ในหลายประเทศในวันส่งท้ายปีเก่าและคริสต์มาสขนมปังขิงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งและตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ขนมปังขิงปีใหม่ที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามเป็นของที่ระลึกแบบดั้งเดิมของคริสต์มาสคาทอลิกในยุโรป

ในรัสเซียขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมาก ง่ายต่อการเตรียม ตามสูตรของพวกเขามีการคิดค้นขนมปังขิงชนิดอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนที่สุด

ขนมปังขิงปีใหม่: รากฐานของพื้นฐาน

มีส่วนผสมเพียงสามอย่างในสูตร - แป้ง น้ำผึ้ง และไข่. ในชามสองใบตีน้ำผึ้ง (400 กรัม) และไข่ขาว 8 ฟอง (แช่เย็น) ให้เข้ากัน จากการตีผลิตภัณฑ์ทั้งสองควรเปลี่ยนเป็นสีขาวหลังจากนั้นจึงผสมและตีให้เข้ากัน จากนั้นร่อนและเพิ่มแป้ง (400 กรัม) แล้วผสมจนเนียน เติมแป้งที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบจนเสร็จ ขนมปังขิงมักจะทาด้วยน้ำตาลหรือเคลือบโปรตีน ซึ่งได้จากการตีไข่ขาวกับน้ำตาล

เรานำความหลากหลาย

ในขั้นตอนการกวนแป้ง - ใส่ถั่วหรือลูกเกด คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปในแต่ละอย่าง เช่น ช็อกโกแลตชิ้นและถั่ว ลูกเกด และอบเชย

สูตร 1. ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไส้

วัตถุดิบ:

ระบายน้ำมัน 100 กรัม

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำ 50 มล.

โซดา ½ ช้อนชา

แป้ง 0.6 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

แยม 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งในอ่างน้ำ: ละลายน้ำผึ้ง, เนย, น้ำและน้ำตาล เทมวลที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสม

2. พักแป้งที่ได้ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลึงออก

3. ตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วคว่ำ ใส่แยมหรือไส้อื่น ๆ ตรงกลางของแต่ละอัน ปิดด้วยอันที่สองด้านบน ปิดขอบเข้าด้วยกัน ในขนมปังขิงแต่ละชิ้น เจาะรูเหนือไส้ แล้ววางบนถาดอบ ปูกระดาษไข แล้วอบจนเสร็จ ควรสังเกตว่าเมื่ออบคุกกี้ขนมปังขิงจะเพิ่มขนาดอย่างมาก

สูตร 2. ขนมปังขิงปีใหม่บน kefir

ด้วยเศรษฐกิจของส่วนประกอบอาหารทำให้ได้ผลผลิตสำเร็จรูปจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 0.2 กก.

kefir 350 มล. (หรือนมเปรี้ยว);

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

คราบน้ำมัน 3 ศิลปะ ล.;

โซดา 1 ช้อนชา

แป้ง 0.8 กก.

สำหรับการเคลือบ:

น้ำตาล 6 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดง 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟองกับน้ำผึ้งและน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงใน kefir ใส่น้ำมันแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาแล้วนวดแป้ง

2. แผ่แป้งออกตัดเป็นวงกลมด้วยรูปทรงหรือแก้ววางบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสและอบในเตาอบที่ 180 องศา

3. สำหรับการเคลือบ ตี 1 โปรตีนและ 6 ช้อนชา น้ำตาลจนแข็ง เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมแล้ว ให้ทาด้วยแปรงเคลือบแล้วใส่กลับเข้าไปอีก 10 นาที

สูตร 3. ขนมปังขิงคอทเทจชีสปีใหม่

วัตถุดิบ:

120 กรัม ชีสกระท่อม

น้ำมัน sl.70 กรัม

80 กรัม ซาฮารา;

150 กรัม แป้ง;

ผงฟูสำหรับแป้ง

เปลือกส้ม

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาล ขูดผิวส้มเทลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง และผงฟู

2. แป้งจะนิ่มจะต้องรีดและตัดรูปร่างขนมปังขิงออกวางบนแผ่นอบปูกระดาษรองอบแล้วอบจนเป็นสีแดงก่ำ

3. ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยการเคลือบโปรตีน (จากสูตรใดก็ได้)

สูตร 4 ข้าวโอ๊ตคริสต์มาสขนมปังขิง

วัตถุดิบ:

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

ข้าวโอ๊ต 250 กรัม

น้ำมัน sl. 50 กรัม

โซดา ½ ช้อนชา

น้ำผึ้ง กรดซิตริก เกลือ

การทำอาหาร:

1. ร่อนเกล็ดผ่านตะแกรง ทิ้งเศษผงไว้โดยไม่มีฝุ่นข้าวโอ๊ต

2. ใส่แป้ง, ไข่, โซดา, น้ำผึ้ง, น้ำตาล ผสม, ใส่น้ำมัน, กรดซิตริก, ถั่วและนวดแป้ง

3. ม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็น "koloboks" เท่า ๆ กันปั้นขนมปังขิงจากแต่ละอันแล้วอบในเตาอบจนสุก

สูตร 5. ขนมปังขิงคริสต์มาสกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

แป้ง 0.3 กก.

น้ำมัน 80 กรัม

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล 0.3 กก.

โซดา ½ ช้อนชา

อบเชย 1 ช้อนชา

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เชอร์รี่ 15 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งในอ่างน้ำ ใส่เนย น้ำตาล 0.1 กก. ไข่ และน้ำผึ้งลงในหม้อใบเล็ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใส่โซดาและโกโก้ พักส่วนผสมในอ่างน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออก แล้วใส่แป้งและอบเชย เมื่อแป้งเย็นลงให้นวดด้วยมือ

3. รีดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 15 ส่วน ปั้นให้เป็นรูปขนมปังขิงและวางเชอร์รี่หลุมไว้ตรงกลาง ปั้นลูกบอลวางบนถาดอบที่มีระยะห่างอย่างน้อย 3-4 ซม. เนื่องจากคุกกี้ขนมปังขิงจะเพิ่มปริมาณมากและอบจนสุก

4. เตรียมน้ำเชื่อม: เจือจางน้ำตาล (0.2 กก.) กับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา ราดขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมแล้วพักไว้

สูตร 6. ขนมปังขิงปีใหม่

วัตถุดิบ:

แป้ง 175 กรัม

ระบายน้ำมัน 100 กรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

ผงฟู 1 ช้อนชา

อบเชย กานพลู ขิง ผงโกโก้ อย่างละ ½ ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

ไข่ 1 ชิ้น;

น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งด้วยสไลด์ใส่ผงฟูโกโก้และเครื่องปรุงรสลงไป บดส่วนผสมแห้งนี้ด้วยส้อมด้วยเนยนิ่มผลที่ได้ควรเป็นก้อนแป้ง

2. ผสมกับไข่และน้ำตาลนวดแป้งแข็ง ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. แผ่แป้งออกแล้วตัดโดยใช้คัทเอาท์หรือกระดาษรองลาย โรยแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยคุกกี้ขนมปังขิง เคลือบไข่แดงด้านบน แล้วอบจนสุก

4. หลังจากการอบ พักขนมปังขิงให้เย็น จากนั้นเริ่มทาสีด้วยโปรตีนเคลือบ เตรียมดังนี้: ตีโปรตีนที่แช่เย็นจนเป็นฟองแล้วเทน้ำตาลไอซิ่งลงในลำธาร เติมน้ำมะนาว 1/2 ลูกแล้วตีอีกครั้งจนเนียน คุณสามารถระบายสีฟรอสติ้งด้วยสีผสมอาหาร

สูตร 7. ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมวันที่

วัตถุดิบ:

วันที่อ่อน 150 - 200 กรัม

คอทเทจชีส 150 - 200 กรัม

ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

ขิง (ราก) 2-3 ซม.

ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ใช้ส้อมทำให้วันที่นิ่มลงโดยล้างหลุมก่อนหน้านี้ ขูดแอปเปิ้ลครึ่งลูกบนกระต่ายขูดหยาบ ขิงหนึ่งชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียด

2. ผัดอินทผลัม แอปเปิ้ล เซโมลินา ขิง คอทเทจชีส และข้าวโอ๊ต ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มเกล็ด ถ้าหนาให้เพิ่มแอปเปิ้ลขูด

3. ปั้นคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง วางบนถาดอบ ปูกระดาษไขแล้วนำไปอบ โรยขนมปังขิงสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สูตร 8. ขนมปังขิงปีใหม่โปแลนด์

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง ½ กก.

แป้ง ½ กก.

มาการีน 200 กรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

เครื่องเทศและสารปรุงแต่ง (กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย ขิง ผักชี ผลไม้หวาน วอลนัท);

2 ช้อนชา โซดา, แยม.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีคาราเมล ต้มน้ำในกาต้มน้ำพร้อมกัน

2. เมื่อน้ำผึ้งและน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังไม่ให้ฟองร้อนที่ก่อตัว ณ จุดนี้ลวก เมื่อโฟมละลายคุณต้องเพิ่มมาการีนและเครื่องเทศแล้วคนด้วยช้อนจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น

3. ปอกเปลือกและสับถั่ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ใส่ไข่แดงลงไปแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง เครื่องเทศ และโซดา (ไม่ต้องดับ) ผสมอีกครั้งและตะล่อมในผ้าขาว ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน

4. เทแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองรูปไม่เกินครึ่งโดยก่อนหน้านี้ทาด้วยมาการีน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน

5. นำขนมปังขิงทั้งสองครึ่งออกจากแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น จากนั้นปิดตาพวกเขาพับหนึ่งทับอีกอันหลังจากทาแยม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อวัน ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

6. การเตรียมช็อคโกแลตเคลือบ: ช็อคโกแลต 200 กรัม, เนย 25 กรัม, ครีม 90 มล., น้ำผึ้ง 40 กรัม สับช็อกโกแลตและละลายในกระทะ ใส่ครีม เนย และน้ำผึ้งลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปิดขนมปังขิงด้วยไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้ว นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ขนมปังขิงคริสต์มาส: ความลับของขนมปังขิงและเคล็ดลับขนมปังขิง

มีหลายวิธีในการทำคุกกี้ขนมปังขิงให้นิ่ม วิธีแรก: อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวตามสูตร แต่ค่อยๆ ทำให้แน่ใจว่าแป้งยืดหยุ่น วิธีที่สอง: ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลบางส่วนหรือทั้งหมด วิธีที่สาม: ทำแป้งคัสตาร์ดนั่นคือชงแป้งด้วยน้ำเชื่อมร้อน เมื่อรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่บางเกินไป

ก่อนปรุงขนมปังขิงกับข้าวโอ๊ต ให้ร่อนเกล็ดผ่านตะแกรงเพื่อแยกอนุภาคออกจากสารแขวนลอยแป้ง

หากน้ำผึ้งข้นและผสมยาก ให้อุ่นในอ่างน้ำ ในน้ำผึ้งอุ่น ๆ ส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตรจะละลายได้ดีขึ้น

คุกกี้ขนมปังขิงขนาดเล็กและบางมักจะอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200-220 องศา ส่วนคุกกี้ที่หนาขึ้นจากแป้งชันจะอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-220 องศา

บ้านขนมปังขิงหลายชิ้นสามารถติดกาวด้วยไอซิ่งหนาซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับการทาสีหรือคาราเมลละลาย หล่อลื่นจุดยึดของชิ้นส่วน แก้ไขชั่วคราวด้วยไม้จิ้มฟัน และปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นจึงนำไม้จิ้มฟันออก

หากคุกกี้ขนมปังขิงไม่เคลือบไอซิ่งหรือช็อคโกแลต เมื่อพร้อมแล้วสามารถทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีน คุกกี้ขนมปังขิงจะกลายเป็นสีแดงก่ำเป็นประกาย

ในขั้นตอนการเตรียมการเคลือบ การตีไข่ขาวจะง่ายกว่าหากแช่เย็นไว้ล่วงหน้า หากไข่เก่า คุณสามารถเติมเกลือลงในผ้าขาวได้เมื่อตีด้วยปลายมีด

ในการนวดแป้งควรใช้น้ำเย็นในตู้เย็น

หากตามสูตรแล้วเพิ่มลูกเกดในการอบต้องเตรียม: ล้างจาระบีให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเดือด 10 นาที ถ้าใส่ลูกเกดแห้งลงในแป้ง มันจะดูดความชื้นจากแป้ง หากลูกเกดเปียกเกินไป บวม มันจะให้ความชื้นส่วนเกินและทำลายความสม่ำเสมอของแป้ง

สำหรับการอบให้เตรียมวอลนัทดังนี้: ลอกเกล็ดส่วนเกินออกด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ จากนั้นกระจายบนแผ่นอบที่ไม่มีน้ำมันในชั้นเดียวและอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ถั่วดังกล่าวจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าถั่วดิบ และจะส่งรสชาติไปยังขนมอบได้ดีกว่า

คุณสามารถแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดงได้ดังนี้: เจาะไข่ด้วยเข็มหนาจากด้านตรงข้าม ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือกเมื่อสีขาวไหลออกมาผ่านการเจาะ

ถ้าโดไม่ชันมาก เวลารีด จะติดมือและไม้นวดแป้ง ในกรณีนี้คุณสามารถรีดแป้งด้วยขวดธรรมดาซึ่งต้องเติมน้ำเย็นก่อน ในกรณีนี้แป้งจะไม่ติดมัน

เมื่ออบขนมปังขิงใน 15 นาทีแรก อย่าเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ความวิจิตรของผลิตภัณฑ์ลดลง

หากคุกกี้ขนมปังขิงไหม้เล็กน้อยคุณสามารถใช้เคล็ดลับดังกล่าวได้: ปล่อยให้เย็นแล้วเอาชั้นที่ไหม้ออกด้วยด้านที่เล็กที่สุดของกระต่ายขูดแล้วโรยด้วยผงหรือทาทับด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงเคลือบคงความสดได้นานขึ้นและเก็บไว้ได้ดีกว่า

หากในระหว่างขั้นตอนการอบขนมปังขิงบางส่วนเริ่มไหม้ควรปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน

หากขนมปังขิงแข็งเกินไป คุณสามารถทำให้นิ่มลงได้ดังนี้: ใส่ขนมปังขิงพร้อมกับแอปเปิ้ลสับในจานดินเผา ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งคืน จากนั้นถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

เทศกาลปีใหม่ปลุกศรัทธาของผู้คนในปาฏิหาริย์ ความทรงจำเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองที่เกิดขึ้นในวัยเด็ก ความปรารถนาที่จะให้ของขวัญแก่ญาติและเพื่อนของพวกเขา เพื่อสร้างเซอร์ไพรส์ หนึ่งในของขวัญที่ดีที่สุดและน่าพอใจที่สุดสำหรับญาติคือเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเช่นขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

สูตรขนมปังขิงส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่จำเป็นเช่น:

• แป้ง;
• ไข่;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เคลือบ;
• เนย;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรลับของตัวเองสำหรับทำขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง ก่อนอื่นแป้งจะถูกเตรียมไว้สำหรับการอบเสมอจากนั้นจึงตกแต่งไอซิ่ง

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

คุณสามารถได้ยินสูตรอาหารจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งจากเพื่อนและคนรู้จัก แต่เช่นเคยคุณต้องการใช้สูตรที่ง่ายที่สุดเพื่อรับขนมอบแสนอร่อยและใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดในการเตรียม

สูตรง่ายๆ จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 350-360 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำตาล 160-170 กรัม
• อบเชยสองช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 50-60 กรัม
• ขิงสองช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กานพลูเล็กน้อย
• เนย 110-120 กรัม
• ไข่.

หลังจากรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำขนมปังขิงด้วยไอซิ่งแล้วคุณควรเริ่มรีดแป้งและเริ่มเตรียมน้ำตาลผง

เตรียมแป้ง:

1. จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ยกเว้นไข่ แล้วตัดแท่งเนยเป็นก้อนก่อน
2. ส่วนประกอบทั้งหมดของการทดสอบในอนาคตจะถูกผสมเข้าด้วยกัน
3. ถัดไปมวลที่ได้จะถูกวางลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ
4. มีการทำช่องอย่างระมัดระวังซึ่งไข่ไก่แตก ทุกอย่างนวดจนได้แป้ง
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะแบนเล็กน้อยและห่อด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากพักแป้งและเย็นแล้วจำเป็นต้องรีดให้เป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นด้วยแม่พิมพ์พิเศษคุณสามารถตัดร่างปีใหม่ออกจากชั้นแป้งสำเร็จรูปเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสพร้อมไอซิ่งสร้างอารมณ์ที่สนุกสนาน บ่อยครั้งที่รูปแกะสลักของต้นคริสต์มาส, ลูกบอลเทศกาลสำหรับต้นคริสต์มาส, กระต่าย, หมีและดวงดาวทำจากแป้ง

จากนั้นวางคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ขนมปังขิงคริสต์มาสสำเร็จรูปควรเย็นลง ขณะที่กำลังเย็น คุณสามารถทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้คริสต์มาสได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ไข่ขาวน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เคลือบทำดังนี้:

1. โปรตีนบดด้วยน้ำตาลผงจนเนียน
2. คุกกี้ปีใหม่ทาสีด้วยไอซิ่งเสร็จแล้ว
3. คุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสีควรแข็งตัวเพื่อไม่ให้รูปวาดเลอะ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแป้งขนมปังขิงจากผู้จัดรายการโทรทัศน์ Yulia Vysotskaya ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายแดง 100-120 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้ง 250-260 กรัม
• ขิง 10-12 กรัม
• เนย 100-120 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50-55 มล.
• ขิงแห้งครึ่งช้อนชา
• ครีม 100-110 กรัม
• ผงฟู ช้อน;
• ดอกคาร์เนชั่นสามร่ม
• อบเชยหนึ่งช้อน

คุณต้องบดอบเชยและกานพลูให้เป็นผงแล้วผสมกับขิงแห้ง รากสดปอกเปลือกและขูด เทน้ำเชื่อม ขิงขูด ครีม และเครื่องเทศลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา ส่วนผสมถูกนำไปต้มและเย็น

เนยถูด้วยน้ำตาล, ไข่, ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกขับเข้าไปและทุกอย่างผสมกัน, จากนั้นเทส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศ, แป้งที่เหลือพร้อมผงฟูจะถูกเพิ่มเข้าไปและมวลจะถูกตี แป้งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วจะสามารถเตรียมขนมปังขิงกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่ได้

วิดีโอการทำอาหารและระบายสีขนมปังขิงคริสต์มาส

ประเภทเคลือบ

ไอซิ่งสีขาวดูน่าสนใจเป็นพิเศษบนขนมปังขิง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนวดไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำเติมนมหรือครีมหนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลผงเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ไอซิ่งคุกกี้คริสต์มาสแบบคลาสสิกทำจากไข่ขาว น้ำตาลผง และน้ำมะนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจที่ตัดสินใจแสดงความยินดีกับพวกเขาในวันหยุดด้วยขนมปังขิงกับไอซิ่งคาราเมล ในการทำคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย;
• วานิลลิน;
• นมสามช้อนใหญ่
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• เนย 20-30 กรัม

เตรียมไว้ดังนี้

1. ละลายเนยเทนมลงไปแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงต้มสักครู่
2. เพิ่มน้ำตาลผงครึ่งแก้วลงในส่วนผสมตีและปล่อยให้เย็นเทผงและวานิลลินที่เหลือ เอาชนะอีกครั้ง

ในการรับไอซิ่งสีเพื่อตกแต่งคุกกี้ปีใหม่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลผงสองช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 0.4 ช้อนชา
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมสองช้อนชา

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. ผงผสมกับนมเพิ่มน้ำเชื่อมลงในองค์ประกอบที่ได้ ทุกอย่างกระจ่างขึ้น
2. เคลือบเสร็จแล้ววางในภาชนะขนาดเล็กใส่สีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ

ไอซิ่งสีส้มจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับคุกกี้เทศกาล สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• น้ำส้ม 3 ช้อนใหญ่
• ¾ถ้วยน้ำตาลผง

วิธีทำน้ำส้ม:

1. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วค่อยๆใส่ผงลงไป
2. ผสมน้ำผลไม้และผงให้เข้ากัน ความสอดคล้องจะเป็นของเหลว

ภาพวาดขนมปังขิงปีใหม่กับช็อคโกแลตไอซิ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำคุณจะต้อง:

• โกโก้สองช้อนใหญ่
• น้ำตาลผงสองแก้ว
• เนย 20-22 กรัม
• วานิลลิน;
• นม 4 ช้อนใหญ่

เนยนิ่มผสมกับน้ำตาลผงวานิลลาและโกโก้ มวลเป็นดินเพิ่มนมทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการใช้ไอซิ่งและการตกแต่งขนมปังขิงคริสต์มาส

ก่อนทาเคลือบบนขนมปังขิงคุณต้องหล่อเลี้ยงผิวด้วยน้ำต้มธรรมดาเล็กน้อย นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม รูปร่างของขนมปังขิงจะถูกร่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณสามารถวาดมันได้ตามจินตนาการของคุณ

เพื่อให้ไอซิ่งแห้งเร็วขึ้นต้องใส่คุกกี้ที่ทาสีไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สองสามนาที

คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสสามารถทำในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะ เกล็ดหิมะ กุญแจ ต้นคริสต์มาส ฯลฯ บ่อยครั้งที่คุกกี้ของรูปร่างใด ๆ ถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวหรือครีมของเล่นปีใหม่กิ่งไม้เกล็ดหิมะและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ปีใหม่

ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบโฮมเมดที่สวยงามไม่เพียง แต่เป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยหากในระหว่างการเตรียมมีรูเล็ก ๆ ในแป้งซึ่งคุณสามารถผ่านริบบิ้นได้

สวัสดีเพื่อน! ในช่วงเวลาก่อนวันหยุดที่ใกล้เข้ามาอย่างราบรื่น ด้วยเหตุผลบางอย่าง ข้อสรุปต่อไปนี้อยู่ในใจ: กี่คน - ขนมปังขิงมากมาย ...ดูเหมือนว่าการทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะเป็นภาระหน้าที่มากกว่าการตัดเองในไม่ช้า ฝ่าบาท OLIVIER

คุณต้องสังเกตว่าในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราถูกโรคระบาดขนมปังขิงกลืนกิน

ความนิยมในต่างประเทศสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสได้เปลี่ยนในประเทศของเราให้เป็นความนิยมในขนมปังขิง ด้วยเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจนี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มเรียกบิสกิตขนมชนิดร่วนซึ่งรวมถึง น้ำผึ้งและ เครื่องเทศนำโดยขิง. ทุกวินาทีที่เคารพตนเองคิดว่าจำเป็นต้องทำอาหารหรืออย่างน้อยก็ซื้อขนมปังขิงทาสีหนึ่งกล่องสำหรับปีใหม่ ไม่มากสำหรับอาหาร เพื่อเป็นของที่ระลึกหรือ แขวนบนต้นไม้.

อ่านรายการคุกกี้ปีใหม่ที่เลือกทั้งหมดของฉัน

คุณเคยคิดเกี่ยวกับชื่อ "ขนมปังขิง" หรือไม่? ช่างเป็นคำตลก ... ฉันจะไปที่ Wikipedia ที่คิดสิ่งนี้

ผลการค้นหา

อ๊าาาา! ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายมาก ขนมปังขิงมาจากคำว่าเผ็ดในภาษารัสเซียโบราณ "ppryan" หมายถึง "พริกไทย".และในภาษาอื่น ๆ ของโลก ขนมปังขิงหมายถึงเค้กพริกไทย ตัวอย่างเช่นในภาษาสวีเดนดูเหมือนว่า "เปปเปอร์คาก้า"ในระยะสั้นเธอยังสนุก!

ส่วนผสมหลักในขนมปังขิงคือน้ำผึ้ง และยังมีขนมปังขิงแท้ที่เตรียมขึ้นจากน้ำเชื่อมคาราเมล เขาเป็นผู้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังขิงซึ่งเราทุกคนรู้มาตั้งแต่เด็ก

แต่เนื่องจากเดือนธันวาคมเป็นเดือนที่ยากลำบากเราจะไม่ทำให้ชีวิตของเรายุ่งยากด้วยคาราเมลและเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงตามสูตรง่ายๆ นอกจากนี้ยังมีทั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ดังนั้นเราจึงมีเหตุผลทุกประการที่จะเรียกมันว่าขนมปังขิง

ฉันเริ่มทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ก่อนที่ BOOM ขนมปังขิงจะเริ่มทำ แม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมรสเผ็ด แต่ด้วยขนมปังขิงปีใหม่ฉันแค่ชอบกระบวนการเอะอะ: ตัดรูปร่างที่มีธีมสวยงามออกจากแป้งอบให้เต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของวันหยุดแล้วทาสี กับน้ำตาลไอซิ่งหลากสี

ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านไอซิ่ง ฉันไม่มีเวลาเรียนรู้ ดังนั้นทุกอย่างจึงธรรมดาและเรียบง่ายสำหรับฉัน

หากคุณชอบและต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ ฉันจะแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ ซึ่งคุณจะเห็นว่าการทาสีขนมปังขิงนั้นมีราคาไม่แพงนัก และในขณะเดียวกันก็ดูตัวอย่างที่ดีว่าไอซิ่งหนาแค่ไหน

ถ้าคุณไม่มี เคล็ดลับที่บางเช่นนี้ สำหรับถุงขนม คุณสามารถทำซองจดหมายจากกระดาษรองอบธรรมดา (ที่คุณย่าเคยขายเมล็ดพืชในถุงให้เรา จำได้ไหม) หรือใช้เวลา ถุงขนมที่ใช้แล้วทิ้ง และหักมุม

สูตรขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2562:

จากส่วนผสมเหล่านี้ จะได้ขนมปังขิง 50 ชิ้น

สารประกอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• อบเชยบด - 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 5 กรัม
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เนยเย็น - 110 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ในการเตรียมทุกอย่างนั้นง่าย:

ปัจจุบันไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถปรุงเองด้วยวิธีแบบเก่า

ในการเตรียมการเคลือบเราต้องการ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ≈150 กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดโปรตีน)
• น้ำมะนาว 3 หยด

การทำฟรอสติ้ง:

1. ใช้ไม้พายซิลิโคนบดโปรตีนกับผงน้ำตาลอย่างระมัดระวังจนเคลือบสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราเปลี่ยนไอซิ่งลงในถุงและทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้เล็กน้อยหากต้องการ
   

   ใช้เคลือบเสร็จทันทีมิฉะนั้นจะเย็นลง

3. เราปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงทาสีแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใส่ในถุงหรือกล่อง หรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

ต่อไปนี้เป็นสูตรขนมปังขิงสำหรับส่งท้ายปีเก่าง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้หากต้องการติดตามคนรุ่นปัจจุบัน

มีอารมณ์ก่อนวันหยุดที่ดีและไร้กังวล

ขอให้โชคดี ความรักและความอดทน

ขนมปังขิงปีใหม่เป็นของตกแต่งบ้านที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันหยุดที่ทุกคนชื่นชอบ ขนมนี้เป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่สามารถวางบนโต๊ะเท่านั้น คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่แบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้โดยการผูกกระดาษด้วยความปรารถนา ขนมแบบดั้งเดิมนี้มักมอบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง นี่คือตัวเลือกที่อร่อย

สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงช็อคโกแลต

รวมเนยนิ่มครึ่งซองกับน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ขอแนะนำให้เพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการผสมส่วนผสมอย่างละเอียดกับเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที หากน้ำตาลละลายไม่หมดขนมปังขิงปีใหม่จะไม่เรียบและพื้นผิวจะไม่สม่ำเสมอ จากนั้นเราตีต่อไปค่อยๆใส่โกโก้ขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ, อบเชยเล็กน้อย, ผิวส้ม, ขิงขูดละเอียด 20 กรัมและไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง ส่วนผสมทั้งหมดควรละลายอย่างสมบูรณ์และมวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง 260 กรัมกับโซดาครึ่งช้อนชา ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่ส่วนผสมลงในแป้ง เมื่อหนาแน่นขอแนะนำให้นวดด้วยมือ ขนมปังขิงปีใหม่ที่ปรุงสุกที่บ้านจะประณีตเพียงใดขึ้นอยู่กับการกระจายแป้งที่สม่ำเสมอ

แป้งซึ่งควรเป็นเหมือนดินน้ำมันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน ต้องระบายความร้อนให้ดีเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว ในกรณีนี้การทำงานกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะสะดวกมาก ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

กฎการทำงานกับแป้งสำหรับขนมปังขิงช็อคโกแลต

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบขอแนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์แป้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเห็นได้อย่างแรกว่าขนมอบจะเพิ่มปริมาณมากน้อยเพียงใด และอย่างที่สอง ดูว่าขนมอบคงรูปหรือไม่ หากขนมปังขิงปีใหม่ในอนาคตละลายกลายเป็นมันเยิ้มและมีปัญหาเมื่อถ่ายโอนไปยังถาดอบคุณต้องเพิ่มแป้ง ให้แน่ใจว่าได้กระจายอย่างดี นวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักให้เย็น

หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับแนะนำให้แบ่งแป้งในกระบวนการออกเป็นสี่ส่วน เราทิ้งหนึ่งในนั้นใส่ที่เหลือในตู้เย็น ต้องรีดแป้งบนแผ่นหนัง คุณไม่สามารถถูลูกกลิ้งด้วยแป้งหรือโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย

ขนมปังขิง "ครอบครัวสุขสันต์" และ "มนุษย์หิมะ"

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมอบดั้งเดิมนี้ เราขอเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ควรบางและกรอบ ดังนั้นต้องรีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 3 มม. เนื่องจากแป้งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ทำแม่พิมพ์ด้วยแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-10 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 175 องศา แต่ขอแนะนำให้ทำขนมปังขิงทดสอบเพื่อไม่ให้แป้งทั้งหมดเสีย

เราทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เย็นลงเป็นอย่างดี ในกรณีนี้เราจะนำออกจากถาดเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะสลาย ตอนนี้ตกแต่งด้วยเปลือกน้ำฅาล

คุณสามารถแขวนผลิตภัณฑ์บนต้นคริสต์มาสได้

สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง

ใส่น้ำผึ้งเหลวถ้วยที่สามลงในกระทะ ซินนามอน 1 ช้อน แป้งมัน น้ำส้มสายชู ขิงป่น และเกลือเล็กน้อย ใส่มวลลงในอ่างน้ำแล้วกวนตลอดเวลา เปลี่ยนเป็น สูตรนี้สำหรับขนมปังขิงปีใหม่สามารถเสริมด้วยกานพลูบดเล็กน้อย คุณจะได้เค้กที่หอมมาก

ตอนนี้ใส่เนยนิ่ม 2 ใน 3 ซองลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในเวลานี้ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มทยอยใส่แป้ง สิ่งที่คุณต้องมีคือแก้วสามใบ แน่นอนทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง วางแป้งที่นวดดีแล้วในตู้เย็นค้างคืน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างได้แล้ว

ขนมปังขิงปีใหม่ "ก้างปลา" จากแป้งน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหลักหรือสามารถสวมมงกุฎด้วยเค้กวันเกิด แต่สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมปังขิงปีใหม่ที่อร่อยมากอีกด้วย ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถทำของเล่นและเคลือบลูกปัดสำหรับต้นคริสต์มาสได้

ขนมปังขิงปีใหม่ที่ทำเองแล้วจะต้องเย็นลงเป็นอย่างดี ในเวลานี้เตรียมไอซิ่งสีเขียว เราสร้างต้นคริสต์มาสหล่อลื่นแต่ละชั้นและติดกาวจากใหญ่ไปหาเล็กที่สุด เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือตกแต่งเค้ก

สูตรแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง Eggless

ตัวเลือกที่เสนอเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่สูญเสีย แต่อย่างใดในแง่ของลักษณะรสชาติ

บดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัมกับน้ำตาล 300 กรัมอย่างระมัดระวัง ใส่เนยนุ่มลงในส่วนผสม จะใช้เวลาหนึ่งในสามของแพ็ค เติมน้ำผึ้งเหลว 190 กรัม เกลือและกานพลูเล็กน้อย โซดา 1 ช้อนชาและขิงป่น ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัม

แป้งจะต้องนวดเป็นอย่างดีและรีดเป็นลูก จากนั้นห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในฟิล์มแล้วส่งไปให้เย็นค้างคืน ถ้าเป็นไปได้ก็เป็นไปได้ในระยะเวลาที่นานขึ้น เพราะไม่ว่าสูตรขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านจะดีแค่ไหนแป้งที่แช่เย็นอย่างดีเท่านั้นที่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ต้องรีดให้มีความหนาอย่างน้อย 10 มม.

สูตรขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่ง "ของขวัญ"

รายการเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ สูตรที่เสนอสำหรับขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง (มีหรือไม่มีไข่ก็ได้) มีด แม่พิมพ์แบบต่างๆ ความอดทนเล็กน้อย จินตนาการที่มากขึ้น และเตาอบที่ดี

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ต้นคริสต์มาส รองเท้า และไม้เท้า พวกเขาจะทำให้เด็กมีความสุขมาก

และเวอร์ชันถัดไปของงานนำเสนอเหมาะสำหรับแขกผู้ใหญ่มากกว่า

ของขวัญดั้งเดิมอาจเป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและน้ำผึ้งขนมปังขิงที่ตกแต่งอย่างหรูหรา ไม่ยากเลยที่จะทำ

โดยสรุปเรามาพิจารณาวิธีการเตรียมการเคลือบอย่างถูกต้อง ซึ่งสามารถทำได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ต้องปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนพื้นฐานบางประการ

ต้องร่อนน้ำตาลผง 200 กรัม เพื่อให้ได้การเคลือบคุณภาพสูง แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้ง จากนั้นเพิ่มลงในโปรตีนและเริ่มตีส่วนผสมจนได้โฟมที่สูงชัน ค่อยๆ เติมแป้งทีละช้อนเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย หากต้องการเคลือบสี ให้ใส่สีผสมอาหาร

ใช้กับเข็มฉีดยาพิเศษสำหรับทำอาหาร เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้กระเป๋าที่รัดแน่นได้เช่นกัน เติมด้วยการเคลือบตัดมุมแล้วกดเบา ๆ ใช้ลวดลาย

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไม่ว่าสูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่จะเป็นเช่นไรข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของการอบนี้คือผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบกระบวนการนี้อย่างเหมาะสม

ขนมปังขิงสามารถเก็บไว้ในภาชนะพิเศษได้นานถึงสิบสี่วันหากอุณหภูมิประมาณ 18 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะอ่อนลงทุกวัน