วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล.
• มาการีน 250 กรัม
• แป้งสาลี 3 ถ้วย (450-480 กรัม)
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;

การกรอก:

• วอลนัท 200 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น

สูตรคุกกี้วอลนัทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการเลือกอาหารที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง ร่อนแป้งลงไป เทเบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป. ใช้แขนปัดหรือช้อนแล้วผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. เรานำเนยเทียมออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ย้ายไปที่แป้งผสม

3. ถูด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเนื่องจากมาการีนสามารถละลายได้ภายใต้อิทธิพลของมืออุ่น ทำรูตรงกลาง

4. เท kefir นวดแป้งให้นุ่ม ถ้าแป้งเหนียวไปก็เติมแป้งอีกเล็กน้อย

5. เราปั้นขนมปังจากแป้ง ย้ายกลับไปที่ชาม แผ่ด้านบนเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 50-60 นาที เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น

6. ถึงเวลาเตรียมไส้ถั่ว เราสับวอลนัทด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่นจนได้เศษ ปรับขนาดเศษขนมปังตามชอบ เทลงในชามลึก

7. เทน้ำตาลและอบเชยลงในถั่ว เราผสม ไส้สำหรับคุกกี้ถั่วพร้อมแล้ว

8. เราตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นถึง 180-190 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนโต๊ะม้วนอีกส่วนหนึ่งเป็นลูกบอลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เรารีดแป้งรอเราอยู่บนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยละลาย

9. โรยด้วยไส้ถั่วให้ทั่ว

10. ม้วนขึ้น หล่อลื่นด้วยไข่แดงตี

11. ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 8-11 กับส่วนที่สองของแป้ง

12. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เคลื่อนย้ายชิ้นงาน. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

13. คุกกี้วอลนัทแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสูตรนี้ง่ายและไม่แพงเลยทั้งในเวลาหรือเงิน คุกกี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลและสีกุหลาบในเตาอบอย่างไร

14. ปาร์ตี้น้ำชาให้สนุก!

เคล็ดลับในการทำคุกกี้แสนอร่อยพร้อมไส้ถั่ว:

1. เตรียมแป้งโดยไม่ต้องเติมยีสต์มันขึ้นในเตาอบด้วยโซดา หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยผงฟูสำหรับแป้งซึ่งจะต้องเพิ่มอีกประมาณ 2 เท่า โซดาจะถูกดับเล็กน้อยโดย kefir ในกระบวนการนวดแป้ง
2. การเติมคุกกี้ไม่เพียง แต่ทำจากวอลนัทเท่านั้นขนมอบที่มีถั่วลิสงถั่วพิสตาชิโอหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะอร่อยมาก และหากต้องการสามารถเปลี่ยนถั่วด้วยลูกเกดหรือคอทเทจชีสบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ และถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้และนำอบเชยออกจากสูตร คุณจะได้คุกกี้ไส้ช็อกโกแลต
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้งชั้นแป้งที่รีดออกมาจะถูกทาด้วยน้ำมัน เนยละลายจะดีที่สุด คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นก็ได้
4. ระวังเมื่อทำขนม! ขนมอบที่ทาด้วยไข่แดงวางด้านบนด้วยเปลือกที่สวยงาม แต่สามารถเปลี่ยนจากเปลือกสีน้ำตาลไหม้ที่น่ารับประทานเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว มุ่งเน้นไปที่พลังของเตาอบของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ คุณสามารถตั้งถาดอบเปล่าให้สูงขึ้นเล็กน้อย

สูตรที่มีรูปถ่ายของคุกกี้กับวอลนัทกำลังจะสิ้นสุดลง ได้เวลาสนุกกับผลลัพธ์แล้ว! ดูว่าคุกกี้มีกลิ่นหอมและหวานปานกลางแค่ไหน บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของขนมอบแสนหวาน โต๊ะตกแต่งด้วยคุกกี้ไส้ถั่วน้ำตาลที่ขบเคี้ยวฟันอย่างเพลิดเพลิน

“นี่คือคุกกี้ที่อร่อยที่สุด - มุมวอลนัท !!!” - และทุกคนที่ได้ลองอบแล้วจะพูดแบบนี้ และคำเหล่านี้จะได้รับการยืนยันโดยชาวเยอรมนีส่วนใหญ่เนื่องจากขนมชนิดร่วนที่มีไส้แยมและเนยถั่วเป็นหนึ่งในคำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป! ทุกคนชอบคุกกี้ถั่ว: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พวกเขาปรุงอาหารสำหรับวันหยุดและสำหรับชายามเย็น และถ้าคุณตกแต่งด้วยการเคลือบช็อคโกแลต คุกกี้ก็จะอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ หลังจากทดสอบสูตรนี้จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันมั่นใจที่จะแบ่งปันความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมดกับคุณ และฉันคิดว่ามุมวอลนัทแสนอร่อยจะกลายเป็นขนมหวานสุดโปรดของคุณที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเร่งรีบ และเข้ากันได้อย่างลงตัวและลงตัวในทุกวันหยุด คุณจะสนใจสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก

เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมต่อไปนี้:

เราผสมแป้งสาลีร่อนกับโซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้ง

แยกเนยเบา ๆ / นุ่ม ๆ นวดด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลเราใส่ไข่ลงไปจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาก้อนเล็ก ๆ หนึ่งซองนวดให้เข้ากันจนเนียน

จากส่วนประกอบทั้งสองนี้ นวดขนมปังแป้งนุ่มและยืดหยุ่น
ซ่อนไว้ในถุงและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 - 3 ชั่วโมง บางครั้งคุณสามารถนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็น และเริ่มอบในตอนเช้า เหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งง่ายและรวดเร็ว แป้งกำลังพักตัว

เตรียมไส้ถั่ว:

วอลนัทส่วนใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย (กดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น) วอลนัทที่เหลือ (คุณสามารถใช้ถั่วต่างๆ: เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ตัดด้วยมีดขนาดใหญ่กว่า (ถั่ว 100 กรัม) รวมแล้วเรามี 300 กรัม ถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในอ่างน้ำ (ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีการทำเช่นนี้) เราเจือจางเนยด้วยน้ำตาลและวานิลลาให้เป็นของเหลว + ปริมาณน้ำ = เราทำให้ทุกอย่างมีความสม่ำเสมอเต็มที่และเทถั่วทั้งหมดลงไป
จากนั้นทุกอย่างจะเดือดและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 - 5 นาที (พัฟมวลและพัฟเหมือนหวด) คนตลอดเวลาอย่าให้เดือดจนสุด คุณสามารถนำมวลไปต้มและเปิดไฟโดยไม่ต้องใช้ห้องอบไอน้ำดังนั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นมาก หลังจากนั้นให้ไส้ถั่วเย็นลง มีสูตรง่ายๆ

พายวอลนัททำอาหาร:

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นวางกระดาษ parchment ขนาดที่เหมาะสมบนโต๊ะกระจายแป้งบนกระดาษแล้วค่อยๆม้วนแป้งเป็นเค้กด้วยไม้นวดแป้งและมือตามขนาดของเดคโคสำหรับการอบความหนาของเค้กนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ...
. รีดแป้งทั้งหมดออก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เท่ากัน

กระจายพื้นผิวทั้งหมด (ไม่ถึงขอบ 0.5 มม.) ของแป้งด้วยแยมหนา
(แอปริคอท, พลัม, ส้ม, สิ่งสำคัญคือหนา !!!) หรือผลไม้เล็ก ๆ หนา ๆ

ถ่ายโอนไปยังเค้กอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวังหนึ่งช้อนเต็มไส้ถั่วทั้งหมด
กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวโดยไม่ต้องเลื่อน (เรายังไม่ถึงขอบ 0.5 มม. - ปล่อยให้พื้นที่สำหรับการแพร่กระจาย)

เราอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขอบจะเป็นสีน้ำตาลและไส้จะถูกอบ
จากนั้นเราก็ทำให้เย็นนำออกจากถาดอบ (deco) แล้วตัดขอบเค้กออกเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยงาม ต่อไปเราตัดเค้กทั้งหมดเป็นเส้นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออก
เป็นรูปสามเหลี่ยม เทส่วนที่เสร็จแล้วของพายถั่วลงบนช็อกโกแลตละลายหรือเคลือบช็อกโกแลต แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล (ผง) 100 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ไส้ถั่วสำหรับพาย:

• น้ำมัน 100 (150) กรัม
• ถั่ว 300 กรัม
• น้ำตาล 100 (150) กรัม
• วนิลา.

แยมหนา 3 - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าเค้ก

ช็อกโกแลตฟัดจ์หรือช็อกโกแลตเหลว

คุกกี้กับถั่วไม่ได้เป็นเพียงการรักษา แต่เป็นอรรถประโยชน์ที่อร่อย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม ร่วน ละลายในปากของคุณเหมาะสำหรับการดื่มชาในครอบครัว มีหลายสูตรสำหรับคุกกี้เฮเซลนัท อร่อยที่สุดต้องมาทำเอง

คุกกี้ Shortcrust Pastry นั้นนุ่มและร่วนมาก

สารประกอบ:

• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

ผลที่ตามมา:

1. คั่วถั่วลิสงในกระทะที่แห้งแล้วลอกเปลือกออก บดในเครื่องปั่น
2. ตีเนยเทียมแบบนิ่มกับผง ถั่ว และวานิลลา ผสมแป้งหลาย ๆ รอบ
3. แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อุ่นเตาอบที่ 160 องศา วางคุกกี้ในอนาคตแล้วอบประมาณ 25 นาที
6. ม้วนคุกกี้สำเร็จรูปในเกล็ดมะพร้าว

บิสกิตเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น

รักษาอัลมอนด์

คุกกี้ถั่วอัลมอนด์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ (เล็ก) - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
• ถั่ว (อัลมอนด์) - 50 กรัม

ผลที่ตามมา:

1. ผสมเนยกับน้ำตาลอย่างเข้มข้น ใส่ไข่ทีละสองฟอง
2. คั่วและบดถั่ว หลับไปในแป้ง
3. ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นแท่งเล็กๆ
5. อุณหภูมิอบ 170 องศา เวลา - 15 นาที

บิสกิตอัลมอนด์หอมอร่อยในตัวมันเอง คุณสามารถเพิ่มโน้ตช็อกโกแลตได้หากคุณตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย

พร้อมไส้ถั่ว

สูตรนี้เป็นที่นิยมในสมัยของคุณแม่และคุณย่า รสชาติโฮมเมดของบิสกิตในวัยเด็กที่สอดไส้ถั่วและน้ำผึ้งจะไม่ทำให้หลายคนไม่สนใจ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 750 กรัม
• เนยชาวนา (เนย) - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ผลที่ตามมา:

1. สามารถนวดแป้งได้ในเครื่องผสมก่อน ใส่เนยกับเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเนียน ผัดเบา ๆ กับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมถั่วป่น น้ำผึ้ง และน้ำตาล
3. แผ่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งและกระจายไส้ ม้วนเป็นหลอด
4. จัดเรียงหลอดบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
5. หล่อลื่นด้วยไข่แดงและอบที่ 190 องศา

โรยหน้าด้วยแป้งมันหวานก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้เข้าพรรษา

สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ใช้เนยได้หรือไม่? มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ถั่วไม่ติดมัน พื้นฐานของการทดสอบคือน้ำผลไม้!

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้ (มี) - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

การกรอก:

• ถั่วสับประมาณ 100 กรัม
• อบเชยและน้ำตาล

ผลที่ตามมา:

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และเนย
2. ผสมแป้งกับผงฟูและใส่แป้งเป็น 2 รอบ ผสมให้เข้ากัน
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยถั่วให้ทั่วพื้นผิวแล้วบิดเป็นม้วน เพื่อให้ตับมีรูปร่างเหมือนหูคุณต้องบีบม้วนตรงกลางแล้วตัดออก
4. อบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง

ไม่เติมแป้ง

คุกกี้ถั่วที่ยอดเยี่ยมจะเปิดออกโดยไม่ต้องเติมแป้ง ถั่วบดเป็นสิ่งทดแทนที่ดี

สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณต้องมีถั่วต่างๆ ⅓ ถ้วย (250 มล.)

ผลที่ตามมา:

1. ตีโปรตีนให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมกับถั่วอย่างเบามือ
2. วางช้อนลงบนกระดาษและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 170 องศา

ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและไม่มีน้ำตาลต้องถูกใจผู้ใหญ่และเด็ก

เมอแรงค์อ่อนนุช

เมอแรงค์หลากหลายรสกาแฟและถั่ว อาหารแคลอรี่ต่ำที่เตรียมได้ง่ายมาก

สารประกอบ:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• ถั่วบด - 2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ

ผลที่ตามมา:

1. ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการตีไข่ขาวให้ดี พวกเขาจะกลายเป็นโฟมที่สวยงามถ้าคุณตีพวกเขาแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ผสมน้ำตาลกับกาแฟแล้วค่อยๆใส่โฟมโปรตีน นอกจากนี้ยังส่งถั่วสับน้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่ส่วนผสมของโปรตีนถั่วที่ค่อนข้างหนาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยถั่วและช็อกโกแลตนมชิ้นเล็กๆ ด้านบน อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 100 องศา เมอแรงค์จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกหนึ่งชั่วโมง

ทำลายคุกกี้กรอบอย่างวุ่นวายและเพลิดเพลินกับกาแฟหอมกรุ่น

คุกกี้ถั่วข้าวโอ๊ต

การรักษาที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ อร่อยมากเมื่อผสมกับนม

สารประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต (เกล็ดละเอียดอ่อน) - 2 ถ้วย (250 มล.)
• ถั่ว (สับ) - 100 กรัม
• เนย (ชาวนา) เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หมวดหมู่ C1 ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ผลที่ตามมา:

1. คั่วถั่วในกระทะลึก
2. ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว ผสมและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 3 นาทีกวนตลอดเวลา
3. ถ่ายโอนไปยังชามและเย็นลงเล็กน้อย
4. ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15 นาที

คุกกี้นุ่มมาก มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง

ด้วยช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตและถั่วผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อรสชาติดังนั้นการเพิ่มช็อกโกแลตลงในคุกกี้วอลนัทจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

สารประกอบ:

• ถั่วใด ๆ (สับ) - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เนยชาวนา - 100 กรัม
• ไข่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ผงหรือน้ำตาล - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ผลที่ตามมา:

1. ผสมถั่วกับน้ำตาล
2. ตีเนยกับไข่แล้วใส่ถั่วลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง
4. ปั้นเป็นก้อนกลม รีดให้เรียบ แล้ววางบนแผ่นซิลิโคน
5. สำหรับการอบจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีและความร้อนเฉลี่ยของเตาอบ (180 องศา)
6. ราดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

บิสกิตวอลนัทโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างอาหารอันโอชะได้หากมีสูตรที่ดีและเข้าใจได้พร้อมส่วนผสมราคาไม่แพงอยู่ในมือ ตามปกติแล้วการรักษาดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีเวลาอบเพื่อให้แขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

คุกกี้วอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด

การทำคุกกี้ด้วยถั่วนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำตามสูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบมาอย่างดี เติมด้วยวอลนัทบด เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

1. แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมปังชนิดร่วน, พัฟ, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่กำลังนวดและถ้าเป็นไปได้ให้ลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
2. ในบางสูตรอาจไม่มีแป้งคุกกี้ที่มีวอลนัทบดจนเป็นเศษหรือทำจากแป้งอัลมอนด์นั้นอร่อยผิดปกติ แต่หลวมไปหน่อย
3. คุกกี้ที่มีไส้ถั่วเป็นม้วน เบเกิล ซอง และอื่นๆ การรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนคัสตาร์ดหรือขนมพัฟ

คุกกี้ชอร์ตเบรดถั่วเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมอบ ซึ่งพ่อครัวและแม่ครัวหลายคนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อสูตรสำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วนที่โรยน้ำตาลและเกล็ดถั่วเป็นที่นิยม หากมีรูปแบบดังกล่าว คุณจะรับมือกับงานได้ง่าย หากไม่มี คุณสามารถดูรูปแบบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลา, ผงฟู;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วบด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนคริสตัลละลาย
2. ใส่แป้งนวดแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น 15 นาที
4. แผ่ชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
5. วางวงแป้งบนกระดานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
6. อบถั่วในเตาอบจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
7. หล่อลื่นวงแหวนด้วยไข่แดงจุ่มด้านหนึ่งในเศษถั่ววางบนถาดอบ
8. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนวอลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา

คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อกโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้ในองค์ประกอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอันโอชะแบบอเมริกันที่กรอบร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดฟันหวานทุกคน คุกกี้ประมาณ 15 ชิ้นจะออกมาจากส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 80 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
• หยดช็อคโกแลตสีขาว - 50 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นไม่ละเอียดมาก ตากในเตาอบ 15 นาที
2. ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
3. ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู ผสม
4. โยนถั่วและช็อคโกแลตผสม
5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดอบ รีดให้แบน
6. อบคุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160

ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีแป้งสาลีและน้ำตาลในสูตร น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน หากไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวานได้ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตของคุณเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
2. เพิ่มครีม, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย
3. ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม
4. ผัดถั่วและลูกเกด
5. แบบฟอร์มคุกกี้ถั่วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200

คุกกี้ถั่วไร้แป้ง

คุกกี้ถั่วไร้แป้งจะนิ่ม ร่วนมาก และมีน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ถั่วผสมเพื่อเปลี่ยนรสชาติตามกฎแล้วผสมอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างเป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาอบเชย

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกเฮเซลนัทตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
3. ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมของถั่ว.
4. ใส่แป้งลงในถุงขนม
5. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 160 องศา

สูตรคุกกี้วอลนัทโฮมเมดสามารถทำจากแป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ที่สุดของความละเอียดอ่อน ละลายในปาก ที่แม่ครัวทุกคนสามารถปรุงได้ คุณสามารถทำขนมหวานตามสูตรมินิมอลหรือเพิ่มถั่วอื่น ๆ - วอลนัทหรือเฮเซลนัทแทนอัลมอนด์ป่น

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลไอซิ่ง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
3. เทเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ คนด้วยไม้พาย
4. บีบด้วยถุงขนมลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
5. อบคุกกี้วอลนัทเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาและแง้มประตูเตาอบไว้

คุกกี้กับ - การรักษาที่ไม่ธรรมดาด้วยเปลือกกรอบและเศษที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะที่ออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมและรสชาติของถั่วเข้มข้น ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และควรใช้น้ำตาลอ้อยจะดีกว่า เพราะจะมีรสคาราเมลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
2. แนะนำเนยนุ่ม วาง และน้ำตาล
3. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไข่ นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียว ห่อด้วยฟิล์มยืด ทิ้งไว้ 15 นาที
5. แบ่งแป้ง, ม้วนเป็นลูก, แผ่, ทิ่มด้วยส้อม
6. อบ 10 นาที ที่ 180

คุกกี้ถั่ว - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ซับซ้อนเลยเตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและสามารถให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมได้โดยการตัด "หมี" นอกจากขิง อบเชย และกานพลูที่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารแล้ว พวกเขายังทำให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาของขนมอบโฮมเมด ชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ขิงสด (ขูด) - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• กานพลูบด - 1/3 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• อัลมอนด์ทั้งหมด

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
2. ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศป่น ขิง และโกโก้ ผสม
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดชั้นแป้งหนา 5 มม.
5. ตัด "หมี" ออก ใส่น็อตตรงกลางของแต่ละช่องว่าง งอ "อุ้งเท้า"
6. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้กับถั่วซึ่งขายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกอบแป้ง "ก้อน" จากนั้นตัดเป็นส่วน ๆ และอบให้กรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างนั้นเรียบง่ายและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วเสีย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - 100 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันและวานิลลิน
2. ใส่แป้งและผงฟู นวดแป้ง โดยไม่เป็นก้อน
3. ผัดอัลมอนด์
4. ปั้นเป็น 2 ก้อน 10:20.
5. อบ 25 นาที.
6. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที
7. หั่นเป็นท่อนหนา 1 ซม.
8. แผ่ด้านที่ตัดขึ้น อบด้านละ 10 นาที

คุกกี้ Cada กับถั่ว - สูตร

คุกกี้จอร์เจียกับถั่ว Kada ม้วนเป็นขนมพัฟร่วนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากขนมที่ปราศจากยีสต์หรือชอร์ตครัสต์ที่ซื้อมาไส้ห่อเป็นม้วนชิ้นงานถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• วอลนัทบด (คั่ว) - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีม คนตลอดเวลา
2. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน น้ำตาล คลุกเคล้าให้ทั่ว รอจนกว่าจะเย็นลง
3. แผ่แป้งออกทาด้วยส่วนผสมแป้งเนยโรยด้วยถั่ว
4. ม้วนเป็นม้วนแน่นตัดเป็นส่วน 2-3 ซม.
5. วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาช่องว่างด้วยไข่
6. อบ 20 นาที ที่ 180

มันถูกเตรียมด้วยถั่วใช้เมล็ดงามันจะให้บันทึกใหม่กับเค้กโฮมเมด ได้ประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ อาหารอันโอชะที่ออกมานุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมมาก แป้งไม่หนาแน่นเกินไป คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้การตัดแบบพิเศษหรือโดยการกลิ้งลูกบอลแล้วทำให้แบนเล็กน้อย