ในยุโรป แซนวิชถือเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แซนวิชมีความแตกต่างกัน ส่วนใหญ่มีแฮม ชีส ไส้กรอก ฉันไม่รังเกียจที่จะกินแซนวิชเป็นอาหารเช้า เพียงฉันไม่ได้ซื้อไส้กรอกจากร้านมาเป็นเวลานาน ฉันชอบทำหมูต้มจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆที่บ้าน จากนั้นฉันก็รู้ว่าฉันกินเนื้อสัตว์อย่างแน่นอนฉันตัดสินใจเองได้ว่าจะใช้เครื่องเทศชนิดใด

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารหมูต้มจากอกไก่ที่เกือบจะเป็นอาหาร

เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับหมูไก่ตามที่คุณต้องการ

ก่อนอื่นเราจะเตรียมสารเคลือบที่เราจะอบอกไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการส่วนผสม

เพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ผสมเครื่องเทศกับเนยจนได้ข้าวต้ม

เคลือบเนื้อไก่แต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่ได้

ห่ออกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์

เราโอนอกไก่ในกระดาษฟอยล์ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที เรานำหมูที่ปรุงจากอกไก่ออกจากเตาอบแล้วคลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้หมูเย็นสนิท จากนั้นเราก็ห่อหมูต้มเย็นในกระดาษรองอบหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หมูอกไก่พร้อมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรากฎว่าฉ่ำหอม

อาหารเช้าและของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ทานอะไรดีคะ? ตามความเห็นของแม่บ้านส่วนใหญ่ อาหารที่ดีที่สุดไม่ควรแค่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงสำหรับส่วนผสม และรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม หมูต้มอกไก่สามารถอวดข้อดีเหล่านี้ได้ ซึ่งเนื่องจากรสชาติและความสะดวกในการเตรียม จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

มีหลายสูตรสำหรับหมูต้มแบบโฮมเมด แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการทำไก่ให้อร่อยด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบโดยเติมเครื่องปรุงและซอสต่างๆ

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - ไม่จำเป็น (โดยปกติ 3 ชิ้นก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 4 คนให้อิ่ม)
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ควรใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับไก่ แต่เครื่องเทศใด ๆ ก็ได้);
• วางมะเขือเทศหรือซอส - แก้วหรือมากกว่านั้น
• ส่วนประกอบของน้ำดองคือน้ำและเกลือ (มายองเนส, เบียร์ดำ, kefir, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวที่เจือจางตามความสม่ำเสมอที่ต้องการสามารถใช้แทนน้ำได้)

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้เอาหนังและกระดูกออกจากไก่ (เป็นทางเลือก นักชิมบางคนชอบที่จะทิ้งเนื้อไว้บนกระดูกเพื่อไม่ให้ไก่สูญเสียรูปร่าง)
2. ขั้นตอนหลักคือการแช่เนื้อที่เตรียมไว้ในน้ำดองที่มีรสเค็มเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง (คุณสามารถแช่ค้างคืนได้)
3. เตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศกับเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
4. ทาไก่ให้ทั่วด้วยซอส ซึ่งใช้ส้อมจิ้มไปหลายๆ ที่ เพื่อให้น้ำสลัดซึมเข้าสู่เนื้อได้ดียิ่งขึ้น
5. วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอบนถาดรองอบ แล้วห่ออกไก่อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่น
6. ทำรูเล็กๆ ด้านบนเพื่อให้อากาศถ่ายเท
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ (250 องศา) เป็นเวลา 15 นาที
8. ปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมเย็นลง (ประมาณ 40 หรือ 60 นาที)

หมูอกไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอก คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชาสีแดงร้อน (พริก) พริกไทยดำบดละเอียด ผงกระเทียมและเกลือ (องค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ);
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมเคลือบ - ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับเนย
2. เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ไม่ต้องแช่น้ำก่อน)
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
4. ส่งไปที่เตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตา เปิดและเย็นเนื้อหมูที่ต้มจนเกือบเสร็จแล้วให้เย็น
6. ห่อขนมในห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนใช้

ปรุงแขนเสื้อของคุณ

ทางเลือกที่ดีสำหรับการใช้กระดาษฟอยล์คือปลอก ซึ่งสามารถใช้ทำหมูไก่แสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่สด
• 3 กานพลูกระเทียม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ - อาหาร ปลอกแขน และผ้าพันแผลแบบกลม (แบบท่อ) 3 ขนาด (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่งด้วยราคาเพียงเพนนีหรือเปลี่ยนด้าย)
2. บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ขูดหรือสับละเอียดมาก
3. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (เช่นสับ)
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยกระเทียม
5. พันผ้าพันแผลให้แน่นด้วยชิ้นไก่โดยก่อนหน้านี้ผูกปลายด้านหนึ่งด้วยปม
6. วางม้วนที่เกิดในแขนเสื้อเพื่อผูกและเจาะ
7. อบหมูในเตาอบ (220 องศา) เป็นเวลา 45 นาที
8. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมเย็น แล้วจึงเอาผ้าพันแผลออก

วิธีทำในกระทะ

หมูต้มรสเลิศที่บ้านสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เช่น ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 ชิ้นที่คุณต้องการแยกเนื้อออกจากฐานกระดูก
• 2 ลูกพรุน;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ (เหมาะสำหรับทั้งถั่วและดิน);
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (ฝรั่งเศส)

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะลึกแล้ววางลงในกระดาษฟอยล์สองชั้น
2. ที่ด้านล่างใส่เครื่องเทศทั้งหมดครึ่งหนึ่งรวมทั้งลูกพรุนหนึ่งลูก
3. ถูไก่ทุกชิ้นด้วยเกลือแล้ววางบนเครื่องเทศ
4. โรยเครื่องเทศที่เหลือลงบนเนื้อแล้วใส่ผลไม้แห้งชิ้นที่สองลงไป
5. ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วเทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะ (น้ำต้องไม่ซึมเข้าไปในกระดาษฟอยล์)
6. ปิดฝาหม้อ เปิดไฟแรง แล้วรอให้น้ำเดือด
7. ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบระดับน้ำอย่างต่อเนื่อง
8. หมูต้มอร่อยพร้อม - คุณสามารถกินร้อน แต่แนะนำให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หมูไก่ในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกหนึ่งที่ต้องทำโดยไม่ใช้เตาอบคือปรุงหมูต้มที่อร่อยไม่แพ้กันในหม้อหุงช้า สำหรับวิธีนี้ สูตรใด ๆ ที่อธิบายข้างต้นนั้นเหมาะสม - คุณสามารถผสมเครื่องเทศกับน้ำมันและเคลือบเนื้อกับมัน คุณสามารถแช่หน้าอกในน้ำดองที่หมักไว้ล่วงหน้า แล้วแช่ในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศ เป็นต้น ในกรณีของ multicooker เฉพาะกระบวนการทำอาหารโดยตรงเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

วิธีทำอาหาร:

1. ห่อเต้านมที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์
2. หล่อลื่นภาชนะในหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมันและใส่หมูต้มในอนาคตที่นั่น
3. ตั้งโหมด "อบ" และปรุงเนื้อเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นกลับด้านไก่และค้างไว้อีก 25 นาที
4. ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วซ่อนในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรน้ำนมทีละขั้นตอน

แยกเป็นมูลค่า noting สูตรที่ผิดปกติ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับการทำหมูต้มโฮมเมดในนม

วัตถุดิบ:

• อกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรนม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศไก่หนึ่งถุง (คุณสามารถผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ด้วยตัวเอง)

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกันแล้วถูให้ทั่วเนื้อเต้านมโดยแยกออกจากกระดูกหลังจากใช้ส้อมหั่นหรือเจาะเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หมักเนื้ออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ควรเป็นชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง)
3. เทนมลงในหม้อพอประมาณแล้วนำไปต้ม
4. ลดความร้อนและใส่เต้านมที่ใส่เครื่องเทศลงในนม
5. ต้มเพียง 2 นาที (ไม่คุ้มอีกต่อไป) แล้วปิดแก๊ส
6. ปิดฝากระทะให้สนิทแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูก่อน จากนั้นในผ้าห่ม (ให้เย็นอย่างช้าที่สุด) และปล่อยให้ยืน 2.5 - 3 ชั่วโมง
7. แช่เย็นหมูสุกในตู้เย็น

หมูต้มถือเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่จานที่เหมาะพอๆ กันสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ทำจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด แช่ในเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ในบทความวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอกไก่

ตัวเลือกนม

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกที่รัก กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเฉพาะ นอกจากนี้สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ multicooker ซึ่งช่วยให้คุณลดความพยายามลงได้ ในการทำหมูอกไก่คุณจะต้อง:

• นมวัวหนึ่งลิตร
• เนื้อไก่คู่.
• เกลือทะเล สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ

เนื่องจากว่าเรากำลังเตรียมหมูต้มจากส่วนผสมทั้งหมดนั้นจะต้องใส่ลงไปค่ะ ในการเริ่มต้น นมและเกลือทะเลสองช้อนโต๊ะจะถูกส่งไปยังชามของอุปกรณ์ ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มไก่จะถูกเพิ่มเข้าไปและหลังจากผ่านไปห้านาทีพวกเขาจะเปิดโหมดทำความร้อนและรอประมาณสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เนื้อจะถูกลบออกจาก multicooker อย่างระมัดระวัง ตากให้แห้งและโรยด้วยขนมปังที่ทำจากสมุนไพรหอมและเครื่องเทศ

ตัวเลือกกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง เมื่อใช้มัน คุณจะสามารถทำหมูอกไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ซึ่งมีกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ และเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หนึ่งปอนด์
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยดำ แดง และขาว
• ซอสพริกสองสามช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ แกง โหระพา และเกลือ

ก่อนปรุงหมูอกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเครื่องเทศ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเนื้อและยัดไส้ด้วยกระเทียม เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้หมักด้วยน้ำผึ้งและซอสสองประเภท ไม่เร็วกว่าสองชั่วโมงต่อมา เนื้อปลาจะถูกวางในกระดาษฟอยล์ ราดด้วยของเหลวหอมที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาประมาณสามสิบนาที จากนั้นเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้ไก่เป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตัวเลือกอาหาร

เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งซึ่งสาวๆ ทั้งหลายจะชื่นชอบรูปร่างของพวกเขาอย่างแน่นอน เมื่อใช้คุณสามารถปรุงเนื้อหมูที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากอกไก่ได้อย่างรวดเร็ว ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ดูว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• 3 อกไก่.
• ผักชี พริกไทยดำ และปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เกลือ.
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตรและเนื้อไก่แช่อยู่ตรงนั้น ทั้งหมดนี้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน ยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อมา เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำเกลือและถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและเครื่องเทศ หลังจากนั้นไม่นาน ไก่หมักจะถูกส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคน เครื่องปิดฝาไว้และปล่อยให้ทำงานในโหมด "นึ่ง" หนึ่งชั่วโมงต่อมา เนื้อค่อยๆ พลิกกลับอีกด้านแล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที

ตัวเลือกแครอท

ครั้งนี้เราจะมาบอกวิธีทำหมูอกไก่โดยไม่ต้องหมักล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แครอทใหญ่.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศหอม

ในเนื้อที่ล้างและแห้งนั้นจะทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ และวางแครอทและแผ่นกระเทียมไว้ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทุกด้านแล้วมัดด้วยด้ายและห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น ปรุงร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา ประมาณสี่สิบนาที

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดบนโต๊ะของเรา และคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทจากมัน อาหารสำหรับเทศกาลเช่นหมูต้มก็ไม่มีข้อยกเว้น - มีรสชาติเหมือนกับหมู แต่มีแคลอรีน้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

ตามสูตรนี้ หมูไก่ในเตาอบจะสุกเร็วมากและไม่มี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - ½กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เหน็บแนม

ถ้าคุณมี คุณจำเป็นต้องหั่นเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นแครอทเป็นแท่งยาว และกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วน เราทำการตัดหลายครั้งโดยใส่กระเทียมและแครอท ถูเนื้อไก่ทุกด้านด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วมัดด้วยด้าย ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกเป็นชิ้นๆ ระหว่างการตัด หลังจากนั้นเราห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น

ปรุงหมูต้มในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เอาฟอยล์ออก เปิดเตาอบที่ฟังก์ชัน "ตะแกรงด้านบน" และค้างไว้อีก 5 นาที

หมูใช้ร้อนและเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเติมแซนวิช

แช่ในน้ำดอง

หากคุณต้องการเสิร์ฟหมูต้มฉ่ำบนโต๊ะเทศกาล เราแนะนำให้แช่น้ำหมักไว้สักระยะ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• น้ำเกลือซึ่งจัดทำขึ้นตามการคำนวณนี้: ใส่น้ำ 65 กรัมต่อลิตร เกลือและต้มแต่ใช้แช่เย็น
• น้ำเกลือหอม: ในน้ำ ½ ลิตรใส่พริกไทยดำสองสามใบ, ใบกระวาน, สมุนไพรหอม, เครื่องเทศใด ๆ แล้วนำไปต้มแล้วแช่เย็น

ใส่ในชามใบใหญ่ปิดด้วยน้ำเกลือแล้วมีกลิ่นหอม วางในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน (คุณสามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน แต่ดูอุณหภูมิของอากาศ - ไม่ต่ำกว่า 0 °และไม่สูงกว่า + 7 °) ในตอนท้ายของการหมักเนื้อไก่ควรโรยด้วยน้ำเกลือที่หมักเนื้อของเรา น้ำดองถูกดึงเข้าไปในกระบอกฉีดยาและฉีดเข้าไปในเนื้อในหลาย ๆ ที่ เป็นเรื่องปกติที่จะใส่แครอทและกระเทียมลงในเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร สามขั้นตอนนี้จะส่งผลให้เป็นขนมที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติในที่สุด

การคำนวณส่วนผสมโดยประมาณต่อ 1 กก. เนื้อไก่:

• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

ห่อของยัดไส้และยัดไส้แน่นด้วยด้ายโรยด้วยเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 - 40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เนื้อไก่ในตัวเลือกการทำอาหารนี้จะกลายเป็นเนื้อฉ่ำมากพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ

เนื้อม้วนอร่อย

สำหรับสูตรนี้ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามยาว โรยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ในเนื้อไก่ชิ้นแรกใส่แครอทและกระเทียมสองชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน วางเนื้อไก่ชิ้นต่อไปไว้ใต้ม้วน ใส่แครอทและกระเทียมแล้วห่อ ทำต่อไปจนกว่าจะสิ้นสุดการตัดเนื้อ

ในตอนท้ายห่อโครงสร้างทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาสำหรับการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูในฟอยล์ มิฉะนั้น ไอน้ำจะไหลออกมาระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และเนื้อจะแห้งเมื่อปรุงเสร็จ ในเตาอบในแผ่นอบควรใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

จำนวนของส่วนผสมในการเตรียมนี้ถูกนำมาใช้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับสูตรแรก

อร่อย!

เบื้องหลังชื่อที่น่าสนใจ "หมูต้ม" มีเนื้อไก่อบที่คุ้นเคย ซึ่งเราทุกคนสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในเตาอบของเราเอง หมูปรุงสุกแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพแทนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งเข้าคู่กับผักและซีเรียลได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นอาหารเสริมอเนกประสงค์สำหรับมื้ออาหารประจำวันหรือมื้อเย็นของคุณ

สูตรอกไก่หมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 กก.
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• มัสตาร์ดเม็ด - 15 กรัม
• โรสแมรี่สดและปราชญ์
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

การตระเตรียม

เป็นที่พึงปรารถนาในตอนกลางคืน แต่เป็นไปได้สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารถูเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ เราเอาเนื้อออกจากตู้เย็น และในระหว่างนี้ เราก็เริ่มนวดแป้งจากโรสแมรี่สด ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว และกานพลูกระเทียม ด้วยการวางผลลัพธ์ให้ครอบคลุมเนื้อทุกด้านเท่า ๆ กันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อควรจะอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 17 นาทีและอีกครึ่งชั่วโมงที่ 80 องศา แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงหมูอกไก่ในหม้อหุงช้าให้เปิด "ขนมอบ" เป็นเวลา 45 นาทีหรือ ตามกำลังของอุปกรณ์เฉพาะ

อกไก่อบกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1.2 กก.
• หัวหอมแห้งและกระเทียม - 3 กรัมต่อชิ้น
• ยี่หร่าป่น - 3 กรัม
• พริกแห้ง - 3 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม
• ออริกาโน - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.

การตระเตรียม

ก่อนเตรียมหมูอกไก่ เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศสำหรับตะแกรงเนื้อ ในการเตรียมมันก็เพียงพอที่จะรวมหัวหอมแห้งกับกระเทียมพริกปาปริก้าและออริกาโนแล้วเทเครื่องเทศกับน้ำมันเพื่อสร้างข้าวต้ม ควรใช้ข้าวต้มที่ได้เท่าที่เป็นไปได้กับพื้นผิวของอกไก่โดยก่อนหน้านี้ทำความสะอาดหลังจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วถูด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ ก่อนอบ ทิ้งไก่ไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมักให้เท่าๆ กัน จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 25 นาที เนื้อที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทก่อนหั่น

อกไก่หมูบ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 140 กรัม
• เปลือกส้ม
• น้ำส้ม - 60 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 มล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 6 กรัม
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• และโหระพา (สด) - 5 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

เตรียมน้ำผึ้งเคลือบโดยผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และสมุนไพรโปรวองซ์ สำหรับสี ให้เติมปาปริก้าป่นลงในเคลือบ และสำหรับกลิ่นหอม สมุนไพรสดสับ - โรสแมรี่และโหระพา หลังจากปอกไก่แล้ว ให้ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นถูด้วยเกลือเล็กน้อยและหมักในเคลือบครึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง เราวางหมูต้มในอนาคตบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ เนื้อไก่ควรอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาในขณะที่ทุก 5 นาทีควรเคลือบด้วยน้ำผึ้งเคลือบอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม