สูตรนี้เพื่อนให้มาค่ะ เมื่อก่อนไม่รู้เลยว่า วอลนัทนอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแอปริคอต แยมนี้เข้ากันได้ดีกับชาและแซนวิช เนย.

วอลนัทในแยมแอปริคอทอร่อยมากจนฉันเลือกถั่วทั้งหมดจากโถก่อนแล้วค่อยกินแยมเอง ดังนั้นฉันจึงเลือกส่วนประกอบตามหลักการ "ยิ่งถั่วมากยิ่งดี"

ฉันจะให้รายการ ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสม:

- แอปริคอท 1 กก. (แบบหลุม)
- ปอกเปลือก 300 กรัม วอลนัท(หรือแกะเปลือก 1 กก.)
- น้ำตาล 600 กรัม

ฉันทำแยมสำหรับแอปริคอท 8 กก. ฉันให้รูปถ่ายของส่วนผสม "แบบย่อ"

เวลาทำอาหาร: 4-5 ชั่วโมง (ไม่รวมช่วงพักทำอาหาร - 2-3 วัน)
ความยาก: ปานกลาง

ฉันเอาเมล็ดแอปริคอทออก คราวนี้ฉันโชคดี - กระดูกถูกแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย

ฉันโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล

ฉันผสม ฉันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำผลไม้ คราวนี้ฉันทิ้งไว้ค้างคืน

นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ฉันปล่อยให้มันนั่งสองสามชั่วโมง นำกลับไปต้มและเคี่ยวสักครู่

และเป็นครั้งที่สามที่ฉันทำซ้ำขั้นตอนนี้ ผลมีสีเขียวเล็กน้อย เนื้อแน่น ดังนั้นจึงไม่มี ความพยายามพิเศษส่วนแอปริคอทยังคงไม่บุบสลายไม่ต้มให้นิ่ม

ฉันกำลังลอก จำนวนเงินที่ต้องการถั่ว.

ดังนั้นฉันจึงทำลายสต็อกถั่วในปีที่แล้วทั้งหมดของฉัน เตรียมตู้กับข้าวสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่

มาก ชิ้นใหญ่ฉันแบ่งแกนออกเป็นครึ่ง

ฉันนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สี่แล้วเทเมล็ดถั่วลงไป
ฉันผสม นี่คือการชงครั้งสุดท้าย

แยมเดือด 20 นาทีพร้อมกับถั่ว

ฉันเทร้อนลงในขวดและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ยังต้องใส่แยมเพื่อให้วอลนัทอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอท

ดังนั้นคุณต้องตั้งตารอหน้าหนาวหรือมองหาข้ออ้างอื่นเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้

แยมแอปริคอทกับกีวี

นี่คือที่สุด สูตรไม่ธรรมดาการทำอาหาร แยมแอปริคอทซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมและน่าพึงพอใจมาก

สารประกอบ:
- กีวี 450 กรัม
- แอปริคอท 1.3 กิโลกรัม
- บรั่นดี 130 กรัม
- เจลาติน,
- ช้อนหลายอัน กรดมะนาว,
- 1,6 น้ำตาลกิโลกรัม,

การทำอาหาร:
กีวีและแอปริคอตต้องปอกเปลือกและหลุม ตัดแอปริคอตและกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันหลังจากนั้นจะต้องปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้ถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์เติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนกองไฟเพื่อปรุงอาหาร นำส่วนผสมไปต้มจนเต็มและปรุงแยมต่ออีกสิบนาที คนตลอดเวลา ละลายเจลาตินในน้ำแล้วเทลงในแยม ต้มอีกครั้ง เมื่อแยมแอปริคอทพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาใส่บรั่นดีผสมทุกอย่างแล้วจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้

ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว สูตรแยมแอปริคอท ซึ่งระบุไว้ด้านล่างไม่ต้องใช้ทักษะและความรู้พิเศษ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แอปริคอตสุกและฉ่ำ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1.4 กก.
- กรดซิตริก 3 กรัม
- 0.5 ลิตร น้ำ.

แอปริคอตหอม ๆ จะถูกล้างและเจาะอย่างละเอียดในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือกิ๊บไม้) จากนั้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปในน้ำเดือดหนึ่งนาทีหลังจากนั้นจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว แอปริคอตขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งผลไม้ขนาดใหญ่ - คุณจะต้องแบ่งครึ่งตามร่องล่วงหน้าแล้วเอาหินออก

เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมแอปริคอตเทและต้มในหลายขั้นตอน: ผลไม้ที่มีหิน - ใน 3-4 ปริมาณเป็นระยะ ๆ โดยไม่มีก้อนหิน - ใน 2 ปริมาณ
ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในแยมเพื่อให้อาหารอันโอชะไม่น้ำตาลและไม่สูญเสีย ความอร่อย.

อื่น สูตรยอดนิยมแยมแอปริคอทจะต้อง:

1 กก. ผลไม้สุก;
- น้ำตาล 1 กก.
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

แอปริคอตสุกหอมจะต้องคัดแยกออกล้างให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากนำออกจากพวกเขาแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตามร่อง จากนั้นที่ด้านล่างของอุปกรณ์ทำอาหารที่มีด้านกว้างและด้านต่ำ ให้วางผลไม้ครึ่งหนึ่งคว่ำด้วยถ้วย คลุมด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลเต็มทุกครึ่ง ถัดไป - วางแอปริคอตอีกชั้นหนึ่ง - แล้วปิดด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าผลไม้ทั้งหมดจะอยู่ในหม้อ หลังจากทำงานทั้งหมดเสร็จแล้วจะต้องทิ้งอาหารที่มีแอปริคอตโรยด้วยน้ำตาลไว้หนึ่งวัน

ถัดไปภาชนะที่มีแอปริคอตถูกส่งไปยังกองไฟแล้วคนเบา ๆ ละลายน้ำตาลที่เหลืออยู่บนพื้นผิว นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมที่ออกมาอย่างต่อเนื่อง ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำแยมออกจากเตาให้เติมกรดซิตริกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

แยมแอปริคอทที่ผิดปกติกับขิง อัลมอนด์และแครอท

เพื่อความสวยงาม แปลกตา และลงตัวสุดๆ แยมอร่อยคุณจะต้องใช้แครอทปอกเปลือกและขูด 100 กรัม แอปริคอตสด 600 กรัม ขิงขูด 5 ซม. น้ำตาลผง 400 กรัม น้ำมะนาว 1 ผล อัลมอนด์สับ 50 กรัม

ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วเทน้ำ 300 มล. ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวจนแครอทนิ่ม ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาหลุมออก แล้วใส่แครอทต้มลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มขิง ผงน้ำตาลและ น้ำมะนาว. นำแยมไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที ใส่อัลมอนด์ลงในแยมร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทักทายแขกและสมาชิกของบล็อกทุกคน! ฉันไม่รู้ว่าคุณชอบแอปริคอตหรือเปล่า แต่ฉันแค่ชอบมัน ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินเช่น A และ C แร่ธาตุ - แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีนและโพแทสเซียม ดังนั้นการกิน ผลไม้ฉ่ำนำ ประโยชน์มหาศาลสำหรับร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถ ตลอดทั้งปีเพลิดเพลินกับขนมจากธรรมชาติ ดังนั้น คุณต้องคิดถึงการเก็บผลไม้สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน และแน่นอนที่สุด มุมมองยอดนิยมการเก็บเกี่ยวแอปริคอตเป็นการรักษาในรูปแบบของแยม ยิ่งกว่านั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารก็จะถูกปล่อยออกมา จำนวนมากของเพคตินผลไม้ซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารอันโอชะ แต่ฉันชอบปรุงแอปริคอตด้วยชิ้นเป็นชิ้นเป็นรูหรือกับนิวคลีโอลี ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเรียบร้อย แยมนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้น ช่วงเย็นของฤดูหนาวคุณจะมีความสุขที่ได้ดื่มชาร้อน ๆ และทานอาหารพร้อมการเตรียมฤดูร้อนหนึ่งช้อนเต็ม

เพื่อเตรียมผลไม้ควรเลือกก่อนปรุงอาหาร ผลไม้ที่มีแดดตามลักษณะดังต่อไปนี้ ควรเรียบ ยืดหยุ่น และสว่าง รวมทั้งแข็งเล็กน้อย มันมาจากผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งคุณจะสามารถเตรียมอาหารที่มีทั้งชิ้นและไม่ต้ม

หากคุณเจอแอปริคอตที่เหี่ยวย่นและเน่าเสีย ให้ทิ้งมันไว้ เราจะไม่ต้องการมัน แต่คุณสามารถสร้างแยมได้อย่างแท้จริง

ฉันยังทราบด้วยว่าการทำอาหารต้องใช้เวลามาก ดังนั้นคุณต้องเป็นคนจรจัดจึงจะรวย อำพันและรสชาติที่ไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้งดี แล้วเอากระดูกทั้งหมดออก

2. ใช้กระทะลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป จากนั้นเทน้ำประมาณ 15 มล. (ปริมาณนี้ถ่ายต่อ 1 กก.) แล้วใส่ ไฟปานกลาง. กวนมวลอย่างต่อเนื่องปล่อยให้น้ำตาลละลายและหลังจากเดือดให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที

3. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ กระจายชิ้นอย่างสม่ำเสมอ

4. ปิดช่องว่างของเรา ติดฟิล์มหรือฝาทิ้งไว้ในสภาพนี้ที่ อุณหภูมิห้องสำหรับวัน

5. วันรุ่งขึ้น ชงควรปล่อยน้ำผลไม้ ต้องเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง แต่ตอนนี้ให้วางผลเบอร์รี่ไว้ ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนกว่าของเหลวจะเดือด ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีหลังจากเดือด และน้ำควรเดือดตลอดเวลา

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปทันที ปิดฝาชามอีกครั้งด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยอีกครั้งหนึ่งวัน

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง: สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทผลไม้ ทิ้งไว้หนึ่งวัน

8. แต่ในวันที่ 4 อาหารอันโอชะควรจุดไฟทันทีต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือบีบน้ำจากมะนาวเมื่อทำอาหารเสร็จ เทแยมร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น

9. พลิกฝาขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้ดีที่สุด

ในหมายเหตุ! ให้ รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือใบเชอร์รี่

สูตรแยมแอปริคอทไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการทำอาหารครั้งต่อไปนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้านี้ตรงที่เราจะไม่ปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน แต่เทผลไม้ด้วยน้ำตาลทันที และอีกอย่างหนึ่งการรักษาดังกล่าวทำโดยไม่มีน้ำนั่นคือในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (เช่น ใช้น้ำตาล 2 กก. ต่อผลไม้ 2 กก.)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

3. ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในกระทะลึกเป็นชั้นๆ เติมน้ำตาลแต่ละชั้น ปิดฝาและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

4. ในตอนเช้าเขย่าเบา ๆ เพื่อผสมน้ำตาลที่ตกตะกอนลงไป จากนั้นตั้งไฟกลางแล้วต้มให้เดือด นำโฟมออกแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ผัดเบา ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากห้านาทีปิดไฟแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

5. ขั้นตอนที่อธิบายในวรรค 4 ต้องทำซ้ำ 2 ครั้ง แต่ในคราวที่แล้ว ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 10-15 นาทีเพื่อให้ขนมข้นขึ้น จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกช่องว่างคว่ำด้วยฝาปิดและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่จัดเก็บ

เพื่อรักษารสชาติของแอปริคอตและเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณสามารถเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยม

แยมแอปริคอทในน้ำเชื่อม

ถ้าคุณรัก เค้กโฮมเมดแล้ววิดีโอต่อไปก็เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เนื่องจากความละเอียดอ่อนที่เตรียมตามแปลงนี้มีเนื้อค่อนข้างแน่นซึ่งหมายความว่าชิ้นดังกล่าวเหมาะสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยต่างๆ 100%

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมอาหารอันโอชะกับช้อน เพียงแค่เขย่าภาชนะสำหรับทำอาหารจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้คุณเก็บชิ้นทั้งหมดไว้ทั้งหมด

สูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว" กับส้ม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรสเปรี้ยวลงในแยมแอปริคอทได้เสมอโดยเติมมะนาวหรือส้มที่บดแล้ว หรืออาจจะทั้งสองอย่างก็ได้ นอกจากนี้ ฉันยังชอบใส่วอลนัทอยู่มาก ในความคิดของฉัน นี่เป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำ รอจนน้ำไหลออก แล้วเอาเมล็ดออก

2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้วใส่ของเหลวลงไป ไฟช้า. นำน้ำเชื่อมไปต้มและรอจนน้ำตาลละลายหมด

ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเย็นสนิท

4. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทำความสะอาดจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืช จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ปอกวอลนัทแล้วสับเล็กน้อย จากนั้นใส่แอปริคอทที่เย็นแล้วใส่ไฟช้าแล้วต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง

6. ออน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มส่วนผสมมะนาวส้มและนำการรักษากลับไปต้ม จากนั้นเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎว่าทุกอย่างอร่อยและสวยงามอย่างเมามัน!

สูตรวิดีโอแยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน

สูตรนี้ต้องเข้มข้นแต่ไม่หมด ผลไม้สุก. และเพื่อตรวจสอบว่าการชงพร้อมหรือไม่ ก็แค่หยดน้ำเชื่อมที่ขอบจานรองเย็น หากหยดไม่กระจายนั่นคือมันรักษารูปร่างได้ดีจากนั้นกระดาษติดก็พร้อมและสามารถลบออกจากความร้อนได้

วิธีทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ ให้โปร่งใส

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าโดยพื้นฐานแล้วการเตรียมอาหารนั้นทำขึ้นโดยใช้สัดส่วน 1: 1 แต่สำหรับหลายๆ คนกลับกลายเป็นว่าขนมหวานเกินไป ดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงโดยเน้นที่ความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เบอร์รี่แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่งเพิ่มเติมเป็นสองส่วน

3. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ

4. เมื่อผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้นำชิ้นงานไปตั้งไฟช้าๆ และอุ่นเนื้อหา จากนั้นค่อยๆ ผสมทุกอย่างจากบนลงล่าง

5. ให้ความร้อนแก่มวลอย่างช้าๆ น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ และเมื่อแยมเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 7 นาที แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

6. ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ถ้าคุณมีน้ำเชื่อมเหลืออยู่ ให้คั้นน้ำผลไม้ออกมาหรือเทราดลงไป แช่บิสกิตไว้!

7. เพื่อไม่ให้อาหารอ่อนลงควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

วิธีทำแยมเมล็ดพืช (มีนิวคลีโอลี)

ตัวเลือกนี้เป็นที่รักของทั้งครอบครัวของฉันและแม้แต่แขกที่ชิมอาหารอันโอชะไม่เข้าใจทันทีว่ามันทำมาจากอะไร แต่พวกเขากลืนมันที่แก้มทั้งสองข้างเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลุดออกมามันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• เมล็ด - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้ แบ่งครึ่งและเอากระดูกออก ใส่ครึ่งหนึ่งในอ่างแล้วคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ถัดไปวางชิ้นงานบนกองไฟที่ช้าแล้วรอให้เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงให้เย็นสนิท

2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเมล็ดพืช เมล็ดแอปริคอทล้างและแห้ง แยกกระดูกออกอย่างระมัดระวังและเอานิวคลีโอลีออก

ลิ้มรสเมล็ดหากมีรสขมก็ไม่ควรเพิ่ม แต่แทนที่ด้วยวอลนัทหรืออัลมอนด์

3. เมื่อชงจนเย็นสนิทแล้ว ให้เติมนิวคลีโอลีลงไปแล้วกระจายไปทั่วปริมาตรอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรผสมขนมกับช้อน แต่ควรเขย่าภาชนะหุงต้มเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อไม่ให้ชิ้นอาหารเสียหาย

4. นำแอปริคอตที่มีเมล็ดไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดความร้อนและเย็นอีกครั้งโดยทิ้งชิ้นงานไว้ 12 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำอาหารอันโอชะไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

เทของร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปริคอทสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำ

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรยอดนิยม ด้วยการปรุงอาหารซ้ำ ๆ อย่างรวดเร็ว ชิ้นอาหารยังคงไม่บุบสลายและไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม แต่วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างและทำให้แห้งผลไม้ เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผล

2. ใส่ชิ้นสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ไฟช้าแล้วต้มให้เดือด นึ่ง 15 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท

3. ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 2 ครั้ง แล้วเทความหวานลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม รอให้เย็นสนิทและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

เลือกการบรรจุกระป๋องแบบร้อน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

หลังจากอ่านสูตรทั้งหมดแล้ว ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าเทคโนโลยีการทำอาหารมีความคล้ายคลึงกันและประกอบด้วยหลายขั้นตอน ได้แก่ การแช่น้ำตาล ทำอาหารเร็วซึ่งสลับกับความเย็น ไม่มีอะไรยากสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบ

หากคุณเลือกตัวเลือกที่มีเมล็ดก็อย่าเอาฟิล์มออกจากพวกมันเพราะเธอเป็นผู้ให้สีอัลมอนด์ที่อร่อย ฉันหวังว่าแยมแอปริคอทของคุณกับชิ้นจะอร่อยมากสดใสและมีกลิ่นหอม! ทานให้อร่อย!

ต้นแอปริคอทได้รับการพัฒนาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปยังหลายประเทศ พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาร์เมเนีย ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดในภาษาละตินจึงเรียกแอปริคอตว่า Prúnus armeniáca ผลไม้ชนิดนี้มีประมาณ 20 สายพันธุ์ในโลกซึ่งหวานที่สุดมาจาก เอเชียกลางได้รับชื่อแอปริคอท นอกจากนี้ยังมีแอปริคอตป่าที่เติบโตในมอลโดวาและคอเคซัสเหนือซึ่งเรียกว่าขั้ว

แต่ไม่ว่าจะมีการกล่าวถึงแอปริคอตประเภทใดเป็นพิเศษ มูลค่าการกล่าวขวัญถึงคุณค่าที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์นี้ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง ประกอบด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) จำนวนมาก กรดไวน์, ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, forfor, เหล็ก, ไอโอดีน), ฟลาโวนอยด์, น้ำตาล, แทนนิน, เพกตินและอื่น ๆ อีกมากมาย แอปริคอตมีประโยชน์อย่างมากสำหรับภาวะขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

เสียดายมีกินตลอดปี แอปริคอตสดสภาพภูมิอากาศของรัสเซียไม่อนุญาต แต่คุณสามารถทำแยมได้ซึ่งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย สำหรับแยม คุณสามารถใช้ทั้งผลสุกและผลที่ไม่สุกเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คุณจะปรุงจากแอปริคอตเท่านั้นหรือจะผสมก็ได้ ผลไม้ต่างๆ. พื้นผิว ขนมพร้อมทานก็สามารถแตกต่างกันได้นอกจาก แยมแบบดั้งเดิมอาจเป็นกระดาษติดหรือกระดาษติด

แยมแอปริคอท - เตรียมอาหาร

ต้องใช้เครื่องเคลือบในการปรุงอาหาร ปริมาตรของมันถูกเลือกในอัตราประมาณ 1.5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม ผลไม้สด. มันจะดีกว่าถ้ากระทะกว้างและต่ำแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะกวนแยมระหว่างการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเก็บแยม เหยือกแก้วซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและต้มเป็นเวลาหลายนาที ในการที่จะเอาขวดโหลออกจากน้ำเดือดและไม่เผาตัวเอง จะดีกว่าที่จะตุนแหนบพิเศษ ขนาดของภาชนะจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครัวเรือนของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บขวดที่เปิดไว้เป็นเวลานานนั่นคือกว่า ติดขัดน้อยลงคุณสามารถกินได้ภายในสองสามวันยิ่งภาชนะเล็กลง สำหรับฝา คุณสามารถใช้โลหะกับสกรู, แก้ว, พลาสติก หรือจะแค่ปิดโถด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว

แยมแอปริคอท - การเตรียมผลไม้

สำหรับแยม คุณสามารถใช้แอปริคอตได้หลากหลาย รวมทั้งคอนแบบกึ่งป่า ไม่ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แอปริคอตต้มทั้งตัวหรือผ่าครึ่งหลังจากแยกกระดูก แม่บ้านบางคนผ่าผลไม้เพียงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าหลังจากเอาหินออกแล้วผลก็เกือบหมด ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และความชอบส่วนตัวเป็นหลัก บางครั้งเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดจะใส่ลงในแยม แต่คุณต้องระวังสูตรดังกล่าวเพราะบางครั้งเมล็ดอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้จนถึงเป็นพิษ

แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 1)

สำหรับการเตรียมแยมควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ควรล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูปราศจากหินและใส่ในภาชนะเคลือบ ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 4: 1 (นั่นคือต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำ 200 มล.) น้ำตาลเทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกันและกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้ม ถัดไปเตรียมแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม หลังจากนั้นควรคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (เช่นค้างคืน) จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้และทิ้งไว้อีกครั้งในเวลาเดียวกัน กระบวนการควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง แล้วผลใน พร้อมแยมจะยังคงสมบูรณ์และน่ารับประทานในลักษณะที่ปรากฏ หลังจากทั้งหมดนี้แยมใส่ไฟช้าและต้มประมาณ 35-40 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นและวางในที่เย็น

แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 2)

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาจัดการกับน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ มีอีกสูตรหนึ่ง ควรล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง และหลุม ต่อไปต้องเติมน้ำตาลในอัตราส่วนทราย 1 กก. ต่อผลไม้ 1 กก. จำเป็นต้องรอจนกว่าผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งปิดไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นวางภาชนะบนไฟที่ช้าและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดก็จะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการถนอมผลไม้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้ดียิ่งขึ้น

แยมแอปริคอทกับส้ม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในจาน รสเปรี้ยว, สูตรแยมแอปริคอทกับส้มก็เหมาะ สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้ส้ม 1 กก. และน้ำตาล 2 กก. ต่อแอปริคอต 4 กก. ส้มควรหั่นเป็นครึ่งวงและควรแบ่งแอปริคอตออกเป็นซีกโดยเอาเมล็ดออก ต่อไปก็จัดวางผลไม้ใน เครื่องเคลือบและโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ใส่จานบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นเกลี่ยในขวดโหล ปิดให้สนิท และใส่ในที่เย็น

แยมแอปริคอท

สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้ผลไม้สุกมาก ล้าง เช็ดให้แห้ง แยกกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดในเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือ เครื่องเตรียมอาหาร. ถัดไป น้ำซุปข้นที่ได้ควรผสมกับน้ำตาลในอัตรา 0.5 กก. น้ำตาลต่อผลไม้ 1 กก. ปรุงแยมด้วยความร้อนสูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12-15 นาที พวกเขาจะวางในขวดร้อนห่ออย่างอบอุ่นและเก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บ พร้อมแยมในที่เย็น

• สำหรับแยมที่มีเมล็ดเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีนิวเคลียสที่มีรสชาติอร่อย รสหวาน. หากนิวเคลียสมีรสขมหรือเปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้
• เพื่อให้แอปริคอทไม่เสียหาย หลุมสามารถถอดออกไม่ได้โดยการตัดผลไม้ แต่เพียงแค่ใช้ไม้ดันออก เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการตัดสินใจดังกล่าวคือแอปริคอตจะต้องสุกมาก
• เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม (ประมาณ ½ ช้อนชาต่อแยม 2 กิโลกรัม)

วันนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอตสุดหรูกันตั้งแต่ตอนนี้เลย สินค้าพร้อมจำหน่าย. แอปริคอต น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อยจะกลายเป็น ของอร่อย. ชิ้นแยมแอปริคอทมีกลิ่นหอมมาก - ดูเหมือนว่าฤดูร้อนชิ้นหนึ่งซ่อนอยู่ในช้อนเดียว และสวยงามเพียงใด - โปร่งใส น้ำเชื่อมอำพันและผลไม้ชิ้นอร่อย เห็นด้วยหรือไม่ว่าแยมแอปริคอทเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด?

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง ก่อนอื่นเลยสำหรับสิ่งนี้ การเตรียมกลิ่นหอมจำเป็นต้องนำผลไม้ที่สุกและหนาแน่นไม่สมบูรณ์เพราะไม่เช่นนั้นชิ้นก็จะต้มและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้แอปริคอตดังกล่าวเพื่อทำแยมแอปริคอต

นอกจากนี้อาจต้องใช้ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ด้วย ต่างเวลา. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบร้อน แล้วความคาดหวังของคุณจะได้รับผลตอบแทนพร้อมดอกเบี้ย ความหนาแน่นของ น้ำเชื่อมแอปริคอทสามารถปรับได้ง่ายเนื่องจากการต้มนานขึ้นด้วยการทดสอบลูกอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงแยมแอปริคอตที่อร่อยและหอมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามหลุม เราไม่ต้องการกระดูก ฉันระบุมวลของแอปริคอต (1 กิโลกรัม) ในส่วนผสมในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือหลุม

เราใส่แอปริคอทลงในชามแล้วปิดด้วยชั้นน้ำตาล เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลเคลือบชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ในสถานะนี้ควรทิ้งแอปริคอตกับน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวน แต่ควรเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นจะไม่ถูกบดขยี้และน้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้น หากคุณมีความต้องการและเวลาคุณสามารถปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า - ฉันทำเช่นนี้เสมอ อย่างไรก็ตาม การเลือกอาหารปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในกระบวนการ คุณจะต้องเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ฉันย้ายแอปริคอตกับน้ำตาลไปยังชามที่ใหญ่ขึ้น

เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมแล้ว คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปในการทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้ เราใส่จานบนกองไฟที่เงียบสงบและให้น้ำตาลด้วย น้ำแอปริคอทกลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาสำหรับครั้งนี้ ไม่แนะนำให้ผสมชิ้นกับน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปริคอทครึ่งหนึ่งยังคงความสมบูรณ์

ดังนั้นให้นำเนื้อหาของจานไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก - จะมีค่อนข้างมาก หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมแอปริคอทเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเอาแอปริคอตออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ไม่นานหรอก ไม่ต้องห่วง เราทำสิ่งนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีแล้วเอาโฟมออก ในตอนท้ายเทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาซึ่งจะช่วยให้น้ำเชื่อมยังคงใสและไม่ขุ่น ลูกบอลที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: หากคุณหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรองที่แช่เย็น หยดจะไม่กระจาย แต่จะคงรูปร่างไว้

จากนั้นใส่น้ำเชื่อมเดือด ชิ้นแอปริคอทและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีหลังจากนั้น ต้มซ้ำ. ชิ้นแยมแอปริคอทพร้อม - เราปิดสำหรับฤดูหนาว

เท อาหารอันโอชะลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ไม่ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนฆ่าเชื้อจานเปล่าด้วยวิธีของตัวเอง แต่ฉันชอบทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ล้างโถในสารละลายโซดา ล้างและเทลงแต่ละขวด น้ำเย็นบน 2 นิ้ว เรานึ่งขวดโหลในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่น 3 ขวด 0.5 ลิตรในครั้งเดียว 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาที

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่น การเตรียมแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม เมื่อเปิดได้ตลอดเวลาบนโต๊ะคุณจะมีความละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนซึ่งจะดึงดูดทั้งขนาดเล็กและใหญ่
ฉันแนะนำให้คุณเตรียมแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวเราจะนำแอปริคอตหวาน ๆ เราจะปรุงแยมด้วยการเติมช่อดอกกานพลู ด้วยส่วนผสมนี้ แยมจะมีความละเอียดอ่อน รสเผ็ด.
แยมแอปริคอทสามารถทาบนขนมปังปิ้ง เติมลงในพายและขนมอบอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมของหวานได้อีกด้วย

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

ส่วนผสมในการทำแยมแสนอร่อย

• แอปริคอต 3 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ช่อ.

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใดก็ตามที่คุณเริ่มเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้หรือผัก อย่าลืมว่าทุกอย่างต้องล้างให้สะอาดมาก มิฉะนั้น การเตรียมการของคุณอาจระเบิดได้
นี่คือสิ่งที่เราทำกับแอปริคอต เราล้างมันให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งและเอากระดูกออก
ฉันแนะนำให้ทำแยมในชามที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ เป็นไปได้ในกระทะ แต่ดูความจุของมันแล้ว
เราใส่แอปริคอตที่สะอาดลงในชามใส่ช่อดอกกานพลูลงไป อย่าใส่มากกว่า 10 ช่อดอก มิฉะนั้น กลิ่นหอมจะรุนแรงมาก.


ตอนนี้เราผล็อยหลับไปบนแอปริคอต น้ำตาลทราย. ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแยมตามสูตรของฉันคือ 3 * 2 โดยที่แอปริคอต 3 กก. และน้ำตาล 2 กก. แต่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นหากแอปริคอตไม่หวานเกินไปหรือมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ


เราใส่ไฟขนาดเล็ก ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องกระจายไฟ จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่ากระดาษติดจะไม่ไหม้ ผสมแอปริคอตกับน้ำตาล


เมื่อน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อม โฟมจะเริ่มปรากฏที่ด้านบนของแยม ซึ่งฉันขอแนะนำให้ใช้ช้อนตัก
แยมควรต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นผลไม้ของแอปริคอตจึงอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้

ธนาคารสำหรับการกลิ้งจะต้องฆ่าเชื้อสำหรับคู่รักและต้มฝาเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด
หลังจากเดือดหนึ่งชั่วโมงแยมก็พร้อมที่จะม้วน เทแยมแอปริคอทลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นเปิดฝาขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ โดยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรที่ 2 แยมแอปริคอท "โน้ตกาแฟ"

สูตรสำหรับคอกาแฟตัวจริง! และฉันแนะนำให้คุณเตรียมสองรสชาติในคราวเดียว: ขวดโหล - มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเมล็ดธัญพืชที่คุณชื่นชอบ และอีกสองสามรสชาติ - ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และในฤดูหนาว ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเปิดขวดไหนก่อน! ถ้าคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าคุณชอบอะไรมากกว่านี้ - ชาหรือกาแฟ ตอนนี้ก็ไม่ใช่ปัญหา: ชงชาที่เข้มข้นให้ตัวเองสักถ้วย ทาเนยบนขนมปัง แล้วใส่แยมสักสองสามช้อนไว้ด้านบน ... ความงาม! เป็นการดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับความหวานในตอนเช้า - มันจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและมีจิตใจที่ร่าเริงที่สุดตลอดทั้งวัน!

สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร 3 ลิตร และโถขนาด 200 กรัมอีกจำนวนหนึ่ง คุณต้องการ:

• แอปริคอต 1.5 กก. (ยิ่งแข็งกว่า)
• น้ำตาล 800 กรัม (นี่คือโถ 1 ลิตรพอดี)
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ (ซื้อมะนาวขนาดเท่ากำปั้นผู้หญิง)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ดิน 3 ช้อนโต๊ะ กาแฟธรรมชาติ(ไม่มีสไลด์)
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
• ผ้ากอซ

สูตรแยมแอปริคอทกับกาแฟทีละขั้นตอน:

ปอกแอปริคอตครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกระทะลึก

เครือข่ายทีเซอร์

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด (แม้แต่เครื่องปั่นแบบแช่ก็ยังทำเพื่อสิ่งนี้)


ผ่าครึ่งหลังของผล (เลือกผลที่แข็งกว่าหรืออาจออกเขียวเล็กน้อย) เป็นชิ้นๆ แล้วส่งไปที่ แอปริคอทน้ำซุปข้น. แอปริคอทหนึ่งอันสามารถหั่นเป็น 4-6-8 แถบ ขึ้นอยู่กับขนาด และแน่นอนว่าต้องเอากระดูกออก!


ใส่วานิลลาลงในแอปริคอต น้ำตาลธรรมดา, คั้นน้ำมะนาวออก (ถ้ามีผู้ชายอยู่ในบ้านก็ขอให้ทำ - เช็คมาว่าแรงขนาดนั้น มือผู้ชายมะนาวคั้นเอามะนาวของผู้หญิงสองเท่า ... ) ผัดแยมแอปริคอตในอนาคตของเราด้วยช้อน slotted


กาแฟบด(ถ้าคุณมีเป็นเมล็ดพืช จะดีกว่าถ้าบดให้ใหญ่ขึ้น) มัดด้วยผ้าฝ้ายหรือถุงผ้าก๊อซ ผ้าควรปราศจากสีย้อมเพื่อให้สามารถต้มถุงพร้อมกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย


ใส่ถุงกาแฟลงในหม้อ ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตหลั่งน้ำผลไม้


ต้มแยมแอปริคอตเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา - หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล มันอาจจะไหม้ได้ หลังจากนั้นม้วนสารพัดครึ่งหนึ่งลงในขวดที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปิดเตา เพิ่มลงในแยมที่เหลือ กาแฟสำเร็จรูปปล่อยให้เดือด - คุณสามารถปิดไฟและม้วนแยมที่เหลือ


ธนาคารปิดปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว


อันเป็นผลมาจาก "การปรุงแต่ง" ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น เราได้แยมทั้งหมดสองอัน: ด้วยรสชาติของกาแฟที่สังเกตได้เล็กน้อย (ซึ่งเรียกว่าแยมที่มีความลับ) และด้วยกลิ่นที่สว่างกว่าและสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ขวดโหลเหล่านี้ก็มีสีต่างกัน ดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะไม่สับสน
ทานให้อร่อย! มีกาแฟหวานฤดูหนาว!

สูตรที่ 3 แยมแอปริคอททอด

แยมแอปริคอทรุ่นนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การสร้างมันใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที น้ำเชื่อมมีความหนา โปร่งใส มีเนื้อคาราเมลและสีสดใส แอปริคอตชิ้นเล็กๆ ไม่เพียงแต่คงความสดใส แต่ยังดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นไปอีก คล้ายกับอำพัน: โปร่งใสเล็กน้อยโดยไม่สูญเสียรูปร่างและสี กฎหลักในการผลิตแยมนี้คือการใช้กระทะขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย หากคุณต้องการปรุงความหวานในปริมาณมาก ให้แบ่งผลไม้ออกเป็นหลายส่วนแล้วทอดเป็นส่วนเล็กๆ

สำหรับตัวเลือกนี้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวผลไม้ฤดูร้อนใด ๆ ที่เหมาะสมสามารถเตรียมได้จากสตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ลูกพีชและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ลงในส่วนผสมที่หวานได้ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง โป๊ยกั๊ก หรือกานพลู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

การเตรียมความพร้อม ผลไม้ที่มีแดด: ล้าง ขจัดความชื้นส่วนเกิน ขจัดกระดูก เราเลือกแอปริคอตคุณภาพสูงและสุกเท่านั้นโดยไม่มีตำหนิและความเสียหายจากภายนอก


เทชิ้นผลไม้ลงในกระทะ กระจายไปทั่วปริมณฑล

เพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดแล้วเทน้ำและวางกระทะบนเตา


ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรงจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นคาราเมล หลังจากนั้นเราทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง รออีก 17-20 นาที


เทแยมแอปริคอตผัดสำเร็จรูปลงในภาชนะที่อุ่นแล้ว ปิดฝา แล้วส่งไปที่ การเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว