เค้กชอร์ทครัสที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสและฟักทองนั้นสวยงามมากทั้งภายนอกและในบริบท นุ่มชุ่มชื้นเล็กน้อยด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละลายในปากของคุณในความหมายที่แท้จริงของคำ

สำหรับช่วงเวลาวิกฤต สูตรนี้มีราคาไม่แพงนัก เมื่อพิจารณาจากราคาของขนมอบในร้านค้า ด้วยเค้กชิ้นนี้ รับรองว่าคุณจะต้องเซอร์ไพรส์ทุกคนที่ได้ลองชิมเป็นครั้งแรกอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับพายฟักทอง

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ (เลือก) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 20% - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - ประมาณ 400 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา

ไส้นมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ (เลือก) - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ

ไส้ฟักทอง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ขนาดใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม);
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• หมุดกลิ้ง;
• ไม้พายซิลิโคน
• ปัดมือ.

จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. และสูง 7 ซม. ความสูงของเค้กขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปที่มีคอทเทจชีสและฟักทองอยู่ที่ประมาณ 5-6 ซม.

วิธีทำพายฟักทอง

ทำอาหารฟักทอง

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เนื้อเพียง 400 กรัม) เติมน้ำเย็นนำไปต้มและเคี่ยวจนนิ่ม
2. คุณสามารถทำฟักทองสำหรับขนม Shortcrust กับคอทเทจชีสนึ่ง
3. ฟักทองต้มประมาณ 10-12 นาที
4. ทดสอบความพร้อมด้วยส้อม ในขณะที่ฟักทองกำลังเดือดให้เตรียมแป้ง

ทำอาหารแป้ง

1. เพิ่มน้ำตาลให้กับไข่ ตีไข่ประมาณ 30-60 วินาที น้ำตาลควรจะละลายเกือบหมด สำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วนนี้ ไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ ดังนั้นให้ใช้ตะกร้อมือก็เพียงพอแล้ว
2. เพิ่มครีมและเนยนิ่มลงในไข่ที่ตี ตีเบา ๆ จนเนียน หากน้ำมันยังกระจายตัวไม่หมดและยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่ ก็ไม่เป็นไร
3. ผสมแป้งส่วนหนึ่งจากปริมาณที่ระบุในสูตรกับผงฟู แล้วร่อนลงในชามที่มีมวลเนยไข่โดยตรง นวดแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. ร่อนแป้งที่เหลือบนโต๊ะโอนมวลจากชามลงไปแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดกับมือของคุณ เพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งจะมีความสม่ำเสมอเช่นดินน้ำมันสีเหลืองอ่อนหรืออ่อน: นุ่มน่ารับประทาน แต่ไม่ยืดหยุ่น
5. ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมไส้สำหรับเค้กชอร์ตครัสด้วยคอทเทจชีส

1. โยนฟักทองเสร็จแล้วในกระชอนแล้วโอนไปยังชาม เย็นเล็กน้อย เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำตาล, อบเชยและแป้ง
2. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน
3. รวมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง ครีมเปรี้ยว และวานิลลิน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ทำเค้กชอร์ตครัสด้วยคอทเทจชีส - ประกอบเค้กในแม่พิมพ์

1. ให้แป้งที่แช่เย็นมีรูปร่างเป็นก้อนกลมด้วยมือของคุณ: นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้ง โรยแป้งที่โต๊ะแล้วคลึงเป็นวงกลมหนาประมาณ 8 มม. ในเส้นผ่านศูนย์กลาง กำหนดโดยรูปร่างของคุณ: เส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง + ความสูงของด้านข้าง ไม่น่ากลัวหากชั้นแป้งไม่อยู่ในรูปทรงที่เหมาะสม คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยมือ
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโอนแป้งลงไปสร้างด้านข้างดังภาพ พยายามรักษาความหนาของแป้งให้เท่ากันทุกที่
3. วางไส้ตรงกลาง "ชาม" ของแป้งสลับชั้น - ตามหลักการที่คุ้นเคยกับพาย "ม้าลาย" หลายอัน สำหรับแต่ละชั้น - ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หากไส้ไม่ไหล ให้ค่อยๆ ปรับระดับโดยใช้ไม้พายซิลิโคนนิ่มกดลงไป เพื่อไม่ให้ชั้นเสียหาย
4. ดังนั้นให้จัดวางไส้ทั้งสอง
5. หากไส้สำหรับพายไม่แตกต่างกันมากนักจากตรงกลางไปด้านข้าง คุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อยด้วยการขยับไปมาเบาๆ ไปด้านข้าง แล้วเคลื่อนลงบนพื้นผิวโต๊ะเรียบ
6. ลดด้านแป้งลงเล็กน้อยตามความสูงของไส้ที่ได้

เราอบเค้กชอร์ตครัสกับคอทเทจชีสและฟักทอง

1. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ใส่เค้กในเตาอบ หลังจาก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 170 องศา
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ที่ด้านล่างหรือด้านบน ไม่ควรอบเร็วเกินไป เนื่องจากมีแป้งอยู่ในไส้ จึงต้องใช้เวลาตั้งเท่าๆ กัน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารให้นานขึ้น แต่ควรรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ
3. อบจนแห้ง
4. ปิดเตาอบ ทิ้งเค้กไว้จนเย็นสนิท หากคุณใช้อุณหภูมิมากเกินไป ให้เปิดประตู
5. จากนั้นนำเค้กออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

กลิ่นหอมยั่วยวนใจ แม้แต่ฟันหวานก็ยากจะต้านทาน =)

ชาดำกับมินต์ บาล์มมะนาว ชาขิงกับโรสฮิป หรือเครื่องดื่มร้อนกับอบเชยและโป๊ยกั๊ก เข้ากันได้ดีกับพายฟักทอง

ในบริบทของเค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและฟักทองมันดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อฉันจะพูด - สง่างามและรื่นเริง =)

1. ก่อนอื่นต้องเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้เนยนิ่ม ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ให้มัดเนยในถุงอาหารแน่นๆ แล้วจุ่มลงในชามน้ำอุ่น ระวังอย่าให้เนยละลายจนหมด
2. เค้กมีรสหวานปานกลาง สามารถปรับปริมาณน้ำตาลในไส้ได้ตามใจชอบ ฉันไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงในแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
3. น้ำตาลสามารถใช้ได้ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลอ้อยจะช่วยเพิ่มรสคาราเมลเบา ๆ ให้กับพายสูตรขนมชนิดร่วน
4. คุณสามารถปรุงเค้กขนมชนิดร่วนนี้ด้วยชีสกระท่อมด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่หรือส่วนผสมของพวกเขา ทั้งอาหารสดและอาหารแช่แข็งมีความเหมาะสม ซึ่งต้องล้าง ละลาย และสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกก่อน
5. ฉันใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ

อร่อย!

ละเอียดอ่อน เบา หวานปานกลาง พร้อมกลิ่นหอมของฟักทองฉ่ำ - เค้กเต้าหู้ที่สอดไส้ด้วยหินอ่อนจะส่องประกายแม้กระทั่งเค้กที่ประณีตที่สุด!

ข้อดีอีกอย่างที่ประเมินค่าไม่ได้ของพายแบบเปิดของเราคือทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งผ่านร้านค้าเพื่อค้นหาส่วนผสมที่มีปัญหาที่ไม่คุ้นเคย

เนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของพายนั้นคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับมันเลย!

1. เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. สูตรใช้น้ำตาลอ้อยเพิ่มรสคาราเมลเบา ๆ ให้กับเค้ก ถ้าไม่มีน้ำตาลก็เอาสีขาวล้วน

3. คุณต้องการให้พายเป็นอาหารมากที่สุดหรือไม่? ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ

4. ปริมาณน้ำตาลสำหรับอุดฟันสามารถปรับได้ตามใจชอบ

5. ข้อสำคัญ: ไส้ทั้งสองต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน มิฉะนั้น เค้กจะอบได้ไม่ดี

สูตรพายชีสฟักทอง

อะไรที่คุณต้องการ:

แป้งโด:
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เนย 100 กรัม

แป้ง 400-500 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู

ไส้ฟักทอง:
เนื้อฟักทอง 400 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก (200 กรัม)
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

อบเชยเพื่อลิ้มรส

ไส้นมเปรี้ยว:
คอทเทจชีส 600 กรัม (ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9%)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

แบบแยกส่วน (เรามีแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.)

