปรุงสุกจะถูกกรองผ่านตะแกรง เพื่อให้โปร่งใส คุณสามารถกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง พับหลายชั้น

เราต้มน้ำซุปให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เทเจลาตินลงไป คนจนละลายหมดและกรองผ่านตะแกรง

เราหยิบขวดนมตัดคอและส่วนบนที่แคบลงอย่างระมัดระวัง เติมเนื้อในขวดให้แน่นแล้วเทเจลาตินในน้ำซุป

เราเอาขวดที่ชั้นล่างของช่องแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ครั้นเมื่อมวลแข็งตัวให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง บรรจุภัณฑ์พลาสติกกรรไกรหรือมีดเอนกประสงค์

วุ้นสำเร็จรูปจากขาหมูในขวดหั่นเป็นชิ้นหนา เสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ด ทานให้อร่อย!

สูตร 6: ลูกหมูเยลลี่ปีใหม่ (ทีละขั้นตอน)

• หมูและ ขาเนื้อ(กีบ)
• ขาหมู
• เนื้อหมู
• เนื้อวัว
• หัวหอม
• แครอท
• ผักใบเขียว
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• เจลาติน

สำหรับตกแต่ง

• ไส้กรอกต้มสองแก้ว
• มะกอก
• สี่ดอกคาร์เนชั่น

เทเนื้อด้วยน้ำสองสามชั่วโมงเพื่อให้เลือดออกมาและน้ำซุปใสขึ้น

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ เท น้ำสะอาดและปล่อยให้มันปรุง

เมื่อเดือดให้เอาเกล็ดใส่แครอทกับหัวหอมตั้งอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

หลังจาก 40 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

นำเนื้อออกจากน้ำซุป

เราแยกออกจากกระดูก

ฉันยังเอาเส้นเลือดโปร่งใสขนาดใหญ่และเล็กออกจากขาและเพิ่มสับละเอียดลงในเยลลี่เหมือนเจลาตินธรรมชาติ

ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช

ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด(ถ้าไม่ชอบก็ทิ้งได้)

เพิ่มเนื้อสับและคนให้เข้ากัน

เราหยิบขวดหนึ่งควรมีคอยาว แต่ฉันไม่มีดังนั้นลูกหมูของฉันจะหน้าสั้นและเลื่อย / ตัดส่วนที่เป็นเกลียวแข็งออกเพื่อให้ในภายหลังจะง่ายต่อการตัด ขวด.

เราใส่เนื้อลงไปโดยไม่ต้องบีบ แต่ให้แน่นแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด

เจือจางเจลาตินในน้ำซุปตามคำแนะนำที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์และกรอง

เทลงในขวดให้มากที่สุด แตะเบา ๆ ที่ด้านข้างของขวดเพื่อให้อากาศออกมาและน้ำซุปจับตัว และเราจะค่อยๆ เติมทีละน้อยเพื่อให้ขวดยังคงเต็มอยู่เมื่อถึงเวลาที่วุ้นเริ่มแข็งตัว คุณสามารถผสมบางอย่าง เช่น ไม้หรือมีดยาวบางๆ เราใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

แช่แข็ง ตัดตามยาวหลายจุด

เราเปิดขวด

เราเอาไส้กรอกชิ้นหนึ่งแล้วตัดหูและแผ่นแปะออก (ฉันตัดแผ่นแปะด้วยฝาขวด)

เราแนบลูกหมูด้วยสองกานพลู สำหรับหูเราทำช่องและสอดเข้าไป

ตัดหางออกแล้วติด เราทำตาจากวงมะกอก จับตาด้วยกานพลู เราใส่ลูกหมูลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก พร้อม.

สูตร 7: Piggy - เยลลี่จากขวด (พร้อมรูป)

วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงลูกหมูจากเยลลี่อย่างไร การเตรียมไม่ยาก แต่เป็นต้นฉบับมาก หมูตัวนี้เหมาะทั้งสำหรับงานเลี้ยงและเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักอย่างที่ฉันทำ!

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• หมู - 1 กก.
• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-7 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอกหมอ - 50 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

เราลดเนื้อลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ

เมื่อเนื้อเดือดจะมีโฟมจำนวนมากปรากฏขึ้นซึ่งต้องเอาช้อนออก

หลังจากที่เราเอาโฟมทั้งหมดออกแล้ว เราก็ทำการจุดไฟให้น้อยที่สุดเพื่อให้น้ำไหลเท่านั้น และปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราจะทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและเตรียมออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามใบและใบกระวานสองสามใบ

เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป

เราปรุงเนื้อหาอีก 1.5-2 ชั่วโมง

เสร็จแล้วปิดน้ำซุปกรอง

เราแยกเนื้อและตั้งเนื้อและน้ำซุปให้เย็น

หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลง เราก็แยกชิ้นส่วนเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกให้ละเอียด

เรากำลังเตรียมขวดพลาสติกจากน้ำแร่ (หรืออย่างอื่นที่คุณมี) เราตัดส่วนล่างออกแล้วเทเนื้อครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าแล้วเติมน้ำซุป

เราใส่ขวดในแก้วที่มั่นคงแล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน

เนื้อที่เหลือจะถูกกระจายที่ด้านล่างของจานลึก

และเทน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวค้างคืน

ในตอนเช้าเราหยิบขวดเยลลี่ออกมาแล้วเอาออกด้วยกรรไกรตัดเล็บบาง ๆ

และตัดรอบคออย่างระมัดระวัง

เพื่อไม่ให้งูพิษม้วนบนจานต้องได้รับการแก้ไข เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน

วางร่างของลูกหมูไว้ด้านบน

แล้วส่งจานไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว ในระหว่างนี้ ให้ตัดหู ลูกหมู และหางของลูกสุกรออกจากไส้กรอกต้ม สำหรับดวงตาเตรียมออลสไปซ์สองเม็ดและสำหรับรูจมูกให้เตรียมพริกไทยดำสองเม็ด

เรานำร่างที่คงที่ของลูกหมูออกมาแล้วเริ่มแปลงร่าง

เราพยายามตัดส่วนหลังของลูกหมูแล้วเกลี่ยให้เรียบเป็นรูปวงรี

เตรียมเจลาติน เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 20 นาทีให้บวม จากนั้นเราก็นำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น

วิธีนี้จะช่วยเราในการติดรายละเอียดของหมู

ดังนั้นเราจึงนำชิ้นส่วนแต่ละส่วนมาหล่อลื่นด้วยสารละลายเจลาตินแล้วติดเข้ากับลูกสุกร เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

ส่วนที่เรายึดไว้นั้นเคลือบด้วยเจลาตินอย่างดีและส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้ง หลังจากที่ชิ้นส่วนถูกแช่แข็งอย่างดีแล้ว ให้เอาไม้ขีดออก วุ้นที่ติดอยู่กับเราตัดด้วยมีด

และเราคลุมลูกหมูด้วยเนื้อเยลลี่สับ

สูตร 8: เจลลี่สำหรับหมูปีใหม่

สัญลักษณ์ของปี 2019 ที่จะมาถึงคือหมู ดังนั้นอาหารทุกประเภทที่ตกแต่งด้วยหมูและลูกหมูที่กินได้จะได้รับการต้อนรับมากกว่าที่เคยบนโต๊ะเทศกาล ไม่มีเจลลี่ โต๊ะปีใหม่จินตนาการยาก เลยอยากโชว์วิธีทำอาหาร งูจงอางแสนอร่อยในหม้อหุงช้าและวิธีการตกแต่งด้วยไข่หมูตลก ปรากฎว่าน่ารักมาก!

• ขาหมู - 1 ชิ้น (400 กรัม)
• เนื้อหน้าอก - 650 กรัม
• น่องไก่ - 500 กรัม
• อุ้งเท้าไก่ - 2 ชิ้น (200 กรัม)
• น้ำ - 2.3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
• ไข่ - 12 ชิ้น
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 30 ชิ้น

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น. สำหรับเยลลี่ฉันเอา ขาหมู, เนื้อหน้าอก, เท้าไก่, น่องไก่และหน้าแข้ง

ล้างขาและอุ้งเท้าให้สะอาด ขูดด้วยมีดอย่างเหมาะสม

โอนเนื้อไปที่ชาม multicooker

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นสะอาดจนถึงขีดจำกัดบนที่ระบุบนชาม เปิด multicooker โดยตั้งค่าโหมด "Extinguishing" เป็น 5 ชั่วโมง

หลังจาก 2 ชั่วโมง เปิด multicooker

ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน แครอทปอกเปลือก กระเทียมสองสามกลีบ เกลือ และพริกไทยดำลงในน้ำซุป

ปิดฝา multicooker แล้วปล่อยให้วุ้นต้มจนสุกสัญญาณ

จากนั้นถอดปลั๊กหม้อหุงช้า นำเนื้อที่มีกระดูกออกจากน้ำซุป เช่นเดียวกับหัวหอมและแครอทด้วยช้อน slotted

เพิ่มกระเทียมผ่านการกดลงในน้ำซุปทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอม

นำเนื้อออกจากกระดูกและฉีกด้วยส้อมสองอัน

ต้มสุก ไข่ไก่ลอกเปลือกออก จากแครอทที่ต้มในงูพิษให้ตัดดอกไม้เพื่อตกแต่ง ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัด "หู" และ "ลูกสุกร" ออกจากพวกเขาสำหรับลูกสุกร เตรียมพริกไทยดำสำหรับ "ตา"

ตกแต่งลูกสุกรจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า (ไข่ พริก และไส้กรอกบางส่วน) ติด "ลูกสุกร" ด้วยไข่ที่มีส่วนเล็ก ๆ ของไม้จิ้มฟัน จะต้องสร้างลูกสุกรคู่หนึ่งเท่าที่มีการวางแผนส่วนของเยลลี่ไว้ กล่าวคือ เตรียมลูกหมู 8 ตัว สำหรับ 4 ที่, 12 ฟองสำหรับ 6 ที่ และอื่นๆ ฉันจะแสดงตัวอย่างการออกแบบสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ ส่วนที่เหลือจะทำในลักษณะเดียวกัน

แบ่งเนื้อเป็นชาม

วางลูกสุกรจากไข่ลงบนเนื้อ ปาดดอกแครอทและผักชีฝรั่ง

กรองน้ำซุปแล้วราด ส่วนเนื้องูเห่าด้วยการตกแต่ง จะมีทั้งหมดประมาณ 6 เสิร์ฟดังกล่าว

ปล่อยให้วุ้นเย็น จากนั้นแช่เย็นค้างคืนหรือจนเซ็ตตัว ทานให้อร่อย!