ล้างสีน้ำเงินตัดหางออกจากพวกเขา หั่นผักตามยาวเป็น 4 ชิ้น (ความหนาของชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ซม.)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (มะเขือยาวดูดซับไขมันได้มากเมื่อทอด) ตั้งไฟแล้วใส่ชิ้นมะเขือยาวลงไปผัด

ปรุงรสผักด้วยเกลือแล้วพลิกอีกด้านโดยไม่ให้สุกเกินไป ในขั้นตอนนี้ เป้าหมายไม่ใช่การทอดผักมากเท่ากับการทำให้ชิ้นเป็นพลาสติกมากขึ้นเพื่อให้สามารถห่อมะเขือเทศได้

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังสุกในอีกด้านหนึ่ง ให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม 8 วง คุณจะได้มะเขือเทศหนึ่งชิ้นต่อมะเขือยาวแต่ละชิ้น ลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม

ใส่มะเขือยาวทอดบนจานหรือจานแยกต่างหาก วางมะเขือเทศฝานที่ขอบของมะเขือยาว บีบกระเทียมเล็กน้อยจากกระเทียมที่ด้านบนของมะเขือเทศ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกันตั้งไฟ ปิดฝามะเขือเทศบนมะเขือยาวฝานด้วยอีกด้านของฝานเพื่อทำแซนวิช ใช้นิ้วกดชิ้นเนื้อไม่ให้คลี่ออก และวางลงบนทั้งสองด้านของกระทะ

ทอด "แซนวิช" ผักทั้งสองด้านปิดฝากระทะ: หากไอร้อนไม่เกินกระทะมะเขือเทศจะหยุดดิบอย่างรวดเร็ว

ใส่ "แซนวิช" ผักทอดทั้งหมดลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดแล้วเติมของเหลวจากกระทะ (น้ำมันผสมกับน้ำผัก) ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำเหยือกร้อนที่มีฝาปิดออกแล้วม้วนชิ้นงานโดยใช้ปุ่มเย็บ

มะเขือยาวผัดเผ็ดกับมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลานานสำหรับแม่บ้าน แต่ไม่มีใครบ่น เป็นเรื่องดีที่จะดูแลครอบครัวในวันฤดูหนาวด้วยของอร่อยที่ปรุงตามสูตรใหม่ ช่องว่างตามปกติของคุณเบื่อคุณและคนที่คุณรักแล้วหรือยัง? เราเสนอให้ม้วนมะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศสองสามขวดเพิ่มพริกหวานและเครื่องเทศเพื่อให้อร่อยและอร่อย คุณรู้วิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาแล้วหรือยัง? เยี่ยมมาก มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 6-7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.

Yield: 2 กระป๋อง 750 มล.

วิธีการปรุงมะเขือยาวผัดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เตรียมมะเขือเทศเนื้อสุก (สุกเกินไป, นิ่ม) ปอกเปลือกด้วยวิธีต่อไปนี้: ทิ่มผิวหนังของมะเขือเทศแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นย้ายไปใส่ชามน้ำแข็งทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ผิวจะลอกออกอย่างง่ายดายและง่ายดาย


ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นสี่ส่วน ในขวดขนาด 0.75 มล. จะมีตัวอย่างขนาดกลางประมาณ 3-4 ชิ้นพอดี

มะเขือยาวขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นแท่ง เป็นวงหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร หรือเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้ ตราบใดที่ใส่ในขวดโหล

ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและสับพริกหวานและกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) มวลควรมีความสม่ำเสมอของข้าวต้มเพิ่มลงในมะเขือเทศ ถ้าคุณชอบน้ำสลัดที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้


ใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้เทน้ำส้มสายชูลงไปชิม ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนที่มีก้นหนาตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงในกระทะทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมมะเขือยาวกับไม้พาย แต่ควรเขย่ากระทะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ด้วยไม้พายคุณสามารถหักชิ้นมะเขือยาวและเพื่อให้ผักผัดได้ดีขึ้นเราขอแนะนำให้ปรุงเป็นส่วน ๆ ใน 2-3 ปริมาณ