วิธีทำพายเต้าหู้ฟักทอง:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้มในน้ำหรือนึ่งจนนิ่ม ตรวจดูความสุกด้วยส้อม

2. รวมไข่และน้ำตาลสำหรับแป้ง

ตีด้วยตะกร้อมือเป็นเวลา 1 นาที ในกรณีนี้ น้ำตาลควรจะละลายเกือบหมด แต่อย่ากระตือรือร้น เราไม่จำเป็นต้องมียอดเขาสูงชัน!

ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยว ตีจนเนียน

หากน้ำมันไม่กระจายตัวเต็มที่และมีคราบน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อย ก็ไม่เป็นไร

3. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมไข่-น้ำมัน แนะนำแป้งทีละน้อยจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไป.

ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4. โอนมวลที่ได้ไปที่โต๊ะแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มแต่ไม่ยืดหยุ่น ความสอดคล้องคล้ายกับสีเหลืองอ่อนหรือดินน้ำมันของเด็ก... โอนแป้งลงในชามปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 30-50 นาที

5. สำหรับไส้ฟักทอง ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ฟักทองต้ม น้ำตาล อบเชย และแป้ง

ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

6. สำหรับไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล แป้ง และวานิลลิน

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

7. กลับคืนสู่แป้ง: ใช้มือปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นวงกลมหนา 7-9 มม.

8. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยจำไว้ว่าให้กระจายไปทั่วด้านข้าง

วางไส้ตรงกลาง สลับชั้นตามภาพ

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนนุ่ม ๆ ค่อยๆ ปรับระดับแต่ละชั้น

9. เมื่อวางไส้ทั้งสองแล้ว ให้ใช้นิ้วของคุณกดด้านข้างของพายลงเล็กน้อย

10. ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และหลังจาก 10 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 160-170 ° C นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม ตรวจสอบด้วยไม้ - ควรแห้ง

11. ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ฟักทองทำให้เราพอใจด้วยสีสันที่หลากหลาย รูปร่างแปลกตา น่าสนใจ และมีกลิ่นหอมสดชื่น แต่! ฟักทองนั้นจืดชืดและกินเองโดยนักชิมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การไม่ใช้ผักที่มีปริมาณมากและแข็งแรงเช่นนี้ถือเป็นบาป ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกเข้าใจเรื่องนี้มานานแล้ว และพวกเขาวางฟักทองไว้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ ชาวอเมริกันชอบพายเหล่านี้ในวันฮาโลวีน ชาวอิตาเลียนชอบขนมฟักทองและของขบเคี้ยวใด ๆ ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียตเติบโตขึ้นมาบนโจ๊กกับฟักทอง ธีมพิเศษคือพายฟักทอง

แม้แต่พายฟักทองธรรมดาก็ยังตกแต่งโต๊ะได้เสมอ ฟักทองทำให้เค้กมีสีส้มที่น่าสนใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถเป็นส่วนหนึ่งของไส้ (ทาร์ตฟักทอง) หรือลงในแป้ง (ทาร์ตฟักทอง) ฟักทองยังมีคุณค่าเพราะสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ฟักทองขาดไม่ได้ในการเตรียมพาย เตรียมพายฟักทองในเตาอบและพายฟักทองในหม้อหุงช้า ทั้งสองตัวเลือกนั้นดีและธรรมดาพอ

มีอาหารฟักทองหลายประเภทขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้: พายฟักทองไม่ติดมัน, พายฟักทองพัฟ นอกจากนี้แป้งยังสามารถหวานจากนั้นทำพายกับฟักทองและชีสกระท่อม, พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล, พลัมเชอร์รี่, สับปะรด อาจมีแป้งไร้เชื้อแม้มีรสเค็มเล็กน้อย ใช้ทำพายฟักทองกับเนื้อหรือแฮม พายฟักทองกับข้าว ถั่ว ผลไม้แห้ง ครีม หรือแม้แต่ช็อกโกแลตก็มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน และถ้าคุณผสมฟักทองสับกับซอฟต์ชีส คุณจะได้ชีสเค้ก

พายฟักทอง Ossetian เป็นที่นิยม กฎหลักสำหรับการทำเค้กดังกล่าวคือ: รูปร่างแบนกลม, รูปลักษณ์ที่สดใส, การปรากฏตัวของไส้สองเท่าของปริมาณแป้ง, และฟักทองในไส้เป็นพื้นฐาน

พายฟักทองในรายการทั้งหมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องทำพายฟักทองแสนอร่อยในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสหวาน ท้ายที่สุดถ้าใช้ฟักทองเป็นพื้นฐานของไส้พายหวานก็ดีที่สุดที่จะทำได้

ทำพายฟักทองของคุณเองสูตรสามารถพบได้บนเว็บไซต์ และจากภาพถ่าย คุณสามารถเลือกรุ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ ดังนั้น ถ้าพายฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่ายก่อน! แขกของคุณจะชอบพายฟักทอง สูตรจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และบรรยากาศสำหรับอาหารค่ำจะอบอุ่นและมีแดด

สำรวจและลองสูตรอาหารต่างๆ เลือกสูตรเดียวตามความชอบของคุณ ท้ายที่สุด พายฟักทองในเตาอบ สูตรสำหรับจานนี้มีหลากหลายและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้ยังสะดวกในการเลือกจากภาพถ่าย สูตรพายฟักทองกับภาพอาหารจานนี้ดูน่าเชื่อถือกว่า

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายฟักทอง:

เลือกฟักทองลูกเล็กที่มีเนื้อแน่นสำหรับพาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำพันธุ์มัสกัต

หากคุณใช้ฟักทองหนึ่งไส้โดยไม่มีแอปเปิ้ลและผลไม้รสหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ คุณต้องเทน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ถ้าไส้ฟักทองแข็งไปต้องต้มให้เดือดก่อน

ในเตาอบพายปรุงที่อุณหภูมิ 210 - 230 องศา สามารถทำแผลเล็ก ๆ ไว้บนเค้กเพื่อให้ไส้สัมผัสกับความร้อน

กลิ่นหอมของพายสามารถดับกลิ่นด้วยเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ออลสไปซ์ เลือกได้ตามใจชอบ

พายเต้าหู้ฟักทองเป็นขนมที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย มีสูตรมากมายสำหรับทำขนมดังกล่าว เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์ และการผสมผสานของฟักทองและชีสกระท่อมจะดึงดูดนักชิมทุกคน วิธีการอบ

ของหวานกับคอทเทจชีสและไส้ฟักทอง

วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างช่วยให้คุณทำขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยใช้เวลาน้อยที่สุด ในการทำพายคุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี 480 กรัม.
2. น้ำตาล 240 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
4. เกลือ.
5. 3 ไข่.
6. เนยครีม 40 กรัม
7. ผงฟู 17 กรัม.
8. เนื้อฟักทอง 470 กรัม
9. มะนาว ½ ลูก.
10. น้ำ 40 กรัม
11. น้ำตาลผง 90 กรัม

วิธีนวดแป้ง

เพื่อนวดแป้งและทำไส้ ขั้นแรก ใส่เนยลงในช่องแช่แข็ง จำเป็นต้องขับไข่หนึ่งฟองและเนย 140 กรัมลงในภาชนะที่ลึก ตีผลิตภัณฑ์เบา ๆ เพิ่มครีมลงในมวลที่เกิดแล้วผสมทุกอย่าง

ควรนำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วจึงเติมเกลือ ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมผงฟูและแป้งร่อน ผสมผลิตภัณฑ์หลวม ๆ แล้วเทลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง ส่วนประกอบต้องผสมกันอย่างดีเพื่อให้มวลของฝูงเป็นเนื้อเดียวกัน ควรวางแป้งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 490 นาที

ผสมคอทเทจชีสกับฟักทอง

พายถูกเตรียมอย่างรวดเร็วนั่นเอง ขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถผสมส่วนผสมที่เหลือได้ เทน้ำลงในภาชนะ มันต้องอุ่นเครื่อง เติมน้ำตาล 40 กรัมลงในน้ำอุ่นแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง มันจะต้องอยู่ในน้ำ เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม หลังจากนี้ต้องนำภาชนะออกจากกองไฟ ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลง จากนั้นใช้ตะกร้อตีเนื้อ เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ บดมวล มันจะดีกว่าที่จะใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมกับเนื้อบด เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้ฟักทองเต้าหู้นั้นเหมาะสำหรับพายยีสต์

วิธีทำขนม

อบพายฟักทองเต้าหู้ในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแบบฟอร์ม ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ควรนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบของชั้นยกขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องปิดจานด้วยกระดาษโรยถั่วไว้ด้านบน มิฉะนั้นเค้กจะเสียรูปทรงไประหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C ควรวางแบบฟอร์มที่มีแป้งไว้ ขอแนะนำให้อบเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเอาถั่วและกระดาษออก คุณยังต้องอบแป้งเป็นเวลา 5 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาล

ใส่ไส้ฟักทองและชีสกระท่อมบนฐานที่เสร็จแล้ว คุณต้องอบขนมต่อไปอีก 25 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ ในชามลึก คุณต้องตีไข่ขาวจากไข่อีกสองฟองที่เหลือด้วยน้ำตาลผง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลอากาศ ต้องวางบนขนมอบ ใช้เวลาในการปรุงพายกับไส้ฟักทองเต้าหู้อีก 35 นาที เมื่อโปรตีนเป็นครีม ให้นำขนมออกจากเตาอบ เค้กพร้อมแล้ว

พายเต้าหู้ฟักทอง: สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมของหวานที่หอมและอร่อย คุณจะต้อง:

1. เนยครีม 85 ก.
2. น้ำตาล 165 กรัม
3. แป้งสาลี 230 กรัม.
4. 2 ไข่.
5. โซดา 6 กรัม
6. ฟักทอง 230 กรัม
7. ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
8. คอทเทจชีส 280 กรัม
9. แป้งเซมะลีเนอร์ 25 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามลึกตีไข่และน้ำตาล 75 กรัม เทโซดาลงในมวลแล้วผสม เนยจะต้องนิ่มในอ่างน้ำแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำตาลและไข่ บดส่วนประกอบให้ละเอียด เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้แล้วนวดแป้ง

เนื้อฟักทองจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อมวลเย็นลงก็ควรถูให้อยู่ในสภาพอ่อนตัว สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสม ควรเติมน้ำตาลที่เหลือ semolina ไข่และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

อบอย่างไรให้ถูกวิธี

คุณอบพายฟักทองอย่างไร? สูตรสำหรับขนมดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการทำอาหารในเตาอบ ดังนั้นจึงควรอุ่นก่อน ในกรณีนี้อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 ° C แบบฟอร์มควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อนเติม จากนั้นควรวางชั้นแป้งที่รีดแล้วลงในภาชนะ ในกรณีนี้จำเป็นต้องทำด้านรอบขอบอย่างน้อย 3 เซนติเมตร

ใส่ฟักทองและชีสกระท่อมลงในพิมพ์ จากนั้นสามารถวางภาชนะในเตาอบได้ อบพายฟักทองเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น ใช้เวลาประมาณ 45 นาที

เค้กสไปซี่

ในการทำพายฟักทองเต้าหู้รสเผ็ด คุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

ใส่คอทเทจชีส 120 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟองลงในโถปั่น ตีส่วนผสมแล้วใส่เนยจืดลงไป ผลิตภัณฑ์ต้องผสม รวมแป้งโฮลเกรนและแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายแดงในภาชนะแยกต่างหาก ทั้งหมดที่คุณต้องผสมแล้วเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวและไข่ ส่วนผสมของพวกเขาจำเป็นต้องนวดแป้ง

ฟักทองควรสับ ตุ๋น แล้วขูดเป็นโจ๊ก เทน้ำตาลลงในจานแล้วขูดผิวส้ม ในเครื่องปั่น ตีน้ำตาลทรายแดง คอทเทจชีสที่เหลือ ไข่ และฟักทอง ผลที่ได้ควรเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

มันคุ้มค่าที่จะแยกส่วนที่ห้าออกจากการทดสอบ ส่วนที่เหลือควรรีดเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ มันคุ้มค่าที่จะตัดการตกแต่งออกจากแป้งที่รอการตัดบัญชี: ดาว, หัวใจ, ดอกไม้และอื่น ๆ ทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในที่เย็น

ใส่ไส้ฟักทองและชีสกระท่อมบนแผ่นอบด้วยแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยของตกแต่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โรยขนมอบด้วยน้ำตาลแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ควรอบขนมเป็นเวลา 25 นาที

คุณสามารถปรุงได้หากต้องการ อย่างไรก็ตามในเตาอบขนมนี้จะดูแดงก่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ใน multicooker เขายังคงซีด เพื่อให้ขนมดูน่าดึงดูดคุณต้องตกแต่งเพิ่มเติม สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ช็อคโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง และผงหลากสี

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นี้ควรสดและไม่เปรี้ยว มิฉะนั้นเค้กจะไม่ค่อยอร่อย เพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น คุณสามารถหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันจากพืช มันจะดีกว่าที่จะโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

หากไม่มีครีมอยู่ในมือ ก็สามารถเพิ่ม kefir ลงในแป้งแทนได้

หากต้องการพายที่มีไส้ฟักทองฟักทองสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้ดาวริบบิ้นและหัวใจที่ตัดออกจากแป้ง

ขนมอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากจำเป็น การเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้เช่น lingonberries, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่หรือมะตูมก็เพียงพอแล้ว

ในการเตรียมขนมชนิดร่วน ให้ผสมเนย น้ำตาล และแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ น้ำมันควรเย็น คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือละลาย

ใช้ส้อมบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำลายไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมหลัก เราจะใช้โปรตีนในการเตรียมไส้

นวดแป้งที่เหนียวด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อย คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน ม้วนแป้งออกจากแป้งแล้วห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้

มาต่อกันที่ไส้ฟักทองกันเลยค่ะ ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

วางฟักทองลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำประมาณ 1/3 ถ้วย ปิดฝาหม้อแล้วต้มฟักทองประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้ฟักทองเย็นลง

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แป้ง และไข่หนึ่งฟองลงในฟักทองที่เย็นแล้ว

ใช้เครื่องปั่นแช่นำฟักทองให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้ฟักทองพร้อมแล้ว

สำหรับไส้นมเปรี้ยว ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน แป้ง และไข่ไก่สองฟอง เพิ่มโปรตีนที่เหลือลงไป

ใช้เครื่องปั่นตีชีสกระท่อมจนน้ำซุปข้น ควรสม่ำเสมอและไม่มีเมล็ดพืช ไส้ชีสกระท่อมพร้อมแล้ว

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วกระจายด้วยมือของเราที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เรายังทำด้านเล็ก ๆ

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) Sp-form .sp-button (ขอบรัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ใส่นมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแป้ง

ใส่ไส้ฟักทองสองช้อนโต๊ะตรงกลางไส้นมเปรี้ยว

ดังนั้นการสลับกันจึงจัดวางไส้ทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 160-170 องศาแล้วอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วอุณหภูมิจะต้องลดลงและอบต่อไป

ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!