เครื่องปรุงรสมะรุมรสเผ็ดด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลายเรียกว่ามะรุม, มะรุม, รัสเซีย adjika, จุดประกาย ทั่วรัสเซีย - ในมอสโกวในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย - อาหารว่างนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะในฤดูหนาว พืชชนิดหนึ่งได้รับความรักจากผู้คนไม่เพียง แต่สำหรับความคมชัด แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย

พืชชนิดหนึ่ง

ทุ่มเทให้กับผู้แสวงหาความตื่นเต้น

พืชชนิดหนึ่ง - เครื่องปรุงรสนี้เรียกว่า Gorloder, พืชชนิดหนึ่ง, เครื่องปรุงรส Spark, adjika รัสเซีย, พืชชนิดหนึ่ง, งูเห่า, เครื่องปรุงรส Vyrviglaz, Thistle, อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่ง, พืชชนิดหนึ่ง แต่โดยทั่วไปมันเป็นเพียงอึบนโต๊ะ คือไม่นับตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่ง สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากความตื่นเต้นในการทำอาหาร OMJ ได้เตรียมสูตรฮอสแรดิชร้อนที่ได้รับการคัดสรรแล้ว การเตรียมมะรุมนั้นง่ายมาก: สับส่วนผสมทั้งหมด ผสม จัดเรียงในขวดและแช่เย็น สำหรับผู้ที่ต้องการปั่นของเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวมีสูตรการต้มและการฆ่าเชื้อ โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าคุณต้องขุดรากพืชชนิดหนึ่งในเดือนเหล่านั้นในชื่อที่มีตัวอักษร "p" นั่นคือกันยายนตุลาคมพฤศจิกายน ในบางครั้งมันไม่มีความคมชัดและกลิ่นมัสตาร์ดที่เป็นเอกลักษณ์

ฮอสแรดิชรสเผ็ดมักเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับคอร์สที่สอง และแน่นอนว่าสามารถรับประทานกับขนมปังได้ ฮอร์สแรดิชช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นควรกินฮอสแรดิชแบบโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง มะรุมยังต่อสู้กับความหนาวเย็นได้เป็นอย่างดีดังนั้นการปรุงอาหารมะรุมแบบโฮมเมดจึงเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมการแบบโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยที่เราไม่ได้นั่งลงที่โต๊ะ ต้องมีชามมะรุมอยู่บนโต๊ะ นอกจากนี้มะรุมยังสามารถปรุงสุกได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือความปรารถนาของคุณ

คุณสมบัติของการเตรียมมะรุม

จานนี้เตรียมโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดโดยจะปรุงหรือไม่ปรุงก็ได้ ความเผ็ดของซอสถูกควบคุมโดยปริมาณของมะเขือเทศ ยิ่งคุณใส่มากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งอ่อนลงเท่านั้น

มะรุมเป็นพืชที่มีประโยชน์ แต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องดูแลความปลอดภัยของคุณ: คุณสามารถทำความสะอาดและบดรากได้เฉพาะในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและควรอยู่ใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้ลวกมือ ควรสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งจะดีกว่า

เพื่อไม่ให้ดวงตาของคุณรดน้ำและกลิ่นหอมของมะรุมไม่รบกวนลมหายใจของคุณ - วางถุงบนเครื่องบดเนื้อ

แต่ก่อนอื่น สองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของการเผา "วัชพืช" นี่คือสารต้านจุลชีพที่ยอดเยี่ยมที่ป้องกันหวัด การติดเชื้อในทางเดินอาหาร และการติดเชื้ออื่นๆ พืชชนิดหนึ่งทำความสะอาดเลือด, ลดระดับน้ำตาล, จำลองการทำงานของไต, เพิ่มความอยากอาหาร, กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ พืชชนิดหนึ่งช่วยให้คุณรับมือกับเสมหะส่วนเกินใช้เป็นเสมหะ มะรุมมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว! แต่เครื่องมือเหล่านี้มีประโยชน์สูงสุด 2-3 สัปดาห์หลังจากปรุงมะรุม ยิ่งเก็บเครื่องปรุงรสเผ็ดไว้นานเท่าใด วิตามิน น้ำมันหอมระเหย และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นหากคุณมีโอกาสเก็บรากมะรุมที่ "มีชีวิต" ฝังไว้ในห้องใต้ดินในทราย - เก็บมันไว้! และปรุงมะรุมตามต้องการ เจ้าของอพาร์ทเมนต์ในเมืองต้องเตรียมมะรุมเพื่อใช้ในอนาคตและในปริมาณมาก แต่ที่นี่ไม่สามารถทำอะไรได้เลย

คำสองสามคำเกี่ยวกับความปลอดภัย เพื่อไม่ให้เครื่องบดเนื้อร้องไห้ผู้ใช้ขั้นสูงจึงคิดค้นเครื่องมือที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ: ใส่ถุงพลาสติกที่คอเครื่องบดเนื้อแล้วมัดให้แน่นแล้วมัดถุงเดียวกันบนวงแหวนด้วยตาข่าย แต่บางครั้งก็ไม่ได้ช่วยอะไร แม่บ้านก็ใช้เครื่องช่วยหายใจและแม้แต่หน้ากากป้องกันแก๊สพิษ ที่ดีที่สุดคือบดมะรุมในเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือและสุดท้าย

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ gorloder แม่บ้านแต่ละคนใช้ส่วนผสมและกลอุบายของตัวเองเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมผิดปกติสำหรับฤดูหนาว มะรุมในการปรุงอาหารต้องใช้มะรุม กระเทียม และมะเขือเทศ (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม) หลักการเก็บเกี่ยวมะรุมคือการบดและผสมส่วนประกอบ ส่วนประกอบหลักกำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

• มะรุมช่วยปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติทำหน้าที่เป็นสารต้านหวัดและต้านการอักเสบ
• กระเทียมเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นที่นิยม
• มะเขือเทศอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน

พืชชนิดหนึ่งกับการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, มันฝรั่ง, พาสต้า, เกี๊ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนตลอดฤดูหนาวคุณจะต้องมีสูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับการปรุงอาหาร ส่วนผสมที่บดจะกลายเป็นซอสและรีดลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน การรักษาความสะอาดจะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การรักษาความร้อนไม่ได้ทำให้สามารถรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้เสมอไป ดังนั้นสูตรสำหรับมะรุมโดยไม่ต้องปรุงจึงเป็นวิธีทำซอสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ยังคงประโยชน์สูงสุด การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้โดยไม่ต้องต้มเพราะเหง้าของพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ซอสนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟในวันธรรมดาและในงานเลี้ยงฉลอง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลรสเปรี้ยวสามารถแช่แข็งได้ในส่วนเล็ก ๆ

และตอนนี้สูตร! เนื่องจากหลักการของการเตรียมมะรุมทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะรุม กอร์โลเดอร์ มะรุมเบา หรือมะรุม เหมือนกัน เราจะจำกัดตัวเองให้แสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปริมาณของมัน

รวมอะไรบ้าง? พืชชนิดหนึ่ง - มะเขือเทศ - กระเทียม

สูตรคลาสสิกสำหรับพืชชนิดหนึ่ง - จริง, ไซบีเรีย - ต้องใช้รากพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ, กระเทียมและเกลือ, มักจะเพิ่มพริก มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญในซอส - พวกมันให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและทำให้ความคมชัดของมะรุมอ่อนลง บางครั้งใส่พริกหยวกและแอปเปิ้ลเขียวลงในเครื่องปรุงรส แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะของว่างมะรุมจะต้องเผ็ด! ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผักได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะมิฉะนั้นรสชาติที่ "ฉีกขาด" ซึ่งเรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์นี้จะหายไป

สูตรอาหารว่างมะรุมสำหรับฤดูหนาวของฉันมีเพียงมะเขือเทศ รากมะรุม กระเทียมและเกลือเท่านั้น ปรากฎว่า "อบ" และเผ็ดร้อนมาก หากเผ็ดเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูกได้ตลอดเวลา โดยเน้นที่รสชาติของคุณ

• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรง่าย ๆ สำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมขั้นต่ำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปเหง้าพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว มวลที่มีกลิ่นอิ่มตัวจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานเนื้อหรือซุป ซอสนี้ไม่ใส่มะเขือเทศ หัวบีท ลูกพลัม หรือส่วนผสมที่ทำให้นิ่มอื่นๆ ดังนั้นฮอร์โลเดอร์จะเข้มข้น คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• อบเชยกานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกเหง้าของพืชที่มีรสเผ็ด ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จัดเรียงมวลในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ใช้พื้นที่ 2/3 ของภาชนะ ใส่น้ำตาล, เกลือลงในน้ำ, นำไปต้ม, ใส่เครื่องเทศ ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 50 องศา เติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีการปรุงมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมที่เก็บได้นาน

ความลับของสูตรที่นำเสนอคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้อ เพียงรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติเก็บไว้ได้นานโดยไม่มีลูกเล่นเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองสามกิโลกรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

เอาต์พุต: 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ให้ผ่าครึ่ง. ตัดก้านออก
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ลอกผิวออกจากรากมะรุม
3. ตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อและปั่นให้เข้ากัน
5. มะเขือเทศสับละเอียดยังผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมที่จะระบายน้ำที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคน
7. ใส่เกลือและน้ำตาล กระจายซอสที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น วางในตู้เย็น
8. มะรุมสามารถบริโภคได้ทันที จะได้รับรสชาติมากขึ้นใน 3-5 วัน

จนถึงเดือนมกราคม คุณสามารถจัดหาของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับตัวเองได้ ซึ่งจะทำให้งานเลี้ยงมีความหลากหลายและเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น

สูตรมะรุมคลาสสิก: อร่อยและรวดเร็ว

สูตรดั้งเดิมสำหรับเตรียมมะรุมแบบคลาสสิกมีส่วนประกอบหลักเพียงสามส่วนเท่านั้น ความยากหลักของกระบวนการอยู่ที่การเตรียมผักก่อน คุณสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนได้หากคุณละเลยการแกะเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เป็นเวลานานเนื่องจากเมล็ดพืชสามารถทำให้เกิดการหมักได้อย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมมะรุมจากมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (สุก) - 4 กก
• พืชชนิดหนึ่ง - 200-300 กรัม
• กระเทียม - 10-20 กานพลู
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมะรุมแบบโฮมเมด: มะรุมสามารถทำได้ทั้งจากน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์และจากมะเขือเทศขูดบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่นี่เมล็ดจะอยู่ในมะเขือเทศ

1. ล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก เราหั่นเป็นชิ้น
2. ถูมะเขือเทศแล้วเทน้ำที่ได้ลงในกระทะใบใหญ่ ที่นี่ ข้ามรากมะรุมในเครื่องบดเนื้อ
3. กระเทียมยังเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ผสม.
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืช
5. พืชชนิดหนึ่งพร้อมแล้ว แต่เพื่อความสว่างของรสชาติที่มากขึ้นจะต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน
6. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป
7. เทมะรุมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

โดยปกติแล้วพวกเขาไม่มีความอดทนเพียงพอ และพวกเขาก็กินมะรุมทันทีด้วยช้อนขนาดใหญ่ โดยวางมันลงบนขนมปังชิ้นใหญ่ มะรุมที่ดีช่วยให้จมูกและโรค (ถ้ามี) หายไปเอง ปรุงอาหารมะรุมสำหรับทั้งครอบครัว สอนเด็ก ๆ ให้กินและเพิ่มภูมิคุ้มกัน อร่อย!

มะรุมโฮมเมดกับหัวบีท (มะรุมกับหัวบีท)

1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที
2. เสิร์ฟ: 5 ท่าน
3. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal ต่อ 100 g.
4. วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
5. อาหาร: รัสเซีย
6. ความยากในการเตรียม: ง่าย

ฮอร์สแรดิชกับบีทรูทเป็นเครื่องปรุงรสที่สดใสและเข้มข้นซึ่งจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ สูตรสำหรับมะรุมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากจนคุณสามารถเริ่มทำของว่างได้ตลอดเวลา จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด เคล็ดลับหลักของซอสแสนอร่อยคือรากที่สดและแข็งแรงซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย คุณก็จะได้ขนมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 400 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างให้สะอาด ตัดราก จะเป็นการยากที่จะขูดพืชชนิดหนึ่งที่แข็งแรงดังนั้นจึงควรทำในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ล้างหัวผักกาดและสับ คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำสามารถปรับได้ตามความฉ่ำของหัวบีท ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ฮอร์สแรดิชกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นรูปแบบคลาสสิกที่รสชาติเปลี่ยนได้ง่ายโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเช่นลูกพลัมลงในส่วนประกอบปกติ พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้รับความพิเศษ ความเปรี้ยว และกลิ่นผลไม้ที่น่าทึ่ง มะรุมพลัมสำหรับฤดูหนาวให้รสชาติใหม่แก่อาหารธรรมดา การปรุงอาหารด้วยแสงปรุงรสนั้นง่าย แต่จะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ในการทำสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก (ไม่จำเป็น);
• พลัมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ล้าง เช็ดให้แห้ง ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณควรต้มส่วนผสมก่อนที่จะวางเหยือก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส. อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถเตรียมโดยไม่ต้องมะเขือเทศ หนึ่งในสูตรดั้งเดิมคือมะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศกับกระเทียม พริกหยวก และพริกขี้หนู อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ธรรมดา แสบร้อน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผู้แสวงหาความตื่นเต้นในการทำอาหารจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจนี้ วิธีการเตรียมการรักษาที่ไม่เหมือนใคร? พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับงานได้เช่นกัน: ทำตามสัดส่วนและทำตามคำแนะนำเพื่อปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยอาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ปอกเปลือก ล้าง และบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส โอนส่วนผสมไปยังขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 เดือน

วิธีทำมะรุมไม่ให้เปรี้ยว

ซอสมะรุมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้วิตามินที่มีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ขนมขบเคี้ยวเริ่มขึ้นราหรือเปรี้ยว ในกรณีนี้ไม่ควรละเลยกฎที่รู้จักกันดี: ต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาโพลีเอทิลีนที่สะอาด ป้องกันการเติมสารกันบูดเพิ่มเติม: น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก

พืชชนิดหนึ่งเปรี้ยวสามารถกระตุ้น:

• ขาดการฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า
• ขาดสารกันบูดตามธรรมชาติ: กระเทียมหรือเกลือ
• ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย
• การจัดเก็บชิ้นงานในที่อุ่น

ฝาปิดไนลอนมาตรฐานเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว หากคุณต้องเก็บในภาชนะแก้วเป็นเวลานานแนะนำให้ใส่กระดาษแก้วหลายชั้นไว้ใต้ฝาเกลียวซึ่งจะช่วยลดการไหลเข้าของอากาศ

แอปเปิ้ลกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย

มะรุมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวดีกว่ามะรุมชนิดอื่นสำหรับอาหารจานเนื้อเย็น: เยลลี่, หมูต้ม, เจลลี่ ปรุงรสด้วยซุป, สลัด, นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแซนวิช หากคุณเก็บพืชชนิดหนึ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เมื่อไม่มีมะรุมสดอยู่ในมือผงแห้งที่เตรียมจากรากจะทำล่วงหน้า: ด้วยเหตุนี้เหง้าจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบตากในเตาอบและบดในเครื่องบดกาแฟ ก่อนใช้ต้องแช่น้ำอุ่น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยผิวเลมอน พริก กระเทียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก อบในเตาอบ หรือปรุงอาหารในไมโครเวฟ
2. ขูดชั้นบนสุดของผิวหนังออกจากรากบดพร้อมกับแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศที่ไม่มีกระเทียมจะมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษหากคุณใส่พริกร้อนและพริกหวานลงไป วิธีการเตรียมซอสดังกล่าว? เพียงแค่บดและผสมส่วนผสม! ซอสร้อนพร้อมรับประทานเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในขวดเล็ก ๆ เสิร์ฟปรุงรสด้วยอาหารจานเนื้อมอบจิตวิญญาณของรัสเซียให้กับอาหารจานโปรดของคุณ มะรุมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะนำความเอร็ดอร่อยมาสู่งานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและสับราก
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกออกจากเปลือกและเมล็ด บดในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ เติมน้ำส้มสายชู
4. จัดซอสในขวดฆ่าเชื้อภายใต้ฝา เก็บในที่เย็น

มะรุมกับมะเขือเทศ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการปรุงมะรุมหากไม่มีมะเขือเทศสุกอยู่ในมือ? แขนตัวเองด้วยวางมะเขือเทศ! สิ่งนี้จะทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเลือกพาสต้าที่ถูกต้องจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย ให้ความสำคัญกับขวดที่ไม่มีสารกันบูดแป้งดัดแปร ฮอสแรดิชกับซอสมะเขือเทศปรุงได้เร็วยิ่งขึ้นเพราะไม่ต้องเตรียมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• มะรุม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรากและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผักกับมะเขือเทศและต้มประมาณ 10 นาที
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต้มต่ออีก 1-2 นาที
4. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะรุมเผ็ด "Spark"

"Spark" - อาหารว่างที่แข็งแรงและเผ็ดมาก ใช้ส่วนผสมเช่นมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มะรุมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วกระเทียมและมะรุมซึ่งรวมอยู่ในนี้ช่วยขจัดเสมหะส่วนเกินออกจากร่างกาย ต่อสู้กับหวัด ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และกระตุ้นการทำงานของลำไส้

ระวังอย่าให้ฮอสแรดิชของคุณเสียโดยไม่ได้ตั้งใจ เนื่องจากส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนของพืชและน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับน้ำเกลืออ่อนๆ และน้ำ มันอยู่ในสารละลายที่แบคทีเรียสามารถอยู่รอดได้โดยไม่ยากและเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว หากคุณทำให้สารละลายอิ่มตัวด้วยเกลือมากขึ้น มะรุมจะกลายเป็นเกลือเล็กน้อย น้ำผลไม้ไม่เป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ แต่สามารถทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองในสัตว์ใหญ่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

พริกหวานกิโลกรัม
มะเขือเทศกิโล,
รากพืชชนิดหนึ่งหกราก
1 กระเทียม
น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะรุมเผ็ด:

ทุกอย่างง่ายมาก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายได้ดี เทอึลงในขวดโหล เก็บที่ชั้นล่างของตู้เย็น

อาหารว่างมะรุม

4 รากมะรุมขนาดใหญ่
มะเขือเทศ 5 กก.
กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

วิธีทำมะรุมสูตรที่บ้าน

ฮอสแรดิชเป็นซอสชั้นเลิศที่มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ซึ่งให้เนื้อ อาหารจานที่สอง และเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อนของตัวเอง ควรสังเกตว่ายิ่งคุณใส่มะรุมและกระเทียมลงในซอสมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากมะรุมของคุณเผ็ดเกินไปคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล 1 ลูกจากพันธุ์ Antonovka ขูดลงไปได้ ดังนั้นวิธีทำมะรุมไซบีเรียให้เป็นจริงที่สุดสูตรของเราด้านล่างจะบอก แน่นอนคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อเห็นน้ำมันในสูตรมะรุม ส่วนผสมนี้จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้ขนมมะรุมของคุณไม่เปรี้ยวและราไม่ก่อตัวขึ้นด้านบน ฉันหวังว่าความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราจะเป็นประโยชน์กับหลาย ๆ คน

ส่วนผสมสูตรหัวไชเท้า:

มะเขือเทศสุกสีแดงหนึ่งกิโลกรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
น้ำมันพืช;
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ถ้าเป็นไปได้

2. นำมะรุมทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกล้างออก

3. บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนังหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. หากคุณยังใช้เครื่องบดเนื้ออยู่ ให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น ส่งฮอสแรดิชทีละชิ้นลงในถุงนี้โดยตรง ซึ่งจะช่วยตัวเองจากความขมขื่นและน้ำตาเมื่อคุณเลื่อนมัน

5. กลีบกระเทียมปอกเปลือกผ่านการกดกระเทียม

6. ผสมผักทั้งหมดในชามเดียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

7. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชลงไปประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

8. นำมะรุมออกในที่เย็นและมืด ฮอสแรดิชเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ซุป ผัก หรือปลา

ตามสูตรเดียวกันเตรียมพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่ง

มะเขือเทศ 3 กก.
มะรุม 1 กก
กระเทียม 1 กก
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กระเทียมมะรุม

มะรุม 1 กก
กระเทียม 1 กก
10 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
20 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

มะรุม Vyatka

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
1 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
กระเทียม 100 กรัม
น้ำตาลเกลือ

พืชชนิดหนึ่ง "ตาราง"

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1.5 กก.
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 มะนาว

การทำอาหาร:
บดรากมะรุมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำเดือดลงไปคนเร็ว ๆ จนกว่าจะมีสารละลายข้น จัดเรียงส่วนผสมที่เกิดขึ้นในขวดที่สะอาด หยดน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในแต่ละขวด ปิดฝา ก่อนใช้คุณสามารถผสมกับครีม

หนาม

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนู 1 กก
กระเทียม 1 กก
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย
1 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
เกลือ.

การทำอาหาร:
ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รากพืชชนิดหนึ่งสุดท้าย ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่สะอาด, ไม้ก๊อก (อย่าม้วน) รักษาความเย็น

อาหารว่างพืชชนิดหนึ่งกับแครอท

มะเขือเทศ 2 กก.
รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
แครอท 600 กรัม
พริกขี้หนู 1 ฝัก
น้ำส้มสายชู 70% 8-10 หยด
เกลือเพื่อลิ้มรส

Gorloder กับพริกหวาน

มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหวาน 1 กก
พริกขี้หนู 2-3 เม็ด
กระเทียม 1 ถ้วย
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

10 พริกหวาน
พริกขี้หนู 20 ฝัก
4 รากมะรุม
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
กระเทียม 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 กก.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 เซนต์ น้ำส้มสายชู.

มะรุมโต๊ะกับหัวบีทอย่างรวดเร็ว :

ผสมพืชชนิดหนึ่งขูดกับหัวบีทดิบขูด ส่วนผสมนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

หรือสูตรด่วนอื่น: บดรากมะรุมขนาดกลางและแอปเปิ้ล 2 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อึรีบ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
กระเทียม 200-300 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส,
ครีมเปรี้ยว 35% ไขมัน

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกในน้ำเดือด เทน้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก ส่งกระเทียมและมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทยป่น เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีไขมันสูงและผสมให้เข้ากัน

มะรุมดอง

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1 กก.
200 มล. น้ำส้มสายชู 3%
เกลือ 15 กรัม

การทำอาหาร:
บดพืชชนิดหนึ่งในเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชู อุ่นในชามเคลือบ ใส่ขวดฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 20 นาที ม้วน.

Adjika "จุดประกาย"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 120 ก
พริกขี้หนู 75-100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว 50 กรัม
น้ำมันพืช 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือ,
พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด แล้วหมุนส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักใบเขียว ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้ใส่ผักใบเขียว จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

มะรุมต้ม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
กระเทียม 100 กรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
พริกหวาน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หมุนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ สับรากมะรุม กระเทียม และพริกหวาน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยป่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะรุมหมักกับหัวบีท

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1 กก.
หัวบีท 1 กก.
หมัก:
น้ำ 4 แก้ว
น้ำส้มสายชู 3% 2 ถ้วย
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มหัวผักกาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับรากพืชชนิดหนึ่ง ใส่ขวดสลับกับมะรุมเป็นชั้น ๆ เทน้ำดองใส่ฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 20 นาที ม้วน.

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกไม่มากนัก และคุณนึกถึงอะไรเมื่อเตรียมมะรุมหรือ adjika ที่มีคมสำหรับนักฆ่า? การเผาพืชชนิดหนึ่งในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความหนาวเย็นได้ เตรียมโชคดี!

อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่ง - ความลับในการปรุงอาหาร

เมื่อเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาว ใช้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้การปรุงรสประสบความสำเร็จ และคุณต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการปรุงอาหาร:

1. เมื่อเลือกส่วนประกอบหลักสำหรับ horloder ให้เลือกชิ้นที่ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป ที่อร่อยที่สุดคือเหง้ายาว 25 ซม. และกว้าง 3 ซม. ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือความเสียหายบนพื้นผิว
2. คุณสามารถเก็บรากสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์หากห่อด้วยฟิล์มยึด อนุญาตให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้
3. ในสูตรอาหารพร้อมกับมะเขือเทศสุก คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือปรุงอาหารกอร์โลเดอร์โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกนี้
4. เมื่อเก็บฮอสแรดิช ความคมบางส่วนจะหายไป ดังนั้นคุณสามารถใส่กระเทียม ฮอสแรดิช และพริกขี้หนูเพิ่มเล็กน้อยในเหยือกที่คุณวางแผนจะเปิดภายในสิ้นฤดูหนาว
5. ในการจัดเก็บมะรุมสำเร็จรูปคุณสามารถเลือกช่องแช่แข็งได้ ซอสส่วนเล็ก ๆ จะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างแน่นอนและจำเป็นต้องละลายก่อนใช้เท่านั้น
6. คุณสามารถทำให้การเตรียมที่ลุกเป็นไฟอ่อนลงก่อนเสิร์ฟโดยเติมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวลงในซอส

วิธียืดอายุการเก็บรักษา

ของว่างแสนอร่อยเช่นนี้ยินดีให้บริการที่โต๊ะเสมอ มันเกิดขึ้นที่เธอไม่ "รอด" จนกว่าจะถึงวันสำคัญเนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง และนี่ไม่ใช่จำนวนช่องว่างที่เตรียมไว้ แต่เป็นราซ้ำซากและเปรี้ยว ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงพยายามทุกวิถีทางเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีการใช้สารกันบูดเพิ่มเติมหรือปรุงซอส เป็นผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกปรับระดับและรสชาติจะสว่างน้อยลง แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการบรรลุเมื่อทำอาหาร?

ความสดของผักในมะรุมเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา และสามารถเตรียม adjika ได้โดยไม่ต้องใช้ ดังนั้นเพื่อยืดอายุของอาหารคุณควรใช้เคล็ดลับที่รู้จักกันดี: เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านบนของซอส ช่างฝีมือบางคนใช้มัสตาร์ดเพื่อจุดประสงค์นี้แม้ว่าพวกเขาจะหล่อลื่นฝาด้วยก็ตาม

วิธีการเลือกควรเลือกตามความชอบ น้ำมันพืชจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และมัสตาร์ดจะเพิ่มกลิ่นรสบางอย่าง

• รากพืชชนิดหนึ่งควรมีคุณภาพสูง ควรให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวล่าสุด ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นที่สุด นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมปลายฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้นานที่สุด
• ความแตกต่างอย่างหนึ่งของการปรุงอาหารคือรากที่เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์ ในกรณีนี้ควรขุดออกก่อนที่จะเก็บเกี่ยวมะรุม
• เพื่อไม่ให้พืชชนิดหนึ่งระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาในระหว่างการปรุงอาหาร ควรคลุมเครื่องบดเนื้อด้วยผ้าพันคอหรือถุงพลาสติก ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมอาหารนอกบ้าน
• คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในสูตรอาหารหลักได้ เพื่อให้มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ แอปเปิ้ลหรือมะยมก็เหมาะ พริกชนิดต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างดี ผักใบเขียวหลากหลายชนิดจะทำให้มะรุมเป็นซอสที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
• หากอาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากรากแห้ง ขอแนะนำให้เตรียมอย่างถูกต้อง: ปอกเปลือก หั่น ตากในเตาอบ บดในเครื่องบดกาแฟ เทลงในขวดแก้วและจัดเก็บ

ซอสที่น่าสนใจจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด มะรุมอร่อยได้ทุกเวลาของปี สามารถเตรียมได้ง่ายทั้งสำหรับฤดูกาลและเตรียมเป็นเวลานาน

หนึ่งในของว่างฤดูหนาวยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวในรัสเซียคือมะรุมที่มีรสเผ็ดร้อน เป็นที่รู้จักกันในชื่อของพืชชนิดหนึ่งและ gorloder ปรุงด้วยกรรมวิธีทางความร้อนและไม่ต้องปรุง

ในกรณีแรก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และเมื่อใช้ตัวเลือกที่สอง ชิ้นงานจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด ในบทความวันนี้ เราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน กล่าวคือ เราจะไม่ปรุงอาหาร

แม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมฤดูหนาว นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในซอส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในสถานะบดในขวดที่ปลอดเชื้อ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา เนื้อสัตว์ เครื่องเคียงต่างๆ ดังนั้นอย่าลืมทำขวดหลายใบตามสูตรที่เสนอ

เพื่อให้หลังจากผ่านไปสองสามเดือนซอสจะไม่เริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 90 กรัม
• รากมะรุม 110 กรัม
• พริกขี้หนู 4 ฝัก
• เกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมขบเคี้ยวเปรี้ยวจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งไม่ควรมีของเหลวมากเกินไปในชิ้นงาน และแนะนำให้แช่มะรุมในน้ำเย็นหนึ่งวัน

ควรลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราทำแผลรูปกากบาทตื้น ๆ บนผลไม้แล้วเทลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก เราส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นบิดพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ดกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง เพิ่มเกลือลงในมวลที่ได้ เราทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนเป็นระยะเพื่อให้ผลึกเกลือละลายหมด

ขวดแก้วล้างด้วยโซดาล่วงหน้าฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นเราก็จุดไฟและปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

เราเก็บขนมเผ็ดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน หากคุณต้องการให้มะรุมอยู่บนโต๊ะปีใหม่ให้เตรียมกลางสิ้นเดือนตุลาคม

สูตรพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินที่จะยืนอยู่ในห้องใต้ดิน

เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเสียและขวดระเบิด ขอแนะนำให้ใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิก มันทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและช่วยให้คุณเก็บ horloder ไว้ได้นานขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• 3 พริกขี้หนู;
• กระเทียม 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แอสไพริน.

การทำอาหาร

สำหรับซอสควรใช้มะเขือเทศเนื้อที่มีโครงสร้างหนาแน่น เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วปอกกระเทียมเพื่อให้สับง่ายขึ้น

ตอนนี้เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้บิดกระเทียม ตามด้วยพริกไทย และสุดท้ายคือมะเขือเทศ หากมะเขือเทศสับให้น้ำผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปในของว่าง

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและต้มฝาโลหะ พืชชนิดหนึ่งเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทซอสลงในภาชนะแล้วเติมแอสไพริน ½ เพื่อไม่ให้เปรี้ยวในห้องใต้ดิน ขันสกรูที่ฝา

หากคุณใช้วิธีนี้จะสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินได้สำเร็จเกือบตลอดฤดูหนาว เพิ่มซอสลงในจานหรือเพียงแค่ทาบนขนมปังก็อร่อยเช่นกัน

วิธีปรุงมะรุมโดยไม่ต้องปรุงกับมะเขือเทศและมะรุม

ผักสับรสเผ็ดช่วยต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตที่เป็นไวรัสในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นงูเห่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• มะรุม 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดรากมะรุม ถ้าอยากให้รสเผ็ดของซอสอ่อนลง ให้เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการบดในเครื่องปั่น

เราทำความสะอาดกระเทียมและส่งไปยังมะรุม เราควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนต่อไปเราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นบิดจนได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น

ใส่กระเทียมสับกับมะรุมลงในมวลมะเขือเทศแล้วบิดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน เราทิ้งขนมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองทั้งหมดออกมา

ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น

ความเผ็ดของอาหารสามารถปรับได้ตามปริมาณของกระเทียมและมะรุม ดังนั้นควรชิมซอสสำเร็จรูปเสมอ

อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่ง: สูตรโฮมเมดคลาสสิก

ในวิดีโอถัดไป คุณจะเห็นตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวซอสร้อนด้วยการเติมน้ำส้มสายชู แสงดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรที่สองทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน ดังนั้นเตรียมเหยือกสำหรับฤดูหนาว ดูคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

และโปรดจำไว้ว่าซอสนี้ไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ อย่าลืมวางไว้ในที่เย็นและดีที่สุดในตู้เย็น

สูตรมะเขือเทศและมะรุมอายุยืน

ในบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมซอสร้อนโดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพื่อให้ขนมอยู่ได้นานที่สุด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในเหยือก

แม่บ้านบางคนเติมแอสไพรินลงในขวดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกสำหรับช่องว่าง

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องมะรุมจะไม่เปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• มะรุม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือแกง 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งออกเป็นสี่ส่วน อย่าลืมตัดก้านออก

ลอกผิวชั้นบนสุดออกจากมะรุม ผลิตภัณฑ์นี้มีความฉุนมากและทำให้ระคายเคืองต่อดวงตาระหว่างการจัดการ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ติดถุงพลาสติกเข้ากับเครื่องบดเนื้อแล้วบิดราก

จากนั้นบิดกลีบกระเทียมปอกเปลือกและมะเขือเทศฝานสลับกัน

ใส่มะรุมสับจากถุง น้ำตาล และเกลือลงในมวลมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยไนลอนหรือฝาโลหะ

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องมะรุมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 เดือนและนานกว่านั้น แต่ซอสจะไม่แรงมาก

ปรุงมะรุมแบบโฮมเมดพร้อมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากคุณต้องการปรุงอาหารว่างจากมะรุมดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มหัวบีทลงไปแทนมะเขือเทศทั่วไปได้ การเตรียมนั้นเผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1 หัว;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 10-12 ราก;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดรากมะรุมและล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแข็งและส่ง 6 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นให้บดในเครื่องบดเนื้อ

ในหัวผักกาดดิบให้ตัดชั้นบนสุดออกแล้วบดด้วยกระต่ายขูดละเอียด เรารอดผ่านเศษผ้าจากน้ำในเหยือกมะรุม

เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราบิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราเอาขนมเผ็ดออกทันทีในที่เย็น เหลือกระปุกเดียวสำหรับมื้อเย็นวันนี้

วิธีทำมะรุมจากมะเขือเทศเพื่อไม่ให้หมัก

แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นว่าช่องว่างที่ไม่มีการรักษาความร้อนสามารถหมักได้ เพื่อลดความเสี่ยงนี้ ควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในโถก่อนทำการเชื่อม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• มะรุม 100 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากเปลือกสับมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดก้านมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ก่อนอื่นให้บดมะรุมกับกระเทียมในถุงพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมะเขือเทศไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ที่เราจะไม่ใช้ จากนั้นเราก็ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศรวมทั้งกระเทียมสับกับมะรุม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราแจกจ่ายของว่างที่แข็งแรงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดฝา

ซอสสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี แต่จะสูญเสียความเผ็ดหลังจากผ่านไป 3-4 เดือน

วิธีการแช่แข็งมะรุมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนสนใจว่าพืชชนิดหนึ่งสามารถแช่แข็งได้หรือไม่เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ

ในการทำเช่นนี้เราจะเตรียมภาชนะขนาดเล็ก ขวดพลาสติกขนาด 0.5-1 ลิตรหรือถังมายองเนสเหมาะสม เราวางซอสร้อนในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ละลายของว่างที่อุณหภูมิห้อง เพียงจำไว้ว่าชิ้นงานจะเหลวขึ้น

คุณยังสามารถบดพืชชนิดหนึ่งส่งไปยังช่องแช่แข็งในขวดโหลหรือถุงพลาสติก และเมื่อคุณต้องการทำไฟให้ผสมส่วนผสมนี้กับมะเขือเทศสับและกระเทียม

จะทำอย่างไรถ้ามะรุมหมัก

หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎของสูตร ซอสมะรุมเข้มข้นสามารถหมักได้หลังจากนั้นสักครู่ ดังนั้นเราจึงต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีร่องรอยเน่าหรือบุบ

เราใส่สารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอลงในชิ้นงาน: น้ำตาล เกลือ และกระเทียม ควรมีของเหลวในขวดให้น้อยที่สุด ดังนั้นอย่าลืมระบายน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ

แต่ถ้าฝาบวมอยู่แล้วล่ะ? ในกรณีนี้ให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ปิดฝาไนลอน แล้วใส่ในตู้เย็นทันที

บางคนแนะนำให้ต้มอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะทำให้เสียรสชาติและจะไม่เผ็ดอีกต่อไป

ดังนั้น ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร แล้วมะรุมของคุณจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหรือหมัก หากคุณกำลังเตรียมซอสเผ็ดจำนวนเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ฮอโลเดอร์ที่เตรียมมาอย่างดีสามารถยืนหยัดได้เป็นเวลานาน แต่หลังจากนั้นไม่กี่เดือนก็ไม่แข็งแรงนัก

การอนุรักษ์เป็นหนึ่งในขั้นตอนของการพัฒนาตนเองของแม่บ้านทุกคนซึ่งเกือบทุกคนเริ่มต้นด้วยการกำเนิดของเด็ก เมื่อคุณได้เป็นเชฟเต็มตัวในครัวของคุณ ทุกอย่างจะถูกรับรู้และชื่นชมมากกว่าแค่ช่วยแม่ ป้าหรือย่าของคุณ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน: ในตอนแรกฉันไม่ได้ปิดบ้านเลยสำหรับฤดูหนาวจากนั้นฉันก็แค่แตงกวาดองและมะเขือเทศและตอนนี้ฉันก็จุกเกือบทุกอย่างรวมถึงมะรุมด้วย

วันนี้ฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของวิธีการปรุงอาหารมะรุมสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยวคุณต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีและไม่เปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อจานเพื่อถนอมอาหาร สามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันต้มแช่เย็น 10 มล. ในแต่ละขวด

หลายคนถามฉันด้วย: สามารถแช่แข็งมะรุมกับมะเขือเทศในฤดูหนาวได้หรือไม่? คำตอบนั้นง่าย: ใช่แน่นอน และคุณสามารถทำได้สองวิธี: เติมแม่พิมพ์น้ำแข็งด้วยขนมขบเคี้ยวแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งหรือเพียงแค่ใส่ขวดในช่องแช่แข็ง แต่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องเติมถึงคอ - 2 ซม. และ ในเวลาที่เหมาะสมรับสองสามก้อนหรือขวดรอจนกว่าจะละลายและมี พืชชนิดหนึ่งที่ละลายแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติ

สูตรอาหาร: มะรุมมะเขือเทศกับกระเทียมและมะรุมสำหรับฤดูหนาว

มะรุมคลาสสิกกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานหลักซึ่งมาจากสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหลือ ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนและประมาณ 15 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว แน่นอนว่าควรวางไว้ในภาชนะขนาดเล็กจะดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้กินทีละครั้งในภายหลัง ฉันใช้ 200 กรัม ขวดอาหารเด็กที่ฉันได้รับจากเพื่อน ๆ คุณจานซึ่งสูตรที่เหลือสำหรับการเตรียมขนมนี้มาจาก

สำหรับ 2 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร คุณต้อง:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

ทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดรากมะรุมจากผิวหนังจนถึงเยื่อสีขาว ล้างมันแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
2. มะเขือเทศสุกของพันธุ์ "ครีม" หรือ "นิ้วนาง" ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เราส่งผักไปที่โถปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น โอนส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชามลึก
3. ทันทีที่รากแข็งตัวให้ถูบนกระต่ายขูดแล้วใส่มะเขือเทศ เป็นรากแช่แข็งที่ถูได้ง่ายมาก
4. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยที่กดกระเทียมลงในชามมะรุม
5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมผักรสเผ็ดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
6. เราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาไนลอนแล้วส่งมะรุมไปที่ตู้เย็นโดยไม่ต้องปรุง

เคล็ดลับ: ต้องล้างฝาในสารละลายโซดา

เพื่อไม่ให้เดินเตร่เราจาระบีฝาปิดด้านในด้วยซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูปและเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยจนถึงฤดูร้อน

มะรุมมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

นี่เป็นสูตรมะรุมแสนอร่อยที่ฉันชอบมากกว่าเพราะฉันชอบพริกไทยมาก และด้วยเหตุนี้รสชาติจึงเข้มข้นและละเอียดอ่อนกว่า ไม่ใช่แค่แสบจนน้ำตาไหล นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังมีกลิ่นหอมมากและเป็นเวลาสามเดือนที่ดูเหมือนว่ามันจะบิดเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 50 กรัม;
• กระเทียม - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 50 มล.

วิธีทำอาหารว่าง:

1. เราล้างผักที่เลือก (โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ที่มองเห็นได้) เอาหางออกแล้วตัดเนื้อด้านในออกด้วยเมล็ดจากพริกไทย ตัดมะเขือเทศกับพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วขัดด้วยเครื่องปั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ และใส่ทุกอย่างลงในชามลึก
2. ปอกเปลือกกระเทียมและบดด้วยที่กดกระเทียมลงในชามที่มีน้ำซุปข้นผัก จากรากมะรุม ลอกผิวสีเทาด้านบนออกให้เป็นเยื่อสีขาว ล้างแล้วใส่ช่องแช่แข็ง เมื่อมะรุมแช่แข็งสนิทแล้วให้ถูบนกระต่ายขูดละเอียดในชามที่มีผัก
3. ปรุงรสส่วนผสมของเราด้วยน้ำตาลและเกลือกับน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน รอจนของเหลวละลายเป็นเวลาหลายนาที ลอง (คุณอาจต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล) แล้วถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อปิดช่องว่างด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วเราก็ส่งมะรุมกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงไปยังที่เย็น

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงมะรุมอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องปรุงด้วยพริกไทย

สูตรมะรุมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

ตู้เย็นไม่เคยมีพื้นที่ว่าง ดังนั้นคุณจึงต้องมองหาทางเลือกอื่นเพื่อวางม้วนกระดาษไว้ในที่จัดเก็บอื่น สูตรมะรุมเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวที่จะยืนอยู่ในห้องใต้ดินบ่งบอกถึงกระบวนการบำบัดความร้อน แน่นอนรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของขนมขบเคี้ยวจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาและป้องกันการพัฒนาของการหมักของผลิตภัณฑ์นอกตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 25 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. เราล้างมะเขือเทศสีแดงและหนาแน่นที่เลือกแล้วเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วขัดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
2. เทมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มส่วนผสมประมาณ 30 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ปอกกระเทียมและตัดผิวสีน้ำตาลออกจากมะรุมด้วยมีด
4. สับมะรุมกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วส่งไปที่ชามสีซีดเพื่อบดให้ละเอียด
5. ในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศใส่น้ำมันดอกทานตะวันรวมทั้งน้ำส้มสายชูกับมะรุมและกระเทียม ปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที แล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ เราจุกและส่งไปให้เย็นในที่ที่เด็กไม่สามารถเข้าถึงได้

เคล็ดลับ: กระเทียมปอกง่ายถ้าคุณใช้มีดกดลงบนโต๊ะ

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมะรุมสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับแอสไพริน

แม่บ้านหลายคนสงสัยเกี่ยวกับการใช้ยาแอสไพรินในการบรรจุกระป๋อง เนื่องจากเป็นยาทางการแพทย์เป็นหลัก ฉันจะไม่ยืนกรานในอันตรายหรือไม่เป็นอันตรายของอาหารกระป๋องเหล่านี้ที่จัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าว ฉันแค่อยากจะบอกคุณว่ามีความเป็นไปได้ดังกล่าว และคุณสามารถเติมแอสไพริน 1 เม็ดต่อมะรุมสำเร็จรูป 1 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับ 2 เหยือกที่มีความจุ 1 ลิตร:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• ชิ้นกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศแดง - 1 กก.
• เกลือ - 15 กรัม
• แอสไพริน - 1.5 เม็ด

การเตรียมอาหาร:

1. พืชชนิดหนึ่งทำความสะอาดเป็นเยื่อสีขาวและล้าง ใส่ในชามน้ำเย็นและแช่เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นถูเบา ๆ บนกระต่ายขูด
2. เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดส่วนที่ติดก้านออก ปอกเปลือกกระเทียมและสับรวมกับมะเขือเทศในโถปั่น
3. ในชามลึกใส่แอสไพรินแล้วกดครกส่งมะรุมและมะเขือเทศพร้อมกระเทียม
4. เกลือส่วนผสมผักกับแอสไพรินแล้วคนให้เข้ากัน เราเปลี่ยนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะจดสูตรมะรุมกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวในสมุดบันทึกของคุณหรือไม่

วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีท

การเตรียมการนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นยา เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาจำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในเรื่องนี้คุณมักจะพบเคล็ดลับในการใช้มะรุมกับสูตรเนื้อสัตว์: เนื้อย่างและสเต็ก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตร:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง -100 กรัม
• กระเทียม - 45 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 5 มล.

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. เราล้างหัวผักกาดและปรุงอาหารจนนุ่ม เรานำออกจากกระทะทำให้เย็นและปอกเปลือก เราหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นส่วน ๆ ในโถปั่น
2. เราทำความสะอาดรากกระเทียมและมะรุม บดเครื่องเทศทีละอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่หัวบีทกับกระเทียมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วจุดไฟ เมื่อมวลเริ่มอุ่นขึ้นให้ใส่น้ำตาลและเกลือ
4. เมื่อส่วนผสมผักเดือดใส่มะรุมสับแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. จากนั้นวางอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้มแล้วลงในเหยือกร้อนที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาต้ม ห่อด้วยผ้าห่มจนเหยือกเย็นสนิท

อาหารว่างเพื่อสุขภาพพร้อมแล้วและที่สำคัญที่สุด - มีโอกาสที่จะยืนอยู่ในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: แทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% แต่ในปริมาณ 8 มล.

หากคุณยังคงถามคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมะรุมสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปรี้ยววิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ วิดีโอที่มีรายละเอียดเล็กที่สุดจะสะท้อนถึงวิธีการเตรียมอาหารว่างวิตามิน

ก่อนที่คุณจะทราบวิธีเก็บพืชชนิดหนึ่งคุณควรบอกว่ามันคืออะไรเพราะปรากฎว่ามีคนที่ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสแสนอร่อยนี้

พวกเขาเรียกมันแตกต่างกัน: มะรุม, มะรุม, ไซบีเรีย adjika, gorloder แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม
เรียกว่า - สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง พืชชนิดหนึ่งมาจากไซบีเรียเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสเผ็ด
อาหารคาวต่างๆ เช่น ซุป เนื้อ ปลา และผัก จานนี้เตรียมง่ายมาก เพียงนำมะเขือเทศและมะรุมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้แม่บ้านบางคนใส่พริกหยวกด้วย และแน่นอนเพิ่มเกลือพริกไทยพริกขี้หนู ทุกคนกำหนดสัดส่วนในแบบของตัวเองเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบเครื่องปรุงรสที่เผ็ดกว่า บางคน - ตรงกันข้าม โดยปกติแล้วมะรุม 100 กรัมและกระเทียม 100 กรัมต่อมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม แต่ที่นี่มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ใส่เกลือและพริกไทยก่อนใส่กระเทียมเพราะจะขัดขวางการรับรสทั้งหมด และคำแนะนำสำหรับผู้ที่มีดวงตาที่บอบบาง: เมื่อเลื่อนมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อให้ใส่ถุงพลาสติกด้วยวิธีนี้คุณจะช่วยตัวเองจากน้ำตาที่ไม่จำเป็น

เราพบการเตรียมการแล้วตอนนี้ไปที่คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บมะรุมโดยตรง โดยปกติหลังจากปรุงเสร็จแล้วจะวางในขวดแก้วหรือขวดซอสมะเขือเทศและซ่อนไว้ในตู้เย็น วิธีนี้มีข้อดีและข้อเสีย ข้อดีคือรสชาติเพราะถ้าปรุงรสไม่ครบรสจะจืดชืดมาก ในบรรดาข้อบกพร่องเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บขวดสองหรือสามขวดได้เพราะในตู้เย็นไม่ได้มีแค่มะรุมเท่านั้น และถึงกระนั้น - เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้รีดอาจทำให้เปรี้ยวในตู้เย็นได้และเชื้อราอาจปรากฏขึ้นที่ด้านบน ปัญหานี้สามารถป้องกันได้โดยการเทมะรุมลงในขวดน้ำมันพืช (ประมาณหนึ่งช้อนชา)

และนี่ก็เป็นอีกวิธีที่เชื่อถือได้ในการเก็บมะรุมตลอดฤดูหนาว เพียงแค่ม้วนไว้ในขวดโหล ในการทำเช่นนี้ให้จัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวต้มหรือม้วนขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้และไม่เน่าเสีย คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละใบ เลือกเหยือกขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสเปิดเป็นเวลานานมิฉะนั้นความคมชัดทั้งหมดจะหายไป
ดังนั้นขวดโหลจึงถูกม้วน ตอนนี้ซ่อนไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หากคุณจะจัดเก็บการเก็บรักษานี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นที่ไม่แห้งพอ ฝาโลหะอาจเป็นสนิมได้ เพื่อป้องกันปัญหา เพียงชโลมด้วยวาสลีน และอีกหนึ่งคำชี้แจงสถานที่ที่คุณจะเก็บพืชชนิดหนึ่งควรจะเย็น แต่ไม่ว่าในกรณีใดอุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าศูนย์ ประการแรก เหยือกที่ปิดสนิทสามารถแตกได้ง่าย และประการที่สอง แม้ว่าจะไม่แตก รสชาติของเครื่องปรุงของเราจะได้รับผลกระทบอย่างมาก

สำหรับคำถามนี้ คุณสามารถปิดวิธีเก็บมะรุมได้อย่างไร แต่คำนึงถึงข้อเท็จจริงต่อไปนี้: แม้แต่มะรุมที่ม้วนแน่นและซ่อนไว้อย่างถูกต้องในที่สุดก็สูญเสียความคมและไม่สามารถทำอะไรได้ ทางออกเดียวคือใส่มะรุมและพริกหยวกเล็กน้อยลงในขวดโหลที่คุณจะเปิดเป็นลำดับสุดท้าย

พืชชนิดหนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการดูแลรักษาบ้าน เนื่องจากรากและใบของพืชชนิดนี้ทำให้ผักดองมีรสชาติเผ็ดร้อน แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมมะรุมเองทำให้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด การเตรียมพืชชนิดหนึ่งที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรทอง

รากพืชชนิดหนึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งแบบแยกส่วนและด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว หัวบีท แอปเปิ้ลหรือกระเทียม สูตรสำหรับซอสมะรุมกับผักต่างๆเรียกว่าสีทองและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมและสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

สูตรพืชชนิดหนึ่งไม่มีสารเติมแต่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและทำได้ง่ายและสะดวกมาก

• น้ำธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• สารละลายอะซิติก - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• เกลือในครัว - สามสิบกรัม
• น้ำตาลทราย - สามสิบกรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากถูกปอกเปลือกและตัดออกเป็นสองหรือสามส่วน เทวัตถุดิบด้วยน้ำน้ำแข็งครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้พืชรากฉ่ำน้ำมากขึ้นและช่วยในการแปรรูปได้อย่างง่ายดาย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการบดพืชชนิดหนึ่ง เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูดละเอียด หรือเครื่องปั่น
3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำตาลและเกลือกับน้ำ นำไปต้ม และในตอนท้ายสุดให้เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
4. น้ำเกลือเย็นลงผสมกับมะรุมขูดมวลนี้ใส่ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำส้มสายชูและกรดซิตริกแทนที่กันได้สำเร็จ ดังนั้นคุณจึงเติมรากพืชชนิดหนึ่งลงในชิ้นงานได้อย่างปลอดภัยแทนการใช้น้ำส้มสายชู

วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเก็บรักษารากพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นการเตรียมการนี้จึงมีประโยชน์มากกว่า

• รากมะรุมสด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำธรรมดา
• เกลือในครัว - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - สามช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกสองสามซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 20-30 นาที
2. ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูด บดรากด้วยกานพลูขนาดเล็ก
3. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมมะรุมขูดแล้วผสม
4. น้ำต้มและเทลงในพืชชนิดหนึ่ง แจกจ่ายซอสสำเร็จรูปในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท ก่อนม้วน ให้เทกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด

ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

มะรุมกับมะนาว: สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน

การเตรียมการตามสูตรที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับนี้จะไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมของอาหารจานปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยในการเอาชนะความหนาวเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• รากมะรุมสด - หนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวลูกใหญ่ (คุณต้องการแค่ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เท่านั้น);
• น้ำธรรมดา
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ

ช่องว่างที่ทำตามสูตรนี้จะช่วยในการเอาชนะความหนาวเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดรากพืชเทครึ่งชั่วโมงด้วยน้ำเย็นและบด มวลจะถูกเพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ลวกแล้วด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออก ความเอร็ดอร่อยถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของมะรุม
3. มวลผสมกับน้ำเย็นต้มจนเป็นสารละลายข้นและกระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เทน้ำส้ม 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวดแล้วปิดให้แน่น

ซอสชั้นเลิศทำจากการเก็บรักษานี้โดยผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะรุมดอง: ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการเครื่องปรุงรสมะรุมรสเผ็ดอยู่เสมอ คุณสามารถดองรากของพืชชนิดนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้

• รากมะรุมสด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้จากมะนาวทั้งหมด
• อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• กานพลูสองสามดอก;
• เมล็ดมัสตาร์ด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

หากต้องการเครื่องปรุงรสมะรุมรสเผ็ดอยู่เสมอ คุณสามารถดองรากของพืชชนิดนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. พืชที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ฮอร์สแรดิชบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูดละเอียดเพื่อจุดประสงค์นี้
3. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป แล้วสะเด็ดน้ำเลมอน น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยและกรอง
4. น้ำเกลือรวมกับส่วนผสมของมะรุมและกระจายในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ
5. ปิดฝาขวดและนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากนั้นอุดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าไม่มีที่ว่างคุณสามารถวางเหยือกมะรุมดองในที่มืดและเย็น

ในสูตรนี้พืชชนิดหนึ่งใช้โดยไม่มีสารเติมแต่ง แต่หากต้องการให้ผสมกับหัวบีทในอัตราส่วน 1: 2

พืชชนิดหนึ่งกระป๋องกับกระเทียมและมะเขือเทศ: สูตร

การเก็บรักษาดังกล่าวมักจะถูกเปรียบเทียบกับซอสร้อนยอดนิยมอื่น ๆ - adjikaแต่การทำอาหารนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

• มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วบด กระเทียมบดในครก มะเขือเทศไร้ผิวบดด้วยเครื่องปั่น
2. ผักทั้งหมดผสมเกลือน้ำตาลและน้ำส้ม ใส่กระทะด้วยมวลนี้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ร้อนและปิดฝาให้สนิท

คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดอีกสองสามอันลงในช่องว่างนี้ มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

พืชชนิดหนึ่งกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมะรุมและทำให้รากผักรสเผ็ดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน อ่อนโยน และเปรี้ยวเล็กน้อย

• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว) - สองกิโลกรัม
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• รากพืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• สารละลายอะซิติก - สามสิบมิลลิกรัม
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - สามช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมะรุม

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มกระเทียมขูดและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล
2. เพิ่มเกลือกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
3. หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาต้มแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

การเก็บรักษาจะมีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มผิวเลมอนหนึ่งช้อนชาลงในมะรุมและแอปเปิ้ล

• วิธีนี้จะช่วยให้ไม่ต้องร้องไห้ในระหว่างขั้นตอนการบดพืชชนิดหนึ่ง: เมื่อเครื่องบดเนื้อออกให้ดึงถุงพลาสติกแล้วเทผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปแล้วลงในภาชนะ
• หากรากสูญเสียความสดไป ให้แช่ในน้ำเย็นหนึ่งวัน วิธีนี้จะทำให้รากกลับมาชุ่มฉ่ำ
• ฮอร์สแรดิชจะขูดได้ง่ายกว่าถ้าคุณแช่แข็งไว้ก่อน
• ขอแนะนำให้ทำความสะอาดโรงงานนี้ด้วยถุงมือ มิฉะนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้
• เมื่อดองรากพืชชนิดหนึ่งสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งต่างๆในน้ำดองได้

การเตรียมพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและการเก็บรักษาที่เผ็ดและเผ็ดเช่นนี้จะทำให้เนื้ออบปลามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจะเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด

การเตรียมพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรทอง, ที่บ้าน, ในขวด, ไม่มีการฆ่าเชื้อ, กับมะนาว, การปรุงอาหาร, หมัก, ภาพถ่าย, วิดีโอ

การเตรียมพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ การเตรียมการโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะรุมดอง วิธีทำด้วยมะนาว กระเทียม มะเขือเทศ

พืชชนิดหนึ่งสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ

ฉันจะแสดงวิธีการปรุงมะรุมขาว, แดง, ชมพู สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะรุมแบบโฮมเมดนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและอาสาสมัครจำนวนมาก! -))) ทุกคนชอบมัน

พืชชนิดหนึ่ง, พืชชนิดหนึ่ง, gorloder - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของซอสเดียวกันซึ่งคุณจะเห็นการเตรียมการ

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศกับกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง พืชชนิดหนึ่ง / Spark / Gorloder - มีชื่อดังกล่าว

วิธีปรุง (ทำ) แสงอร่อยสำหรับฤดูหนาว? สูตรสำหรับไฟมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะช่วยคุณได้ ทั้งหมด.

ฉันเสนอวิธีการแปรรูปมะเขือเทศสดที่รู้จักกันดีซึ่งเรียกว่า "พืชชนิดหนึ่ง

ฉันสั่งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่นี่ สวัสดีทุกคนที่รัก วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่า

มะเขือเทศ - 1 กก. รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม กระเทียม - 100 กรัม เกลือ - 1-2 ช้อนชา น้ำตาล - 1 ช้อนชา

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว - ของว่างโฮมเมดปรุงรสโดยไม่ต้องปรุง! สูตรมะรุมไม่มีกระเทียมไม่มีมะเขือเทศ

มะรุมเผ็ด - สูตรไม่ต้องปรุง สูตรด่วนสำหรับ Khrenovina เราต้องการมะเขือเทศ

วิธีที่ 1: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม รากมะรุม 250 กรัม กระเทียม 100 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงมะรุมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เว็บไซต์ช่อง : มะรุม (ยังมีอยู่ในชีวิตประจำวัน

ฮอสแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอะไรก็ได้ มะรุมทำเองได้ง่ายและเก็บไว้ได้นาน ลายเซ็น

สูตรมะรุม. สูตรมะรุม. การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อินสตาแกรม วี

ปรุงรสจากมะเขือเทศในห้านาที คุณภาพรสชาติที่เราคุ้นเคยและอาหารง่ายๆ สามารถเปลี่ยนแอปได้

สูตรสำหรับปรุงรสมะรุมกับมะเขือเทศ - มะรุม เรียกอีกอย่างว่าพืชชนิดหนึ่ง gorloder

วันนี้เรากำลังเตรียม "Hrenovina" อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่ง! อร่อยและเผ็ดมาก! ติดตาม.

สินค้าสำหรับห้องครัว สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมะรุมมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียมเรียกอีกอย่างว่า

วันนี้เราจะเตรียมเครื่องปรุงรสกับมะเขือเทศ คุณต้องการมะเขือเทศ 0.6 กก. คุณยังสามารถปรุงมะรุมด้วย

โครงการ "Globus" - เงินแฝง สั่งซื้อโฆษณาในโครงการ "Globus" Adjika: มะเขือเทศ 2 กก.

รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ สำหรับคนรักเผ็ด Adjika โดยไม่ผ่านความร้อน รักษาวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

กระเทียม มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย พร้อมแล้ว!

ตามเนื้อผ้าในการเตรียมมะรุมจะใช้มะเขือเทศเนื้อสุกเพื่อให้เครื่องปรุงรสมีรสเปรี้ยว

พืชชนิดหนึ่ง (พืชชนิดหนึ่ง) - พืชชนิดหนึ่งและซอสมะเขือเทศ ฮอสแรดิช เธอคือฮอสแรดิช และซอสมะเขือเทศ เธอคือฮอสแรดิช

สูตรอาหาร: สำหรับมะเขือเทศ 5 กก.: กระเทียม 500 กรัม มะรุม 500 กรัม และเกลือสินเธาว์ 300 กรัม มะเขือเทศ กระเทียม และมะรุม

คุณสามารถถามคำถามได้ที่นี่ - หรือโทรสายด่วน: 208-16-10

เราได้เตรียมมะรุมตามสูตรนี้มานานแล้ว! แม่ของฉันจึงสอนวิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาว! สมบัติ.

เตรียมตัวคุณเองและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง มะเขือเทศ - 2 กก. รากมะรุม - 110 กรัม กระเทียม - 90 กรัม เฉียบพลัน

HRENOVINA คลาสสิก ความกระหาย. วิธีเตรียม HRENOVINA HRENOVINA. ไซบีเรียน เฮโรวีน่า

สวัสดีเพื่อน. วันนี้เรามีอีกวันที่วิเศษมาก! คุณต้องการอะไร. ฉันกำลังเตรียมการสำหรับวันนี้

ในการเตรียมของว่าง "งูเห่า" ใช้มะเขือเทศเนื้อ ผักทั้งหมดตามสูตรทำความสะอาดล้างสับ

ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกของว่างรสเผ็ดนี้: มะรุม, มะรุม, gorloder, ไซบีเรีย adjika แต่ไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ตาม

มะรุม - สูตรทำจากมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม การเพิ่มพริกหยวกทำให้รสชาติพิเศษนี้

เมื่อไม่นานมานี้ การกินมะเขือเทศ ฮอสแรดิช และกระเทียมมากเกินไปเราไม่ได้นึกถึงความสมบูรณ์แบบ

เครื่องปรุงรสมะรุมรสเผ็ด - สำหรับหนึ่งมื้อ: มะเขือเทศ - 3 กก. พริกหวาน - 1 กก.

ฮอสแรดิช มะเขือเทศ 3 กก. กระเทียม 300 กรัม รากฮอสแรดิช 2-3 ราก เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู กลุ่มของฉันใน VK ฉันอยู่ใน VK

แสง, มะรุม, มะรุม, gorloder, adjika กับมะรุม พวกเขาทั้งหมดเป็นชื่อเดียวกับซอสมะเขือเทศ

1 กก. มะเขือเทศ 100 กรัม มะรุม 100 กรัม กระเทียม 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

HRENOVINA - ซอสรัสเซียเข้มข้นสากล ซอสนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและเหมาะสำหรับทุกเวลา

Adjika กับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง .. โดยไม่ต้องปรุงเราบันทึกวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว สมัครสมาชิกช่องของเรา

ซอสมะเขือเทศ (ไม่มีขนาดบรรจุกระป๋องและเตตระแพ็ค) ซอสมะเขือเทศ. เว็บไซต์ของเรา: ติดต่อ:

ปรุงรสด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงรส "ความอยากอาหาร" สากล.

วิธีการปรุงสูตร ADJIKA adjika ดิบโดยไม่ต้องปรุง adjika จากมะเขือเทศกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด Adjika จัดทำขึ้นจากพื้นฐานหลายอย่าง

หนึ่งในสูตรของฉันสำหรับฤดูหนาวคือมะรุมกับหัวบีทและกระเทียม ไม่ใช่สิ่งทดแทนอึแบบคลาสสิก

วิธีทำอึ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบมะรุมมะเขือเทศคุณสามารถใช้ได้

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีมะเขือเทศ

มะรุมสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ ฉันจะแสดงวิธีทำมะรุมสีขาว, แดง, ชมพู สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว สูตรมะรุมแบบโฮมเมดนี้ได้ผ่านการทดสอบของเวลาและ

พืชชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสมหลัก: มะเขือเทศ กระเทียม

ท่ามกลางผักฤดูร้อน พนักงานต้อนรับทุกคนตุนเสบียงเตรียมสำหรับฤดูหนาว และแน่นอนว่าพวกเขาไม่ลืมของอร่อยอย่างเช่น อึโดยไม่ต้องอึ. มันแตกต่างจาก gorloderka ทั่วไปในรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นมะเขือเทศที่เข้มข้น หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของความตื่นเต้นและกลิ่นกระเทียมที่รุนแรง อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรซุปสไตล์ไซบีเรียนี้จะทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาว!

ส่วนผสมสำหรับทำมะรุมปลอดสาร:

1. มะเขือเทศ (สดฉ่ำ) 4 กก
2. กระเทียม 600 กรัม
3. เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) 6 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

เครื่องชั่งในครัว ช้อนโต๊ะ โถแก้วครึ่งลิตร - 5-6 ชิ้น สกรูโลหะหรือฝาพลาสติก - 5-6 ชิ้น มีดทำครัว กาต้มน้ำ เตา ชามก้นลึก - 2 ชิ้น ช้อน slotted เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ) ชามลึกหรือเรือน้ำเกรวี่

การเตรียมมะรุมโดยไม่ใช้มะรุม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

แม้ว่าซอสร้อนที่น่าประทับใจนี้จะเก็บไว้ได้ค่อนข้างดีเป็นเวลานานโดยไม่เกิดเชื้อราและออกซิเดชั่น แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่จะใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารชิ้นเอกนี้อย่างเหมาะสม! ขั้นแรกให้ล้างจานทั้งหมดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ฟองน้ำในครัวทั่วไปและเบกกิ้งโซดา มันจะจัดการกับสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเครื่องครัวขนาดเล็กและฆ่าเชื้อฝาขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น ในเตาไมโครเวฟ เตาอบ หรือวิธีแบบเก่าบนเตา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

เมื่อเตรียมสินค้าคงคลังทั้งหมดแล้ว เราจะเริ่มจัดการกับส่วนผสม ขั้นแรก ให้อุ่นกาต้มน้ำที่มีน้ำไหลอยู่เต็ม ใช้มีดทำครัวคมๆ ลอกกลีบกระเทียมแล้วล้างพร้อมกับมะเขือเทศ จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ

ลวกผักในน้ำร้อน 30–40 วินาที. หลังจากนั้นใช้ช้อน slotted เราเปลี่ยนมันลงในชามลึกที่มีน้ำแข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเราก็เช็ดมะเขือเทศให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัวเอาผิวหนังออกเอาที่ที่ติดก้านออกจากแต่ละอันแล้วส่งไปยังชามลึกที่สะอาด นอกจากนี้เรายังทำให้กระเทียมแห้งและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพืชชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องใช้พืชชนิดหนึ่ง

ในทางกลับกัน บดผักทั้งหมดให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดลงในกระทะก้นลึกโดยตรง สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา เครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ หรือเครื่องเตรียมอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของคุณ หลังจากนั้นให้เพิ่มเกลือในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่มีไอโอดีน พริกไทยดำป่น ลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเราก็วางพืชชนิดหนึ่งที่ทำเสร็จแล้วในขวดแก้วครึ่งลิตรหรือลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวพลาสติกหรือโลหะที่แน่นและวางไว้ในที่เย็นมาก ตัวเลือกที่เหมาะ - ตู้เย็นและห้องใต้ดินที่ดีและลึก หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน คุณจะได้ตัวอย่างแรกของโอชะนี้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมะรุมโดยไม่ใช้มะรุม

พืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งเสิร์ฟเย็น มันถูกเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือชามลึกนอกเหนือจากเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, อาหารสัตว์, แม้ว่ามันจะอร่อยมากกับผักตุ๋น, ผัดหรืออบ ส่วนผสมนิวเคลียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินโดยไม่เปลี่ยนความอร่อยเป็นเวลาประมาณ 6 ถึง 9 เดือน บ่อยครั้งที่พืชชนิดหนึ่งมีฐานเป็นชั้นสำหรับพายเนื้อ, พิซซ่า, เพิ่มช้อนสองสามช้อนลงในซุปรสเผ็ด, สตูว์และแซนวิชที่เตรียมไว้ อิ่มอร่อยกับของว่างไม่ป่วย!

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

- มักจะเพิ่มรากมะรุมบดลงในมะรุมประเภทนี้สำหรับส่วนผสมข้างต้นประมาณ 1 กิโลกรัม พวกเขายังใส่พริกแดงหรือพริกเขียวร้อน 2-3 ชิ้นพอหรือเพื่อลิ้มรส

- หากคุณกลัวว่ามะรุมจะไม่คงอยู่ตลอดฤดูหนาวให้ต้มมะเขือเทศบดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมเกลือลงไปแล้วแช่ทุกอย่างด้วยไฟปานกลางและต้มต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นทำให้เย็นใส่ขวดปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น

- บางครั้งก่อนเสิร์ฟจะมีการใส่ครีมเปรี้ยวครีมหรือนมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในมะรุมสำเร็จรูปส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ซอสอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวลขึ้น

- ถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวมากให้ปรุงรสมะรุมด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- อาหารเหล่านี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร, ความเป็นกรดสูง, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

พืชชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องพืชชนิดหนึ่ง

ท่ามกลางผักฤดูร้อน พนักงานต้อนรับทุกคนต่างตุนเสบียงเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว และแน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ลืมของอร่อย เช่น มะรุมที่ไม่มีมะรุม มันแตกต่างจาก gorloderka ทั่วไปในรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นมะเขือเทศที่เข้มข้น หากคุณเป็นคนรักความตื่นเต้นและมีกลิ่นกระเทียมแรง

อาหารว่างพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

อาหารว่างพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นที่รู้จักของคนทุกรุ่น แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่แฟนของเธอก็สามารถแยกแยะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของรากพืชนี้ได้อย่างง่ายดาย ความกล้าหาญและรสชาติที่สดใสเต็มไปด้วยกลิ่นและสารที่มีประโยชน์รากมะรุมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

อาหารว่างจากพืชชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือพืชชนิดหนึ่งหรือ gorloder หรือเรียกง่ายๆว่าพืชชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และรากพืชชนิดหนึ่ง พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีเทคนิคของตัวเองในการถนอมอาหารตลอดฤดูหนาว: บางคนทำอาหาร บางคนเติมน้ำส้มสายชู บางคนแอสไพริน และบางคนคิดว่าไม่ต้องการอะไร

อีกสูตรยอดนิยมคืออาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูท ต้มหรือดิบ - นี่คือรูปแบบต่างๆเพื่อลิ้มรสอีกครั้ง และในที่สุดก็มีสูตรสำหรับมะรุมด้วยตัวเอง - ด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - พบสูตรดังกล่าวได้แม้ในหนังสือเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไปแล้ว มะรุมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคเช่นเดียวกับกระเทียมหรือหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยในรุ่นใด ๆ เป็นอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ดังนั้นจึงมักเรียกว่า "ผู้ชาย" และมีความสัมพันธ์กับมัสตาร์ดในแง่ของรสชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำมันหมู ขนมปัง หรือแฮม อย่างไรก็ตามในตัวมันเองนั้นดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว

เนื่องจากมะรุมต้องสับละเอียดเมื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวจากมะรุมจึงอาจกัดกร่อนดวงตาและจมูกได้ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในระหว่างการปรุงอาหาร เราแนะนำให้คุณดึงถุงใสมาวางบนชามที่จะเทผลิตภัณฑ์และมัดไว้ที่ขอบเครื่องบดเนื้อ จึงทำให้กลิ่นไม่เข้าไปในห้อง ทันทีหลังจากสับ ให้นำถุงพร้อมกับชามออก มัดและวางไว้จนกว่าจะถึงเวลาใส่มะรุมลงในส่วนผสมที่เหลือ

อาหารว่างพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

อาหารว่างมะรุมสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการทั่วไปสำหรับทุกประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต ตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารว่างจากพืชชนิดหนึ่งไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้