โอนมะเขือยาวผัดกับมวลผัก ผสมเบา ๆ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากเครื่องเทศสำหรับมะเขือยาวคุณสามารถใส่ใบกระวานสักสองสามใบสีดำหรือเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ผักชีบดและขิงแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใส่ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที


เทมวลมะเขือยาวทอดในมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาให้แน่น

พลิกเหยือกคว่ำแล้วโยนผ้าห่มไว้ด้านบน หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถใส่เหยือกในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้


มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรของเราสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงผักสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา วางสองสามชิ้นบนจานและราดด้วยซอสมะเขือเทศบด นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซุปหรือสลัด เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อยดีกับทุกคน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และวันนี้เราจะปรุงอาหารตามสูตรที่ดีที่สุด

ชาวอียิปต์เรียกมะเขือยาวนี้ว่า "แอปเปิ้ลแห่งโรคพิษสุนัขบ้า" อย่างไม่สมควร เชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินมันจะเสียสติ แต่เรารู้ว่ามันอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และดีต่อหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันนิ่ว

เบอร์รี่แคลอรีต่ำของตระกูล nightshade นี้มีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด หากคุณเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณจะได้สูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

ในช่องว่างควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีผิวที่ยืดหยุ่นและเนื้อแน่น พวกเขาสามารถทอด, อบ, ยัดไส้, หมักและแม้แต่ทำคาเวียร์ได้ไม่อร่อยไปกว่า

ในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผักสุกที่สดและสวยที่สุดเสมอ อย่าเสียสละคุณภาพสำหรับราคา

สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุด - เลียนิ้วของคุณ

เพื่อนบ้านชาวเกาหลีที่คุ้นเคยนำเสนอสูตรนี้เมื่อนานมาแล้ว และยังถือว่าดีที่สุดในกระปุกออมสินของฉัน จานนี้มีรสชาติ สี และกลิ่นที่สดใส ฉันต้องการแสดงสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่ายเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 120 มล
• เมล็ดผักชี - หยิก
• ผักชี - พวง
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราใช้มะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาปรุงในลักษณะเดียวกันและไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน เราล้างเอาก้านออกตัดปลายทั้งสองด้าน เราส่งผลไม้ไปในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม! สีฟ้าควรอบครึ่งหนึ่งและควรคงรูปร่างไว้

ครั้งล่าสุดที่ฉันทำอาหารเปล่านี้ ฉันใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ฉันยังเก็บไว้สองสาม 8-10 นาที

ในขณะที่มะเขือม่วงของเรากำลังเย็นลง เรามาเตรียมน้ำดองกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกับรสนิยมและผสมผสานจากนั้นจะกลายเป็นความอิ่มตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะที่แห้งและอุ่นให้ทอดเครื่องเทศ: ผักชี, ขมิ้น เราช่วยให้พวกเขาค้นพบรสนิยมของพวกเขา จากนั้นเราส่งไปยังเครื่องบดกาแฟหรือครกแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมดออกเป็นครึ่งวง ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนขนาดกลางในภายหลัง

เราทำความสะอาดพริกขี้หนูแดงจากเมล็ดและหั่นเป็นวง คนรักเผ็ดสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้เรายังส่งพริกขี้หนูแดงและเครื่องเทศสับผสมไปที่นั่นด้วย เมื่อหัวหอมเย็นลงให้ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำดอง

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และเรายืนยัน 30-40 นาที

หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ในชามแยกต่างหากใส่เกลือด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมและทิ้งไว้ 15 นาที หากคุณแน่ใจว่ามะเขือยาวไม่มีความขมขื่นคุณไม่สามารถทำได้ สะเด็ดน้ำที่สกัดแล้ว.

ตัดพริกหยวกหวานเป็นเส้น พยายามเลือกเนื้อที่มีผนังหนาและมีสีแดงสด หั่นผักชีเขียว.

ปอกเปลือกกระเทียม บดด้วยด้านแบนของมีด แล้วสับให้ละเอียด

เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำดองที่ยอดเยี่ยมของเราแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดส่วนผสมผักของเราเป็นระยะ ไส้ค่อยๆทำให้ผักชุ่มและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

และเหลืออีกหนึ่งจังหวะ - มะเขือยาวที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนเก็บในขวด

เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นถ้าเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ให้ปิดด้วยฝาที่สะอาด เราปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในระหว่างการฆ่าเชื้อ สำหรับโถขนาด 0.650 ลิตร จะใช้เวลา 45 นาที จากนั้นเราก็ม้วนขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อต่อไปภายใต้ฝาปิด

แค่ดูว่าสวยแค่ไหน! มะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมแล้วและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว อร่อย!

สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในมะเขือเทศ

อีกหนึ่งสูตรเด็ด มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็กลายเป็นของว่างที่อร่อยไหม้และเผ็ดอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• พริกหยวกหวาน - 1.5 กก
• พริกขี้หนูแดง - 2 ฝัก
• กระเทียม - 3-4 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ในสูตรนี้สามารถปรุงมะเขือยาวได้สองแบบ: ในน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะทำ 50 x 50 แบ่งมะเขือเทศทั้งหมดออกเป็นสองส่วน เราจะเตรียมน้ำผลไม้จากที่หนึ่งและตัดอีกที่หนึ่ง

เราทำรอยบากบนมะเขือเทศลวกในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นนำไปแช่เย็นทันทีและลอกผิวออกอย่างง่ายดาย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังอ่างขนาดใหญ่

เราส่งมะเขือเทศส่วนที่สองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ นอกจากนี้เรายังส่งไปยังกระดูกเชิงกราน

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและรส ผสม

เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งออกเป็นกานพลู พริกแดงร้อนฟรีจากเมล็ด ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหยวกหวานหั่นเป็นเส้น พยายามเลือกพริกเนื้อที่มีผนังหนาและสีตัดกัน สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชาม เราผสม เราวางบนเตาถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีกสองนาที

เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนฝาต้ม

มันเปิดออก 11 ขวด 0.650 กรัมเราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เรียบง่าย อิ่มและอร่อย เราได้เตรียมผักที่เราโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวกับผักสำหรับฤดูหนาว

มีผักหลายชนิดในสูตรนี้ - หลายรสชาติ คุณสามารถใช้จานนี้เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว แม้จะทาบนขนมปัง คุณก็จะได้แซนวิชที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือยาวสูตรแม่ยาย

สูตรนี้มีชื่อมาจากผักหั่นยาวและรสเผ็ดร้อน "Teschin ลิ้นสำหรับฤดูหนาว" สามารถเตรียมได้จากผักที่ชื่นชอบและในกรณีนี้จำเป็นต้องมีมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• กระเทียม -1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศสด เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่วางมะเขือเทศ แต่ตัวเลือกแรกจะอร่อยกว่า

สับพริกแดงขมให้ละเอียดพร้อมเมล็ด

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมอ่อนจากเปลือกบดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด

พริกหยวกหวาน เนื้อหนา คว้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

เราเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาใส่

ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียม น้ำมันพืช พริกขี้หนู เกลือ น้ำตาลลงในกระทะ มะเขือเทศได้จัดสรรน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างซึ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา เราจุดไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะที่เตรียมไส้ให้สับผักที่เหลือ

มะเขือยาวพร้อมเมล็ดอ่อนหั่นตามผลไม้ด้วยแผ่นลิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราส่งพริกหยวก, มะเขือยาวไปที่ไส้เดือด สตูว์ครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วใส่มวลร้อนลงในขวดร้อนที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

ลิ้นของแม่ยายมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ในฤดูหนาวลองใส่ขนมปังรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมและจำแม่สามีด้วยคำพูดที่ดี

สูตรมะเขือยาวแสนอร่อย - เหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ลองฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบ "เห็ด" เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 กก
• กระเทียม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 250 มล
• น้ำ - 3 ลิตร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิก "ชั้นเรียน" จดบันทึกและแบ่งปันกับเพื่อนบนโซเชียล เครือข่าย เขียนความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากสำหรับฉัน

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนใช้สูตรพิเศษสำหรับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ผักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ หรือแอลกอฮอล์ การเตรียมม้วนนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก มะเขือยาวกระป๋องกับกระเทียมจะช่วยให้อาหารจานง่าย ๆ มีสีสันใหม่ เลือกสูตรไหนดี?

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม "ภาษาของเทชิน"

หากคุณเป็นคนรักเผ็ด สลัดฤดูหนาวนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้มาตั้งแต่ปีโซเวียต รสชาติเฉพาะของมะเขือยาวเสริมด้วยกระเทียมและพริกไทยที่มีกลิ่นหอม สลัดเหมาะสำหรับใช้เป็นของว่างหรืออาหารมื้อใหญ่กับเนื้อหรือมันฝรั่งต้ม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สีฟ้าตัวเล็ก - 4 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• พริกขี้หนู - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• เกลือละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับการเตรียมอาหารเช่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวที่มีรสเผ็ดนั้นทำในหลายขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น
2. พับสีน้ำเงินลงในชาม คลุมด้วยเกลือ แล้ววางใต้น้ำไหล (เย็นเท่านั้น) เพื่อให้ความขมของผิวหายไป
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 1 นาที เทน้ำใส่น้ำแข็ง ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังเครื่องปั่น
4. ใส่กลีบกระเทียม, พริกไทยลงในมะเขือเทศ, บดจนเนียน
5. ใส่น้ำมัน, เครื่องเทศ, น้ำตาล, สีน้ำเงินลงในข้าวต้มที่ได้ ใส่เคี่ยวครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
7. ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม "Troika"

ชื่อของอาหารมาจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม ในลักษณะที่ปรากฏมวลที่ได้จะคล้ายกับไข่ปลาคาเวียร์ ส่วนประกอบมีความโดดเด่นตรงที่เหมาะเป็นอาหารว่าง กระบวนการฆ่าเชื้อมีบทบาทสำคัญ หากขวดโหลไม่นึ่งและฝาไม่ต้ม รอยต่ออาจระเบิดได้ สลัดมะเขือยาวกระป๋องกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีฟ้าตัวเล็ก - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักสดสุกขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชูเข้มข้น เกลือหนึ่งช้อนเต็ม และน้ำตาลเล็กน้อยลงในภาชนะที่จะปรุงคาเวียร์
3. หลังจากนั้นวางมะเขือเทศ, น้ำเงิน, หัวหอม, พริกเป็นชั้น ๆ
4. จำเป็นต้องปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เมื่อผักให้น้ำ คน ปล่อยให้ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที
6. เตรียมเหยือกไว้ล่วงหน้าทาสลัดแล้วม้วนขึ้น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนจะไม่ต้องการให้คุณใช้เวลาหรือความพยายาม กระป๋องสีน้ำเงินทอดฉ่ำเหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อค่ำและโต๊ะพิเศษ สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อเหยือกสูง จากนั้นผักจะดูสวยงามและสามารถดูดซับรสชาติของกันและกันได้ ในการปรุงมะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผู้ชื่นชอบของอร่อยต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริก - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อะซิติกเข้มข้น - 100 กรัม

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. ผักที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดสีฟ้าจนเป็นสีน้ำตาลทอง เคี่ยวส่วนผสมที่เหลือแยกกันเป็นเวลา 10 นาที
3. หล่อลื่นวงกลมสีน้ำเงินด้วยกระเทียมและเนยที่ด้านล่างของภาชนะ
4. ใส่มะเขือเทศชั้นหนึ่งโรยด้วยสมุนไพรใส่พริกหวาน
5. ทำซ้ำตามลำดับจนกว่าเหยือกจะเต็ม
6. เทมวลด้วยน้ำส้มสายชูหมักน้ำมันและเครื่องเทศ 100 กรัมม้วนขึ้น

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมในมะเขือเทศ

หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บรักษามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ให้จำสูตรอร่อยนี้ไว้ตลอดไป ข้อได้เปรียบของมันคือบลูส์ยังคงแน่นแม้ว่าจะสัมผัสกับน้ำดองเป็นเวลานานก็ตาม รสเผ็ดและซอสปรุงรสเปรี้ยวจะถูกชื่นชมแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิก มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สีฟ้าตัวเล็ก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงเกลือปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศขนาดกลางเทน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเอาผิวหนังออก จากนั้นถ่ายโอนไปยังเครื่องผสม บด
3. ใส่กระเทียมสับลงในซอสมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ใส่สีน้ำเงินลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในมวลรวมปรุงอีกสองสามนาที
6. เทสลัดที่ได้ลงในภาชนะม้วนขึ้น

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารสูตรอร่อยกับสูตรอื่นๆ

สูตรทำอาหาร:

แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยใช้ผักนี้ในการเตรียมหรือโดยทั่วไปเป็นจาน แต่เปล่าประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารในปริมาณที่เหลือเชื่อ ซึ่งไฟเบอร์เพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า มีประโยชน์ในการเสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และการทำงานของหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ - เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

มะเขือยาวบรรจุกระป๋องนั้นใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นเดียวกับแตงกวาดอง บวบ และมะเขือเทศ พวกเขาทำอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วย และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ง่าย รวดเร็ว และอร่อย

เริ่มกันเลย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรมะเขือยาวฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นของว่างที่ดี การเตรียมนี้มีผักฤดูร้อนจำนวนมาก - มีประโยชน์ในการรวมกัน ทำให้ฉันนึกถึงสลัด

สารประกอบ:

• มะเขือยาว - ประมาณสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 อย่าง
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• พริกไทยแดงและดำป่น - ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผัก ตัดหางของสีน้ำเงินออก ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก เกลือ และเทน้ำเย็น ตอนนี้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากพวกเขา

เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนัง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเป็นเรื่องของเทคโนโลยี - ลอกออกได้ง่ายและง่ายดาย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

เราตัดหัวหอมเหมือนในสลัด ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวหัวหอมกับมะเขือเทศบนกองไฟเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่เกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะ) เป็นครั้งสุดท้าย ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจนนิ่ม

จากนั้นโรยมะเขือม่วงแล้วม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เราใส่สีน้ำเงินครึ่งหนึ่งลงในขวดแล้วเติมด้วยข้าวต้มหัวหอมมะเขือเทศสำเร็จรูป ไม่ควรมีช่องว่าง จากนั้นมะเขือยาวอีกแถวหนึ่งและเติมผักอีกครั้ง เราจบเลเยอร์สุดท้ายด้วย "สีน้ำเงิน"

ตอนนี้เราต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานของเราในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราวางเหยือกในน้ำร้อน (น้ำเท่านั้นที่สูงถึงไหล่) และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงในน้ำเดือดเล็กน้อย

เราบิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรมะเขืออร่อยปรุงเหมือนเห็ด

มันกลายเป็นมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดเช่นเห็ด - กรอบและชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ดดองจริงๆ

มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - ผัดกับกระเทียม

คุณไม่รู้หรอกว่าผลไม้สีฟ้าสามารถคั่วกับกระเทียมได้อร่อยแค่ไหน เตรียมมะเขือยาวทอดเหล่านี้ให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว โดยวิธีการที่คุณสามารถกินได้เกือบจะทันทีหลังจากเตรียม

วัตถุดิบ:

• "สีน้ำเงิน" - 6 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - สองชา ช้อน,
• มะนาวคั้นสด - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

"สีฟ้า" ของฉันด้วยฟองน้ำล้างจาน นำเคล็ดลับออกแล้วตัดเป็นวงกลม (อย่าตัดบางเกินไป - ประมาณ 1 ซม.) เลือกผลไม้ที่แคบไม่กว้างเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการทอด

เราใส่ชิ้นส่วนลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำ (2 ถ้วยหรือซ่อน) เกลือและเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้ขม เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำสีเข้มออกผึ่งให้แห้ง

เราตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงมะเขือยาวทอดเพื่อให้ทั้งสองด้านมีสีน้ำตาล เราตรวจสอบด้วยส้อมหากเจาะโดยไม่มีปัญหาก็พร้อม

และอีกสักครู่ หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องม้วนแป้ง มีความเป็นไปได้ที่กระป๋องจะระเบิด

ในขั้นต่อไป. เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือก เราส่งผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมไปที่เครื่องปั่นและบด

เราใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้สลับกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราปิด "สีน้ำเงิน" ที่ทอดแล้วและน้ำสลัดกระเทียมด้วยสมุนไพรเป็นแถวหนาแน่น

เราทำการฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่และลึก หลังจากนั้นให้ม้วนพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เป็นแบบนี้จนถึงเช้า คุณสามารถลองในวันถัดไป เก็บในที่มืดและเย็น

การอนุรักษ์มีหลากหลายและในแต่ละกรณีเป็นต้นฉบับ:

1. บวบดอง

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "สิบ" - สลัดมะเขือยาวยอดนิยม

ทำไมถึงคิดว่า "สิบ"? ใช่ เพราะผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดในสูตรนี้มีอย่างละ 10 อย่าง คิดค้นขึ้นเองจริงๆ ผักเพียงสิบชิ้นเท่านั้น - คุณจะไม่ลืมและไม่จำเป็นต้องดูสูตรอาหาร

สินค้า:

• ผัก (พริกหยวก, "สีน้ำเงิน", มะเขือเทศสีแดงและหัวหอม) - ทั้งหมด 10 อย่าง
• น้ำมันสำเร็จรูป,
• ซิลและน้ำตาลทราย - 1 โต๊ะ ช้อน,
• กรดอะซิติก (9%) - ครึ่งแก้ว
• น้ำ.

ดูสีอย่างระมัดระวังเมื่อเลือกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลหมายความว่าผลไม้มีรสขมมาก (มีโซลานีนสะสมอยู่ในนั้นเป็นจำนวนมาก) รับความสดและอ่อนเยาว์แข็งแรงและหนาแน่น

เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นส่วนผสมหลักทั้งหมดเป็นวง (จะใช้ครึ่งวงหรือเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบ)

ชั้นผักทั้งหมดลงในชาม น้ำตาลและเกลือระหว่างแถว. เติมน้ำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ใส่ไฟ

ควรตุ๋นหลังจากเดือดอย่างน้อย 30 นาที ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ชิมรสและปรับตามต้องการ

เตรียมขวดโหล (ตอนนี้ควรจะปลอดเชื้อแล้ว) และเริ่มกระบวนการถนอมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว วางให้แน่นและไม่มีช่องว่างอากาศ ใช้ที่เย็บกระดาษหรือฝาเกลียวธรรมดาเพื่อปิดขวดโหล พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็น สูตรการทำอาหารนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อ หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนองค์ประกอบเป็น "Pyaterochka", "Seven" หรืออื่นๆ ได้

สูตรทำ “บลูวัน” ในน้ำมะเขือเทศแบบไม่ฆ่าเชื้อ

คุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดเผ็ดและมีมนต์ขลังสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? เก็บสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ เช่นเดียวกับชิ้นงานด้านบน คุณจะใช้เวลาไม่มาก - ใช้เวลาในการตัดมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• พริกแดงร้อน 2 ฝัก
• กระเทียมสามหัว
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (9%) - อย่างละสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ - สองสามช้อน
• น้ำตามต้องการ

เราเตรียม:

สิ่งสำคัญในการสร้างสรรค์อาหารของเราในครั้งนี้คือมะเขือเทศ เราจะทำน้ำผลไม้จากพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้ลวก (ต้มประมาณ 40-90 วินาที) ราดด้วยน้ำเย็นแล้วลอกหนังออก จากนั้นใส่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นอกจากนี้เรายังส่งกระเทียมที่ปอกแล้วและพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราเพียงแค่ตัด "สีน้ำเงิน" เป็นชิ้น ๆ (ก่อนล้าง) และเราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น (หลอด)

เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และผสม เติมน้ำและน้ำส้มสายชู โดยปกติฉันจะเทกรดอะซิติกสองสามนาทีก่อนที่ชิ้นงานจะพร้อม คุณสามารถทำเช่นเดียวกันได้หากต้องการ

วางบนเตาและปรุงอาหาร หลังจากเดือดเคี่ยวจนสุก

เราวางธนาคารและม้วนขึ้น เราพลิกกลับเพื่อดูว่าฝาปิดแน่นถูกต้องหรือไม่ถ้าขวดโหลรั่ว มันกลายเป็นเหยือก 7 ลิตร เราเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ลิ้นมะเขือแม่ยาย

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสูตรนี้ถึงเรียกว่า? ลิ้นหมายความว่าผักหลักถูกตัดตามยาว ปรากฎว่ามีการตัดยาวคล้ายลิ้น และแม่สามีเป็นเพราะความคมและการเผาไหม้

โดยทั่วไปแล้ว "Teschin ลิ้นสำหรับฤดูหนาว" สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากบวบ แต่ยังรวมถึงบวบหรือผักอื่น ๆ

แล้วจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยด้วยอะไรดี? ดู:

สูตรสำหรับมะเขือยาวแสนอร่อยในจอร์เจีย - "เลียนิ้วของคุณ"

ตามอาหารจอร์เจียซึ่งอาหารรสเผ็ดส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมเผ็ดร้อนอยู่ในสูตรการทำอาหารนี้ด้วย

• "สีน้ำเงิน" 5 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• พริกแดง - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 350 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหารในจอร์เจีย?

ตัวสีฟ้าของฉันตัดหางออกแล้วหั่นเป็นวงหนา 10-15 มม. เราใส่ภาชนะแยกต่างหากโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 50-60 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำ ล้างความขมขื่นทั้งหมดออกและทำให้แห้ง

เรากำลังเตรียมจัดส่ง พริก - เอาเมล็ดออก เราผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพื่อให้ได้ผล (คุณสามารถใส่เกลือได้หากจำเป็น)

ตอนนี้คุณต้องทอดและทำให้ "สีน้ำเงิน" เป็นสีน้ำตาล

จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในน้ำสลัดพริกไทยและกระเทียมแล้วใส่ในโถ ฆ่าเชื้อและม้วนเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับด้านใต้ผ้าคลุมจนถึงวันถัดไป - พวกมันเย็นลงเอง

มะเขือยาวในภาษาเกาหลี

สูตรนี้เพื่อนชาวเกาหลีของเพื่อนฉันเป็นคนแสดงให้ฉันดู มันกลายเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ตอนนี้ฉันยังชอบผักสไตล์เกาหลีแบบนี้

สินค้า:

• มะเขือยาว - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานขนาดกลางสองสามอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• หลอดไฟสองสามดวง
• พริกขี้หนูครึ่งเม็ด
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บวก 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 15-20 ถั่ว
• พริกแดงป่น - ครึ่งช้อนชา
• และผักชี (เป็นเม็ด) - 1 โต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดสีน้ำเงินออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น แค่ไม่บางเกินไป

จากนั้นต้มน้ำใส่เกลือเข้มข้นในกระทะ จุ่มชิ้นของเราลงไปแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที เราทิ้งผลไม้ต้มในกระชอน

เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี (ถ้าไม่ใช่ให้ใช้มีดตามปกติ) หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมผ่านการบด

เราแบ่งพริกหยวกออกเป็นสี่ส่วนแล้วเป็นเส้น ไหม้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ระวังหน่อย - มือไหม้ได้ - ถุงมือช่วยได้)

พร้อมเติม. โขลกพริกไทยดำและผักชีในครก เราผสมกับดินแดงกับกระเทียม เทน้ำมันลงไปแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ทุกอย่างที่ได้รับจะต้องรวมกันและรีดด้วยมือของคุณอย่างทั่วถึง หมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็จัดแจงช่องว่างที่เตรียมไว้ในขวดและฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงมะเขือยาวทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเพียงแค่อบในเตาอบกับผลไม้ทั้งผล เย็นในน้ำเย็น เปลือกและเปลือก และซ้อนใส่ถุง-แช่แข็ง.

ผักดังกล่าวสามารถใช้ในฤดูหนาวในจานใด ๆ มักจะมีสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

นี่คือช่องว่างง่ายๆแสนอร่อยจาก "สีน้ำเงิน" ที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ และในวันฤดูหนาว ทำอาหารที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาเพื่อทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

อร่อย!