วันนี้มีแซลมอนสีชมพูเป็นมื้อกลางวัน สูตรสำหรับการเตรียมปลาสดและปลากระป๋องนั้นง่ายและเข้าถึงได้แม้กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะตกหลุมรักอาหารจานแรกอย่างแน่นอน

หูปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณคิดว่าผู้ชายเท่านั้นที่สามารถทำซุปปลาแสนอร่อยได้? ตอนนี้คุณจะเห็นตรงกันข้าม หูจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรนี้จะทำให้ตัวแทนของครอบครัวที่แข็งแกร่งครึ่งหนึ่งของคุณประหลาดใจจนสุดหัวใจ

สารประกอบ:

• หาง หัว และครีบของปลา
• ลอเรล 2-3 ใบ
• แครอท;
• 3-4 มันฝรั่ง
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

หมายเหตุ! หูจากปลาแซลมอนสีชมพูมีค่าพลังงานต่ำ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 39 Kcal ต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

หอมหูชื่นใจ

ซุปปลาที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องจะอร่อยไม่น้อย สูตรนี้ง่ายมากและผลลัพธ์จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• 1 ข. ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• 5-6 มันฝรั่ง
• แครอท;
• ลอเรล 2-3 ใบ
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ล้างและล้างผัก
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดด้วยมีด
3. บดแครอทบนเครื่องขูด
4. ใส่อาหารกระป๋องลงในชามแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม
5. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือและต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด
6. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 7-8 นาที
7. เพิ่มใบลอเรลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
9. ต้มหูจนมันฝรั่งพร้อม
10. ใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้เดือดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที

ความสนใจ! ในทำนองเดียวกันหูปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เลือกตัวเลือก "หลักสูตรแรก" หรือ "ซุป"

ต้มยำปลาสลิด

พิจารณาสูตรอื่นง่ายๆ สำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน ซุปเข้มข้นนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

สารประกอบ:

• เนื้อปลา 150 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง
• ½ เซนต์ ข้าว
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• เขียวขจี;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! ก่อนเสิร์ฟซุปปลาบนโต๊ะ ให้ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อีกหนึ่งรุ่นของ

ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือยปรุงสุก แต่ถึงแม้จะมีข้าวบาร์เลย์มุกจานก็ยังอุดมไปด้วยรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม และเพื่อให้มีสีสันที่เข้มข้น ให้ใส่เปลือกหัวหอมลงในน้ำซุปเมื่อปรุงอาหาร

สารประกอบ:

• หัวปลา
• 5-6 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• ½ เซนต์ บาร์เล่ย์;
• เปลือกหัวหอม
• ลอเรล 1-2 ใบ
• เกลือ;
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ปลาขนาดกลางจากตระกูลปลาแซลมอนขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกคือปลาแซลมอนสีชมพู ดีต่อสุขภาพและอร่อย เนื้อสีชมพู นิยมนำมาประกอบอาหาร มันถูกทอดในแป้งและย่าง, อบ, เค็ม พวกเขายังปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วิธีทำซุปปลาแซลมอน

หลักสูตรแรกสำหรับอาหารค่ำเป็นประเพณีที่มั่นคงของอาหารรัสเซีย ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหลักสูตรแรกที่ถูกครอบครองโดยซุปปลาซึ่งมีสูตรมากมายเท่าที่มีแม่บ้าน ในน้ำซุปของแม่น้ำหรือปลาทะเลกับพริกไทยใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ซุปปลาที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวประมงเท่านั้น ปลาแซลมอนทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน ตัวอย่างเช่น,ซุปปลาแซลมอนถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาปลาจานแรก ตามเนื้อผ้าจะต้มจากหัว หาง ครีบ โดยใช้ส่วนหลักของซากสำหรับอาหารจานที่สองที่สวยงาม

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพู

หากคนที่คุณรักชื่นชอบและชื่นชอบอาหารประเภทปลา คุณต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนสูตรซุปปลาแซลมอน. การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก จากสูตรอาหารนับโหลที่มีส่วนประกอบและวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน เลือกของคุณเอง ซึ่งจะกลายเป็นซุปปลาที่เป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวคุณ มีและไม่มีมันฝรั่งพร้อมซีเรียลประเภทต่าง ๆ ด้วยการเติมครีม - แต่ละจานที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแปลกอร่อยและมีกลิ่นหอม

จากหัวและหาง

• แคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย

มักจะต้มหูจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูเนื่องจากใช้เนื้อ "พิธีการ" ปรับอากาศเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะตามส่วนที่สอง กระดูกหัวและขนครีบเป็นส่วนที่ดีที่สุดของปลาเมื่อพูดถึงน้ำซุป และเยื่อในหางและหัวก็เพียงพอที่จะทำให้หูดูมีสีสันโปรดผู้กินด้วยรสชาติที่แท้จริงของปลาราคาแพง

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จากปลา 3 ตัว
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงซุปปลา ให้ล้างหัวและหางของปลาให้สะอาด อย่าลืมเอาเหงือกออก เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่มีรส เติมน้ำส่วนปลาเติมเกลือเล็กน้อย
2. ต้มปลาแซลมอนสีชมพูจนนุ่ม 20 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอสำหรับปลาในการปรุงอาหาร เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบแล้วกรอง
3. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมแครอท หากคุณไม่ชอบหัวหอมต้มในซุป คุณสามารถต้มทั้งหัวพร้อมกับปลาแล้วเอาออก ขูดแครอทหากต้องการ
4. นำน้ำซุปปลาไปต้มใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาที ใส่ผักที่เหลือลงไป ตรวจสอบจานสำหรับเกลือเพิ่มพริกไทย
5. อีกสิบนาทีหูจะพร้อม ในช่วงเวลานี้แยกเนื้อปลาต้มออกจากกระดูกและผิวหนัง ถอดหัวออก เกือบทุกอย่างกินได้ในนั้น ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรสับ รอให้เดือดและนำซุปออกจากเตา

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 52 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

โชคดีมากถ้าคุณได้ปลาเป็นๆ หรือแล่มาสดๆ รวยซุปปลาแซลมอนสดมีรสชาติที่สดใสกว่าและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้จะต้มหูจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่รู้จักน้ำแข็ง คุณก็ยังรู้สึกถึงความแตกต่างได้ แต่เพิ่มเนื้อปลาต้มลงในจานเพื่อให้คุณเปลี่ยนอาหารจานแรกให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก เพื่อให้ได้รสชาติของปลาที่ดี ควรใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นเฉพาะตัวแรงอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ด, ล้าง, ไส้ อย่าทิ้งคาเวียร์มันอร่อยมาก ตัดหัว หาง ครีบ ควักกระดูกสันหลังออก เอาเหงือกออก นี่เป็นสิ่งสำคัญ! คุณต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400-500 กรัม ส่วนเนื้อที่เหลือสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้
2. หัว หาง กระดูก ต้มประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปควรเป็น 1.2-1.5 ลิตร เพื่อให้น้ำซุปใส ให้เอาโฟมออกหลังจากเดือด อย่าลืมที่จะเกลือ
3. นำชิ้นปลาออก ต้องปอกเนื้อจากหางและหัวกรองน้ำซุปผ่านผ้า
4. ต้มน้ำซุปปลาใส่มันฝรั่งลงไป อย่าพยายามหั่นมันฝรั่งให้เล็กเกินไป: ชิ้นควรมีขนาดปานกลางและมีขนาดเท่ากัน
5. ใส่เนื้อปลาที่แบ่งส่วน (6 ชิ้น) ลงในหูเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใส่ปลาชิ้นเล็ก ๆ จากหัวและหาง, ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ, พริกไทยดำและพริกไทยดำ (ถั่วลันเตาอย่างละ 3-4 เม็ด) ลงในกระทะ
7. ทิ้งจานไว้ใต้ฝาหลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำผักชีฝรั่งออกจากกระทะ ซุปพร้อมเสิร์ฟ โรยซุปปลาร้อนด้วยผักชีฝรั่งสดที่อยู่ในจาน

ออกจากหัวของฉัน

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• แคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หัวปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับซุปปลา น้ำซุปจากมันไม่เลี่ยน แต่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม เมื่อความเข้มข้นสูงจะเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ง่าย ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู. ปรุงอย่างรวดเร็วน้ำซุปให้ความใสหอมอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเอาเหงือกออกล่วงหน้าและล้างโพรงออกจากข้างใต้ ภายในศีรษะมีทุกอย่างที่อ่อนนุ่มกินได้และมีประโยชน์: สามารถส่งชิ้นส่วนที่มืดและสว่างไปที่หูได้

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอนสีชมพู - 5-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมหูต้องล้างหัวและเอาเหงือกออก
2. เทน้ำเย็นลงบนหัว ปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอย่าลืมใส่เกลือ
3. นำปลาออกจากน้ำซุป นำชิ้นที่กินได้ทั้งหมดออกจากหัว กรองยาต้ม
4. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทสับและหัวหอมสำหรับทอด
5. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทองสวยงาม
6. ต้มน้ำซุปที่เครียด ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที
7. ใส่ชิ้นปลา, ทอด, ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ, ใส่พริกไทย ใส่ใบกระวานลงในซุปเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นต้องดึงออก
8. ต้องแช่หู 15 หรือ 20 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากปลาแช่แข็ง

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• แคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เชื่อกันว่าซุปปลานั้นไม่เหมือนกับซุปปลาทั่วไปตรงที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิดนอกเหนือจากปลาและผัก ไม่ควรโต้เถียงเกี่ยวกับคำศัพท์เมื่อสามารถปรุงอาหารให้อร่อยได้ซุปปลาแซลมอนแช่แข็งตามสูตรด้านล่างนี้ รสชาติของชีสที่ละเอียดอ่อนและไม่เหมือนใครช่วยเติมเต็มปลาได้อย่างน่าประหลาดใจทำให้มีเกียรติและประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนแช่แข็ง (เนื้อ) - 450 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (180-200 ก.);
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาโดยธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง)
2. ตัดเนื้อโดยไม่มีผิวหนังเป็นส่วน ๆ (12 ชิ้น) ใส่เกลือโรยพริกไทยขนมปังแป้งทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต, ผัดในน้ำมัน, ใส่แป้งเล็กน้อยในนาทีสุดท้ายของการทอด, คน
4. ในน้ำเดือด (ประมาณ 1.2 ลิตร) จุ่มชิ้นปลา หัวหอมทอด ซุปควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่ชีสขูด คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. ลิ้มรสเกลือและพริกไทยใส่จานถ้าจำเป็น เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

จากอาหารกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• แคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกอาหารกลางวันด่วนสำหรับครอบครัวหูปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ในการเพิ่มแคลอรี่เพื่อให้ซุปมีความพึงพอใจมากขึ้นข้าว, ข้าวฟ่าง, เซโมลินาหรือข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกเพิ่มเข้าไป ตัวเลือกใด ๆ มีเสน่ห์ในแบบของตัวเองซึ่งแต่ละอย่างสามารถเติมเต็มและให้ความสุขในรสชาติได้ สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลเทลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ปรุงจนสุกครึ่งประมาณสิบห้านาที
2. ปรุงผัก: หั่นมันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทสับด้วยเครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมในเนย ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อที่ปรุงซีเรียล ปรุงอาหารจนสุก อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย
4. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เปิดปลากระป๋องเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงในซุป ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
5. ต้มน้ำซุปเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของปลา

ด้วยครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• แคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถปรุงซุปครีมที่อร่อยและนุ่มนวลได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก ซุปนี้สับในเครื่องปั่นหูปลาแซลมอนกับครีม. สีน้ำนมเหมาะกับอาหารประเภทปลา ทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและน่ารับประทาน เติมน้ำมะนาว กระเทียม พริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำซุป จานนี้เติมและอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ผักใบเขียว) - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งหยาบๆ ต้มในน้ำ (ต้องการ 1.5 ลิตร)
2. เจียวหอมในน้ำมัน ใส่กระเทียม โซนสีขาวของต้นหอมลงไป โยนผักให้มันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งสุกใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้ม 5-7 นาที
4. บดเนื้อหาของกระทะ (ไม่มีน้ำซุป) ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) เทครีมลงไป บดมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุป
5. นำมวลไปต้มแล้วปิดทันทีเติมน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย
6. เสิร์ฟหูร้อน โรยชีสบนจาน

กับข้าวฟ่าง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• แคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนยุ่งที่การทำอาหารไม่ใช้เวลามากเกินไป ในแง่นี้หูเป็นอาหารในอุดมคติซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือยต้มประมาณครึ่งชั่วโมง มันออกมาอร่อยจากปลาสดและแช่แข็ง แม้แต่จากอาหารกระป๋อง สำหรับไขมันจะดีกว่าถ้าเอาหัวและหาง แต่เพิ่มชิ้นเนื้อ "ตามเงื่อนไข" ให้กับพวกมัน - หนึ่งชิ้นสำหรับผู้กินแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - หัว, หาง, เนื้อ 300-450 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - 1/3 ถ้วย;
• รากผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย - 40-50 กรัมต่อคน
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด เอาเหงือกออกจากหัว หั่นเนื้อปลาออกเป็น 6 ส่วน ขั้นแรก ต้มส่วนที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" ในน้ำ 1.5 ลิตรจนนิ่ม คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งหมดกับพวกเขาได้ ในกรณีนี้ ไม่ควรเพิ่มหัวหอมสับ อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุง
2. กรองน้ำซุป แยกชิ้นส่วนปลา วางส่วนประกอบที่กินได้ทั้งหมด (พวกเขาจะต้องกลับไปที่ซุปที่เสร็จแล้ว)
3. ต้มมันฝรั่งก้อน แครอทขูด ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย หัวหอมสับ ลูกเดือย ในน้ำซุปปลาเป็นเวลา 10 นาที
4. จุ่มชิ้นปลาลงในกระทะ ทำอย่างเบามือเพื่อให้เนื้อแต่ละส่วนยังคงอยู่ อีกสิบนาทีด้วยความร้อนต่ำและคุณสามารถปิดได้
5. อย่าเปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้จานเดือด

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับซุปปลาจะไม่สมบูรณ์หากคุณจำราชวงศ์ไม่ได้สูตรซุปปลาแซลมอน. ในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สำหรับซุปปลาราชวงศ์ น้ำซุปเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งต้มจากหาง หัว ครีบ และสันใน ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู "ตามพิธีการ" จะถูกเพิ่มในภายหลังเพื่อไม่ให้เดือด สีทองและรสเผ็ดจะทำให้ซุปมีหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งควรต้มในน้ำซุปพร้อมกับปลา สัมผัสสุดท้าย - วอดก้าถูกเพิ่มเข้าไปในหูที่เสร็จแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าไม่มีหูไม่ใช่หู แต่เป็นซุปอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัว, หาง, ครีบ, กระดูกสันหลังจากปลาตัวเดียว
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 300-450 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา เอาเหงือกออก ใส่หม้อหุงช้า ใส่หัวหอมที่นั่นล้างให้สะอาด แต่ไม่ปอกเปลือก เติมน้ำ (ปริมาตร 1.5 ลิตร) ใส่เกลือ เปิดโหมดดับไฟ 30 นาที
2. หั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นเส้น, หัวหอมที่เหลือ - อย่างประณีต
3. ตัดเนื้อออกเป็นหกชิ้นเสิร์ฟ
4. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปใส่ผักปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหรือมากกว่านั้น
5. แช่ชิ้นปลาในหม้อหุงช้า พวกเขาจะปรุงอาหารในโหมด "ซุป" ไม่เกินสิบห้านาที คนหูเบา ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเสียหาย
6. เทผักใบเขียวลงในภาชนะเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าหักโหมแก้วเทลงในหม้อขนาดสิบลิตรช้อนก็เพียงพอสำหรับปริมาตรของคุณ
7. นำชามออกจากหม้อหุงช้าเพื่อป้องกันการเดือดโดยไม่ได้รับอนุญาต มิฉะนั้น ปลาแซลมอนสีชมพูจะเดือด ยืนยันปิดฝาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 คน
• แคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการซุปปลาแซลมอนกับข้าวคล้ายกับหูข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากปลาดิบและจากอาหารกระป๋อง ข้าวไม่มีรสชาติที่สดใสดังนั้นจึงกลายเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลักของจาน - ตัวอย่างเช่นปลา Ukha พร้อมข้าวตอบสนองความหิวได้อย่างมีคุณภาพและเป็นเวลานานในขณะที่มีกลิ่นหอมเหมือนซุปปลาอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูในขวด - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนในน้ำเดือด 1-1.2 ลิตร เกลือและต้มประมาณสิบนาที
2. ผัดหัวหอมและแครอทใส่กระเทียมลงไปตั้งไฟต่ออีกนาที
3. เทข้าวลงในมันฝรั่งส่งผักย่างที่นั่น หลังจาก 5-7 นาที ผสมซุป ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหั่นเป็นชิ้นลงไป
4. หลังจากห้านาที ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และปิด ซุปก็พร้อมเสิร์ฟ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากทิ้งไว้ 15-20 นาที

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, หลักสูตรแรกร้อน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านหลายคนใส่ไข่ไก่ลงในซุปปลาซึ่งทำให้รสชาติของจานเข้มข้นขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองทำดู หอมหูปลาแซลมอนสีชมพูกับไข่และเห็ด - อาหารจานแรกที่จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดสำหรับคนที่คุณรัก จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอนสีชมพู - จากปลา 3 ตัว
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• เห็ดสด - 5-6 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

• ใช้น้ำ 1-1.2 ลิตร ต้มปลา แยกส่วนที่กินได้ กรองน้ำซุป
• บดผักและเห็ดต้มในน้ำซุปปลาประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือพริกไทย
• นำชิ้นปลาที่กินได้กลับเข้าหม้อสต็อก
• ตีไข่เพิ่มลงในซุปในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันในเวลานี้
• เพิ่มผักใบเขียวใส่และให้บริการ

เมื่อปรากฎว่า หูปลาแซลมอนสีชมพู- เมนูง่ายๆ แต่ซึ้งกินใจ ปรุงด้วยธัญพืช, เห็ด, สมุนไพร, ผัก ในระยะหลังใช้แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกหวาน, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง บางครั้งก็เพิ่มไข่ เพื่อให้หูออกมาดี ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• รสชาติขึ้นอยู่กับระดับความสดของปลา สภาวะการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง
• หูจะโปร่งใสหากทำความสะอาดปลาล้างเหงือกออก
• กลิ่นหอมของอาหารจะเข้มข้นขึ้นเมื่อใส่ซุปปลาลงไป
• ต้มเนื้อปลาไม่เกิน 15 นาที ในเวลานี้คนซุปเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย
• เพิ่มสีเขียวที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการ

วิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหางด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศรสเผ็ด

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

11 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

103 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: คลาสสิกจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู

หนึ่งในประเพณีของอาหารรัสเซียที่ยืนยงที่สุดคือคอร์สแรกสำหรับมื้อค่ำ และไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในพื้นที่นี้ที่ถูกครอบครองโดยหู - นั่นคือชื่อของซุปใด ๆ ในมาตุภูมิ ในน้ำซุปของแม่น้ำหรือปลาทะเลจะได้ซุปที่เข้มข้นมากและหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลา 1 ตัวน้ำหนัก 900 กรัม
• มันฝรั่งสด - 2 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว
• พันธุ์พริกหวาน "นกนางแอ่น" - 2 ชิ้น;
• ลูกเดือยที่มีคุณภาพหนึ่งกำมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยหยาบ
• ใบกระวานและพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู

จานปลาจานแรกสามารถเตรียมได้จากพันธุ์และชิ้นส่วนใด ๆ เช่นหูจากหางปลาแซลมอนสีชมพูจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อ ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรเริ่มเตรียมปลาสำหรับทำอาหาร ตัดมัน วางเนื้อไว้ข้าง ๆ เอาเหงือกออกจากหัวและปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นจากกระดูกและส่วนที่ไม่สะอาดของซาก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงไปและใส่เกลือได้ทันทีเพื่อให้รสชาติออกมาสดใสที่สุด

ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยกรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดแยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษแล้วทิ้ง ใส่ลูกเดือยที่ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุป และมันฝรั่งหั่นชิ้นหยาบๆ เพื่อไม่ให้หูขุ่นคุณไม่ควรทำให้ไฟแรง

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในกระทะ แต่อย่าทอด แต่เคี่ยวให้นิ่ม ใส่แครอทและพริกสดฝานบางๆ นำไปตั้งไฟ แล้วใส่น้ำซุป ปรุงอาหารจนผักทั้งหมดนิ่ม

ตัดเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับช้อน (สำหรับหนึ่งคำ) จุ่มลงในน้ำซุปพร้อมผักตรวจสอบความสมดุลของเกลือและเครื่องเทศในซุปปลาและเพิ่มผักใบเขียว

ซุปปลาที่น่ารับประทานที่สุดตามสูตรคลาสสิกพร้อมเสิร์ฟแล้วยังคงเทใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับปรุงซุปปลาจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู

น้ำซุปปลาเป็นหนึ่งในการเตรียมที่เร็วที่สุดถ้าคุณไม่ต้มงูพิษ ดังนั้นหากคุณมีซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวคุณจะไม่สามารถเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูผักสดที่เรียบง่ายจะกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• หางและหัวปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทสด - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศพริกไทยดำ

วิธีปรุงหูอย่างรวดเร็วจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู

เทหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งมันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะต้องเอาเหงือกออก - มิฉะนั้นหูจะกลายเป็นขมและขุ่นมาก ต้มประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป

นำปลาออก กรองน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาด หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีกับช้อนเติมเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงลงในน้ำซุป

ต้มซุปประมาณ 10 นาที ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ในระหว่างนี้น้ำซุปกำลังปรุงคุณสามารถเอาเนื้อจากหัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูและส่งพวกเขาเป็นชิ้นใหญ่ไปยังหูที่เกือบจะพร้อม

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมหั่นผักลงในซุปเพื่อไม่เพียง แต่ตกแต่งจานด้วยสีสด แต่ยังให้หูจากหางปลาแซลมอนสีชมพูมีกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 3: สูตรสำหรับทำซุปปลาจากหางและหัวปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมข้าว

บ่อยครั้งที่เราซื้อปลาแดงสำหรับงานเลี้ยงฉลองและใช้เนื้อปลาเท่านั้น แต่หัวและหาง - เราไม่รู้ว่าจะสมัครที่ไหน แต่จากพวกเขาคุณสามารถปรุงหูจากหัวปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้หางเช่นกันเพื่อให้มีเนื้อมากขึ้นในซุป

วัตถุดิบ:

• หัว (เอาเหงือกออก) และหางปลาแซลมอนสีชมพู
• ข้าวสวยยาว - 1 กำมือ;
• มันฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 40 มล.

เทส่วนที่จำเป็นของปลาสำหรับปรุงซุปปลาด้วยน้ำ ตั้งไฟ ใส่เครื่องเทศ คุณไม่สามารถเอาโฟมออกได้เพราะเราจะกรองน้ำซุปต่อไป แต่อย่าให้เดือดแรงมิฉะนั้นจะมีเมฆมาก

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและแยกปลาออกเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มข้าวที่ล้างแล้ว (และแม้แต่ต้มเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป) ลงในน้ำซุปร้อนและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าทอดเพื่อให้รากนิ่มและมีสีทอง เพิ่มหูทอดผสมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม
ก่อนที่จะถอดหูออกจากหางของปลาแซลมอนสีชมพู ควรเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อให้ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 4: สูตรสำหรับทำซุปปลาราชวงศ์จากปลาแซลมอนสีชมพู

ในการเตรียมซุปปลา "รอยัล" จากหัวปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเรื่องปกติที่จะใช้น้ำซุปคู่ที่เข้มข้นพร้อมกับไก่ตัวผู้ซึ่งไม่ได้ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชุด (หัวและหาง) สำหรับซุปปลา;
• ไก่ตัวผู้หรือไก่อ้วนครึ่งตัว
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทสด - 3 ชิ้น;
• Zeleni - สดและแห้ง
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• เกลือแกงหยาบ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอดก้า (คุณภาพดี) - ไม่จำเป็น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทชุดซุปและซากไก่กับน้ำเย็นสะอาดแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้นำฟองออก และลดความร้อนลง ในกระทะที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) ทอดแครอทและหัวหอมผ่าครึ่งจนสีเข้ม (มีรอยไหม้) แล้วหย่อนลงในน้ำซุป ใส่เกลือเครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำผักออก แยกเครื่องเทศ นำเนื้อออก พักไว้ให้เย็นและกรองน้ำซุปให้ดี

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ยกเว้นหัวหอม - ควรสับเป็นวงครึ่งบาง เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

ในระหว่างนี้ให้จัดเรียงเนื้อกลับไปที่กระทะเพิ่มผักใบเขียวเทวอดก้าแล้วนำไปต้มปิดไฟ

หลังจากเทซุปปลาจากหางปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานแล้ว คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยได้ คุณควรเตรียมขนมปังสด ขนต้นหอม

ตัวเลือกที่ 5: หูจากหางและหัวของปลาแซลมอนสีชมพูกับไข่นกกระทา

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสซุปปลาที่น่ารับประทานจากปลาแซลมอนสีชมพู โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยไฟในหม้อ แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไป - และเราจะเตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทานบนเตาและตกแต่งอย่างสวยงามเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว
• มันฝรั่งหนุ่ม - 6 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตัดห้องโดยสาร ล้างหัวออกจากเหงือกและหางจากครีบ เทน้ำเย็นที่สะอาดแล้วต้มประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่ปลาบนจานแบนเพื่อให้เย็น

ละลายเนยในกระทะ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนถังสีทองปรากฏขึ้น หากต้องการเพิ่มแครอทหั่นเป็นครึ่งวงคุณสามารถตัดดาวออกจากหัวหอมได้

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นมัน เติมน้ำซุปพร้อมกับผักทอด ปรุงจนนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศเกลือ

แบ่งปลาออกเป็นชิ้นขนาดประมาณชิ้นมันฝรั่ง มองหากระดูกชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง และเพิ่มเนื้อปลาที่หู ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทวอดก้าเล็กน้อยลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม
เกลือถ้าไม่เพียงพอในจาน

ก่อนเสิร์ฟให้สับสมุนไพรสดให้ละเอียดใส่หูปิดฝาหม้อเพื่อให้ซุปเดือดโดยไม่ต้องใช้ไฟ หากใช้ผักใบเขียวแห้ง จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการเปิดเผยรสชาติ

มันยังคงเป็นเพียงการเทซุปปลาที่อร่อยผิดปกติจากหัวปลาแซลมอนสีชมพู (และหาง) ลงบนจานแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะอย่างเร่งด่วน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่เข้มข้นรวมถึงสูตรคลาสสิกและสูตรด่วนรวมถึงรุ่นที่มีน้ำซุปไก่และการเพิ่มชีสละลาย

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

5 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หูปลาแซลมอนสีชมพู - สูตรคลาสสิก

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของครอบครัวปลาแซลมอน ถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ระดับของปริมาณไขมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของตัวอย่างเฉพาะ ไขมันส่วนใหญ่จะกระจายอยู่บางๆ ใต้ผิวหนัง บริเวณท้องและใกล้กับครีบ ดังนั้นเนื้อที่ไม่มีหนังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการอบด้วยความร้อนอาจจะแห้งเล็กน้อย

เนื้อของปลานี้เป็นที่นิยมมากทอดตุ๋นเค็มและกระป๋อง แต่สำหรับคนรัสเซียตัวเลือกที่คุ้นเคยและชื่นชอบที่สุดคือซุปปลา เพื่อเพิ่มรสชาติมักจะเพิ่มวอดก้าหนึ่งแก้วลงในซุปและก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะควรโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.)
• หัวหอม - 75 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• พริกไทยสีชมพูและสีขาวป่น - หยิก;
• คื่นฉ่าย - 70 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพู

ละลายน้ำแข็งปลา, ตัดหัวและเหงือก, ควักไส้, ล้างให้สะอาด, ตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ต้องใช้ครีบ หัว หนัง หาง และกระดูกสันหลังสำหรับน้ำซุป

เกลือเนื้อปลาเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนทอดในกระทะที่แห้ง

เทน้ำลงในกระทะ รอจนเดือด ใส่เกลือ ใส่หอมเจียว พริกไทย ใบกระวาน และชิ้นส่วนปลาพักไว้สำหรับน้ำซุป

ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ดึงฟองออกเป็นระยะๆ แล้วกรองออก

หั่นแครอท มันฝรั่ง เซเลอรี่ และหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้

นำน้ำซุปกลับไปต้ม ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย หากต้องการให้เพิ่มซีเรียล

หลังจากน้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลาลงไปลดไฟแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของจริงมีแคลอรี่น้อยมาก มีปลาเพียง 140 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ในเวลาเดียวกันอาหารจานนี้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และความรู้สึกหิวจะไม่ปรากฏขึ้นในไม่ช้าเนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีปริมาณโปรตีนสูงการย่อยอาหารจึงช้า

แต่ถ้าคุณใส่เนย ชีส หรือครีมจำนวนมากไปที่หูของคุณ หรือใช้ปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน ซุปก็จะหยุดเป็นอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่สูง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาแซลมอนสีชมพูในไมโครเวฟ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารเย็นน้อย สูตรนี้ง่ายมากไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ เพียงปลาตัวเล็ก ๆ ผักและหม้อที่จะปรุงหู

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปเข้มข้น หอมกรุ่น และดีต่อสุขภาพ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 75 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีม (10%) - 1 ถ้วย;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปปลาแซลมอนอย่างรวดเร็ว

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักตามชอบ: ก้อนหรือหลอด

ใส่ผักลงในหม้อ (มันฝรั่ง 1 หัวและแครอท ¼ หัวต่อหม้อ) เทน้ำร้อนลงไปตรงกลาง อบในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบนาทีที่กำลังไฟสูงสุด

ใส่อาหารกระป๋องออกจากโถบนจาน บด ผสมกับน้ำผลไม้ วางบนผักในหม้อ

โรยผักและปลาด้วยเกลือและพริกไทยเทครีมลงไป

ปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดนาที

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ง่ายนอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม A, B, C และ PP และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ในหมู่พวกเขามีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษซึ่งช่วยในการชุบตัวร่างกาย

นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังมีธาตุและแร่ธาตุหลายชนิด แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โซเดียม กำมะถัน ฟลูออรีน นิกเกิล โมลิบดีนัม และเหล็ก สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำซุปไก่

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าซุปไม่ได้เตรียมจากปลา แต่ใช้น้ำซุปไก่ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย สามารถเตรียมน้ำซุปล่วงหน้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทั้งวันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย, หญ้าฝรั่น - หยิก;
• ผักใบเขียว - พวง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ ในเวลานี้เริ่มเตรียมฐานสำหรับซุปปลา

สับผัก แครอทสามารถขูดได้
ขั้นตอนที่ 3:

ปล่อยให้น้ำซุปไก่เดือด ใส่ผัก เมื่อเดือดอีกครั้งให้ต้มต่ออีกห้านาที

โรยน้ำซุปด้วยพริกไทยเกลือจุ่มกระเทียมลงไป นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่

ทอดปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนไปยังกระชอนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

จัดชิ้นปลาร้อน ๆ ลงบนจาน ราดน้ำซุป

สามารถเสิร์ฟสมุนไพรสด ขนมปังขาวกรอบ หรือขนมปังกรอบกระเทียมพร้อมหู

ส่วนประกอบของสารที่มีประโยชน์และวิตามินในปลาแซลมอนสีชมพูช่วยให้ร่างกายมีความสมดุลของน้ำที่เหมาะสม สนับสนุนการเผาผลาญไขมันและการทำงานของสารคัดหลั่งภายใน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปเห็ดปลาแซลมอนสีชมพู

ปรุงตามสูตรที่ผิดปกตินี้ซุปปลากับเห็ดจะทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจ คุณสามารถเลือกเห็ดใดก็ได้ แต่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดควรหยุดที่เห็ดสด

ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูคือส่วนประกอบทั้งหมดในองค์ประกอบของมันช่วยปกป้องเซลล์จากผลเสียประเภทต่างๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความมีชีวิตและชะลอกระบวนการชรา

วัตถุดิบ:

• แครอท -75 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 75 กรัม
• แชมปิญอง - 220 กรัม
• lavrushka - 2 ใบ;
• ผักใบเขียว - พวง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างปลาและใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นประมาณสองลิตร เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกจากชั้นบนสุด รอจนเดือด ใช้ช้อนเจาะรูเอาตะกรันออก แล้วลดไฟลง

หั่นผักใส่น้ำซุปปรุงสิบห้านาที

ล้างเห็ดหั่นเป็นสี่ส่วนจุ่มลงในซุป ปรุงอาหารอีกเจ็ดถึงสิบนาที

สับผักโรยด้วยหูของเธอ

แม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะมีประโยชน์มากมาย แต่อย่าลืมว่ามันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับปลาและอาหารทะเลชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารและโรคตับเรื้อรังไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนสีชมพู

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสละลาย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และซุปปลาที่ได้จากมันนั้นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีชีสแปรรูปอยู่ในส่วนผสมซึ่งทำให้รสชาติของซุปนุ่มนวลขึ้น หากหูเย็นลงเล็กน้อยหลังจากปรุงอาหารแล้วตีด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้นที่เด็กเล็กชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท - 75 กรัม
• lavrushka พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

สับผักทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

บดปลาแซลมอนสีชมพู เลาะกระดูกชิ้นใหญ่ออก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผัก ชีส และปลาลงไป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้ส้อมจิ้มลงไป ถ้ามันฝรั่งนิ่มและร่วน ก็แสดงว่าพร้อมแล้ว

เพิ่มผัก, เกลือ, พริกไทยและใบกระวานลงในซุปปรุงต่ออีกห้านาที

โรยหูที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เพื่อให้รสชาติและสีของซุปอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อทอดแครอทและหัวหอมคุณเพียงแค่เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

หลังจากที่ฉันแล่ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสเต็กและอบในเตาอบ สูตรที่คุณสามารถดูได้ที่นี่ "ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ - กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ" ฉันก็เหลือส่วนที่ไม่มีสภาพคล่องของปลา นี่คือหัวหางและครีบ ฉันตัดสินใจที่จะปรุงซุปปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม...

เราส่งชิ้นส่วนของปลาไปที่กระทะใส่หัวหอมปอกเปลือกใบกระวานและเกลือ ...

ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด นำฟองออก ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจะต้องกรองเนื้อหาของกระทะ เราไม่ต้องการ Lavrushka และหัวหอมอีกต่อไป แต่ตอนนี้เราเอาปลาไปด้านข้างปล่อยให้เย็นมันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา เราได้น้ำซุปปลาที่มีกลิ่นหอมและใส ...

ปรุงจนสุกครึ่งแล้วส่งมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ...

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามหัวบนกระต่ายขูด ...

ผัดหัวหอมในกระทะสองสามนาที ...

จากนั้นใส่แครอทและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 นาที ...

ในขั้นตอนนี้ฉันใส่เครื่องเทศลงในของทอดและผัดพร้อมกับผัก สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของซุปของเราและให้รสชาติและสีที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณเลือกได้ ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่ฉันชื่นชอบโดยเฉพาะสำหรับปรุงอาหารจานปลา ซึ่งรวมถึง: ผักชี ปาปริก้า ขมิ้น โหระพา พริกไทยผสม ต้นหอมและกระเทียม...

ทันทีที่มันฝรั่งเดือดเราก็ส่งผักย่างไปที่กระทะ จากนั้นฉันก็แยกเนื้อออกจากกระดูกของปลาแซลมอนสีชมพูที่เย็นแล้ว ...

และฉันหั่นผักใช้ผักชีฝรั่งต้นหอมและผักชีฝรั่ง ...

ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูและผักใบเขียว ชิมเกลือ ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด ...

การใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในตอนท้ายจะช่วยให้เราคงความสมบูรณ์ของชิ้นไว้ได้ เทซุปที่เสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ ...

รวดเร็ว ง่ายและอร่อย! อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที