• ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดกลางหรือใหญ่ 5 ผล
• 2 แก้ว น้ำตาลทราย;
• น้ำ;
• เกลือ;
• กรดซิตริก 1-2 กรัม

• เวลาเตรียมการ: 00:10
• เวลาทำอาหาร: 03:10
• เสิร์ฟ: 5
• ความซับซ้อน: ง่าย

การตระเตรียม

เพื่อทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยจากเปลือกส้มคุณยังสามารถใช้วิธีด่วน แต่พึงระลึกไว้เสมอว่า สูตรด่วนไม่รับประกันการขจัดความขมขื่น 100% เป็น วิถีคลาสสิคการทำอาหาร.

1. เริ่มทำอาหารกับ การเตรียมการเบื้องต้นเปลือกโลก เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกล้างเทน้ำและตั้งให้เดือด หลังจากที่เดือดแล้ว ลดไฟและเคี่ยวเปลือกอีก 10 นาที หลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอนล้าง จำนวนมาก น้ำเย็น, ควรอยู่ใต้ก๊อก
2. หลังจากล้างเปลือกจะเทน้ำอีกครั้ง แต่ตอนนี้เพิ่มประมาณ 1 ช้อนชา เกลือแกงและนำไปปรุง หลังจากเดือดไฟจะลดลงและต้มเปลือกอีก 10 นาที หลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำและต้มเป็นครั้งที่สามด้วยการเติมเกลือ
   

   การเติมเกลือระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ถ้ายังไม่หมดเปลือกก็พอ จำนวนมากของความขมขื่นที่จะทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. หลังจากการเดือดครั้งที่สามเปลือกจะถูกโยนกลับในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมากแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ก็หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วแต่ความชอบ
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 แก้วและน้ำตาลทราย 2 แก้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลลงไป หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วจะใส่หนังสับลงไป ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที
   

   น้ำเชื่อมข้นอย่างมีนัยสำคัญทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของพวกเขา

5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลจะต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันการเผาไหม้ เมื่อหุงเสร็จแล้ว ชิ้นจะโปร่งใส ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่ม จำนวนเงินที่ต้องการกรดมะนาว.
6. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารมวลจะถูกโยนลงในกระชอนซึ่งเหลือไว้จนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบ มีสองตัวเลือก อย่างแรกคือม้วนน้ำตาลแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระดาษ parchment... ประการที่สอง - วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทันทีและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 70 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรโรยด้วยน้ำตาลทรายชั้นหนึ่ง
   

   ผลไม้หวานที่ยังร้อนอยู่สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ในอนาคตสามารถนำไปใช้ในการจัดเตรียมต่างๆ ได้ ลูกกวาด.

หลังจาก วันหยุดปีใหม่และไม่เพียงแต่มีมากมาย เปลือกส้ม... อย่าทิ้งลงในถังขยะทันที คุณสามารถทำผลไม้หวานแบบโฮมเมดจากพวกเขาได้ พวกมันไม่เพียงมีรสชาติอร่อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าขนมหวานถึงร้อยเท่า แต่ยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ได้อีกด้วย แอพพลิเคชั่นที่หลากหลายใน วัตถุประสงค์ในการทำอาหารค่อนข้างน้อยของ พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบต่างๆ คอทเทจชีสและของหวานที่ทำจากนม และแม้แต่ไอศกรีม
ทางตะวันตก เช่น พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากใน เคลือบช็อคโกแลต... พวกเขาพบว่าการใช้ของพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นสารเติมแต่งใน อาหารจานเนื้อ... พวกเขาให้ความประณีตและดีมาก กลิ่นหอมเช่นเดียวกับความฝาดเผ็ดร้อนเล็กน้อย

สูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิกใช้เวลาอย่างน้อย 5 วัน ในช่วงสามวันแรกเปลือกจะแช่ในน้ำเย็น ต้องเปลี่ยนอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง หลังจากสิ้นสุดกระบวนการแช่ ให้นำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างให้สะอาด
หลังจากนั้นความเอร็ดอร่อยจะถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลสองแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วปิด หลังจาก 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน ภาชนะจะถูกจุดไฟอีกครั้งและนำไปต้ม หลังจากนั้นความเอร็ดอร่อยจะปล่อยให้เย็นและต้มอีกครั้ง หลังจากการเดือดครั้งที่สามมันจะถูกโยนลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนของเหลวหมด
ตอนนี้ความเอร็ดอร่อยถูกวางบน จานแบนโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย มวลที่ได้จะถูกผสมและปล่อยให้แห้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง ของหวานที่ทำเสร็จแล้วย้ายไปที่ เหยือกแก้วและเก็บในที่แห้งและเย็น

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ผสมกันได้ แต่ขนมที่อร่อยที่สุดได้มาจากเปลือกส้มและมะนาว

สูตรเครื่องเทศ

คุณยังสามารถเตรียมเปลือกหวานจากเปลือกส้มด้วยการเติมเครื่องเทศ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ความเอร็ดอร่อยจาก 7-8 ส้มน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลา;
• 1 ดาวโป๊ยกั๊ก;
• พริกไทยเม็ด 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารให้ล้างเปลือกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วทิ้งกระชอนซึ่งวางอยู่ใต้กระแสน้ำเย็นจากก๊อก
2. ขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นทำซ้ำสองครั้ง
3. หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากน้ำตาล 600 กรัมน้ำสองแก้วโดยเติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ ในกรณีนี้ควรบดพริกไทยดำก่อนใช้ น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. หลังจากเดือดพวกเขาก็ใส่เปลือกและนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงแล้วน้ำเชื่อมจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
5. นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ ของหวานสามารถทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมและใช้ในการเตรียมขนมหรือโยนในกระชอนปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกและหั่นเป็นเส้นแล้วตากในเตาอบและรีดด้วยน้ำตาล
   

   เครื่องอบผักและผลไม้แบบธรรมดาก็เหมาะสำหรับการอบแห้งเช่นกัน

คุณยังสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยจากเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ตัวอย่างเช่น, ส่วนผสมที่ดีได้โดยใช้ความเอร็ดอร่อยของส้ม มะนาว และส้มโอ อีกด้วย รสชาติที่น่าสนใจได้จากการเพิ่มเปลือกมะนาว เนื่องจากมีความขมมาก ต้องแช่เปลือกส้มโอไว้ 2-3 วันก่อนใช้ หากยังไม่เสร็จพวกเขาจะให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความขมขื่นค่อนข้างมาก
วิดีโอ:

ประโยชน์และโทษ

เปลือกส้มหวานเป็นของหวานที่เตรียมง่ายและอร่อย โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือเปลือกที่ต้มในน้ำเชื่อมและแห้งเล็กน้อย พวกมันอาจดูเหมือนเป็นเส้นหรือเป็นก้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงมันอย่างไร รสชาติหวานเข้มข้น กลิ่นซิตรัสและทาร์ตโน้ตเล็กน้อย
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในประโยชน์ของเปลือกส้มที่ผลิตขึ้น

• พวกเขามีวิตามินซีและธาตุอาหารในปริมาณค่อนข้างมาก
  แต่คุณค่าพิเศษของพวกเขาอยู่ใน น้ำมันหอมระเหย... พวกมันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งและช่วยในการต่อสู้และป้องกันโรคหวัดได้เป็นอย่างดี

  เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ระบบภูมิคุ้มกันแค่กินลูกอมเพียงไม่กี่ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว

• พวกเขายังมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก
• นอกจากนี้ สารที่อยู่ในขนมชนิดนี้ยังเป็นยากล่อมประสาทที่แรงมากและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและบรรเทาความเครียดจากต้นกำเนิดต่างๆ
  อันตรายจากการใช้ผลไม้หวานมีน้อย
• มีความเกี่ยวข้องเป็นหลักกับ อาการแพ้กับสารที่มีอยู่ในเปลือก โดยทั่วไปแล้ว ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่แพ้เฉพาะบุคคลจึงควรใช้
• ปริมาณน้ำตาลสูงและ ปริมาณแคลอรี่สูงยังจำกัดการใช้งานสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวานและคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
• ผลไม้หวานจาก เปลือกส้มปรุงที่บ้านอร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ... แต่เพื่อที่จะแยกการสำแดงของผลที่ไม่พึงประสงค์เมื่อใช้งานจึงจำเป็นต้องสังเกตการกลั่นกรอง ด้วยความระมัดระวังควรใช้โดยบุคคลที่แตกต่างกัน โรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหาร.

เปลือกส้มหวานเป็นหนึ่งใน สูตรปฏิบัติสำหรับ "การกำจัด" ของเปลือกโลกอันมีค่าซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะถูกโยนทิ้งไป ใช่ ตากแห้งได้ เปลือกส้มและใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมชาหรือใช้เป็นปุ๋ยสำหรับสวน ถึงกระนั้นผลไม้หวานก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าและประณีตที่สุด!

สูตรไม่ซับซ้อนแต่ เมนูง่ายๆคุณไม่สามารถตั้งชื่อเปลือกส้มหวาน ต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร บางทีสิ่งที่ยากที่สุดคือการรวบรวมในเวลาเดียวกัน เพียงพอเปลือกของความสดที่เท่ากันหรือเกือบเท่ากันเพื่อเตรียมเสิร์ฟผลไม้หวาน

ตัดสินใจทันทีเกี่ยวกับพื้นที่ที่จะตากผลไม้หวานอาจเป็นแผ่นอบหรือฝาขนาดใหญ่จากถังพลาสติกถาด

เปลือกส้มหวานอร่อย ขนมโฮมเมดแทบไม่มีอะไรเลย หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือใช้ตกแต่งของหวาน

ผลไม้หวานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้โดยการจุ่มแต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่ง

เปลือกส้มหวานสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยต้องอยู่ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี

เราจะบอกและแสดงวิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มที่บ้าน สูตรแรกค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ที่สองเรียบร้อยมากขึ้น - ด้วยช็อคโกแลต

ข้อมูลรสชาติ เบอร์รี่และผลไม้ / ของหวาน

วัตถุดิบ

• เปลือกส้มขนาดกลาง 3-5 ผล;
• น้ำ (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1 แก้ว;
• น้ำ (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - 0.5-1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย (สำหรับบี้) - 1 แก้ว

วิธีทำเปลือกส้มหวานที่บ้าน

ล้างส้มให้สะอาดโดยใช้แปรงที่มีความแข็งปานกลางหรือผ้าเช็ดหน้าด้วยเบกกิ้งโซดา ใช้มีดคมเล็กๆ หั่นส้มอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ตัดเฉพาะเปลือก และลอกเปลือกส้มออกเป็นส่วนๆ สิ่งนี้ทำได้ง่ายด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะและแยกเปลือกออกจากเนื้อได้ง่ายโดยการเอาเปลือกออก

ตัดเปลือกที่ได้เป็นก้อนหนาประมาณ 5 มม. ขอแนะนำให้ตัดเปลือกเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและความหนาเท่ากัน

เทลงในหม้อประมาณ 1 ลิตร น้ำบริสุทธิ์ใส่เปลือกส้มที่บดแล้วนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ระบายเทน้ำสะอาดในปริมาณเท่ากันเติมเกลือนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที การดื่มน้ำเกลือจะช่วยขจัดความขมส่วนเกินออกจากเปลือกโลก

สะเด็ดน้ำเค็มแล้วทิ้งเปลือกส้มในกระชอนหรือกระชอนขนาดใหญ่

รวมน้ำและน้ำเชื่อมเม็ดในกระทะ คน.

นำไปต้มและใส่เปลือกส้มในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดไฟและทิ้งผลไม้หวานไว้ในกระทะจนเย็นสนิทและแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติม

ตอนนี้ขั้นตอนของการทำงานที่อุตสาหะมากที่สุด วางผลไม้หวานบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้แต่ละชิ้นสัมผัสกัน สะดวกมากที่จะใช้แหนบยาว ผลไม้หวานสามารถจับได้ทีละชิ้นจากน้ำเชื่อมคุณสามารถโยนทุกอย่างลงในกระชอนทันทีปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกแล้วจัดวางให้แห้ง

ผลไม้หวานสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่ 50 องศาโดยเปิดประตูเล็กน้อย คุณสามารถจัดผลไม้หวานบนระเบียงร้อนบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

เปลือกเปลือกส้มหวานควรถูกบดอัดให้แข็งเล็กน้อยจากนั้นนำไปรีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำตาลทรายและเปลือกหวานที่ทำเสร็จแล้วควรใส่ในแจกันหรือกล่องดีบุกที่สวยงาม

มันเป็นสิ่งที่สวยงาม อาหารอันโอชะตามธรรมชาติซึ่งเหมาะกับชาหรือกาแฟสักถ้วย

เครือข่ายทีเซอร์

เปลือกส้มหวานในช็อกโกแลต

ผลไม้หวาน - อร่อยผิดปกติและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและ ของหวานแคลอรี่ต่ำซึ่งโดดเด่นด้วยความเอร็ดอร่อยอันวิจิตรบรรจง เตรียมอาหารอันโอชะจาก ผลไม้ต่างๆด้วยความชุ่มฉ่ำที่ดีหรือจากเปลือกส้ม หลังมีความโดดเด่นด้วยรสหนืดพิเศษและ ประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกาย ผลไม้หวานเป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ขาวบางแก้วหรือแชมเปญด้วย การไปรับของที่ร้านวันนี้ไม่ใช่ปัญหา ของหวานถูกนำเสนอในหลากหลายรูปแบบที่จะทำให้จินตนาการของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดต้องทึ่ง อย่างไรก็ตามราคาของผลไม้หวานก็น่าประหลาดใจจริงๆ สำหรับกำมือ ถือว่าอร่อยคุณจะต้องจ่ายจำนวนเงินที่คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้เป็นเวลาหลายวัน นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอสูตรสำหรับเปลือกส้มหวานในช็อคโกแลต อาหารอันโอชะที่ทำด้วยตัวเองนั้นอร่อยกว่าของหวานที่ซื้อจากร้านมาก และไม่คุ้มที่จะพูดถึงต้นทุนของมัน! ท้ายที่สุด หลายคนแค่โยนเปลือกส้มลงในถังขยะ หลังตรวจ สูตรทีละขั้นตอนคุณจะพบกับการใช้เปลือกส้มอย่างคุ้มค่า ทั้งครอบครัวจะมีความยินดีกับผลไม้หวานดังกล่าว ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกวันที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่าอัศจรรย์เช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต (ดำหรือนม) - 400 กรัม
• น้ำ - 6 ลิตร + 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำเชื่อม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างส้มใน น้ำอุ่นแล้วผึ่งให้แห้งด้วยครัวหรือ ผ้ากระดาษ... ตัดปลายส้มทั้งสองข้างออก.

ตอนนี้คุณต้องปอกผลไม้ด้วยมีดเล็กคมหรือ อุปกรณ์พิเศษ... ลอกเปลือกออกเป็นเส้นโดยเลื่อนจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หากคุณไม่สามารถเอาริบบิ้นบาง ๆ ออกได้ - อย่าท้อแท้! สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น ลอกด้วยแถบกว้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

ตอนนี้คุณต้องลบส่วนสีขาวออกจากแถบผลลัพธ์แต่ละอัน มันมักจะให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์กับอาหาร ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ง่ายด้วยมีดธรรมดา

ต้มน้ำสามลิตรในกระทะที่สะดวก เข้าไปในของเหลวเดือดปุด ๆ ส่ง ช่องว่างสีส้ม... เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ทิ้งเปลือกส้มในกระชอน ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง ส่งช่องว่างไปยังน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 2-3 นาที แล้วพับกลับในกระชอน ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องขจัดความขมที่พบในเปลือกส้มในปริมาณเล็กน้อย

เทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในภาชนะที่สะดวก เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากัน ส่งภาชนะไปที่เตาแล้วคนให้เดือดเป็นครั้งคราว ใส่น้ำเชื่อมเดือด เปลือกส้ม... เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่เปลือกที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระชอน

เทน้ำตาลที่เหลือลงในภาชนะที่สะดวกหรือ พื้นผิวการทำงาน... ม้วนช่องว่างที่เย็นลงในผลึกหวานทุกด้าน วางเปลือกน้ำตาลบนตะแกรงให้ชุ่ม แจกจ่ายให้อยู่ในชั้นเดียว

ทำเช่นนี้กับเปลือกทั้งหมดที่คุณมี

ขณะที่เปลือกส้มกำลังอิ่มตัวด้วยน้ำตาลทราย ให้เตรียมช็อกโกแลต แบ่งกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ อย่าลืมคนด้วยไม้พายซิลิโคน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ข้างจาน

เตรียมกระดาษรองสำหรับปูรองไว้ ของหวานพร้อมเพื่อการแข็งตัว

นำเปลือกส้มที่ปลายด้วยสองนิ้ว จากนั้นจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment ให้แข็งตัว ทำเช่นนี้กับช่องว่างทั้งหมด

ปล่อยให้ขนมแข็งตัวแล้วโอนไปยังชามขนมที่สวยงามและเสิร์ฟ เปลือกส้มหวานควรเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตละลาย อร่อย!

ผลไม้ส้มหวานเป็นของ ขนมหวานตะวันออกและเป็นที่รู้จักมาช้านานในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ในการเตรียม แค่ซื้อผลไม้ ตุนน้ำตาล และกันไว้สักระยะก็พอ

ส้มหวานเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่สามารถทำจากมะนาวฝานส้มโอและมะนาวและรสชาติสามารถปรับได้โดยการเพิ่มต่างๆ เครื่องเทศรสเผ็ด... ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ วิตามิน และเส้นใยพืชอีกมากมาย

ลองดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีทำผลไม้ส้มหวานตามสูตรต่างๆ

ผลไม้สีส้มหวานอร่อย

สูตรอาหาร ส้มหวานที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากและไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้ด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย - สองแก้ว;
• ส้มสด - 5-6 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล;
• กรดซิตริก - 1-2 กรัม (หรือ 1/2 น้ำมะนาว);
• เครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก, อบเชย, วานิลลา - ไม่จำเป็น

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. มาเตรียมส้มตำกัน เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดเล็กและมีเปลือกหนา ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำเดือดแล้วดึงออกอย่างรวดเร็ว ตัดส้มเป็นลูกบาศก์หนาครึ่งเซนติเมตรโดยมีชั้นของเนื้อบนเปลือกโลกไม่เกิน 1-1.5 ซม. หากคุณมีส้มขนาดเท่าส้มเขียวหวาน ให้หั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา 0.5-0.7 ซม.
2. หากต้องการขจัดความขมออกจากเปลือก ให้ต้มในน้ำเดือดหลายๆ ครั้ง: ใส่ในภาชนะที่ลึก เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา แล้วล้างออก น้ำเย็นแล้วตั้งเตาแก๊สอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์และเติมน้ำเย็น - ต้องอุ่นอีกครั้งให้เดือดในเปลวไฟ คุณไม่จำเป็นต้องกวนส่วนผสม ความขมของส้มจะออกมาอย่างสม่ำเสมอ และเนื้อของชิ้นส้มจะไม่ย่น
3. หลังจากการย่อยความขมขื่นแล้ว ให้ทิ้งส้มในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้ชิ้นส้มแห้งเล็กน้อย
4. ทำอาหารในน้ำเชื่อม เทน้ำ 2-3 แก้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กรดซิตริกและเครื่องเทศ (โป๊ยกั๊กและอบเชยจะให้ความฝาดและเครื่องเทศ และวานิลลาจะให้ความหวานที่ละเอียดอ่อน) นำทุกอย่างไปต้มแล้วใส่ชิ้นผลไม้หวานในอนาคตในน้ำเชื่อมเดือด
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำเชื่อมแทบจะไม่ครอบคลุมชิ้นที่วางในชั้นหนาแน่น ปิดฝาลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะเกือบโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นในน้ำเชื่อมสักสองสามชั่วโมงแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน น้ำเชื่อมนี้มีประโยชน์เช่น ซอสหวานสำหรับของหวานหรือสำหรับเคลือบบิสกิต
6. การอบแห้งและการตกแต่ง ขณะที่ผลหวานเปียกเล็กน้อย ให้ม้วนเข้า น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศาให้แห้งประมาณ 30-40 นาที
7. ปล่อยให้ชิ้นส้มต้มในน้ำเชื่อม (ส่วนเล็ก ๆ) ในน้ำเชื่อมโดยตรงและปิดในขวดเช่นแยมส้ม

ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมที่ทำขึ้นสามารถใส่ลงในเยลลี่หรือขนมอบ ตกแต่งเค้กหรือเค้ก เสิร์ฟพร้อมชา หรือรับประทานของว่างเพื่อสุขภาพและอร่อยในที่ทำงาน

เปลือกส้มหวาน

ผลไม้หวานชวนน้ำลายสอที่ทำจากเปลือกส้มจะทำให้คนรักหวานพอใจด้วยกลิ่นหอมของส้ม

รายการของชำ:

• น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย;
• เปลือกส้มจากผล 5-7 ผล;
• กรดซิตริก - 1-2 กรัม (หรือน้ำมะนาวครึ่งลูก)
• เกลือเป็นช้อนขนาดเล็ก
• ผงน้ำตาล.

สูตรเปลือกส้มหวาน:

1. เตรียมเปลือกส้ม 2-3 วันเพื่อขจัดความขม: แช่ในน้ำเย็นเปลี่ยนวันละ 3 ครั้งและหลังจากนั้นสองสามวันให้เริ่มปรุงในน้ำเชื่อม
2. สมัครได้ วิธีด่วนการปรุงอาหาร: จากส้มสามารถต้มความขมขื่นได้ เทเปลือกส้มด้วยน้ำเย็น วางบนแก๊สแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำเย็นกลับลงในภาชนะที่มีเปลือกใส่เกลือ (1/2 ช้อนเล็ก) แล้วนำไปต้มประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำร้อนอีกครั้ง เทน้ำส้มคั้นกับน้ำเย็นเค็มแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ทำความเย็นและต้มในน้ำเค็ม 3-4 ครั้งในขณะที่ผลิตภัณฑ์จะนิ่มลงรสเปรี้ยวของส้มจะหยุดความรู้สึกและพวกเขาจะเตรียมสำหรับปรุงในน้ำเชื่อม
4. หลังจากเดือดหลายครั้ง ให้ทิ้งเปลือกส้มในกระชอน ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดช่องว่างเป็นลูกบาศก์หนาครึ่งเซนติเมตร แม้แต่เปลือกขนาดใหญ่ก็สามารถตัดเป็นรูปดอกจันได้ซึ่งจะทำให้จานดูสง่างามและสวยงามยิ่งขึ้น ชิ้นไม่ควรใหญ่มาก
5. เทน้ำตาลทรายลงในจานแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (1-1.5 ถ้วย) นำไปต้มคนให้น้ำตาลละลาย เทเปลือกส้มสับลงในน้ำเชื่อมแล้วต้ม คนตลอดเวลาจนเดือดจนเต็มประมาณ 30-50 นาที
6. เทลงในน้ำเชื่อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมให้เข้ากัน ของเหลวควรระเหยอย่างสมบูรณ์และถูกดูดซับโดยส้มและเปลือกจะกลายเป็นสีทองและโปร่งใส
7. ใส่ผลไม้หวานที่ปรุงแล้วลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก หลังจากนั้นให้วางทีละแผ่นบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง สภาพอุณหภูมิหลายชั่วโมง. เพื่อเร่งกระบวนการให้วางแผ่นอบที่มีชิ้นอบแห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 60 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิทหรือในขวดเป็นเวลาหกเดือนและในเวลาเดียวกันก็ไม่สูญเสียกลิ่นและไม่แห้ง และต่อไป ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถเสิร์ฟความละเอียดอ่อนในช็อกโกแลตละลายเป็นความหวานที่แท้จริง

สูตร Multicooker

ขอบคุณอุปกรณ์อัจฉริยะ ทำอาหาร ของโปรดทำได้ง่ายมาก แต่ต้องยืน เวลานานที่เตาคุณจะไม่ต้อง

วิธีการปรุงเปลือกส้มหวานใน multicooker? ทุกอย่างง่ายมาก คำแนะนำมีดังนี้:

1. ตัดเปลือกส้ม 300 กรัมตามที่คุณต้องการ โอนไปยังภาชนะแล้วเติมน้ำ จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันและเปลี่ยนของเหลวอย่างน้อยวันละครั้ง
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker เติมของเหลวเล็กน้อยและเปิดใช้งานโปรแกรม "นึ่ง" เป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้ย้ายช่องว่างไปที่กระชอน และล้างชาม multicooker อย่างทั่วถึง
4. ใส่ส่วนประกอบกลับเข้าไปในอุปกรณ์เติมน้ำตาล 450 กรัมเทน้ำ 300 มล. คนให้เข้ากัน
5. เราเริ่มโหมด "Pilaf" หรือ "Cooking-espress" และปรุงอาหารจนมีสัญญาณเสียง
6. หลังจากนั้นควรวางผลไม้หวานบนพื้นราบเรียบรอสองสามชั่วโมงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เสร็จสิ้นการเตรียมการ ด้วยอุปกรณ์อัจฉริยะ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานสุดโปรดได้อย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: สูตรสำหรับเปลือกส้มหวาน

ของหวานที่น่าทึ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - เปลือกส้มหวานสูตรคลาสสิกและ อาหารจานด่วน, เรียบง่าย เคลือบช็อกโกแลต โรยถั่ว!

สูตรนี้ได้ผล ผลไม้หวานหอมพร้อมกลิ่นหอมสดใสของซิตรัส ทำให้แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ ดีมากสำหรับเค้กอีสเตอร์! คุณยังสามารถปรุงด้วยเปลือกมะนาว

• ส้ม (เปลือก) - 0.5 กอง
• น้ำตาล - 0.5 กอง

ตัดเปลือกส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ (ใช้กรรไกรสะดวก) เทลงในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเปลือกโลก

นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพับเปลือกในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เทน้ำอีกครั้งและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกันอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ระบายน้ำได้ดี ใส่เปลือกในกระทะและใส่น้ำตาล

เคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมคนให้เข้ากัน

จนน้ำระเหยจนหมดซึ่งจะโดดเด่นออกมาจากเปลือกโลก

วางเปลือกน้ำตาลบนกระดาษรองอบ

แท้จริงแล้วใน 5-10 นาที ผลไม้หวานจะแห้งและพร้อมใช้งาน ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากโดยไม่มีความขมขื่นผลไม้หวานแห้ง อร่อย!

สูตร 2: ผลไม้ส้มหวานที่บ้าน

ทัศนคติต่ออาหารอันโอชะที่ค่อนข้างล้าสมัยนี้ค่อนข้างคลุมเครือ

ด้านหนึ่ง ในความทรงจำของหลายๆ คน ความทรงจำของ ผลไม้หวานอร่อยในทางกลับกัน ร้านค้าซึ่งทำขึ้นโดยคุณย่าและคุณแม่ กลับเต็มไปด้วยขนมหวานและของหวานต่างๆ และน้อยคนนักที่จะค้นพบพลังงานและเวลาในการปรุงอาหารด้วยมือของพวกเขาเอง

อย่างไรก็ตามผู้สนับสนุน ทำอาหารเองมีของหวานและมีมากมาย มีประโยชน์ ไม่ใส่สี สารปรุงแต่งรสและสารกันบูด ผลไม้เปลือกส้มหวาน รสอร่อย ไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้

ไม่ยากในการเตรียมพวกเขา มีหลายสูตร: แบบคลาสสิกที่เปลี่ยนเปลือกส้มเป็นเปลือกหวานอย่างช้าๆ ในสองสามวัน และแบบสมัยใหม่ซึ่งใช้เวลาน้อยลง แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณสามารถลองทำผลไม้หวานเหมือนที่เคยทำมาก่อน ตอนนี้สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกอยู่แล้ว

การทำผลไม้หวานจะใช้เวลานาน แต่กระบวนการเองก็ไม่ยาก ทั้งหมดเกี่ยวกับการแช่เปลือกโลกไว้เป็นเวลานานเพื่อขจัดความขมขื่นต้องแช่ไว้สามวัน

• เปลือกส้ม (ใช้ปริมาณที่แนะนำจากผลไม้อย่างน้อย 5 ผล);
• น้ำตาล - 2-3 ถ้วย;
• น้ำ.

เทเปลือกโลกด้วยน้ำปริมาณมากในภาชนะขนาดใหญ่ และเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเน่าเสีย หลังจากเวลาที่กำหนด สินค้ากึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปโยนในกระชอนแล้วหั่น (เป็นก้อน, แถบ)

เปลือกที่หั่นบาง ๆ จะต้มเหมือน แยมปกติ... เตรียมน้ำเชื่อม (เทน้ำลงในกระทะและเทน้ำตาล) วางเปลือกสับลงในนั้นนำไปต้มต้มประมาณสองถึงสามนาที

หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกผสมจนถึงครั้งต่อไป (นั่นคือหนึ่งวัน) ลำดับนี้ต้องทำซ้ำสามครั้ง

หลังจากการแช่ครั้งที่สามผลไม้หวานสำเร็จรูปจะถูกโยนลงในกระชอน (สามารถเก็บน้ำเชื่อมและนำไปใช้ในอนาคต) จากนั้นนำไปรีดเป็นน้ำตาล น้ำตาลผง ตากแห้งและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ รวมทั้งสำหรับใส่ในขนมอบ

ระดับความหวานสามารถปรับได้โดยการทำน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลมากหรือน้อย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าสูตรคลาสสิกเนื่องจากการปรุงอาหารได้ผลไม้หวานตามที่ควรจะเป็น

สูตร 3: วิธีทำเปลือกส้มหวาน

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มาหาเราจาก ตะวันออกอันไกลโพ้นผู้คนในประเทศที่ร้อนเหล่านี้ต่างงงงวยมานานแล้วว่าจะรักษาของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติได้อย่างไร ซึ่งหายไปอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว และผลไม้หวานชนิดแรกก็ปรากฏขึ้น พวกเขากลายเป็นแฟชั่นอย่างรวดเร็วในกรีซ อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส เยอรมนี แต่ชนะใจชาวรัสเซียในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น ขอบคุณ Catherine II วันนี้มันง่ายมากที่จะซื้อ "ขนม" เหล่านี้ แต่ในทางปฏิบัติพวกเขาไม่ได้ให้ความสุขแบบเดียวกันเพราะมีลักษณะคล้ายแท่งแห้งเป็นเส้นหรือเป็นก้อนที่มีรสหวานหวานและสีสดใสจากที่ไหนเลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำปาฏิหาริย์ที่บ้านเช่นผลไม้หวานจากเปลือกส้มน่ารับประทานมาก!

• เปลือกส้ม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 800 กรัม สำหรับน้ำเชื่อม และ 1.5 แก้ว สำหรับตกแต่ง
• น้ำบริสุทธิ์ 450 สำหรับน้ำเชื่อม และปริมาณที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

วี สูตรคลาสสิคผลไม้หวานเป็นที่พึงปรารถนาว่ามีความถูกต้อง ขั้นแรก เราชั่งน้ำหนักเปลือกส้มในตาชั่งในครัว ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกทุกชนิด ใส่ในชามลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ให้สูงขึ้น 3-4 เซนติเมตร แล้วแช่ไว้เป็นเวลาสามวันที่ อุณหภูมิห้อง,วันละ 2-3 ครั้ง เปลี่ยนของเหลวให้สดชื่น! วิธีนี้จะช่วยขจัดรสขมที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด

ภายหลัง เวลาที่เหมาะสมใส่เปลือกกลับในกระชอน ล้างออก ส่งลงในกระทะลึก เติมด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วใส่ ไฟปานกลาง... ต้มเสร็จแล้ว 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายครัวไม้ จากนั้นเราก็ย้ายกลับเข้าไปในกระชอน ล้างให้เย็นลงเร็วขึ้น และทิ้งไว้ในอ่างจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

จากนั้นเราก็เช็ดเปลือกส้มด้วยผ้าขนหนูกระดาษในครัว เกลี่ยให้ทั่ว เขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลอดหรือชิ้นใด ๆ ที่มีความกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร

จากนั้นเทลงในโลหะไม่ติดกระทะหรือ หม้อเคลือบน้ำตาลทราย 800 กรัม 1 กิโลกรัม และเทน้ำบริสุทธิ์ 450 มิลลิลิตร เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เราไม่ได้ไปไกลจากเตาหลังจากนั้นประมาณ 7-10 นาทีมวลหวานจะพร้อมดังนั้นเราจึงตรวจสอบอย่างใกล้ชิดว่าไม่มีอะไรไหม้!

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ให้จุ่มผิวส้มที่สับแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง และหลังจากเดือด ให้ต้มประมาณ 10-12 นาที แล้วใช้ไม้พายคลายออกเป็นระยะ

จากนั้นเราก็ปิดฝากระทะเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ โดยใช้ ผ้าเช็ดครัวเราจัดเรียงใหม่ในที่ที่เย็นกว่าและใส่ผลไม้หวานในของเหลวหวานเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง แต่เป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดเราเติมกรดซิตริกลงในกระทะที่มี "ขนม" ที่เกือบจะพร้อมแล้วและต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิประมาณ 108-110 องศาเซลเซียสจนข้นประมาณ 25- 30 นาทีถึงแม้จะน้อยกว่าแต่ก็ขึ้นอยู่กับเตาของคุณ

ทันทีที่ชิ้นเปลือกเกือบจะโปร่งใสและมีของเหลวหนืดน้อยมากเหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระทะ การทำอาหารก็เสร็จสิ้น จากนั้นเราดำเนินการตามดุลยพินิจของเราคุณสามารถใส่ผลไม้หวานร้อนในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดพร้อมกับน้ำเชื่อมที่เหลือทันทีเย็นปิดฝาให้แน่นใส่ในตู้เย็นและใช้สำหรับชั้นของเค้กขนมอบหรือตกแต่งขนมหรือของหวานอื่น ๆ .

ถ้าคุณต้องการทำขนม ทางที่ดีควรใส่ผลไม้หวานลงในกระชอน วางบนชามที่สะอาดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว จากนั้นม้วนให้ทั่วทุกด้านในน้ำตาลทรายวางบนแผ่นอบที่ไม่ติดซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบแล้วเช็ดให้แห้งในวิธีที่สะดวก ตัวเลือกแรกอยู่ในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยซึ่งอุ่นที่อุณหภูมิ 50-70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-50 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง และตัวเลือกที่สอง - ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเช่นบนระเบียงหรือห้องครัวประมาณ 1.5-2 วัน ...

ขึ้นอยู่กับทางเลือกของการเตรียมการเพิ่มเติม วิธีการจัดเก็บจะเปลี่ยนไป ผลไม้หวานแห้งควรเก็บไว้ในกล่องที่ปูด้วยกระดาษหรือแก้ว ธนาคารสะอาดโดยก่อนหน้านี้มีผ้าเช็ดปากลินินคลุมและที่อยู่ในน้ำเชื่อมตามลำดับในตู้เย็นมิฉะนั้นจะเริ่มขึ้นรา

เปลือกส้มหวาน - ขนมเพื่อสุขภาพหรือตกแต่งขนมได้ทุกประเภท เสิร์ฟบนโต๊ะหวานในแจกันขนาดใหญ่ ชามลึก หรืออื่นๆ อาหารที่เหมาะสมหรือตกแต่งด้วยขนมอบชิ้นอร่อย มูส ซูเฟล่ ไอศกรีม และสารพัดอื่นๆ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: เปลือกส้มหวานง่ายๆ

คุณยังสามารถทำเปลือกส้มหวานกรอบแสนอร่อยและกรุบกรอบที่บ้านได้อีกด้วย อาหารอันโอชะดังกล่าวจะกลายเป็นราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์เพราะเปลือกส้มมักจะถูกโยนทิ้งและที่นี่ด้วยการเติมน้ำตาลทรายจะกลายเป็น แถมอร่อยสำหรับเครื่องดื่มร้อน ๆ ในรูปแบบชา กาแฟ หรือเป็นของหวานอิสระ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่ทุกบ้านมีผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากส้มแล้ว ยังสามารถสร้างสรรค์ผลไม้หวานจากมะนาว ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต เป็นต้น

อย่าลืมเอาชั้นสีขาวทั้งหมดใต้ผิวหนังออก ไม่อย่างนั้นขนมที่คุณเตรียมไว้จะมีรสขมอย่างไร้ความปราณีและรสชาติของมันจะถูกทำลายไปตลอดกาล! ผลไม้หวานที่สร้างขึ้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก - ภายในหนึ่งปี แต่ควรอยู่ในที่มืดและเย็นเสมอเพื่อไม่ให้แสงแดดและความชื้นเข้าไป มิฉะนั้น ผลไม้หวานจะเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

กระบวนการสร้างอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - ผลไม้หวานกรอบที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับเวลาน้ำชาหรือกาแฟ พวกเขาสามารถใช้ในการตกแต่งเค้ก ของหวาน และขนมอบ

• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 30 มล

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกมีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากนั้นให้ตัดเปลือกออกด้วยมีดเช่นมันฝรั่ง - เป็นชั้นยาวและยาวเหมือนริบบิ้น คุณสามารถกินผลไม้สีส้มได้ - สูตรนี้จะไม่มีประโยชน์

ตัดชั้นสีขาวออกจากด้านในของเปลือกให้มากที่สุด - รับผิดชอบต่อความขมขื่น ตัดเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

ใส่แถบส้มลงในกระทะหรือกระทะ เทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและวางบนเตา ต้มประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เปลือกนิ่มและปล่อยน้ำมันอะโรมาติกบางส่วนลงในของเหลว

ทิ้งแถบต้มในกระชอน

เทน้ำตาลทรายลงในหม้อ ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ. สำหรับการอบแห้ง ย้ายแถบส้มที่นั่นแล้วเทน้ำ 30 มล. ตั้งบนเตาตั้งไฟให้เดือด น้ำเชื่อม.

เคี่ยวเส้นในน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นวางภาชนะในที่เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นให้ความร้อนแถบในน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อต้มให้เย็นอีกครั้งและต่อไป 3 ครั้ง เมื่อมันเย็นตัวลง แถบจะดูดซับน้ำเชื่อมและกลายเป็นใสและโปร่งใสมากขึ้น

เป็นครั้งสุดท้ายพับแถบในน้ำเชื่อมในกระชอนแล้วล้างออก น้ำร้อนหรือน้ำเดือด หากยังไม่เสร็จสิ้น ช่องว่างจะไม่สามารถแยกออกจากกันได้

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดเล็ก น้ำตาลทรายที่เหลือและวางแถบที่ล้างและแห้งไว้ที่นั่นแล้วม้วนเป็นน้ำตาลเล็กน้อย

วางช่องว่างบนกระดาษ parchment ที่เรียงรายอยู่บนแผ่นอบ ใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-80C และอบผลไม้หวานประมาณ 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

อย่าลืมปล่อยให้ผลไม้หวานที่เตรียมไว้เย็นและเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหรือใน ถุงกระดาษสำหรับการจัดเก็บ นำออกมาชิมตามต้องการ

สูตรที่ 5 ด่วน: เปลือกส้มหวานมันหวาน

• ปอกเปลือกส้ม 5 ผล;
• น้ำตาล 2 แก้ว
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำสิบลิตร
• น้ำตาลผง

เราปอกส้มจากเปลือกซึ่งอันที่จริงกำลังโซโลในวันนี้ จากเนื้อส้มที่คุณสามารถทำได้ เครื่องดื่มรสเผ็ดเพื่อไม่ให้เสีย

ใส่เปลือกส้มลงในหม้อ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงไป

ต้มน้ำให้เดือด ปรุงเปลือกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

เราทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง เติมเปลือก 2.5 ลิตร น้ำเย็น. คำเตือน: คราวนี้เราเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ เพราะเกลือช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป จากนั้นนำไปต้ม, ปรุงอาหาร, สะเด็ดน้ำ, ใส่ใต้น้ำเย็น.

ครั้งที่สามเราทำเช่นเดียวกัน: กระทะ, หนัง, น้ำ, เกลือ, เดือด, ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที, ล้างออกด้วยน้ำเย็น - ทุกอย่าง!

ตอนนี้ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วตัดเปลือกส้มของเราเป็นเส้นกว้างครึ่งเซนติเมตร

ในกระทะ ละลายน้ำตาลสองถ้วยในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วจุ่มลายส้มลงไป

มาทำอาหารกันเถอะ! การปรุงอาหารจะใช้เวลานาน จาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จนกว่าน้ำเชื่อมจะเดือดจนเกือบหมด เสร็จแล้วก็อย่าลืมบีบน้ำเชื่อมนะคะ น้ำมะนาว... และเมื่อเปลือกเกือบโปร่งใสและน้ำเชื่อมเหลือน้อยมาก เราจะโยนผลไม้หวานในกระชอนเป็นครั้งสุดท้าย - ปล่อยให้ส่วนเกินระบายออก

อย่างไรก็ตามหลังจากต้มผลไม้สีส้มหวานแล้วน้ำเชื่อมก็อร่อยมันคล้ายกับน้ำผึ้งในความสม่ำเสมอและสีซึ่งหมายความว่ามันสามารถใช้ทดแทนอย่างหลังได้ มังสวิรัติที่รักของฉัน!

ใส่ผลไม้หวานที่ปราศจากน้ำเชื่อมลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถวางแผ่นอบไว้ใกล้แบตเตอรี่เพื่อเพิ่มความเร็ว หรือไม่ต้องอบ: เปลือกส้มหวานตากให้แห้งโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม

หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถม้วนผลไม้หวานสำเร็จรูปในน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) แล้วใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง: ตกแต่งเค้กเพิ่มซีเรียลตอนเช้าวางบนแป้งเค้กหรือเพียงแค่ดื่มชากับพวกเขา .

จำไว้ว่าเปลือกหวานแบบนี้สามารถทำจากเปลือกมะนาว เปลือกส้มเขียวหวาน เปลือกมะนาว และแม้แต่เปลือกส้มโอ อร่อย!

สูตร 6: ส้มหวานกับอบเชย (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ส้ม 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล.
หยิกอบเชย
หยิกลูกจันทน์เทศ

ปอกส้มตัดเปลือก ตัดเป็นเส้น

ขั้นแรก ต้มเปลือกส้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เพื่อขจัดความขมขื่น

เมื่อทอดเสร็จก็เติม อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศ

สูตร 7: ผลไม้หวานกับน้ำตาลจากเปลือกส้มในช็อคโกแลต

เมื่อเรากินส้ม เรามักจะทิ้งเปลือกโดยไม่คิดว่าผลไม้หวานที่อร่อยและหอมกรุ่นมาจากเปลือกส้ม แม้จะมีกระบวนการเตรียมการที่ยาวนาน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองอีกครั้งเพื่อที่จะปรุงผลไม้หวานจากเปลือกส้มครั้งแล้วครั้งเล่า ผลไม้หวานสามารถนำมาใช้ใน ขนมอบต่างๆหรือแทนของหวาน โดยเฉพาะถ้าเป็นผลไม้หวานในช็อกโกแลต

• ส้ม - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• น้ำ - 170 - 200 ml
• หยิกเกลือ
• น้ำตาลสำหรับโรย - 200-250 g
• ช็อคโกแลต - 50-70 กรัม

ล้างและปอกเปลือกส้ม: หั่นหลาย ๆ ตามขวาง ตัดเปลือกส้มเป็นเส้น

เทช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดความขมขื่นออกจากเปลือกโลก

ล้างเปลือกส้มและปิดด้วยน้ำสะอาด ใส่เกลือ ใส่ไฟ ต้มผิวหนังประมาณ 10-15 นาที เปลี่ยนน้ำอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเติมเกลือ กระบวนการทั้งหมดนี้จำเป็นต้องขจัดความขมออกจากเปลือกส้มด้วย

ต้มน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก: เติมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มเปลือกส้มลงในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปิดความร้อนและแช่เย็นผลไม้หวาน ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟและเย็น ดังนั้นดำเนินการ 5-7 ครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมเกือบทั้งหมดจะระเหยและผลหวานจะโปร่งใส

กรองมวลผ่านตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

เทน้ำตาลลงในชามลึก ใส่น้ำตาลผลไม้หวานเล็กน้อยแล้วม้วนทุกด้าน ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนที่เหลือ

เคล็ดลับ: สะดวกกว่าในการทำขั้นตอนนี้ในภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากเขย่าหลายครั้งผลไม้หวานจะโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จัดเรียงผลไม้หวานบนถาดในชั้นเดียว แห้งที่อุณหภูมิห้อง 1-3 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) เคล็ดลับ: คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยวางแผ่นอบที่มีผลไม้หวานไว้ในเตาอบและผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส

จุ่มผลไม้หวานแห้งในช็อกโกแลตละลายด้วยขอบด้านหนึ่ง วางบนตะแกรงจนช็อกโกแลตแข็งตัว เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณยังสามารถจุ่มผลไม้หวานลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก็ได้ ผลไม้หวานในช็อคโกแลตพร้อมเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแห้ง

ผลไม้หวานที่คล้ายกันสามารถทำจากเปลือกมะนาว คุณยังสามารถทำการแบ่งประเภท

สูตร 8: เปลือกส้มช็อคโกแลตหวาน (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำเปล่า 450 มล
• ช็อคโกแลตขม 50 กรัม

ตัดส้มเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 มม.

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส้มลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที

เรารวมเข้าด้วยกัน ระบายน้ำกันเถอะ การจัดการนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่น

เทน้ำบริสุทธิ์ 450 ม. ลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป รอจนน้ำตาลเดือดและละลาย เพิ่มส้มเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรานำออกมาและปล่อยให้มันระบายออก

เปิดเตาอบที่ 100C. วางส้มบนถาดรองอบหรือตะแกรงที่ปูกระดาษรองอบไว้ (ในกรณีนี้ ให้วางถาดรองอบไว้ด้านล่าง) แล้วอบประมาณ 50 นาที

เรานำออกมาและปล่อยให้เย็น เราสามารถหยุดที่นี้

หรือคุณสามารถทำผลไม้หวานในช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นช็อกโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายรอบเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากเยี่ยมชมแต่ละครั้ง เราก็กวนช็อกโกแลต เราจุ่มลิโดหวานลงในช็อกโกแลต หรือถ้าคุณรู้สึกเสียใจกับช็อกโกแลตที่หลงเหลืออยู่บนกระดาษ ให้ทาช็อกโกแลตไว้ด้านบน ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

เรากินด้วยความยินดี!

สูตร 9: เปลือกส้มหวานกับช็อคโกแลตและถั่ว

ขนมหอมอร่อย. ลูกอมรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำจากเปลือกส้ม เคลือบด้วยช็อกโกแลต ถั่ว เกล็ดมะพร้าว และโรยหน้าขนม เปลือกส้มหวานเป็นขนมยอดนิยมและอร่อยมาก หากคุณยังไม่เคยปรุงเปลือกส้มหวานมาก่อน เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู วันนี้ฉันมีไอเดียวิธีทำขนมช็อกโกแลตที่เต็มเปี่ยมจากพวกเขา อร่อยมาก หอมกรุ่น ใครๆ ก็เลือกสมาร์ทแคนดี้ของตัวเองได้ โดยเฉพาะเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ก็ชอบใจ

• เปลือกส้มขนาดกลาง 5 ผล (~ 250 กรัม)
• น้ำตาล 250-400 กรัม

การเคลือบผิว:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150-200 กรัม (ฉันมี 56%)
• ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว, งา, โรยหน้า (ตามชอบ)

ฉันใช้เปลือกจากส้มขนาดกลาง 5 ผล เปลือกถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกินส้ม 5 ผลทันทีเพื่อรับเปลือก)) ฉันหั่นส้มเป็น 10 ชิ้นกินส้มและเปลือกในภาชนะและใน ตู้เย็นจะอยู่ได้ 5 วัน ไม่มีปัญหาจนกว่าจะสะสมครบตามจำนวนที่ต้องการ!

การทำผลไม้หวาน ตัดผิวหนังแต่ละส่วนตามยาวเพิ่มเติมเป็น 2-3 ชิ้น

วางเปลือกในกระทะที่มีก้นหนา เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ต้มกาต้มน้ำแบบแยกส่วน
เทน้ำเดือดบนเปลือก ต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ และอีก 2 ครั้ง ถ้าสงสัยว่าเปลือกของคุณขมเกินไปหรือเปล่า ทำ 5 ครั้ง 3 ครั้งก็พอค่ะ

เดิมฉันมีเปลือกแห้ง 250 กรัม คำแนะนำของฉันคือถ้าคุณต้องการอ่อนแอ ตัวเลือกหวานผลไม้หวานแล้วสำหรับเปลือกจำนวนนี้ใช้น้ำตาล 250 กรัมถ้าคุณต้องการผลไม้หวานปานกลางแล้ว 300-350 กรัมและถ้าหวานอย่างมั่นใจเช่นผลไม้หวานร้านค้าทั่วไป 400 กรัมของน้ำตาล

ควรใช้น้ำเดือดตามลำดับสำหรับน้ำตาล 250 กรัม - น้ำ 150 มล. น้ำตาล 300-350 กรัม - น้ำ 200 มล. น้ำตาล 400 กรัม - น้ำ 250 มล.

ผสมน้ำตาลและน้ำเดือดในชาม คนจนละลาย เทลงในกระทะเพื่อปอกเปลือกและปรุงอาหารด้วยการเขย่าเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อนและขนาดของกระทะ

จัดเรียงผลไม้หวานบนแผ่น กระดาษรองอบและทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เตรียมท็อปปิ้ง. ฉันใช้ถั่วพิสตาชิโอเค็มปอกเปลือกและบดหยาบในเครื่องบด ถัดไป อัลมอนด์สับ มะพร้าว และเมล็ดงา และยังโรยหน้าขนมเป็นลูกเล็กๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบและสิ่งที่คุณพบในตู้ครัวของคุณ)) โดยเฉพาะถั่วต่างๆ และคุณยังสามารถโรยด้วย เกลือหยาบถ้าคุณชอบชุดค่าผสมนี้

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

จุ่มผลไม้หวานแต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลต โดยจับที่ขอบแล้วค่อยๆ ลอกส่วนเกินที่ขอบจานออก หรือจะปล่อยไว้หากคุณชอบช็อกโกแลตหนาๆ หนาๆ

วางบนแผ่นอบแล้วโรยตามชอบ คุณสามารถใช้นิ้วกดเบา ๆ เพื่อช่วยให้ไม้โรยดีขึ้น โดยวิธีการและโดยไม่ต้องเติมก็จะอร่อยในช็อคโกแลต ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่แข็งช็อกโกแลต
แถวบนสุดเป็นเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและงา แถวที่สองเป็นเกล็ดมะพร้าวและอัลมอนด์ แถวที่สามโรยด้วยสีต่างๆ

ผลไม้หวานสีส้มอ่อนหวานในช็อกโกแลตจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่! อร่อยมาก!

เทศกาลอีสเตอร์กำลังจะมาถึง ซึ่งหมายความว่ามีสูตรใหม่สำหรับเค้กที่หอม นุ่ม และน่ารับประทานอยู่ข้างหน้า เพื่อให้เค้กโฮมเมดสร้างความสุขให้คุณไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ส้มหวาน - นอกจากนี้ที่ดี เค้กอีสเตอร์และฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่บ้านวันนี้

สูตรสำหรับผลไม้ส้มหวานไม่รวมผลไม้รสเปรี้ยว แต่เปลือกซึ่งส่วนใหญ่มักจะโยนทิ้งอย่างไร้ความปราณี ไร้สาระฉันบอกคุณ ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เปลือกส้มซึ่งสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต () หรือแยมเปลือกส้มที่งดงามที่จะตกแต่งของหวาน เปลือกส้มหวานเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ขนมอบโฮมเมดขอบคุณที่ อาหารสำเร็จรูปจะได้รับกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเปลือกส้มหวาน คุณจำเป็นต้องแปรรูปเปลือกส้ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อกำจัดความขมขื่น แต่ยังต้องเอาแว็กซ์ที่ครอบผลไม้ต่างประเทศทั้งหมดออกด้วย ทำง่าย - เพียงแปรงส้มให้สะอาดก่อนใช้ แล้วเทน้ำเดือดลงไป การทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใส่เปลือกส้มลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเปลือก เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ เกลือจะช่วยเราขจัดความขมที่พบในชั้นสีขาวของเปลือกส้ม นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 7-10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำ ล้างเปลือกโลกใต้น้ำไหลเย็น เติมน้ำอีกครั้งแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา ต้มต่อไปอีก 7-10 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ทั้งหมด 3 ครั้ง ลองเปลือกส้มสักชิ้น - หากคุณยังมีรสขมเล็กน้อย (แต่ไม่ควรเป็นเช่นนั้น) ให้ปรุงอาหารอีกครั้ง

โยนเปลือกที่ล้างด้วยน้ำเย็นบนตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก ปล่อยให้พวกเขายืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำเชื่อมกัน ในการทำเช่นนี้ในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กรวมน้ำตาลหนึ่งแก้ว (นี่คือ 180 กรัม) กับน้ำ 150 มิลลิลิตร เราให้ความร้อนจนผลึกน้ำตาลละลาย