แสตมป์อิตาลี

มีกาแฟแบรนด์ดังจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในประเทศ ดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงมักสงสัยว่ากาแฟกำลังเติบโตในอิตาลีหรือไม่ แม้ว่าประเทศจะเป็นผู้นำในการผลิต แต่สภาพอากาศในท้องถิ่นไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก

ผู้ผลิตในอิตาลีได้พัฒนาเทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการคั่วเมล็ดกาแฟซึ่งถือว่าดีที่สุดในโลก พวกเขาเชี่ยวชาญเทคนิคการผสมจนสมบูรณ์แบบ โดยผสมผสานเมล็ดพืชหลากหลายพันธุ์อย่างชำนาญ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมดุลอย่างน่าประหลาดใจ

พิจารณาแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการผลิตกาแฟในอิตาลีและอันไหนดีกว่าที่จะซื้อขึ้นอยู่กับคุณ

อิลลี่ คาเฟ่

เป็นธุรกิจครอบครัวที่ก่อตั้งโดย Francesco Illy ในปีพ.ศ. 2476 เขาได้ก่อตั้งบริษัทที่คั่วเมล็ดกาแฟ ในปีถัดมา บริษัทได้จดสิทธิบัตรบรรจุภัณฑ์สำหรับกาแฟโดยใช้ก๊าซเฉื่อย ซึ่งต้องขอบคุณกลิ่นหอมของกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ได้รับการเก็บรักษาไว้

วันนี้ Illy เป็นแบรนด์กาแฟชั้นนำของอิตาลี เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามาจากเอธิโอเปีย อินเดีย บราซิล โคลอมเบีย ผลิตภัณฑ์ของ Illy โดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ในรสชาติและกลิ่นช็อกโกแลต ซึ่งจะทำให้คุณแทบคลั่งเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์

ในร้านค้าในอิตาลี Illy สามารถมีราคาประมาณ € 5.3 (Illy Moka Tostatura Media, 200 g can) หรือ € 7.20 (Illy Espresso Tostatura Media, 250 g can)

ลาวาซซา

หนึ่งในบริษัทกาแฟอิตาลีที่ใหญ่ที่สุด ผู้ก่อตั้งคือ Luigi Lavazza บริษัทผลิตกาแฟหลายประเภท ซึ่งแตกต่างกันไปตามสัดส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบหลักสองชนิด ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า มีทั้งเมล็ดกาแฟคั่วบด

ทุกประเภทมีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างกันไป ตั้งแต่รสดอกไม้เผ็ดไปจนถึงช็อกโกแลตที่มีรสขม ในบรรดาร้าน Lavazza ทุกคนจะได้พบกับเครื่องดื่มที่ถูกใจ และชาวอิตาลีซื้อบ่อยขึ้น: Lavazza Qualità Rossa Grani (บรรจุภัณฑ์ 1,000 กรัม - 14.50-15 ยูโร) และ Lavazza Crema e Gusto Classico (บรรจุภัณฑ์ 250 กรัม - € 3)

เปลลินี

โรงงานชั้นนำในเวโรนาสำหรับการแปรรูปเมล็ดกาแฟที่ได้รับใบรับรองและรางวัลระดับสากลมากมาย กาแฟเพลลินีเป็นผลิตภัณฑ์จากอิตาลีแท้ๆ โดยไม่ต้องใช้สารเจือปนและรสชาติ

Pellini Top อาราบิก้า 100% เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเสมอ มีรสชาติหลากหลายพร้อมกลิ่นโน๊ตของดอกไม้ ผลไม้ น้ำผึ้งและช็อคโกแลต ราคากระป๋อง 250 กรัมในซูเปอร์มาร์เก็ตในอิตาลีคือ 5.78-6 ยูโร

คิมโบ

เริ่มต้นด้วยโรงงานขนาดเล็กที่เปิดขึ้นในกลางศตวรรษที่ผ่านมา Kimbo ได้ย้ายไปอยู่ที่ที่สองในการผลิตกาแฟบรรจุหีบห่อ การคั่วถั่วประเภทต่างๆ ตามประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลีและทักษะในการผสมช่วยให้คุณสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ลึกล้ำของเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่ผลไม้ส้มไปจนถึงโน้ตไวน์

เมื่อเลือกกาแฟที่จะนำมาจากอิตาลี ให้ใส่ใจกับ Kimbo Espresso Napoletano ที่บดแล้ว ราคาแพ็คละ 250 กรัมประมาณ 4 ยูโร

โมลินารี

บริษัทเริ่มต้นจากการขายเครื่องเทศและอาหาร ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีการเปิดร้านกาแฟ หลังจากนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจกาแฟโดยเฉพาะ วันนี้แบรนด์ผลิตกาแฟอิตาลีจากธรรมชาติจำนวนมาก - เมล็ดพืช, บด, แคปซูล

กาแฟคั่ว Molinari Platino เป็นหนึ่งในกาแฟผสมใหม่ของบริษัท ซึ่งมีพื้นฐานมาจากการพัฒนาขั้นสูงในการคั่วเมล็ดกาแฟ เครื่องดื่มรสเลิศที่มีความเป็นกรดต่ำ กลิ่นหอมเข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

TOP 5 ร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโรม

การไปเที่ยวกรุงโรมและไม่ได้ลองกาแฟอิตาลีแท้ๆ หมายความว่าไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับอิตาลี ชาวอิตาเลียนใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านกาแฟซึ่งเรียกว่าบาร์ที่นี่ กาแฟที่ดีที่สุดในโรมสามารถดื่มได้ในสถานที่เช่น:

Antico Caffè Greco (ผ่าน dei Condotti, 86)

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับประวัติศาสตร์อิตาลี แค่คิดในร้านกาแฟแห่งนี้ กวี ปราชญ์ นักแต่งเพลงที่มีชื่อเสียงรวมตัวกันเพื่อสนทนาทางปัญญา! Hans Christian Andersen, Mark Twain, Wilhelm Richard Wagner มาเยี่ยมเขาเมื่อพวกเขาอยู่ในกรุงโรม

บรรยากาศของ Antico Caffè Greco เป็นโลกแห่งความหรูหราแบบโลกเก่าที่มีการตกแต่งด้วยทอง โต๊ะหินอ่อน งานศิลปะบนผนัง ราคาค่อนข้างสูงที่นี่ เอสเพรสโซหนึ่งถ้วยเมาที่โต๊ะในร้านกาแฟแห่งนี้จะมีราคา 7 € ไม่ถูก แต่คุ้มค่า

Sant Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82)

คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงโรม ไม่ไกลจากวิหารแพนธีออน ที่นี่กาแฟถูกชงตามสูตรพิเศษซึ่งถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด เอสเปรสโซแบบธรรมดาที่ Sant Eustachio Il Caffe มีกลิ่นหอมที่ไม่สามารถจินตนาการได้ โฟมหนาพิเศษและรสช็อคโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมลอง Caffè d'Elite - 3.9 € และ Gran Caffè ที่มีตราสินค้า - 5.4 €

มีร้านค้าในร้านกาแฟที่คุณสามารถซื้อกาแฟเมล็ดพืชหรือกาแฟบดเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มที่บ้าน เมล็ดกาแฟชนิดพิเศษหนึ่งกระป๋อง 250 กรัมราคา 7.9 €ในแพ็คเกจแบบนิ่ม - 6.3 €

D'Angelo - Gastronomia Caffe (Venti Settembre, 25)

สถานที่ที่ดีที่สุดในโรมราคาไม่แพง ขนมอบสดใหม่แสนอร่อยและคาปูชิโน่ในราคาเพียง 1.2 ยูโรจะไม่ทำให้ใครเฉย บรรยากาศแบบอิตาลีทั่วไปและบาร์เทนเดอร์ที่ยิ้มแย้มจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับจิตวิญญาณที่แท้จริงของอิตาลี

Tazza D'Oro (Via Marche, 52)

Tazza D'Oro เป็นชื่อร้านกาแฟในอิตาลีที่เกี่ยวข้องกับสาวผิวดำที่หว่านเมล็ดกาแฟไปทั่วโลก นี่คือโลโก้ที่ต้อนรับผู้มาเยือนที่ทางเข้าร้านกาแฟ มีลาเต้แสนอร่อยเป็นพิเศษในราคา 1.1 ยูโร คาปูชิโน่ราคา 2.2 ยูโร และเอสเพรสโซราคา 0.9 ยูโร

คุณยังสามารถซื้อกาแฟที่มีตราสินค้าพร้อมโลโก้ร้านกาแฟได้อีกด้วย: บรรจุภัณฑ์ 250 กรัม ราคา 10.87 ยูโร, 1 กก. - 43.45 ยูโร, กระป๋อง 250 กรัม - 13.17 ยูโร

Sciascia Caffe (ผ่าน Fabio Massimo, 80 / A)

สถานที่แห่งนี้ได้รับการแนะนำโดยคนในท้องถิ่น นักท่องเที่ยวที่นี่น้อย บรรยากาศเงียบสงบ จากกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกลิ่นหอมของกาแฟที่อบสดใหม่และให้ความสดชื่น ศีรษะของคุณเริ่มหมุนไปที่ธรณีประตูของร้านกาแฟ คุณจะได้รับคาปูชิโน่ที่ตกแต่งด้วยลวดลายโฟมอย่างเชี่ยวชาญ ในราคา 1.3 ยูโรต่อถ้วย ฉันอยากกลับมาที่นี่อีกครั้งแล้วครั้งเล่า!

อิตาลีและกาแฟเป็นแนวคิดที่แยกกันไม่ออก ที่นี่พวกเขารู้วิธีที่จะผสมผสานความรักในเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริง และหากได้ลองชิมกาแฟอิตาลีแท้ๆ แล้วคุณจะติดใจ

ชาวอิตาเลียนเรียกเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ว่าไม่ใช่แค่กาแฟ แต่ให้เพิ่มเข้าไปในวัฒนธรรมของพวกเขา ประเทศนี้และกาแฟเป็นสิ่งที่เหมือนกันทุกประการ ชาวพื้นเมืองที่นี่ดื่มกาแฟอิตาลีมากเท่าไร พวกเขาไม่ดื่มกาแฟในประเทศใดในโลก ในเวลาเดียวกันมันถูกทอดในเทคโนโลยีหลายอย่างมีหลายประเภทซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

วิธีการย่าง

เพื่อให้กาแฟมีกลิ่นหอมใหม่ทุกครั้ง ควรคั่วเมล็ดกาแฟด้วยความระมัดระวัง กาแฟในอิตาลีมีสี่ตัวเลือกการต้ม:

นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟที่จำเป็นสำหรับกาแฟอิตาลียังมีสีเข้มกว่าในกรณีอื่นๆ เครื่องดื่มประเภทนี้เป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงในภาคใต้ของอิตาลี แต่ในประเทศ CIS ไม่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี แต่ก็ยังพบผู้ชื่นชอบการคั่วในระดับนี้ ลักษณะเด่นของเนื้อย่างอิตาลีตอนใต้คือความไหม้เกรียม ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ และหลังจากที่กาแฟได้รับผลกระทบทั้งหมดแล้วก็มีรสขมเล็กน้อยซึ่งนักชิมตัวจริงสามารถชื่นชมได้

ร้านกาแฟอิตาเลี่ยนหลากชนิด

ชาวอิตาเลียนดื่มกาแฟหลากหลายประเภทที่ประเทศ "ปกติ" ไม่เคยฝันถึง พวกเขาดื่มถ้วยในตอนเช้าเพื่อตื่นขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเช้าแล้วเป็นเวลาสำหรับของว่างหรือแทนพวกเขาและหลังจากนั้นและหลังอาหารพวกเขาก็ต้องเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับ ขนม?

รายการเครื่องดื่มยอดนิยม ได้แก่ :

• Caffe Espresso (เอสเปรสโซ) ซึ่งได้รับชื่อที่สอง - Normale

มันถูกต้มในถ้วยเล็ก ๆ และเทไม่จนสุด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น กาแฟอิตาเลียนดังกล่าวมีทุกที่ในอิตาลีและใน CIS ค่อนข้างเป็นที่นิยม แต่ในประเทศหลังนี้ไม่ได้มีลักษณะเหมือนต้นฉบับเสมอไป

• Caffe ristretto (ristretto) เป็นรูปแบบย่อของเอสเปรสโซ

ยังคงเป็นกาแฟเอสเปรสโซแบบเดิม แต่ออกแบบมาสำหรับ "กัด" หนึ่งครั้ง เนื่องจากมีกาแฟเพียง 20 กรัม ดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับการจิบเพียงครั้งเดียว ตามคำบอกเล่าของชาวอิตาลี คาเฟอีนประเภทนี้จะเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเอสเพรสโซแบบคลาสสิก

• Caffe lungo เป็นกาแฟเอสเปรสโซแบบเดียวกัน แต่มีน้ำมากกว่า

อย่างที่คุณเห็น กาแฟลองโก (Lungo) เป็นอีกรสชาติหนึ่งของเอสเปรสโซ แต่ตอนนี้พวกเขาแค่เติมน้ำลงไปเพื่อเพิ่มความสุขให้นานขึ้น ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มกลับกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า แต่ได้รับคาเฟอีนมากกว่าเนื่องจากกระบวนการต้มเบียร์นานกว่าเอสเปรสโซ

• Caffe corretto เป็นโบนัสเล็กน้อยสำหรับกลิ่นปกติ

หากใครเบื่อกลิ่นหอมคลาสสิกของเมล็ดกาแฟมาซักพักแล้ว ช่างฝีมือในอิตาลีจะเสนอ Caffe corretto ให้คุณ มีการเพิ่มสุราหรือ grappa เล็กน้อยลงในเอสเพรสโซปกติ

• Caffe macchiato - เอสเพรสโซเดียวกัน แต่มีนมเล็กน้อย

อันที่จริงมันทำแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เพิ่งจะสกปรกด้วยหยดเล็ก ๆ เมื่อทำอาหาร! นม.

• Caffe schiumato - ที่นี่พวกเขาเปื้อนด้วยวิปปิ้งนมหนึ่งหยดแล้ว
• คาปูชิโน่เป็นคาปูชิโน่เก่าแก่ที่ดี

นี่คือกาแฟที่มีฟองนมจำนวนมาก และในบางกรณีก็อาจเคลือบด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผงโกโก้ได้สำเร็จ ซึ่งจะสร้างลวดลายที่สวยงามน่ารับประทาน บาริสต้ากำลังแผดเผานม - วาดภาพกาแฟในรูปแบบหยิกและหัวใจที่เรียกว่าลาเต้อาร์ต ชาวอิตาเลียนมักดื่มกาแฟประเภทนี้เป็นอาหารเช้า ซึ่งนอกจากคาปูชิโน่แล้ว ยังมีน้ำส้มและครัวซองต์อีกด้วย

เป็นกาต้มน้ำขนาดใหญ่และกาแฟที่ชงเบา ๆ ตามคำบอกเล่าของชาวอิตาลี มันคือ l'acqua sporca ซึ่งหมายถึงน้ำสกปรก

• Caffe d'orzo เป็นกาแฟชนิดหนึ่งของข้าวบาร์เลย์

ข้อดีของมันคือไม่ใช่คาเฟอีนแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีคาเฟอีน

กาแฟและนมอิตาเลี่ยน: อะไรนะ

กาแฟซึ่งเจือจางด้วยนมในอิตาลีเรียกว่า Caffellatte แต่เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เทคโนโลยีการเตรียมเครื่องดื่มมีความสำคัญที่นี่ นมร้อนถูกเทลงในเอสเปรสโซในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง แต่ด้านบนยังคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยชั้นเล็กๆ ของนมที่ตีเป็นฟองอยู่แล้ว
คาปูชิโน่มีความคล้ายคลึงกับลาเต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชาวอิตาเลียนเรียกมันว่ากาแฟกับนม แต่มีอยู่แล้วในภาษาอิตาลี เมื่อเตรียมจะเทฟองนมสามส่วนด้วยไอน้ำร้อนลงในส่วนหนึ่งของกาแฟ เมื่อเติมกาแฟลงในฟองนม ทำให้เกิดลวดลายที่สลับซับซ้อน แสดงว่ากาแฟมาถึงแล้วสำหรับลาเต้อาร์ท คาปูชิโน่เสิร์ฟพร้อมช้อน อย่างแรกที่พวกเขากินโฟม แล้วก็มาดื่มกาแฟ
ชาวอิตาเลียนไม่ได้จำกัดอยู่แค่ Caffellatte ธรรมดาๆ เท่านั้น พวกเขาก็เลยคิดค้น Latte macchiato ขึ้นมาด้วย ตรงกันข้ามเมื่อเทนมลงในเอสเพรสโซ สำหรับคำศัพท์นั้นโดยหลักการแล้วจะเป็นค็อกเทลของโฟมนมนมและกาแฟ ที่นี่ใช้นมสามส่วนสำหรับกาแฟหนึ่งส่วนแล้ว ในเวลาเดียวกัน แก้วจะถูกเลือกที่มีผนังสูง โดยจะวางฟองนมไว้ก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นเอสเปรสโซซึ่งจะเข้าสู่ค็อกเทลในกระแสน้ำบางๆ ในกรณีนี้ไม่ควรผสมเลเยอร์

แบรนด์ Lavazza: กาแฟอิตาลีที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ

แบรนด์อิตาลีอยู่ในใจคนในท้องถิ่นมาโดยตลอดตั้งแต่ประมาณปี พ.ศ. 2438 เธอซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดในเครื่องดื่มอิตาลี เมื่อคุณต้องการลองกาแฟแท้จากอิตาลี ให้หันไปหาแบรนด์นี้ดีที่สุด รูปแบบของ Lavazza เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟประเภทต่างๆ รวมทั้งสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ช่วงของแบรนด์นี้น่าประทับใจ: ถั่ว บด ชนิดแคปซูล และฝักกาแฟ ในอิตาลี ชาวอิตาลีประมาณสามในสี่มักจะเลือกกาแฟลาวาซซามากกว่ากาแฟยี่ห้ออื่นๆ แบรนด์นี้ได้รับความนิยมด้วยเหตุผลเพราะใช้เฉพาะเมล็ดพืชที่ดีที่สุดเท่านั้นในการสร้างผลิตภัณฑ์

กาแฟผสม Lavazza ประกอบด้วย:

การผสมผสานนี้รวมถึงพันธุ์ธัญพืชจากพื้นที่เพาะปลูกในภาคใต้ อเมริกากลาง อินโดนีเซีย และบราซิล

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มนี้ถือเป็นโครงสร้างครีมและรสชาติที่คงอยู่ เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นหอมได้บ้าง - มันวิเศษมาก

หากคุณเลือก Decaffienato หรือ Rombouts Decaffienated กาแฟ decaf นี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลิ้มลองเครื่องดื่มจาก Lavazza และแบรนด์อิตาลีอื่นๆ แล้วคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

ปัจจุบัน คำว่า "กาแฟ" หมายถึงเครื่องดื่มที่มักจะร้อน ซึ่งได้มาจากการต้มเมล็ดกาแฟบด แปลตามตัวอักษรจากภาษาอาหรับว่าชื่อกาแฟฟังดูเป็นเครื่องดื่มที่น่าตื่นเต้น.

แน่นอนหลังจากดื่มเครื่องดื่มจะรู้สึกถึงผลกระตุ้นและกระตุ้นที่แข็งแกร่งเนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีนในนั้น

วันนี้ ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้ที่มีกลิ่นหอมที่ชวนให้หลงใหลสามารถเรียนรู้ได้จากการเยี่ยมชมอิตาลี ท้ายที่สุด กาแฟก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ แยกออกจากกันไม่ได้ และอยู่ที่นั่นด้วย เมื่ออยู่ในอิตาลี คุณจะได้ลิ้มรสกาแฟหลากหลายชนิดที่เสิร์ฟในบาร์อิตาลีอย่างน้อยหนึ่งชนิด และหลังจากได้ลองดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมโฟมนม ไอศกรีม เหล้าหรือมะนาว ค้นพบทุกแง่มุมของรสชาติอีกครั้ง.

ต้นทาง

คงไม่มีใครกล้าพูดแน่ชัดว่ากาแฟถูกค้นพบเมื่อใดและโดยใคร หนึ่งในต้นกำเนิดของกาแฟทำให้เราย้อนกลับไปใน 900 ปีก่อนคริสตกาล

ตามตำนานเล่าว่าหนึ่งในคนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปียดึงความสนใจไปที่พฤติกรรมที่กระฉับกระเฉงของแพะหลังจากกินผลเบอร์รี่สีแดงบนต้นไม้ต้นใดต้นหนึ่ง หลังจากชิมผลเบอร์รี่เหล่านี้แล้ว คนเลี้ยงแกะรู้สึกว่าร่างกายของเขาเต็มไปด้วยพละกำลังและพลังงาน อยู่ในภูมิภาคเอธิโอเปียที่เรียกว่าคาฟฟา ต้นกาแฟและกาแฟ - เครื่องดื่มที่ได้รับ - พบชื่อของมัน

นับแต่นั้นมา ผลของต้นกาแฟก็มีการทดลองหลากหลายวิธี เมล็ดพืชถูกทำให้แห้ง ต้ม โขลก และย้อมสี และทั้งหมดนี้เพื่อผลโทนิคของเมล็ดกาแฟ เมื่อเวลาผ่านไป ชาวอาหรับเข้ายึดครองดินแดนเอธิโอเปีย และนิสัยการใช้ผลิตภัณฑ์โทนิคก็หยั่งรากลึกในหมู่ผู้อยู่อาศัยใหม่ พวกเขาบดเมล็ดข้าวดิบ ผสมกับไขมัน และทำลูกบอลที่สะดวกในการพกพาบนท้องถนน ผลดิบของต้นกาแฟคือถั่วขนาดเล็กที่มีคาเฟอีน ดังนั้นผลผลิตภาคพื้นดินจึงสามารถเลี้ยงและให้กำลังใจนักเดินทางระหว่างการเดินทางไกลได้

หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษการทดลองกับเมล็ดกาแฟก็มาถึงการกลั่นในขั้นต้น ตามด้วยการคั่วและบดเพื่อกลั่นผงที่ได้ต่อไป ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอะโรมาติกไม่ตรงกับความพยายามครั้งแรกในการบริโภคเมล็ดกาแฟ นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าการคั่วเมล็ดกาแฟเริ่มขึ้นในเยเมนเป็นครั้งแรกในคริสต์ศตวรรษที่ 11 นอกจากนี้ ชาวอาหรับเริ่มเติมอบเชย ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มกาแฟขณะต้ม

กลางศตวรรษที่ 15 กาแฟถึงตุรกี ชาวตะวันออกชอบเขามากจนรัฐมนตรีของคริสตจักรต้องสาปกาแฟด้วยชื่อของผู้เผยพระวจนะ ท้ายที่สุด พวกเขาเห็นว่าผู้เชื่อเริ่มใช้เวลาในร้านกาแฟมากกว่าการสวดมนต์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ความไม่ชอบดื่มกาแฟของคริสตจักรก็ค่อยๆ หายไป

กาแฟมาหาเราจากตุรกี อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่มีรสขมไม่สามารถหยั่งรากได้ในยุคกลางในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษที่ 18 ปีเตอร์ที่ 1 เริ่มยืนกรานที่จะดื่มกาแฟ โดยเชื่อว่ากาแฟมีส่วนช่วยให้จิตใจคล่องแคล่ว และหลังปี ค.ศ. 1812 การดื่มกาแฟในรัสเซียเริ่มถือเป็นสัญญาณของรสนิยมที่ดี

ประวัติความเป็นมาของเอสเปรสโซ

เมื่อเร็ว ๆ นี้การไปร้านกาแฟและดื่มกาแฟได้กลายเป็นแฟชั่นและวิถีชีวิตเช่นนี้ก็ปรากฏขึ้น เชิญเพื่อนไม่มาที่บ้านของคุณ แต่ไปที่ร้านกาแฟเพื่อดื่มกาแฟสักแก้ว เมื่อสั่งเอสเพรสโซแบบคลาสสิก เราไม่คิดว่าวิธีการต้มนี้ถูกคิดค้นขึ้นในอิตาลี และแพร่หลายไปทั่วโลก และวันนี้ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาและยุโรป รวมถึงตะวันออกกลางและเอเชียต่างก็ชอบกาแฟชนิดนี้

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเครื่องแรกเปิดตัวในอิตาลีในปี ค.ศ. 1905 หลักการทำงานคือผ่านน้ำกลั่นจากไอน้ำภายใต้แรงดันผ่านกาแฟบด รสชาติของกาแฟที่ได้นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเครื่องดื่มสมัยใหม่ เนื่องจากความร้อนสูงเกินไป กาแฟจึงมีรสไหม้ ผู้บริโภคหลักของกาแฟดังกล่าวคือชนชั้นนายทุนและหลังจากนั้นไม่นานวิธีการเตรียมการก็แพร่กระจายไปยังเยอรมนีและฝรั่งเศส

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในแนวทางการเตรียมกาแฟ ไอน้ำถูกไล่ออกจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ในทางกลับกัน น้ำร้อนถึงไม่เกิน 92 องศาและผ่านกาแฟภายใต้ความกดดันสูง ตอนนั้นเองที่รสชาติของเอสเพรสโซที่เรารู้จักในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้น เครื่องจักรได้รับการปรับปรุงอย่างค่อยเป็นค่อยไป และตอนนี้เอสเพรสโซก็ถูกผลิตขึ้นอย่างรวดเร็วและมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ

ประเภทของต้นกาแฟ

ทั่วโลกมีต้นกาแฟประมาณ 200 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้ มนุษย์ใช้เพียง 20% เท่านั้น และมีเพียง 2 รายการหลักเท่านั้นที่เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบกาแฟ กาแฟอาราบิก้า (คอฟฟี่อาราบิก้า) เรียกว่ากาแฟอาราเบียน และกาแฟโรบัสต้า (คอฟฟี่ คาเนโฟรา) เรียกว่าคองโก 90% ของกาแฟที่บริโภคมาจากต้นไม้เหล่านี้โดยเฉพาะ

อาราบิก้า

ต้นกาแฟอาหรับถือเป็นต้นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 70% ของกาแฟทั่วโลกผลิตจากผลไม้

ความสูงตามธรรมชาติของต้นนี้สูงถึง 6-8 เมตร อย่างไรก็ตาม เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยว ไม่อนุญาตให้เติบโตเกิน 4 เมตร ผลอาราบิก้ามีสีแดงและเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง ความยาวผลสามารถเข้าถึง 15 มม. พืชมีความไม่แน่นอนต่อสภาพภูมิอากาศและอ่อนไหวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ในระหว่างปี ต้นไม้ต้นหนึ่งให้ผลประมาณ 5 กก. ซึ่งได้เมล็ดกาแฟสำเร็จรูปมากถึง 1 กก.

ผลอาราบิก้ามีน้ำมันหอมระเหย 18% และคาเฟอีนประมาณ 1.5% รสชาติของอาราบิก้าในเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย อาราบิก้าพันธุ์ที่ดีที่สุด ได้แก่ บูร์บง มาราโกยิป และทีปิก้า

โรบัสต้า

ความสูงของต้นกาแฟ Kanefora หรือโรบัสต้าในธรรมชาติสามารถเข้าถึงได้ถึง 10 เมตร แต่ด้วยการปลูกจำนวนมากจึงตัดแต่งกิ่งและตกแต่งเป็นไม้ต้นเล็กๆ ดอกโรบัสต้ามีสีชมพูอ่อน และผลมีสีเขียวหรือน้ำตาลอมเทา

ต้นไม้ต้นนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในลุ่มน้ำคองโกในแอฟริกา ทุกวันนี้ ต้นโรบัสต้าปลูกทั้งในแอฟริกาและเอเชีย โดยส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ราบ พืชค่อนข้างโอ้อวดในการดูแล ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 15 ชนิดจากสวนกาแฟโรบัสต้าต่อปี เป็นเพราะไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูง โรบัสต้าจึงทำกำไรได้มาก

ผลไม้โรบัสต้ามีน้ำมันหอมระเหย 8% และคาเฟอีนสูงถึง 3.5% รสชาติของกาแฟชนิดนี้มีความเฉพาะเจาะจงและเข้มข้นพอสมควร ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับกาแฟผสม รสชาติของโรบัสต้ายังดีขึ้นในระหว่างการผลิตกาแฟสำเร็จรูปอีกด้วย แม้จะมีรสชาติที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาราบิก้า แต่โรบัสต้ามีสัดส่วนถึง 30% ของกาแฟที่ผลิตได้ทั้งหมด

ในทางกลับกัน อาราบิก้าและโรบัสต้าถูกแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับภูมิภาคต้นกำเนิด พันธุ์ทั้งหมดแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นหอม

นอกจากพันธุ์กาแฟแล้ว ยังมีการแบ่งประเภทกาแฟตามคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ได้รับ ตัวอย่างเช่น SHG - กาแฟจากที่ราบสูง HG - กาแฟจากเชิงเขา MG หรือ CS - กาแฟจากที่ราบ HB - กาแฟกับถั่วแข็ง A - กาแฟคุณภาพดีที่สุด, B - กาแฟคุณภาพปานกลาง, C - กาแฟคุณภาพต่ำ, AA - ดีที่สุด, AB - ดี, BA - ปานกลาง, BB - คุณภาพต่ำ

วัฒนธรรมการเตรียมและการบริโภค

ในอิตาลี พวกเขารักกาแฟมากและดื่มมากจนพวกเขาได้คิดค้นการเตรียมการหลายประเภท ชาวอิตาเลียนเตรียมกาแฟสำหรับมื้อเช้า ร่วมกันหรือแทนการพักบุหรี่ และแน่นอน หลังอาหารเป็นของหวาน

กาแฟคลาสสิกหรือที่เรียกว่า "ปกติ" (จาก "ปกติ" - สามัญ) คือเอสเพรสโซ สิ่งที่เสิร์ฟในรัสเซียและประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต เช่น เอสเปรสโซ มักจะแตกต่างจากของอิตาลีอย่างมาก

เอสเปรสโซอิตาเลียนเป็นโฟมเนื้อแน่นนุ่มที่มีเงาสีทองที่ปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกาแฟในถ้วย กลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่อบอวลไปทั่วทั้งห้องและทำให้คุณลืมทุกสิ่งได้ รสชาติที่สมบูรณ์แบบ สมดุล และเด่นชัดของเอสเปรสโซอิตาเลียนแท้ๆ ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้

ตามกฎของมารยาทในการดื่มกาแฟ เอสเพรสโซจะเสิร์ฟในถ้วยพอร์ซเลนที่มีผนังหนาเป็นรูปวงรีที่ถูกตัดทอน ปริมาตรมาตรฐานของถ้วยดังกล่าวคือ 75 มล. แต่เนื้อหาควรใช้เวลา 25 ถึง 50 มล. ขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟ การให้บริการนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างเต็มที่ ในบาร์ กาแฟถูกชงโดยปรมาจารย์พิเศษที่เรียกว่าบาริสต้า

มุมมอง

แน่นอนว่ากาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เอสเพรสโซ ... รุ่นที่ลดลงคือ ริสเตรตโต หมายถึง ส่วนมาตรฐานของกาแฟบด แต่ในปริมาณ 1 จิบ คือ 20 มล. กาแฟนี้มีกลิ่นหอมและคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟแบบคลาสสิก

ลุงโก

ลุงโก คือเอสเปรสโซที่เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า กาแฟประเภทนี้มีคาเฟอีนมากกว่าเนื่องจากน้ำผ่านกาแฟบดนานขึ้น

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่ - เอสเพรสโซที่มีฟองนมจำนวนมากถึงขอบถ้วย โรยด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดบนฟองอากาศ บาริสต้ามืออาชีพใช้นมและช็อกโกแลตเพื่อสร้างภาพวาดบนพื้นผิว ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟกับนมก่อนเวลาอาหารกลางวัน กล่าวคือ ถึง 11 โมง ตัวอย่างเช่น อาหารเช้ามื้อแรกโดยทั่วไปคือ คาปูชิโน่หอมๆ หนึ่งถ้วย ครัวซองต์ และน้ำส้มคั้นสด เสิร์ฟคาปูชิโน่ในถ้วยพอร์ซเลนที่อุ่นไว้

อเมริกาโน่

อเมริกาโน่ เป็นกาน้ำชาเต็มรูปแบบ (สูงสุด 470 มล.) ที่เตรียมด้วยกาแฟบดหนึ่งที่ ชาวอิตาเลียนเรียกกาแฟนี้ว่า aqua sporca ซึ่งหมายถึงน้ำสกปรก วิธีการชงแบบ True American ใช้เครื่องชงกาแฟแบบกรอง ในยุโรป การผลิตเบียร์อเมริกาโนมีการเปลี่ยนแปลง และเอสเพรสโซคลาสสิกก็เจือจางด้วยน้ำร้อนในปริมาณ 120 มล.

ลาเต้

ลาเต้ - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับกาแฟกับนม ในทางปฏิบัติมันคือนมที่เติมฟองนมซึ่งเจือจางด้วยกาแฟเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้น กาแฟถูกเทลงในนมอุ่นในลำธารบางๆ และไม่ใช่ในทางกลับกัน เสิร์ฟในแก้วใสทรงสูง 200 มล.

มอคค่าหรือโมคาชิโน

มอคค่าหรือโมคาชิโน เป็นชนิดของการเตรียมลาเต้ ในกรณีนี้ หนึ่งในสามของเครื่องดื่มคือเอสเพรสโซ และอีกสองในสามที่เหลือคือช็อกโกแลตร้อน นม และวิปครีม อร่อยมาก.

มัคคิอาโต้

มัคคิอาโต้ - เอสเพรสโซด้วยการเติมนมเล็กน้อย เรียกอีกอย่างว่ากาแฟลายหินอ่อนหรือสีย้อม

Coretto

Coretto - กาแฟสำหรับผู้ที่ความเข้มข้นของกาแฟไม่เพียงพอจากนั้นจึงเติมแอลกอฮอล์บางส่วนลงในเอสเพรสโซ อาจเป็นวิสกี้หรือเหล้าก็ได้ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถกำหนดบ้านเกิดของสูตรได้

• ดังนั้น กาแฟกับวิสกี้ก็คือกาแฟ ในภาษาไอริช;
• กับวอดก้า - กาแฟ ในรัสเซีย;
• กับจิน - กาแฟ เป็นภาษาอังกฤษ;
• กับเหล้ายิน-กาแฟ ในเยอรมัน.

กาแฟที่เติมอะมาเร็ตโตถือเป็นกาแฟอิตาเลียนคลาสสิก

Glace

Glace เป็นการเสิร์ฟเอสเพรสโซ่เคลือบไอศกรีม ทำให้กาแฟเย็นลงประมาณ 10 องศาเซลเซียส ก่อนเติมไอศกรีม ไอศกรีมคิดเป็นหนึ่งในสี่ของทั้งหมด สามารถใช้ช็อกโกแลต อบเชย และคาราเมลเพิ่มได้

โรมาโน

โรมาโน - เอสเพรสโซ่กับน้ำมะนาวเล็กน้อย

กาแฟอะไรอร่อยที่สุด

แม้จะมีตำนานที่โด่งดังไปทั่วโลกว่ากาแฟที่ดีที่สุดที่ผลิตในอิตาลี เราต้องทำให้คุณผิดหวัง ไม่มีกาแฟที่ผลิตในอิตาลี เนื่องจากสภาพอากาศของประเทศนี้ ต้นกาแฟจึงไม่ปลูก เป็นเพียงว่าชาวอิตาเลียนชอบเครื่องดื่มที่กระตุ้นนี้จริงๆ สำหรับพวกเขา กาแฟเป็นสิ่งจำเป็นขั้นพื้นฐาน นี่คือเหตุผลว่าทำไมกาแฟเบลนด์ที่ดีที่สุดจึงถูกผลิตขึ้นในอิตาลี ซึ่งได้รับความรักจากทั้งคนรักกาแฟธรรมดาและคอกาแฟตัวยงจากทั่วทุกมุมโลก

ธุรกิจคั่วกาแฟในประเทศมีมากมาย เกือบทั้งหมดผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีเหมาะสำหรับใช้ในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซและเครื่องชงกาแฟที่บ้าน ชาวอิตาเลียนเชื่อว่ากาแฟนอกจากจะมีคุณภาพดีแล้วยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย ดังนั้นจึงมีการเตรียมกาแฟรวมทั้งเพื่อการส่งออกเพื่อให้เอสเพรสโซที่ได้จากกาแฟมีคุณภาพสูงกว่าค่าเฉลี่ย

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีมีผู้จัดหาเมล็ดกาแฟที่ชื่นชอบ... บาร์มักมีโลโก้ข้างประเภทของกาแฟที่เสิร์ฟ เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ยังพยายามขายเมล็ดกาแฟคั่วภายใต้ชื่อตราสินค้าของตนเอง

Lavazza, Illy, Cartapani และ Trombetta ถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุดของอิตาลี แบรนด์ Illy เป็นของตระกูล Illy ของ Triete และ Lavazza ก่อตั้งขึ้นในปี 1895 ในฐานะธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กโดย Luigi Lavazza ในศตวรรษที่ 18 ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าธุรกิจของครอบครัวในอีกสองร้อยปีข้างหน้าจะเป็นผู้นำการขายในหลายสิบประเทศทั่วโลก วันนี้สำนักงานของบริษัทนี้ตั้งอยู่ในเมืองหลวงของหลายประเทศทั่วโลก

แม้จะประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามและมีการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง แต่ทุกวันนี้ครอบครัว Lavazza ยังคงรักษาสูตรอาหารและความรู้ที่ปู่ทวดผู้ก่อตั้งมอบให้พวกเขาอย่างระมัดระวัง บริษัทควบคุมกระบวนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการคั่วและการบด

ของหวานสำหรับกาแฟ

ถือว่าเป็นกาแฟดั้งเดิม และถึงแม้วันนี้ขนมที่อร่อยนี้จะทำขึ้นทั่วโลกแต่ก็เกิดที่อิตาลี ความเชื่อมโยงที่เกิดขึ้นในหัวเมื่อคำว่า ทีรามิสุ คือ ซอฟต์ชีส คุกกี้ที่โปร่งสบาย ดาร์กช็อกโกแลต และแน่นอน กาแฟ ... ของจริง ร้อน หนา มีกลิ่นหอม มีความขมเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความมหัศจรรย์ในการทำอาหารนี้ จะใช้มาสคาร์โปเน่ชีสแบบนุ่มของอิตาลี ในลักษณะที่ปรากฏดูเหมือนครีมที่หนามากและในรสชาติคล้ายกับชีสกระท่อมที่ไม่เปรี้ยวเลย องค์ประกอบที่สองของทีรามิสุคือบิสกิตซาโวยาร์ดีเคลือบด้วยน้ำตาลป่น

ฟองน้ำนิ้วชุบด้วยส่วนผสมของกาแฟดำเข้มข้นและแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์อาจเป็นคอนยัค บรั่นดี หรือเหล้า เช่น กาแฟ คุกกี้ที่แช่ไว้ถูกประกบด้วยชีสแสนอร่อยและโรยด้วยช็อกโกแลตขูดสีดำที่ด้านบน หากจะเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะของเด็ก ๆ เครื่องดื่มก็ควรแยกออกจากสูตร

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้คือปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้น ผู้ที่มีแนวโน้มว่าน้ำหนักเกินจึงไม่ควรถูกครอบงำด้วยทีรามิสุที่เย้ายวนใจเช่นนี้ แต่การลองชิ้นเล็ก ๆ นั้นจำเป็นอย่างยิ่ง

วิธีการเตรียมกาแฟอย่างถูกต้อง?

คนรักกาแฟควรจำไว้ว่าเมล็ดกาแฟคุณภาพ การคั่วที่เหมาะสม และการบดที่เหมาะสม เป็นเพียงครึ่งทางของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมหัศจรรย์ คุณต้องสามารถเตรียมกาแฟได้อย่างเหมาะสม กาแฟคลาสสิกส่วนหนึ่งเป็นน้ำเกือบ 99% ดังนั้นคุณภาพของส่วนประกอบนี้จึงส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องดื่มไม่น้อยไปกว่าเมล็ดกาแฟเอง กาแฟมีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้กับน้ำเย็นที่ไม่กระด้าง สดชื่น เติมออกซิเจน การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าหากคุณเตรียมกาแฟสองเสิร์ฟในน้ำอุ่นที่ต้มและน้ำเย็นสด ความแตกต่างจะชัดเจนแม้กระทั่งกับนักชิม

สูตรทำกาแฟที่บ้านจากไซต์

มีหลายวิธีอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำกาแฟที่บ้าน บางคนทำอาหารในเติร์ก บางคนมีห้องครัวพร้อมเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ บางคนใช้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่ดี อย่างไรก็ตาม มันคือเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน (หรือที่เรียกว่าโรงอาหาร) ที่มีพื้นฐานมาจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเครื่องแรกที่เรากล่าวถึงในตอนต้นของบทความ

ไปที่สูตรโดยตรง

เราจะทำอาหารในเติร์ก ขั้นแรก เติมกาแฟบดสด 1 ช้อนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ผู้ชื่นชอบกาแฟเข้มข้นสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่ฉันไม่แนะนำให้ข้ามสองช้อนต่อหนึ่งมื้อได้รับคาเฟอีนมากเกินไปและรสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ถ้าคุณชอบกาแฟใส่น้ำตาล เราแนะนำให้เติมทันทีที่เริ่มเตรียม ไม่ใช่หลังจากเสิร์ฟเครื่องดื่มแล้ว ฉันไม่รู้ว่าความลับคืออะไร แต่ความแตกต่างนั้นชัดเจน สุดท้ายเติมน้ำทุกอย่างแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง โฟมสีทองอ่อน ๆ จะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว เมื่อมันเริ่มขึ้น ให้เอาพวกเติร์กออกจากกองไฟ อย่านำเครื่องดื่มไปต้ม!

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟชาวเติร์กบนโต๊ะและให้ทุกคนรินกาแฟของตัวเอง ดังนั้นจะไม่มีเวลาเย็นลงเพราะกาแฟที่ชงแล้วไม่สามารถอุ่นได้

โดยสรุป ผมอยากจะบอกว่ามีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟจริง ตั้งแต่สภาพอากาศที่ผลของต้นกาแฟสุก สภาพการเก็บรักษา ระดับการคั่วและการบด ไปจนถึงศิลปะการชงเครื่องดื่ม เพื่อสัมผัสความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟอิตาลีอย่างแท้จริง ให้เดินทางไปทางตอนใต้ของยุโรป ไปยังประเทศที่ถูกชะล้างด้วยน้ำทะเลเมดิเตอเรเนียนและอบอุ่นด้วยแสงแดดทางใต้ที่อ่อนโยน

หนังสือเกี่ยวกับกาแฟอิตาลี

• กาแฟ - สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้เมล็ดกาแฟสามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมในถ้วยของคุณได้อย่างเต็มที่ และวิธีการชงเครื่องดื่มให้สวยงามอย่างแท้จริง

↘️🇮🇹 บทความและเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์ 🇮🇹↙️ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