Å forberede deilig syltetøy for vinteren må du alltid sortere bærene nøye. All bortskjemt, råtten frukt bør fjernes. Stilkene trenger ikke skrelles, de inneholder også nyttig materiale.

Hva er den beste stikkelsbærsorten for å lage syltetøy? Absolutt alle - grønt, rosa og rødt vil gjøre, men sistnevnte inneholder mer vitamin C.

Selv om dette elementet blir ødelagt under varmebehandling, vil en del av det fortsatt forbli, og om vinteren kan du ikke klare deg uten dette vitaminet - det styrker immunsystemet.

Noen husmødre anbefaler å legge til litt sitronsyre i syltetøy ca 5 minutter før tilberedningen er ferdig. Alt avhenger imidlertid av din smakpreferanser og fra forskjellige frukter. Hvis de inneholder lite syre, kan det være verdt å lytte til erfarne kokker... Når det gjelder gelatin, blir det nesten aldri satt i stikkelsbærsyltetøy, fordi disse bærene inneholder mye pektin, noe som skyldes at syltetøyet viser seg å være geléaktig. La oss se på enkle og mer kompliserte stikkelsbæroppskrifter.

Tilberede syltetøy gjennom en kjøttkvern

Det enkleste syltetøyet

Ingredienser: stikkelsbær - 1 kg; sukker - 1 kg.

Vi sorterer bærene forsiktig og vasker dem, legger dem i et dørslag. La vannet renne fra dem. Bruk en kjøttkvern for å hugge stikkelsbærene. Overfør den resulterende bærblandingen til en kjele med stor diameter og tilsett hele sukkervolumet. Slå på en liten brann og bland innholdet godt. Først dannes det mye væske i pannen, men etter koking vil volumet gradvis avta. Det viktigste er å sørge for at den søte massen ikke brenner nedefra. Følg derfor hele tiden kokeprosessen, rør syltetøyet. Mens det koker ned, steriliser du boksene over damp eller i ovnen. Ikke glem omslagene også. Hvor mye skal jeg lage stikkelsbærsyltetøy? Så snart den begynner å tykne, utfør en test - slipp en dråpe søt masse på en kald tallerken og snu den. Hvis dråpen holder formen godt, kan du slå av ovnen. Hell syltetøy i glass og forsegl. Oppbevar produktet opp ned til det er helt avkjølt, og pakk det varmt inn.

Sylteoppskrift med tilsetning av kiwi og mynte

Ingredienser: stikkelsbær - 800 g; kiwi - 3 stk .; mynteblader - 10 stk .; sukker - 800 g

Vask stikkelsbærene og tørk litt. Skrell kiwien og skjær i terninger. Skyll myntebladene med vann. Hak bær og kiwi. Dryss den resulterende velling med sukker i en kjele og la den bli våt, rør. Slå på en liten brann. Når det varmes opp, begynner sukkeret å smelte sakte, og oppgaven din er å forhindre at det brenner, for dette rører ofte i massen. Når fruktnektaren begynner å koke, ikke la den stå lenge, hvis det dannes skum, fjern den.

La syltetøyet surre i minst 25 minutter, hvoretter du kan legge mynten til syltetøyet. Sjekk deretter beredskapen med en dråpe (som nevnt i forrige oppskrift). Hvis konsistensen ikke er tykk nok, fortsett å lage mat i noen minutter til. I mellomtiden forbereder du glassene og lokkene - de må steriliseres. Hell stikkelsbærsyltetøyet i en beholder og dekk til med lokk. For at produktet skal avkjøles sakte, må de inverterte glassene pakkes godt inn.

Oppskrift for vinteren med appelsiner

Denne stikkelsbærsyltetøyet er spesielt velsmakende på grunn av sin delikate tekstur og behagelige appelsin ettersmak. Sørg for å klargjøre minst et par glass for fremtidig bruk.

Ingredienser: stikkelsbær - 700 g; appelsiner - 2 stk .; sukker - 1 kg.

Skrell appelsinene ved å kutte av det hvite laget. Del fruktene i skiver, fjern filmen fra hver av dem og fjern frøene. Du bør ha ren fruktkjøtt, ingenting annet. Vask stikkelsbærene og tørk dem litt.

Hakk bær og appelsinmasse med en kjøttkvern. For å oppnå en delikat konsistens, vil vi gjøre en manipulasjon til med det fremtidige syltetøyet - vi skal gni frukten gjennom en sil. Dette vil fjerne stikkelsbærfrøene og grove biter.

Ha den møre velling på bålet i en kjele, kok opp, tilsett sukker og rør. Vi venter på at massen skal koke igjen og oppløses granulert sukker.

Rør syltetøyet konstant. Kok det til det tykner (ca. 30 minutter). Kontroller beredskapen med en dråpe og forsegling for fremtidig bruk i forhåndsteriliserte glass. Vi sender et helt avkjølt emne for lagring.

Det er ikke vanskelig å vri krusbærbær gjennom en kjøttkvern. Ved å gjøre det vil du male huden deres. Resten vil bli gjort ved ovnen - når syltetøyet blir tykt og ikke sprer seg, er det klart. Om vinteren vil en enkel godbit være et utmerket vitamintilskudd for deg. Men ikke glem at den inneholder mye sukker, den inneholder mye kalorier.

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Samle inn nødvendig beløp stikkelsbær, legg det i en dyp bolle, dekk til med vann og skyll godt. Riv også av haler og stilker, bli kvitt overflødig rusk, og brett deretter stikkelsbærsilen for å tappe vannet fra dem. I ferd med å vaske bærene, prøv å ikke trykke dem med fingrene for ikke å knuse dem, fordi de skal komme inn i syltetøyet hele og elastiske.



Nå bør du finne dypet emaljepotte og brett stikkelsbærene inn i den slik at det fortsatt er mye ledig plass i pannen. Det anbefales ikke å bruke kokekar i aluminium, fordi under tilberedning kan det oppstå en oksidasjonsprosess og alle næringsstoffene fra stikkelsbæret vil fordampe.



Mål opp nøyaktig halvparten av det tilberedte sukkeret og hell over stikkelsbærene. Den skal settes i kjøleskapet slik at bærene lar saften renne fortere. Det er best å gjøre dette om natten og fortsette å lage syltetøy om morgenen. Hvis du ikke har tid, kan du bare legge til litt kaldt vann og sende bærene til ovnen..



Slå på lav varme og la stikkelsbær småkoke. Samtidig anbefales det ikke å slå på en stor flamme, siden hvis temperaturen stiger for kraftig nyttige elementer bærene vil fordampe mye raskere.



Etter at blandingen har kokt opp, tilsett alt gjenværende sukker og rør innholdet i pannen. Bruk en treskje og prøv å røre syltetøyet forsiktig for ikke å knuse stikkelsbærene..



Skummet som vises på toppen av syltetøyet bør fjernes. Du kan tømme den i vasken, eller du kan legge den til cottage cheese eller iskrem, og dermed lage en unik dessert. Etter koking må en slik delikatesse kokes i omtrent fem minutter, omrøres regelmessig for å forhindre at den klistrer seg fast.



Nøyaktig fem minutter senere kan stikkelsbærsyltetøyet fjernes fra varmen og legges i forhåndsteriliserte glass, rullet sammen med sterile lokk. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig, så la godbiten ligge under et varmt teppe over natten, og legg den i skapet før vinteren. Stikkelsbærsyltetøy til vinteren er klart.



God appetitt!

Steg-for-trinn matlagingsoppskrifter deilig syltetøy stikkelsbær gjennom en kjøttkvern for vinteren: alternativer fantastisk syltetøy stikkelsbær med kiwi, appelsiner, sitron

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

221 kcal

Alternativ 1: Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern for vinteren

Tettheten avhenger direkte av varigheten av syltetøyet. Tradisjonelt skal syltetøyet ikke flyte for fritt fra skjeen, hvis en lavere tetthet er nok for deg, kan du ikke koke massen så lenge. Som regel, etter et kvarters koking, har alle mikrober allerede dødd i den, og det er ikke nødvendig med ytterligere pasteurisering. For ekstra sikkerhet, behold opprullede bokser under et teppe til de avkjøles eller steriliseres før du syr.

Ingredienser:

• 1000 gram sukker;
• kilo modne stikkelsbær, hvilken som helst farge.

Steg for trinn oppskrift tykk syltetøy fra stikkelsbær gjennom en kjøttkvern for vinteren

Vi sorterer ut stikkelsbærene og etterlater godt modne bær uten ytre skader. Etter å ha revet av halen, hell stikkelsbærene i et dørslag og skyll godt. For en stund må bærene stå i et dørslag for å fjerne all fuktighet som er igjen på dem.

Vi vrir stikkelsbærene i en kjøttkvern, hell den resulterende massen i en bred bolle, der vi skal lage syltetøyet. Vi blander oss bærpuré alt sukkeret og flytt bollen til komfyren.

Innstilling av oppvarming lavere enn gjennomsnittet, langsom omrøring, langsom oppvarming. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett varme og kok bærmassen. Kok deretter syltetøyet med en liten byll og sørg for å røre det ofte slik at den søte massen ikke brenner seg.

Så snart syltetøyet begynner å tykne, gjør vi en test for dets beredskap. For å gjøre dette må du ta litt søt masse og slippe den på en tallerken. En dråpe syltetøy skal beholde formen, hvis den sprer seg, fortsett å koke.

Vi pakker det ferdige syltetøyet umiddelbart i sterile glass, forsegler det med kokte lokk og lar det avkjøle helt opp ned.

Alternativ 2: En rask oppskrift på stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern for vinteren (med appelsiner)

Ved å tilsette pektin kan denne syltetøyet fortykkes til en hvilken som helst konsistens og gjøres til syltetøy eller konfekt. I vårt tilfelle vil en klype pulverfortykning tillate ikke å fordampe den dyrebare saften og spare litt tid.

