การโฆษณา

เตรียมแยมแอปริคอตหั่นสำหรับฤดูหนาว แยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ในบรรดาผลไม้ที่เติบโตในประเทศของเราแอปริคอตเป็นผู้นำในเนื้อหาของแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) และอย่างที่คุณทราบ แคโรทีนยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

แอปริคอต เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมให้มีรูปร่างสมส่วนในการป้องกันและรักษาโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นให้กินแอปริคอตมากขึ้นในฤดูร้อนและปรุงแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

กระปุกแยมจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง น้ำชายามบ่าย. เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมแอปริคอท

สูตรแยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน

แอปริคอทขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม

ทรายน้ำตาล - 1 กิโลกรัม

น้ำ (สะอาด) - 1 ถ้วย (200-250 มล.)

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทไร้เมล็ดแสนอร่อย:

คำชี้แจงเล็กน้อย (แต่สำคัญ): เมื่อเลือกแอปริคอตต้องแน่ใจว่ามีความหนาแน่นสูง (ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับ สูตรนี้) ยังให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเยื่อกระดาษไม่มีเส้นเลือดแข็งการมีอยู่ของพวกเขาสามารถทำให้รสชาติของผลงานชิ้นเอกของคุณเสียไป

หากตรงตามเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถดำเนินการได้โดยตรง ก่อนอื่นเราจะชั่งน้ำหนักผลไม้ที่มีอยู่ อย่างที่คุณเห็น ผมมีหนึ่งกิโลกรัมพอดี

ในทำนองเดียวกันให้เตรียมปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลทราย.

ด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวเราจะปรุงน้ำเชื่อมที่หนามาก ทำเช่นนี้จนน้ำตาลละลายหมด
ระหว่างนี้เตรียมน้ำเชื่อม มาเตรียมแอปริคอทกัน แน่นอนก่อนอื่นเราจะล้างพวกเขาให้ดี จากนั้นใช้มีดผ่าครึ่ง (ตามแนวกระจายตามธรรมชาติ) แล้วเอากระดูกออก

ถึงเวลานี้น้ำเชื่อมสำหรับแยมแอปริคอทของเราจะมีสภาพที่ต้องการแล้วและเราจะเติมผลไม้ครึ่งหนึ่งอย่างกล้าหาญทันที

อย่างที่คุณเห็น พวกเขาทั้งหมดควรกระโดดลงไปในเครื่องดื่มรสหวานนี้และอยู่ที่นั่นจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นลงจนหมด

หลังจากขั้นตอนแรกนี้ ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากแอปริคอทอย่างระมัดระวัง

และเราจะได้รับน้ำทิพย์ที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้

เราเททั้งหมดลงในชามสแตนเลสใบเดียวกันทันทีแล้ววางบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วให้ปิดไฟแล้วค่อยๆใส่แอปริคอตลงไป

และปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง จากนั้นเราจะเริ่มกระบวนการเชื่อม แยมแอปริคอท. ครั้งแรกเพียงแค่นำไปต้ม (และไฟอ่อน) แล้วปิดทันที

ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยความหวานซึ่งภายหลังจะช่วยให้พวกเขารักษารูปลักษณ์ทั้งหมดของพวกเขาไว้เราจะทำเช่นนี้อีก 3-4 ครั้งโดยแต่ละครั้งปล่อยให้แยมของเราเดือดประมาณ 1-2 นาทีนานกว่ามาก ความร้อนต่ำกวนเล็กน้อย

ผลลัพธ์ที่ได้คือ แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันและแอปริคอทแสนอร่อย

เราจัดวางร้อนทันทีในขวดนึ่งแล้วม้วนฝา ในฤดูหนาว แยมแอปริคอต "Amber Apricot Jam" จะพาคุณกลับสู่ฤดูร้อนที่อ่อนโยน

จะต้อง:

แอปริคอต - ต่อ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล - 1 กิโลกรัม (อย่างน้อย 700 กรัม)

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทแบบโฮมเมดทั้งชิ้น:

หลังจากเก็บเกี่ยวแอปริคอตแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เรียงจากเมล็ดแบ่งเนื้อครึ่ง ชิ้นควรจะยังคงเหมือนเดิม โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำออกมา คุณสามารถเอาแอปริคอตกับน้ำตาลออกในภาชนะในตู้เย็น

เมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ คุณสามารถใส่แยมบนเตาเพื่อทำอาหาร โดยปกติเพื่อให้ได้แยมหนาที่ยอดเยี่ยมควรต้มใน 2-4 ขั้นตอน ครั้งแรกที่เราต้มแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยม ครั้งที่สองและต่อมาต้มแอปริคอตเป็นเวลา 20 นาที โดยปกติแล้วต้ม 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

ฉันได้แยมแอปริคอทหนา 3 ครั้ง แยมแอปริคอตหอมกรุ่นหั่นเป็นแว่น เกลี่ยให้ทั่วในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ และเก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินที่มืดมิด

ในฤดูหนาว คุณจะมีเวลาเพียงแค่เปิดแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น

พบการพิมพ์ผิดหรือผิดพลาด? เลือกข้อความแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อแจ้งให้เราทราบ

ชาวสวนและชาวสวนมือสมัครเล่นจะมีชีวิตอยู่ได้ยาก ประการแรก พวกเขาติดอาวุธด้วยมีดสับ พลั่ว และถังปุ๋ย กำลังต่อสู้กับสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืชอย่างดื้อรั้น จากนั้นคุณต้อง "ต่อสู้" ด้วยของกำนัลจากธรรมชาติที่เกิดบนเตียงและในสวน - เพื่อคิดว่าจะเก็บมันไว้ได้นานขึ้นและแนบไปกับมันอย่างน่าเชื่อถือมากขึ้นได้อย่างไร จะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง KAMAZ และจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศ 15 กล่องฉันจะไม่บอกคุณ แต่ฉันรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับอนาคตสองสามถังแอปริคอตเก็บเกี่ยวด้วยมือของฉันเองหรือซื้อในตลาด - มันไม่สำคัญ นอกจากผลไม้สีส้มสดใสแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย - น้ำตาล ขวดโหล ฝาและอ่างขนาดใหญ่ และแน่นอน สถานที่ในใต้ดินหรือตู้กับข้าวสำหรับเก็บแยมแอปริคอตที่มีแสงแดดส่องถึงสีทองเป็นชิ้นๆ สำหรับเก็บจนถึงฤดูหนาว สูตรนี้จัดเตรียมวิธีการปรุงอาหารห้านาทีและ "พักผ่อน" แบ่งครึ่งแอปริคอทในน้ำเชื่อมอาจใช้เวลานานถึงหลายวัน ดังนั้นคุณสามารถปรุง "การจู่โจม" ได้ทุกเมื่อที่คุณสะดวก

วัตถุดิบ:

ทางออก:การเก็บรักษา 1 ลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอทกับชิ้นและเตรียมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

เป็นไปได้ที่จะรักษารูปร่างของครึ่งหนึ่งเมื่อใช้ผลไม้ที่แข็ง (ยังไม่สุกเล็กน้อย) ที่มีเนื้อหนาแน่น แอปริคอตนุ่มรับประกันการต้ม ทิ้งผลไม้ที่บดแล้วเริ่มเน่าคุณไม่สามารถทำแยมได้ ล้างแอปริคอตที่เหลือ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือทิชชู่
แบ่งแอปริคอตออกเป็นเสี้ยว ฉันมักจะผ่าครึ่งตามร่องแล้วเอาหลุมออก หากผลมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ อย่ารีบโยนกระดูกทิ้ง สับพวกมันด้วยค้อนในครัวแล้วนำนิวคลีโอลีออก พวกเขาจะให้ ไฟติดรสชาติและกลิ่นหอมของอัลมอนด์ เพิ่มเมล็ดก่อนต้มขั้นตอนสุดท้าย แต่แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปีเนื่องจากเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก (ในปริมาณเล็กน้อย) และเมื่อเวลาผ่านไป มันจะสะสมในผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจนำไปสู่พิษได้
วางชั้นของชิ้นแอปริคอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามลึก เทน้ำตาลลงไป (ทรายจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ) ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด ปิดฝาชาม. ใส่ในที่เย็นประมาณหนึ่งวัน ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะทุก ๆ สองสามชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาล
แอปริคอตจะหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งจะผสมกับน้ำตาลทรายเม็ด เกิดเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น ถ้าคุณชอบแยมที่เข้มข้นและเข้มข้น ให้จำกัดตัวเองให้อยู่กับของเหลวนี้ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมเหลวที่มีชิ้นลอยอยู่ ฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำเพิ่มเติม คุณจะต้องเติมน้ำด้วยหากน้ำจากแอปริคอตไม่เพียงพอ
จัดวาง ชิ้นแอปริคอทในจานทนความร้อนที่มีก้นหนา (อ่าง, กระทะ) เติมน้ำเชื่อม หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงใน ปริมาณที่เหมาะสม. เปิดไฟแรงพอประมาณ. ปรุงแยมตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มแห้ง ให้ปิดอ่างด้วยผ้ากอซหรือผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด แอปริคอตครึ่งหนึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งแสงราวกับแก้ว
ต้มทิ้งไว้ให้แยมเย็นอีก 2 ครั้ง บางทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการระยะเวลาของการปรุงอาหารชุดที่ 3 จะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร โฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้น โยกและเขย่ากระดูกเชิงกรานเพื่อให้ถอดออกได้สะดวก โฟมจะเกาะติดกับผนังซึ่งง่ายต่อการถอดออก การกวนแยมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพื่อไม่ให้ชิ้นเป็นชิ้น ต่อ เวลาอันสั้นการปรุงอาหาร "ห้านาที" จะไม่มีเวลาเผา บันทึก: คุณสามารถปรุงแยมด้วยวิธีเดียวเป็นเวลา 30 นาที แต่ด้วยวิธีนี้ น้ำเชื่อมสามารถไหม้ได้ และชิ้นผลไม้สามารถต้มได้เล็กน้อย
จะตรวจสอบความพร้อมของแยมได้อย่างไร? เทน้ำเชื่อมลงบนจานเย็น หากไม่กระจายคุณสามารถจัดวางชิ้นงานในธนาคารได้ ความพร้อมยังประเมินด้วยสายตา เมื่อโฟมหยุดปรากฏในระหว่างการเดือด แยมก็พร้อม เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีความจุสูงถึง 750 มล. เตรียมไว้ล่วงหน้าครับ ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำร้อน) แห้ง. ฝากระป๋องต้มใต้เครื่องแล้วผึ่งให้แห้ง ฝาเกลียวอุ่นใน น้ำร้อน. แบ่งแยมระหว่างขวด จุก. ไม่จำเป็นต้องห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ซ่อนแยมในที่เย็นโดยที่ชิ้นแอปริคอททั้งหมดโปร่งใส น้ำเชื่อมข้นรอฤดูหนาว หรือพวกมันจะไม่รอถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองอนุรักษ์ก่อนหน้านี้
แยมจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องเติมนิวคลีโอลีนานถึงหลายปี ด้วยการเพิ่ม - ไม่เกิน 12 เดือน

สิ่งที่ใส่ลงในแอปริคอตเมื่อปรุงแยมเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ

• สะระแหน่. การได้กลิ่นมิ้นต์ที่สดชื่นเป็นเรื่องง่ายมาก ใส่สะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสองสามกิ่งลงในแอปริคอตก่อนปรุงอาหาร จาก พร้อมแยมควรถอดก้านก่อนเสียบปลั๊ก
• วนิลา. กลิ่นวานิลลาหอมหวาน "ต่อหน้า" แอปริคอทอันละเอียดอ่อน รับประทานผลไม้กิโลกรัมละ 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ของเหลว สารสกัดจากวานิลลาหรือครึ่งฝัก วานิลลาธรรมชาติ. เทสารสกัดหลังจากเดือดครั้งแรก ควรใส่น้ำตาลสักสองสามนาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ผ่าครึ่งฝัก ขูดเมล็ดออก แล้วผสมกับน้ำตาลปกติ
• วอลนัท. สำหรับปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรข้างต้น จะต้องใช้ถั่ว 300-400 กรัม ถอดเปลือกเยื่อหุ้ม แบ่งเมล็ด เติมก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ขอแนะนำให้ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ถั่วแช่น้ำได้ดี ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเทน้ำในระยะเริ่มต้นเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมเดือดจนเป็นคาราเมล
• น้ำมะนาว. ถ้าใส่น้ำตาลไม่พอ โดยเฉพาะแยมแอปริคอท มันจะเยิ้ม แต่ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน คุณสามารถปรับสมดุลรสชาติของชิ้นงานด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะช่วยให้อาหารอันโอชะไปถึงฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย เพิ่มไปยัง ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารหลังจากกรองจากกระดูกและชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ ปริมาณ - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก
• ความสนุก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ถูบน เครื่องขูดละเอียดด้านบนของเปลือกส้มหรือมะนาว มาทำแยม กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาจะเพียงพอสำหรับชิ้นแอปริคอท 1,000 กรัม

เตรียมอร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มีสูตรการทำอาหารมากมายและสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเงื่อนไข: ทั้งหมด, หลุม; ทั้งหมด หลุม กับ nucleoli; หั่นเป็นชิ้น, หลุม; ทั้งเป็นหลุม อัดแน่นไปด้วยนิวคลีโอลี

Apricot ด้วยคำพูดเหล่านี้ ความทรงจำในวัยเด็กก็ปรากฏขึ้น ค่ายผู้บุกเบิกใน เอเชียกลาง, ครั้ง สหภาพโซเวียต. ฉันพักทุกปีเป็นเวลาสามกะ - ตลอดฤดูร้อน แคมป์ตั้งอยู่บนพื้นที่หลายเฮกตาร์ เติบโตขึ้นมากในอาณาเขตของตน ต้นผลไม้. นอกจากนี้ - เตียงดอกไม้ขนาดใหญ่ของดอกกุหลาบชา กลิ่นหอมของพวกเขาในตอนเย็นที่ไม่มีลมพัดโชยไปทั่วค่าย อยากเขียนจัง สูตรเด็ดโดนใจชากุหลาบแยม แต่นั่นจะเป็นครั้งต่อไป

ดังนั้น เด็กทุกคนจึงได้รับอนุญาตให้เก็บผลโดยไม่หักกิ่งก้านของต้นไม้ ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด ชอบแอปริคอต ลูกพีช เชอร์รี่ และหม่อน พวกเขาปีนต้นไม้และยัดต้นไม้ใหญ่ไว้ในอกด้วย ไข่, แอปริคอต พวกเขาหักครึ่งและเพลิดเพลินกับเนื้อที่หอมและนุ่ม ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอร่อยในโลกนี้ เก็บกระดูกทั้งหมดแล้วแยกเป็นก้อนกรวด นิวคลีโอลีถูกพันด้วยเชือกและได้ลูกปัดแสนอร่อยที่เก๋ไก๋ซึ่งต่อมาไม่ได้กินอย่างเห็นได้ชัด ฉันยังรักแอปริคอตในรูปแบบใด: สด แห้ง ต้ม

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอตครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เพื่อกลั่นอำพันแท้ แยมหนาจากแอปริคอต ตุนความอดทนและเวลา เนื่องจากเราจะทำอาหารโดยไม่ใช้หินเราจึงต้องใช้แอปริคอตดังกล่าวซึ่งหินจะแยกออกได้ง่าย

เราเลือกผลไม้ที่หนาแน่นสุกและแข็งแรง ล้างให้สะอาดและระมัดระวัง วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

คุณสามารถปรุงกับผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร วันนี้เราจะทำอาหารครึ่งหนึ่งดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งผลไม้เอาหินออก เราใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในอ่าง

ในภาชนะอื่นให้ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม เทน้ำตาลออกแล้วละลาย คนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ไฟและนำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือด จากนั้นเทลงบนแอปริคอต ปล่อยให้แช่ 12 ชั่วโมง

เมื่อแอปริคอตและน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในชาม นำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงเทน้ำเชื่อมสามครั้งก็ถึงเวลาต้มให้สมบูรณ์ ใส่แอปริคอตเย็นลงไป ไฟช้านำไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างการต้มให้คนด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลไม้ คุณสามารถ "กลบ" ผลไม้เล็กน้อยในน้ำเชื่อมด้วยช้อนหรือเขย่าอ่าง

หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ตั้งอ่างไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้ง เราทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนน้ำเชื่อมข้นถึงความหนาแน่นที่ต้องการ และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและโปร่งใส ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าลืมเติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาวนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากน้ำตาล

สวยอะไรเบอร์นี้! พอใจแต่ละชิ้นเหมือนอำพัน วิวสวยและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาเกลียวที่ต้มแล้ว เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารมากก็ลดได้ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดสามเทใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นเทลงในขวด

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับแม่บ้านที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเรียบง่าย ของหวานกลายเป็นเรื่องน่าพอใจ สีเหลืองหนาและอร่อยมาก เวลาทำอาหาร 30 นาที

เราต้องการ:

• แอปริคอท -1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แยมแอปริคอทกับเมล็ด - Royal Recipe

การทำอาหารสูตรที่มีผลไม้ทั้งตัวอัดแน่นไปด้วยเมล็ดหรือถั่วข้างในถือเป็นความสูงของความเชี่ยวชาญและความมีคุณธรรมของปฏิคม รสเปรี้ยว, กลิ่นหอมและนิวคลีโอลี ซึ่งไม่ว่าจะใส่ไปมากเท่าไร ก็ดูเหมือนจะมีน้อยเสมอ และชนิดไหนก็ถูกกินก่อนเสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เมล็ดหรือถั่ว - 300 กรัม
• น้ำ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่น ล้างออกให้แห้ง

จากนั้นเอากระดูกออกด้วยไม้เสียบ เราใส่ไม้เสียบไปยังตำแหน่งที่ติดก้านกดกระดูกแล้วดันออกจากอีกด้านหนึ่งเราพยายามทำร้ายความสมบูรณ์และเนื้อของทารกในครรภ์ให้น้อยลง

ในการทำความสะอาดนิวคลีโอลีจากฟิล์มสีน้ำตาล ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาที ฟิล์มจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย

เมื่อฉันได้รับนิวคลีโอลีน้อยหรือหากมีรสขม ฉันจะแทนที่ด้วยอัลมอนด์

คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ในการ "เติม": วอลนัท, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในภาชนะอื่นให้ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเทน้ำตาลและ กรดมะนาว,ละลาย,กวนอย่างต่อเนื่อง. เมื่อน้ำตาลละลาย เติมไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทลงบนแอปริคอตเพื่อให้น้ำเชื่อมปิดผลไม้ทั้งหมด

ปล่อยให้แช่ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อมและกระดูกจะให้รสชาติและกลิ่นหอม

การเก็บรักษารูปร่างของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง จะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอนเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าสู่ผลไม้ทีละน้อย

จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง ระหว่างเตรียมแยมอย่าไปยุ่งกับมันเพราะผลไม้อาจเสียหายได้ คุณสามารถ "กลบ" ผลไม้เล็กน้อยในน้ำเชื่อมด้วยช้อนหรือเขย่าอ่าง

โฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวใน จำนวนมากต้องเอาช้อนหรือช้อน slotted ออก

เมื่อน้ำเชื่อมข้นและหนืดเพียงพอ และผลก็โปร่งแสง เราสามารถสรุปได้ว่าแยมพร้อมแล้ว

เทเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ไม่เกินหนึ่งปีเพราะกระดูกเริ่มเป็นพิษ กรดไฮโดรไซยานิกที่อาจก่อให้เกิดพิษได้

เรามีขนมแอปริคอทที่คงอยู่จนถึงปีใหม่เท่านั้น

แยมแอปริคอท "5 นาที"

แม้จะมีสูตรการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีสุขภาพดีเพราะด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยแอปริคอตยังคงรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งผลไม้ ตัดตามร่องออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออก

ในชามที่เราจะปรุงแยมพับครึ่งผลไม้ปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้ค้างคืน แอปริคอตให้น้ำผลไม้ที่พวกเขาจะปรุง

เราใส่จานบนกองไฟเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใต้คอแล้วปิดฝา

พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นไม่เกิน 1 ปี

แยมแอปริคอทแสนอร่อย รสส้ม กาแฟ และวอลนัท

เราต้องการ:

ด้วยรสส้ม:

• แอปริคอท 1 กก.
• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 กก.

ด้วยรสกาแฟ:

• แอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 500g
• เมล็ดกาแฟบด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• มะนาว - 1 ชิ้น

รสวอลนัท:

• แอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 200 กรัม

สามสูตรใหม่สำหรับการปรุงแอปริคอตด้วย หลากหลายรสชาติ. ฉันรับรองกับคุณว่าผู้เชี่ยวชาญหลัก - เด็ก ๆ จะพึงพอใจ

หากคุณชอบสูตรอาหาร คลิก "ชั้นเรียน" และ "แชร์" และคุณสามารถฝากข้อเสนอแนะที่น่าสนใจไว้ในความคิดเห็น

จากแอปริคอตที่สดใสอร่อยและมีกลิ่นหอมได้รับแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย วิธีการปรุงแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว? ตามสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายแยมแอปริคอทปรุงง่ายมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก!

เต็มไปด้วยแสงแดดและ สีสว่างฤดูร้อน แยมแอปริคอทหวานอมเปรี้ยวและหอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวเรามาก แยมแอปริคอทเหมาะสำหรับการอบพายและหม้อปรุงอาหาร เสริมและตกแต่งของหวาน ใช่ แล้วก็กินกับชาเย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาวน่าพอใจมาก

แอปริคอตสำหรับแยม

เราจะต้มแอปริคอตแยมดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติ แอปริคอตชนิดใดที่ใช้ทำแยม? ภาพถ่ายสูตรแยมแอปริคอทแสดงให้เห็นว่าฉันกินผลไม้ชนิดใด

หากแอปริคอตมีรอยย่นหรือขีดข่วนเล็กน้อย ก็ไม่เป็นปัญหา แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้แอปริคอตที่เน่าเสียสำหรับแยม - ไม่มีอะไรดีมาจากพวกมัน

สิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจคือกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ดีเพียงใด ไม่แน่นอนคุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทซึ่งหินแยกออกได้ไม่ดี แต่คุณต้องทนทุกข์ทรมานมาก

อุปกรณ์สำหรับทำแยม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจานสำหรับทำแยม แยมแอปริคอทก็เหมือนกับแยมอื่นๆ ที่ปรุงในหม้อเคลือบหรือสแตนเลสได้ดีที่สุด

เนื่องจากภาชนะอะลูมิเนียมเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ระหว่างการปรุงอาหาร จึงไม่แนะนำให้ใช้

ในการเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว ควรใช้ชามกว้าง อ่างเคลือบหรือกระทะกว้างที่มีด้านต่ำ อุปกรณ์ทำอาหารรูปแบบนี้จะช่วยให้แยมอุ่นขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

ตอนนี้พิจารณาตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

แอปริคอตในน้ำ

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแยมแอปริคอทมีดังนี้:

- แอปริคอต 1 กก.

- น้ำตาล 1กก.

แอปริคอตปอกเปลือก

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแอปริคอตออก นำใบ ก้านและกิ่งออก ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก นำกระดูกออกแล้วใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุง

โรยแอปริคอตกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1

ผลไม้ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลสามารถทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหล

วิธีการปรุงแยมแอปริคอท?

ตอนนี้โดยตรงเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปริคอท ใส่แอปริคอตกับน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

แยมแอปริคอทในระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อปรุงแยมแอปริคอทตามสูตรภาพถ่ายของฉันจะต้องนวดให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ช้อนใหญ่หรือทัพพี เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเผาตัวเองและคลุกแยมให้ดีโดยเอื้อมมือไปด้านล่าง

นำแยมแอปริคอทไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วลดไฟลงเป็นต่ำ

นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมแอปริคอท?

ปรุงแยมแอปริคอทด้วยไฟอ่อน คนและเอาโฟมออกเป็นเวลา 30-50 นาที

แม่บ้านหลายคนปรุงแยมในหลายขั้นตอนเพื่อป้องกันการหมักในอนาคต ในสูตรแยมแอปริคอทแบบรวดเร็วของฉัน อย่างที่คุณเห็น ฉันไม่ทำอย่างนั้น ดังนั้นบางทีคุณอาจตัดสินใจว่าจะทำแยมแอปริคอทมากแค่ไหน

ฉันต้องเอาโฟมออกจากแยมหรือไม่?

หลายคนสนใจว่าจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยมหรือไม่? ใช่ โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของกระดาษติดต้องเก็บด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

จะต้องทำเช่นนี้เนื่องจากอนุภาคในอากาศยังคงอยู่ในฟองโฟมและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถพัฒนาได้เมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไว้ในขวดโหลที่มีแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่มีอะไรมาขวางกั้นคุณจากการกินมันในทันที

โฟมแยมแอปริคอทที่อร่อยและหวาน เธอเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ด้วย สะสมจะได้ การรักษาที่ดีสำหรับชา

เมื่อน้ำผลไม้ของแยมแอปริคอทกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส และโฟมรวมตัวกันตรงกลางและสังเกตเห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย แยมแอปริคอทก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นการทำแยมแอปริคอทตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายนั้นไม่ยาก

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

บรรจุแยมแอปริคอทที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง ฉันได้เขียนในบทความแยกต่างหากแล้ว ปล่อยให้แยมแอปริคอทเย็นลงในขวดที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่แยมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน - ในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น อย่างที่คุณเห็นการทำแยมแอปริคอทที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากและใช้เวลานาน

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทดิบอย่างรวดเร็ว "วิตามิน"

แยมแอปริคอทอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากผลแอปริคอทให้ยืมตัว การรักษาความร้อน, ส่วนที่ดีของวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้สดจะหายไป

เพื่อรักษาผลประโยชน์นี้ไว้ ผลไม้พลังงานแสงอาทิตย์ฉันยังเสนอสูตรสำหรับแยมแอปริคอตดิบ "วิตามิน" อย่างรวดเร็ว ที่บ้าน คุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

แยมแอปริคอทดิบ "วิตามิน"

ในการทำแยมแอปริคอตดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารเราต้องการ:

- แอปริคอต - 1 กก.

- น้ำตาล - 1.5 กก.

แอปริคอตสำหรับแยมดิบ "วิตามิน" ต้องทาน อย่างดีไม่สุกเกินไปและไม่มีการเสียรูป ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้จะไม่ถูกกรรมวิธีทางความร้อนใดๆ ดังนั้น ควรแยกการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกไปให้ได้มากที่สุด

หลังจากผ่านแอปริคอตและเอาใบและก้านออก เราก็ล้างมันด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากนั้นควรปล่อยให้ผลไม้แห้งเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณ น้ำส่วนเกินในผลิตภัณฑ์เดิม

เราเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำตาลลงในเนื้อสับในอัตราส่วน 1: 1.5 นั่นคือแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ให้คนให้เข้ากัน

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจึงเป็นอันตรายที่จะใส่น้ำตาลน้อยลง - แยมแอปริคอทสามารถหมักได้

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตดิบสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน เรากระจาย "วิตามิน" ที่เสร็จแล้วจากแอปริคอตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในโถ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเทลงในแยม และเหนือสิ่งอื่นใด เราก็ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลทรายอีก 1 ช้อน ยิ่งกว่านั้นอีก

น้ำตาลเป็นสารกันบูดเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้ จะสร้างจุกไม้ก๊อกที่จะไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหรือแบคทีเรียเน่าเสียเข้าไปในแยม

เก็บ แยมดิบจากแอปริคอต "วิตามิน" ดีที่สุดในตู้เย็นซึ่งไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิและเก็บ +4 + 6ºСซึ่งเหมาะสำหรับความสดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แอปริคอตที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้ซึ่งแตกต่างจากที่ต้มแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม และยังคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์อย่างสูงสุด

ฤดูร้อนให้ผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแก่เราอย่างแอปริคอต เลยอยากเก็บไว้ใช้ในอนาคต มันดีและอบอุ่นในอากาศหนาว ฤดูหนาว, นั่งจิบชา ระลึกถึงวันที่แดดอุ่นๆ และวิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว my สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงแยมแอปริคอท - คุณจะไม่เสียใจ!