ตามที่นักวิทยาศาสตร์ (และไม่มีเหตุผลที่จะไม่ไว้ใจพวกเขา) มีเชอร์รี่เพียง 20 เม็ดเท่านั้นที่สามารถทดแทนแอสไพรินแท็บเล็ตและกำจัดการขาดกรดแอสคอร์บิกในร่างกาย ความจริงที่ว่าเบอร์รี่นี้อร่อยมากฉ่ำและหอมหลากหลายและไม่โอ้อวดในแง่ของการเตรียมคุณอาจรู้จักตัวเอง ดังนั้นฉันเชื่อว่าเชอร์รี่โฮมเมดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย ฉันเสนอสูตร 3 ปี

เชอร์รี่หอมในน้ำผลไม้กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

วิธีที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมที่สุดในการเก็บเกี่ยวความสุขของเชอร์รี่สำหรับอนาคต ฟิลเลอร์สำเร็จรูปสำหรับการอบและเกี๊ยวใด ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารปรุงรสซอสขนมเยลลี่ และเพียงแค่เปิดขวดผลไม้ฉ่ำและการกินช้อนสองสามเป็นความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสม:

เอาท์พุท:  1 ลิตร

วิธีการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

ใช้ผลเบอร์รี่สดฉ่ำและสุกปานกลาง รับผลไม้เหมือนเดิม ฉีกหางม้าออก ลบกระดูกด้วยเครื่องมือพิเศษหรือวิธีชั่วคราว (กิ๊บ, เข็ม, คลิปหนีบกระดาษ) เพื่อกำจัดตัวอ่อนของแมลงวันเชอร์รี่ (หนอนสีขาวตัวเล็ก) แช่ทั้งเชอร์รี่โดยไม่ต้องตัดในสารละลายเกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเย็น 1 ลิตร) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากมีลูกน้ำพวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง
วางเชอร์รี่ในอ่างที่มีด้านสูง โรยหน้าด้วยน้ำตาล
ใส่ในที่เย็นค้างคืน (8-12 ชั่วโมง) ของเหลวจำนวนมากจะโดดเด่นซึ่งจะละลายน้ำตาลทรายเกือบทั้งหมด
ส่งอ่างให้ความร้อนปานกลาง ต้มมัน ในเวลาเดียวกัน, เม็ดน้ำตาลสุดท้ายควรละลาย
เตรียมขวดที่มีความจุที่ต้องการ ล้างพวกเขาด้วยโซดา ใส่ในเตาไมโครเวฟหรือเตาเย็น เปิดพลังงานเฉลี่ย (ไมโครเวฟ) หรือตั้งค่าความร้อนเป็น 120 องศา เมื่อความชื้นที่เหลืออยู่ระเหยออกจากผนังและแก้วอุ่นขึ้นโหลจะกลายเป็นหมัน ฝาหลังจากล้างด้วยโซดาต้มประมาณ 3-4 นาที นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ถูภายในด้วยแอลกอฮอล์อาหาร จัดเชอร์รี่ร้อนบนภาชนะ เทน้ำผลไม้ ปิดด้วยกุญแจปิดผนึก พลิกการถนอมทับเพื่อให้แน่ใจว่าฝาครอบม้วนขึ้นอย่างมั่นคง ในตำแหน่งนี้คุณสามารถห่อด้วยผ้าห่มเก่าได้ทันทีจนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากระบายความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้องซ่อนเชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ธรรมชาติของมันในพื้นหรือตู้เก็บอาหารสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในฤดูหนาวสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับที่ใช้ทำไส้สำหรับทำขนมและของหวาน น้ำเชื่อมนั้นเหมาะสำหรับการแช่ขนมปังกรอบมันอร่อยที่จะดื่มในรูปแบบที่เจือจางเล็กน้อย

การเปลี่ยนแปลงที่ง่าย - ด้วยกระดูก

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้สร้างความประทับใจด้วยความเร็วและความเรียบง่าย ใช่มันแปลกที่จะกินเชอร์รี่ด้วยก้อนหิน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ! หลังจากทั้งหมดชิ้นงานเป็นเพียงเสน่ห์ ชุ่มฉ่ำ, ผลไม้อ่อนนุ่มและข้น, น้ำผลไม้อิ่มตัวที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอัลมอนด์ แต่โปรดจำไว้ว่าการอนุรักษ์นั้นถูกเก็บไว้ไม่เกิน 12 เดือน จากนั้นกรดไฮโดรไซยานิกก็จะเริ่มสะสมอยู่ซึ่งจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

มันจะต้อง:

เอาท์พุท:  ประมาณ 1 ลิตร

สูตรตามขั้นตอน:

1. เรียงเชอร์รี่ ลบการปักชำ ล้างหลายครั้งในน้ำไหล พักไว้หนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ ส่วนที่เหลือ - กระจายในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ ลองเติมภาชนะให้แน่นที่สุด
2. นำเมล็ดออกจากผลไม้รอตัดบัญชีในวิธีที่สะดวก บดเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เช็ดตะแกรงโลหะหรือบีบน้ำผลไม้ด้วยผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง
3. ผสมกับน้ำตาล นำไปตั้งไฟกลาง ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาทีเพื่อละลายน้ำตาลทรายให้ละเอียด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนภาชนะ ใส่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำ (ของเหลวไม่ควรสูงกว่าไหล่) ขอแนะนำให้วางพรมซิลิโคนหรือผ้าเช็ดตัวในห้องครัวไว้ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกสัมผัสกับโลหะร้อน เพื่อจุดประสงค์เดียวกันธนาคารจะอยู่ห่างจากกันและจากผนังของถังทำหมัน ต้มน้ำให้เดือด ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา (เดือดเล็กน้อย) เป็นเวลา 20 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) 25 นาที (ลิตร)
5. โรยเชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมฝาที่สะอาดและแห้ง เย็นคว่ำภายใต้ลายสก๊อตหนา
6. โอนไปยังที่แห้งและมืดที่ซึ่งชิ้นงานจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
7. มันสะดวกที่จะใช้การเก็บรักษาเช่นขนมอิสระทำอาหารหมักจากวุ้นทำวุ้น สำหรับการปิ้งท็อปปิ้งมันเหมาะหลังจากถอดชิ้นส่วนที่กินไม่ได้เท่านั้น

เชอร์รี่ธรรมชาติในน้ำผลไม้เข้มข้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

เบอร์รี่นี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดตามธรรมชาติ แต่การทำหมันในกรณีนี้จำเป็นอย่างยิ่ง มีประโยชน์เตรียมอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวทำได้ค่อนข้างง่าย คุณจะไม่เสียใจเวลาที่ใช้ไป

รายการสินค้า:

เอาท์พุท:  ประมาณ 2 ลิตร

ลำดับของการเตรียมการและการอุดตันสำหรับฤดูหนาว:

1. เรียงผลเบอร์รี่ฉ่ำและสุก ล้างออกให้สะอาด ถอดหางม้าออก หากต้องการให้แช่สารละลายเกลืออ่อน ๆ เพื่อ“ ขับไล่” หนอนออก กำจัดกระดูก
2. แนะนำให้ใช้กระป๋องลิตร หากคุณนำภาชนะบรรจุที่มีปริมาตรมากขึ้นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่อาจยังไม่มีการอ้างสิทธิ์และหายไป เตรียมภาชนะ - ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อไอน้ำ (ในเตาอบไมโครเวฟ)
3. จัดเรียงเชอร์รี่ในขวด เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผล คลุมด้วยฝา
4. ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนู วางภาชนะเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัส เทน้ำลงในถาดเพื่อให้เอื้อมมือไปถึงไหล่กระป๋อง
5. ใส่หม้อลงในกองไฟ นำน้ำไปต้มและบำรุงรักษาเป็นเวลา 25 นาที กำจัดการเจาะที่รุนแรง
6. ม้วนฝากระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานหมักระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้ทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันถูกปกคลุมด้วยวัตถุหนา (ผ้าห่มเก่าแจ๊กเก็ตที่ไม่จำเป็น ฯลฯ ) พลิกภาชนะบรรจุเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว หากน้ำไม่ไหลให้กลับไปที่ตำแหน่งปกติแล้วห่อไว้
7. เมื่อไหเย็นให้ซ่อนไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวในที่แห้งเย็นและมืด ไม่แนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิห้อง เชอร์รี่ปราศจากน้ำตาลเก็บรักษาไว้ในน้ำเชอร์รี่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติ

เตรียมอาหารโฮมเมดที่น่ารับประทาน! ก็ดีผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ!

เชอร์รี่เป็นราชินีแห่งฤดูร้อน เราเพลิดเพลินกับผลไม้รสเปรี้ยวนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

แต่น่าเสียดายที่ช่วงเวลานี้ไม่นานและคุณต้องมีเวลาในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นวิธีที่ง่ายในการรักษากลิ่นหอมและความสดใหม่ของผลไม้เล็ก ๆ

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ

การเตรียมการนี้จะทำในวิธีที่แตกต่าง: มีหรือไม่มีน้ำตาลมีหรือไม่มีเมล็ด

ส่วนผสมหลักในชิ้นงานคือเชอร์รี่ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ ผลเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่ขนาดใหญ่ มันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่รักษารูปร่างได้ดีขึ้นและมีน้ำผลไม้มากขึ้น สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณสร้างชิ้นงานที่ไม่มีกระดูก เชอร์รี่ขนาดเล็กหลังจากถอดเมล็ดออกจะทำให้รูปร่างของพวกเขาหายไปอย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างเอาออกไม่ได้เน่าเสียหรือเวิร์ม สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อที่เชอร์รี่จะไม่ยู่ยี่และไม่ให้เวลาล่วงหน้า

ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดเมล็ด กระบวนการนี้ต้องใช้ความเพียรและการดูแล คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือนำกระดูกออกมาในแบบเก่าด้วยหมุด สิ่งสำคัญคือเยื่อกระดาษยังคงอยู่โดยรวมให้มากที่สุด

เชอร์รี่ที่มีหินดูสวยงามมากขึ้น แต่ก็ควรจำไว้ว่าหลังจากแปดเดือนเมล็ดจะเริ่มหลั่งกรดไฮโดรไซยานิคซึ่งสามารถนำไปสู่การเป็นพิษ ดังนั้นช่องว่างดังกล่าวจะต้องถูกใช้ก่อนสิ้นสุดระยะเวลานี้

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในภาชนะแก้วครึ่งลิตรหรือลิตร ก่อนการจำนองเบอร์รี่พวกเขาจะล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

สูตร 1. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองกับหลุม

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่, เลือกหาง, ลบใบและผลเบอร์รี่ที่บูด ใส่เชอร์รี่ในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้เชอร์รี่เทลงในแก้วน้ำ

2. บรรจุลิตรหรือ 0.5 ลิตรล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ทำผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ

3. เติมขวดไวน์ด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ครอบคลุมด้านล่างของกระทะกว้างด้วยผ้าลินินและวางเหยือกในกระทะ เติมด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ระดับของเหลวถึงไหล่ของกระป๋อง เราฆ่าเชื้อชิ้นงานบนกองไฟขนาดเล็ก: ขวดลิตร - 20 นาทีครึ่งลิตร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. เรารายงานผลเบอร์รี่เป็นขวดเช่นเดียวกับในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อเชอร์รี่จะชำระ จากนั้นหมุนขวดโหลแล้วพลิกกลับ ปล่อยชิ้นงานในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 2. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดและน้ำตาล

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร

1. เรียงเชอร์รี่ฉีกหางและล้างออกด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เบอร์รี่ยู่ยี่ หนึ่งในสามของมวลเชอร์รี่ทั้งหมดมีพินและอุปกรณ์พิเศษ

2. บดเนื้อของเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในผ้าและบีบน้ำ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อและเทน้ำตาลทรายในอัตรา 300 กรัมต่อลิตรของน้ำเชอร์รี่ ใส่จานด้วยน้ำผลไม้บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ต้มน้ำคนให้เดือดเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด

3. ล้างและฆ่าเชื้อลิตรหรือภาชนะแก้วครึ่งลิตรให้สะอาด

4. ใส่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่เหลือในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทใส่น้ำเชอร์รี่เดือด วางเหยือกไว้ในกระทะกว้างซับด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปาก เทลงในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อที่จุดเดือดช้า: ขวด 20 นาทีลิตรและ 25 นาทีครึ่งลิตร

5. กระป๋องที่ปิดผนึกด้วยเชอร์รี่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าอุ่น ออกจากขวดตามที่เป็นอยู่จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บกระป๋องในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตร 3. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเมล็ดและน้ำตาล (วิธีที่สอง)

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย

ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่สุกขนาดใหญ่ออกผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอน เราเลือกหางและล้างเชอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำอย่างระมัดระวัง

2. เราล้างภาชนะแก้วด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ

3. เรากระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้เขย่าและเทน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงบน คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและวางเหยือกไว้ในกระทะกว้าง เทลงในน้ำร้อน

4. เราใส่กะทะกับกระป๋องบนความร้อนต่ำและฆ่าเชื้อด้วยการต้มช้า: หนึ่งในสี่ของชั่วโมง 0.5 ลิตรต่อกระป๋องและ 20 นาที - ลิตร จากนั้นนำขวดเชอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังม้วนและพลิกกลับอย่างแน่นหนา เราครอบคลุมด้วยผ้าห่มและถือภายใต้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 4. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้หลุมของตัวเองด้วยน้ำตาล

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย

ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมเชอร์รี่ เราเรียงลำดับตัดก้านและล้างอย่างระมัดระวัง หากคุณสงสัยว่าเชอร์รี่เป็นหนอนให้แช่เกลือประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ศัตรูพืชทั้งหมดลอยไปที่พื้น

2. เราล้างภาชนะบรรจุลิตรด้วยโซดาและล้างออก ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องต้มฝา

3. ใช้เครื่องมือพิเศษเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้กระแทกให้แน่น เมื่อไหเต็มครึ่งแล้วเทน้ำตาลหนึ่งช้อนและวางผลเบอร์รี่ต่อไป เทน้ำตาลทรายอีกหนึ่งช้อนที่ด้านบน

4. เราใช้อาหารจานกว้างจัดแถวด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปากและวางเหยือกในกระทะ เทน้ำอุ่นลงในถาดไปที่ไหล่กระป๋องและจุดไฟ เราฆ่าเชื้อหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากช่วงเวลาของการเดือดด้วยการต้มช้า

5. ม้วนกลับด้านและคลุมผ้าห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตร 5. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้หลุมของตัวเองด้วยน้ำตาล (วิธีที่สอง)

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 300 กรัม

เชอร์รี่ - กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่สุกที่มีขนาดใหญ่และเลือกหาง ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่วโดยไม่ต้องบดเพื่อไม่ให้เข้ากัน ใช้เครื่องหรือเข็มพิเศษถอดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

2. ใส่เบอร์รี่ไร้เมล็ดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เชอร์รี่เทน้ำผลไม้ เราวางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม

3. เราฆ่าเชื้อล้างธนาคารอย่างระมัดระวัง เราแพร่กระจายส่วนผสมเดือดร้อนเหนือภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และม้วนฝาปิดต้มล่วงหน้า ชิ้นงานที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร 6. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้หลุมของตัวเองด้วยน้ำตาล (วิธีที่สาม)

ส่วนผสม

สำหรับเชอร์รี่ทุกกิโลกรัมแก้วน้ำตาลทราย;

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ที่คัดสรรใหม่ของเชอร์รี่ออกจากหางและกำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกและผลไม้ที่เน่าเสีย เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่โดยใช้เครื่องพิเศษหรือเข็ม

2. ใส่เนื้อของเชอร์รี่ลงในชามที่เคลือบแล้วเทน้ำตาลลงในการคำนวณ: แก้วต่อเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำตาลและน้ำคั้น

3. ใส่จานกับเชอร์รี่ไฟและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ

4. เราวางผลเบอร์รี่ร้อนไว้ในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือ จากนั้นม้วนฝาลวกล่วงหน้า พลิกกระป๋องคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นสนิท เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์

สูตร 7. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลและหลุม

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่ออกก้อยและผลไม้ที่เสียหาย ใส่ผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราระบายน้ำทิ้งเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่เยื่อกระดาษลงในกระทะ

2. เราล้างและฆ่าเชื้อธนาคาร เราวางผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดลงในไหและเติมด้วยน้ำผลไม้ซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ

3. เราครอบคลุมด้านล่างของกระทะกว้างด้วยผ้าขนหนู เราติดตั้งกระป๋องเชอร์รี่ไว้บนมันแล้วเทน้ำลงไปในกระทะเพื่อที่ระดับจะไม่ถึงสองสามเซนติเมตรที่คอ

4. กระทะถูกส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กและฆ่าเชื้อ: หนึ่งในสี่ของกระป๋องครึ่งชั่วโมงครึ่งและ 20 นาที - ลิตร นำกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังปิดผนึกผนึกด้วยฝาผ่านการฆ่าเชื้อห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตร 8. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้เองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

น้ำตาล - 250 กรัม

เชอร์รี่กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่เก็บหางและเอาผลไม้ที่ถูกทำลาย เรากระจายเชอร์รี่ในกระชอนและล้างใต้น้ำเย็น ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้แก้วเป็นของเหลวทั้งหมด

2. โอนเชอร์รี่ลงในชามมัลติookerแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้โดดเด่น

3. เราเปิดใช้งานโปรแกรม“ นึ่ง” และทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราสลับหม้อหุงไปที่โหมด "ดับ" และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

4. บรรจุภัณฑ์แก้วล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ เราเปลี่ยนเชอร์รี่ร้อนเป็นขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ส่งไปเก็บในที่มืดเย็น ๆ

สูตร 9. เชอร์รี่“ เมา” ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับของหวานและเค้ก

ส่วนผสม

เชอร์รี่ - กิโลกรัม

300 มล. - น้ำบริสุทธิ์

น้ำตาล - 700 กรัม

วอดก้าหรือบรั่นดี 200 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่อย่างระมัดระวังและใส่ลงในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน

3. จุ่มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีบางครั้งเอาโฟม

4. นำเชอร์รี่จากน้ำเชื่อมและวางในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ

5. เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมร้อนและผสม เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและหมุนฝาขวดทันที เราพลิกกระป๋องและทำให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ส่งไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ

สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ให้เก็บผลเบอร์รี่สุกที่มีขนาดใหญ่เท่านั้น

หากคุณสงสัยว่าเชอร์รี่ไม่ใช่หนอนให้จุ่มในสารละลายเกลือที่อ่อน

เป็นการดีกว่าที่จะลบหลุมเชอร์รี่ด้วยหมุดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อให้เยื่อกระดาษยังคงอยู่

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองใช้สำหรับทำพายเกี๊ยวเยลลี่และของหวาน

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการประมวลผลพืชผลขนาดใหญ่ที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับสถานที่ที่คุณสามารถใช้ได้: บรรจุในแพนเค้กและพาย; interlayer ในเค้กพื้นฐานสำหรับขนมเยลลี่สมูทตี้ compotes เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับอาหารอร่อยเหล่านี้และฉันแนะนำให้คุณเตรียมมันให้มากขึ้น คุณจะเห็นว่าในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีอะไรเหลือและคุณจะตั้งตารอพืชผลใหม่

สูตรของฉันสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของฉันสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ฉันเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่ในขวดใส่น้ำตาลฆ่าเชื้อและม้วน

ส่วนผสม

เพื่อรักษาเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ฉ่ำฉ่ำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. บนขวด;
• กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรและฝากระป๋อง

วิธีการเตรียมเชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

เรียงผลเบอร์รี่, เลือกก้านใบ ฉันมีเชอร์รี่จากสวนของฉันต้นไม้ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีดังนั้นฉันจึงไม่แยกว่าอาจมีข้อบกพร่องของหนอน เพื่อให้พวกเขาออกไปจากผลเบอร์รี่ฉันจะดื่มเชอร์รี่ที่เก็บได้เป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเย็น สองหรือสามครั้งในช่วงเวลานี้ฉันเปลี่ยนน้ำ จากนั้นฉันก็ล้างออกให้สะอาดทิ้งไว้ในกระชอน

ฉันเรียงจาก ฉันทิ้งของที่ริบไปมาทิ้งไว้เล็กน้อย ฉันเอากระดูกออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ ภรรยาของฉันใช้วิธีนี้กับกิ๊บเร็วกว่าของฉัน ดังนั้นจดบันทึกเคล็ดลับ

ฉันใช้เหยือกครึ่งลิตรฉันคิดว่าพวกมันมีจำนวนผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่สามารถใช้ได้ในแต่ละครั้ง ล้างโซดาของฉันลวกด้วยน้ำเดือด ฝากระป๋องต้มในหม้อขนาดเล็กอย่างน้อยห้านาที ฉันวางเชอร์รี่เขย่าขวด กรอกประมาณหนึ่งในสาม

เทน้ำตาลทราย เท่าไหร่ - ขึ้นอยู่กับกรดของผลเบอร์รี่และรสนิยมของคุณฉันใส่หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลวิธีการเตรียมก็เหมือนกัน

เพิ่มเชอร์รี่เพิ่มเติมไปที่ด้านบนของขวด หากต้องการทำให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้นให้เขย่าภาชนะบรรจุเป็นระยะ

เทน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม ครอบคลุมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงน้ำตาลก็ละลายเชอร์รี่ให้น้ำผลไม้เยอะ ๆ และตกลงเล็กน้อย ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อให้มันอยู่ภายใต้ฝาครอบมาก

ฉันใช้กระทะลึกไม่ต่ำกว่าธนาคาร ฉันครอบคลุมด้านล่างด้วยผ้าห้องครัวพับผ้าสองถึงสามครั้ง ฉันวางขวดไม่ใกล้กับผนังอย่างน้อยควรมีช่องว่างเล็ก ๆ ฉันคลุมด้วยผ้าคลุม ฉันไม่บิด แต่เพียงวางไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในระหว่างการทำหมัน ฉันเทน้ำปิดภาชนะสองในสามหรือสูงกว่าเล็กน้อย

ฉันใส่ความร้อนปานกลาง ฉันรอให้เดือดก่อนที่จะเริ่มฉันควบคุมไฟเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อยและไม่เติมเต็มฝา ฉันตรวจพบ 15 นาทีคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว ถือกระป๋องด้วยผ้าเช็ดตัวเอามันออกทีละอันอย่างระมัดระวังแล้วม้วนมันด้วยเครื่องพิมพ์ดีดทันที ฉันพลิกมันในตำแหน่งนี้กระป๋องยืนอยู่ครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจหารอยรั่ว จากนั้นฉันห่อมันในหนังสือพิมพ์และซ่อนในผ้าห่มสองสามวัน

ฉันทำให้เชอร์รี่เย็นลงในห้องใต้ดิน แต่ความเย็นไม่ได้เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาเชอร์รี่กระป๋องนั้นยอดเยี่ยมที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าว

ในช่วงฤดูหนาวจะมีการใช้เชอร์รี่ในน้ำผลไม้เพื่อทำขนมอบหลากหลายชนิด - นี่คือพายแสนอร่อย ปรุงอาหารและคุณจะไม่เสียใจ! การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับคุณ! Plyushkin ของคุณ.

ไม่ใช่เพียงแค่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทานในน้ำเชื่อมเบา ๆ เป็นของหวานที่สดใสและอร่อยรวมถึงไอศกรีมที่ยอดเยี่ยม เชอร์รี่ดังกล่าวสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยในการอบ - ลองเค้กและพายเค้กและขนมอบพัฟเกี๊ยวและแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมเบอร์รี่กระป๋อง!

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้เชอร์รี่มากเท่าที่ระบุในสูตรของฉัน เพียงพอที่จะเข้าใจว่าน้ำตาลทราย 300 กรัมเพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ปล่อยให้นี่ไม่ใช่แยมเชอร์รี่หรือแยมคลาสสิก - คุณจะชอบเชอร์รี่ที่หอมกรุ่นกลิ่นหอมหวาน

ส่วนผสม:

ทำอาหารในขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเรียงผลเบอร์รี่และล้างมันในน้ำเย็น เราเอนกายบนตะแกรงกับน้ำแก้ว

ด้วยวิธีที่สะดวกให้ถอดเมล็ดออก ฉันขอแนะนำให้คุณซื้ออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับการลบหลุมแม้ว่าคุณจะสามารถใช้พินในแบบเก่า (แม่ของฉันยังคงทำ)

น้ำหนักของเชอร์รี่ (2 กิโลกรัม) ถูกระบุในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือโดยไม่ต้องใช้หิน (เมล็ดมีน้ำหนักประมาณ 180 กรัม) คุณสามารถใช้เวลามากที่สุดเท่าที่คุณมีในขณะที่เพิ่มจำนวนน้ำตาลทรายที่ต้องการ

เราเติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล (600 กรัมก็เพียงพอสำหรับน้ำหนักของเชอร์รี่) โดยวิธีการน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อเมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ยังเพิ่มโดยตรงกับกระทะ

ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยมือของคุณเบา ๆ ราวกับขีดเส้นใต้เนื้อหาของอาหารจากด้านล่างขึ้นไป คลุมจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ไวน์เก็บน้ำผลไม้ เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้เชอร์รี่ใส่น้ำตาลในตอนกลางคืนหากมีการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตอนเย็น หากห้องร้อนเกินไปผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวดังนั้นควรใส่เชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นชั่วคราว

เชอร์รี่ของฉันสุกมากดังนั้นน้ำผลไม้ของเบอร์รี่ได้รับอย่างแท้จริงใน 2 ชั่วโมง แทบไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ที่ด้านล่าง

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังพักผ่อนด้วยน้ำตาลเราก็เตรียมอาหารสำหรับการเก็บรักษา ตามสูตรนี้คุณจะต้องมี 4 ฝา (500 มิลลิลิตร) ที่มีฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันหยุดการฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟและเปลี่ยนเป็นเตาอบ เราเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นขวดเทน้ำเชื่อมที่เกิด ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะพอดีกับธนาคารทั้ง 4 แห่งนี้อย่างสมบูรณ์

เนื่องจากเรามีผลเบอร์รี่ดิบชิ้นงานจะต้องอุ่นเครื่อง (ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) สำหรับการเก็บในตู้เย็นกระบวนการในการรักษาความร้อนของอาหารและเชอร์รี่อาจถูกละเลยได้อย่างสมบูรณ์ - ผ้าคลุม kapron ช่วยคุณได้ แต่ในกรณีนี้ของหวานจะต้องกินเป็นเวลาหลายวัน! สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเราจะนำกระทะใส่แผ่นผ้าที่ด้านล่าง (เพื่อให้ขวดไม่แตก) และวางช่องว่าง

เราปิดฝาขวดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ: หากคุณมีฝาเกลียวเพียงแค่ขันเกลียว แต่ไม่สมบูรณ์ เราใส่กระป๋องธรรมดา (ตามรูป) ลงในธนาคาร เติมน้ำลงบนกระป๋อง (อาจจะเย็นก็อุ่นได้ แต่ไม่ใช่น้ำเดือดเพื่อให้ขวดไม่แตกเนื่องจากอุณหภูมิแตกต่างกัน) เราวางกระทะบนกองไฟนำไปต้มและด้วยการ gurgling เล็กน้อยฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที

เชอร์รี่เกิดขึ้นอย่างถูกต้องในการดูแลรักษาบ้าน มีสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว

มันเติบโตในเกือบทุกสวนจึงขายในราคาที่เหมาะสม

การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ง่ายกว่าการทำแยมหรือแยม

การเตรียมนี้จะช่วยในการสร้างอาหารอร่อยมากมายรวมทั้งเกี๊ยวกับเชอร์รี่, พายและพายที่มีไส้หวาน มันจะมีประโยชน์ในการเตรียมคอมพอสิตและเยลลี่

คุณสามารถตกแต่งคอทเทจชีสเซโมลิน่าด้วยเชอร์รี่หรือกินผลไม้สองสามแบบก็ได้ มันไม่ได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นมันยังคงรักษารูปร่างกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมาย

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

เชอร์รี่สดจะต้องล้างและแยกออก เราปล่อยให้ผลไม้ทั้งใบโดยไม่มีหนอน

ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นและเกลือเพื่อให้ในภายหลังพวกเขาจะไม่พบหนอนที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการกำจัดเมล็ด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คืออุปกรณ์พิเศษ แต่ถ้ามันไม่เป็นเช่นนั้นไม้จิ้มฟันพินพินหรือแม้แต่ไฟล์ตะปูจะช่วยได้ กระดูกจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่บดบังทารกในครรภ์

กระบวนการต่อไปขึ้นอยู่กับสูตร

ควรเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำร้อนและโซดาและนึ่ง จากนั้นภาชนะจะถูกพลิกและผึ่งให้แห้ง

ขวดเชอร์รี่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำได้:

1) ในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า มันจะเปิดเฉพาะหลังจากที่ธนาคารอยู่ภายใน เวลาทำหมันปกติคือ 20 นาที ส่วนใหญ่กระบวนการเกิดขึ้นที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา

2) ในกระทะด้วยน้ำ จานใหญ่ขึ้นเพื่อให้พอดีกับขวดอย่างน้อยสี่ขวด ที่ด้านล่างของกระทะควรเป็นผ้าฝ้ายผ้าหนาหรือเหยือกไม้ คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อความปลอดภัยของคุณเอง: ธนาคารจะไม่ระเบิดเมื่อถูกความร้อน

ภาชนะแก้ววางอยู่ในกระทะเทน้ำเย็นและเปิดเครื่องทำความร้อน ของเหลวไม่ควรถึงคอของกระป๋องเป็นเวลาสองเซนติเมตร น้ำไม่สามารถเข้าไปในขวดได้

หลังจากเดือดภาชนะขนาดครึ่งลิตรกับเชอร์รี่จะอยู่ในน้ำประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที เวลาในการฆ่าเชื้อต่อลิตร - สูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับการเตรียมการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้น้ำตาลและเชอร์รี่ ในกรณีที่หายากแป้งและน้ำจะถูกเพิ่ม

ช้อนขนาดใหญ่ภาชนะสำหรับหลุมกระทะเคลือบฟันทัพพีกระชอน potholders และผ้าเช็ดตัวจะมีประโยชน์

เมื่อกลิ้งเชอร์รี่จะแนะนำให้สังเกตสัดส่วนดังกล่าว: สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 แก้ว คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในน้ำตาลหนึ่งลิตรต่อลิตร

ผลไม้สุกและฉ่ำโดยเฉพาะสามารถรักษาได้โดยไม่ต้องน้ำตาล

เหยือกของเชอร์รี่จะถูกปิดล้อมห่อในสิ่งที่อบอุ่นและขนาดใหญ่ ควรทิ้งไว้เช่นนี้จนกว่าม้วนจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตร 1. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "เบอร์รี่สด"

ส่วนผสม:

น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ ต่อขวดลิตร;

วิธีทำอาหาร:

เราคัดเชอร์รี่ออกผลเบอร์รี่ที่ถูกทิ้ง

แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง

ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหล

เราถ่ายโอนไปยังกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งเทน้ำตาลหนึ่งช้อน จากนั้นเราก็เติมเต็มด้วยเชอร์รี่ครึ่ง เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้อยู่ในระดับที่หนาแน่น

เพิ่มน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่เขย่าขวดจนเต็ม

เทน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนลงบน มันควรจะสังเกตว่าถ้าเชอร์รี่มีสภาพเป็นกรดมากแล้วส่วนผสมหวานยังสามารถโรยได้

เราครอบคลุมไหด้วยฝาปิด

เราฆ่าเชื้อในน้ำร้อนประมาณ 15 นาทีเราเริ่มนับถอยหลังโดยการต้มของเหลว

คุณสามารถดำเนินการนี้ในเตาอบ ธนาคารจะต้องเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน

ม้วนฝาให้แน่น หมุนภาชนะด้วยเชอร์รี่ อย่าลืมห่อขวดด้วย

สูตร 2. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสำหรับทำขนม

ส่วนผสม:

เชอร์รี่หลุมสุกหนึ่งกิโลกรัม;

น้ำตาล 0.3 กิโลกรัม

น้ำ 50 มล.;

โรงอาหารสองแห่ง แป้ง;

วิธีทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและวางบนไฟร้อนปานกลาง

ต้มเชอร์รี่ประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากต้มน้ำ

นำเรือออกจากไฟ

เราเพาะพันธุ์แป้งในน้ำเย็น ไม่ควรมีก้อนเดียว เพิ่มลงในน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดกับเชอร์รี่

อีกครั้งเราวางจานด้วยผลไม้ไฟและรอให้เดือด ปิดทันที

เรากระจายเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่สะอาดบิดครอบคลุมและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็น

สูตร 3. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "ความหวานฤดูหนาว"

ส่วนผสม:

น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะต่อกระป๋อง 0.7 ลิตร;

วิธีทำอาหาร:

เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่มีชั้นประมาณสี่เซนติเมตร

เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับถั่ว

น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในชามที่เชอร์รี่สดวาง เทสองช้อนบนพื้นผิวของผลไม้

เราปิดฝาแก้วที่บรรจุแล้วและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เรานำกระป๋องร้อนออกมาปิดมือของเราด้วยตะปูหัวโตหรือผ้าเช็ดตัว

เราบิดหมุนและหุ้มด้วยอะไรที่อบอุ่น

เราซ่อนธนาคารที่ระบายความร้อนไว้บนหิ้งในห้องครัวหรือห้องเก็บไวน์

สูตร 4. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว "สูตรประเทศ"

ส่วนผสม:

เชอร์รี่สองกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งปอนด์

วิธีทำอาหาร:

เราเทเชอร์รี่ลงหลุมในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย

เราต้องลองดูว่าน้ำหวานที่เชอร์รี่ใส่เข้าไปนั้นเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

เราวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ กวนเป็นระยะนำไปต้ม ต้มเชอร์รี่ประมาณสิบห้านาที

เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่สะอาด พลิกฝากลับด้าน

สูตร 5. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหาร:

เอาเมล็ดออกจากแต่ละเชอร์รี่

ใช้ช้อนเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลไม้ เรายัดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้พวกเขาดื่มน้ำผลไม้มากขึ้น ระหว่างชั้นบนสุดของเชอร์รี่และขอบขวดเราเว้นระยะห่างประมาณสามซม.

เราปิดฝาแก้วแต่ละใบด้วยฝาที่เตรียมไว้

เราวางกระป๋องบนแผ่นอบและวางลงในเตาอบไฟฟ้า เราวางพวกมันไว้ในระดับที่สองจากด้านล่าง

ตั้งอุณหภูมิ 150 องศา โหมดความร้อน: ด้านบนและด้านล่าง

เราตรวจสอบขวดจนกว่าจะต้มน้ำเชอร์รี่ในขวด หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้นเรายืนถนอมอาหารในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

เราสกัดเหยือกเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและบิดฝาให้แน่น

เราให้ภาชนะแก้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลจนถึงฤดูหนาว

สูตร 6. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "Sour berry"

ส่วนผสม:

เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะละ บนขวดลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เชอร์รี่ปรุงอาหารและภาชนะบรรจุ เทผลไม้ลงในแต่ละขวด เขย่าให้แน่น

วางเหยือกลงในหม้อ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในช้อนโต๊ะ คลุมด้วยฝา

เทน้ำเย็นลงในกระทะ เปิดไฟ

กระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด

เรานำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับแล้วห่อมันและหลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์แล้วให้ย้ายไปยังที่จัดเก็บที่เตรียมไว้

สูตร 7. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวในยุโรปตะวันออก

ส่วนผสม:

น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะละ ต่อขวดลิตร;

วิธีทำอาหาร:

เราโหลดเชอร์รี่แบบหลุมลงในขวดที่สะอาด

หลังจากครึ่งภาชนะแก้วเต็มให้เทน้ำตาลทราย

เติมไหเชอร์รี่ลงไปจนเกือบหมด เว้นระยะห่างจากขอบของภาชนะบรรจุในหนึ่งเซนติเมตร

เทน้ำสะอาดลงในขวดแต่ละใบ ควรเติมภาชนะให้สนิท

เราปิดฝาขวดด้วยฝาที่สะอาดและบิด เราพลิกกลับแต่ละอันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาปิดอย่างแน่นหนา

วางเหยือกในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงในคอ

หลังจากเดือดแล้วเราจะยิงให้ถึงระดับเฉลี่ยและจดบันทึกเวลาในยี่สิบห้านาที

ปิดความร้อนปิดกระทะด้วยฝาของธนาคาร เราทิ้งการอนุรักษ์ไว้ในน้ำจนถึงตอนเช้า

เอาขวดออกจากขวดเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วพลิกกลับ เราตรวจสอบอีกครั้งว่าปิดแน่นหรือไม่

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับ

• เมื่อฆ่าเชื้อในเตาอบต้องวางขวดในตะแกรงและแผ่นรองอบที่ด้านล่างเพื่อป้องกันการปนเปื้อนภายในแผ่น หลังจากทั้งหมดเมื่อถูกความร้อนน้ำผลไม้อาจรั่วไหลออกจากภาชนะแก้ว
• หากมีกระป๋องจำนวนมากกระบวนการฆ่าเชื้อจะทำในเตาอบได้ดีที่สุด หากหมายเลขของพวกเขาถูก จำกัด ไว้ที่สามหรือสี่กระทะที่มีน้ำจะเหมาะสมกว่า
• เมื่อกระดูกถูกลบออกด้วยไม้จิ้มฟันเคล็ดลับคมอันหนึ่งของมันอาจถูกทำลายได้

เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนระหว่างอัตราส่วนของน้ำตาลและเชอร์รี่จำเป็นต้องใช้กระป๋องที่มีความจุเท่ากัน