เราประกาศอย่างเป็นทางการ: "เปิดฤดูกาลข้าวโพดแล้ว!"

และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากถึง 7 สูตรสำหรับข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยในซังที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

การปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายและสะดวก: ซังข้าวโพดปรุงด้วยน้ำของตัวเองพร้อมเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เป็นผลให้ข้าวโพดมีรสหวานและมีกลิ่นหอม นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

จะใช้กระดาษฟอยล์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่จำเป็นต้องทำความสะอาดข้าวโพดจากเปลือกล่วงหน้า มิฉะนั้นคุณจะต้องยุ่งกับมันหลังจากทำอาหารเมื่อคุณต้องการน้อยที่สุด

ส่วนผสมหลัก:

• หม้อไอน้ำสอง;
• กระดาษฟอยล์;
• 6-10 ซังข้าวโพดปอกเปลือก;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• เครื่องปรุงรส: ผักใบเขียว, พริกแดงป่น, ยี่หร่าบด, น้ำมะนาว, ซอสเพสโต้, ผงกะหรี่, กะทิ

ข้าวโพดกับเกลือและพริกไทย

นี่เป็นสูตรข้าวโพดต้มขั้นพื้นฐานที่ง่ายที่สุด

1. วางซังข้าวโพดไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ แปรงข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยสดและเกลือ
2. ห่อข้าวโพดแต่ละฝักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
3. วางข้าวโพดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในหม้อนึ่งโดยให้ด้านที่มีตะเข็บขึ้น

ไม่จำเป็นต้องเติมหม้อไอน้ำสองครั้งจนเต็มขอบ 3/4 ของปริมาตรทั้งหมดนั้นถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยกำลังไฟสูงสุด หรือ 4 ชั่วโมงด้วยกำลังไฟต่ำ

ตำข้าวโพดน้ำมะนาว

ทาข้าวโพดบนซังด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามข้างต้น เทน้ำมะนาวให้ทั่วทุกอย่าง (มะนาวครึ่งลูกสำหรับ 2-3 ฝัก) โรยด้วยพริกไทยป่นแดงและใส่ยี่หร่าเล็กน้อย

ข้าวโพดต้มสมุนไพรสด

ทาน้ำมันมะกอกบนซังข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับสมุนไพรสดที่คุณชอบและโรยบนข้าวโพด อาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, เสจ, ทาร์รากอน, มาจอแรม

แกงข้าวโพดกะทิ

ทาข้าวโพดที่ปอกเปลือกบนซังด้วยกะทิ (แทนน้ำมันมะกอก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผงกะหรี่และใส่ผงกระเทียมเล็กน้อย

ข้าวโพดกับเพสโต้

ซอสเพสโต้มีน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่แยกต่างหาก ดังนั้นเราจึงใช้ซอสเพสโต้และเคลือบข้าวโพดบนซังด้วย ง่ายและอร่อย!

ข้าวโพดกับซอสพริกศรีราชาแบบเอเชียรสเผ็ด

นี่เป็นอีกหนึ่งซอสที่มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด (น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย) อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนนั่นคือเผ็ดกว่า

เพียงแค่ทาซังด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย สามารถลบส่วนเกินออกได้ด้วยผ้ากระดาษ

สูตรสำหรับการปรุงข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

ฟอยล์จะใช้หรือไม่ก็ได้ อย่างไรก็ตามข้าวโพดนั้นชื้นน้อยกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก

ทาน้ำมันมะกอกบนซังข้าวโพด โรยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันด้านข้างของหม้อนึ่งด้วย เทน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วใส่ข้าวโพด ปรุงอาหารโดยปิดฝา

ควรทำความสะอาดซังให้ดีและล้างด้วยน้ำไหล ตรวจสอบธัญพืชอย่างระมัดระวัง - หากคุณพบเมล็ดที่เน่าเสียหรือเน่าเสียให้ตัดออกด้วยมีดทันที ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือชามลึกที่สะดวกและปิดด้วยน้ำเย็นสะอาด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกอีกครั้ง การเตรียมการดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณซื้อผักในตลาดและไม่แน่ใจในความสด

ข้าวโพดนึ่งในหม้อหุงช้าปรุงค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เทน้ำสองแก้วลงในชามหลักแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน - สำหรับการนึ่ง

ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ในแถวเดียว - ในแต่ละครั้งจะสามารถปรุงหูขนาดกลางได้สามหู

หากคุณต้องการธัญพืชสำหรับทำสลัดหรือเตรียมอาหารคุณต้องปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเปิดเครื่องจับเวลา

เมื่อเลือกเวลาในการนึ่งข้าวโพดให้ใส่ใจกับระดับความสุก เมล็ดนมจะพร้อมใน 10 นาที สุกมากขึ้นใน 25-30 นาที

หากคุณต้องการทำขนมของคุณเอง คุณสามารถใช้สูตรข้าวโพดนึ่งอื่นได้

นำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย ใส่กระทงสับ เครื่องเทศหรือกระเทียมลงในเนยนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมิฉะนั้นธัญพืชจะฉ่ำน้อยลง

เคลือบซังข้าวโพดที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยน้ำมันและสมุนไพร แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุกบนโต๊ะทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถหั่นธัญพืชเพิ่มเนยกับสมุนไพรหรือมายองเนสผสมและเสิร์ฟเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

ข้าวโพดที่นำมาให้เราในช่วงปลายยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมานั้นไม่ได้ถูกเรียกว่าราชินีแห่งท้องทุ่งในทันที เป็นอาหารสัตว์และพืชอุตสาหกรรมที่มีคุณค่ามาก แต่หลายคนสนใจมันจากมุมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ข้าวโพดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของนม หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด วิธีการปรุงข้าวโพด และปริมาณเท่าใด คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากกะหล่ำปลีฉ่ำ หอม และนุ่ม

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการปรุงข้าวโพดในกระทะ ดับเบิ้ลบอยเลอร์ หม้อหุงช้า และดูว่าสามารถปรุงโดยใช้ไมโครเวฟได้หรือไม่

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

ในกระทะข้าวโพดพันธุ์หวานจะพร้อมใน 25 นาที

ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงอาหารได้ใน 40 นาทีด้วยฟังก์ชันหม้อความดัน - ใน 10

โดยใช้ หม้อไอน้ำสองซังจะสุกใน 40 นาที

ไมโครเวฟปรุงข้าวโพดใน 5 นาที

ความลับข้าวโพดหวาน

ไม่มีความลับใดที่รสชาติของข้าวโพดขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ก่อนหน้านี้ในตลาดระหว่างฤดูกาล ส่วนใหญ่ขายข้าวโพดไร่ (หรือที่เรียกว่าอาหารสัตว์) ที่มีเมล็ดขนาดกลางสีเหลืองอ่อน เช่นเดียวกับน้ำตาลที่มีเมล็ดสีขาวขนาดใหญ่ ใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรุงพันธุ์ดังกล่าวจะได้ข้าวโพดที่อร่อยหากเลือกซังที่มีน้ำนมครบกำหนด (เมื่อคุณกดเมล็ดพืชน้ำสีขาวขุ่นจะปรากฏขึ้นอย่างง่ายดาย)

วันนี้ ลดราคา มันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาสายพันธุ์พิเศษสำหรับการรับประทานและการบรรจุกระป๋องโดยเฉพาะ ดังนั้นชื่อ Bonduelle จึงติดปากหลายคน อันที่จริง นี่ไม่ใช่ข้าวโพดหลากหลายชนิด แต่เป็นชื่อของแบรนด์หนึ่งที่เริ่มส่งข้าวโพดหวานกระป๋องบรรจุขวดมาวางบนชั้นวางของเรา อย่างไรก็ตาม เราจะไม่เจาะลึกถึงชื่อของข้าวโพดหวานหลากหลายสายพันธุ์ แต่ให้ชื่อ Bonduelle เชื่อมโยงกับมาตรฐานของข้าวโพดคุณภาพสูงสุดต่อไป คราวนี้อยู่ที่ซัง

วิธีเลือกข้าวโพดที่อร่อยที่สุด

การแยกแยะข้าวโพดหวานจากข้าวโพดไร่ทั่วไปนั้นค่อนข้างง่าย

• หูสั้นและกว้างขึ้น
• ในข้าวโพดหวาน stigmas จะสว่างอยู่เสมอและในอาหารสัตว์ - มืด
• ขนาดเม็ดจริงไม่ลดลงจากฐานถึงปลาย
• ธัญพืชมักมีขนาดใหญ่กว่าและแน่นกว่ามาก
• เมื่อกดลงบนเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ น้ำสีขาวขุ่นจะถูกปล่อยออกมาอย่างง่ายดาย

มองเห็นความแตกต่างทั้งหมดได้ในภาพถ่าย:

วิธีปรุงข้าวโพดให้ถูกวิธี

อันที่จริงแล้วการปรุงข้าวโพดนั้นง่ายมาก แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะเพิ่มกลิ่นหอมและเน้นรสชาติของมัน

หลายคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงข้าวโพดด้วยเกลือ เพราะมันจะแข็งและปรุงไม่ถูกวิธี จริงๆแล้วมันไม่ใช่ หากคุณปรุงข้าวโพดโดยไม่ใส่เกลือ แต่ใช้เกลือเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น มันจะกลายเป็นข้าวโพดจืดและไม่มีรส

ในการปรุงข้าวโพดให้อร่อยที่สุด มีเคล็ดลับเล็กน้อย:

• อย่าทิ้งใบที่ข้าวโพดเติบโตและมลทินข้าวโพดสามารถปิดก้นกระทะระหว่างการปรุงอาหาร - สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก
• นอกจากเกลือแล้วให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาตร) ลงในกระทะ
• ปรุงข้าวโพดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
• เวลาทำอาหารของซังน้ำตาลอ่อนไม่ควรเกิน 30-40 นาที
• ต้มครั้งละมากเท่าที่จะกินได้ ข้าวโพดที่อุ่นแล้วอร่อยน้อยกว่ามาก
• ก่อนเสิร์ฟควรทาเนยด้วยเนยก่อนแล้วจึงใส่เกลือทะเลบดปานกลาง

วิธีต้มข้าวโพดในหม้อ

การปรุงด้วยหม้อเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุด ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณต้อง:

1

2

3

ล้างเปลือกและมลทินด้วย

4

5

6

ปิดฝาส่งไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

7

คุณสามารถเสิร์ฟข้าวโพดง่ายๆ ได้ด้วยการใส่เกลืออย่างระมัดระวัง หรือจะทาเนยเพื่อลิ้มรสก็ได้

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้า ในแง่ของลักษณะและความสามารถ ได้รับการออกแบบอย่างเรียบง่ายสำหรับการปรุงอาหารข้าวโพด กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะมากนักและมีลักษณะดังนี้:

1

ปอกเปลือกซังออกจากเปลือกและตัดปลายด้วยมีด

2

ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล

3

ล้างใบและปานด้วย

4

ใส่แกลบและใบไม้ที่ก้นกระทะ ใส่ซังไว้ด้านบน ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

5

เทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ท่วมข้าวโพด

6

เปิดโหมดทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หากหม้อหุงช้าของคุณมีฟังก์ชันหม้อความดัน เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 7-12 นาที

คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้าโดยใช้เครื่องนึ่ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มใบและมลทิน แต่ข้าวโพดจะเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงเมื่อเสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวโพดในหวด

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถปรุงข้าวโพดได้อย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อให้ข้าวโพดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อยจะไม่ทำงาน แต่นั่นก็ไม่ใช่อุปสรรค เพราะข้าวโพดหวานก็มีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว

ในการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น คุณต้อง:

1

ปอกเปลือกซังออกจากเปลือกและตัดปลายด้วยมีด

2

ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล

หลายคนชอบซังข้าวโพดสีเหลืองน่ารับประทาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง แต่ทุกคนมีวิธีที่ชอบใช้ต้มราชินีแห่งท้องทุ่ง บางคนชอบทาเนยและกินร้อนในขณะที่คนอื่น ๆ ปรุงรสผักที่เย็นแล้วด้วยเกลือ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อปรุงซังอ่อนอย่างรวดเร็วและอร่อย

วิธีปรุงข้าวโพดให้ถูกวิธี

ก่อนที่คุณจะส่งผักไปที่กระทะ คุณต้องทำความสะอาดซัง ด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัยและความสวยงามในการปรุงอาหาร ไม่ควรต้มข้าวโพดที่ยังไม่ปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ - เมื่อปรุงอาหารมันจะเพิ่มความร่ำรวยให้กับรสชาติ ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงมีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร สิ่งที่จำเป็น:

• กระทะเหล็กหล่อผนังหนา
• หม้อไอน้ำสอง;
• เตาอบและเครื่องปั้นดินเผา
• เตาอบไมโครเวฟและแขนอบ

ตัวเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่ดีที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อผนังหนาพร้อมฝาปิด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุม จากนั้นข้าวโพดที่สุกแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติที่น่ารับประทานและจะปรุงเร็วขึ้นมาก แต่ในทางปฏิบัติคนส่วนใหญ่ปรุงอาหารในหม้อสแตนเลส ความจุจะถูกเลือกตามจำนวนหูที่วางแผนไว้ว่าจะปรุง

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงซังขนาดกลาง ข้าวโพดอ่อนจะสุกภายใน 10 นาที และผักที่สุกแล้วจะต้องปรุงนานเป็นสองเท่า พยายามเลือกซังที่ใกล้เคียงกัน หากมีขนาดใหญ่ควรตัดออกเป็นสองส่วนเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน หัวกะหล่ำปลีหนาสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน

บนซัง

ลองแบ่งข้าวโพดตามความสุกออกเป็นสามระดับอย่างมีเงื่อนไขและดูว่าจะใช้เวลาเท่าไรในการปรุงอาหารโดยประมาณ ซังอาจสุกน้อย แก่จัด และสุกเกินไปเล็กน้อย เรียนรู้การกำหนดระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดแก่และวิธีปรุงข้าวโพดอ่อน การปรุงผักอาหารสัตว์ไม่คุ้มค่า ภายในเมล็ดข้าวโพดสุก น้ำตาลจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงสูญเสียกลิ่นหอมและความหวานไป แม้แต่การต้มผลิตภัณฑ์ด้วยนมก็จะไม่เปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

ผู้ใหญ่

กะหล่ำสุกจะมีสีที่เข้มข้นและต้องผ่านกรรมวิธีนานกว่า การปรุงอาหารใช้เวลานานถึงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณที่จะใช้ ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ในที่สุดคุณก็จะได้ข้าวโพดที่อร่อย ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำที่มีข้าวโพดอยู่บนซังจะเดือด บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือ ทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงเล็กน้อย

หนุ่มสาว

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ซังสดที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ควรเลือกซังนมเกรดอาหารที่ไม่ปอกเปลือกจะดีกว่า ด้วยรูปลักษณ์ของมลทินและใบข้าวโพดทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบความสดของพืชผลธัญพืชและยังป้องกันไม่ให้เมล็ดแห้ง วิธีระบุผลิตภัณฑ์สด:

• ใบสีเขียวสดใส
• "หนวด" สีซีดและชื้นเล็กน้อย;
• ซังสีเหลืองอ่อน
• เม็ดฉ่ำนุ่ม

ซังดิบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ พร้อมรับประทาน 10-15 นาที หลังจากต้มในน้ำเดือด แม้จะได้ข้าวโพดที่อร่อยกว่าหากใส่ใบที่ล้างแล้วก่อนใส่ในกระทะ ควรวางใบไม้บางส่วนไว้บนซังแล้วปิดฝาหม้อ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและแช่แข็งได้

ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพด

เวลาในการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและระดับความแก่ พันธุ์นมต้มประมาณ 10-15 นาทีและหากใส่ซังในน้ำเดือดก็จะพร้อมเร็วขึ้น การปรุงอาหารในไมโครเวฟจะใช้เวลาเท่ากันและหากคุณใช้หม้อหุงช้า แต่สำหรับสองสามขั้นตอนการปรุงอาหารจะนานกว่าในน้ำเดือด 10 นาที

ในกระทะ

ในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม ตักน้ำโดยคาดว่าซังจะถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อและรอให้กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับความพร้อม ง่ายต่อการตรวจสอบ นำชิ้นหนึ่งออกจากน้ำเดือดแล้วใช้มีดเพื่อเอาเมล็ดพืชออก หลังจากชิมแล้วจะเห็นได้ชัดว่าควรปรุงข้าวโพดต่อไปหรือพอแล้ว

หากหัวสุกเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นธัญพืชจะแข็ง พวกเขาแข็งตัวจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ซังของน้ำนมที่สุกแล้วยังเป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารในระยะยาวอีกด้วย พวกเขาจะเป็นน้ำมากเกินไป ความสุกของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสี ผลิตภัณฑ์นมมีสีเหลืองอ่อน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์นมสุกจะมีสีเหลืองสด ขึ้นอยู่กับระดับความสุก กำหนดว่าจะปรุงข้าวโพดมากน้อยเพียงใด เมื่อคุณคิดว่าซังเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำ วิธีการเสิร์ฟและวิธีการปรุงรสเป็นธุรกิจของผู้เชี่ยวชาญ ข้าวโพดหวานมีดีในตัวมันเอง และคุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว!

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วิธีการนึ่งข้าวโพดอ่อนขึ้นอยู่กับพันธุ์และความแก่ คุณสามารถใส่ซังลงในโถนึ่งได้โดยตรงจากใบไม้ การนึ่งจะใช้เวลานานกว่าซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารในหม้อน้ำแบบดั้งเดิม แต่ประมาณ 30 นาทีของการรอและบนโต๊ะคุณมีจานที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับกับข้าวหรือของว่าง หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติ - เตรียมซอสจากเนยละลาย 15 กรัม, วอลนัทบด 50 กรัมและกระวานบด ปรุงรสซอสตามชอบ

ในไมโครเวฟ

เพื่อไม่ให้ใช้น้ำเดือดเตรียมสูตรทำอาหารซังในไมโครเวฟ เพียง 10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุดก็ได้กินข้าวโพดต้มแสนอร่อย แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง: หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้ถือผักไว้ในน้ำเย็นมิฉะนั้นธัญพืชจะแข็ง คุณต้องปรุงในถุงผูกสำหรับการอบด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เจาะรูในกระเป๋า. ซังข้าวโพดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะส่งกลิ่นหอมยั่วยวนอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็ยังมีลักษณะและรสชาติที่น่ารับประทานไม่เสียไป

วิดีโอ

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่สุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี และรูปลักษณ์ที่สวยงาม อาหารประเภทนึ่ง เช่น ข้าวโพดนึ่ง มีประโยชน์อย่างยิ่ง ธัญพืชมีรสชาติดั้งเดิมที่น่ารับประทาน มีสารอาหารจำนวนมาก และคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารได้

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชนั้นค่อนข้างเข้มข้น มีวิตามิน (เป็นมิลลิกรัม):

• A - 0.01 - มีส่วนร่วมในการทำงานของร่างกายส่วนใหญ่ ปรับปรุงการมองเห็น
• B6 - 0.62 - ช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• PP - 3.61 - เสริมสร้างหลอดเลือด
• B1 - 0.37 - จำเป็นสำหรับระบบประสาท
• E - 0.49 - ปรับปรุงสภาพผิว, ผม, มีส่วนร่วมในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ;
• B2 - 0.21 - เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• C - 3.6 - ป้องกันการลดลงของภูมิคุ้มกัน
• B3 - 0.87 - ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
• K - 0.4 - ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายตามปกติ
• B4 - 29.1 - ทำให้กระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

ข้าวโพดยังมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ (หน่วยเป็น มก.):

• เหล็ก - 3.7;
• โซเดียม - 35;
• แมงกานีส - 0.51;
• สังกะสี - 0.5;
• แมกนีเซียม - 127;
• แคลเซียม - 7;
• โพแทสเซียม - 287;
• ฟอสฟอรัส - 210;
• ซีลีเนียม - 0.024
• ทองแดง - 314.

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวโพด ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 96 ถึง 125 แคลอรี่ ในเวลาเดียวกันในซีเรียลไขมันขั้นต่ำคือ 2.4 กรัม (7%) โปรตีนเพียงพอคือ 4.2 กรัม (14%) และคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 22 กรัม (มากกว่า 80%) ข้าวโพดไม่เหมาะสำหรับอาหารที่มีโปรตีนเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะด้วยอาหารผสม (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต)

สำคัญ!คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ธัญพืชที่รับประทานระหว่างการอดอาหารช่วย:

1. จัดการกับอาการท้องผูก.
2. ขจัดของเสียออกจากร่างกาย.
3. ลบอาการบวม
4. เพิ่มกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้
5. ป้องกันและหยุดการพัฒนาของโรคภูมิแพ้

สำคัญ!ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันด้วยการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและมีแผลในกระเพาะอาหารที่ระบุให้รับประทานผลิตภัณฑ์

สูตรทำอาหาร

การทำข้าวโพดนึ่งให้อร่อยต้องเลือกซังที่ดี พวกเขาควรจะ:

• สีเหลืองน้ำนม (ธัญพืชสีเหลืองสดใสยังเหมาะสำหรับการรับประทาน แต่หลังจากปรุงแล้วเมล็ดจะแข็งขึ้น)
• ธัญพืชควรมีความยืดหยุ่นเทและนุ่ม
• ใบไม้ควรพอดีกับซังถ้าขาดให้ทิ้ง
• การซื้อเนื่องจากเป็นสัญญาณของการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงของพืช
• บนใบและธัญพืชไม่ควรมีร่องรอยความเสียหายและเน่า

ในการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น คุณต้องเลือกซังที่มีขนาดเท่ากัน หากจับได้ก้อนที่ใหญ่กว่า ให้ผ่าครึ่ง ปรุงข้าวโพดจากครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงระยะเวลาในการต้มขึ้นอยู่กับความชอบ ความพร้อมของซีเรียลนั้นค่อนข้างง่ายในการพิจารณา - คุณควรฉีกเมล็ดพืชออกหนึ่งเมล็ดแล้วชิม

วิธีคลาสสิก

ในการปรุงข้าวโพดด้วยวิธีดั้งเดิม คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ซังข้าวโพดล้างใต้น้ำไหล
• น้ำ;
• เนย;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - วางซังไว้ในหม้อต้มสองชั้นในชั้นที่เท่ากันและเทน้ำลงในเครื่อง เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 35 นาทีหลังจากเวลานี้จะมีการตรวจสอบความพร้อมของซีเรียลหากธัญพืชมีความแข็งให้เพิ่มอีก 10 นาที ซังที่เตรียมไว้วางบนจานและทาเนยทุกด้านด้วยเนยซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

สำคัญ!เกลือให้บริการแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร - การปรากฏตัวของเกลือจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและทำให้พื้นผิวของธัญพืชหยาบขึ้น

ธัญพืชที่แยกจากกัน

หากคุณต้องการปรุงเมล็ดข้าวโพด ให้แยกออกจากซังอย่างระมัดระวัง ล้างด้วยน้ำเย็นและผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นซีเรียลจะถูกเทลงในชั้นบาง ๆ บนพาร์ติชัน ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกเทลงในเครื่องและตัวจับเวลาจะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากปิดตัวจับเวลาแล้ว ธัญพืชจะถูกทิ้งไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งอีก 3-5 นาที วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อฉ่ำมากขึ้น

สำคัญ!ธัญพืชและรวงควรปรุงแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนื่องจากจะดูดซับกลิ่นได้เร็วมาก

"ด้วยประกายไฟ"

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับ:

1. ซังข้าวโพดล้างใบให้สะอาด
2. ผลิตภัณฑ์ถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศศรีราชาหรือซอสร้อนอื่น ๆ และบรรจุในกระดาษฟอยล์
3. หูที่ปิดอยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งในขณะที่ตะเข็บบนกระดาษฟอยล์ควรอยู่ด้านบน
4. เทน้ำลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ซังพร้อมจะถูกปลดปล่อยจากกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟ

สำคัญ!ปริมาณของหม้อนึ่งไม่ควรเกิน 3/4 ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

เผ็ดด้วยมะนาว

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• ข้าวโพด;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• เมล็ดยี่หร่า;
• พริกไทยป่นแดง

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน: ซังที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันมะกอกโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวโรยยี่หร่าแล้วห่อ เตรียมจานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

น้ำคั้นจากมะนาว 1 ผลก็เพียงพอสำหรับ 6-8 ฝัก

กับเพสโต้

สูตรนี้ง่ายและจานสำเร็จรูปเป็นของดั้งเดิม

ในการเตรียมซังที่คุณต้องการ:

• ตัดกระดาษฟอยล์
• วางซังที่ป้ายทุกด้านด้วยซอสเพสโต้
• ห่อฟอยล์ให้แน่น
• เปิดตัวจับเวลาบน multicooker เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟจานสำเร็จรูปโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์บนจานแบ่งส่วน

สำคัญ!ซอสมีเครื่องเทศและน้ำมันพืชอยู่แล้วดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเคลือบซังด้วย

"แยมจริง"

ในการเตรียมอาหารที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ คุณจะต้อง:

• ซังข้าวโพด
• เบคอนสดชิ้น
• ชีสหั่นบาง ๆ ที่คุณชื่นชอบ
• น้ำมันมะพร้าว;
• กระเทียมแห้งบด
• เครื่องแกง;
• กระดาษฟอยล์.

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. ซังจะทำความสะอาด ล้าง ตากแห้ง แล้วทาด้วยน้ำมันมะพร้าว
2. จากนั้นห่อด้วยชีสและเบคอน
3. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะอยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเทเนยละลายเล็กน้อย

พร้อมน้ำสลัดถั่ว

ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น ข้าวโพดจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอส

จัดทำขึ้นจาก:

• เนย;
• วอลนัท;
• กระวาน.

ในการทำซอสคุณต้องละลายเนยโดยไม่ต้องต้ม บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟ ผสมเนยละลายและถั่วเพิ่มกระวานลงในมวลนี้ ต้มมวลเป็นเวลา 2 นาที ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนข้าวโพดต้มก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมจะใช้ในปริมาณใด ๆ โดยเน้นที่ความชอบของตนเอง

ดังนั้นข้าวโพดที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจึงสามารถตอบสนองรสชาติของข้าวโพดได้แม้กระทั่งผู้ที่มีความต้องการมากที่สุด คุณควรฟังคำแนะนำหลายประการ:

1. เมื่อปรุงอาหารโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์คุณไม่สามารถลอกออกจากใบได้ - การปรากฏตัวของพวกเขาจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
2. ก่อนวางซีเรียลในหม้อต้มน้ำสองครั้ง ให้วางซีเรียลในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นี้จะทำเพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้น
3. ข้าวโพดสามารถหล่อลื่นด้วยเนยได้ทั้งหลังการปรุงและก่อนการปรุง - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเร่งกระบวนการทำอาหาร
4. ไม่แนะนำให้ใส่เกลือซังหรือน้ำในหม้อต้มสองครั้งก่อนปรุงอาหาร - เกลือจะทำให้เมล็ดหยาบขึ้นในโครงสร้าง

สำคัญ!ควรใช้น้ำกรองเท่านั้นในการปรุงอาหาร อนุญาตให้ใช้น้ำประปาได้ก็ต่อเมื่อมีปริมาณมะนาวขั้นต่ำและไม่มีกลิ่นภายนอก

วิดีโอที่มีประโยชน์: ฉ่ำและหวาน

วิธีปรุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วในหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อให้มันฉ่ำและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? ดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อสรุป

ข้าวโพดนึ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน สามารถรับประทานได้เมื่อลดน้ำหนักหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มันค่อนข้างน่าพอใจ แต่แคลอรี่ไม่สูงเกินไปและยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ไม่สูญเสียไประหว่างการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ข้าวโพดต้มจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนเพราะคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี

จะใช้เวลาให้ตัวเองและครอบครัวมากขึ้นโดยไม่ต้องทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? จัดจานอย่างไรให้สวยน่ารับประทาน? จะจัดการกับเครื่องใช้ในครัวจำนวนน้อยที่สุดได้อย่างไร? Miracle Knife 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองใช้เพื่อรับส่วนลด