กาแฟยอดนิยมที่สุดในอิตาลี กาแฟอิตาเลี่ยน: วิธีการเตรียมและประเภทของกาแฟ
อิตาลีเป็นหนึ่งในประเทศที่มี "กาแฟ" มากที่สุดในโลก ที่นี่กาแฟเมาแทบทุกที่และทุกเวลาของวัน และด้วยเหตุผลที่ดี! ท้ายที่สุดในอิตาลีพวกเขารู้วิธีทำอาหารจริงๆ กาแฟอร่อยจาก พันธุ์ที่ดีที่สุด... และเมื่อคุณมาที่ประเทศนี้แม้สักสองสามวัน ทุกครั้งที่คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของความรักสากลสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ และค่อยๆ คุณถูกดึงดูดเข้าสู่พิธีกรรมการดื่มกาแฟประจำวันของอิตาลี
อย่างไรก็ตามเมื่อวางแผนการเดินทางไปอิตาลีการทำความคุ้นเคยกับประเพณีวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มนี้ในประเทศนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อคอกาแฟทุกคน - เกี่ยวกับวิธีการดื่มกาแฟในอิตาลี
กาแฟหลักในอิตาลี
อเมริกาโน (อเมริกาโน) - เป็นความแตกต่างระหว่างกาแฟ ที่ยอมรับสำหรับการบริโภคในอเมริกา และกาแฟอิตาลีตามประเพณี สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้จะใช้เอสเปรสโซซึ่งต้มในน้ำปริมาณมาก (มากถึง 450 มล.) และยังเสิร์ฟในถ้วยที่ใหญ่กว่าเอสเพรสโซ
Caffè เป็นเอสเปรสโซ่ธรรมดา หากคุณมาที่บาร์เพื่อดื่มเอสเปรสโซสักแก้ว คุณสามารถสั่ง un caffe ได้ตามสบาย คุณจะไม่เคยได้ยินคนอิตาลีสั่งเอสเพรสโซ นี่คือกาแฟที่เข้มข้นที่สุดและเสิร์ฟโดยไม่มีนมในปริมาณเล็กน้อย
คาปูชิโน่ (คาปูชิโน่) - กาแฟประกอบด้วยสามสัดส่วน: หนึ่งในสามของเอสเพรสโซ, หนึ่งในสามของนมร้อนและหนึ่งในสามของฟองนม ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า คาปูชิโน่ในอิตาลีจะดื่มจนถึงเวลา 12.00 น. เท่านั้น เนื่องจากชาวอิตาลีมองว่ากาแฟนี้มีแคลอรีสูงมากเนื่องจาก จำนวนมากนม. แน่นอนว่าในฐานะนักท่องเที่ยว คุณสามารถสั่งเครื่องดื่มนี้ได้ แต่มันขัดกับประเพณีของอิตาลี
Correto (corretto) - กาแฟที่เติมความเข้มข้นเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น เหล้า คอนญัก หรือกราปปา
ไดเอเตอร์ เป็นเรื่องปกติในอิตาลีที่จะดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน ดังนั้น หากคุณไม่บริโภคน้ำตาลด้วยเหตุผลบางอย่าง นักโภชนาการก็เหมาะสำหรับคุณ เสิร์ฟพร้อมกับสารให้ความหวานแบรนด์อิตาลีพิเศษ
Doppio เป็นเอสเปรสโซคู่ที่เสิร์ฟในถ้วยที่ใหญ่กว่าเอสเพรสโซเล็กน้อย
เฟรดโด - กาแฟเย็น โดยทั่วไปแล้วเอสเพรสโซแช่เย็น
Latte (ลาเต้) - ไม่เหมือนลาเต้ที่เสิร์ฟในรัสเซียคือ ส่วนใหญ่นมกับเอสเพรสโซเล็กน้อย เพียงจำไว้ว่าในอิตาลีเมื่อสั่งซื้อ เครื่องดื่มนี้คุณควรพูดอย่างแน่นอน - caffe latte ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะนำนมธรรมดามาให้คุณ
ปันนาเป็นครีมที่สั่งได้กับกาแฟชนิดใดก็ได้ เวลาสั่งกาแฟ ให้พูดว่า คอนปันนา
Ristretto หรือ caffè stretto เป็นเอสเปรสโซหนึ่งชนิดที่ใช้น้ำน้อยกว่ากาแฟ เป็นกาแฟที่เข้มข้นมาก
Shakerato - ชนิดของ ค็อกเทลกาแฟ... ในการเตรียม นม น้ำตาล และน้ำแข็งจะถูกเติมลงในส่วนของเอสเปรสโซ และเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมฟองนมในแก้วยาว
Caffe moccacino เป็นคาปูชิโน่ที่มีครีมและช็อกโกแลต
เอสเพรสโซ่โรมาโน (เอสเพรสโซ่โรมาโน) - กาแฟกับมะนาว
คุณอาจสังเกตเห็นว่ากาแฟสไตล์อิตาลีมีความแตกต่างจากกาแฟที่ปรุงในประเทศอื่นๆ ที่มีชื่อคล้ายกันหลายประการ ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถไปที่บาร์อิตาลีได้อย่างปลอดภัยและสั่งกาแฟที่คุณต้องการได้อย่างแม่นยำ
ประเพณีกาแฟอิตาลี
ในอิตาลี พวกเขาไม่ดื่มกาแฟในร้านกาแฟหรือร้านกาแฟ หากต้องการดื่มเครื่องดื่มนี้ให้ไปที่บาร์ เป็นเรื่องปกติที่จะนั่งดื่มกาแฟในบาร์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ทริปอิตาลีสุดคลาสสิกที่บาร์จะหน้าตาประมาณนี้
คุณเดินไปที่บาร์และบอกชื่อกาแฟที่คุณต้องการดื่มอย่างดัง ในเวลาเดียวกัน ถ้าคุณพูดแค่กาแฟ คุณก็จะได้เอสเปรสโซ ตรงกันข้าม การสั่ง "เอสเพรสโซ่" ในอิตาลีไม่ใช่เรื่องปกติ แต่คุณต้องพูดว่า "กาแฟ" เพื่อทำเช่นนั้น
บาริสต้าเตรียมกาแฟอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟให้คุณ คุณดื่มกาแฟที่บาร์ พลิกหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น กินครัวซองต์ ถ้าเป็นเวลาเช้า จ่ายเงินให้บาร์เทนเดอร์และทำธุรกิจของคุณ
อย่างไรก็ตาม กาแฟกับนม (คาปูชิโน่ โมคาชิโน ลาเต้ ฯลฯ) ในอิตาลีจะดื่มในตอนเช้าเท่านั้น เนื่องจากถือเป็นแคลอรี่สูงสุด และไม่เคยดื่มหลังเวลา 12.00 น.
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟกับคุณในอิตาลี คุณเพียงแค่มีเอสเพรสโซด่วนที่บาร์
การดื่มกาแฟพร้อมมื้ออาหารเป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน กาแฟในอิตาลีมักดื่มหลังอาหาร และแยกจากกัน และไม่รับประทานพร้อมกันกับของหวานหรือก่อนอาหาร
ดังนั้นประเพณีการดื่มกาแฟของอิตาลีจึงแนะนำว่ากาแฟเป็นอาหารที่แยกจากกันและไม่สามารถผสมกับอาหารอื่นได้
ดังนั้นดื่มกาแฟอย่างมีความสุขตามแบบฉบับของอิตาลี!
กาแฟแก้วแรกของอิตาลี
เมื่อเรื่องราวดำเนินไป กาแฟหอมกรุ่นเมล็ดแรกมาถึงอิตาลีแล้ว ต้องขอบคุณพ่อค้าชาว Genoese เมื่อปลายศตวรรษที่ 16 ควรกล่าวว่าในทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน กาแฟมีค่าเท่ากับทองคำ และอิตาลีก็ไม่มีข้อยกเว้น ชื่อเสียงของกาแฟดึงดูดชนชั้นสูงชาวอิตาลีทั้งหมดให้มาที่เครื่องดื่มนี้ ซึ่งในขณะนั้นได้สร้างกระแสแฟชั่นให้กับยุโรป เมื่อเมล็ดกาแฟอิตาลีเมล็ดแรกถูกต้มในเมืองเวนิสในปี 1750 เครื่องดื่มนี้กลายเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเมือง จากนั้นกาแฟก็เริ่มเสิร์ฟบนโต๊ะของขุนนางชาวเวนิส ฟลอเรนซ์ มิลาน และขุนนางในถ้วยทองคำเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายปลอกมือ กาแฟตัวแรกในอิตาลีเข้มข้นมาก และเสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำตาล 13 ปีต่อมา มีร้านกาแฟมากกว่า 218 แห่งที่เปิดในเวนิสเพียงแห่งเดียว และเครื่องดื่มนี้ถูกมองว่าเป็นยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 8 เองที่หลงใหลในรสชาติหรือคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องดื่ม จึงสนับสนุนให้มีการใช้กาแฟ โดยเรียกกาแฟว่ายา ถึงจุดที่เมล็ดกาแฟอิตาลีได้รับอนุญาตให้เตรียมและดื่มได้แม้ในวันที่ถือศีลอด เป็นไปได้ที่จะซื้อกาแฟอิตาลีในร้านขายยา แต่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าชาวอิตาลีทุกคนจะสามารถซื้อความสุขราคาแพงได้
ทำไมกาแฟเบลนด์ของอิตาลีจึงถือว่าดีที่สุด? ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเป็นครั้งแรกในอิตาลีที่กาแฟคั่วและบรรจุหีบห่อและกาแฟผสมถูกวางตลาดด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติอย่างสม่ำเสมอ
ประเพณีการเตรียมเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมในอิตาลีนั้นสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งตอกย้ำสถานะกาแฟอิตาลีที่แข็งแกร่งอยู่แล้วในตลาดโลก นอกจากนี้ การแข่งขันที่ดุเดือดที่สุดกระตุ้นผู้เชี่ยวชาญ ดังนั้นผู้ผลิตกาแฟอิตาลีจึงไล่ตามคุณภาพเป็นหลัก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีเพียงแบรนด์ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จัดขึ้นในตลาดโลก กาแฟอิตาเลี่ยนถั่วและ กาแฟบดอิตาลีเป็นผู้นำตลาดมาหลายทศวรรษแล้ว ในธุรกิจเช่นการผลิตกาแฟ ไม่มีเครื่องปั่นคนใดพยายามโกงและลดราคาผลิตภัณฑ์ของตนโดยใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำหรือตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยรสชาติเทียมและสารเติมแต่งอื่นๆ ผู้ผลิตกาแฟชาวอิตาลีอย่างที่ไม่มีใครรู้ รู้ดีว่าการประหยัดเพียงครั้งเดียวนั้นคุ้มค่า และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ความไว้วางใจจากแฟนๆ กลับคืนมา มันยากมากที่จะสร้างชื่อเสียงที่ดี แต่มันง่ายที่จะสูญเสีย ดังนั้นคุณต้องรักษาแบรนด์เอาไว้!
เพื่อไม่ให้เสียหน้าผู้สร้าง เครื่องดื่มชูกำลังซื้อเฉพาะที่เลือกไว้ เมล็ดกาแฟพันธุ์พิเศษ ดำเนินการระบบหลายขั้นตอนของการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบตลอดจนการปรับเทียบสีน้ำหนักและขนาดโดยใช้อุปกรณ์ออปติคัลหรือเลเซอร์ที่ทันสมัย และหลังจากนั้นมากมาย กระบวนการผลิตเมล็ดพืชไปคั่วซึ่งดำเนินการตามบรรทัดฐานและข้อกำหนดทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อกาแฟอีกแพ็คเกจหนึ่งจากอิตาลี เราจึงมั่นใจในคุณภาพและ รสชาติดีเยี่ยม... ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดจากอิตาลีได้รับการยืนยันโดยเครื่องหมายรับรอง CSC และ ISO ซึ่งทำเครื่องหมายแต่ละแพ็คเกจของกาแฟอิตาลีที่เลือก
อิตาลีเป็นประเทศกาแฟของโลก
สำหรับชาวอิตาลี กาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้นมีความสำคัญพอๆ กับพิซซ่า ชีส พาสต้า ไวน์ หรือน้ำมันมะกอก ที่นี่เป็นที่ที่กาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ปรากฏขึ้น ซึ่งปัจจุบันชาวอิตาลีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดื่มได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน ตอนเช้าในอิตาลีเริ่มต้นด้วยกาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่ และในเวลาอาหารกลางวัน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยกาแฟที่มีฟองนมเข้มข้น ในเวลาเดียวกัน ในประเทศนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟสำเร็จรูป - ความรักของคนงานในสำนักงานของรัสเซีย เฉพาะกาแฟบดอิตาลีจากธรรมชาติเท่านั้นที่ตรวจสอบตามกฎทั้งหมดในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟสามารถให้ความสุขที่แท้จริงได้ไม่กี่นาที
กาแฟสำหรับอิตาลีเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทำให้คุณลืมเรื่องธุรกิจและปัญหาพาคุณไปสู่ดินแดนมหัศจรรย์แห่งความฝัน! รสชาติของเครื่องดื่มนี้ขัดกับคำอธิบาย เป็นเอกลักษณ์ สมดุล ไม่มีสำเนียงที่โดดเด่น สรุปคือสมบูรณ์แบบ! ตามกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป กาแฟธรรมชาติเข้มข้นในอิตาลีจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีปริมาตร 25 ถึง 50 มล. ในรูปของวงรีที่ถูกตัดทอน พวกเขากล่าวว่าเพียงแค่ภาชนะดังกล่าวสามารถถ่ายทอดความงามทั้งหมดของรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยมให้กับนักชิมได้อย่างเต็มที่
การทำกาแฟในอิตาลีเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ทุกคนไม่สามารถเข้าใจได้ การทอดเมล็ดกาแฟไม่เพียงพอ - จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนของกาแฟและน้ำ อุณหภูมิ และระยะเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มให้ถูกต้อง กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อลิ้มรส ทรูคอฟฟี่มันคุ้มค่าที่จะไปที่ประเทศลึกลับนี้ซึ่งชายฝั่งถูกน้ำทะเลชะล้างจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและดินแดนของเขาได้รับความอบอุ่นจากแสงอาทิตย์ทางใต้ที่ร้อนระอุ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของชาวอิตาลี นักชิมในท้องถิ่นเป็นคนสดใส อารมณ์ดี หลงใหลในกาแฟที่ดี เป็นที่น่าสนใจที่ชาวอิตาลีทุกคนเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่ามีเพียงตัวเขาเองรวมถึงแม่และเพื่อนของบาริสต้าเท่านั้นที่รู้วิธีเตรียมกาแฟอิตาลีที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้อาศัยในอิตาลีมีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อเช่นนั้น เพราะกาแฟดังกล่าวซึ่งเสิร์ฟใน บาร์อิตาเลี่ยน, คุณจะไม่พบที่ใดในโลก หนึ่งได้รับความรู้สึกว่าคาบสมุทร Apennine เป็นบ้านหลังที่สองของเมล็ดกาแฟ ในอิตาลี ต้นกาแฟถือเป็น "เทพ" ชนิดหนึ่ง เป็นที่สักการะ เคารพ และเกี่ยวข้องกับความสุขที่แท้จริง
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ชาวอิตาลีจะชื่นชอบกาแฟเป็นอย่างดี แต่นักท่องเที่ยวบางคนสังเกตเห็นว่าพวกเขาเป็นคนที่ใจร้ายมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่นชาวอิตาลีสามารถมาที่บาร์ได้ (โดยวิธีการที่ความหลากหลายของกาแฟในอิตาลีสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในเมนูของร้านกาแฟ แต่ยังอยู่ในเมนูของบาร์หรือร้านกาแฟใด ๆ ) สั่งถ้วย กาแฟหนึ่งยูโรและนั่งที่โต๊ะอย่างสงบเป็นเวลาครึ่งวัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับความสามารถของนักชิมชาวอิตาลีในการ "จับ" และ "ยืดเวลา" นาทีแห่งความสุขที่แท้จริง 
ไม่มีใครรู้คุณค่าของกาแฟสูงเท่ากับชาวอิตาลี! และคำยืนยันคำเหล่านี้ก็น่าทึ่งอย่างหนึ่ง ประเพณีอิตาลี... ตัวอย่างเช่น ผู้เข้าชมบาร์ในอิตาลีบางครั้งสั่งและจ่ายค่ากาแฟมากกว่าที่ดื่มได้ในแต่ละครั้ง ตัวอย่างเช่น บริษัทสามคนมาที่ร้านกาแฟและสั่งกาแฟห้าแก้ว: สามแก้วสำหรับตัวเอง และอีกสองแก้วยังคง "ห้อยอยู่" "กาแฟที่ถูกระงับ" ในอิตาลีเรียกว่าถ้วยกาแฟซึ่งผู้มาเยี่ยมชมบาร์เป็นผู้จ่ายเพื่อให้คนอื่น ๆ ที่ไม่สามารถแม้แต่จะดื่มกาแฟได้ เครื่องดื่มวิเศษ... ดังนั้นคนเร่ร่อนหรือคนจนจึงมักมาเยี่ยมร้านกาแฟและบาร์ โดยถามพนักงานเสิร์ฟว่ามีกาแฟที่ "ห้อย" อยู่หรือไม่ ประเพณีนี้อธิบายทัศนคติของชาวอิตาลีที่มีต่อกาแฟได้อย่างลงตัว เมื่อสั่งเครื่องดื่มยามเช้าที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า ทางร้านจะดูแลผู้ที่ไม่ได้รับความสุขเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ ท้ายที่สุด ทุกคนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่สวยงามแห่งนี้ต้องการต้อนรับวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มอันน่าทึ่งที่ทำจากธัญพืชล้ำค่าสักแก้ว
โดยสรุปแล้ว ควรเสริมว่าแนวคิดเช่น "อิตาลี" และ "กาแฟ" นั้นแบ่งแยกไม่ได้ เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสามารถผสมกับนม ไอศกรีม ครีม บรั่นดี น้ำตาลหรือมะนาว ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติของประเทศนี้ คุณยังสามารถเข้าร่วมกลุ่มแฟนตัวยงของเครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดในโลกได้ด้วยการสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์ของเรา หากต้องการซื้อกาแฟจากอิตาลี โปรดฝากคำขอไว้บนเว็บไซต์หรือติดต่อพนักงานของเรา ชงกาแฟอิตาลีที่คุณรัก สูดกลิ่นหอมของกาแฟ จิบแรกแล้วคุณจะรู้สึกว่าเวลาหยุดลงทันใดเพื่อไม่ให้ "ตกใจ" ความสุขที่แทรกซึมเข้าไปในทุกเซลล์ในร่างกายของคุณ! เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!
สำหรับชาวอิตาลี กาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของพวกเขา อิตาลีและกาแฟเป็นสองแนวคิดที่แยกกันไม่ออก ไม่มีประเทศใดในโลกที่ดื่มเครื่องดื่มนี้มากเท่ากับชาวอิตาลี มันมีหลายพันธุ์ เราจะพูดถึงประเภทของกาแฟอิตาลีในบทความของเรา
การคั่วกาแฟแบบอิตาเลี่ยน
การคั่วเมล็ดกาแฟมีสี่ระดับ เมล็ดที่เบาที่สุดคือ "สแกนดิเนเวีย" จากนั้น "เวียนนา" - ด้วยการคั่วนี้ เมล็ดกาแฟจะออกเข้มขึ้น จากนั้นการคั่วแบบ "ฝรั่งเศส" ก็มาถึง เมล็ดธัญพืชจะเข้มขึ้นและมีความเงางามเฉพาะตัวเนื่องจากน้ำมันที่โดดเด่น และการคั่วที่เข้มข้นที่สุดคือการคั่วกาแฟแบบอิตาลี
ถั่วที่เตรียมในลักษณะนี้มีสีเข้มที่สุด กาแฟนี้ใช้ทางตอนใต้ของอิตาลี ในประเทศ CIS ธัญพืชดังกล่าวยังไม่แพร่หลายแม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบการคั่วกาแฟในระดับนี้ก็ตาม การย่างแบบอิตาลีตอนใต้ช่วยให้ถั่วไหม้ได้ กาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดนี้มีรสขมที่เฉพาะนักชิมตัวจริงเท่านั้นที่จะชื่นชมได้
กาแฟอิตาเลี่ยนลาวาซซ่า
ลาวาซซาเป็นแบรนด์กาแฟอิตาลีที่มีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2438 และเป็นศูนย์รวมของกาแฟอิตาลีที่ดีที่สุด หากคุณต้องการทำอาหารจริง เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะชอบแบรนด์นี้ แบบนี้เหมาะสำหรับ ประเภทต่างๆเครื่องชงกาแฟและสำหรับทำอาหารที่บ้าน ทางเลือกของกาแฟของแบรนด์นี้มีขนาดใหญ่มาก: ในถั่ว, บด, ในแคปซูล, ในยาเม็ดโมโนโดส ในอิตาลี ชาวอิตาลี 3 ใน 4 คนชอบกาแฟยี่ห้อนี้โดยเฉพาะ ความนิยมและความสำเร็จถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตใช้เฉพาะกาแฟผสมที่ดีที่สุดเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ของตน สำหรับกาแฟ Lavazza บางประเภท เช่น lavazza Tierra Intenso เมล็ดกาแฟจะผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ดังนั้นกาแฟรุ่นนี้จึงผลิตออกมาในปริมาณที่จำกัด ประกอบด้วยอาราบิก้าชั้นยอด 100% และถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด บริษัทที่จัดหาเมล็ดพืชให้ได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดและรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อม
ลาวาซซ่า ท็อปคลาส- การผสมผสานที่ประณีตที่สุดในบรรดากาแฟลาวาซซ่าทั้งหมด กาแฟนี้เป็นกาแฟระดับพรีเมียม เอกลักษณ์ของรสชาติเกิดจากการผสมความหวานของโรบัสต้าเอเชียกับความนุ่มนวลของอาราบิก้าจากอเมริกาใต้ กาแฟประเภทนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเอสเปรสโซอิตาลี มันยังใช้ในค็อกเทลกาแฟ
กาแฟ ซุปเปอร์ครีมเป็นหนึ่งในสูตรที่ซับซ้อนที่สุดในกาแฟอิตาลี ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟจากไร่ในประเทศอินโดนีเซีย บราซิล ภาคกลางและ อเมริกาใต้... ลักษณะเฉพาะของกาแฟนี้คือรสชาติที่คงอยู่และโครงสร้างที่เป็นครีม กาแฟไม่มีคาเฟอีนก็ผลิตในอิตาลีเช่นกัน เหล่านี้คือ Lavazza Decaffienato และ Rombouts Decaffienated ในกาแฟบดของอิตาลีประเภทนี้ คาเฟอีนจะถูกลบออกโดยการล้างเมล็ดกาแฟในการติดตั้งแบบพิเศษ ในขณะเดียวกัน คุณสมบัติที่เหลือของกาแฟยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เราได้บอกคุณเกี่ยวกับกาแฟอิตาลีไม่กี่ชนิดแล้ว แต่ยังเหลือกาแฟอีกหลายแบบและคุณจะพบกาแฟที่คุณชอบอย่างแน่นอน
กาแฟอิตาเลี่ยนใส่นม
กาแฟใส่นมในอิตาลีเรียกว่ากาแฟลาเต้และเป็นที่โด่งดังไปทั่วโลก การเตรียมประกอบด้วยการเทนมร้อนลงในเอสเพรสโซ สัดส่วนคือ 1: 1 และด้านบนเป็นชั้นฟองนม
คาปูชิโน่ยังเป็นกาแฟสไตล์อิตาเลียนใส่นมอีกด้วย มันคล้ายกับลาเต้ มันต่างกันแค่ในอัตราส่วน: สำหรับเอสเพรสโซ่ส่วนหนึ่ง จะมีฟองนม 3 ส่วนด้วยไอน้ำร้อน บางครั้งโรยฟองบนกาแฟเพื่อสร้างลวดลาย เรียกว่าลาเต้อาร์ต เสิร์ฟคาปูชิโน่ด้วยช้อนเสมอ - คุณต้องก่อน 
กินโฟมแล้วดื่มกาแฟ
แต่นอกจากลาเต้ธรรมดาแล้ว พวกเขายังเตรียมลาเต้ โมคิอาโตด้วย ความแตกต่างพื้นฐานซึ่งประกอบด้วยการเทเอสเพรสโซลงในนม ไม่ใช่ในทางกลับกัน ในศัพท์เฉพาะของกาแฟ latte mochiato หมายถึงค็อกเทลที่ประกอบด้วย 3 ชั้น ได้แก่ เอสเพรสโซ นม และฟองนม ในการเตรียมคุณต้องใช้อัตราส่วน 1: 3 นั่นคือนม 3 ส่วนต่อเอสเพรสโซหนึ่งส่วน เทนมตีฟองเบา ๆ ลงในแก้วทรงสูง จากนั้นเทเอสเพรสโซลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวัง แนวคิดคือไม่ควรผสมเลเยอร์ Latte mochiato เสิร์ฟในแก้วไอริชหรือในแก้วทรงสูงทั่วไป
ไม่ว่ากาแฟจะเติบโตในแอฟริกา อเมริกา หรือเอเชีย ก็เป็นภาษาอิตาลีได้ ประเทศที่ไม่ปลูกถั่วมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการผลิตกาแฟ กาแฟอิตาลีกลายเป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพที่ดีเยี่ยม รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ และกลิ่นหอมที่หรูหรา
เวนิสกลายเป็นประเทศแรกๆ ในยุโรปที่นำเมล็ดกาแฟมาจากเอเชียผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในศตวรรษที่ 16 นักพฤกษศาสตร์ชื่อดัง Prospero Alpini ได้นำสูตรเครื่องดื่มเติมพลังที่ยอดเยี่ยมมาจากอียิปต์ ตอนแรกมันถูกวางตำแหน่งเป็นยาและขายเฉพาะในร้านขายยาเท่านั้น ในไม่ช้า พ่อค้าชาวเจนัวก็จัดหาเมล็ดกาแฟพร้อมกับยาสูบและเครื่องเทศที่แปลกใหม่
ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของกาแฟทำให้เกิดความตื่นเต้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในหมู่ชาวอิตาลี เจ้าหน้าที่คริสตจักรสงสัยว่าสิ่งนี้เป็นอุบายของซาตาน แต่สมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 8 ทรงอวยพรเครื่องดื่มอันสูงส่ง โดยเริ่มต้น "ยุคทอง" ของกาแฟ
ในปี ค.ศ. 1647 ร้านกาแฟแห่งแรกเปิดขึ้นในเมืองเวนิส และในไม่ช้า สถานประกอบการก็เริ่มปรากฏขึ้นทั่วประเทศและทั่วโลก
คุณสมบัติของเนื้อย่างอิตาเลี่ยน
กาแฟอิตาลีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกสำหรับวิธีการคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ การรักษาความร้อนดำเนินการที่อุณหภูมิ 245 ° C สำหรับ สไตล์อิตาเลี่ยนโดดเด่นด้วยการคั่วระดับสูง รสหวานอมขมที่เด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ยิ่งใช้เวลาในการแปรรูปนานขึ้น รสชาติของเปรี้ยวก็จะยิ่งน้อยลง ความอิ่มตัวจะถูกเปิดเผย แต่ความขมก็เพิ่มขึ้น ทักษะหลักคือการรักษาสมดุลที่เหมาะสม
เมล็ดกาแฟคั่วตามภูมิภาคของอิตาลีมีสามประเภทหลัก:
- Northern Italian - สีของถั่วจะออกสีน้ำตาลแดงหรือช็อคโกแลต เมล็ดพืชที่ไม่มีน้ำมันบนพื้นผิว เฉดสีอันละเอียดอ่อนทั้งหมดที่มีอยู่ในธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้ภายในผลไม้ทอด แทบไม่มีความขมขื่น
- อิตาเลียนตอนกลาง - ย่างปานกลาง สีของกาแฟเป็นสีน้ำตาลเข้ม หยดน้ำมันปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เครื่องดื่มมีลักษณะเป็นกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยและรู้สึกได้ถึงกลิ่นควันที่หอมหวาน
- ทางใต้ของอิตาลี - ระดับสูงสุดของการย่าง เมล็ดธัญพืชได้เฉดสีที่เกือบดำ มีกลิ่นไหม้ที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากการเป็นคาราเมลไลเซชั่น แต่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงพวกมันระเหยไป น้ำมันหอมระเหยและจานอาหารก็หายไป มีความขมขื่นอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณคาเฟอีนต่ำ
คุณสมบัติอีกอย่างของกาแฟอิตาลีคือคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการเตรียมกาแฟผสมหรือพันธุ์เดี่ยว ก่อนการคั่ว เมล็ดธัญพืชจะผ่านการคัดเลือกและควบคุมคุณภาพอย่างละเอียดถี่ถ้วน จากนั้นจึงแบ่งกลุ่มโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลเบอร์รี่พันธุ์ต่าง ๆ จะต้องดำเนินการแยกกันเพื่อรักษาคุณภาพรสชาติและกลิ่นหอม
ดูเพิ่มเติม: - ทำไมสวิตเซอร์แลนด์จึงถูกเรียกว่าประเทศกาแฟและแบรนด์ดัง
เครื่องดื่มนานาชนิด
อิตาลีมีวัฒนธรรมการบริโภคกาแฟเป็นของตัวเอง ผู้อยู่อาศัยในประเทศทำให้โลกทั้งใบมีความหลากหลาย เครื่องดื่มกาแฟ: เข้มข้นหรือเบา สะอาด ด้วยนม ครีม ไอศกรีม คอนยัค มะนาว กับเครื่องเทศ
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยลาเต้ 1 ถ้วย (เน้นที่พยางค์แรก แปลจากภาษาอิตาลี - นม) หรือคาปูชิโน่ ซึ่งเป็นคุณลักษณะดั้งเดิมของชาวอิตาลี มีนมในลาเต้มากกว่ากาแฟ คาปูชิโน่เสิร์ฟแบบอุ่น (60 ° C) ตามธรรมเนียมในถ้วยอุ่น ถ้าคุณใส่ช็อกโกแลตลงไป คุณจะได้มอคคาชิโน
ตลอดทั้งวัน - แค่กาแฟ เอสเปรสโซ่ (อิตาลี - ด่วน เร็ว) เครื่องดื่มถูกเทลงในถ้วยเล็ก ๆ ซึ่ง วิธีที่ดีที่สุดกลิ่นหอมของมันถูกเปิดเผย รสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับสัดส่วนที่สม่ำเสมอของน้ำ อุณหภูมิในกระบวนการผลิตด้วย เสิร์ฟทันทีในนาทีแรกหลังปรุงอาหาร ด้วยน้ำหนึ่งแก้วเสมอ อาจมีความเข้มข้นสูง - สองเท่าหรืออ่อน - ยาวเจือจางด้วยน้ำเดือด
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟสำเร็จรูปจากชาวอิตาลี เฉพาะกาแฟบดสดจากธรรมชาติเท่านั้น ชงตามกฎทั้งหมดในเครื่องชงกาแฟหรือชาวเติร์ก
กาแฟแบรนด์ดังในอิตาลี
ผู้ผลิตกาแฟอิตาลีได้รับเกียรติในตลาดโลกด้วย คุณภาพสูงและรสชาติที่ไร้ที่ติของผลิตภัณฑ์ บริษัทต่าง ๆ ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงและเก็บเทคโนโลยีทุกอย่างไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวด ความแตกต่างของการคั่ว การบด และการผสมจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
- ราชวงศ์ที่มีอายุนับศตวรรษได้สร้างชื่อให้กับแบรนด์ บริษัทเป็นรายแรกที่ขายเมล็ดกาแฟคั่วในส่วนผสมของกาแฟผสม วัตถุดิบในเมล็ดถั่วที่คัดสรรแล้วถูกส่งไปยังโรงงานจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ โคลอมเบีย บราซิล อินเดีย ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองทำงานเกี่ยวกับกาแฟผสมที่ประณีต ความสมดุลที่เหมาะสมที่สุดของความนุ่มนวลและความแรงปานกลางเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม
- เชื่อกันว่าผู้มีชื่อเสียง เครื่องหมายการค้า อิลลี่เผยแพร่ กาแฟที่ดีที่สุดในประเทศ. โรงงานแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในปี 1933 โดย Francesco Illy อย่างไรก็ตาม เขาเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เมล็ดอาราบิก้ามาจากสวนในบราซิล อินเดีย โคลอมเบีย เอธิโอเปีย ลักษณะทางประสาทสัมผัสทำให้ประหลาดใจด้วยความเก่งกาจ เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นของดอกไม้และผลไม้ในรสชาติและกลิ่นช็อคโกแลต กาแฟของ Illy's เหมาะสำหรับการชงลาเต้ เอสเพรสโซ หรือคาปูชิโน่ ทั้งในเครื่องชงกาแฟและแบบเติร์ก
- กาแฟ Turatiแสดงถึงส่วนพรีเมี่ยมของตลาดกาแฟ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของอาราบิก้าและโรบัสต้าเป็นที่นิยมของคนรักกาแฟ เลือก หลากหลายด้วยกลิ่นโน๊ตของกลิ่นโกโก้ ซิตรัส และวานิลลา บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยในรูปแบบมีสไตล์ กระป๋องหรือห่อฟอยล์เพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ให้คงอยู่ได้นาน
- บริษัท คิมโบได้รับ ธัญพืชธรรมชาติจากเอเชีย แอฟริกา อเมริกาใต้ อินเดีย เอธิโอเปีย บราซิล เคนยา การปฏิบัติตามประเพณีการคั่วแบบเนเปิลส์ที่ดีที่สุดรับประกันเครื่องดื่ม รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมด้วยกลิ่นโน๊ตของฟรุ๊ตตี้-ซิตรัส ผลิตในถุงฟอยล์สูญญากาศ
- เครื่องหมายการค้า Musettiขึ้นชื่อในเรื่องการผสมหลายแง่มุม ช่อดอกไม้เฉพาะอาราบิก้าและผลิตภัณฑ์ไม่มีคาเฟอีน ผลไม้คุณภาพเยี่ยมจากผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในกัวเตมาลา คอสตาริกา บราซิล เคนยา เอธิโอเปีย และประเทศอื่นๆ อุปกรณ์ที่ทันสมัยและประสบการณ์ทำงานควบคู่กันมานานหลายปี
- คุณสมบัติการแต่งกลิ่นของแบรนด์ Caffe Italia (กาแฟอิตาลี)จดจำได้ง่าย การคั่วระดับกลาง กลิ่นหอมเข้มข้นเข้มข้นด้วยกลิ่นรสช็อกโกแลตและรสที่ค้างอยู่ในคอกาแฟที่คอกาแฟไม่ควรพลาด ด้วยส่วนผสมหลายอย่างที่แตกต่างกันในเปอร์เซ็นต์ของอาราบิก้าธรรมชาติและโรบัสต้าคุณภาพสูง ผู้ชื่นชอบทุกคน เครื่องดื่มชั้นสูงจะพบรสชาติตามความชอบส่วนบุคคล
- หนึ่งในบริษัทชั้นนำในกลุ่มราคากลาง - Italica... เครื่องดื่มไม่ได้ด้อยกว่าในคุณสมบัติของแบรนด์ราคาแพงผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นที่สดใสกลิ่นหอมที่มีความขมเล็กน้อยและความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตในถุงปิดผนึกอย่างผนึกแน่นที่ทำจากฟอยล์หลายชั้นซึ่งยังคงกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของเมล็ดกาแฟไว้
นี้อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดกาแฟแบรนด์ดังในอิตาลี แบรนด์ต่อไปนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน: Gimoka (Gimoka), Danesi (Danezi), Italo, Boasi (Boasi), Bristot (Bristot) และอื่น ๆ ส่วนผสมและพันธุ์เดี่ยวสร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและรสสัมผัสที่นุ่มนวล
คุณสามารถลิ้มรสของจริงไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของเขาเท่านั้น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารบน ห้องครัวของตัวเองปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยน้ำทิพย์หอมกรุ่น
ขาดสวนกาแฟอิตาลีจึงถือเป็นหนึ่งใน ผู้ผลิตที่ดีที่สุดกาแฟในโลก ความจริงก็คือว่าชาวอิตาเลียนมีความชำนาญในศาสตร์แห่งการผสมอย่างสมบูรณ์ พวกเขาเชี่ยวชาญในการรวมเมล็ดกาแฟจาก ประเทศต่างๆและทวีปต่างๆ ทำให้เกิดความสมดุลและความกลมกลืนในเครื่องดื่ม
กาแฟอิตาลีส่วนใหญ่ส่งออกไปยังฝรั่งเศส รองลงมาคือ เยอรมนี รัสเซีย กรีซ โรมาเนีย และบราซิล
มีบริษัทกาแฟมากกว่า 800 แห่งในอิตาลี โดยเน้นที่ 15 บริษัทที่มีชื่อเสียงที่สุด
1. อิลลี่ คาเฟ่
ประวัติของ Illy caffè เริ่มขึ้นในเมือง Trieste ในปี 1933 เมื่อ Francesco Illy ก่อตั้งบริษัทคั่วกาแฟ ในปี 1934 พวกเขาคิดค้นและจดสิทธิบัตรระบบบรรจุภัณฑ์กาแฟที่ใช้ก๊าซเฉื่อย ซึ่งช่วยให้คงความหอมของกาแฟไว้ได้ ในปีพ.ศ. 2490 เออร์เนสโต บุตรชายของฟรานเชสโก ได้สร้างห้องปฏิบัติการเคมีที่อนุญาตให้วิทยาศาสตร์และกาแฟผสมผสานกันได้ โรงงานปัจจุบันสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2508 ในทศวรรษที่ 1980 Riccardo Illy หลานชายของ Francesco ได้นำธุรกิจของครอบครัวไปสู่ตลาดต่างประเทศและได้จัดตั้งเครือข่ายการจัดจำหน่าย ในปี 1988 Illy ได้รับสิทธิบัตรสำหรับระบบการเพาะพันธุ์แบบดิจิทัลสำหรับเมล็ดกาแฟวันนี้ Illy caffè เป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุด แบรนด์กาแฟไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้นแต่ในโลกด้วย
Illy caffè ผลิตอาราบิก้า 100% ที่ผสมผสานจากอินเดีย บราซิล คอสตาริกา กัวเตมาลา โคลอมเบีย และเอธิโอเปียเพียงชนิดเดียว Illy มีเนื้อย่างสองเกรด พวกเขายังผลิตกาแฟที่มีต้นกำเนิดจากประเทศหนึ่ง
ตั้งแต่ปี 2008 พวกเขาเป็นเจ้าของโรงกลั่นไวน์ Mastrojanni (Montalcino)
อิลลี่
2. คิมโบ
ในปี 1950. สองพี่น้อง Rubino Francesco, Gerardo และ Elio เปิดโรงงานกาแฟขนาดเล็ก Cafè do Brasil ในปี 1963 ชื่อ Kimbo Caffè ปรากฏขึ้น บริษัทมีชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในอิตาลีและต่างประเทศ ไม่กี่ปีต่อมา Rubino เริ่มผลิตกาแฟภายใต้แบรนด์ Kosè ซึ่งกำหนดคุณภาพในส่วนงบประมาณตั้งแต่ปี 1994 Kimbo เป็นผู้ผลิตกาแฟบรรจุหีบห่อรายใหญ่เป็นอันดับสอง
ในปี 2555 Kimbo ได้รับประวัติศาสตร์ การผลิตกาแฟจากซาร์ดิเนีย "La tazza d'oro" ในปีเดียวกันนั้น บริษัทได้กลายเป็นซัพพลายเออร์ของกาแฟผสมสำหรับ Autogrill
ส่วนผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเหรียญทอง (อาราบิก้า 80%, โรบัสต้า 20%, เนื้อย่างแบบลึก) และ Macinato Fresco (คั่วเข้ม รสอ่อน)
คิมโบ
3. เพลลินี คาเฟ่
บริษัท Pellini Caffè ก่อตั้งขึ้นในปี 1922 ในเมืองเวโรนา ในตอนแรก เธอทำงานด้านสมุนไพรและเครื่องเทศ และตั้งแต่ปี 1947 เธอได้ทุ่มเทความพยายามในการผลิตกาแฟคุณภาพภายใต้การดูแลของ Renzo Pellini Pellini Caffè คือหนึ่งในห้าบริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลี พวกเขาส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 20 ประเทศทั่วโลก
Lavazza ถือเป็นหนึ่งในบริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลี มีพนักงาน 2,600 คน กาแฟ Lavazza ส่งออกไปยัง 90 ประเทศและมี 20 สาขาในอิตาลีและทั่วโลก
Lavazza ผลิตส่วนผสมต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Crema e Gusto และ Qualità Oro
Lavazza ยังมีชื่อเสียงในด้านแคมเปญโฆษณาและปฏิทินประจำปีที่มีนักแสดง นักร้อง และช่างภาพชื่อดัง
5. Caffè Borbone
แม้จะอายุน้อย Caffè Borbone เป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในเนเปิลส์ บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 1997. Caffè Borbone มักจะสนับสนุนกิจกรรมและปรากฏในละครโทรทัศน์ ในขณะที่ชาวเนเปิลส์ทั่วไปเลือกกาแฟนี้สำหรับการบริโภคในบ้าน
วันนี้ Vergnano 1882 เป็นหนึ่งในห้าบริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลี พวกเขาส่งออกกาแฟไปยัง 80 ประเทศทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย มีเครือข่ายร้านกาแฟที่กว้างขวางและร่วมมือกับซูเปอร์มาร์เก็ต Eataly
โครงการใหม่รวมถึงการเปิดจุดใหม่ที่สนามบินของเมืองใหญ่ บารีกลายเป็น "นกนางแอ่นแรก" จากนั้นไปที่สนามบินฟิวมิชิโนในกรุงโรมและในปี 2561 - โมนาโก
7. เซกาเฟรโด
Segafredo ก่อตั้งโดย Massimo Zanetti ในปี 1960 ในเมืองโบโลญญา วันนี้เธอเป็นผู้นำในอิตาลีและทั่วโลกผู้สนับสนุนการแข่งขันกีฬามากมาย Hausbrandt ก่อตั้งโดย Hermann Hausbrandt ในเมือง Trieste ในปี 1892 ปัจจุบันบริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เตรวิโซ ส่งออกไปกว่า 90 ประเทศ
9. Guglielmo Caffè
บริษัท Guglielmo Caffè ก่อตั้งโดย Guglielmo Papaleo ในปี 1943 ในเมือง Catanzaro ปัจจุบันบริษัทเป็นผู้นำในภูมิภาคคาลาเบรีย โดยมีสาขาอยู่ที่กรุงโรมและมิลานประวัติของ Guglielmo Caffè เริ่มต้นด้วยเครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก และในปี 1950 Guglielmo ได้เปิดร้านกาแฟแห่งแรกของเขา เมื่อเวลาผ่านไป การผลิตเติบโตขึ้น ภูมิศาสตร์ของการขายขยายตัว แต่ส่วนใหญ่อยู่ในอิตาลี
10. เอ็มโพริโอ อาร์ตาริ
Emporio Artari เป็นบริษัทกาแฟเพียงแห่งเดียวที่ตั้งอยู่ใน Valle d'Aosta ก่อตั้งโดย Giuseppe Artari ในเมือง Morges ในปี 1886 Giuseppe มีร้านเบเกอรี่ที่เขาขายกาแฟด้วย เขาเริ่มการคั่วกาแฟในปี 1912 ปัจจุบันอยู่ภายใต้ชื่อแบรนด์ Emporio Artari ขายกาแฟผสม ช็อคโกแลต เหล้า และกราปปา11. Caffè Molinari
ประวัติของธุรกิจครอบครัวเริ่มต้นจากร้านค้าเล็กๆ ที่เปิดโดย Giuseppe Molinari ในปี 1804 ในเมืองโมเดนา ลูกชายของเขา Giovanni เริ่มส่งออกผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น - น้ำส้มสายชูบัลซามิก, prosciutto ทั่วยุโรป ในปี 1880 บริษัทของพี่น้อง Molinari ได้กลายเป็นซัพพลายเออร์อย่างเป็นทางการของราชวงศ์ซาวอย หลังจากการตายของ Giovanni ลูกชายของเขา Achilles และ Giuseppe ได้เปิดโรงงานไส้กรอก และตั้งแต่ปี 1911 Molinari เริ่มขายกาแฟและเปิด Bar Molinari ที่ใจกลางเมืองโมเดนา จากนั้นพวกเขาก็ซื้ออุปกรณ์สำหรับการคั่วเมล็ดกาแฟ ในปีพ.ศ. 2519 โรงงานได้ย้ายจากใจกลางเมืองไปยังถนน Fanti ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ Caffè Molinari ผลิตกาแฟผสม 86 ชนิดและส่งออกไปยัง 60 ประเทศทั่วโลก12. Quarta Caffè
Quarta Caffè ก่อตั้งโดย Gaetano Quarta ในเมือง Lecce (Puglia) ในปี 1950 ตอนนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในอิตาลี ที่ผลิตกาแฟผสมคุณภาพสูง
13. เมาโร คาเฟ่
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ครอบครัวเมาโรจากคาลาเบรียซื้อเรือเก่าลำหนึ่งและเริ่มขนส่งกาแฟและสินค้าอื่นๆ ไปยังอาณานิคมของแอฟริกา ในปี 1936 Demetrio Mauro ตั้งรกรากในแอฟริกาและกลับไปอิตาลีในปี 1945 เท่านั้น เขาซื้อเครื่องคั่วกาแฟเครื่องเก่าและในปี 1949 ก็ได้ก่อตั้งบริษัท Mauro Caffè ขึ้นโดยที่แทบไม่มีอะไรให้คิด การผลิตกาแฟเติบโตขึ้นทุกปี และในปัจจุบัน Mauro Caffè เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในแคว้นคาลาเบรียและที่อื่นๆ บริษัท Zicaffè ก่อตั้งโดย Vito Dzikittella ในปี 1929 ในเมือง Marsala
15. Caffè Trombetta
ในปี 1890 Vittorio Trombetta ได้เปิดบาร์ข้างสถานีรถไฟ Rome Termini เพื่อให้ผู้โดยสารได้เพลิดเพลินกับกาแฟชั้นเยี่ยมที่สถานี ในศตวรรษที่ 20 กาแฟเริ่มบรรจุหีบห่อโดยใช้สุญญากาศ และเครือข่ายการจำหน่ายก็ขยายตัวแบรนด์กาแฟอิตาลีที่มีความสำคัญตามภูมิภาค
แคมเปญ (21): Aloia, Borbone, Passalacqua, Kimbo, Lollo, Toraldo, Kosè, Moreno, Izzo, Karoma, Giusto, Fiore, Harom, จาเนโร, Kenon, Quito, Bonelli, Gioia, Rionero, Motta, Sophia
