คำว่า "โดนัท" มีรากศัพท์มาจากภาษาโปแลนด์ แต่มีรากศัพท์มาจากภาษารัสเซียมาอย่างยาวนานและมั่นคง ความละเอียดอ่อนในการทำอาหารนี้ถือเป็นหนึ่งในตำแหน่งผู้นำในผลิตภัณฑ์ขนมอย่างถูกต้อง ลดราคาคุณสามารถหาโดนัทมากมาย พวกเขาจะเต็มไปด้วยแยมแยมบางครั้งปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือ fondant โรยด้วยผงหรือเกล็ดมะพร้าว

โดนัทอาจมีรูปร่างเป็นลูกเล็กๆ หรืออาจดูเหมือนพายที่มีรูตรงกลางก็ได้ เทคโนโลยีการทำโดนัทค่อนข้างง่าย: เตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น มักจะเป็นลูกหรือวงแหวนที่ทอดในเตาอบน้อยกว่า

ผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นสำหรับการทำโดนัทคืออย่างแรกเลย แป้ง น้ำตาล เนย ยีสต์ โดนัทสามารถทำกับคอทเทจชีสได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ซึ่งจะทำให้ผ้านุ่มและโปร่งสบายขึ้น

มาทำเต้าหู้นมเปรี้ยวตามสูตรที่แตกต่างกันสองสูตร

รูปภาพ # 1 สูตรโดนัทเต้าหู้แสนอร่อยใน 10 นาที

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงอาหารโดนัทเหล่านี้ อร่อยและง่ายต่อการเตรียมชารักษา โดนัทโปร่งสบาย เบา และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม (สองแพ็ค);
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำมันพืช 500 มล. (สำหรับทอด)

วิธีทำโดนัทเต้าหู้ใน 10 นาที:

1. เรารวมไข่กับชีสกระท่อม ผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลโซดา
2. เทแป้งนวดแป้งให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในภาชนะที่ลึก (กระทะ) ควรอุ่นเครื่องให้ดี โดนัทที่โยนลงไปในเนยควรจะร้อนจัด แต่ไม่ไหม้
4. ขั้นแรกให้จุ่มช้อนในน้ำมันแล้วตักแป้งเล็กน้อย จุ่มช้อนลงในเนย เขย่าแป้งเล็กน้อย ทอดโดนัทเป็นส่วนๆ
5. เราทอดโดนัทเป็นเวลาสั้น ๆ ในแต่ละด้าน 3-4 นาทีแล้วพลิกกลับ หากน้ำมันร้อนมาก โดนัทอาจไม่ทอดจากด้านใน ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์ของคุณมีสีน้ำตาลในเวลาอันสั้นก็ควรลดไฟลง
6. นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกจากเนยอย่างระมัดระวังแล้ววางกระดาษชำระ วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. โรยด้วยผงและเสิร์ฟ

น่าสนใจจากเน็ต

โดนัทคอทเทจชีสทอดไส้

รูปภาพ # 2 สูตรโดนัทเต้าหู้ทอดไส้

โดนัทเต้าหู้ทอดที่ละเอียดอ่อน ไส้บ๊วยให้รสเผ็ดจัด โดนัทสีเหลืองอำพันสีทองหอมกรุ่นเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือชา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 500 มล.

วิธีทำโดนัทเต้าหู้ทอด:

1. บดชีสกระท่อมด้วยไข่เพิ่มเซโมลินาโซดาน้ำตาล ผสมมวลให้เข้ากัน
2. เทแป้ง (ครึ่งหนึ่งใช้อีกครึ่งหนึ่งสำหรับทำขนมปัง) นวดแป้งเหนียว
3. เราล้างลูกพรุนเอาเมล็ดออกหากจำเป็น
4. ทำเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลาง ม้วนลูกบอลม้วนในแป้ง
5. ทอดลูกในน้ำมันที่อุ่นจนเหลือง
6. วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่จาน
7. โรยด้วยผงหากต้องการและให้บริการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโดนัทเต้าหู้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

หากต้องการทราบวิธีการปรุงโดนัทเต้าหู้เพื่อให้ออกมาเขียวชอุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะพอให้โดนัทปิดสนิท
• ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากโดนัทที่ทอดแล้ว ให้วางของที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
• โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เฉพาะโดนัทควรแช่เย็นเล็กน้อยก่อน
• คุณสามารถใช้ไส้โดนัทได้หลากหลาย: แยม แยม ผลไม้แห้ง ผลไม้ นมข้น
• เพื่อให้โดนัทมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้
• สามารถเสิร์ฟโดนัทได้ทันทีหลังจากเตรียมชา กาแฟ น้ำผลไม้หรือนมหนึ่งแก้ว

โดนัทนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะและของหวานแสนอร่อย มีพื้นเพมาจากวัยเด็กอันห่างไกล! คุกกี้หวานที่ผิดปกตินี้เอาชนะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติของมัน!
ลูกบอลที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นด้วยรสชาติของคอทเทจชีสโรยด้วยผงหวานซึ่งคุณย่าและคุณแม่หลายคนเตรียมไว้นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวเอง
เมื่อให้บริการโดนัทดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับชากาแฟผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่หวานและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งต่าง ๆ ในรูปแบบของแยมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• ชีสกระท่อมโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำโดนัทเต้าหู้

บดชีสกระท่อมแบบโฮมเมดด้วยส้อมจนเนียนหรือถูผ่านกระชอน ยิ่งคอทเทจชีสยิ่งนุ่ม นุ่ม และงดงามมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งน่ารับประทานและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
เพิ่มน้ำตาลและไข่ ผสมให้ละเอียด


ใส่แป้งร่อนและเบกกิ้งโซดา นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ควรยึดติดกับมือและจาน
ปล่อยให้แป้งชง 20-25 นาทีหายใจ


จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ จากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นวงกลม

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เมื่อลูกทั้งหมดพร้อมแล้วให้เริ่มทอดในน้ำมันพืช
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็ก ยิ่งน้อยยิ่งดี ขนาดของกระทะจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำมันที่คุณใช้ ในการทอดลูกเต้าหู้ คุณต้องใช้ระดับน้ำมันที่สูงกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอลเล็กน้อยเพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำมันขณะทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน โยนลูกบอลสองสามลูกลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากใส่โดนัทลงในเนยแล้ว ให้คนเบาๆ เพื่อไม่ให้โดนัทติดก้นกระทะ
ในระหว่างการทอดโดนัทบางตัวพลิกกลับและทอดอย่างทั่วถึงทุกด้านและบางอันต้องใช้ช้อนพลิก


นำโดนัทเต้าหู้ที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานแบนที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ปล่อยให้โดนัทชีสกระท่อมเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน


เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ซาวครีมหรือครีม หรือชาที่ชงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม เต้าหู้ไร้กรด
• ไข่ 2 ฟอง
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง+แป้งสำหรับนวดแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ตกแต่งโดนัท
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

แป้งโดนัทเต้าหู้

• การทำแป้งโดนัทจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปริมาณเท่ากันสำหรับการทอด ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถทำโดนัทเต้าหู้ที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ ซึ่งดีสำหรับทั้งชาและกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน และ "เมื่อวาน" พวกเขายังคงค่อนข้างอร่อย
• พูดพอแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ เรากระจายชีสกระท่อมและไข่ที่ไม่มีกรดหนึ่งห่อในชามลึก ถ้าคอทเทจชีสบีบได้ดี ให้ใส่ไข่ 2 ฟอง ถ้าคอทเทจชีสบีบไม่ค่อยดีและมีความชื้นมาก ให้ใส่ไข่หนึ่งฟองกับไข่แดงหนึ่งฟอง

• เพิ่มน้ำตาล คุณจะต้องใช้น้ำตาลสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเต้าหู้

• โดยปกติเกลือจะใส่ลงในแป้งโดนัทที่ปลายมีด

• เราใช้โซดาครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์แล้วดับในน้ำส้มสายชู เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้โซดาเปียก ในเวลาเดียวกัน โซดาเริ่มฟองอย่างเข้มข้น

• เราเติมโซดาลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีทุกอย่างด้วยมือหรือด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบเครื่องปั่น มันเร็วกว่ามากและแป้งก็ฟูขึ้น
• ในการคลุกแป้งโดนัท เราต้องการแป้งสี่ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมช้อนเต็มด้วยสไลด์

• ผสมแป้งกับมวลชีสให้ละเอียดแล้วใส่แป้งนุ่ม ๆ ลงบนเขียงด้วยแป้ง คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้โดนัทมีสำเนียงพิเศษ

• นวดแป้งเบา ๆ แป้งจะใช้แป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว ไม่ต้องใส่แป้งเยอะ แป้งโดนัทน่าจะนิ่มดี เพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชทามือได้

• แบ่งแป้งเต้าหู้สำหรับโดนัทออกเป็นสองส่วน เราทำไส้กรอกอวบอ้วนจากแต่ละส่วน เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งเราปั้นโคโลบก
• คุณไม่สามารถหลอกตัวเองและปล่อยให้ koloboks อยู่ในแบบฟอร์มนี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำโดนัทเต้าหู้แท้ เราก็ทำเค้ก ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น (หรือ kolobok) เราทำรูตรงกลางเพื่อทำโดนัท

• ปั้นโดนัทจนแป้งหมด ฉันมักจะลงเอยด้วยโดนัทขนาดกลาง 15-16 ชิ้น


ทำโดนัท

• ตอนนี้เรามาเริ่มทอดโดนัทกัน สามารถทอดในหม้อทอดไขมันลึกได้โดยตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 140 ° C
• หรือคุณสามารถทอดโดนัทในกระทะหรือกระทะธรรมดาๆ ก็ได้ สิ่งสำคัญคือภาชนะสำหรับทอดต้องสะอาดและแห้ง เนื่องจากหยดน้ำ น้ำมันจึงเริ่ม "ยิง" อย่างแรง
• เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะให้สูง 2-3 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟ
• อุ่นน้ำมันอย่างถูกต้อง หากคุณเริ่มทอดโดนัทด้วยน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อย แป้งจะดูดซับไขมันได้มาก ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของโดนัทอย่างมาก ในทางกลับกัน ถ้าเนยร้อนเกินไป โดนัทจะทอดด้านนอกอย่างรวดเร็วในขณะที่ข้างในยังเปียกอยู่ นอกจากนี้ น้ำมันที่เผาแล้วยังมีรสขมอีกด้วย
• ในการตรวจสอบความพร้อมของเนย ให้บีบแป้งชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในเนย ถ้าเนยเริ่มเดือดรอบๆ ชิ้น แสดงว่าได้อุ่นพอแล้ว ถ้าไม่ ให้รออีกหน่อยแล้วทำแบบทดสอบซ้ำ
• ดังนั้นเมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ให้จุ่มโดนัทลงไป ไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่หลายชิ้น โดนัทควรนอนอย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
• เมื่อถังหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกโดนัทไปอีกด้าน เราตรวจสอบการเรืองแสงของน้ำมัน ลดความร้อนลงหากจำเป็น

• ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรหักโหมโดนัทในน้ำมันร้อน เช่นกัน

โดนัทนมเปรี้ยว - อะไรจะดีไปกว่าชา? ทำสูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน

หากคุณมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหาร สูตรอาหารด่วนจะช่วยคุณได้เสมอ โดนัทนมเปรี้ยวใน 10 นาทีเป็นหนึ่งในสูตรที่รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กพวกเขาเตรียมมาให้เราโดยแม่และยาย มาทำโดนัทกับคอทเทจชีสกันเถอะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะถูกใช้สำหรับสิ่งนี้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างสูตรนี้กับสูตรคลาสสิกคือการแทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟู

• คอทเทจชีส 1 แก้ว;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 แก้ว;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการนวดแป้งใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที และการทอดโดนัทก็ใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน

ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง (กระทะหรือชามสลัด) ผสมส่วนผสมสองอย่างแรกให้ละเอียด ไข่ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชีสกระท่อม คุณไม่ควรพยายามบดชีสกระท่อมจนหมด ปล่อยให้เมล็ดเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในแป้งเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์) ลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยส้อมก่อนแล้วค่อยใช้มือ

โรยพื้นผิวเบา ๆ ที่เราจะทำโดนัท เรากระจายแป้งลงบนโต๊ะ

ใช้มือของเราแยกชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้งชิ้นหลัก คลึงเป็นแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าวอลนัท

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีผนังสูง (หม้อหรือหม้อขนาดเล็ก) ให้สูงจากด้านล่าง 2 ซม. ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วใส่โดนัทลงไป ทางที่ดีควรทอดโดนัททีละน้อยในแต่ละครั้ง เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณระหว่างขั้นตอนการทอดและอาจกลายเป็นตะคริวได้ ใช้เวลาไม่เกิน 40-60 วินาทีในการทอดโดนัทหนึ่งชุด

ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยลักษณะสีน้ำตาล ความหวานของเราหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: โดนัทชีสกระท่อมทอด

โดนัทนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น และแม้ว่าโดนัทเต้าหู้จะทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่ก็ไม่เลี่ยนเลย

• คอทเทจชีส - 500-600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงน้ำตาล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ในกรณีที่มีความชื้นมากเกินไป แนะนำให้แยกของเหลวส่วนเกินออกก่อนโดยวางไว้ในกระชอนสองสามชั่วโมง

รวมไข่กับนมเปรี้ยว เคล็ดลับ: เต้าหู้ที่อ้วนขึ้นต้องใช้ไข่น้อยลง

เพิ่มน้ำตาลผงฟูและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมให้ละเอียด

เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมของเต้าหู้และผสม

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย เพราะมวลโดนัทควรจะค่อนข้างแน่นและคงรูปร่างไว้

ม้วนเป็นก้อนขนาดเท่าไข่ไก่จากแป้งเต้าหู้ที่ได้ ม้วนแป้งทุกด้านทุกด้าน โดนัทเต้าหู้ทอด. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อหรือภาชนะอื่นแล้วตั้งไฟ มันสำคัญมากที่โดนัทจะเต็มไปด้วยน้ำมัน เคล็ดลับ: เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชให้น้อยลงโดยปิดโดนัทครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้ต้องพลิกกลับเพื่อให้ได้สีทองสม่ำเสมอ ทอดโดนัทเต้าหู้ด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ข้างในเปียก อย่าใส่ลูกเต้าหู้มากเกินไปในน้ำมันที่เดือด เพราะจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างการทอดและสามารถเกาะติดกันได้

โอนโดนัทแป้งเต้าหู้สำเร็จรูปไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใช้กระชอนเล็ก ๆ โรยโดนัทชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟโดนัทอุ่น ๆ แต่ถึงแม้จะเย็นแล้วก็ไม่เสียรสชาติ

สูตร 3: โดนัทชีสกระท่อมพองในน้ำมัน

โดนัทเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่กรุบกรอบและทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก โดนัทจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ: ด้วย kefir, ครีม, นม, ชีสกระท่อม, ไส้ต่างๆ

และที่สำคัญที่สุดคือ โดนัทจะโปร่งสบาย อร่อย และปรุงได้เร็วเสมอ

• คอทเทจชีส - 350 กรัม,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• สาระสำคัญของวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) สำหรับไขมันลึก - 1.5 ถ้วย

โดนัทชีสกระท่อมสามารถปรุงเป็นทรงกลมตามปกติได้ แต่ฉันต้องการโดนัทที่มีรู พวกเขาดูเหมือนเบเกิลมากซึ่งลูก ๆ ของฉันชอบเป็นพิเศษ ส่วนของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอข้างต้นกลายเป็นเรื่องปกติ แต่โดนัทของฉันในเวอร์ชันใหม่ถูกกินอย่างรวดเร็ว คราวหน้าฉันจะปรุงแป้งอีกเล็กน้อยและทำให้รูลึกขึ้น

คอทเทจชีสควรเปียก (เป็นเกล็ด) ผสมกับไข่ดิบ 2 ฟองและผสมให้เข้ากัน

หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้จะมีประโยชน์ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้เท่านั้น: ใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้งแล้วตีแป้งขาวด้วยน้ำตาลผง (1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์) จนเป็นก้อนสีขาวหนา นี่จะเป็นโปรตีนเคลือบที่คุณจะใช้เพื่อปกปิดโดนัทที่แช่เย็นและทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหรือโรยด้วยสีที่ฉันตกแต่งเค้กอีสเตอร์ หวังว่าคุณจะพบว่าเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้มีประโยชน์สำหรับการรักษาวันหยุดของคุณ

แล้วคอทเทจชีสผสมกับไข่หรือเปล่า? แล้วไปต่อกันเลย เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมอีกครั้ง

ในถ้วยแยกผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา ผัดด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาดับลงในครีม หากไม่มีครีมเปรี้ยวให้เติม kefir (1 แก้ว) ในกรณีนี้จะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย

เทครีมเปรี้ยวลงในมวลนมเปรี้ยวผสม สำหรับมือสมัครเล่น คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ ฉันใช้กลิ่นวานิลลา

ตอนนี้เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วผสมด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ แป้งโดนัทไม่ควรแน่นเกินไปและไม่ไหลมากเกินไป ดังนั้นติดมือของคุณเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันในจานทอดให้เทราสท์ น้ำมันไม่มีกลิ่นและปล่อยให้ร้อนด้วยไฟอ่อน

แบ่งแป้งเต้าหู้ที่เหลือออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นใช้แก้วบีบเป็นวงกลม จากนั้นเราก็ตัดตรงกลางของขนาดที่ต้องการด้วยเหยือก

วางเต้าหู้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม หลังจากนั้นโรยโดนัทชีสกระท่อมที่เย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยน้ำผึ้งเหลวแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรที่ 4: โดนัทชีสกระท่อมนุ่ม ๆ (ทีละขั้นตอน)

สำหรับทุกคนที่ยังไม่ทราบวิธีทำโดนัท ฉันแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉัน เชื่อฉันสิ มันง่ายกว่าที่คุณคิด เราเตรียมแป้ง ปั้นโดนัท และทอดให้ละเอียด

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้รับโดนัทชีสกระท่อม 12-15 ชิ้น

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 100 กรัม
• ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• เกลือ (ทะเลหรือหิน) - 0.5 ช้อนชา,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300-400 มล. สำหรับทอด
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และตีไข่ไก่

เราผสม คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟูแล้วคลุกแป้งเต้าหู้

มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนเกาะติดมือของคุณเล็กน้อย

เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลนี้ ขนาดของวอลนัท

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดแล้วจุ่มโดนัทลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ามันจะโตระหว่างการคั่ว ดังนั้นเราจึงใช้เพียงเล็กน้อย โดนัททอดอย่างรวดเร็ว ดูให้พลิกกลับด้าน

เรานำโดนัทร้อน ๆ ออกมาวางบนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผงและทันทีที่เย็นลงให้เสิร์ฟพร้อมกับชา

สูตร 5: โดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อย (พร้อมรูป)

เด็กเกือบทั้งหมดชอบโดนัท ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชอบโดนัทแบบกลม วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำโดนัทเต้าหู้ในโรยมะพร้าวกัน ด้วยความสัตย์จริง เนื่องจากฉันไม่ชอบการทอด ฉันจึงทำโดนัทครึ่งหนึ่งในน้ำมัน และอบอีกครึ่งหนึ่งในเตาอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่าโดนัทนั้นอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าจากเตาอบ แต่นั่นก็เป็นเรื่อง ของรสชาติ

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ไขมัน 9%)
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 130 กรัม + 20 กรัม สำหรับโรย
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• บีบโซดา
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ก่อนอื่นเรารวมคอทเทจชีส, ไข่, เกลือและน้ำตาล เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเอาคอทเทจชีสกับธัญพืชฉันชอบมันมากเมื่อรู้สึกว่าคอทเทจชีสอยู่ในขนมอบ

จากนั้นร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู

เราผสมมวลนมเปรี้ยวกับแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทเกล็ดมะพร้าวและแป้งลงในจานแบน

เราปั้นลูกบอลจากแป้งไม่ใหญ่กว่าวอลนัทแล้วม้วนเป็นมะพร้าวทุกด้าน

จากนั้นม้วนแป้งจากทุกด้าน

เราอุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นถึง 180 องศาบนไฟร้อนปานกลางแล้วอบในส่วนเล็ก ๆ อย่างละ 2-3 ลูก จำเป็นต้องอบด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้มีเวลาเผาข้างนอก แต่อบจากด้านใน

นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก โรยโดนัทด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเตาอบอย่างฉัน เราก็ปั้นแป้งเป็นก้อน คลึงด้วยมะพร้าวและแป้ง จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาบนแผ่นอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย.

สูตร 6: โดนัทเต้าหู้ที่บ้าน

โดนัทกับคอทเทจชีสนุ่มและโปร่งสบายด้วยแป้งกรอบ - ความฝันในวัยเด็ก เหล่านี้เป็นลูกเต้าหู้อ้วนที่รักของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ คุณสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก และโดนัท "บินหนี" จากจานในพริบตา - แน่นอน เพราะมันอร่อยมาก!

• คอทเทจชีส - 200 gr
• แป้ง - 130 gr
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร

ในการเตรียมโดนัทแสนอร่อยกับคอทเทจชีส คุณจะต้องใช้แป้ง, น้ำตาล, คอทเทจชีส, โซดา, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ไข่ ก่อนอื่นคุณควรบดชีสกระท่อมด้วยไข่ คอทเทจชีสสำหรับโดนัทไม่ควรแห้งสนิทจะดีกว่าถ้าใช้เต้าหู้คุณสามารถหวานได้ ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการผสมผลิตภัณฑ์และใส่ไข่สองฟองลงไป

คอทเทจชีสกับไข่จะต้องขูดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งกระบวนการได้

จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งร่อนลงในชาม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้โซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาผสมทุกอย่าง เมื่อน้ำส้มสายชูราดบนเบกกิ้งโซดา มันจะเดือดปุด ๆ และเกิดฟอง ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ

เพิ่มโซดาที่ร่อนลงในแป้งแล้วนวดด้วยช้อนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แป้งควรมีความหนืดและยืดหยุ่น

โดนัทเต้าหู้ทอดดีที่สุดในหม้อทอดลึกหรือในกระทะก้นหนา ควรมีน้ำมันพืชมาก ๆ โดนัทควรลอยอยู่ในนั้น จำเป็นต้องใส่กระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงสูงเพื่อให้น้ำมันร้อนอย่างเหมาะสม หากน้ำมันไม่ร้อนพอ โดนัทจะดูดซับน้ำมันมากเกินไปและกลายเป็นมันเยิ้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงโดนัทด้วยไฟปานกลาง มิฉะนั้น โดนัทอาจไม่อบจากด้านใน แต่จะไหม้ที่ด้านนอก จากนั้นนำช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำมันแล้วตักแป้งขึ้นมาเล็กน้อยก็ควรให้น้อยกว่าครึ่งช้อนโต๊ะนิดหน่อย จุ่มแป้งเบา ๆ ลงในน้ำมันร้อน โดนัทควรทอดหลายๆ รอบ เพราะควรลอยอย่างอิสระในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน

ในขั้นต้น โดนัทอาจไม่ได้มีรูปร่างสมส่วน แต่หลังจากนั้นจะเพิ่มขนาดขึ้น กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและกลมกล่อม ในระหว่างการทอดจะต้องพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อให้ทอดทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดนัทที่เสร็จแล้วควรเอาออกด้วยช้อนหรือที่คีบที่เจาะรูแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถวางมันลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วตากให้แห้งแล้ววางบนจาน

โรยโดนัทด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดนัทชีสกระท่อมพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาได้! อร่อย!

สูตร 7: โดนัทชีสกระท่อมทอดในน้ำมัน

ลำดับการกระทำที่ถูกต้องจะช่วยให้เรารับมือกับงานได้ง่ายและรวดเร็ว ในเวลาเดียวกัน โดนัทกับคอทเทจชีส (สูตรที่มีรูปถ่ายเพิ่มความสามารถของเรา) จะกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานโดยเฉพาะ

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 65-70 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดาละลายในน้ำส้มสายชู - 2 กรัม
• เกลือ - 1.5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เทคอทเทจชีสลงในภาชนะ ตอกไข่แล้วเทลงไป

ตอนนี้เทน้ำตาลทรายและโซดาลงในชามเดียวกัน และแป้ง เราผสมทุกอย่าง

เทแป้งลงบนกระดาน ม้วนลูกบอลจากแป้งที่ได้ ตอนนี้พวกเขาต้องทอดในน้ำมันเดือดให้ทั่ว เทน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมลูกของเราตรงกลาง เมื่อเป็นสีน้ำตาลจะต้องนำออกจากกระทะ

ตอนนี้เราเตรียมขนมของเราอย่างง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะแทนที่ทั้งอาหารจานหลักและของหวาน พวกเขาสามารถกินกับชา, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้ รู้ทั้งหมดที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด แต่กฎที่สำคัญดังกล่าว - วิธีทำโดนัทเต้าหู้เราจะไม่มีวันถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารในบ้านและแขกของเรา - หากไม่มีของอร่อย พวกเขาพอใจมากจนทุกคนมีความสุข