ต้นแอปริคอทมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปยังหลายประเทศในไม่ช้า พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาร์เมเนีย ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดในภาษาละตินจึงเรียกแอปริคอตว่า Prúnus armeniáca ผลไม้นี้มีประมาณ 20 สายพันธุ์ในโลกซึ่งหวานที่สุดซึ่งมีพื้นเพมาจากเอเชียกลางเรียกว่าแอปริคอต นอกจากนี้ยังมีแอปริคอตป่าที่ปลูกในมอลโดวาและคอเคซัสเหนือเรียกว่า zerdeli

แต่ไม่ว่าเราจะพูดถึงแอปริคอทชนิดใด มูลค่าการกล่าวขวัญถึงคุณค่าอันพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้ย่อมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา ประกอบด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) กรดทาร์ทาริก ธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม forfor เหล็ก ไอโอดีน) ฟลาโวนอยด์ น้ำตาล แทนนิน เพกตินและอีกมากมาย แอปริคอตมีประโยชน์อย่างมากสำหรับภาวะขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

น่าเสียดายที่สภาพอากาศของรัสเซียไม่อนุญาตให้กินแอปริคอตสดได้ตลอดทั้งปี แต่คุณสามารถทำแยมจากพวกมันได้ ซึ่งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย สำหรับแยม คุณสามารถใช้ทั้งผลสุกและผลที่ไม่สุกเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถปรุงจากแอปริคอตเท่านั้นหรือคุณสามารถรวมผลไม้ต่างๆ พื้นผิวของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วยังสามารถแตกต่างกันได้นอกเหนือจากแยมแบบดั้งเดิมแล้วยังสามารถเป็นแยมหรือขนมจีบได้อีกด้วย

แยมแอปริคอท - อุปกรณ์ทำอาหาร

การทำอาหารต้องใช้จานเคลือบ ปริมาตรของมันถูกเลือกในอัตราประมาณ 1.5 ลิตรต่อผลไม้สด 1 กิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้ากระทะกว้างและต่ำ แล้วมันจะง่ายกว่าที่จะกวนแยมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับการจัดเก็บแยมจะใช้ขวดแก้วซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อน ในการทำเช่นนี้กระป๋องที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและต้มเป็นเวลาหลายนาที เพื่อเอาไหออกจากน้ำเดือดและไม่เผาตัวเอง ควรใช้ที่คีบพิเศษตุนไว้ ขนาดของภาชนะจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครัวเรือนของคุณ ทางที่ดีอย่าเก็บขวดโหลที่เปิดไว้เป็นเวลานาน กล่าวคือ ยิ่งคุณกินแยมได้น้อยลงภายในสองสามวัน ภาชนะที่ใส่ก็จะยิ่งมีขนาดเล็กลงเท่านั้น สำหรับฝาปิด คุณสามารถใช้สกรูโลหะ แก้ว พลาสติก หรือปิดโถด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว

แยมแอปริคอท - การเตรียมผลไม้

แอปริคอตหลากหลายชนิดสามารถใช้ทำแยมได้ ซึ่งรวมถึงขั้วกึ่งป่า ไม่ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แอปริคอตต้มทั้งหมดหรือผ่าครึ่งหลังจากแยกเมล็ดออก แม่บ้านบางคนตัดผลไม้เพียงเล็กน้อยเพื่อที่หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วผลก็เกือบหมด ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และความชอบส่วนตัวเป็นหลัก บางครั้งเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดจะใส่ลงในแยม แต่คุณต้องระวังสูตรดังกล่าวเพราะบางครั้งเมล็ดอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์รวมถึงพิษ

แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 1)

สำหรับการเตรียมแยมควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาควรจะล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูหลุมและวางในภาชนะเคลือบฟัน ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 4: 1 (นั่นคือต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำ 200 มล.) น้ำตาลเทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกันและกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้ม ถัดไป แอปริคอตที่เตรียมไว้จะเติมน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง (เช่นค้างคืน) จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งผลไม้จะถูกเทลงไปและทิ้งไว้อีกครั้งในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง จากนั้นผลไม้ในแยมที่เสร็จแล้วจะยังคงไม่บุบสลายและน่ารับประทาน หลังจากทั้งหมดนี้แยมวางบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 35-40 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นและวางในที่เย็น

แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 2)

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาปรุงด้วยน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ มีสูตรอื่น ควรล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง และหลุม ต่อไปจะต้องคลุมด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วนทราย 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องรอจนกว่าผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งปิดไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นใส่ภาชนะบนไฟอ่อนและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เนื้อหาของหม้อเดือด จะถูกลบออกจากความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็นำไปต้มอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ยังช่วยถนอมผลไม้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้ดียิ่งขึ้น

แยมแอปริคอทกับส้ม

สำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวในอาหารสูตรแยมแอปริคอทกับส้มก็เหมาะ จานนี้ต้องใช้ส้ม 1 กก. และน้ำตาล 2 กก. สำหรับแอปริคอต 4 กก. ส้มควรหั่นเป็นครึ่งวง และควรแบ่งแอปริคอตออกเป็นซีก โดยเอาเมล็ดออก ถัดไปผลไม้จะถูกจัดวางในชามเคลือบฟันและเคลือบด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงจานจะถูกนำไปตั้งบนไฟอ่อนและนำไปต้ม เย็นและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในขวดที่ปิดสนิทและใส่ในที่เย็น

แยมแอปริคอท

สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้ผลไม้สุกมาก ล้าง เช็ดให้แห้ง แยกเมล็ดพืชและสับให้ละเอียด สามารถสับในเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไป น้ำซุปข้นที่ได้ควรผสมกับน้ำตาลในอัตรา 0.5 กก. น้ำตาลต่อผลไม้ 1 กก. ปรุงแยมด้วยความร้อนสูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12-15 นาที พวกเขาจะวางในขวดร้อนห่ออย่างอบอุ่นและเก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บแยมสำเร็จรูปในที่เย็น

• สำหรับแยมที่มีเมล็ดผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีนิวคลีโอลีที่มีรสหวานที่ถูกใจเท่านั้นที่เหมาะสม หากนิวเคลียสมีรสขมหรือเปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้
• เพื่อให้แอปริคอทไม่เสียหาย สามารถเอาหินออกไม่ได้โดยการตัดผลไม้ แต่เพียงแค่ใช้ไม้ดันออก เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการตัดสินใจดังกล่าวคือแอปริคอตจะต้องสุกมาก
• เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น สามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมได้ (ประมาณ ½ ช้อนชาต่อแยม 2 กิโลกรัม)

วันที่เผยแพร่: 07.07.2017

หนึ่งในกิจกรรมฤดูร้อนคือการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผักสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วเมื่อคุณเปิดแยมหรือแตงกวาดองในฤดูหนาว วันนี้เราจะมาพูดถึงแอปริคอตกัน เราจะเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องหลุมและกับพวกเขาและชิ้น มาดูสูตรพระราชทานกัน เราจะมีแยมที่หนาและอร่อย และการสร้างผลงานชิ้นเอกนั้นง่ายและสะดวกมาก

บทความอธิบายสูตรต่อไปนี้:

1. คลาสสิค: หลุม
2. สูตรด่วน 5 นาที
3. ปรุงเป็นชิ้น: เรียบง่ายและอร่อย
4. สูตรหลวง
5. ทำอาหารใน multicooker: วิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรแยมแอปริคอทแบบหลุม: เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

นำเสนอวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกก่อน เราจะปรุงแอปริคอตใน 3 ขั้นตอน สิ่งนี้จะช่วยให้เราสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน แยมจะกลายเป็นสีธรรมชาติที่สดใส

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ดังที่คุณเห็นจากองค์ประกอบ อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 1!

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง แยกจากเมล็ด.

2. โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ หลับไปกับน้ำตาล และเราออกเดินทางตั้งแต่เย็นจนถึงเช้าพรุ่งนี้ในกรณีของเรา เรามาดูกันว่ามันให้น้ำมากแค่ไหน แล้วมาเริ่มทำอาหารกัน

3. ในตอนเช้าแอปริคอตให้น้ำผลไม้ น้ำตาลละลายได้จริง เราใส่ไฟ เรากำลังรอให้มันเดือด เราลดความร้อนและเก็บไว้ 2-3 นาทีอย่างแท้จริง เราตั้งสำรองในวันถัดไป

4. วันที่สอง ดังที่คุณเห็นในภาพ พวกเขาทั้งหมดอิ่มตัวไปพร้อมกับเรา เราใส่ไฟช้าและรอให้เดือด เราลบจากความร้อนและทิ้งไว้ในวันถัดไป

5. วันที่สาม แยมเป็นแบบใส ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ มีทั้งตัว. เราใส่ไฟขนาดเล็ก เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อเดือดจะเกิดฟอง เรารวบรวมจากพื้นผิว

6. เมื่อธนาคารปิดแล้วจะต้องพลิกคว่ำ ดังนั้นพวกเขาจะยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

แยมพร้อม!

แยมแอปริคอตหลุม "Pyatiminutka": ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีเพียงเราเท่านั้นที่จะลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมาก ตามวิธีการแบบคลาสสิก เราใช้ 1 ต่อ 1 แยมนี้เก็บไว้ได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง ในทางทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ปรากฏว่าหวานมาก ดังนั้นเราจะใช้น้ำตาล 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม

แยมทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง แล้วผ่าครึ่งตามยาว เราเอากระดูกออก แอปริคอตของเรามีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งด้วย

ชั่งน้ำหนักแล้ว!

เพิ่มน้ำตาลให้กับแอปริคอท เราปรับระดับมันเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แอปริคอตควรให้น้ำผลไม้

2. ระหว่างนี้เราเตรียมธนาคาร คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้ เราล้างกระป๋องและใส่ในเตาอบเย็น เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศา หลังจากที่มันร้อนขึ้น ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5-7 นาที จำเป็นที่เหยือกจะแห้งสนิท จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็นลง

เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนฝา เราใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

3. 4 ชั่วโมงผ่านไป เราใส่ไฟช้าและอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง ขณะที่แอปริคอตอุ่นขึ้น ให้ค่อยๆ กวนจากล่างขึ้นบน

4. อุ่นเครื่องต่อไป เราต้องการให้น้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากันแต่ไม่บ่อยตามต้องการ แยมเกือบจะเดือด เห็นได้จากฟองแรก หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที และเราสามารถเทลงในกระป๋อง

5. เทแยมร้อนลงในขวด เราเติมให้เต็มจนสุด เราปิดและพลิกกลับทันที เราห่อและปล่อยให้เย็น

6. แยมพร้อมแล้ว เนื่องจากน้ำตาลต่ำจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรแยมแอปริคอทแสนอร่อย: ปรุงเป็นชิ้น

สูตรที่สองแตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อย แยมไม่ได้ปรุงสุกจริง แต่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น นี้จะทำภายในสามวัน

องค์ประกอบเหมือนกัน:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เบอร์รี่ของฉัน เราทำให้แห้ง แยกจากเมล็ด.

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยซึ่งยังไม่สุก ทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 15 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัม และเราวางมันลงบนกองไฟ เรากวน น้ำตาลควรละลายและต้ม ขณะที่เดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที

อย่าลืมคนให้ไม่ติดก้น

3. วิธีการปรุงน้ำเชื่อมเติมแอปริคอตทันที ค่อยๆ แบ่งผลเบอร์รี่ให้ทั่วทุกเล่ม

4. ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และในรูปแบบนี้เราออกไปหนึ่งวัน

5. แยมปล่อยให้น้ำผลไม้ไป ต้องเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทิ้งแอปริคอตไว้ และตั้งกระทะบนกองไฟ ผัดน้ำเชื่อมและรอให้เดือด ใช้เวลา 2-3 นาทีในการต้มให้ดี

6. นำออกจากเตาแล้วเติมแอปริคอตของเราทันที คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึด และจากไปในวันรุ่งขึ้น

7. ในวันที่สามเราทำซ้ำขั้นตอน สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทแอปริคอตลงไป เราออกไปหนึ่งวัน

ในวันที่สี่เราใส่แยมลงบนกองไฟ วิธีการต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

จากนั้นเราก็เปิดแก๊สแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

8. มันกลายเป็นแยมแอปริคอตหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรหลวงสำหรับแยมแอปริคอทกับถั่ว

มาทำแยมให้เหมือนราชากันเถอะ วิธีการนี้ไม่ธรรมดา สาระสำคัญของมันอยู่ในความจริงที่ว่ากระดูกจะถูกลบออกและแทนที่จะเป็นถั่วบางชนิด ในกรณีของเราวอลนัท ในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย และหากไม่มีถั่วคุณสามารถปรุงด้วยเมล็ดพืชได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 500-600 มิลลิลิตร
• เมล็ดวอลนัท - 100 - 150 กรัม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้ง สำหรับแยมนี้ แอปริคอตไม่ควรสุกเกินไป แต่สุกปานกลาง กล่าวอีกนัยหนึ่งแน่น ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกออก เราทำการกรีดตามผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วใส่วอลนัทแทนทันที และด้วยเบอร์รี่แต่ละชนิด

คุณสามารถใช้เมล็ดเป็นไส้ แต่สำหรับคุณจำเป็นต้องนำนิวคลีโอลีออกแล้วใส่แอปริคอตแทนถั่ว แต่จำไว้ว่านิวคลีโอลีอาจมีรสขมได้ ใส่ถั่วดีกว่า!)

คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนวอลนัทได้

2. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเพิ่มน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง ปิดความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

3. จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ปิดไฟ แล้วเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

3. เป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดเราปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เราเอาใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ออกหากคุณเพิ่มเข้าไป จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดโหล

4. แยมแอปริคอทพร้อมแล้ว จากแอปริคอตสองกิโลกรัมเปิดขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ขวดและขวดครึ่งลิตรที่มีน้ำเชื่อม ตอนนี้ต้องพลิกขวดและปิดฝาจนกว่าจะเย็นสนิท ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ!

วิธีทำแยมแอปริคอตหลุมในหม้อหุงช้า?

เราจะช่วยเราในการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า ฉันนำสูตรวิดีโอโดยละเอียดมาให้คุณ

รายการของชำ:

• แอปริคอตหลุม - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง
• วุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ

แอปริคอตหลุม 2 กก. + น้ำตาล 1 กก. + น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง ปรุงแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สุดท้ายใส่วุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายสั้น ๆ ของวิดีโอ

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง โดยธรรมชาติแล้วเราจะเอากระดูกออก ใส่แอปริคอท น้ำตาล และมะนาวลงในชาม multicooker เราเปิดโหมด "Jam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มวุ้นที่ส่วนท้าย

แอปริคอทเป็นหนึ่งในการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของธรรมชาติ นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสิ่งที่น่ายินดีคือการได้กินแยมแอปริคอทในฤดูหนาว เมื่อมีฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะ วันนี้เราได้วิเคราะห์หลายสูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว หลายตัวเลือก: หลุม หลุม และลิ่ม เราเรียนรู้วิธีทำแยมอย่างราชา สูตรด่วนถอดประกอบ 5 ห้านาที มันกลับกลายเป็นหนา หอม หวาน และอร่อยมาก!

แอปริคอตท้องถิ่นสุกเร็วมากและหลายพันธุ์ได้ย้ายออกไปแล้วแม้ว่าจะมีการนำเข้าจำนวนมากในตลาดก็ตาม ฉันจะอุทิศโพสต์นี้เพื่อเตรียมแอปริคอตแบบโฮมเมด: การแช่แข็งและสูตรสำหรับทำแยมแอปริคอตแสนอร่อยจากแม่ของฉันซึ่งชิ้นไม่ต้มและรักษารูปร่างให้ดี

โพสต์ได้รับการอัปเดตด้วยสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทแบบโฮมเมดจากผู้อ่านของเรา Svetlana Burova

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งแอปริคอต

ว่างเปล่าสำหรับใช้ในอนาคต แอปริคอตแช่แข็งง่ายมาก มันเร็วกว่าผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจากแอปริคอตหรือผลเบอร์รี่มาก จากวิธีการจัดเก็บและเก็บเกี่ยวแอปริคอตทั้งหมดวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ได้สูงสุด แอปริคอตแช่แข็งมีมูลค่าที่สองรองจากแอปริคอตสด

ดังนั้น หากคุณมีช่องแช่แข็ง ให้เติมแอปริคอตให้เต็มส่วน ในฤดูหนาว คุณจะพูดขอบคุณตัวเองได้ก็ต่อเมื่อคุณมีแอปริคอตฤดูร้อนหอมอร่อยหนึ่งจานอยู่บนโต๊ะของคุณ!

1. แช่แข็งแอปริคอตสำหรับอาหารพายและสตรอเบอร์รี่จะดีกว่าในน้ำเชื่อมเป็นชิ้น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปริคอตจะถูกล้างและทาบนผ้าฝ้ายเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แอปริคอตแห้งจะถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะถูกลบออก

เมล็ดแอปริคอท (ถ้าไม่มีรสขม) สามารถใช้ในการปรุงแยมแอปริคอตได้ หากเมล็ดแอปริคอตมีรสขม จะไม่สามารถรับประทานได้ ถัดไปชิ้นแอปริคอทโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ควรทำเป็นชั้นในชามลึก)

เมื่อน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อม ให้ใส่แอปริคอทและน้ำเชื่อมลงในตู้แช่แข็งขนาดเล็กหรือถุงพิเศษที่มีตัวล็อค (เรียกว่าซิปล็อคหรือกริปเปอร์) ในรูปแบบนี้แอปริคอตกับน้ำเชื่อมสามารถแช่แข็งได้

หากคุณแช่แข็งแอปริคอตโดยไม่ใช้น้ำเชื่อม เมื่อละลายน้ำแข็ง จะเริ่มให้น้ำผลไม้และจะดูเหมือนแอปริคอตที่อ่อนนุ่มจากผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่คงรูปร่างได้ดี และพวกมันก็จะดูเปรี้ยวมากสำหรับคุณ และแอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อมยังคงรักษารูปร่าง รสชาติ และสีได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบ เค้ก ขนมอบ พาย และพาย!

2. สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแช่แข็งไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกเพียงแค่ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง

จัดเรียงเป็นชั้นเท่ากันในรูปแบบต่ำและแช่แข็งในชั้นเดียว จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็งหรือบรรจุในถุงธรรมดา เมื่อต้มผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวควรแช่แอปริคอตลงในน้ำเดือดทันทีโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

3. อีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งแอปริคอตคือ แอปริคอตบดสดแช่แข็ง หรือแม้แต่แยมแอปริคอตสด!

แอปริคอตแบบหลุมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแม้ว่าน้ำตาลจะไม่ได้ใช้เลย (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเปรี้ยวโดยไม่มีน้ำตาล) แอปริคอทน้ำซุปข้นจะวางในภาชนะหรือถุงสำหรับแช่แข็ง ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กและขนาดกลางเพื่อให้คุณสามารถกินวิตามินฤดูร้อนในฤดูหนาวได้ทันที

อย่างที่ฉันสัญญาไว้ แยมแอปริคอท ตามสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของแม่ฉัน:

วิธีทำแยมแอปริคอทแสนอร่อยในเวดจ์

แอปริคอตแบ่งออกเป็นเวดจ์

เพื่อเตรียมแยมแอปริคอทแสนอร่อยน้ำเชื่อมเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ให้เอาน้ำเปล่า 1 แก้ว

นี่คือปริมาณน้ำเชื่อมต่อแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำน้ำแอปริคอท

น้ำตาลถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่เช่นชามแยมอลูมิเนียมและเติมน้ำทั้งหมดนี้วางบนไฟอ่อน หากคุณใส่น้ำตาลบนไฟแรง ให้ละลายทันทีที่คาราเมลเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว ซึ่งไม่ดีนัก เราวางภาชนะบนไฟอ่อน ๆ ไม่ควรเคลือบภาชนะมิฉะนั้นแยมจะไหม้ หลังจากต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที น้ำตาลจะละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมสีเหลืองใสที่เป็นของเหลว

ได้เวลาแช่แอปริคอตชิ้นในน้ำเชื่อมในรูปที่เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมจากแอปริคอต 5 กก. นำแอปริคอตในน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อทุกอย่างเดือดปุด ๆ ให้ยกออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็นสนิท จะสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นแยมแอปริคอทจะเย็นลงในตอนเช้าและชิ้นแอปริคอตทั้งหมดจะถูกอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ทำซ้ำขั้นตอนการต้มแยมปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมประมาณ 2 นาทีแล้วเย็นสนิทอีกครั้ง ในตอนเย็นต้มแยมแอปริคอทเป็นครั้งที่สาม - 10 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้แยมแอปริคอทยืนเป็นเวลา 15 นาที แล้ววางบนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนด้วยฝาโลหะ

หรือไนลอนแน่น (เรียกอีกอย่างว่าร้อนเพราะต้องเก็บไว้ในน้ำร้อนก่อนใช้งาน)

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าได้แยมแอปริคอทที่สวยงามตามสูตรของแม่

ชิ้นแอปริคอทไม่ต้มเลย:

ตามสูตรนี้สำหรับแยมในน้ำเชื่อม แยมอร่อยมากได้มาจากลูกพีช, เนคทารีน, ลูกพลัม, ลูกเกด, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลหรืออีกนัยหนึ่งคือแยมผลไม้และเบอร์รี่ที่ไม่เดือด

วิธีทำแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

ฉันจะบอกทันทีว่าคุณจะไม่สามารถปรุงแยมจำนวนมากใน multicooker ได้ไม่เพียง แต่แยมแอปริคอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอย่างอื่นด้วย ฉันกำลังทำแยมใน Panasonic multicooker ขนาดใหญ่ คุณไม่ควรทานผลเบอร์รี่หรือผลไม้เกินหนึ่งกิโลกรัมมิฉะนั้นแยมจาก multicooker จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร

สำหรับสูตรการทำแยมแอปริคอทใน multicooker คุณจะต้อง:

• เม็ดแอปริคอท 1 กก. และ
• น้ำตาล 1 กก.
• คุณยังสามารถเติมน้ำได้ 1 แก้ว

เวลาทำอาหารสำหรับแยมแอปริคอตคือ 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" จะดีกว่าถ้าวางแอปริคอตไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปเพื่อไม่ให้ไหม้ (โดยไม่ต้องใช้ของเหลว)

ฉันอธิบายขั้นตอนการทำแยมใน multicooker อย่างละเอียดในสูตรภาพถ่าย และแก้ไขวิดีโอโดยใช้ตัวอย่าง แยมสตรอเบอรี่

สูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเตรียมของ Svetlana Burova

“ฉันชอบทำแยมแอปริคอตมาตลอด ออกมาแล้ว หอม อร่อย และด้วยเหตุผลบางอย่างก็มักจะกินก่อนเสมอ

ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงนำแอปริคอตหอม ๆ ที่สวยงามละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจากกระท่อมของคุณยายของฉันมาตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยนประเพณีของฉันและทำแยมจากพวกเขา ท้ายที่สุดมันประสบความสำเร็จมาก

แยมแอปริคอทสามารถใช้กับชาได้โดยตรง เช่นเดียวกับการเติมลงในพายหรือขนมปังต่างๆ ใช้เป็นไส้ รับประทานกับไอศกรีม ทาบนแพนเค้กหรือแพนเค้ก - มันอร่อยมากเสมอ! ท้ายที่สุด แยมโฮมเมดก็อร่อยกว่าแยมเก็บเสมอ "

ชีวิตเป็นเรื่องยากสำหรับชาวสวนและชาวสวนมือสมัครเล่น ในตอนแรกพวกเขาใช้จอบ พลั่ว และถังปุ๋ย พวกเขากำลังต่อสู้กับสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืชเพื่อการเก็บเกี่ยว จากนั้นคุณต้อง "ต่อสู้" กับของกำนัลจากธรรมชาติซึ่งเกิดบนเตียงและในสวน - เพื่อคิดว่าจะรักษาสิ่งเหล่านี้ให้นานขึ้นและผูกพันกับพวกเขาอย่างน่าเชื่อถือได้อย่างไร จะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง KAMAZ และจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศ 15 กล่องฉันจะไม่บอกคุณ แต่ฉันรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับอนาคต แอปริคอตสองถัง เก็บด้วยมือหรือซื้อที่ตลาด ไม่สำคัญ นอกจากผลไม้สีส้มสดใสแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาล เหยือก ฝาและอ่างขนาดใหญ่ และแน่นอน สถานที่ในชั้นใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าสำหรับเก็บแยมแอปริคอตที่มีแสงแดดส่องถึงสีทองเป็นชิ้นๆ สำหรับเก็บจนถึงฤดูหนาว สูตรนี้จัดเตรียมวิธีการปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลายวิธี และแอปริคอทในน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งสามารถ "พัก" ได้นานถึงหลายวัน ดังนั้นคุณสามารถปรุง "จู่โจม" อร่อยได้ทุกเมื่อที่คุณสะดวก

วัตถุดิบ:

ทางออก:การอนุรักษ์ 1 ลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ และเตรียมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

จะสามารถรักษารูปร่างของครึ่งหนึ่งได้เฉพาะเมื่อใช้ผลไม้แข็ง (สุกเล็กน้อย) ที่มีเนื้อหนาแน่น แอปริคอตที่อ่อนนุ่มรับประกันว่าจะเดือด ทิ้งผลไม้ที่บดแล้วเริ่มเน่าคุณไม่สามารถปรุงแยมได้ ล้างแอปริคอตที่เหลือ เช็ดให้แห้งหรือเช็ดออกด้วยทิชชู่
แบ่งแอปริคอตออกเป็นเสี้ยว ฉันมักจะผ่าครึ่งตามร่องแล้วเอากระดูกออก หากผลมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ อย่ารีบโยนกระดูกทิ้ง เปิดด้วยค้อนในครัวแล้วเอาเมล็ดออก พวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของอัลมอนด์แก่แยม ใส่เมล็ดก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้าย แต่แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปีเนื่องจากเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก (ในปริมาณเล็กน้อย) และเมื่อเวลาผ่านไป มันจะสะสมในผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจนำไปสู่พิษได้
วางชั้นของชิ้นแอปริคอท หั่นหงายขึ้น ลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำตาลด้านบน (ทรายจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ) ทำซ้ำหลายชั้นจนส่วนผสมหมด ปิดฝาชาม. วางในที่เย็นประมาณหนึ่งวัน แนะนำให้เขย่าภาชนะทุก ๆ สองสามชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาล
แอปริคอตจะผลิตน้ำผลไม้ที่จะผสมกับน้ำตาลทราย เกิดเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น ถ้าคุณชอบแยมที่เข้มข้นและเข้มข้น ให้จำกัดตัวเองให้อยู่กับของเหลวนี้ สำหรับผู้ชื่นชอบของเหลวอันโอชะที่มีชิ้นลอยอยู่ในนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำเพิ่มเติม คุณจะต้องเติมน้ำถ้าน้ำแอปริคอทไม่เพียงพอ
วางชิ้นแอปริคอทลงในจานก้นหนาที่ทนความร้อน (อ่าง กระทะ) เทน้ำเชื่อม เติมน้ำตามต้องการ เปิดไฟแรงพอประมาณ. ปรุงแยมตั้งแต่วินาทีที่มันเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาให้ความร้อน ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 ชั่วโมง ปิดอ่างด้วยผ้ากอซหรือผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มแห้ง ส่วนแอปริคอทอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งแสงราวกับแก้ว
ปรุงอาหารและปล่อยให้แยมเย็นลงอีก 2 ครั้ง บางทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการระยะเวลาของวิธีการทำอาหารครั้งที่ 3 จะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร โฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้น เพื่อให้ง่ายต่อการถอด ขยับและเขย่ากระดูกเชิงกรานของคุณ โฟมจะเกาะติดกับผนังซึ่งง่ายต่อการถอดออก ไม่ควรกวนแยมเพื่อไม่ให้ชิ้นผิดรูป ในเวลาทำอาหารสั้น ๆ "ห้านาที" จะไม่มีเวลาเผา บันทึก: คุณสามารถปรุงแยมด้วยวิธีเดียวเป็นเวลา 30 นาที แต่ด้วยวิธีนี้ น้ำเชื่อมสามารถไหม้ได้ และชิ้นผลไม้สามารถต้มได้เล็กน้อย
จะทราบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่ วางน้ำเชื่อมบนจานเย็น หากไม่กระจาย คุณสามารถจัดวางชิ้นงานในกระป๋องได้ นอกจากนี้ยังประเมินความพร้อมด้วยสายตา เมื่อโฟมหยุดปรากฏในระหว่างการเดือด แยมก็พร้อม เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีความจุสูงถึง 750 มล. เตรียมไว้ล่วงหน้า. ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำร้อน) ตากให้แห้ง ต้มฝากระป๋องสำหรับเครื่องพิมพ์ดีดแล้วเช็ดให้แห้งด้วย อุ่นฝาเกลียวในน้ำร้อน แจกจ่ายแยมไปที่ขวด เสียบปลั๊ก ไม่จำเป็นต้องห่อ หลังจากเย็นตัวลงให้ซ่อนแยมในที่เย็นซึ่งแอปริคอททั้งชิ้นในน้ำเชื่อมข้นใสจะรอจนถึงฤดูหนาว หรือพวกเขาจะไม่รอถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองบรรจุกระป๋องก่อนหน้านี้
Varenytsya ถูกเก็บไว้โดยไม่เพิ่มนิวคลีโอลีนานถึงหลายปี ด้วยการเพิ่ม - ไม่เกิน 12 เดือน

เมื่อทำแยมเพิ่มแอปริคอตเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ

• สะระแหน่. กลิ่นมิ้นต์สดชื่นทำได้ง่าย ใส่สะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสองสามกิ่งกับแอปริคอตก่อนปรุงอาหาร ก่อนที่จะอุดตันควรเอาก้านออกจากกระดาษที่ติดเสร็จแล้ว
• วนิลา. กลิ่นวานิลลาหอมหวาน "บนใบหน้า" ของแอปริคอทอันละเอียดอ่อน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สารสกัดวานิลลาเหลวหรือฝักวานิลลาธรรมชาติครึ่งหนึ่ง เทสารสกัดหลังจากเดือดครั้งแรก ควรใส่น้ำตาลสักสองสามนาทีก่อนที่แยมจะพร้อม ผ่าครึ่งฝัก ขูดเมล็ดออก แล้วผสมกับน้ำตาลทรายธรรมดา
• วอลนัท. สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรข้างต้น คุณจะต้องใช้ถั่ว 300-400 กรัม ถอดเปลือกเยื่อหุ้ม ทุบเมล็ดให้หยาบ เติมก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ขอแนะนำให้ปรุงอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากเดือดเพื่อให้ถั่วมีความอิ่มตัวดี ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเทน้ำในระยะเริ่มต้นเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมเดือดจนเป็นคาราเมล
• น้ำมะนาว. หากใส่น้ำตาลลงในแยมไม่เพียงพอ โดยเฉพาะแยมแอปริคอท แยมจะเกิดการหมัก แต่ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน คุณสามารถปรับสมดุลรสชาติของการเตรียมด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและจะช่วยให้อาหารอันโอชะไปถึงฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารโดยก่อนหน้านี้กรองจากเมล็ดและชิ้นเนื้อ ปริมาณประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก
• เปลือกส้ม ขูดส่วนบนของเปลือกส้มหรือมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียด เพื่อให้แยมได้กลิ่นหอมที่หาตัวจับยากความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาต่อชิ้นแอปริคอท 1,000 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ช่องว่างแสนอร่อย!

มีหลายวิธีในการทำขนมนี้ หากคุณคิดว่าแยมแอปริคอทที่มีเมล็ดทำมาจากผลไม้ทั้งผล คุณคิดผิด ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลไม้ จากนั้นนำแกนออกแล้วดึงเมล็ดออกมา เมล็ดเหล่านี้ทำให้ขนมผลไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจชอบการรักษาที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยผลไม้มากกว่าหนึ่งประเภท ต่อไปเราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงแยมแอปริคอทจากผลไม้สด

แยมจากแอปริคอต พิท และอัลมอนด์

ของหวานดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้สุกและถั่วสามารถวางได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมจดสูตรของเราไว้และลองใช้ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวหน้า

ส่วนผสมสำหรับกระป๋องครึ่งลิตรสี่:

• แอปริคอต - 1200 กรัม
• อัลมอนด์ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 800 กรัม

คุณสามารถเปลี่ยนวอลนัทเป็นอัลมอนด์ได้เสมอ

ดังนั้นเราจึงปรุงด้วยกระดูก ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเมล็ดไว้ วางชิ้นในกระทะลึกใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดอาหารและทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน

แบ่งกระดูกครึ่งและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกอัลมอนด์และอบในเตาอบ

ในตอนเช้าใส่หม้อผลไม้บนไฟแรงแล้วปรุงขนมจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นลดความร้อนลงและปรุงแอปริคอตประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคน เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมจะสังเกตเห็นว่าน้ำเชื่อมค่อนข้างข้น
ปิดไฟ แช่เย็นแยม แล้วจุดไฟอีกครั้ง ใส่เมล็ดพืชและถั่วลงในหม้อ คนให้ขนม ปรุงผลไม้อีกห้านาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำ วางตะแกรงบนกระทะ และวางเครื่องแก้วไว้บนนั้น ใส่แยมแอปริคอทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาแล้วพลิกคว่ำทันที คลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และอย่าแตะต้องในวันถัดไป เมื่อกระดาษติดเย็นลง คุณสามารถย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินได้

แยมผลไม้หวานกับถั่วจะค่อนข้างหนาและมีสีสดใสสวยงาม เสนอให้แขกของคุณจิบชาหรือใช้ทำเค้กโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับแยมจากแอปริคอตทั้งหมด

แยมแอปริคอทและเชอร์รี่พลัม

ของหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คราวนี้เราจะปรุงแยมแอปริคอทกับเมล็ดและลูกพลัมเชอร์รี่ เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับสูตรดั้งเดิมนี้และอย่าลืมทำซ้ำในครัวของคุณ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ อย่าลืมใช้สูตรของเรา เพื่อเตรียมการรักษาที่สวยงามและอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตสด - หนึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ล้างผลไม้ให้สะอาดแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ใช้กระทะขนาดใหญ่วางชิ้นแอปริคอทที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล
วางลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งชิ้นส่วนไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้นิ่มและปล่อยน้ำออกเพียงพอ หากคุณกำลังใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก เวลาจะต้องเพิ่มขึ้น

ต้องแยกเมล็ดแอปริคอทออกและเอาแกนออก

อย่าลืมชิมเมล็ดพืชที่คุณวางแผนจะใช้ทำของหวาน

หากมันขม คุณจะต้องละทิ้งความคิดนี้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำในแบบของคุณเอง ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแยมที่เตรียมไว้จากแอปริคอตและเมล็ดพืชจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

วางหม้อผลไม้ลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด (ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที) ให้ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงไป นำเครื่องครัวออกจากเตาและแช่เย็นเนื้อหา

ขั้นตอนที่สองปรุงแยมแอปริคอทเท่าไหร่? เราแนะนำให้นำขนมในอนาคตกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกและแปรรูปฝา เทมวลหวานร้อนลงในจานที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนและขนมปังขาวสด มันยังทำให้ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังโฮมเมดหรือพัฟ

เราจะดีใจถ้าคุณชอบแยมแอปริคอทหวาน ตำรับอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นนั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ดังนั้น คุณจึงนำไปใช้งานได้ง่ายหากคุณอ่านคำแนะนำของเราอย่างถี่ถ้วน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมอัลมอนด์