เราทุกคนรู้ว่าพิซซ่าโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าพิซซ่าที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนประกอบทั้งหมด: แป้งและ - ทำเอง วันนี้เราจะแสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนชา
• นม - 140 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

แบ่งไข่ลงในชามที่มีผนังสูงแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทนมอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป ร่อนแป้งแยกกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งประมาณ 10 นาที ต่อไปเราสร้างลูกบอลออกมาแล้วโอนไปยังชามทาด้วยน้ำมัน เราปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพียงเท่านี้ แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วก็พร้อมแล้ว!

แป้งพิซซ่าน้ำอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ในชามร่อนแป้งกับเกลือและตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามอีกใบ จากนั้นเทน้ำกรองและน้ำมันพืชลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำเข้าสู่แป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไป จากนั้นนวดให้เข้ากันเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นย้ายไปที่ชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อถึงเวลา ให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้นวดแป้ง ย้ายไปยังถาดอบที่ทาไขมันแล้วเติมไส้ตามที่คุณต้องการ

แป้งพิซซ่าที่ง่ายและอร่อยกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• kefir 3.2% - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนสแบบลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - หยิก

การทำอาหาร

ในชามขนาดเล็กผสมโซดากับ kefir ใส่มายองเนส ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มพลาสติกและมีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นแบบชนบท จากนั้นเราก็เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้ง ปรับระดับและเติมไส้ตามที่คุณต้องการ

แป้งง่าย ๆ สำหรับพิซซ่าบน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir 3.2% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 350 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองอากาศ ใน kefir เราโยนโซดาเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้ดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ละลายเนย เย็นเล็กน้อยและเพิ่ม kefir หลังจากนั้นผสมกับไข่และค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนได้เนื้อเดียวกัน คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่มีขนาดพอๆ กับแพนเค้ก แน่นพอประมาณแต่ไม่หนาจนใช้ไม้นวดแป้งคลึงออกได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราอุ่นน้ำให้อุ่นใส่ยีสต์สดลงไปแล้วใส่ส่วนผสมในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป คนด้วยช้อน แล้วเททุกอย่างลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งพิซซ่าอย่างง่าย ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะดีขึ้นสำหรับคุณและจะเพิ่มปริมาณขึ้นประมาณ 2 เท่า ถัดไปม้วนออกบนโต๊ะในครัวและดำเนินการเตรียมไส้

เกือบทุกคนชอบพิซซ่า แน่นอนว่ามีร้านพิซซ่าและร้านกาแฟมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปได้ และคุณยังสามารถปรุงอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากได้ที่บ้าน ตอนนี้เราจะบอกสูตรสำหรับแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 45 ° C - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

เราผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล แล้วทิ้งไว้จนยีสต์ละลาย เทน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ แป้ง (ควรร่อน) แล้วผสม พักแป้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเราแจกจ่ายบนแผ่นอบด้วยมือของเราซึ่งก่อนหน้านี้ชุบด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการสามารถโรยแป้งด้วยเครื่องปรุงรสเช่นโหระพาโหระพา ทุกอย่างแป้งจัดเต็ม คุณสามารถใส่ไส้และส่งไปที่ความร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ¼ ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

เราใส่ kefir ลงในชามใส่โซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ไข่ที่ตีกับเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งเป็นส่วน ๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปผสม เทลงบนถาดอบที่ทาไขมันแล้ววางไส้ไว้ด้านบน

แป้งพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 70 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 10 มล.

การทำอาหาร

เราละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น เติมยีสต์แห้ง ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเพื่อให้ยีสต์ "มีชีวิต" ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที ตอนนี้ร่อนแป้งใส่น้ำมันพืชและเกลือ เรานวดแป้ง มันกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น 5 นาทีปล่อยให้มันอุ่น หลังจากนั้นคุณสามารถรีดแป้งและดำเนินการต่อได้

พิซซ่าอย่างรวดเร็วบนขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ครีมเล็กน้อย - 280 กรัม
• น้ำ - ¾ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด - 5 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง ใส่เนยเย็นลงตรงกลางแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับแป้ง ตอนนี้ในแป้งสับด้วยเนยเราทำการพักผ่อน เทน้ำเค็มลงไป ใส่ไข่ น้ำมะนาว แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เราม้วนเป็นลูกปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และทันทีก่อนอบให้รีดแป้ง 2-3 ครั้งแล้วพับเป็น 4 ชั้น

สูตรแป้งพิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 125 กรัม
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ผสมไข่กับมายองเนสจนเนียน ใส่แป้งและโซดาลงไป เราสร้างลูกบอลแล้วม้วนเค้กที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. คุณควรได้รับช่องว่างสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จากช่องว่างดังกล่าวคุณจะได้พิซซ่าบาง ๆ ที่มีเปลือกโลก และถ้าคุณต้องการให้แป้งที่เสร็จแล้วออกมานุ่มขึ้น คุณต้องทำให้ชิ้นงานหนาขึ้น เรากระจายไส้บนแป้งและอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 175 ° C ประมาณ 10 นาที

แป้งพิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

พิซซ่าเป็นอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไม่แพ้กัน สามารถเตรียมไส้ได้จากอาหารที่เหลือเกือบทุกชนิดในตู้เย็น - ชีสหนึ่งชิ้น, ไส้กรอกสองสามชิ้น, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, แตงกวาดอง, มะกอก, หัวหอม ฯลฯ แต่แป้งพิซซ่านวดอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่เลือก มันมาจากเขาว่ารสชาติของการรักษาที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับเขา

ร้านพิชซ่าจำนวนมากในทุกเมืองแสดงให้เห็นว่าอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพียงใด แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีเข้าใกล้แป้งสำหรับขนมอบดังกล่าว ในความเป็นจริงเตรียมค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง 480 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือ 310 มล. น้ำดื่มสะอาด 2 ช้อนชา ยีสต์ด่วน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

1. เทยีสต์แห้งลงในแป้งเติมน้ำและน้ำมัน เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ไม่เย็น
2. จากส่วนผสมเหล่านี้แป้งนุ่มจะถูกนวดซึ่งปิดด้วยฟิล์มและส่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที
3. ถัดไปคุณสามารถเริ่มสร้างพื้นฐานของจานได้

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้ฐานสามฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 33 ซม.

ปรุงอาหารโดยไม่ใส่ยีสต์

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะไม่มียีสต์อยู่ในมือ แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้ป้องกันเขาจากการทำให้ครอบครัวของเขาพอใจด้วยพิซซ่าหอมกรุ่น ส่วนผสมอื่น ๆ จะใช้: แป้ง 420 กรัม, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, มาการีนครีม 45 กรัม, น้ำน้ำแข็ง 110 มล., น้ำตาล 1 หยิบมือ

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์ต่ำ
2. ตรงกลางมีภาวะซึมเศร้าซึ่งมีการเทน้ำเย็นที่มีรสเค็ม ผสมส่วนผสมเบา ๆ ด้วยมีด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่สม่ำเสมอและสูงชัน
3. หลังจากพัก 1.5 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูในเย็น แป้งจะถูกนำออก รีดออก และชิ้นส่วนของเนยเทียมจะถูกส่งไปที่ตรงกลาง
4. มวลถูกบีบตามหลักการของซองจดหมายโรยด้วยแป้งแล้วรีดบาง ๆ (เย็บลง)
5. หลังจากพับแป้งสามครั้งแล้ว ก็รีดแป้งอีกครั้งด้วยไม้นวดแป้ง
6. ขั้นตอนการพับและม้วนซ้ำอีกครั้ง
7. หลังจากเย็นอีก 1 ชั่วโมง มวลก็พร้อมสำหรับทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมไส้ที่บางและกรอบได้

บน kefir

เตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการทำงานร่วมกันของยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติกจาก kefirนอกจากผลิตภัณฑ์นม (130 มล.) ให้ใช้: ยีสต์เร็ว ½ ช้อนเล็ก, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 200-220 กรัม, น้ำตาลทราย 6-7 กรัม

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป (เพียง 1/3 ของแป้ง)
2. หลังจากตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว มวลควรจะคงอยู่จนกระทั่งมีฟองอากาศชัดเจนปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือและเริ่มนวดแป้งพิซซ่าบน kefir
4. เป็นผลให้ควรล้าหลังนิ้วได้ง่าย

แป้งขึ้นได้ดีดังนั้นในการเตรียมพิซซ่าบาง ๆ คุณต้องแผ่ออกอย่างระมัดระวังที่สุด

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

แป้งดังกล่าวจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงดังนั้นคุณต้องนวดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์: แป้งสาลี 520 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำดื่ม 320 มล. ½ ช้อนโต๊ะ ยีสต์ด่วน 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

1. เทประมาณ 90 มล. จากน้ำร้อนซึ่งยีสต์และน้ำตาลละลาย ภายใต้ฟิล์มยึดแป้งจะขึ้นมาเป็นเวลาหลายนาที เมื่อส่วนผสมเกิดฟอง คุณสามารถทำงานต่อไปได้
2. ร่อนแป้งสองสามครั้งใส่เกลือแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์
3. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นและล้าหลังนิ้วได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือของเหลวได้หากต้องการ
4. ในที่อบอุ่นมวลจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง หลังจากเจาะแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็นฐานพิซซ่าได้

อนุญาตให้เก็บแป้งยีสต์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

ตัวเลือกการถือศีลอดในน้ำ

ความลับหลักของมวลที่กล่าวถึงนั้นอยู่ที่การผสมในระยะยาวอย่างละเอียดถี่ถ้วน คุณต้องทำงานมากด้วยมือของคุณ สูตรใช้: น้ำต้มสุกแช่เย็น 120 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือ.

1. มันสำคัญมากที่จะต้องร่อนแป้งลงในชามกว้าง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองสามครั้ง
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้ว พริกไทยดำบด หากต้องการ รวมทั้งน้ำและน้ำมัน
3. ขั้นแรกให้นวดมวลด้วยช้อนจากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง ควรทำอย่างน้อย 10-12 นาที
4. แป้งที่ได้จะม้วนเป็น "ขนมปัง" ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 45-55 นาที

ในการเตรียมพิซซ่ามวลจะถูกรีดให้มีความหนาประมาณ 5-7 มม. ทาด้วยซอสที่เลือกและโรยด้วยท็อปปิ้ง

แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน

เป็นแป้งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ท้ายที่สุดมันให้คุณทำอาหารได้เหมือนในร้านพิชซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี ส่วนประกอบของสูตรประกอบด้วย: ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 2.5 ช้อนเล็ก ยีสต์ด่วน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม น้ำตาลทรายเล็กน้อย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ เกลือเล็กน้อย

1. ในขั้นตอนแรกน้ำร้อนน้ำตาลและยีสต์จะละลายในนั้น ถัดไป คุณต้องปล่อยให้ส่วนประกอบต่างๆ ตื่นขึ้นและเริ่มทำงาน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้จะผสมในชามแยกต่างหาก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มออริกาโนเล็กน้อย
3. มวลสารทั้งสองจะรวมกันและผสม
4. ผลที่ได้คือแป้งหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งหลังจากทาน้ำมันมะกอกด้วยฟิล์มยึดแล้วจะใส่ไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมงถัดจากแหล่งความร้อน

ไส้, ซอสวางบนแป้งบาง ๆ ที่รีดออกและอบในเตาอบจนสุก

วิธีการปรุงอาหารด้วยนม?

พิซซ่าที่ทำจากนมมักจะออกมาน่าพึงพอใจเสมอ ดีมากถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้แต่นมที่ซื้อตามร้านก็ใช้ได้ (1 ถ้วย) นอกจากนั้นจะใช้: ไข่ดิบ 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 12-14 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เกลือ 1 ช้อนเล็ก

1. ไข่ถูกตีด้วยเกลือ โฟมที่มั่นคงควรปรากฏบนพื้นผิวของมวล คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือหัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
2. ถัดไปเพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องและเบกกิ้งโซดาลงในมวล ไม่จำเป็นต้องดับไฟหลัง
3. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว แป้งจะต้องพักสักหน่อย พอ 12-15 นาที
4. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้เช่นมะเขือเทศสับและแตงกวาดอง, เห็ดแชมปิญองกับหัวหอม, ไส้กรอกรมควันหั่น, ตะแกรงชีส
5. จานอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันแป้งเทลงไปและวางสารเติมแต่งที่เลือกไว้ด้านบน
6. จานจะอบเพียง 15-20 นาทีในเตาอบร้อน (ที่ 200-220 องศา)

ก่อนเติมไส้ คุณควรทาแป้งพิซซ่าแบบเร่งด่วนด้วยซอสมะเขือเทศโพรวองซ์หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ

แป้งพิซซ่าหนานุ่ม

แป้งหนานุ่มช่วยให้คุณปรุงพิซซ่าที่เรียกว่า "อเมริกัน" มันหนาน่าพอใจและน่ารับประทาน ไส้ใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและสำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียม: น้ำดื่มสะอาด 320 มล. 1 ช้อนชา น้ำตาล, แป้งสาลีขาวเกรดสูงสุด 440 กรัม, ยีสต์เร็ว 2 ช้อนเล็ก, เกลือเล็กน้อยและแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำมันมะกอก 30 มล. วิธีทำแป้งพิซซ่าให้ฟูมีรายละเอียดด้านล่าง

1. ควรใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีอยู่ในสต็อกในระหว่างขั้นตอนการนวด ตัวอย่างเช่น เครื่องผสม เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์เสริมพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับอย่างมาก
2. น้ำดื่มอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) มีรสหวานและรวมกับยีสต์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้สักครู่
3. ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ และแป้งทั้งหมด (ร่อนไว้ก่อนหน้านี้) ในชามลึก
4. มวลทั้งสองรวมกันและผสมกัน อาจต้องใช้ส่วนผสมมากกว่านี้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งมีความยืดหยุ่นและค่อนข้างนุ่ม
5. มวลควรอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ

สูตรยีสต์แห้งกรอบอร่อย

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารอิตาเลียน เป็นไปได้มากว่าทันทีหลังจากการทดสอบครั้งแรก เขาจะตรงไปที่ตำราอาหารของพนักงานต้อนรับ สูตรประกอบด้วย: แป้งเกรด 1 460 กรัม, เกลือ 12 กรัม, ยีสต์เร็ว 4 กรัม, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 40 มล., 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 330 มล. น้ำอุ่น

1. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับของเหลวที่ใช้คือ 30-40 องศา ในของเหลวที่ร้อนกว่า ยีสต์มักจะตาย ผสมเกลือและน้ำมันมะกอกในน้ำ
2. แป้งร่อนลงในชามกว้างรวมกับยีสต์อย่างรวดเร็วและน้ำตาลทราย หลังจากการผสมอย่างละเอียดส่วนผสมแห้งจะถูกวางในกองตรงกลางซึ่งเทน้ำร้อนด้วยน้ำมันและเกลือ
3. ส่วนประกอบทั้งสองประเภทผสมด้วยมือจนเนียน ในภาชนะที่โรยแป้งให้ทั่ว แป้งจะถูกคลุมด้วยฟิล์มและนำเข้าความร้อนเพื่อพิสูจน์อักษร สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถส่งไปยังเตาอบที่ไม่ร้อนโดยเปิดไฟไว้
4. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าก็ถึงเวลาที่จะรีดแป้งสำหรับพิซซ่า

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทำด้านต่ำที่ฐานเพื่อไม่ให้ซอสและไส้ไหลออกมา

แป้งพัฟยีสต์

พัฟเพสตรี้พิซซ่าอร่อยเป็นพิเศษ - กรอบบางและนุ่ม และเตรียมง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1/3 ช้อนชา เกลือ เนยครึ่งซองมาตรฐาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ นมวัว ยีสต์สด 25 กรัม

1. เริ่มต้นด้วยยีสต์สดที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้เจือจางในนมอุ่นเล็กน้อย
2. น้ำตาลเทลงในส่วนผสมที่ได้, เทไข่, เติมเกลือ
3. แป้งร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง คุณอาจต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง
4. แป้งจะถูกส่งไปยังส่วนผสมของนม
5. นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
6. สุดท้ายส่งเนยเหลวไปให้
7. มวลนวดจนเนียนทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาณอย่างมาก
8. แป้งที่เพิ่มขึ้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ทั้งสองม้วนออกและซ้อนทับกัน ชั้นพับ 4 ครั้ง คุณต้องม้วนออกอีกครั้งและแบ่งออกเป็นสามส่วน ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 4-5 ครั้ง

พิซซ่าเป็นอาหารจานเด็ด! วันธรรมดา, วันหยุดสุดสัปดาห์, วันหยุด - ไม่สำคัญว่านี่เป็นหนึ่งในสารพัดที่จะกินจนเศษสุดท้ายเสมอ เรียกได้ว่าอยู่เหนือโอกาสและเหตุการณ์ต่างๆ มีข้อสงสัยว่าสูตรพิซซ่าโฮมเมดนั้นไม่ง่ายที่จะเชี่ยวชาญ แต่ทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าความสนใจที่แท้จริงของนักท่องเที่ยวในเนเปิลส์ครั้งหนึ่งเคยได้รับการสนับสนุนจากความปรารถนาที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลองอาหารจานยอดนิยม - พิซซ่า ปรากฏการณ์ของเค้กธรรมดาบนแป้งและน้ำที่มีไส้หลากหลายนั้นไม่มีขอบเขต! นับตั้งแต่ที่เนเปิลส์ ในปี 1889 เชฟได้ปรุงอาหาร พิซซ่าชิ้นแรกเพื่อเป็นเกียรติแก่ Queen Margheritaทุกคนต่างกระตือรือร้นที่จะลองอาหารจานใหม่ที่ไม่ธรรมดา! ดังนั้นด้วยการยื่นของราชวงศ์ เนเปิลส์จึงกลายเป็นเมืองหลวงแห่งการกินของรัฐ พลเมืองผู้ประกอบการที่รู้สึกถึงความสำเร็จของเทรนด์การทำอาหารจึงค่อยๆ เปิดร้านของพวกเขา ร้านพิซซ่าทั่วอิตาลี. ในตอนท้ายของปี 1940 ความรักของพิซซ่าได้มาถึงสหรัฐอเมริกา! ในเวลานั้น ชิคาโกและนิวยอร์กดูเหมือนจะเป็นผู้นำในรายชื่อศูนย์ที่มีผู้อพยพชาวอิตาลีจำนวนมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และแน่นอนว่าสภาพแวดล้อมทางการเมืองนี้นำไปสู่การแทรกซึมของวัฒนธรรมและประเพณีมากมาย

ความลับของการทำพิซซ่าได้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แต่จานนี้มีความพิเศษอย่างไร? แป้งบางนุ่ม, ไส้เผ็ด, ผักรสชาติสดใสและซอสหวานและเผ็ดที่เข้มข้นไม่น้อย - การผสมผสานนี้แทบจะเรียกได้ว่าไม่สมบูรณ์ และใยแมงมุมที่ยืดออกของชีสทำให้หัวใจของนักชิมที่จู้จี้จุกจิกสั่นไหว

ปาร์ตี้ ปิกนิก วันหยุด หรือแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยเป็นเพียงเหตุผลบางประการในการทำพิซซ่า แป้งพิซซ่าสามารถ: บน kefir, บนยีสต์, ไม่มียีสต์, บนนม, ครีมเปรี้ยว - คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้และเราจะแสดงวิธีทำอาหารให้คุณ!

พิซซ่าแป้งบางโฮมเมดใส่ชีสและแฮม

คุณทำพิซซ่าแป้งบางอยู่เสมอหรือไม่? เห็นได้ชัดว่าคุณมีพรสวรรค์สำหรับอาหารจานนี้! ยิ่งบางยิ่งดี - หนึ่งในกฎที่หลายคนพยายามปฏิบัติตาม แต่บางครั้งวิธีนี้ก็ถูกต้อง เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เหมาะสมที่สุด เราขอแนะนำให้ใช้แนวคิดนี้ สูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในนมเป็นที่นิยมมาก! การผสมผสานความอร่อยกับไส้รสเผ็ดทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว! นี่เป็นสูตรพิซซ่าแป้งบางที่เรียบง่าย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แฮม - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 70 กรัม
• มะกอก - 3-4 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฐาน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 70 มล
• แป้ง - 270 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในชามผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดสำหรับฐานด้วยส้อม

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือและผสม

ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงไปและเริ่มนวด เพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

ถัดไปเทลงบนพื้นผิวการทำงานและถ่ายโอนมวลหนาออกจากภาชนะ นวดแป้งประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องบีบ อย่าพยายามทำให้มันแน่น ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ

ด้วยหมุดกลิ้งโดยไม่ต้องใช้แรงพิเศษ ม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม เราเคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C

ในระหว่างนี้ให้ล้างผักสำหรับไส้ ปล่อยให้แห้ง เราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป!

เราหั่นมะเขือเทศและมะกอกเป็นชิ้น ๆ และแฮมเป็นชิ้น ๆ มอสซาเรลล่าสามารถแบ่งด้วยมือ

ปิดฐานด้วยซอสมะเขือเทศ เราถูชีสแข็งบนกระต่ายขูด ด้านบนเป็นส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้

อบในเตาอบประมาณ 25-35 นาที

สูตรพิซซ่าแสนอร่อยในเตาอบที่บ้าน แป้งทำอาหารบน kefir

มันคุ้มค่าที่จะทำพิซซ่าด้วยแป้งโปร่งสบายนี้ มันจะไม่รสชาติเหมือนกับมัฟฟินพาย คุณสมบัติหลักคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่เผ็ดร้อน คุณสามารถทาแป้งด้วยซอสก่อนอบคุณจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม มันเข้ากันได้ดีกับไส้ไก่หรือแฮมกับเห็ดและแตงกวาขนาดเล็ก ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณชีส 2 เท่าแล้วโรยด้านบน เรานำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งพิซซ่า kefir และตัวเลือกซอสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 กรัม
• ไข่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• Kefir - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพา - 3 ก้าน

การกรอก:

• ข้าวโพดกระป๋อง
• ใบโหระพาสด
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• มะกอกในน้ำมัน - 5-6 ชิ้น
• พาเมซาน - 80-90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือด้วยความเร็วสูง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับ kefir ด้วยเครื่องผสม

เรารวมสององค์ประกอบนี้เข้าด้วยกันผสมกับช้อนเพื่อกำจัดก้อน ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไหร่ อาหารของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ทำต่อไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม (น้ำมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง)

เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอแล้ว ให้เทเนยละลายลงไป หากกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง

ขั้นตอนต่อไป: กระจายในแม่พิมพ์จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและกระจาย

เราอุ่นเตาอบ

ระหว่างนี้เราก็ลดซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ลงในโถปั่น

ขูดกระเทียม ต้องล้างใบโหระพาให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด

นอกจากนี้เรายังส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปยังชามและน้ำซุปข้น

ปิดพิซซ่าด้วยซอสโรยหน้าด้วยชีสขูดรสเผ็ด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ใช้สองประเภท

เราแจกจ่ายไส้ก็ไม่ควรมาก เราใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณ 30-35 นาที ตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของเทคโนโลยี

พิซซ่าแป้งบาง. สูตรแป้งยีสต์ฟรี

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ออกมาไม่มีรสเลย! อย่าคำนึงถึงคำวิจารณ์ดังกล่าว คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเองว่าทำไมเชฟหลายคนถึงปฏิเสธมานานแล้วด้วยการเตรียมพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่าตามสูตรนี้ ฐานจะออกมาอร่อยบาง นอกจากนี้ การใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ พวกเขาเตรียมพิซซ่าครั้งแรกในอิตาลี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• หอมแดงขนาดเล็ก - ¼ ชิ้น
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ซอสแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - หยิก

สำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์:

• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• โซดา - ⅓ ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าแป้งบาง:

เรารวมโซดากับเกลือและน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสม คนเบาๆ ไม่ควรมีก้อน หากคุณต้องการได้รสชาติฐานที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้จุ่มเนยละลายลงในมวลหรือเทน้ำมันพืช 1 ช้อนชา พักแป้งไว้ 10 นาที

แผ่ออกเป็นเค้กขนาดใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบทาด้วยไขมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เนื่องจากฐานค่อนข้างบาง เคล็ดลับนี้จะช่วยให้ไม่ไหม้และแห้ง

ในชามรวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจนเนียนและกระเทียมสับ หล่อลื่นฐานด้วยซอส

เราอุ่นเตาอบ

ในระหว่างนี้ให้สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน

ส่วนผสมสำหรับไส้ทุกอย่างยกเว้นมอสซาเรลล่าและสมุนไพรวางบนซอสอย่างสวยงาม เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมมอสซาเรลล่าเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรพิซซ่าโฮมเมดกับปลาหมึกและกุ้งในเตาอบ

พิซซ่าในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่คุณสามารถทดลองทำได้ตลอดเวลา การเสริมองค์ประกอบคลาสสิกด้วยอาหารทะเลรสชาติจะน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น การชมเชยในกรณีนี้คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์นี้เป็นของ Jamie Oliver เป็นการดีกว่าถ้าใช้อาหารทะเลที่ไม่ได้แช่แข็ง แต่ในน้ำหมักหรือในน้ำมัน สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร

จำเป็น:

สำหรับการกรอก:

• กุ้งตัวเล็ก - 150 - 200 กรัม
• ซากปลาหมึกหรือปลาหมึก - 150-200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่แห้ง - 1-2 ชิ้น
• ซอสครีมหรือกระเทียม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม

สำหรับฐาน:

• แป้ง - 400 กรัม
• เซโมลินา - 70 กรัม
• น้ำอุ่น - 270 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เรากำลังเตรียมฐาน เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทำหลุมตรงกลาง

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง คุณต้องเริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย เรากระจายแป้งและบีบเบา ๆ ด้วยมือของเรา ไม่แนะนำให้บีบอัดและบีบให้แน่น มันจะแน่นขึ้น

เราปั้นเป็นลูกบอลหย่อนลงในแผ่นพลาสติกที่โรยด้วยแป้ง ใช้ผ้าขนหนูวาฟเฟิลชุบน้ำหมาดๆ แทนฝาปิด

วางขนมปังในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เราม้วนออก แต่จะเป็นการดีกว่าถ้านวดด้วยมือของคุณ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แต่ก่อนอื่นให้ทาเนยด้วยเนย วางฐาน ซอสครีม และชีสขูดลงไป

เราปล่อยอาหารทะเลออกจากน้ำดอง พวกเขาจะต้องวางอย่างสวยงามและสม่ำเสมอบนชีส

ใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที

เรานำออกมาตกแต่งด้วยแตงกวาขูดฝอยหากต้องการและสนุกได้เลย!

สูตรพิซซ่าผักทำเองง่ายๆ

มันค่อนข้างยากที่จะเตรียมแป้งบาง ๆ ที่ยืดหยุ่น แต่ในเวลาเดียวกันแป้งพิซซ่าธรรมดา ๆ ในครั้งแรก แต่ด้วยสูตรพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่บ้านความพยายามครั้งแรกจะประสบความสำเร็จ วิธีการเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับหลักการของแป้งยีสต์อย่างง่ายสำหรับพิซซ่า อบได้ดีและไม่แฉะในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณตัดสินใจใช้ไส้จำนวนมาก เฉพาะอาหารสำเร็จรูปเท่านั้นที่ได้รับการตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเพราะเมื่ออบแล้วจะสูญเสียสีและรูปร่างที่สมบูรณ์และเหี่ยวเฉา

วัตถุดิบ:

การกรอก:

• มะกอก - กำมือ
• พริกเหลืองบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 150 - 200 กรัม

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - ชิ้นขนาดครึ่งช้อนชา
• ออริกาโน - หยิก

แป้งพิซซ่ายีสต์:

• น้ำ - 140 กรัม
• แป้ง - จาก 250 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในระนาบเล็กให้เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นในปริมาณที่ระบุไม่ใช่น้ำเดือด! พักไว้ 3-5 นาที

ในขณะเดียวกันร่อนแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่เกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะนี้แล้วเทยีสต์ผสมให้เข้ากันอีกครั้งก่อนอื่นด้วยช้อนเบา ๆ แล้วใช้มือ

จากนั้นโรยกระดานขนาดใหญ่หรือพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งร่อน ใช้ปริมาณเล็กน้อยก่อน เรากระจายแป้งและเริ่มนวดจนคุณสมบัติการเกาะติดมือหายไป โรยแป้งทีละน้อย คุณไม่สามารถกดแรงได้มิฉะนั้นมันจะหนืดและดูจืดชืด

เมื่อมันนุ่มยืดหยุ่นและชื้นน้อยลงให้ส่งไปยังชามแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

เราใส่ความร้อนเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ง่ายต่อการตรวจสอบว่ายกขึ้นเต็มที่หรือไม่ หากแทนที่จะเป็น kolobok ขนาดเล็กแป้งที่ยืดหยุ่นได้จะปรากฏขึ้นและปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่าแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

ในขณะที่ฐานมาเราก็ใส่ซอสและไส้ เตรียมซอส: ล้างมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นก้อน อุ่นเนยในกระทะก้นหนา.

ใส่ผักลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางด้วยเกลือและเครื่องเทศประมาณ 3-4 นาที

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกัน ล้างพริก มะเขือเทศ และสมุนไพร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพริกไทยเป็นเส้น หากคุณเอาผักชีฝรั่งมาก็แบ่งเป็นใบเล็ก ๆ

หลังจากนั้นเราก็ผัดด้วยเครื่องปั่นหากต้องการคุณสามารถลดกระเทียมสับลงในแป้งได้

เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้ตัดเป็น 2 ส่วนแล้วนวดอีกครั้งเพื่อให้ยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 5 นาที

เปิดเตาอบ หยิบถาดอบและทาไขมันพืชเล็กน้อย

ค่อยๆ กลิ้งลูกบอลออกมา แต่ควรนวดและปั้นให้ด้านข้างจะดีกว่า

หล่อลื่นด้วยซอสกระจายมะเขือเทศและชีสส่วนใหญ่ขูดบนเครื่องขูด จากนั้นพริกไทย, มะกอก, ชีสที่เหลือ

อบพิซซ่าโฮมเมดเป็นเวลา 30 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

พิซซ่าหวานในเตาอบ สูตรกล้วยและสับปะรดกระป๋อง

อย่างที่เราทราบมีสูตรมากมายสำหรับทำพิซซ่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและครึ่งหนึ่งคุณจะพบวลีที่คล้ายกัน - "ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้" ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยที่มีชื่อเสียงนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นจานของหวานอีกด้วยซึ่งเรามักจะลืม แป้งพิซซ่ายีสต์ด่วนนี้อร่อย ทำไมไม่ลองจับคู่ขนมอบที่ดึงดูดใจเหล่านี้กับกาแฟสดสักแก้วดูล่ะ สิ่งสำคัญที่สุดคือเด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธของหวานที่มีผลไม้และในฤดูแอปเปิ้ลสูตรจะมีประโยชน์ ขนมหวานที่มีสตรอเบอร์รี่สดหรือลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ อร่อยเป็นพิเศษ จานสำเร็จรูปสามารถรดน้ำด้วยคาราเมล น้ำเชื่อมผลไม้ หรือน้ำผึ้งดอกไม้

ส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 90 กรัม

สำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1st.l
• เกลือ - หยิก
• ยีสต์แห้งความเร็วสูง - 5-8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

รวมส่วนผสมแห้งสำหรับฐานลงในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้งก่อน ทำหลุมเล็ก ๆ ในส่วนผสมที่ได้

เราผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืชถ้าเป็นน้ำมันมะกอกจะดีมาก และค่อยๆเทของเหลวลงในช่องโดยค่อยๆผสมกับแป้ง มวลจะไม่สม่ำเสมอ

เทแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานขนาดใหญ่แล้วลดแป้งลง ผสมเบา ๆ จนเนียน แป้งที่เหมาะสำหรับพิซซ่าคือยืดหยุ่นยืดหยุ่นและนุ่ม แป้งที่คุณเติมไม่ควรมากมิฉะนั้นแป้งจะแน่น

เราส่งคืนกลับไปที่ภาชนะปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น และเพื่อไม่ให้ติดกับแบบฟอร์มให้ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยแปรงน้ำมันมะกอก

เจาะฐานที่เสร็จแล้วและสร้างเป็นชั้นกลมขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องกดลงแรง ๆ ปล่อยให้มันเขียวชอุ่มเล็กน้อย สร้างเส้นขอบเล็ก ๆ

เปิดเตาอบที่ 200°C.

ในเวลานี้จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันลดเค้กลงไป

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะเล็ก ๆ ด้วยน้ำบนกองไฟและราดด้วยช็อคโกแลตอีกอันหนึ่ง ช็อคโกแลตจะละลายและคุณต้องคนให้เข้ากัน

ใส่ซอสช็อกโกแลตลงบนฐานแล้วเกลี่ย

หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต โปรดจำไว้ว่าการเติมไม่ควรมากเกินไปจะทำให้หนักขึ้นและป้องกันไม่ให้ฐานลอยขึ้นและอบ

จากนั้นเราก็ใส่พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยของเราในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เราเสริมจานสำเร็จรูปด้วยสับปะรดกระป๋องและช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะต้องดีใจ!

สูตรพิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะใน 10 นาที

การทำพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยาก การเลือกสูตรที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว ฐานยีสต์และการอบในเตาอบต้องใช้เวลามาก พิซซ่าในกระทะไม่เพียง แต่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับผู้ที่พร้อมจะทำให้ตัวเองและคนรักพอใจด้วยของโปรดแม้ในวันธรรมดา ในสูตรก่อนหน้านี้มีการกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งถึงความสำคัญที่จะไม่หักโหมกับการเติม ในกรณีของพิซซ่าในกระทะต้องปฏิบัติตามกฎนี้โดยไม่ล้มเหลว ในเวลาที่จำกัด (10 นาที) แป้งควรขึ้นและสุกอย่างเหมาะสม การบรรทุกสินค้ามากเกินไปทำให้เกิดการกดทับอย่างมาก ดังนั้นด้วยผักหรือซาลามี่และไส้อื่น ๆ เราจึงตกแต่งฐานที่เตรียมไว้แล้ว

ในการเตรียมพิซซ่าด่วนคุณต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Arugula - สองสาขา
• มะกอก - 5-6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับเกลือแล้วครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ตีต่อ ใส่โซดาลงไประหว่างกระบวนการ

เมื่อคุณใส่แป้งส่วนสุดท้ายแล้ว ให้นำเครื่องผสมออกแล้วผสมด้วยช้อน

เลือกกระทะที่เหมาะกับปริมาตรของมวล ตั้งไฟ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

เรากระจายแป้งบนพื้นผิวของกระทะที่อุ่นแล้วจะไม่กลายเป็นก้อนเนื้อแน่น

จากนั้นทาซอสด้วยช้อนโรยด้วยชีสขูด

มะเขือเทศและสมุนไพรของฉัน เราหั่นผักทั้งหมดฉีกผักด้วยมือของเรา

เรานำพิซซ่าออกมาวางบนจานตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรสด อร่อย!

พิซซ่าที่เร็วที่สุดทำจากแป้งสำเร็จรูป ซื้อหรือทำเอง เตรียมไว้สำหรับอนาคต เหมาะสม: ยีสต์, พัฟ, ยีสต์ไร้เชื้อและพัฟ รุ่นคลาสสิกคือยีสต์ ยิ่งรีดขนมปังแฟลตเบรดให้บางลงเท่าใด เวลาอบก็จะยิ่งสั้นลงและรสชาติของพิซซ่าก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เว็บไซต์นี้มีสูตรพิซซ่าด่วนมากมายพร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย - เลือกอะไรก็ได้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรพิซซ่าอย่างรวดเร็วคือ:

หากคุณปรุงแป้งยีสต์ในขณะที่ทำพิซซ่าเองจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เนื่องจากยีสต์ต้องใช้เวลาในการขึ้นฟู ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบประเภทนี้

สูตรคลาสสิกที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือ:

1. นวดแป้งด้วยน้ำมันมะกอก แป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์
2. ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 180C รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ วางบนถาดอบ
4. ราดด้วยซอส ไส้อะไรก็ได้
5. อบ 10 นาที
   สามารถใช้ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือเตาอบพิซซ่าแบบพิเศษได้หากคุณโชคดีพอมี แป้งเหมาะสำหรับพิซซ่าเปิดหรือปิด

ห้าสูตรพิซซ่าที่มีแคลอรีต่ำที่สุดรวดเร็วและอร่อย:

• ยิ่งพิซซ่าบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
• พิซซ่าไม่ควรมีท็อปปิ้งมากเกินไป - มันจะรบกวนการอบแป้งอย่างรวดเร็ว
• เตรียมแป้งล่วงหน้าและอบพิซซ่าใน 10 นาที