เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจกาแฟ เครื่องดื่มอะโรมาติกช่วยให้กระปรี้กระเปร่ากระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเพิ่มการทำงานของสมองและให้ความแข็งแรง การดื่มกาแฟเป็นประจำจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของคุณและช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับประโยชน์ทั้งหมดได้ก็ต่อเมื่อคุณเลือกธัญพืชที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมยา เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

กาแฟมีกี่ประเภท

1. โรบัสต้า.เมล็ดธัญพืชแทบไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว เครื่องดื่มขั้นสุดท้ายมีรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ โรบัสต้ามีคาเฟอีนมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมยาจากเมล็ดธัญพืชเหล่านี้เท่านั้น จะกลายเป็นยาที่มีความเข้มข้น แต่ไม่หอมมาก
2. อาราบิก้า.ทุกวันนี้อาราบิก้าปลูกได้ทุกที่ 85-90% ของพื้นที่เพาะปลูกได้รับการจัดสรร ความหลากหลายมีเปอร์เซ็นต์เท่ากันในการผสม (ส่วนผสมของเมล็ดกาแฟ) รูปลักษณ์โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกาแฟที่เข้มข้น เครื่องดื่มสุดท้ายออกมาด้วยความเปรี้ยวคนสามารถเพลิดเพลินกับรสที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างเต็มที่ อาราบิก้าไม่ได้มีความหลากหลายมาก แต่มีคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้า ธัญพืชชนิดนี้เป็นที่ชื่นชมของนักชิมที่เข้าใจความซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นหอม
3. ลิเบอริก้า.ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Liberica มีราคาไม่แพง เป็นอาหารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด Liberica มักถูกใช้โดยผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่ไร้ยางอาย พันธุ์นี้ผสมผสานกับอาราบิก้าและโรบัสต้า ทำให้ได้วัตถุดิบคุณภาพต่ำด้วยราคาที่ค่อนข้างต่ำ

เมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ ที่ระบุไว้นั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามสภาพอากาศบางประการ ดังนั้นจึงควรแบ่งเมล็ดกาแฟตามหลักอาณาเขต ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอาจเป็นเอเชีย แอฟริกัน อเมริกัน

ถ้าเราพูดถึงประเทศชั้นนำในการผลิตธัญพืช สิ่งต่อไปนี้มีความโดดเด่น: กัวเตมาลา บราซิล โคลอมเบีย อินเดีย คอสตาริกา เวเนซุเอลา เคนยา ทุกพันธุ์มีความแตกต่างกันในด้านสี รส กลิ่น

อะไรคือการผสมผสาน (การรวมกัน) ของกาแฟ

จนถึงปัจจุบันรู้จักกาแฟมากกว่า 88 ชนิด แต่มี 3 ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ โรบัสต้าอาราบิก้าและไลบีริก้า มันอยู่บนพื้นฐานของพวกเขาที่ผสม - ส่วนผสมของหลายพันธุ์ที่นำเสนอในอัตราส่วนไม่เท่ากัน ดังนั้นรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มจึงแตกต่างกัน

1. อราบิก้า 100%วันนี้อาราบิก้าบริสุทธิ์ครองตำแหน่งผู้นำ ตัวเลือกการซื้อถือว่าง่ายที่สุดและได้กำไรมากที่สุด แน่นอน คุณจะใช้จ่ายอย่างคุ้มค่า แต่คุณจะไม่ใช้สมองมากกว่าความหลากหลายอื่นๆ ที่มี เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของถั่วชนิดนี้มีกลิ่นหอมมากและรสที่ค้างอยู่ในคอมีรสเปรี้ยว ความยากลำบากอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาราบิก้ามักจะเตรียมจากพันธุ์เดียว แต่เมล็ดพืชมาจากประเทศต่างๆ ในพื้นที่เพาะปลูกที่แตกต่างกัน นี่คือจุดที่รสชาติของกาแฟแตกต่างกัน มันไม่สำคัญจริงๆ สิ่งสำคัญคือไม่ควรเจือจางอาราบิก้ากับโรบัสต้าหรือไลบีริก้าโดยไม่ระบุบนฉลาก
2. อาราบิก้า/โรบัสต้า (อัตราส่วน 90/10)การผสมผสานประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพ การเพิ่มโรบัสต้าลงในกาแฟอาราบิก้าสามารถลดต้นทุนกาแฟได้เล็กน้อยและเพิ่มรสขมให้กับเครื่องดื่ม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ "ไม่เข้าใจ" กาแฟรสเปรี้ยว ร้านกาแฟมักใช้ส่วนผสมอาราบิก้า / โรบัสต้า 90/10 เอสเพรสโซ ลาเต้ คาปูชิโน่ ฯลฯ ที่ทุกคนโปรดปรานนั้นปรุงจากส่วนผสมของถั่ว เนื่องจาก Robusta มีคาเฟอีนมากกว่า ความแรงของเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
3. อาราบิก้า/โรบัสต้า (อัตราส่วน 80/20)ถ้าคุณชอบกาแฟที่ไม่มีรสเปรี้ยว ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับคุณ ธัญพืชโรบัสต้า 20% ที่เข้ามาทำให้เครื่องดื่มมีความแข็งแรงและมีชีวิตชีวา ดังนั้นจึงควรดื่มกับน้ำตาล ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มจากกาแฟที่มีนม ครีม และไส้อื่นๆ คุณจะไม่รู้สึกแตกต่างเลย แต่คุณจะประหยัดได้มาก มันจะดีกว่าที่จะเจือจางเครื่องดื่มด้วยนมเพื่อต่อต้านความขมขื่นของโรบัสต้า
4. อาราบิก้า/โรบัสต้า (อัตราส่วน 70/30)วันนี้กาแฟผสมตัวเลือกนี้ถือว่าถูกที่สุด แต่เป็นที่ต้องการ มันถูกใช้โดยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ต้องการปฏิบัติต่อลูกค้าด้วยกาแฟธรรมชาติ หากคุณตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มแบบผสมผสานสำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ในบรรจุภัณฑ์ควรมีเฉพาะเมล็ดโรบัสต้าและอาราบิก้าเท่านั้น
5. อาราบิก้า / โรบัสต้า / ไลบีริก้า. Liberica ไม่เหมือนกับกาแฟอื่น ๆ ที่ถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด ชุดค่าผสมนี้หายากมาก แต่เป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบ สิ่งสำคัญคือต้องมองหาเปอร์เซ็นต์ของพันธุ์ธัญพืชที่จะจัดสรรจำนวนเล็กน้อยให้กับ Liberica (ประมาณ 5-10%) ทั้งสามคนเป็นลำดับความสำคัญที่ถูกกว่าคู่ของอาราบิก้าและโรบัสต้า

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ

หลังจากศึกษาพันธุ์เมล็ดกาแฟและส่วนผสมที่หลากหลายแล้ว คุณควรใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ คุณคงรู้แล้วว่าคุณต้องการอะไรกันแน่ เราจะนำผู้ซื้อไปในทิศทางที่ถูกต้องเท่านั้น โดยแนะนำสิ่งที่ควรมองหา

ธัญพืช

1. ลองซื้อกาแฟในบรรจุภัณฑ์ที่มีหน้าต่างโปร่งใส ก่อนชำระเงิน คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชไม่เสียหาย ไม่มีเม็ดบิ่นและฝุ่นในบรรจุภัณฑ์ วัตถุดิบคุณภาพสูงมีเปลือกหนาแน่นไม่มีรอยแตกบนพื้นผิว
2. เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ให้เลือกกาแฟที่มีขนาดเม็ดเท่ากัน ในกรณีของตัวเลือกและการผสมอื่น ๆ อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนรูปร่างและขนาดเล็กน้อย
3. หากมีโอกาสที่จะซื้อและสัมผัสเมล็ดธัญพืช ให้ลองกัดดู ตัวอย่างที่ปรุงได้จะกระจายตัวได้ง่าย ช่องด้านในของเมล็ดพืชจะแข็งและแห้ง
4. สิ่งสำคัญคือต้องชื่นชมรสชาติขององค์ประกอบที่ร้าว มันจะเป็นที่พอใจโดยไม่มีอาการเหม็นอับ อย่าซื้อเมล็ดกาแฟที่อ่อนเกินไป

บรรจุุภัณฑ์

1. ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทาง กาแฟมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์หลายชั้น เป็นตัวเลือกที่ช่วยให้คุณคงความหอมและความสดของเมล็ดธัญพืชไว้ได้ ซึ่งต่อมาก็ช่วยให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพสูง
2. บรรจุภัณฑ์ฟอยล์ไม่อนุญาตให้รังสีอัลตราไวโอเลตผ่าน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ แพ็คยังรักษาสภาพอากาศที่เหมาะสม (ระดับความชื้น การหมุนเวียนของอากาศ ฯลฯ)
3. บรรจุภัณฑ์ที่ดีมีวาล์วระบายอากาศ ทำให้สามารถจัดเก็บวัตถุดิบในคลังสินค้าได้สำเร็จ และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของธัญพืชที่ออกมาจากถุง
4. หากทางเลือกตกลงกับกาแฟหลวมก็จะบรรจุในถุงกระดาษซึ่งบุด้วยโพลีเอทิลีนจากด้านใน การบรรจุดังกล่าวทำให้สามารถเก็บเมล็ดพืชได้ในเวลาอันสั้น (ประมาณ 5-10 วัน)

บด
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟสามารถถูกผลิตในรูปแบบบดได้แล้ว ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับระดับการบด

1. อนุภาคขนาดใหญ่ประมาณ 0.75 มม. เหมาะสำหรับทำอาหารในเครื่องกดฝรั่งเศส ในกรณีนี้ ขั้นตอนจะใช้เวลา 6-8 นาที
2. เมล็ดธัญพืชขนาดกลางถือเป็นสากลโดยไม่คำนึงถึงอุปกรณ์ทำอาหาร เวลาในการต้มคือ 4-5 นาที
3. อนุภาคขนาดเล็กเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่มีตัวกรองในตัว จากกาแฟนี้เครื่องดื่มจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาที
4. มีการบดเมล็ดธัญพืชอีกระดับหนึ่ง - ละเอียดเป็นพิเศษ องค์ประกอบที่เป็นแป้งช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มใน cezve, เครื่องกดฝรั่งเศส, เครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟ

องศาย่าง
แม้ว่าคุณจะเก็บเมล็ดกาแฟจากพุ่มไม้เดียว รสชาติของเครื่องดื่มสุดท้ายจะแตกต่างกันไปตามระดับการคั่ว

1. การอบชุบด้วยความร้อนแบบเบาช่วยให้วัตถุดิบรักษาสีเบจด้วยสีทองอ่อนๆ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะกลายเป็น "น้ำ" มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
2. การคั่วระดับกลางทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีนม ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม การให้ความร้อนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูงช่วยให้คุณขจัดความขมขื่นได้ หากมี การรักษาบนบรรจุภัณฑ์นี้ระบุว่าเป็น "อเมริกัน"
3. การคั่วที่เข้มข้นจะทำให้เมล็ดกาแฟเข้มขึ้น นำเอสเทอร์มาสู่ผิว เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
4. นอกจากนี้ยังมีการอบร้อนแบบเวียนนา - การคั่วระหว่างปานกลางและสูงสุด เผยให้เห็นความขมของเมล็ดพืช แต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟสมัยใหม่กำลังพยายามเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่าเป็นชื่อที่มีชื่อเสียง แต่ถึงแม้จะเป็นชื่อ แต่วัตถุดิบหลักก็ทำจากผลของต้นกาแฟ ความหลากหลายของพืชไม่ใช่กลยุทธ์ทางการตลาดที่กำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์

วิดีโอ: วิธีเลือกกาแฟที่เหมาะสม

ไม่มีใครจะเถียงว่ากาแฟชนิดที่ดีที่สุดคือเมล็ดพืชทั้งเมล็ด ช่วยรักษารสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างดีเยี่ยมมาเป็นเวลานาน ก่อนที่ทุกคนที่ต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มชั้นสูงอย่างแท้จริง คำถามก็เกิดขึ้น: "กาแฟในเมล็ดกาแฟชนิดใดที่อร่อยที่สุด" นี่คือสิ่งที่เราต้องจัดการกับ

กาแฟในถั่วที่อร่อยที่สุดคืออะไร?

การเลือกกาแฟที่อร่อยที่สุดไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ นักชิมคนหนึ่งชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว อีกคนหนึ่งกำลังมองหารสหวาน ใครบางคนชื่นชอบความแรงสูง และบางคนก็มีความนุ่มนวล เป็นต้น คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับหลักการหลายประการ ซึ่งคุณต้องพึ่งพาเมื่อเลือกกาแฟที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของคุณ

ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อรสชาติ:

1. ความหลากหลาย.

เมล็ดกาแฟมีหลากหลายมาก - ปัจจุบันมีมากกว่า 500 สายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ผู้อ่านที่รัก ร้านกาแฟออนไลน์ที่มีกาแฟให้เลือกมากมาย

ทำไมเยอะจัง? ความจริงก็คือมีต้นกาแฟเพียง 2 ประเภทหลักคืออาราบิก้าและโรบัสต้า และได้รับพันธุ์มากมายอันเป็นผลมาจากการแพร่กระจายในพื้นที่ต่าง ๆ ซึ่งพวกเขาได้รับคุณสมบัติที่โดดเด่นเนื่องจากความแตกต่างในสภาพธรรมชาติ (น้ำอุณหภูมิดิน ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังมีการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่

หากเราเปรียบเทียบอาราบิก้ากับโรบัสต้า อย่างแรกถือว่าเป็นพันธุ์ที่มีคุณค่าและยอดเยี่ยมกว่า ดังนั้นจึงมีราคาสูงกว่า

เครื่องดื่มที่ทำจากอาราบิก้าแท้มีรสชาติเข้มข้น ความเป็นกรดอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่ลึกล้ำ โรบัสต้าไม่สามารถอวดคุณลักษณะดังกล่าวได้ แต่มีข้อดี - มีคาเฟอีนมากขึ้นในถั่วเหล่านี้ เช่นเดียวกับผลผลิตที่สูงขึ้นตลอดทั้งปี รสโรบัสต้ามีรสขมเล็กน้อย

รสชาติของโรบัสต้าขมเล็กน้อย ...

เมื่อตัดสินใจว่ากาแฟรสชาติไหนดีที่สุด คุณสามารถลองทั้งสองแบบได้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ยังคงชอบอาราบิก้ามากกว่า เป็นเรื่องปกติมากที่ผู้ผลิตจะผสมพันธุ์ต่างๆ

1. สถานที่กำเนิด.

หมายถึงประเทศที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ ไม่ใช่ประเทศที่ออกผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมล็ดกาแฟที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณคืออะไรขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้เป็นหลัก

อินเดียมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและในเวลาเดียวกัน

กาแฟบราซิลมีกลิ่นหอมมากและมีรสขมเล็กน้อย

เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว บางพันธุ์มีเครื่องเทศเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์แปลก ๆ ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยคุณสมบัติของพวกเขา ตัวอย่างเช่น กาแฟเยเมนและเคนยามีชื่อเสียงในด้านรสชาติของผลไม้ ในขณะที่กาแฟเอธิโอเปียมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมของดอกไม้

เมล็ดโคลอมเบียและแคริบเบียนเนื้อนุ่มมาก

ตามกฎแล้ว ชื่อของพันธุ์จะตรงกับชื่อทางภูมิศาสตร์ จึงสามารถระบุที่มาของถั่วได้ง่าย

อย่างไรก็ตาม หากมีคำถามเกิดขึ้นว่ากาแฟสำเร็จรูปชนิดใดอร่อยที่สุด คุณควรให้ความสำคัญกับสองปัจจัยแรกด้วย

คั่วกาแฟ

1. ย่าง.

รสชาติของเครื่องดื่มยังได้รับอิทธิพลจากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ ซึ่งมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เธอสามารถบอกอะไรคุณได้บ้างเมื่อเลือกกาแฟที่อร่อยที่สุด?

เมล็ดถั่วคั่วแล้วจะมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ยิ่งระยะเวลาในการคั่วสั้นลงเท่าใด เมล็ดกาแฟก็จะยิ่งมีคาเฟอีนมากเท่านั้น แต่สี กลิ่น และรสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นน้อยลงเท่านั้น

การคั่วแบบเบา ๆ จะให้เครื่องดื่มที่สดชื่นมาก แต่ก็จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นกัน

ถั่วคั่วระดับกลาง (ซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบ) จะส่งผลให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สว่างกว่าและมีรสขมเล็กน้อย ในบรรดาพันธุ์ขนาดกลาง ได้แก่ การคั่วแบบเวียนนา

เครื่องดื่มที่เข้มที่สุด เข้มที่สุด และขมที่สุดคือเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วคั่วอย่างเข้มข้น การคั่วแบบฝรั่งเศสและอิตาลีที่มีชื่อเสียงซึ่งจะไม่ทำให้ทุกคนพอใจ แต่พวกเขาก็มีความชื่นชมเช่นกัน

ก่อนตัดสินใจเลือกกาแฟที่อร่อยที่สุดคุณควรคำนึงถึงปัจจัยนี้ก่อน

1. ลักษณะและกลิ่นของเมล็ดพืช

การกำหนดความหลากหลายและการคั่วที่เหมาะสมไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้ายในการเลือกกาแฟที่อร่อย ก่อนซื้อ คุณต้องเข้าใจว่าเมล็ดพืชมีคุณภาพสูงในบรรจุภัณฑ์หรือไม่ เพราะแม้แต่เมล็ดพืชที่มีความหลากหลายมากที่สุดก็สามารถเน่าเสียได้หากจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง

เมล็ดพืชควรส่องแสงเล็กน้อย รูปลักษณ์ที่มัวหมองบ่งบอกถึงความเหม็นอับ ไม่ควรมีเมล็ดแตกหรือแตก ตามหลักการแล้ว พวกมันทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน กลิ่นควรปราศจากกลิ่นหืนหรือเชื้อรา

ชงกาแฟอย่างไรให้ถูกวิธี

เลือกซื้อมีชัยไปกว่าครึ่ง ท้ายที่สุดในการทำกาแฟอร่อยที่บ้านคุณต้องบดเมล็ดพืชและนี่ก็มีความแตกต่างของตัวเองเช่นกัน

อย่างแรก กาแฟจะมีรสชาติดีที่สุดถ้าคุณบดให้ละเอียดก่อนทำ เครื่องดื่มที่สดที่สุดในกรณีนี้จะให้กลิ่นหอมและความสมบูรณ์

ประการที่สอง ระดับการบดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่วางแผนไว้ เมื่อใช้ไก่งวง การบดละเอียดจะดีที่สุด สำหรับเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟ ให้เลือกเครื่องบดแบบปานกลาง หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสการบดแบบหยาบจะทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กาแฟในถั่วที่อร่อยที่สุดคืออะไร? หนึ่งที่เหมาะกับคุณเพราะคำถามนี้เป็นอัตนัยมาก ตามหลักการพิจารณาคัดเลือกธัญพืชที่มีคุณภาพ คุณสามารถค้นหาเครื่องดื่มในอุดมคติของคุณได้โดยการทดสอบ

กาแฟที่อร่อยที่สุดสามารถทำได้จากเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่คั่วอย่างถูกต้องหลายประเภทเท่านั้น พวกเขาสามารถซื้อเป็นส่วนผสมหรือเป็นเกรดเดียว ที่บ้าน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารคั่วอย่างเชี่ยวชาญ แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับงานดังกล่าว ดังนั้นแม้แต่นักชิมมักชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด

กาแฟที่ดีที่สุดในถั่วคืออะไร? คนรักกาแฟแต่ละคนมีมุมมองของตนเองเกี่ยวกับแนวคิดนี้ ดังนั้นจึงง่ายต่อการค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีควรเป็นอย่างไร กาแฟปลูกในกว่า 40 ประเทศทั่วโลก แต่เป็นเวลาหลายทศวรรษที่บราซิล กัวเตมาลา และโคลอมเบียยังคงเป็นผู้นำตลาด โดยมีเวียดนาม เอธิโอเปีย และประเทศอื่นๆ เข้าร่วมด้วย

อาราบิก้าเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่มีผล 70% ของผลผลิตทั้งหมด เป็นอาราบิก้าที่ถือได้ว่าเป็นพาหะของลักษณะกาแฟที่แท้จริง:

• กลิ่นหอมที่เข้มข้น
• โฟมหนาในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• รสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย

อาราบิก้ามีหลายสิบชนิดที่สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันของเครื่องดื่ม ถั่วอาราบิก้ามีขนาดใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของกาแฟประเภทต่างๆ ที่ทำให้เครื่องดื่มมีความกลมกล่อม มีความขมที่สมดุล เปรี้ยว หนืด ผลโทนิค และลักษณะอื่น ๆ

กาแฟที่ดีที่สุดมีลักษณะทั่วไปตามภูมิภาคของการเพาะปลูก

• เมล็ดกาแฟจากกัวเตมาลามีคุณภาพสูงและรสชาติของเครื่องเทศเบา ๆ ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• Brazilian Santos และ Typica เป็นพันธุ์อาราบิก้าทั่วไปที่มีรสชาติเป็นกลางพร้อมกลิ่นบ๊อง
• เอธิโอเปียจัดหาอาราบิก้าที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เครื่องดื่มมีรสอบเชยพร้อมกลิ่นเบอร์รี่พร้อมๆ กัน
• กาแฟเมล็ดพืชจากโคลอมเบียมีชื่อเสียงในด้านความบางเบาที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์
• ผลิตภัณฑ์ของเคนยามีคุณภาพสูงเนื่องจากมาตรฐานของรัฐบาลที่เข้มงวด ในรสชาติของเครื่องดื่ม กลิ่นเบอร์รี่และความเปรี้ยวโดดเด่นออกมาอย่างสดใส

โรบัสต้าเป็นกาแฟที่ผลิตได้มากเป็นอันดับสอง ยังมีอีกหลายสายพันธุ์ภายในสายพันธุ์ ลักษณะเด่นของเมล็ดมีความกลม รสชาติของเครื่องดื่มที่ทำจากโรบัสต้านั้นเข้มข้น โดยมีกลิ่นขมและทาร์ต สีดำพร้อมโฟมเล็กน้อยและมีปริมาณคาเฟอีนสูง

นี่คือลักษณะที่เมล็ดอาราบิก้าแห้งและโรบัสต้าแห้งตามธรรมชาติ

นอกจากความหลากหลายแล้ว ระดับการคั่วยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่มอีกด้วย ยิ่งอ่อนมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งนุ่มและเป็นกลางมากขึ้นเท่านั้น ในแง่ที่ง่ายกว่า การคั่วทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นต่ำ กลาง และสูง

เมล็ดกาแฟที่ผ่านการอบร้อนไม่กี่วินาทีจะมีสีอ่อนนุชและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีความแรงและกลิ่นที่กลั่นเป็นพิเศษ ย่างปานกลางเป็นที่นิยมมากที่สุด เมล็ดธัญพืชมีสีน้ำตาลเข้มกว่า มีรอยร้าวเล็กๆ ปรากฏให้เห็น และส่วนใหญ่มักมีสารเคลือบมันบางๆ ซึ่งบ่งบอกถึงการหลั่งของน้ำมันและเรซินสู่พื้นผิวของเมล็ดพืช เป็นผลมาจากการคั่วระดับกลางเพื่อให้ได้กาแฟที่เหมาะสำหรับการชงเอสเปรสโซ

มีถั่วคั่วดำไม่มากในโลก เครื่องดื่มมีความแรงเข้มข้นในแง่ของความขมขื่นที่มีความเป็นกรดต่ำ เมื่อทราบคุณลักษณะเฉพาะของความหลากหลายและมีข้อมูลเกี่ยวกับระดับการคั่ว จะทำให้ง่ายต่อการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

กฎการคัดเลือก

ฉันจะเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีได้อย่างไร ข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับกาแฟมักไม่ค่อยระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ หมายถึงองค์ประกอบของการผสม ภูมิภาคของการเพาะปลูก วันที่ ความแข็งแกร่ง และอื่นๆ ดังนั้นนักชิมจึงนิยมเลือกสินค้าที่ขายตามน้ำหนัก ในกรณีนี้ คุณสามารถประเมินคุณภาพด้วยสายตาและสัมผัสได้ถึงกลิ่นของมัน

แสงเงา ความสม่ำเสมอของสี และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ แยกแยะเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด

กาแฟที่ดีที่สุดในเมล็ดกาแฟคืออะไรและควรมองหาอะไร?

• ตามหลักการแล้ว ธัญพืชทั้งหมดควรมีรูปร่าง ขนาด และสีเหมือนกัน
• พวกเขาไม่ควรมีการเคลือบสีเทาเพียงความมันเล็กน้อยและเงางาม
• กลิ่นไม่ควรมีกลิ่นเหม็นอับ รสขมหรือเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด
• รอยแตกบนเมล็ดพืชมากเกินไปบ่งชี้ว่าคุณภาพต่ำ
• ราคาถูก. กาแฟคุณภาพสูงอร่อยไม่ถูก

ผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ควรมีกลิ่นหอมและทำให้คุณต้องการปรุงอาหารและลิ้มรส หากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชูกำลังพบผู้นำของเขา เขาสามารถสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์รายแรกบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างปลอดภัยบนอินเทอร์เน็ต

คะแนนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มีหลายยี่ห้อของเมล็ดกาแฟในตลาดภายในประเทศ มักขายเป็นห่อฟอยล์พร้อมวาล์วเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติ

Jardine - เจ้าของเมล็ดกาแฟที่หลากหลายที่สุด

• Lavazza เป็นแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดในโลกโดยทั่วไป มีเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูงจากภูมิภาคต่างๆ ให้ตลาดมีส่วนผสมเฉพาะที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพและที่บ้าน
• Jardine - ให้บริการกาแฟทั้งสายสำหรับทุกรสนิยม เป็นที่ต้องการในหลายประเทศทั่วโลก ส่วนผสมนี้รวมถึงธัญพืชจากเอธิโอเปีย สุมาตรา กัวเตมาลา บราซิล และผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น
• Paulig เป็นแบรนด์ยอดนิยมในตลาดภายในประเทศและตลาดบอลติก เป็นตัวแทนของอาราบิก้าชั้นดีหลายชนิดที่มีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน สินค้าอยู่ในหมวดราคากลาง
• Kimbo เป็นกาแฟอิตาลีอีกชนิดหนึ่ง นำเสนอการผสมผสานของอาราบิก้าและโรบัสต้าหลายสายพันธุ์ด้วยระดับความแข็งแกร่งที่แตกต่างกัน สินค้าคุณภาพสูง
• มาลองโก - วางตลาดอาราบิก้าคั่วอย่างหนักเพื่อเตรียมเอสเปรสโซเข้มข้น แบรนด์ฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานที่ลงตัวกับรสชาติที่กลมกล่อมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ในความคิดเห็นของคนรักกาแฟคุณสามารถหาผู้นำตลาดกาแฟได้อีกมากมายในความเห็นของพวกเขา เหล่านี้คือ Live Coffee, Jacobs, Good, Jockey, Saeko และอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญชอบที่จะผสม monosorts ด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะพวกเขาเท่านั้น

นอกจากชาแล้ว เครื่องดื่มที่แพร่หลายมากที่สุดในโลกคือกาแฟ กลิ่นหอมที่ทำให้ชุ่มชื่นเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการปลุกจิตสำนึกของคนสมัยใหม่มาช้านาน ปัจจัยเชิงอัตวิสัยจำนวนมากที่ชี้ขาดสำหรับบุคคลหนึ่งในการรวบรวมพันธุ์ที่อร่อยที่สุดหลายสิบชนิดอาจแตกต่างกันอย่างมากจากความชอบของผู้อื่น
ในการจัดทำคะแนนตามวัตถุประสงค์ของแบรนด์ จำเป็นต้องเปรียบเทียบตัวชี้วัดทั้งหมดและประโยชน์ที่สำคัญของเครื่องดื่มอย่างแน่นอน ซึ่งรวมถึงรสชาติ ลักษณะรสชาติ และราคา การเลือกสรรกาแฟหลายยี่ห้อมีความหลากหลายมากจนบางครั้งแม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้ความต้องการและความชอบของเขาทั้งภายในและภายนอก นักเลงอาจสับสนและติดอยู่เป็นเวลานานในกระบวนการเปรียบเทียบตัวเลือกที่เหมาะสมหลายอย่าง ด้านล่างนี้คือรายชื่อแบรนด์ ซึ่งแต่ละแบรนด์เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแง่ของการผสมผสานกันของราคาและคุณภาพ รสชาติ ความแข็งแกร่ง และตัวชี้วัดอื่นๆ
คนรักกาแฟสำเร็จรูปต้องรู้จัก

การผสมผสานที่ลงตัวของคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มหากเราพูดถึงแบรนด์นี้ ผลิตในอิตาลี ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่วทุกทวีปในเวลาอันสั้น เอาชนะได้หลายคนด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ที่แตกต่างจากแบรนด์อื่นๆ การผสมผสานและโมโนซอร์ตแต่ละรายการเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติและกลิ่นหอม

การผสมผสานของคุณภาพและคุณค่าแบบออร์แกนิกทำให้แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่บริโภคมากที่สุดในตลาดยุโรป เมล็ดพืชแต่ละชนิดผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันตามเทคโนโลยีของเยอรมันที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เพื่อเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อในเวลาต่อมา ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Dallmayr คุณจะพบกับกาแฟหลากหลายสายพันธุ์เพื่อรสชาติที่เฉียบแหลมที่สุด

แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกครองตำแหน่งสูงเหนือสิ่งอื่นใดอย่างถูกต้อง ในการผลิตและรับกาแฟผสมใหม่ บริษัทมุ่งเน้นไปที่การสร้างรูปแบบที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับมากที่สุด เพื่อให้คุณได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ใช้ได้เฉพาะในรัสเซีย
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นแบรนด์ใหม่ของสินค้าต่างๆ บนชั้นวางสินค้า แบรนด์ดังอย่าง "Live Coffee" ก็ไม่มีข้อยกเว้น
คำว่า "กาแฟสด" หมายถึง กาแฟที่เก็บไว้หลังจากคั่วได้ไม่เกินหนึ่งเดือน เชื่อกันว่าธัญพืชดังกล่าวมีสารอาหารและสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ยังเป็นกาแฟชนิดนี้ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
อาราบิก้าเกรดสูงสุดจากทั่วโลกใช้ทำกาแฟ กาแฟขายเฉพาะในถั่ว ซึ่งคั่วในอาณาเขตของรัสเซียด้วยกาแฟที่เข้าถึงผู้บริโภคได้เร็วที่สุด

illy

บริษัทนี้มุ่งเน้นเฉพาะการใช้พันธุ์อาราบิก้าที่ดีที่สุดเพื่อชงกาแฟผสม เครื่องดื่มที่กลั่นจากพวกเขาด้วยกลิ่นหอมที่ลึกล้ำอย่างไม่น่าเชื่อทำให้กระปรี้กระเปร่าแม้ว่าปริมาณคาเฟอีนในองค์ประกอบจะน้อยที่สุด ในแง่ของอัตราส่วนราคาและคุณภาพ แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดยุโรป ในรัสเซีย แบรนด์เพิ่งเริ่มต้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

แบรนด์นี้เน้นการผลิตคัสตาร์ดมิกซ์และคาเฟ่ธัญพืช เมล็ดธัญพืชทั้งหมดผ่านการคัดแยกอย่างพิถีพิถันและคั่วอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ บริษัทยังอัปเดตการแบ่งประเภทอย่างสม่ำเสมอ โดยเติมด้วยส่วนผสมประเภทใหม่ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในด้านความเข้มข้นของกลิ่นและรสชาติ

บริษัทนี้ยังให้ความสำคัญกับรสนิยมของผู้บริโภคที่หลากหลาย ในไลน์ผลิตภัณฑ์นั้น คุณไม่เพียงแต่จะได้พบกับส่วนผสมทุกประเภทเท่านั้น แต่ยังมีอาราบิก้า 100% อีกด้วย เช่นเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยกาแฟเวียนนาชั้นเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปต่างประเทศ แค่หาส่วนผสมที่เหมือนกันมากๆ ก็พอ เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มหอมกรุ่นชงสดใหม่ได้ที่บ้าน

การผสมผสานรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ เข้มข้น ตลอดจนการใช้งานจริงของบรรจุภัณฑ์ทำให้แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อที่ซื้อเครื่องดื่มนี้เพื่อใช้ในแวดวงครอบครัว บริษัทมีใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมด รวมถึงเครื่องหมาย "คุณภาพสูงสุด" ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเมื่อรวมกับคำวิจารณ์เชิงบวกจากนักวิจารณ์กาแฟ จะสร้างชื่อเสียงให้บริษัทเป็นผู้ผลิตกาแฟคุณภาพสูงและราคาไม่แพงที่เชื่อถือได้ ความกังวลเกี่ยวกับความสะดวกและความสะดวกสบายของผู้บริโภคที่แสดงในการเตรียมบรรจุภัณฑ์ด้วยตัวยึดที่สะดวกเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของกลิ่นหอมและเพียงเพื่อให้ส่วนผสมไม่ตื่นขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ก็ยิ่งทิ้งพวกเขาไปยังแบรนด์นี้

คอมโบ

บริษัทอิตาลีเริ่มทำงานในปี 1949 และในสองสามทศวรรษที่ผ่านมาก็ได้เข้ามาแทนที่ตลาดกาแฟโลกอย่างมั่นคง ความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ด้วยเทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์ของการคั่วเมล็ดกาแฟ ซึ่งประกอบด้วยการแปรรูปด้วยลมร้อนโดยใช้เทคโนโลยีการพาความร้อน แบรนด์นี้ค่อนข้างอายุน้อย แต่มุ่งมั่นที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นประจำ

เครื่องดื่มจากแบรนด์นี้มีให้บริการในโรงแรมและร้านอาหารสเปนที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกการผสมผสานสำหรับทุกรสนิยม ตั้งแต่การเสิร์ฟแบบคลาสสิกและอาราบิก้า 100% ไปจนถึงพันธุ์เดี่ยวชั้นยอดและหายาก
คุณลักษณะและ "จุดเด่น" ของ บริษัท คือเทคโนโลยีการคั่วแบบช้าของตัวเอง ประกอบด้วยความจริงที่ว่าน้ำตาลถูกเติมลงในเมล็ดพืชที่ผ่านกรรมวิธีซึ่งทำให้มันเรียบและได้รับสีเข้มที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ปัจจุบันการแบ่งประเภทของเมล็ดกาแฟบนชั้นวางของร้านค่อนข้างกว้างและค่อยๆ เติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายใหม่ อย่างไรก็ตาม ผู้เล่นหลักในกลุ่มนี้ยังคงมีขนาดใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาไม่เพียงเสนอเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจากพื้นดินด้วย แบรนด์ที่ดีที่สุดคือแบรนด์ที่สามารถนำเสนอกาแฟคุณภาพที่คั่วได้อย่างเหมาะสมและเปรียบเทียบได้

เมื่อเลือกเมล็ดกาแฟให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกธัญพืชที่บรรจุในถุง ต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำจากวัสดุทึบแสง วาล์วเพิ่มเติมบนบรรจุภัณฑ์จะป้องกันเนื้อหาจากการสัมผัสออกซิเจนที่ไม่ต้องการ

ก่อนซื้อกาแฟ ควรตรวจดูลักษณะของเมล็ดกาแฟก่อน ต้องมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ฟิล์มที่มีความมันและความมันเงาบ่งบอกว่าน้ำมันทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นและรสได้รับการปลดปล่อยออกจากเมล็ดพืชแล้ว เป็นไปได้มากว่าเกิดจากการสัมผัสกับอากาศ รสชาติและกลิ่นที่คาดหวังจะไม่ได้รับเมื่อต้มกาแฟดังกล่าว

ยิ่งวันที่ย่างใกล้ถึงวันที่ซื้อยิ่งดี 3-4 สัปดาห์แรกหลังจากการแปรรูปเมล็ดพืชจะให้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด หลังจาก 6-7 สัปดาห์ กลิ่นจะเข้มข้นน้อยลง ไม่แนะนำให้ใช้ธัญพืชหลังจากเก็บรักษา 12 สัปดาห์

รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ เป็นการดีที่จะใช้ถั่วแปรรูปเบา ๆ สำหรับชงกาแฟยามเช้า การย่างแบบ "สแกนดิเนเวีย" ดังกล่าวจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน "เวียนนา" หรือย่างขนาดกลางให้เครื่องดื่มมีรสหวานและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของถั่ว รส "ฝรั่งเศส" หรือรสเข้มจะทำให้กาแฟมีรสขม เมื่อต้มเมล็ดธัญพืชดังกล่าว เครื่องดื่มจะออกมานุ่มและเข้ม

เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุด

กาแฟยอดนิยมคือ Jardin ผู้ผลิตในตลาดเมล็ดกาแฟรายนี้ยังคงเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด Jardin มีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีจุดแข็งและระดับการคั่วที่แตกต่างกัน จากนี้ไปคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมและเหมาะสมที่สุดสำหรับการตั้งค่าใด ๆ

แบรนด์ Paulig ได้รับความนิยมไม่น้อยในตลาดเมล็ดกาแฟ การคัดแยกเมล็ดกาแฟอย่างระมัดระวัง การคั่วคุณภาพสูง กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญที่สุด - ใช้เฉพาะอาราบิก้าที่ดีที่สุดเท่านั้น คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้เมล็ดกาแฟ Paulig มียอดขายสูงสุด ควรสังเกตว่าผู้ผลิตรายนี้มีหลายพันธุ์รวมถึงในกลุ่มพรีเมี่ยมยอดนิยม

ในรัสเซีย กาแฟ Kimbo ของอิตาลีได้รับความนิยมอย่างมาก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดโดยไม่มีความขมขื่นและรสเปรี้ยวและรสชาติที่ลึกล้ำ บรรจุภัณฑ์คุณภาพสูง ความหลากหลายที่หลากหลาย และการคั่วเมล็ดกาแฟอย่างสม่ำเสมอช่วยให้คงคุณลักษณะที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟไว้ได้ ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ที่ทำให้กาแฟ Kimbo เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

เมล็ดกาแฟ Gut! - ตัวแทนระดับราคากลางอีกท่านหนึ่ง ทำจากโรบัสต้าและอาราบิก้า การเลือกสายพันธุ์อย่างระมัดระวังช่วยรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟให้อยู่ในระดับสูงเพียงพอ ไส้! - หลากหลายพันธุ์ที่มีจุดแข็งและระดับการคั่วที่แตกต่างกัน

ที่น่าสังเกตคือแบรนด์ "Live Coffee" ที่พูดถึงเมล็ดกาแฟเมล็ดพืช มี monosorts มากมายด้านล่าง หลายคนปรุงแต่งเพิ่มเติม "กาแฟสด" โดดเด่นด้วยราคาที่สมเหตุสมผล กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่ถูกใจ

Gaggia เป็นตัวแทนของตลาดกาแฟเมล็ดพืชในรัสเซียอีกราย แบรนด์นี้ปรากฏในอาณาเขตของประเทศของเราค่อนข้างเร็ว แต่ด้วยคุณภาพที่สูง จึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เมล็ดกาแฟภายใต้ตราสินค้า Gaggia มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นแต่ละคนมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษของตัวเอง นี่คือกาแฟที่คั่วอย่างถูกวิธีและคัดสรรมาอย่างดี

บทความที่เกี่ยวข้อง

สิ่งสำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึงในการเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีคือ รสชาติของเมล็ดกาแฟได้รับอิทธิพลจากประเทศต้นกำเนิด ระดับการคั่วและการผสมผสาน

คุณชอบดื่มกาแฟอะไร

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการซื้ออาราบิก้าแท้และมีราคาแพง หรือผสมอาราบิก้าหลายสายพันธุ์และโรบัสต้าที่ราคาถูกกว่า จากนั้นคุณต้องเลือกระดับการคั่วที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบทาร์ต กาแฟรสขม ให้เลือกการคั่วแบบลึก ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลกว่า ให้เลือกการคั่วระดับกลาง แน่นอนว่ารสชาติของเครื่องดื่มก็ขึ้นอยู่กับประเทศของผู้ผลิตด้วย อเมริกากลางและโคลัมเบียผลิตกาแฟชนิดอ่อนที่มีรสชาติที่แตกต่างแต่ไม่เข้มข้นมาก ซึ่งมักจะผสมกับกาแฟชนิดอื่นๆ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์กาแฟดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบคาปูชิโน่และเครื่องดื่มกาแฟชนิดนิ่มอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดพืชเหล่านี้สำหรับเอสเปรสโซ เช่นเดียวกับกาแฟที่ปลูกในอินเดียเนื่องจากพันธุ์ของภูมิภาคนี้มีความนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

กาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้นมีถิ่นกำเนิดในแคริบเบียนและบราซิล กลิ่นทาร์ตและรสหวานเล็กน้อยเข้มข้นเหมาะสำหรับเอสเปรสโซ กาแฟจากเคนยา รวันดา แทนซาเนียสามารถพูดได้เช่นเดียวกัน กาแฟที่ปลูกในประเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นโดยไม่ต้องเติมครีมหรือนม กาแฟเหล่านี้มีประโยชน์ในตัวเองและใช้ร่วมกับกาแฟอื่นๆ

กาแฟที่แพงที่สุดมาจากฮาวายและนิวกินี เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่หายากและผิดปกติซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบที่มีความซับซ้อน

ระดับการคั่วมีผลอย่างมากต่อรสชาติ

หากคุณกำลังจะดื่มกาแฟด้วยครีมหรือนม ให้เลือกเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน การคั่วระดับกลางทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสขมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น กาแฟคั่วเข้มมาก รสชาติไม่จัดจ้าน เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสเข้มข้นและขมมาก ชาวอาหรับและชาวฝรั่งเศสนิยมใช้ถั่วคั่วอย่างเข้มข้น

การเลือกเมล็ดกาแฟนั้นง่ายกว่าการใช้กาแฟที่บดแล้ว เนื่องจากมันง่ายที่จะตัดสินว่าเมล็ดกาแฟสดแค่ไหนจากกลิ่นและลักษณะของเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ กาแฟบดสดยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นเป็นพิเศษ

เมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเมล็ดธัญพืช หากเมล็ดพืชได้รับความเสียหายหรือบิ่น สภาพการจัดเก็บและการขนส่งก็ห่างไกลจากอุดมคติ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม

การพิจารณาความสดของเมล็ดกาแฟด้วยรูปลักษณ์ค่อนข้างตรงไปตรงมา ลักษณะความมันเงาบ่งบอกถึงความสดของเมล็ดกาแฟ หากพื้นผิวเป็นสีเทาและหมองคล้ำ แสดงว่ากาแฟนั้นค่อนข้างเก่าแล้ว ไม่ควรมีกลิ่นหืนหรือเปรี้ยวในกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟ กลิ่นดังกล่าวบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