ไม่เพียงแต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น ซุปยังสามารถเค็มเกินไป และเนื้อย่างหรือพายก็สามารถไหม้ได้ ผู้เชี่ยวชาญจะไม่รอดพ้นจากปัญหาเหล่านี้และปัญหาที่น่ารำคาญอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องสงบสติอารมณ์และค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว คุณจะเห็นว่าปัญหาการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ของคุณจะได้รับการแก้ไขภายในไม่กี่นาที มากจนไม่มีใครสังเกตเห็น แขกโทรหาคุณแล้วหรือยัง? งั้นก็รีบไป

วิธีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างกลับมาสดชื่นอีกครั้ง

แอปเปิ้ล.ถ้าแอปเปิ้ลเหี่ยว การแช่น้ำร้อนจะช่วยได้

สลัดใบถ้าผักกาดหอมใบย้อย คุณสามารถรีเฟรชได้ดังนี้: ล้างออก น้ำหวานหรือใส่ชามด้วย น้ำเย็นและน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

เนยมันขม- ละลายโซดาเล็กน้อยในน้ำแล้วใส่น้ำมันในสารละลายนี้ค้างคืน

ชิกโครี... วางชิโครีที่เหนียวไว้ในชามนมเย็นสักสองสามนาที

ไข่ไก่... ไข่ที่แตกสามารถต้มได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ห่อมันขึ้นใน อลูมิเนียมฟอยล์และเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ - ไข่จะไม่ไหลออกมา

เกี๊ยวเซโมลินา... หากแข็งเกินไป ให้นำออกจากซุปแล้วจุ่มลงใน น้ำเย็น... หลังจากสิบนาทีแล้วให้ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด

เกี๊ยวจะบวมและโปร่งสบายจากสิ่งนี้

มันฝรั่ง.ใส่มันฝรั่งที่สุกหรือสุกเกินไปในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะทำความสะอาดและรีไซเคิลได้ง่ายขึ้น

ชีส... มากเกินไป ชีสแข็งห่อค้างคืนด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ถูด้วยเกลือ ชีสแข็งเก่าจะนุ่มและอ่อนนุ่มอีกครั้งหากเก็บไว้ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พายหรือมัฟฟินเหม็นอับเพราะคุณลืมปิดไว้ วางขนมอบไว้ในจานพลาสติกหรือโลหะ แล้ววางแอปเปิ้ลหนึ่งวงหรือมากกว่านั้นไว้ด้านบน สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบที่แห้งแล้วมีความชื้น สามารถเปิดค้างได้ ผลิตภัณฑ์แป้งในแครกเกอร์หรือเศษขนมปังและโรยบนจานอบ

น้ำนม.เพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วต้ม สารนี้สามารถใช้เป็นส่วนผสมในซอสและของหวานได้

พาสลีย์... แช่ผักชีฝรั่งที่ร่วงโรยเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่น

หัวไชเท้า... หัวไชเท้าที่เฉื่อยจะกรอบอีกครั้งหากวางในน้ำเย็นพร้อมกับยอด (แต่ไม่มีหาง)

ผักชีฝรั่ง... ใส่คื่นฉ่ายแห้งพร้อมกับมันฝรั่งดิบสองสามชิ้นในน้ำเย็น

หน่อไม้ฝรั่ง.หากมันมีอายุหลายวันแล้ว ก่อนทำความสะอาด ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผักโขม สวิสชาร์ด และผักใบอื่นๆที่สูญเสียความสดต้องผ่านกรรมวิธีพิเศษ ขั้นแรกให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาเท่ากัน คุณสามารถจุ่มลงในน้ำด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยหากต้องการ

มะเขือเทศ... ลอกผิวออกจากมะเขือเทศที่สุกแล้วคลุกเคล้าผ่านตะแกรงแล้วแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ

ของเก่าเอาไปทำอะไรได้บ้าง

เนย... ถ้าเนยที่เหม็นหืนมีขนาดเล็กเกินกว่าจะใช้เบกกิ้งโซดา ให้ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป

ที่รัก... คุณสามารถละลายน้ำผึ้งที่เหลือในโถด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตอนนี้คุณมีน้ำสลัดผสมน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบแล้ว

น้ำนม. นมบูดเป็นสารทดแทนบัตเตอร์มิลค์ที่ดีเยี่ยม แป้งที่มีบัตเตอร์มิลค์ก็สามารถทำด้วยนมเปรี้ยวได้เช่นกัน

ครีมเปรี้ยว... ครีมจะช่วยเพิ่มรสชาติของซอส ซุป และสลัดผักดอง

เราแก้ไขข้อผิดพลาดเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

และเทคนิคต่อไปนี้ใช้ในสถานการณ์ที่ดูเหมือนว่าทุกอย่างหายไป - แต่ดูเหมือนเท่านั้น!

เครื่องเทศมากเกินไป ...

ขมเกินไป รสขมสามารถทำให้อ่อนลงได้ด้วยน้ำซุปจืดเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำได้: ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วละลาย เทน้ำส้มลงในมวลน้ำตาลร้อน หากต้องแก้ความขมขื่นใน ซอสดำแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้วย น้ำส้มคุณยังสามารถเพิ่มไวน์แดง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในจานหรือซอสของคุณจนรสขมหมดไป

กล้าเกินไป เอาหัวผักกาดแล้วเลือกใบที่ใหญ่ที่สุด ติดไว้ที่ด้านข้างของกระทะ ทันทีที่ไขมันเกาะบนแผ่นกระดาษ ให้นำออกทันที แช่น้ำซุปหากต้องการเสิร์ฟหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเท่านั้น ไขมันจะเกาะอยู่ด้านบนของซุปและสามารถเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูได้ง่าย ถ้าซอสมันเยิ้มเกินไป ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงไป

เกลือมากเกินไป มันฝรั่งดิบสองสามชิ้นหรือชิ้นที่เหม็นอับสามารถช่วยรักษาจานเค็มได้ ขนมปังขาว... นำออกก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำหรือน้ำซุปจืดลงในซุปเค็มแล้วหั่นผักชีฝรั่งที่นั่น คุณสามารถ ตอกไข่ลงไปในซุปได้ ไข่ขาวใช้เกลือส่วนใหญ่ ดังนั้นให้นำออกจากซุปด้วยช้อน slotted ทันทีที่ม้วนตัวขึ้น

เคล็ดลับอื่น: เติมถุงผ้ากอซกับข้าวแล้วถือมันเหมือน ถุงชาไม่กี่นาทีในซุปแล้วนำออกก่อนเสิร์ฟ

หากมีเกลือมากเกินไป ให้มีส่วนผสมของ ส่วนที่เท่ากันน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล รวมส่วนผสมเหล่านี้ในถ้วย คนส่วนผสมลงในจานเค็ม ใส่สมุนไพร หรือเพิ่มมันฝรั่งบดหนึ่งหรือสองชิ้น แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งเล็กน้อย น้ำมันมะกอก... เกลือส่วนเกินสามารถทำให้เป็นกลางด้วยนมได้

มันเผ็ดเกินไป น้ำซุปหรือน้ำซุปเผ็ดเกินไป ใส่มันบดหรือแครอท 1 ผล แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเพิ่มน้ำซุปจืดหากต้องการ เพื่อลดความฉุนของผักหรือ จานปลา, ใส่โยเกิร์ตหรือครีมลงไป

เปรี้ยวเกินไป ถ้าจานเปรี้ยวเกินไปให้ต้ม น้ำหวานแล้วเติมหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย

หวานเกินไป ถ้าขนมหรือน้ำสลัดหวานไปก็ช่วยได้นะคะ น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล... ถ้าน้ำเกรวี่ย่างหวานเกินไปก็ผอมลง น้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์ขาว

ถ้ามันไหม้...

หม้อตุ๋นถูกไฟไหม้ นำหม้อออกจาก เตาอบและเอาชั้นที่ไหม้เกรียมออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ตีไข่กับครีมและทาบริเวณที่ปอกเปลือกด้วยส่วนผสมแล้วทาต่อไป เวลาอันสั้นใส่หม้อปรุงอาหารกลับเข้าไปในเตาอบ

ย่างถูกเผา นำเนื้อย่างออกจากกระทะแล้วเทน้ำอุ่นลงไป เขย่าน้ำที่ปล่อยออกมา อุ่นครีมและ น้ำมันพืชในกระทะที่สะอาดแล้ววางเนื้อย่างบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซุปสมุนไพรและหัวหอมสับ ใส่เนื้อหรือ ซุปผักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง

มันฝรั่งถูกเผา นำเฉพาะมันฝรั่งที่อยู่ด้านบนเทน้ำลงในกระทะที่สะอาด จุ่มมันฝรั่งที่นั่นและเกลือ ทันทีที่น้ำเดือด ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ รสไหม้จะหายไป

เค้กไหม้ แช่เย็นขนมอบและขูดเปลือกสีดำออกด้วยเครื่องขูด ปิดเค้กด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหนาๆ

นมไหม้แล้ว เทนมที่เผาแล้วลงในหม้ออีกใบโดยตรง ผัดสักหน่อย น้ำตาลวานิลลาและต้มอีกครั้ง

ซอสหรือซุปไหม้ โอนของเหลวทันทีไปยังกระทะอื่น มวลที่ถูกเผาจนก้นหม้อควรอยู่ในหม้อใบแรก

กู้ภัยซอส

ซอสไหลมากเกินไป ในถ้วยเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของ มันฝรั่งบดหรือแป้งและน้ำเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมลงในซอส ต้มครั้งเดียวแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซอสข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางซอสด้วยน้ำซุป ครีมเหลวหรือครีม

ก้อนในซอส กรองซอสผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะที่สะอาด ใส่เนยลงไป แล้วอุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อนหากคุณใส่เกลือเล็กน้อยในขณะคน

ซอสฮอลแลนเดซ ซอสอร่อยไปจนถึงผักและเนื้อย่าง รสชาติของซอสจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัดถ้ามันม้วนตัวขึ้น ซึ่งโชคไม่ดีที่จะเกิดขึ้นได้หากอ่างน้ำร้อนเกินไป นำซอสออกจากอ่างน้ำทันที เทลงในชามสะอาด เติมเล็กน้อย น้ำแข็งหรือก้อนน้ำแข็งบด ผัดจนซอสเนียนอีกครั้ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บครีมข้นไว้ได้

ซอสเปรี้ยว หากซอสที่ยังไม่ได้นวดในอ่างน้ำทำให้แข็งตัว ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำเย็นเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณยังสามารถต้มซอสและเพิ่มแป้งอาหารได้อีกด้วย

ขด บัตเตอร์ครีม... ผสมครีมอุ่น น้ำมันมะพร้าว... อีกวิธีหนึ่งคือ วางชามครีมบนกระทะร้อน อ่างอาบน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน

มายองเนสที่ม้วนแล้วกวนได้ดีที่สุดด้วยเครื่องผสมและเติมเล็กน้อย น้ำร้อนหรือนมพาสเจอร์ไรส์สองสามหยด สามารถหยดลงในมายองเนสที่หมักไว้ได้ ไข่แดง... มายองเนสสามารถป้องกันไม่ให้ม้วนงอได้โดยการปรุงอาหารในที่อุ่น

พูดตามตรง: จานที่เผาไหม้ดีไม่สามารถฟื้นคืนชีพได้ มันอบอวลไปด้วยกลิ่นของการเผาไหม้ที่ถึงแม้จะทำให้กลับมาดูดีได้ไม่มากก็น้อย แต่รสชาติก็แย่มาก แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบันทึกจานที่เพิ่งเริ่มไหม้

สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและแม่นยำ

ดังนั้น ยิ่งคุณสังเกตเห็นว่าจานของคุณไหม้เร็วเท่าใด คุณก็ยิ่งมีโอกาสประหยัดได้มากขึ้นเท่านั้น ง่ายที่สุดคือเผา ซุปข้น... การช่วยเหลือของพวกเขาจบลงด้วยดีเกือบทุกครั้ง และมักไม่มีใครสงสัยว่ามีปัญหาเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารด้วยซุป นำกระทะออกจากเตาทันทีโดยใช้ถุงมือหรือ ผ้าเช็ดครัว... โอนซุปไปยังกระทะอื่น

นมที่หลุดรอดจะต้องเทลงในชามที่สะอาด หากนมมีกลิ่นไหม้มาก ให้ลองใส่เกลือเล็กน้อยหรือกรองด้วยผ้าขาวบางสองสามครั้ง อย่าลืมเทสารละลายลงในช้อนกับนมที่เผาแล้ว ผงฟู- ล้างออกง่ายกว่า

ย่างหรือ สตูว์จากเนื้อที่เริ่มไหม้ก็เก็บยากกว่า อาหารดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นไหม้ แต่คุณสามารถลอง ปิดแก๊สทันที นำทุกอย่างที่ไม่ไหม้ออกจากกระทะ ตัดเปลือกที่ไหม้เกรียมออกจากชิ้นเนื้อที่ได้รับผลกระทบ ใส่เนื้อที่บันทึกไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด ปิดด้วยน้ำซุป ใส่เนยและเครื่องปรุงรส แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มด้วย ซอสมะเขือเทศและหัวหอมทอด

ถ้าข้าวไหม้ก็ควรย้ายไปยังกระทะที่สะอาดด้วย (แน่นอน เฉพาะข้าวที่ไม่เสียหายและไม่เปลี่ยนสีเป็นสีดำหัวรุนแรง) ใส่ขนมปังขาวในกระทะเดียวกันแล้วปิดฝาทุกอย่าง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เปลือกโลกควรจะได้กลิ่นไหม้ นำมันออกไปและทำตามที่คุณวางแผนไว้กับข้าว

คัสตาร์ดที่ไหม้เกรียมมักจะทำให้เสียอารมณ์ของพนักงานต้อนรับหญิง แต่คุณแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยการเทครีมลงในชามอีกใบแล้วเติมผิวเลมอนหรือช็อกโกแลตลงไป รสชาติของครีมจะได้เฉดสีที่น่าสนใจและความลึกอันสูงส่ง

พายที่ไหม้จะทำให้ใครเสียใจ แต่ถ้าขนาดของความเสียหายไม่มากเกินไป ก็ใช้มีดขูดเปลือกที่ไหม้แล้วออก ถ้าเค้กหวานก็โรย น้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบด้วยสารเคลือบธรรมดา

ค่อยๆ ย้ายโจ๊กนมที่ไหม้แล้วโดยไม่ต้องแตะตัวที่ไหม้แล้วไปยังหม้ออีกใบ เติมนมเล็กน้อยแล้วปรุง คนให้เข้ากันและจับตาดู

ทริคเล็กๆ

บางครั้งคุณสามารถแก้ไขรสไหม้ด้วยยี่หร่าและเครื่องเทศอื่นๆ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีโดยเฉพาะถ้าเนื้อย่างของคุณเริ่มไหม้ หรือคุณลืมเนื้อที่เคี่ยวอยู่บนเตาอย่างเงียบๆ ใส่เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชา พริกป่น อบเชยปลายมีด และแกงใส่เนื้อ

เบคอนสองสามชิ้นสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้เช่นกัน: เบคอนดูดซับกลิ่นควันและจานนั้นไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก เซฟไว้ได้เลย อาหารจานเนื้อหรือซอส แต่สำหรับ พายเลมอนแน่นอนว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งใดไหม้ ให้ใช้หม้อและกระทะที่มีก้นหนาและอุ่นกระทะให้ร้อนก่อนจะใส่อาหารลงไป และยังเริ่มต้น multicooker ในฟาร์ม มันสะดวกมากในการปรุงอาหาร: ฉันใส่อาหารแล้วลืม ผู้เล่นหลายคนจะส่งเสียงบี๊บเมื่อทุกอย่างพร้อม และอย่าเปิดไฟอย่างเต็มกำลัง

♦ ซุป
ดังนั้น ยิ่งคุณสังเกตเห็นว่าจานของคุณไหม้เร็วเท่าใด คุณก็ยิ่งมีโอกาสประหยัดได้มากขึ้นเท่านั้น ที่ง่ายที่สุดคือซุปข้นที่ไหม้เกรียม การช่วยเหลือของพวกเขาจบลงด้วยดีเกือบทุกครั้ง และมักไม่มีใครสงสัยว่ามีปัญหาเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารด้วยซุป
นำกระทะออกจากเตาทันทีโดยใช้ถุงมือหรือผ้าชา โอนซุปไปที่หม้ออื่น.

♦ น้ำนม
ส่วนใหญ่แม่บ้านจะเผานม ยิ่งกว่านั้นความรำคาญดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้กับผู้หญิงที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ ในเวลาเดียวกัน มีหลายวิธีในการกำจัดความรำคาญนี้
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหลายครั้ง กรองนมผ่านผ้าทุกครั้งที่ถ่ายใหม่หรือล้างให้สะอาดหลังเทน้ำไหลทุกครั้ง

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการดำเนินการที่รวดเร็วพอสมควร ถ้านมไหม้ทันที เทลงในภาชนะอื่น - กระทะดีกว่า.
วางลงในอ่างที่เติมน้ำเย็น เกลือนมเองและผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้เห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น คุณสามารถปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำส้มสายชูอ่อนๆ

ถ้านมที่เผามันเยิ้ม ให้เริ่มง่ายๆ เจือจางด้วยน้ำ... การทำเช่นนี้: น้ำต้มเย็นถึง อุณหภูมิห้องให้เทนมที่บูดแล้วในอัตราส่วนต่อน้ำนม 1 ลิตรต่อน้ำ 2 ลิตร
ดูว่ารสหืนลดลงเพียงใดด้วยขั้นตอนนี้

ร้อนยิ่งกว่านมสดเผา ใส่เปลือกขนมปัง... ขนมปังจะต้องเหม็นอับ ดูดซับกลิ่นไหม้และคุณสามารถดื่มนมได้
ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

ในหมายเหตุ! และเพื่อไม่ให้นมไหม้เลย - ใส่ ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณต้มนม จานรอง... ในเวลาเดียวกันพลิกกลับและคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างใจเย็น แต่ไม่นาน :)

อย่าลืมเทสารละลายเบกกิ้งโซดาลงในช้อนพร้อมกับนมที่เผาแล้ว วิธีนี้จะทำให้ล้างออกได้ง่ายขึ้น

♦ ข้าวต้ม
นมมีอันดับตามด้วยโจ๊ก ในกรณีที่อาหารเช้าจานนี้ติดก้นหม้อ ให้ใส่ในน้ำเย็นแล้วเริ่มย้ายโจ๊ก (ส่วนที่ไม่เน่าเสีย) ไปยังหม้ออีกใบ จากนั้นเติมน้ำเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารอีกครั้งเฉพาะบน ไฟช้า.

ค่อยๆ ย้ายโจ๊กนมที่ไหม้แล้วโดยไม่ต้องแตะตัวที่ไหม้แล้วไปยังหม้ออีกใบ เติมนมเล็กน้อยแล้วปรุง คนให้เข้ากันและจับตาดู

♦ ข้าว
ถ้าข้าวไหม้ก็ควร ใส่ในกระทะที่สะอาด(แน่นอนว่ามีเพียงคนเดียวที่ไม่ทรมานและไม่เปลี่ยนสีเป็นสีดำอย่างรุนแรง)
นำขนมปังขาว 2 แผ่นมาวางบนข้าวที่เผาหรือ "รมควัน" ขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่ ปิดข้าวไว้ 10 นาที ขนมปังจะดูดซับกลิ่นและรสชาติที่ไม่ดีทั้งหมด นำพวกเขาออกไปและทำตามแผนกับข้าว

หอมหัวใหญ่ ยังเป็น ในทางที่ดีเพื่อขจัดกลิ่นเหม็นของข้าวไหม้ หั่นหัวหอมเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ข้าวนี้สักครู่

เปลือกหัวหอม ยังช่วยขจัดความน่ารำคาญและ กลิ่นเหม็นกลิ่นหืน เกลี่ยแกลบที่ล้างแล้วให้ทั่วข้าวและปิดฝาหม้อสักครู่ กลิ่นและรสหืนจะหายไป

คุณสามารถล้างได้หนึ่งรายการ มันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนข้าวที่เผา ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ประมาณ 5 หรือ 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ในหลายกรณี การกำจัดกลิ่นข้าวไหม้ทำได้ง่ายมากโดยการชุบผ้าสะอาดหรือ ผ้ากระดาษน้ำเย็นและปิดหม้อด้วยข้าวที่เผา ผ้าเช็ดตัวเปียกดูดซับไอที่เผาไหม้ที่ปล่อยออกมา

♦ พาสต้า
คุณต้องโอนส่วนที่เหลือของพาสต้าไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเติมน้ำและต้มพาสต้าอีก 5 นาที
คุณสามารถเพิ่มนมและเนย

♦ เนื้อ
บ่อยครั้งที่ทอดผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อสัตว์ทนทุกข์ทรมาน การย่างหรือสตูว์เนื้อที่เริ่มไหม้จะรักษาได้ยากกว่า อาหารดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นไหม้ แต่คุณสามารถลอง
ปิดแก๊สทันที นำทุกอย่างที่ไม่ไหม้ออกจากกระทะ จากชิ้นเนื้อที่ได้รับผลกระทบ ตัดเปลือกที่ไหม้ออก.
ใส่เนื้อที่บันทึกไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด ปิดด้วยน้ำซุป ใส่เนยและเครื่องปรุงรส และ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ.
เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มซอสมะเขือเทศและหัวหอมผัด

แน่นอนว่าถ้าเนื้อไหม้เกินไปก็ควรทิ้งเสีย การช่วยเหลือและการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นไปไม่ได้และเต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพ

คุณยังสามารถพยายามประหยัดเนื้อที่ไหม้ได้ พร้อมซอส... ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกที่ไหม้แล้ววางเนื้อในกระทะที่สะอาดเติมน้ำหรือน้ำซุปถ้ามี เทใส่ที่นี่ เครื่องเทศหอมกรุ่นตามความชอบของคุณ ปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนเต็มที่ประมาณ 3 นาที เพิ่มก้อนเนยที่ส่วนท้าย ผัดน้ำซุปให้ละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากที่สุด เสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็นซอส

บางครั้งแก้รสไหม้ได้ ใช้ยี่หร่าและเครื่องเทศอื่นๆ... วิธีนี้ใช้ได้ผลดีโดยเฉพาะถ้าเนื้อย่างของคุณเริ่มไหม้ หรือคุณลืมเนื้อที่เคี่ยวอยู่บนเตาอย่างเงียบๆ ใส่เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชา พริกป่น อบเชยปลายมีด และแกงใส่เนื้อ

เบคอนสองสามชิ้นสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้เช่นกัน: เบคอนดูดซับกลิ่นควันและจานนั้นไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือซอสได้ แต่สำหรับพายมะนาว วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลแน่นอน

หลาย เหมาะสมกับโอกาสสูตร ...

ตัวเลือกหมายเลข 1
อย่างแรกเลย แน่นอนว่าจำเป็นต้องตัดส่วนที่ไหม้หนักออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น
ตอนนี้เราคืนความฉ่ำให้กับเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวเนื้อไว้ใต้ฝา: ตัดเนื้อแห้งเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีฝาปิดเติมเนื้อหรือ น้ำซุปไก่.
คุณสามารถใช้ซอสที่คุณชื่นชอบได้ มันจะเป็น ข้อมูลหลักความชื้น.

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและ ถั่วกระป๋อง.
นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนจานด้วยกำมือ ข้าวโพดกระป๋อง... ปล่อยให้จานยืนสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวบนเตา

เมื่อเนื้อเคี่ยวดีแล้ว ให้โรยหน้าด้วยชั้นหนาๆ ชีสขูด... ตอนนี้ใส่กระทะในเตาอบเปิดฝาแล้วรอให้ชีสละลาย
เสิร์ฟเนื้อกับขนมปังพิต้าหรือ ซาลาเปาไร้เชื้อ.

ตัวเลือกหมายเลข 2
ตัดชั้นบนสุดของเนื้อสัตว์ที่ไหม้แล้วสับเนื้อแห้งด้วยนิ้วหรือส้อม ในสถานะนี้มันควรจะพังค่อนข้างง่าย
ถัดไปผัดเนื้อกับซอสบาร์บีคิว 200 กรัม คุณยังสามารถใช้น้ำเกรวี่แทนซอสซึ่งทำได้ง่ายด้วยแป้งและ น้ำซุปเนื้อ.

หลัง - อุ่นจานบนเตาเป็นเวลาห้านาที เทเนื้อที่เตรียมไว้ ซอสเข้มข้นพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ตัวเลือกหมายเลข 3
คุณยังสามารถประหยัดเนื้อด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ตัดชิ้นที่เผาแล้วสับเนื้อเป็นเส้นอย่างประณีต
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊วน้ำสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
เคี่ยวเนื้อประมาณ 5-10 นาที กลายเป็นเนื้อในภาษาจีนใต้ ซอสเปรี้ยวหวาน.

และไม่มีใครเดาได้ว่าเนื้อของคุณไหม้

♦ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
พายและบิสกิตที่ไหม้เกรียมไม่ใช่ประโยค นี้จะแก้ไขได้อย่างง่ายดาย หากถูกเผาจากด้านล่าง ให้เย็น แล้วถูบริเวณที่ไหม้ด้วยเครื่องขูดละเอียด ถ้าเผาบน- ถูด้วยเครื่องขูดและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้านนี้ด้วยครีมและโรยอื่นๆ
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงผสมกับอบเชย อีกทางหนึ่ง ช็อกโกแลตไอซิ่งช่วยกำจัดกลิ่นไหม้

ง่ายกว่าที่จะรับมือกับปัญหาการเผาไหม้ เปลือกชีส... วิธีที่ง่ายที่สุดคือการลบออกอย่างระมัดระวังและ แทนที่ด้วยส่วนสดชีสขูดแล้วอุ่นอาหารอีกครั้ง

♦ คัสตาร์
คัสตาร์ดที่ไหม้เกรียมมักจะทำให้เสียอารมณ์ของพนักงานต้อนรับหญิง แต่แก้ไขสถานการณ์ได้โดยการเทครีมลงในชามอีกใบแล้วใส่ลงไป ผิวเลมอนหรือช็อกโกแลต.
รสชาติของครีมจะได้เฉดสีที่น่าสนใจและความลึกอันสูงส่ง

♦ แยม
กลิ่นทันที นำหม้อแยมออกจากความร้อน อย่ากวน! ค่อยๆ นำแยมไปใส่ในจานที่สะอาด โดยแยกชิ้นส่วนที่ไหม้ ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง ห้ามใช้ช้อนแตะด้านล่างของจาน มิฉะนั้น ชิ้นที่ไหม้และสะเก็ดสีดำจะปรากฏในแยม แน่นอนว่าต้องทิ้งแยมที่ไหม้จากก้นจานทิ้งไป
ต่อมาบีบใส่แยม น้ำมะนาว(1 มะนาวก็เพียงพอสำหรับ 3 ลิตร) มันจะขจัดกลิ่น
คุณสามารถเพิ่มคอนญัก (สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น!), โหระพา, ลาเวนเดอร์, ผิวส้ม, วานิลลิน, อบเชยลงในแยม ...
และใส่แยมลงไปผัดไม่ฟุ้งซ่านกวนและไม่สุกจนเกินไป

นอกจากนี้ แม่บ้านหลายคนยังสนใจว่าควรรีดแยมเผาในขวดโหล หรือไม่เหมาะกับ การเก็บรักษาระยะยาวและควรรับประทานทันที กฎในกรณีนี้คือหนึ่ง: หากผลิตภัณฑ์ถูกไฟไหม้เล็กน้อยและไม่มีสะเก็ดดำเข้าไปก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

สถานการณ์จะเลวร้ายกว่านี้มากหากกระดาษติดไหม้อย่างรุนแรง ประการแรกมันจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ซึ่งน่าจะทำให้คุณผิดหวังเท่านั้น ประการที่สอง การกินแยมดังกล่าวอาจทำให้เกิดปัญหากับ ระบบทางเดินอาหาร... ดังนั้นแม้จะน่าสงสารสักเพียงใด แยมจะต้องถูกโยนทิ้งไป

♦ ผัก
หากคุณปรุงผักแล้ว ให้เอาชิ้นที่ไหม้เกรียมออก ถ้ามีไฟนิดหน่อยก็เทใส่จาน ครีมและแอด สมุนไพรโปรวองซ์ ... เคี่ยวไฟไว้ 3 นาที

พยายามกำจัดรสที่ไหม้เกรียม คุณต้องคำนึงว่า:

• คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วจนกว่ารสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะกระจายไปทั่วจาน แล้วมันจะยากขึ้นมากที่จะกำจัดพวกมัน
• สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณสามารถทำให้จานเสียซ้ำๆ โดยไม่ได้ตั้งใจโดยทำให้มันหนาเกินไปหรือเค็มเกินไป
• ขอแนะนำให้กังวลล่วงหน้าว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสถานการณ์ดังกล่าวอยู่ใกล้แค่เอื้อม มิฉะนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ไขสถานการณ์
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้ใช้หม้อและกระทะที่มีก้นหนาและอุ่นกระทะให้ดีก่อนที่จะวางอาหารไว้ด้านบน
• และยังเริ่มต้น multicooker ในฟาร์ม มันสะดวกมากในการปรุงอาหาร: ฉันใส่อาหารแล้วลืม ผู้เล่นหลายคนจะส่งเสียงบี๊บเมื่อทุกอย่างพร้อม

วิธีกำจัดกลิ่นอาหารไหม้ในอพาร์ตเมนต์?

ในสถานการณ์เช่นนี้ การระบายอากาศในห้องเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอเสมอไป เพราะหากอาหารถูกเผาและต้มอีกเล็กน้อย กลิ่นก็จะซึมเข้าสู่ของใช้ในครัวเรือนได้ ดังนั้นเราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

เมื่ออาหารที่ไหม้แล้วเย็นลง ให้ทิ้งทันที รวบรวมอาหารที่ถูกไฟไหม้ทั้งหมด ใส่ในถุงพลาสติกแล้วโยนทิ้งในถังขยะนอกบ้านของคุณ
อย่าทิ้งอาหารที่เผาแล้วลงในถังขยะในครัว ทิ้งลงถังขยะนอกบ้าน มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถกำจัด กลิ่นเหม็น.

วิธีต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณในการขจัดกลิ่นของอาหารไหม้เกรียม:

• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือส่วนผสมของสมุนไพรดังกล่าว: มิ้นต์, คาโมไมล์, ดาวเรือง, สะระแหน่, ฯลฯ ;
• ผงสำหรับซักเสื้อผ้า
• ผ้าขี้ริ้วสำหรับทำความสะอาดพื้นและพื้นผิวอื่นๆ
• สารละลายน้ำส้มสายชูและด่างทับทิม
• ตะเกียงอโรมาและน้ำมัน
• โซดาและ ถ่านกัมมันต์;
• เมล็ดกาแฟและเปลือกส้ม

เพื่อกำจัดกลิ่นของอาหารไหม้ในอพาร์ตเมนต์ให้ทำกิจวัตรต่อไปนี้:

1. เปิดหน้าต่างทั้งหมด
2. ชงสมุนไพรหอม. ถ้าไม่ก็ต้มน้ำด้วยกานพลู เปลือกมะนาว หรืออบเชย
3. ปิดหน้าต่างและถือหม้อสมุนไพรที่ต้มไว้ทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์
4. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วต้มในครัว ท้ายที่สุดแล้ว "การรั่วไหล" ของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในสถานที่นี้
5. หลังจาก 1 ชั่วโมงให้ระบายอากาศในอพาร์ตเมนต์อีกครั้ง แต่นานกว่านั้น

หากการตากไม่ได้ผลและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ยังคงอยู่ไม่เฉพาะในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในห้องอื่นๆ ด้วย ให้ใช้คำแนะนำข้อใดข้อหนึ่งด้านล่างนี้

วิธีที่ 1
หากต้องการหมุนเวียนอากาศรอบบ้านเร็วขึ้น ให้เปิดพัดลมในบ้านใกล้หน้าต่างและประตูที่เปิดอยู่ เปิดเครื่องด้วยกำลังสูงสุดเพื่อสร้างการเคลื่อนที่ของอากาศ หากคุณมีเครื่องดูดควันในห้องครัว ให้เปิดเครื่องด้วย
หากคุณมีเครื่องปรับอากาศ ในกรณีนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เปิดเครื่องและอย่าปิดเครื่องจนกว่ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปโดยสิ้นเชิง

วิธีที่ 2
นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำอย่างแข็งขัน แผนภาพการกระทำมีลักษณะดังนี้:

1. เปิดหน้าต่าง
2. ดำเนินการทำความสะอาดแบบเปียกในห้องพักทุกห้องในอพาร์ตเมนต์
3. แช่ไว้ที่ประตูบ้านทุกบานของคุณ สารละลายน้ำส้มสายชูแผ่น ผ้าเปียกทั้งหมดสามารถดูดซับกลิ่นได้
4. วางภาชนะที่มีน้ำและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจำนวนเล็กน้อยรอบๆ บ้านของคุณ
5. ล้างสิ่งของที่ดูดซับกลิ่นไหม้ได้ตามต้องการ ให้ความสนใจกับผ้าที่อยู่ในห้องที่อาหารถูกเผา เหล่านี้อาจเป็นผ้าปูโต๊ะ ผ้าขนหนู ผ้าม่าน ครอบคลุม ฯลฯ.

หลังจากเลือกวิธีการใด ๆ ข้างต้นแล้ว คุณสามารถแก้ไขผลลัพธ์ด้วยสารดูดซับและอะโรมาติก:

1. หากคุณมีตะเกียงกลิ่น ให้จุดไฟและทำให้อากาศสดชื่นด้วยน้ำมันหอม
2. ทาเบกกิ้งโซดาและถ่านกัมมันต์จำนวนหนึ่งให้ทั่วอพาร์ตเมนต์ พวกเขาดูดซับได้ดี
3. จัดจานด้วย เมล็ดกาแฟหรือ เปลือกส้ม.
4. แน่นอน คุณสามารถฉีดสเปรย์ให้ทั่วห้องได้ แต่วิธีนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าไร้อันตรายโดยสิ้นเชิงและเป็นการกลบกลิ่นชั่วคราวเท่านั้น ในไม่ช้าเขาก็นึกถึงตัวเองอีกครั้ง ดังนั้นจึงควรพยายามเพียงเล็กน้อยและขจัดกลิ่นให้หมดไป

***
ชีวิตเราเร็ว - ทุกอย่างต้องทันเวลาไม่มีอะไรต้องลืมไม่สาย ... แม้ที่บ้านเรามักจะไม่ยอมให้ตัวเองได้พักผ่อนหรือพยายามพักผ่อนสักสองสามนาที พยายามทำหลายๆ อย่างพร้อมๆ กัน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะไม่ไม่มีซุปเค็มหรือเนื้อสับที่ไหม้เกรียมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ แต่คุณต้องการไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจริง ๆ และอาหารของเราก็อร่อยเสมอ ...

ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย! สม่ำเสมอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางครั้งล้มเหลวในกระบวนการทำอาหาร พวกเขามีความลับเพียงเล็กน้อยที่ทำให้พวกเขาแก้ไขสถานการณ์ได้
อย่างที่คุณเห็น หากจานถูกไฟไหม้ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องตื่นตระหนก เนื่องจากคุณยังคงสามารถพยายามบันทึกโดยทำตามคำแนะนำที่เสนอ
ขึ้นอยู่กับวัสดุ

วิธีกำจัดรสและกลิ่นไหม้

เมื่อเตรียมอาหารแม่บ้านคนใดสามารถอ้าปากค้างซึ่งจะทำให้เกิดการไหม้ได้ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับผู้หญิงที่ชอบนั่งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือคุยโทรศัพท์ขณะทำอาหาร ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าสามารถประหยัดอาหารได้หรือไม่และจะกำจัดรสชาติที่ไหม้ได้อย่างไร

มีหลายวิธีในการกำจัด รสไหม้... ประการแรกมันขึ้นอยู่กับสิ่งที่ถูกเผาอย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คือ ตัวเลือกสากลเหมาะสำหรับทุกจาน:

• โอนอาหารไปยังหม้อที่สะอาดและลิ้มรส
• หากไม่มีเศษไหม้เหลืออยู่ในอาหารแต่ยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอ ให้ลองบดด้วยเครื่องเทศ
• กระเทียม พริกไทย สมุนไพรโปรวองซ์ ผักชี และผักชีอร่อยมาก
• หากจานมีรสหวานควรกลบกลิ่นวานิลลา เปลือกมะนาวหรืออบเชย นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังทำงานได้ดีกับรสที่ค้างอยู่ในคอของการเผาไหม้
• ขอแนะนำให้ฉีดเข้าไปในครีมทาผิวหรือทาเค้กที่ไหม้เล็กน้อย

มีตัวเลือกมากมายในการกำจัดกลิ่นและรสของการไหม้ในอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหารและระดับการเผาไหม้

กำจัดกลิ่นไหม้:

• น้ำนม.โอนไปยังชามอื่นและใส่ในชามน้ำเย็น หากนมมีไขมันและทำเองได้ ให้ลองเจือจางนม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกรองผ่านผ้าชุบน้ำหมาดๆ
• พาย.หากก้นไหม้ก็ต้องตัดออก ถัดไปเค้กทั้งหมดทาด้วยคัสตาร์ดและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้ส่งเสริมการปรากฏตัวของเปลือกโลกใหม่
• ข้าวต้ม.หากโจ๊กไหม้ก็จำเป็นต้องย้ายไปยังภาชนะใหม่แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือไหม้อยู่ในกระทะ แช่เย็นในชามน้ำเย็น แก้ไขได้ด้วยน้ำนม ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนที่ยังไม่ไหม้ของโจ๊กลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมนมเล็กน้อย เคี่ยวไฟ 3 นาทีแล้วแนะนำ เนย.
• เนื้อ.หากเนื้อไหม้ ให้ตัดเปลือกออกแล้วย้ายชิ้นไปยังชามใหม่ เพิ่มเนยและน้ำซุป เหงื่อออกเป็นเวลา 3 นาทีด้วยสมุนไพร
• เปลือกชีส ถ้าชีสไหม้บนพิซซ่า ให้ค่อยๆ ใช้ช้อนตักออก เปลือกชีสและบดด้วยชีส จากนั้นใส่พิซซ่าในเตาอบอีก 3 นาที
• ผัก.หากคุณปรุงผักแล้ว ให้เอาชิ้นที่ไหม้เกรียมออก หากมีแผลไหม้เล็กน้อยให้เทครีมเล็กน้อยลงในจานแล้วเติมสมุนไพรโปรวองซ์ เคี่ยวไฟไว้ 3 นาที
• พาสต้า.คุณต้องโอนส่วนที่เหลือของพาสต้าไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นก็แนะนำน้ำและพาสต้าต้มต่ออีก 5 นาที คุณสามารถเพิ่มนมและเนย
• ข้าว.ในกรณีนี้ ให้ย้ายเมล็ดธัญพืชที่เหลือไปยังภาชนะอื่นแล้ววางชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ขนมปังเก่า... มันจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ใส่นมและเนยลงในข้าว
• ซุป.ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะกลบกลิ่นด้วยสมุนไพรหอม อาจเป็นผักชี ผักชี และสมุนไพรของโพรวองซ์ คุณยังสามารถใน ซุปข้าวแนะนำขูด ชีสแปรรูปและผักชีฝรั่งมากมาย มันจะอิ่มตัว รสครีม... มันดับกลิ่นของการเผาไหม้และรสชาติของมัน
• บิสกิตคุณต้องเอาเปลือกที่ไหม้เกรียมออก เพื่อปกปิดบริเวณที่ตัดให้โรยจานด้วยผงน้ำตาลผงต่างๆ คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้
• สตูเนื้อวัวหรือลูกชิ้นคุณต้องโอนชิ้นเนื้อและลูกชิ้นที่ไม่มีเปลือกไปยังชามใหม่และเพิ่มไวน์แดงหรือขาว เคี่ยวไฟไว้ 3 นาที เพิ่มน้ำตาลและหว่าน ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่อร่อย

อย่างที่คุณเห็นจานที่ไหม้แล้วไม่จำเป็นต้องทิ้ง ก็พอจะรู้วิธีจัดการกับปัญหา สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้อาหารเสียอีก

แม่บ้านกระตือรือร้นที่จะทำทุกอย่างเพื่อครอบครัว แต่เวลาตามปกติไม่เคยเพียงพอ น้ำชาในหนึ่งวันมีเพียง 24 ชั่วโมงเท่านั้น ในระหว่างนั้นคุณต้องทำงานต่อ ไปช้อปปิ้งและรับลูกจากโรงเรียนอนุบาล และที่บ้านยังคงทำความสะอาด ซักผ้า และเตรียมอาหารประจำวัน สามารถทำงานบ้านหลายอย่างพร้อมกันได้ เป็นผลให้นม, ซีเรียล, กระทะที่มีเนื้อมักจะถูกลืมบนเตาซึ่งบ่งชี้ด้วยกลิ่นของอาหารไหม้ซึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์ มันไม่คุ้มค่าที่จะใช้เวลากับประสบการณ์ที่หายาก - ที่จริงแล้วคุณสามารถลองบันทึกจานใดก็ได้

คุณจะต้องการ

• - เกลือ;
• - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• - ความเอร็ดอร่อยของส้ม
• - ช็อคโกแลตขม
• - เปลือก ขนมปังสด;
• - น้ำตาล;
• - น้ำตาลผงกับอบเชย
• - เคลือบช็อคโกแลต;
• - นม;
• - ครีม;
• - ครีม
• สำหรับซอส:
• - น้ำซุปหรืออุ่น น้ำเดือด;
• - เนย;
• - เกลือดำ พริกไทยป่น;
• - ผักชีฝรั่ง โหระพา เสจหรือโรสแมรี่

คำแนะนำ

1. เทนมลงในหม้ออีกใบทันทีหากเกิดไฟไหม้ขณะเดือด วางไว้ในชามน้ำเย็น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถปิดฝาภาชนะด้วยนมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จุ่มน้ำส้มสายชูอ่อนๆ แล้วบิดออก วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นไหม้

2. หากคุณกำลังใช้ thick นมทำเองแล้วลองเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเย็น รสหืนจะลดลงอย่างมาก

3. กรองนมหลายๆ ครั้งด้วยผ้าสะอาด แล้วล้างออก รสชาติจะหายไป

4. แยกส่วนที่ไหม้ออก คัสตาร์... เทครีมที่เหลือลงในชามอีกใบแล้วเติมมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อยลงไป อนุญาตให้ใส่ช็อกโกแลตขมที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงไป ซึ่งจะ "ทำให้สูงส่ง" และซ่อนรสที่ไหม้เกรียมได้

5. ใส่ข้าวที่เผาแล้วลงในภาชนะอื่น ใส่เปลือกขนมปังสดลงไปแล้วปิดฝา ประมาณ 20-30 นาที รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป

6. นำชั้นที่ไหม้เกรียมออกจากเค้กหรือบิสกิตที่เย็นแล้ว ขูดออกด้วยมีดหรือทุ่น ปิดบังรสชาติที่ไหม้เกรียมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลซินนามอนผง

7. ใส่กระทะกับโจ๊กไหม้ในชามที่มีน้ำเย็นมาก ต่อมาใส่โจ๊กโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นที่ถูกเผาในจานอื่น เพิ่มปริมาณนมต้มและเกลือที่ต้องการ นำจานไปต้มด้วยไฟอ่อน

8. แทนที่ชีสที่เผาด้วยชิ้นสดแล้วอบอีกครั้ง

9. บันทึกรสชาติของเนื้อช้ากว่าถ่านด้วยซอสสมุนไพรสดหอมกรุ่น

10. ใส่เนื้อเสร็จแล้วใส่จาน ทิ้งน้ำผลไม้ไว้เล็กน้อยซึ่งให้เนื้อระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าเกิดเปลือกไหม้เป็นชิ้นๆ ให้ตัดออก

11. เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดหรือ น้ำซุปสำเร็จรูป, เติมน้ำเนื้อและเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มเนย ผัดจนซอสเนียน ลบจากความร้อนและเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

12. ขจัดรสไหม้ของผัก เพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาล