บ่อยครั้งที่คุณเห็นนิสัยที่ไม่ดีที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาคนที่สนับสนุนการดื่ม สูบบุหรี่ หรือดูภาพลามกอนาจารอย่างไม่จำกัด แต่กาแฟมีความพิเศษในเรื่องนี้ คาเฟอีนทำให้สดชื่นได้ดี ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ และยิ่งคุณดื่มกาแฟ (ถึงขีดจำกัด) ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น (หากไม่มีข้อห้าม) พยายามพูดถึงซิการ์ บุหรี่หรือแอลกอฮอล์ คำพูดนี้แทบจะไม่ดูเหมือนความจริงเลย

การศึกษาอย่างถี่ถ้วนภายหลังแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟไม่ได้ตายเป็นชุด และพวกเขาจะได้รับญาติ การวินิจฉัยน้อยลงเช่น เบาหวาน มะเร็ง โรคอ้วน โรคหัวใจ อัมพาต ซึมเศร้า อัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน การศึกษา 16 ปีที่เพิ่งเสร็จสิ้นไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ยืนยันว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าสามแก้วต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากสาเหตุหลายประการ ลดลง 12% ในผู้ชายและ 7% ในผู้หญิง.

คุณสมบัติของกาแฟน่าจะเกิดจากการมีอยู่ในนั้น ส่วนประกอบทางชีวภาพมากกว่า 1,000 ชนิดแต่องค์ประกอบที่น่าสนใจที่สุดในหมู่พวกเขาคือ เป็นไปได้มากว่า กรดโพลีฟีนอลคลอโรเจนิกหรือ HGC

ส่วนประกอบของพืชหลายชนิดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ แต่กรดคลอโรจีนิกมีประสิทธิภาพมากที่สุดในเรื่องนี้ ปัญหาคือเนื้อหาของ CHC ในกาแฟจะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับยี่ห้อของกาแฟ วิธีการคั่ว และการบดเมล็ดกาแฟในภายหลัง กาแฟชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ? ด้านล่างนี้เราได้พยายามตอบคำถามนี้

กาแฟที่เหมาะสมควรเป็นแบบไหน

กาแฟ 3 ถึง 5 ถ้วยที่มีปริมาณ HCA สูงสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามและถ้าคุณไม่ดื่มตอนกลางคืน ด้านล่าง แพทย์ที่มีใบอนุญาต Bob Arnot อธิบายว่ากาแฟชนิดใดมีประโยชน์ต่อร่างกายและวิธีระบุประเภทของกาแฟ:

• เมล็ดกาแฟที่มีปริมาณ CHC สูงสุดจะเติบโตที่ระดับความสูงและ ใกล้เส้นศูนย์สูตร... กาแฟที่ต้องการจากเคนยา เอธิโอเปีย หรือโคลอมเบีย
• กาแฟโฮมเมดมักจะมี HCG สูงขึ้น 50%กว่าที่ซื้อจากร้านของชำ
• พันธุ์คาเฟอีนมักจะมี CHC มากกว่าคาเฟอีน 25%
• ส่วนผสมปรุงรสมักจะ ไม่มี CGC . จำนวนมากเพราะใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำที่มี CGC ต่ำ (กลิ่นหอมเทียมระงับความอยากกาแฟที่มีรสชาติสูงและเนื้อหา CGA สูง)
• การคั่วกาแฟระดับต่ำถึงปานกลางรักษา CHC ในขณะที่การทอดหนักจะทำลายมัน (ผลิตผลพลอยได้ที่ไม่ต้องการเช่นอะคริลาไมด์สารก่อมะเร็งที่พบในมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด)
• เตรียมกาแฟถ้าเป็นไปได้ จากธัญพืชบดสด... กาแฟบดละเอียดจะสูญเสียกลิ่นหอมและมี CHC ต่ำ
• กาแฟ บดละเอียดมากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด แต่ก็มีรสขมที่สุดด้วย CHC ในปริมาณที่ค่อนข้างยอมรับได้นั้นบรรจุอยู่ในกาแฟที่มีการบดปานกลาง

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ใหญ่ร้อยละหกสิบสี่ดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละหนึ่งถ้วยและร้อยละสิบเอ็ดดื่มมากกว่าสี่ถ้วย! ถ้ากาแฟเป็นที่นิยมกันมาก บางทีทุกคนน่าจะรู้ว่าเครื่องดื่มนี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร เป็นไปได้ที่คุณจะประหลาดใจกับผลที่ตามมา

กาแฟมีผลดีต่อความแรง

ผู้ชายที่บริโภคคาเฟอีน 85 ถึง 170 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเครื่องดื่มชูกำลังสองถึงสามถ้วย ช่วยลดโอกาสที่ภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศลงได้ 42 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยพบว่าสาเหตุนี้เกิดจากการผ่อนคลายของคาเฟอีนในหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังองคชาต

กาแฟทำให้การรับรู้ของชีวิตชัดเจนขึ้น

คาเฟอีนส่งผลต่อการผลิตอะดรีนาลีน ด้วยเหตุนี้ รูม่านตาของคุณจะขยายตัวตามธรรมชาติหลังจากดื่มไป 20 นาที คุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับการมองเห็นที่คมชัดขึ้นชั่วขณะหนึ่ง!

อายุยืนยาวกับกาแฟ

การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟทำให้ชีวิตของคุณยืนยาวขึ้น นักวิจัยติดตามข้อมูลของคนมากกว่า 250,000 คนโดยการติดตามอาหารและการบริโภคกาแฟของพวกเขา หลังจากวิเคราะห์อัตราการเจ็บป่วยและอายุที่เสียชีวิตแล้ว พวกเขาพบว่าในบรรดาผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเป็นประจำนั้นเสียชีวิตจากโรคต่างๆ นานา น้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้ใช้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์

กาแฟสามารถทำให้อาการเสียดท้องรุนแรงขึ้นได้

ด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ คุณจะเพิ่มความเป็นกรดในร่างกาย กรดในกระเพาะอาหารมีประโยชน์เพราะจำเป็นต่อการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มมากเกินไปและในขณะท้องว่าง คุณอาจมีอาการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและอาการเสียดท้องได้

การกินมากเกินไปจะนำไปสู่การสะสมของไขมัน

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มระดับคอร์ติซอลได้ ระดับที่สูงขึ้นอย่างเรื้อรังนำไปสู่การสะสมไขมันส่วนเกิน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคอ้วน นอกจากนี้ระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ใช้ตัวกรองในการต้ม - ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงสื่อฝรั่งเศส

กาแฟอาจช่วยลดความวิตกกังวล

คาเฟอีนมักเชื่อมโยงกับความวิตกกังวล ดังนั้นความคิดที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลายอาจดูเหมือนขัดกับสัญชาตญาณ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้กระตุ้นการผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขอย่างแท้จริง

กาแฟปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง

หากคุณดื่มเครื่องดื่มปรุงแต่งบางชนิด ความดันโลหิตของคุณก็จะสูงขึ้นเล็กน้อย หัวใจจะตอบสนองต่อสิ่งนี้โดยลดความดันลงเล็กน้อย หากคุณยังคงดื่มต่อไป อัตราการเต้นของหัวใจของคุณก็จะเร็วขึ้น

การดื่มกาแฟทำให้แผลในกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้น

แผลในกระเพาะอาหารอาจเจ็บปวดมาก การดื่มกาแฟส่งผลเสียต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร ทำให้เกิดแผลและความผิดปกติอื่นๆ หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารอยู่แล้ว คุณควรข้ามเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นนี้ไปจนกว่าร่างกายของคุณจะฟื้นตัวเต็มที่

กาแฟทำให้เกิดภาพหลอนได้

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มคาเฟอีนประมาณ 315 มิลลิกรัม ซึ่งเท่ากับเครื่องดื่ม 3 ถ้วย มีโอกาสเกิดอาการประสาทหลอนมากกว่าผู้ที่ดื่มน้อยกว่าถึง 3 เท่า ในบรรดาประสบการณ์ที่พวกเขาได้รับ ผู้เข้าร่วมสังเกตเสียง ภาพหลอน และผี

กาแฟกระตุ้นคุณได้อย่างรวดเร็ว

ภายในยี่สิบนาทีหลังจากดื่มเครื่องดื่ม คุณจะสังเกตเห็นผลกระตุ้น ผลที่ได้คือ คุณจะรู้สึกว่าความสนใจของคุณเพิ่มขึ้น คุณจะมีสมาธิกับงานได้ง่ายขึ้น

กาแฟดีต่อใจ

นักวิจัยพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ร้อยละสิบ ที่สำคัญไม่ต้องทาครีม พวกเขามีไขมันทรานส์ที่สามารถทำร้ายร่างกายของคุณอย่างจริงจังและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

กาแฟกระตุ้นการย่อยอาหาร

การศึกษาพบว่าเครื่องดื่มทำหน้าที่ในลำไส้โดยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยการเพิ่มการเคลื่อนไหวของมอเตอร์

กาแฟก็ผิวเนียนได้

ใช้กาแฟบดสำหรับนอนหลับเป็นสครับเพื่อลดการปรากฏของเซลลูไลท์ การผลัดเซลล์ผิวรวมกับการนวดจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและกระชับผิว

คล้ายกับเครื่องดื่มชูกำลัง

กาแฟช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณ แต่หลังจากสามชั่วโมง คุณจะรู้สึกหมดแรงหากคุณยังไม่ดื่ม พฤติกรรมนี้อาจเป็นต้นเหตุของปัญหาได้ เพราะในตอนบ่าย เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณอาจไปขัดขวางการผลิตเมลาโทนิน ฮอร์โมนการนอนหลับ

กาแฟอาจช่วยลดอาการปวดได้

คาเฟอีนช่วยบรรเทาอาการปวดเร็วขึ้น รวมกาแฟกับยาแก้ปวดเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คาเฟอีนมักใช้ในยาแก้ปวดหัว

กาแฟเป็นอันตรายต่อตัวอ่อน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2551 พบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรมากกว่าสองเท่า

คุณจะรู้สึกเป็นบวกมากขึ้น

นักวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มปรุงแต่งอย่างน้อยวันละแก้วมีโอกาสฆ่าตัวตายน้อยลง นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นผลกระทบดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าทำไมเครื่องดื่มถึงก่อให้เกิดผลกระทบนี้ มีทฤษฎีที่ว่าเป็นเพราะคาเฟอีน - ช่วยลดการสูญเสียโดปามีน ทำให้อารมณ์คงที่

ดีต่อสมอง

ข่าวดี! นักดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคทางระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสันหรือภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา เหตุผลนี้ไม่ชัดเจนในขณะนี้ แต่มีทฤษฎีว่าเกิดจากคาเฟอีน

กาแฟช่วยเผาผลาญแคลอรีได้เร็วขึ้น

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักเพราะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ อัตราการเผาผลาญโดยเฉลี่ยของผู้ที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนสูงกว่าที่เหลือถึง 16 เปอร์เซ็นต์ เครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นเป็นทางเลือกที่ดีก่อนออกกำลังกาย นักวิจัยพบว่ามันช่วยให้คุณออกกำลังกายได้นานขึ้น แต่จำไว้ว่าอย่าใช้มากเกินไป ปริมาณที่มากเกินไปของเครื่องดื่มนี้จะส่งผลเสียต่อการเผาผลาญของคุณ

คุณอาจสัมผัสกับแบคทีเรีย

นักจุลชีววิทยาได้ทดสอบเครื่องชงกาแฟและพบว่ามีแบคทีเรียหลายชนิด รวมทั้ง Staphylococcus aureus และ E. coli แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟ ความเสี่ยงยังคงอยู่: แบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจแฝงตัวอยู่ในแก้ว

กลิ่นกาแฟส่งผลต่อสมอง

แม้แต่กลิ่นของเครื่องดื่มก็สามารถส่งผลต่อการทำงานของสมองได้ ตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับหนูแล้วพบว่ากลิ่นดังกล่าวทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณอาจติดยาเสพติด

การบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำทำให้เสพติดได้ หากคุณหยุดใช้กะทันหัน คุณอาจพบอาการไม่พึงประสงค์อย่างมาก

กาแฟสักแก้วป้องกันอาการปวดหัวได้

อาการปวดหัวมีหลายประเภทที่สามารถป้องกันได้ด้วยคาเฟอีน เช่น อาการปวดหัวในผู้สูงอายุที่มีอาการปวดก่อนเข้านอน

กาแฟสามารถทำให้เท้าของคุณเรียบเนียนได้

การผสมผสานของกาแฟที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันมะพร้าวปกป้องความชื้นเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบในการต่อสู้กับผิวเท้าที่หยาบกร้าน

กาแฟจะช่วยปกป้องตับ

การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ

อย่างแรกเลยคือไม่มีรสชาติจากธรรมชาติ แต่มีหลายอย่างที่ทำมาจากน้ำมันธรรมชาติ ดังนั้นกาแฟปรุงแต่งจึงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีสารเคมีเจือปน โดยทั่วไปแล้ว บริษัทต่างๆ จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่าสำหรับหมวดหมู่นี้ อาจเป็นเมล็ดพืชสีเขียวเก่าแต่เพิ่งคั่วเมื่อเร็วๆ นี้ หรือเมล็ดพืชเก่าที่กลับมาจากร้านค้าปลีก กาแฟดังกล่าวถูกปรุงแต่ง บรรจุ และส่งไปยังชั้นวางอีกครั้ง แต่อย่าลืมว่าเรามีบริษัทที่ซื่อสัตย์ที่ใช้กาแฟอาราบิก้าแท้ 100% คุณภาพดี ราคาแพง สดคั่วเพื่อปรุงแต่งรสกาแฟ

กาแฟสำเร็จรูป

กาแฟแคปซูล

การต่อรองราคา

ผู้ขายหลายรายเสนอตัวเลือกการซื้อที่ทำกำไรได้ภายใต้ชื่อรหัสว่า "เครื่องชงกาแฟเป็นของขวัญ": เมื่อซื้อแคปซูลจำนวนหนึ่ง (ตามกฎแล้ว หลายแพ็ค บางครั้งคุณสามารถเลือกได้ว่าจะเลือกอันใด) เครื่องชงกาแฟจะถูกเพิ่มเข้าไปโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย โดยปกติราคาของข้อเสนอจะไม่เกินราคาของแคปซูล "ไม่มีการโหลด" ในจำนวนที่ใกล้เคียงกัน ดังนั้นจึงมีกำไรมากที่จะใช้โอกาสนี้

ด้วยแคปซูล "ธรรมดา" ทุกอย่างชัดเจน: แต่ละชิ้นประกอบด้วยกาแฟบางประเภทและเมล็ดกาแฟบางชนิด (ผู้ผลิตระบุข้อมูลนี้บนฉลาก) นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ "ซับซ้อน" อีกมาก เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ กาแฟกับน้ำเชื่อม หรือแม้แต่ช็อกโกแลตร้อน ความกว้างของการแบ่งประเภทขึ้นอยู่กับสายผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต
ข้อเสียเปรียบหลักของรูปแบบนี้คือโดยพื้นฐานแล้วตัวเลือกนั้นไม่ดียิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้เฉพาะแคปซูลที่เหมาะกับเครื่องชงกาแฟบางรุ่นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวจะจำกัดตัวเลือกของเขาโดยอัตโนมัติ ข้อเสียอีกประการของกาแฟแคปซูลคือค่อนข้างแพง (ต่อถ้วย)

ในการผลิตกาแฟแคปซูลใช้กาแฟคั่ว 100% แต่เพื่อไม่ให้แคปซูลระเบิด คุณต้อง "อายุ" กาแฟ จากนั้นคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา และด้วยสิ่งนี้ เมล็ดพืชจะถูกออกซิไดซ์และน้ำมันหอมระเหยทิ้งไว้ รสชาติจะว่างเปล่า หืนและสม่ำเสมอมากขึ้น หากคุณนับเศรษฐกิจ การดื่มกาแฟบดให้ผลกำไรมากขึ้น โดยเฉลี่ย 1 แคปซูลราคา 23-28 รูเบิล ราคาต้นทุนของถ้วยอาราบิก้าที่ดีนั้นสูงถึง 15 รูเบิล และคุณต้องคำนึงด้วยว่าช่วงของรสชาติในกาแฟบดนั้นกว้างและหลากหลายกว่ามาก

เมื่อเราพูดถึงคำว่า "กาแฟ" จินตนาการของเราจะดึงถ้วยที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มออกมา ในขณะเดียวกัน ถ้วยที่เราจินตนาการนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสำหรับทุกคน กาแฟชนิดใดที่ควรดื่มในตอนเช้า กาแฟชนิดใดในช่วงบ่าย และกาแฟชนิดใดในตอนเย็น Gleb Neveikin ผู้อำนวยการแผนกบาริสต้า หัวหน้ากลุ่มร้านอาหาร Coffeemania แชมป์โลกปี 2008 ในการทำกาแฟในเติร์ก (Cezve / Ibrik) บอกกับ Roskachestvo เกี่ยวกับเรื่องนี้

…ในมื้อเช้า

ฉันไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟที่เข้มข้นและไม่เจือปนในขณะท้องว่าง - มันยากสำหรับตอนเช้าคุณอาจรู้สึกไม่สบาย กาแฟมีบทบาทอย่างมากในกระบวนการย่อยอาหารหลายอย่าง เครื่องดื่ม "ตอนเช้า" ที่ดีที่สุดในความคิดของฉันคือคาปูชิโน่ นี่คือสิ่งที่คอกาแฟชาวรัสเซียมักดื่มในตอนเช้า และอย่าลืมอาหารเรียกน้ำย่อย! คาปูชิโน่และครัวซองต์เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี และถึงแม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วมันคือกาแฟกับนม แต่เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์ที่หลงเหลืออยู่หลังจากดื่มคาปูชิโน่จะไม่สื่อสารกับคุณด้วยเครื่องดื่มชนิดอื่น ริมฝีปากล่างสัมผัสขอบแก้วอุ่นๆ และริมฝีปากบนสัมผัสกับกาแฟอันละเอียดอ่อนและฟองนม ... และผู้คนต่างหลงใหลในคาปูชิโน่

…สำหรับอาหารกลางวัน

หลังอาหารมื้อใหญ่ เอสเพรสโซ่ก็ดีมาก หลังจากรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ (เช่น แซนวิช โรล) กาแฟกรอง หรือกาแฟแบบเทราดลงไปก็ดี กาแฟอเมริกาโน่ค่อนข้างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มอเมริกาโน่กับมื้ออาหารได้ ของว่างเบาๆ (แซนวิช แซนวิช) เข้ากันได้ดีกับมัน

…สำหรับมื้อเย็น

เอสเพรสโซ่ที่ดีหลังอาหารเย็น เอสเพรสโซ่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นหนึ่งในระบบย่อยอาหารที่ดีที่สุด (เครื่องดื่มที่เสิร์ฟหลังอาหารช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น - เอ็ด) กินเยอะ-ดื่มเอสเพรสโซ่-นอนหลับสบาย! ที่บ้านคุณสามารถดื่มกาแฟแก้วใหญ่: กาแฟกรอง ฯลฯ

ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาหลังอาหารเย็น เนื่องจากรัสเซียยังถือว่าเป็นประเทศ "ชา" แต่ชาวประเทศ "กาแฟ" (เช่น ชาวอิตาลี) ดื่มกาแฟตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น ในตอนเช้าพวกเขาดื่มเพื่อตื่น และตอนดึก - หลังจากทานอาหารเย็นที่มีเสียงดังและยาวนาน - เพื่อให้นอนหลับได้ดีขึ้น แต่กาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย และคนที่นี่ก็ดูดีมีผิวพรรณที่ปกติ เป็นต้น ... นี่คือคำถามถึงอันตรายหรือประโยชน์ของกาแฟ

…สำหรับของหวาน

Irish, Corretto, Fredo เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งคุณสามารถดื่มเป็นของหวานได้เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเอง เวลา Fredo ยังคงเป็นฤดูร้อน เป็นการดับกระหายได้ดีเยี่ยม

ฉันต้องการทราบว่ามีกาแฟที่ไม่ควรดื่มเลย: ทั้งในตอนเช้าหรือตอนเที่ยงหรือตอนเย็น - เพิ่ม Gleb Neveikin... - มันเป็นกาแฟเก่า เมล็ดธัญพืชคั่ว "อยู่" ได้เพียงหนึ่งเดือนหรือครึ่งเดือน (ข้อผิดพลาดขึ้นอยู่กับรูปแบบการคั่วและการเก็บรักษา) ท้ายที่สุดแล้ว กาแฟอุดมไปด้วยสารอาหารและน้ำมันหอมระเหย แต่พวกมันล้วนเปราะบางและผันผวน ล้วนเป็นสิ่งที่เริ่มเสื่อมถอย ดังนั้นหากกาแฟเก็บฝุ่นที่มุมห้องเป็นเวลาหกเดือน ไม่น่าจะมีประโยชน์อะไร จะยังคงอยู่ในนั้น

ฉันจะแบ่งปันวิธีทำกาแฟอร่อย ๆ สักแก้วด้วยตัวคุณเอง ไม่ยากเลย! ซื้อเมล็ดหยาบคั่วสดใหม่จากร้านกาแฟหรือร้านกาแฟในบริเวณใกล้เคียง (สำหรับหนึ่งสัปดาห์ - ไม่มาก โปรดจำไว้ว่าหนึ่งถ้วยใช้เวลาประมาณ 10–20 กรัม) ใช้ถ้วยใหญ่ใส่กาแฟบดสดหนึ่งช้อนโต๊ะเติมน้ำร้อน คุณไม่จำเป็นต้องมีช้อนที่นี่ - น้ำหยดหนึ่งจะกวนกาแฟ เปลือกโลกก่อตัวอยู่ด้านบนของเครื่องดื่ม รอ 3-4 นาทีโดยไม่ปิดฝาถ้วยแล้วบดเปลือกด้วยช้อน แค่นั้นแหละ - มีกาแฟสวย ๆ หนึ่งถ้วยอยู่ตรงหน้าคุณ

บอกหมอ!

แพทย์ผู้มีชื่อเสียง พิธีกรรายการโทรทัศน์และวิทยุ Sergey Agapkinตอบ Roskachestvo สำหรับคำถามยอดนิยมเกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟต่อร่างกาย

ไม่อนุญาตให้ดื่มกาแฟเมื่อใด

- ไม่ควรดื่มกาแฟก่อนเข้านอนประมาณ 4 ชั่วโมง เนื่องจากคาเฟอีนจะอยู่ได้นานแค่ไหนและอาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับได้ แต่มีกลุ่มคนที่ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเลย

เหล่านี้คือคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร มีความเปรี้ยวสูงของน้ำย่อย และอาการลำไส้แปรปรวน ในกรณีอื่นๆ ไม่มีข้อจำกัด

คนสามารถดื่มกาแฟได้กี่แก้วต่อวัน?

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากาแฟ 2-3 ถ้วยต่อวันมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่คาเฟอีนมีผลต่างกันกับผู้ที่มีระบบประสาทประเภทต่างๆ สำหรับผู้ที่มีอาการ NS - ยาชูกำลังปกติ คนที่มีอาการ NS อ่อนแอ - ยากล่อมประสาท: เติมพลังในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้ว "ยับยั้ง" กิจกรรม คนเหล่านี้มีปฏิกิริยาที่ขัดแย้งกัน: พวกเขาเริ่มผล็อยหลับไปจากกาแฟจำนวนมากและถ้วยเล็ก ๆ มีผลยาชูกำลัง

กาแฟจะมีผลโทนิคหลังอาหารหรือไม่?

ผลจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อบุคคลนั้นไม่ได้กินมากเกินไป ถ้าเขากินหนัก กาแฟจะปรับปรุงการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร แต่จะไม่ส่งผลต่อสถานะของระบบประสาทโดยเฉพาะ เพื่อให้กาแฟมีผลโทนิค คุณต้องรออย่างน้อยสองชั่วโมง

เกิดอะไรขึ้นถ้าคาเฟอีนไม่ชุ่มชื่นอีกต่อไป?

ผลของคาเฟอีนจะอ่อนลงเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป คาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติด เมื่อถึงจุดหนึ่ง กาแฟอาจหยุดมีผลโทนิคโดยสิ้นเชิง จากนั้นขอแนะนำว่าอย่าดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นเวลาสองสัปดาห์ นอนให้มากขึ้น อาบน้ำที่ตัดกัน หากผู้คนจำกัดการดื่มกาแฟเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ เครื่องดื่มนี้สักแก้วจะส่งผลอย่างมากต่อพวกเขา แม้แต่นักวิ่งมาราธอนก็เลิกดื่มกาแฟก่อนการแข่งขัน และดื่มกาแฟเอสเปรสโซเพียงถ้วยเดียวในวันแข่งขัน และถ้วยนี้ทำให้พวกเขามีสีสันมากขึ้น

เนื่องจากคาเฟอีนป้องกันไม่ให้ระบบประสาทพักผ่อน ไม่ช้าก็เร็วมันก็เริ่มทำงานแย่ลงไปสู่สภาวะกึ่งหมดแรง และยิ่ง NS หมดลงมากเท่าใด ก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการกู้คืนนานขึ้นเท่านั้น: ผู้ที่มี NS ที่หมดแรงจำเป็นต้องเพิ่มเวลานอนปกติอีกหรือสองชั่วโมง

โดยวิธีการที่บนอินเทอร์เน็ตมีตำนานที่มีความสัมพันธ์ระหว่างระดับของคอร์ติซอลในร่างกายมนุษย์ (ฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นเมื่อบุคคลมีความเครียดเมื่อเขาเครียดเมื่อเขาไม่ได้กินประมาณหนึ่ง วัน) และผลของคาเฟอีน ระดับคอร์ติซอลอาจขึ้นอยู่กับระดับประสิทธิภาพของกาแฟ ดังนั้น: นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าตำนาน คอร์ติซอลและคาเฟอีนมีโซนการทำงานที่แตกต่างกัน

ผลการวิจัยโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องชงกาแฟมีอยู่

หากคุณเป็นแฟนของเครื่องดื่มชนิดนี้ ให้ใส่ใจกับกาแฟที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น กาแฟชงที่ไม่ละลายน้ำมีกรดจำนวนมากที่ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง แฟนกาแฟสำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านมหรือต่อมลูกหมากมากกว่าคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำถึงสี่เท่า

กาแฟมีคาเฟอีนในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งทราบกันดีว่าช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกัน เนื่องจากการกระตุ้นระบบประสาทเทียมอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ระบบหมดฤทธิ์ได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มกาแฟต้มคุณภาพสูงเนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในกาแฟนั้นต่ำกว่าในกาแฟหลายเท่า คุณไม่ควรดื่มเกินสองหรือสามถ้วยต่อวัน และแนะนำให้เสริมกาแฟด้วยนม ความจริงก็คือกาแฟมีกรดออกซาลิกซึ่งส่งเสริมการชะแคลเซียมออกจากร่างกายดังนั้นจึงจำเป็นต้องชดเชยการขาดแร่ธาตุนี้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับกระดูกและฟัน นอกจากนี้ กรดออกซาลิกยังสามารถทำให้เกิดออกซาเลตซึ่งสะสมอยู่ในไตในรูปของนิ่ว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ากาแฟมีกรดแทนนิกในปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างรุนแรง ดังนั้น หากคุณติดกาแฟมากเกินไป คุณอาจมีปัญหาทางเดินอาหาร นมทำให้ผลเสียของแทนนินเป็นกลางบางส่วน ดังนั้นจึงควรดื่มกาแฟด้วย

ทางเลือกและการใช้งาน

กาแฟที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเมล็ดกาแฟ กาแฟบดสดยังมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ เมื่อซื้อกาแฟ ให้ใส่ใจกับลักษณะของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟสดจะค่อนข้างมัน และกาแฟเก่าจะมีสีแบบด้าน

การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่ากาแฟไม่ได้มีส่วนช่วยในการพัฒนาความดันโลหิตสูงและไม่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ แม้ว่าแพทย์ก่อนหน้านี้จะโต้แย้งว่ากาแฟสามารถกระตุ้นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรจำกัดการใช้เครื่องดื่มนี้ เนื่องจากสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้เล็กน้อย แต่ความดันโลหิตต่ำเกินไปในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำในกาแฟสามารถกลับสู่ภาวะปกติได้

พึงระลึกไว้ว่าผลที่ทำให้สดชื่นของเครื่องดื่มจะหายไปภายในสิบห้านาทีหลังดื่ม ดังนั้นจึงควรจิบกาแฟเล็กน้อยในระหว่างวันเพื่อให้ตื่นตัว