Ingredienser:

• et kilo stikkelsbær;
• raffinert sukker - 1000 gram;
• moden appelsin av middels størrelse.

Hvordan raskt tilberede aromatisk stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern for vinteren

Praktisk å bevare velduftende arter syltetøy som ikke er beregnet på baking eller, hvis du har en liten familie, i en liten beholder. Krukker av denne størrelsen er enkle å sterilisere ved oppvarming i en mikrobølgeovn, i tillegg er dette en av de mest raske måter... Vask beholderen som er vasket i vann med brus oppløst i den, tørk den av så mye som mulig uten å etterlate fuktighetsdråper. Sørg også for at det ikke er sprekker eller ødelagte glassbiter, spesielt på steder der lokkene sitter.

Sett bryteren til mikrobølgeovnen i posisjonen som tilsvarer maksimal effekt, varm glassene i den i fire minutter, og gi deretter omtrent like lang tid til å kjøle seg ned. Vi legger beholderen på bordet og dekker den med en tykk klut stryket med et varmt strykejern. Vi senker lokkene i fem minutter i kokende vann, sammen med O-ringene, hvis de sørger for designet.

Vi sorterer raskt gjennom stikkelsbærene, fjerner alle modne og krøllete bær og velger blader og kvister. Hell deretter stikkelsbærene i en stor, bred bolle kaldt vann og vi vasker, øser opp flere stykker og inspiserer igjen, klipper av for lange haler med saks. Dypp appelsinene i en bolle med kokende vann i et kvarter, og bytt dem deretter ut med kaldt vann. Ved hjelp av en myk svamp, skyll, tørk deretter frukten tørr og kutt i mindre biter, sammen med et tykt skall.

Før stikkelsbærbærene gjennom en kjøttkvern, tilsett seks hundre gram sukker til dem og sett på middels varme. Når det varmes opp begynner vi å røre, og når det koker, reduserer vi temperaturen. Dypp i en kokende masse og bland resten av sukker og appelsinskiver, kok sakte til ønsket tetthet. Vi slår ikke av brannen, men tar dem ut under håndkleet en om gangen, fyll glassene under toppen raskt med syltetøy. Vi forsegler beholderen og legger den opp ned under teppet. Etter avkjøling, legg syltetøyet i pantryet og gå tilbake til normal posisjon.

Alternativ 3: Smaragd stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern med mynte og kiwi

Du kan øke mengden kiwi i syltetøyet, til et like stort forhold som stikkelsbær, men tvert imot bør du ikke redusere det. Vil du få krystallklart syltetøy, smaragd, gni deretter puréen gjennom en sil selv før du tilsetter sukker, og la skallet av bærene og de små svarte frøene ligge på den.

Ingredienser:

• tre store kiwifrukter;
• 800 gr. Sahara;
• stikkelsbær - åtte hundre gram;
• ti blader av fersk mynte.

Hvordan lage mat

Klipp halene av bærene med saks og vask stikkelsbærene i kaldt vann. Tørk bærene ved å strø dem over et rent håndkle. Skjær skallet tynt fra kiwien, og oppløs fruktkjøttet i små halve skiver. Riv mynteblader av en kvist og skyll med støv.

Mal kiwi og stikkelsbær med en kjøttkvern, og hell straks potetmosen i bassenget. Sovne med sukker, la det stå en kort stund, opptil en halv time, og legg det deretter på ovnen som er slått på. Vi stiller oppvarmingen slik at massen knapt koker etter å ha kokt, holder temperaturen stabil, ellers kan sukkeret begynne å karamellisere seg når det blir overopphetet, og syltetøyet blir mørkere.

Juster tettheten etter eget skjønn, husk at jo lenger massen er tilberedt, jo mindre blir den igjen. Beregn riktig mengde beholder riktig og steriliser den over damp, tilbered ved å koke og lokk. Sørg for å røre syltetøyet i bassenget, legg skummet fra overflaten i en tallerken. Når syltetøyet er tykt nok, koker du det i ti minutter og fjerner mynten. Forpak og forsegle syltetøyet, til det er avkjølt, anbefales det å holde glassene under et teppe eller et frottéhåndkle i opp-ned-stilling.

Alternativ 4: Duftende stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern med appelsiner

Ingredienser:

• to store appelsiner;
• et kilo sukker;
• syv hundre gram modne røde stikkelsbær (små).

Steg for trinn oppskrift

Sitruser, for langtidsoppbevaring, er ofte dekket med forskjellige komposisjoner... Denne kjemi er neppe nyttig og bør kastes, selv om frukten skrelles før bruk. Skål appelsiner med kokende vann og overfør til en bolle med rennende vann, gni med en svamp og skyll igjen under springen. Fjern skallet helt, du kan skjære det i skiver med en kniv, hvis det er mer praktisk for deg.

Vi skiller sitrusskivene og kutter filmen, fjerner, prøver å frigjøre fruktkjøttet så mye som mulig. Vi velger mellom skiver og frø, og undersøker fruktkjøttet i lyset. Vi sorterer stikkelsbærbærene, legger til side ødelagte, overmodne eller tvert imot grønne til kompott. Vi forkorter halene så mye som mulig og skyller stikkelsbærene, tørker dem litt.

Mal sitrusmassen først, sett til side en stund. Vi legger en bred sil over det romslige bassenget, vi ruller stikkelsbærene direkte inn i det. Deretter tørker vi bærpuréen, sammen med frøene, vil haler av haler forbli i silen, og derfor trengte de ikke å bli kuttet helt av. Bruk den gjenværende massen i silen til kompotter, det er ganske mange hudstykker i den.

Slå på middels varme under beholderen med potetmos, hell i den appelsinjuice... Rør til det koker, og tilsett deretter sukker. Så snart store bobler begynner å flyte til overflaten av sirupen, reduserer vi temperaturen under omrøring og bringer sukkeret til oppløsning. Stek i tretti minutter eller litt lenger. Så snart syltetøyet begynner å nærme seg syltetøyet i tetthet, pakker vi det i en steril beholder og ruller opp lokkene.

Alternativ 5: Hakket stikkelsbærsyltetøy med sitron

Har du forestilt deg hvor sur syltetøyet vil gi? Likevel er det verdt å forberede minst en porsjon! Syltetøyet er designet for lagring uten lufttette lokk, i kjøleskapet, og formålet er å erstatte sitron med sukker til te. Det er hele hemmeligheten! Det er verdt å prøve, i motsetning til bare en sitron, er den tilbudte massen mye mer aromatisk.

Ingredienser:

• store, modne stikkelsbær - en kilo;
• halvannen kilo sukker;
• to store sitroner (duftende).

Hvordan lage mat

Vi bruker bare modne og tette stikkelsbær. Sorter ut bærene og kutt halene "til null", skyll, hell dem i et basseng med vann, og overfør med en håndfull til et dørslag, la fuktigheten renne ut.

Sitroner brent i en bolle med kokende vann, avkjøl og hakk en grovt med skallet, og den andre er forhåndsrenset. Etter å ha valgt frøene, sender vi sitrusbitene til kjøttkvernen, hvoretter vi maler stikkelsbærene.

Hell sukker i hele porsjonen med en gang, bland og la massen stå over natten. Varm deretter sakte opp til det koker, fjern skummet og kok i opptil et kvarter. Vi heller den i en steril beholder og ruller den sammen, oppbevarer den i kjøleskapet. Hvis du har tenkt å beholde syltetøyet i pantryet, må du koke det i ti minutter lenger og deretter sterilisere det i et kvarter i glass.

Stikkelsbærsyltetøy er en delikatesse med tusen smaker.

Uansett hva som legges til søt forberedelse!

Bær, frukt, nøtter, krydder.

Du kan liste det uendelig, men er det verdt det?

Kanskje det er bedre å lage mat og prøve?

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Stikkelsbær vaskes, kastes i et dørslag. Hvis arbeidsstykket er uten varmebehandling, må det tørkes godt på en bleie. Det er ofte nødvendig å fjerne frøene fra stikkelsbæret. Dette gjøres med en kniv, baksiden av en skje eller en pinne.

Syltetøy tilberedes alltid med sukker. Mengden sand avhenger av oppskriften. Hvis tilberedningen er rå, kreves mer sukker. Siden stikkelsbær er tørre alene, kan det være vann eller juice i oppskriften. Sirup tilberedes av dem, der bærene er nedsenket for videre matlaging. Om vinteren forsegles syltetøyet i sterile glass.

Stikkelsbær: Smaragd vintersyltetøy med kirsebærblader

Berømt oppskrift syltetøy som bare brukes grønne stikkelsbær. Det anbefales å ta litt umodne bær. Aromaen av emnet er gitt av kirsebærblader.

Ingredienser

1 kg stikkelsbær;

1,4 kg sukker;

500 ml vann;

15 kirsebærblader.

Forberedelse

1. Vi vasker bærene, deretter lager vi et snitt i hver med en skarp kniv og tar ut frøene. Vi trenger dem ikke. Ha stikkelsbærene i en ren bolle, la dem vente i vingene.

2. Vi kobler til vann og kirsebærblader, kok i fem minutter, tilsett halvparten av sukkeret, hold på ilden til kornene løser seg.

3. Hell den varme sirupen over stikkelsbæret, dekk til. Vi står i omtrent fem timer. Etter avkjøling kan du sende den til kjøleskapet over natten.

4. Vi tar ut stikkelsbærene, tømmer sirupen og kaster kirsebærbladene. Vi legger væsken på komfyren, tilsetter resten av sukkeret og løser alle kornene igjen.

5. Etter å ha kokt sirupen, tilsett stikkelsbærene og kok i femten minutter.

6. Ha det varme syltetøyet i en steril beholder. Vi pakker hermetisk og venter på vinteren!

Stikkelsbær: syltetøy til vinteren med appelsin

Et interessant alternativ høsting av stikkelsbær, vintersyltetøy med appelsin viser seg å være utrolig velduftende og veldig interessant i smaken. Velge gode, saftige og modne sitrusfrukter. Variasjonen og fargen på stikkelsbæret spiller ingen rolle.

Ingredienser

Stikkelsbær 1,4 kg;

Appelsiner 0,6 kg;

1400 gram sukker;

En kanelstang.

Forberedelse

1. Riv av halene fra det vasket stikkelsbæret og kast det. Skyll bærene.

2. Ta en nål eller en tannpirker, pierce hvert bær på to steder, slipp det ned i en bolle.

3. Tilsett sukker, la stå i fem timer. Rør med jevne mellomrom.

4. Vask appelsiner varmt vann, er det bedre å rengjøre skallet med en børste.

5. Vi tar fint rivjern og gni skallet rundt sitrussirkelen. Du kan umiddelbart sende den til stikkelsbæret.

6. Skrell appelsiner fra filmer og skrell, demonter i skiver. Sitrusfrøene må fjernes.

7. Mal tilberedte sitrusfrukter gjennom en kjøttkvern eller bare kutt med en kniv, men ikke grovt.

8. Send appelsiner til stikkelsbæret med skall, rør og la syltetøyet koke opp.

9. Kok i fem minutter, fjern skum, avkjøl.

10. Etter to timer, kok opp igjen i 5 minutter, men tilsett en kanelstang på emnet, og avkjøl deretter.

11. Kok for siste gang, fjern kanelen, ha syltetøyet i tørre glass. Sikkerheten til delikatessen avhenger direkte av dette.

Stikkelsbær: Tsarskoe vintersyltetøy

En variant av en virkelig kongelig stikkelsbærpreparat, syltetøy til vinteren tilberedes med valnøtter. Men de blir lagt til på en spesiell måte.

Ingredienser

Et kilo stikkelsbær;

En halv liter vann;

Et halvt glass nøtter;

1,5 kg sukker.

Forberedelse

1. Skjær nøttene i biter for å passe til størrelsen på bærhulen, stek lett i en vanlig stekepanne.

2. Skyll stikkelsbæret, fjern frøene av det med en pinne eller skje.

3. Legg et stykke mutter i hvert bær. Vi overfører til en kjele.

4. Kok sirupen i en annen gryte fra reseptbelagt sukker og vann. Varm opp på svak varme slik at alle kornene løser seg opp til det koker.

5. Hell de fylte bærene med kokende sirup. Rør forsiktig for ikke å skade, og mutrene renner ikke ut.

6. Dekk til og la stå i et døgn.

7. Vi tar ut syltetøyet, steker i ti minutter, avkjøl.

8. Vi begynte å lage mat igjen, men denne gangen koker vi emnet i et kvarter. Vi legger oss i containere.

Stikkelsbær: syltetøy til vinteren med rips

En variant av en fantastisk vintersyltetøy fra stikkelsbær med røde rips. Selv om tilberedningen ikke vil være mindre velsmakende med svarte bær, vil denne oppskriften også fungere for henne.

Ingredienser

700 gram stikkelsbær;

1400 gram sukker;

700 gram rips;

Vann 450 ml.

Forberedelse

1. Sett sirupen umiddelbart tilberedt. For å gjøre dette, bare kombinere sukker og reseptbelagte væske, send det til komfyren.

2. Vi vasker de røde eller svarte rips, frigjør dem fra kvister, blader, bortskjemte prøver.

3. Skjær stikkelsbærbærene i to. Om ønskelig kan frøene fjernes, men i dette tilfellet må du øke mengden stikkelsbær med 200 gram.

4. Vi flytter stikkelsbærene til rips, fyller med kokende sirup, dekker til uten å røre, insisterer i omtrent fire timer.

5. Vi brenner, koker i tjue minutter. Skum som dannes på overflaten må fanges opp og fjernes.

6. Hell i krukker, forsegl hermetisk, send til et kjølig sted.

Stikkelsbær: syltetøy til vinteren uten matlaging

Alternativ vitaminpreparat som ikke er avslørt varmebehandling og beholder alle vitaminer. Du må lagre en slik dessert i kjøleskapet.

Ingredienser

Et kilo stikkelsbær;

En stor sitron;

1,3 kg sukker.

Forberedelse

1. Vi slipper stikkelsbæret fra alt unødvendig, vasker, sorterer ut. Deretter legger vi ut bærene på et håndkle, sørg for å la dem tørke.

2. Vask sitron, hell over kokende vann. Fjern den gule skallet med et rivjern. Vi renser den hvite huden og kaster den, kutter fruktkjøttet, blir kvitt frøene også.

3. Vi vrir alt sammen eller avbryter i skurtresken.

4. Kombiner med sukker.

5. Etter tre timer, når det kommer mye væske i beholderen, varm opp den fremtidige syltetøyet litt. Vi lar det stå en stund.

6. Det anbefales å gjenta oppvarmingsprosedyren et par ganger for å oppløse sukkeret bedre.

7. Vi legger i krukker, du kan lukke nylon deksel.

Stikkelsbær: syltetøy til vinteren med bringebær

Alternativ stikkelsbærsyltetøy med bringebær til vinteren, noe som bidrar til å senke temperaturen, takle forkjølelse og fylle kroppen med vitamin C.

Ingredienser

Et kilo stikkelsbær;

300 gram bringebær;

Sukker 600 gram.

Forberedelse

1. Vi sorterer ut, skyll bringebærene, dekk til med sukker og sett på en liten brann for nå. La kornene oppløses. Hvis bæren ikke er veldig saftig, kan du legge til et halvt glass vann.

2. Frigjør stikkelsbærene fra halene, skyll og send til bringebærene. Hvis den brukes store varianter, så kan du kutte bærene i to.

3. Kok syltetøyet etter å ha kokt i nøyaktig åtte minutter.

4. Hell i forberedte beholdere, stram til lokkene. Vi lagrer den i skapet eller i kjelleren.

Krydret stikkelsbær: vintersyltetøy på 5 minutter

Alternativet er veldig duftende syltetøy, som tilberedes på 5 minutter. Delikatessen er lagt til aromatiske krydder med en oppvarmingseffekt, som ikke vil være overflødig om vinteren.

Ingredienser

Et kilo stikkelsbær;

Sukker 800 gram;

2 nellikstjerner;

Ingefær 0,3 ts;

1 kanelstang

Forberedelse

1. Vi vasker stikkelsbærene, skåret i to. Frøene trenger ikke fjernes.

2. Brett en kjele, dekk til med sukker og sett på en liten brann.

3. Så snart sirupen begynner å vises, kan temperaturen økes.

4. Kast nellik, kanel i syltetøyet, tilsett tørr ingefær. Hvis du bruker en fersk rot, kan du bare kaste et stykke, ikke kutte det.

5. Etter steking koker du stikkelsbærene i fem minutter.

6. Vi tar sterile krukker og heller. I løpet av prosessen må du fjerne nellikstjernene. Du kan la kanelen stå.

7. Vi korkker, legger på lager.

Stikkelsbær: Banana Winter Jam

Alternativ mørt syltetøy til vinteren, som er tilberedt med bananer. Frøene fra bærene må fjernes. Velg en moden, men ikke myk banan. Det må lukte.

Ingredienser

0,5 kg stikkelsbær;

0,5 kg sukker;

0,3 kanelstang.

Forberedelse

1. Skjær de vaskede stikkelsbærene i to, ta ut frøene. Vi kaster halvdelene umiddelbart i pannen.

2. Tilsett bananen skåret i tynne skiver.

3. Hell i 100 ml vann og hell i sukkeret i henhold til oppskriften.

4. Stek alt sammen i omtrent fem minutter etter koking.

5. Skjær kanelen små biter og kast i syltetøyet. Vi holder ilden i et minutt til.

6. Vi heller, sender for lagring. Eller vi kjøler og serverer.

Stikkelsbær: syltetøy til vinteren vridd

En variant av tykt stikkelsbærsyltetøy, som hakkes gjennom en kjøttkvern. Frøene kan fjernes etter ønske.

Ingredienser

1 kg stikkelsbær;

0,7 kg sukker;

1 ts sitronskall.

Forberedelse

1. Vi vasker bærene, du kan fjerne frøene fra innsiden. Vi vri den gjennom en kjøttkvern.

2. Tilsett sukkerpesoen og skallet.

3. Rør i noen minutter, dekk til og la stå i en halv time for å trekke ut juice.

4. Sett på ovnen, kok sakte opp.

5. Kok i et kvarter

6. Vi sender arbeidsstykket til glassene, forsegler det med lokk.

Stikkelsbær: "Lat" vintersyltetøy med nøtter

Lat alternativ kongelig stikkelsbærsyltetøy. For ham trenger du ikke å ta ut frøene og fylle nøttene med bær. Alt er mye enklere, men det blir like velsmakende.

Ingredienser

1 kg stikkelsbær;

150 gram nøtter;

0,8 kg sukker;

5 kirsebærblader;

0,35 liter vann.

Forberedelse

1. Hell vannet i en kjele, kok opp kirsebærbladene i noen minutter, fjern deretter og kast det.

2. Tilsett sukker i buljongen, slå på ovnen og begynn å varme.

3. Skyll stikkelsbærene, del dem i to. Du kan bruke hele bær, men i dette tilfellet må tilberedningstiden økes med ti minutter.

4. Ha bærene i sirupen, kok i fem minutter.

5. Mens stikkelsbærene koker, hakk nøttene raskt og stek i et minutt i en skillet.

6. Overfør til en kjele.

7. Kok syltetøyet i omtrent ti minutter, slå det av, send det til glass eller bare bruk det.

Kirsebærblader er hyppige ledsagere av stikkelsbærsyltetøy. De gir en blank behagelig aroma... Men få mennesker vet at blader kan brukes i stedet. hagebær, men bare svart og aromatisk.

Ingen sitroner eller appelsiner? Bare skall kan tilsettes syltetøyet. Det er hun som gir selve smaken og lysten vinterens delikatesse.

Ofte vil stikkelsbæret ikke dele med halene, det holder dem tett. Det kan ta lang tid å forberede bærene. For å unngå dette kan du bruke neglesaks og bare klippe av alt unødvendig.

Stikkelsbær - deilig bær, er allment kjent i vårt land. Fra ham, som fra mange hagebær lykkes flott syltetøy, appetittvekkende og ganske søtt.

I forskjellige stater kalles denne syltetøyet annerledes: sprø druer, stikkende bær, gåsebær. I vårt land fikk det imidlertid navnet sitt fra begrepet "kryzhakh", det kalles også noen ganger bersen.

Denne bæren er veldig fruktbar, selv om den vokser på steder med kalde forhold, i forskjellige stater. Nord -Europa vin har blitt produsert av den i lang tid. Vin var kjent blant skandinaverne, vikingene, nederlenderne, skottene.

For øyeblikket, av alle stikkelsbærartene som vokser fra de ville modifikasjonene, er omtrent 2-3 tusen bestemt, og noen av dem er en suksess blant gartnere.

Smakfullt, lett syrlig bær brukes i sin naturlige form, men taper ikke smak som syltetøy, gelé, selv om spesielt syltetøy har blitt den vanligste typen av denne deilige frukten.

Både syltetøy og bær i sin naturlige form kan være nyttig for forskjellige sykdommer Mage -tarmkanalen, hjertesvikt, nyreproblemer, og til og med med overvektig og anemi.

Om våren og høsten er stikkelsbær et utmerket vitamin, siden de lar deg være mer motstandsdyktig mot sykdommer (tilstedeværelsen av vitamin A og B, C, biotin).

1. Tsarskoe (smaragd syltetøy)
2. Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
3. En enkel oppskrift på fem minutter
4. Å lage stikkelsbær med nøtter
5. Stikkelsbær kokende med appelsin og sitron

Hvilke eksepsjonelle entusiastiske definisjoner syltetøyet ikke hadde - utsøkt, edelt, luksuriøst og alt takket være det faktum at det lykkes i virkelig usedvanlig attraktivt og søtt.

For øyeblikket er det mange tips for å lage det, også de som du legger til nøtter og krydder i - det gjenstår bare å velge hvilken du skal bruke til syltetøyproduksjon for å behandle familien med en deilig sødme.

For å forberede syltetøy er det i de fleste tilfeller nødvendig fra fortsatt umodne frukter.

Royal (smaragd) stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:

• vann - 2 glass;
• kirsebærblader etter smak.

Forberedelse:

1. For oppskriften som er brukt, er det bedre å ta umodne bær. Først av alt er det verdt å fjerne støv fra dem.

Deretter frigjør du den fra stilkene, gjør et snitt i hver bær og fjern frøene.

Overfør de resulterende fruktene til en kjele, fortynn dem med kirsebærblader. Hell kaldt vann og la det trekke en stund. Ha deretter i et dørslag.

1. Av de tilgjengelige to glassene med vann og kirsebærblader lager vi et avkok.

Kok opp. Deretter overfører du fruktene til det og saksøker. Kok deretter igjen, avkjøl. Gjenta denne prosedyren en gang til. Del den ferdige konsistensen i tilberedte steriliserte glass og lukk.

Takket være kirsebærbladene har syltetøyet en spesiell aroma.

For øyeblikket er slik syltetøy sjelden mulig å se på bordet, og etter å ha laget dem til vinteren kan du forbløffe gjester som plutselig kommer. Denne desserten er en av de urettferdig glemte, muligens som et resultat av syltetøy som oppstår i fremstillingsprosessen, men han har nydelig smak og utsøkte farger.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• buskbær - 1 kilo;
• granulert sukker - 1,3 kilo
• vann 2 kopper 500 g;
• sitrusfrukter - 1-2 stk.

Forberedelse:

Skyll stikkelsbær og sitrusfrukter.

1. Mal frukt og appelsiner med en kjøttkvern,

appelsiner,

tilsett granulert sukker

og vent til det er helt omrørt.

Utvide ferdige produkter på steriliserte beholdere og rull opp.

Stikkelsbærsyltetøy: en enkel fem minutters oppskrift

Frelse, for de som ikke har tid, er dette en fem minutter lang syltetøy.

For å forberede det må du ta et kilo bær og samme mengde (for modne bær) eller 1,2 kilo (hvis bærene ikke er modne) sukker.

Etter sortering og skrelling av stikkelsbærene, må du vaske det og føre det gjennom en kjøttkvern, deretter overføre det til en emaljepanne, tilsette alt sukkeret der og sette på en liten brann. Etter at syltetøyet har kokt, stek det i fem minutter, hell det deretter i kokende tørre, forhåndsteriliserte glass og rull sammen med sterile lokk.

Det er ikke nødvendig å snu glassene, men du bør dekke dem godt med et varmt teppe og la dem stå i en dag. Slik syltetøy kan lagres hele vinteren i en leilighet uten kjøleskap, og det blir ikke surt.

Å lage stikkelsbær med nøtter

Ingredienser:

- 0,5 kg umodne stikkelsbær;

- 250-300 gr. valnøtt;

- for sirup 1 kg sukker + 0,5 liter vann;

- 1 stjerne anis stjerne, men du kan også to.

Forberedelse:

Fjern stilkene fra stikkelsbærbærene, og fjern forsiktig fruktkjøttet med frø fra hakket, vær forsiktig så du ikke skader bærene.

2. Forbered nøttene.

Smykker begynner. Vi fyller hver bær med en mutter.

Kok sirupen: hell 1 kg sukker i 0,5 liter vann og la det småkoke til sukkeret er oppløst og sirupen blir gjennomsiktig.

Hell de fylte stikkelsbærene med den tilberedte varme sirupen og la stå over natten.

Veldig vakker stjerneanis stjerne.

5) Tilsett en stjerneanisstjerne om morgenen i en bolle med sirup og bær, og kok over svak varme, kok til det koker. Så snart det koker, fjern det og la det stå en stund.

Ta deretter ut stjerneanisstjernen og hell den i glass. Jeg fikk 3 halv liter. Det er det!

Stikkelsbær kokende med appelsin og sitron

Enkelt, men fantastisk deilig oppskrift- stikkelsbærsyltetøy med sitrusfrukter - sitron og appelsin. For et kilo bær må du ta 1,2 kilo sukker og en appelsin og en sitron. Bærene skal sorteres ut, vaskes, den tredje delen skal skilles og sveises gjennom en kjøttkvern.

Snu sitronen eller appelsinen også, eller finhakk med en kniv og tilsett den i bakken. Ha det i en emaljebolle, tilsett alt sukkeret og kok opp på svak varme. Så snart syltetøyet koker, må du legge til de resterende hele, ferdighakkede bærene der og koke i en halv time, forsiktig omrøring for ikke å skade bærene, hell det deretter i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Klassisk oppskrift på stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:

• granulert sukker - 1,5 kilo;
• bær - 1 kilo;
• vann - 2 glass på 250 ml.

Forberedelse:

1. Først må hvert bær vaskes med kaldt vann, deretter uten å skade dem, fri for halene.
2. For å forhindre at stikkelsbærene sprekker under tilberedningen, er det bedre å stikke hull i bærene. Neste steg fukt dem med alkohol ( bedre vodka), skift i et kvarter til fryseboks, og overfør deretter til kjøleskapet over natten.
3. På dette tidspunktet tar vi sukker og vann for å forberede en sirupløsning. I buljongen kokt, senk bærene, etter noen minutter fjern fra varmen. Vent til konsistensen blir kald, og før bærbuljongen gjennom et dørslag.
4. Kok bærsirupen igjen, legg fruktene og la dem avkjøle. Denne tilberedningsprosedyren må gjentas opptil fire ganger. I den siste fasen forbereder du syltetøyet i omtrent en halv time. Ordne de resulterende emnene i forhåndsteriliserte beholdere, rull sammen.

Diet oppskrift av stikkelsbærsyltetøy for de som passer på helsen

Ingredienser:

• buskfrukter - 1 kilo;
• granulert sukker - 1 glass (250 gr).

Forberedelse:

For denne matlagingsmetoden er det bedre å bruke overmoden frukt.

1. Vask dem, legg dem i en beholder, hell et glass kaldt vann... Kok denne blandingen litt, og kvern deretter gjennom en sil (i dette tilfellet skal huden og frøene ikke passere).
2. Vi kombinerer den resulterende puréen og sukkeret, koker, ikke glem å røre. Fra det øyeblikket du koker, stek i ca 15 minutter, legg deretter i steriliserte glass og lukk.

Du kan sette kirsebærblader i denne tilberedningsmetoden, takket være dem viser det seg spesiell smak og aroma.

Emerald Gooseberry Jam (video)

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren, med kirsebærblader og oreganostengler

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• granulert sukker - 1,2 kilo;
• vann - 2 glass på 250 ml;
• kirsebærblader - ca 20
• oreganostengler - 2-3 stk.

Matlagingsfremgang:

1. Vask først bærene fra smuss. Bruk tannpirkere eller fyrstikker til å stikke hull i dem, fyll dem med vann og ikke berør blandingen før morgen.
2. Frigjør bærene fra væsken, dekk dem med sukker, senk oreganostengene og kirsebærbladene, kok opp.
3. Det neste trinnet er å avkjøle og sil med en sil. Gjenta denne tilberedningsprosessen tre ganger. Brett i forberedte steriliserte glass og lukk.