Oppskrifter av de mest berømte lammesupper. Lam suppe med poteter oppskrift

31.07.2019 Magert retter

Tradisjonelt antas det at for suppe er det ikke noe bedre enn et saftig ungt lammekjøtt, lammesuppe er den mest delikate og sveise, spesielt hvis du lager det på bevist tid og flerårige erfarne oppskrifter. lam - Dette er en shuffer, den nest mest populære med utsikten over Soma anses å være den nasjonale Aserbajdsjanisk parabolen basert på lam kjøtt, etterfulgt av suppen av lam kjøttboller - Kifta og andre varianter av lamsupper.

Lam charchot suppe

For forberedelsen av parabolen er omtrent halvparten av Ahologram av brystfelt nødvendig, en pære, gulrøtter, persillerot, flere biter av tomat, søt pepper, svart, hvitløk, ris, løvblad og salt.

For suppe er den dristige grenen av brystet best egnet, som må kuttes på halvparten, og deretter langs ribbenene, prøver å gjøre skiver for å være glatt og vakkert. Kjøtt trenger å steke i en dyp panne sammen med buen og roten til persille, legg deretter ut alt i en kasserolle med kaldt vann, salt og kokesuppe i en halv time på langsom brann.

Mens kjøttet er brygget som trengs for å skylle, rengjøre tomater hud og bland dem gjennom kjøttkvernen. Det samme må gjøres med søt pepper og ris. Etter at kjøttet avkok er klar til å legge til en blanding av tomater, paprika og ris. Matlaging skal kokes til ris er starten. I den allerede ferdige parabolen er et lakkblad tilsatt, svart pepper og knust hvitløk, om ønskelig, den bitre pepperen er klar - alt er klart, det kan bæres til bordet. For tiden er suppe-harken besluttet med å lage ordinær suppe, du trenger ikke mer enn 1 time permanent parabolskontroll for å få gode resultater.

Piti - en deilig fårekjøtt

Gruve - En slags suppe, en av favorittrettene av orientalsk mat. For å forberede Piti trenger 400-600 gram friske lam, tomater, løk, alycha, poteter, erter, sort pepper, greener basilika, persille, chasubra, saffron.

Som det kan ses, er en av de nødvendige ingrediensene erter, så før du blir med i det aktive stadiet av matlaging, må du suge erter i dype beholdere minst enn 10 timer. Piti suppe i seg selv forbereder seg i små potter på ikke mer enn 1 liter i små potter, og hver del må fremstilles separat, for å tjene i potter, så setter ideen om å lage mat, først og fremst strømpe av ønsket retter.

Potten legger løk, kjøtt, allycha og smertefulle rett tid er lagt, alt er hellet over 500 milliliter av varmt kokende vann og legger i ovnen i ca 30-40 minutter. Etter denne tiden, potet, salt og svart pepper skåret kuttet i kazanchik, retteren hviler i ovnen, dekket med et lokk og gryte i en slik tilstand i ca. 40 minutter.

Hvis vann i suppen popper opp for å legge til en ny og fortsette å lage mat. På sluttfasen legger preparatene krydder og krydder, kul og matet til bordet.

Den perfekte ingrediensen for denne parabolen er pea chick. Det er viktig å huske at etter at han har flyttet seg bort, er det ikke lett å sette det i kazanken, men for å rense fra skallet, som den er dekket i to lag.

Velsmakende og duftende Piti vil dekorere et spisestuebord, det eksotiske utseendet vil gi ham en pott for matlaging, så de må være strømpe i tilstrekkelige mengder for å ha nok for hver gjest.

Moden suppe med hjemmelaget ost

For å forberede suppe fra lammet, trenger du et lamekjøtt, helst filet, litt kjøtt på et bein, hvitløk, lakkblad, smør, mel, melk, hjemmelaget irsk ost, gulrøtter, purre, poteter, svart pepper og salt.

Lammet sammen med beinene er plassert i en kasserolle, helles med vann og kokt på langsom brann. Sliping løk, bay leaf og hvitløk legges til kjøtt. Endring av kjøtt skal være omtrent 1 time, hvoretter det er nødvendig å skille kjøttet fra beinene og kuttes i små stykker.

I en separat beholder er det nødvendig å smelte smøret, tilsett melet til det, stek noen få minutter på en svak varme som legger melk som melkkokker. Sausen er stekt et sted i 5 minutter, hjemmelaget revet ost blir tilsatt til det, kokte skiver av lam, kjøttkraft, hvor kjøtt og finhakket grønnsaker ble kokt. Alle ingrediensene skal blandes og matlaging i 30 minutter rører konstant. Etter 30 minutter i suppen må du legge til salt og svart pepper, gi den litt kul, og da, klandre suppe på plater og dryss med en finhakket persille. Retten kan brukes til å smake på det.

Skotsk lam suppe

Lam, gulrøtter, repex, selleri, løk, perle, persille, pepper og salt - alle disse ingrediensene i riktig konsistens er stablet i en enkel utmerket tallerken kalt lamsuppe i skotsk.

Kjøttrammen er lagt ut i pannen og koker til beredskap i en time, periodisk kjøttbuljong må omrøres og fjernes skummet med en spesiell student. Brothen skal saltes, legg ett hode på løkbuen og kokt. Etter at kjøttet er klart for å legge til en vasket, renset perle-grinder og knuste grønnsaker. Kjøttet er fjernet fra buljongen, fri fra beinene og legges igjen i suppen. Utseendet på overflødig fett, som må fjernes midt, og etter ferdigstillelsen av matlaging bør du bli sprinklet med suppe med hakket persille grønt, pepper, salt og hell i dype plater.

Mutton suppe med agurker

Hva kan være enklere enn å lage suppe, men faktisk er alt ikke så enkelt, fordi smaken og metning av parabolen avhenger først og fremst hvordan ingrediensene er valgt, i hvilken sekvens de kastes i suppen, Når er det er tildelt matlaging og forberedelse av kjøtt og grønnsaker.

For å forberede suppe fra lam, trenger du en mørk soyasaus, sesamolje, lamfilet, kyllingbuljong, havsalt, hvit pepper, agurker og riseddik.

Preparasjonsoppskriften: Soyasaus blandes med sesamolje, finhakket lammekuber og venstre i en halv time i dette skjemaet. Mens lammet er i sausen, må du lage kyllingbuljong, som du trenger å koke kyllingribber, kokende buljong, tilsett salt og pepper til den, redusere brannen og fortsett å lage mat på.

Kjøttet må fjernes fra sausen og legge til buljongen, du bør lage bare 2-3 minutter, så kjøttet skal fjernes fra buljongen og dekke med et håndkle slik at det ikke er avkjølt. I mellomtiden er det nødvendig å sette friske agurker i en kokende buljong, skiver av ringer, det vil være nok til 1-2 agurker, bringe agurkene til å koke, for å legge til en ram av kjøtt, 1 spiseskje eddik og forberede seg de neste 5 minuttene. På denne lammesuppe med agurker kan betraktes som tilberedt og klar for fôret på bordet.

Lam suppe med lins

For å forberede en tallerken, trenger vi persille, salt, rosa linser, skarpe paprika, hvitløk, ram av kjøttbiffer, poteter, buktblad, masse av flere tomater, vegetabilsk olje og sellerirot.

Alle grønnsaker trenger å skylle og rense, hugge poteter med store kuber, selleri - skrå linjer, pepper i to halvdeler. Hvitløk må rengjøres og ødelegges i hvitløk, og greenene til fint næring.

I et panner med en tykk bunn må du koke oljen, steke lambibene i 5 minutter, legg til poteter, selleri, penn og hvitløk, og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter, hvoretter du trenger å helle 1 liter vann I en kasserolle, ta med suppe å koke og forberede ca. 7 minutter.

På slutten av matlagingen, legg til vasking Lentil og Bay Leaf, lag de neste 15 minuttene, legg persille topp toppen og deksel med et lokk. Etter noen minutter bør suppen fjernes fra ovnen og le om 20 minutter, som dekker kjøkkenhåndkleet. Den ferdige parabolen er flaske på hauger, eller dype plater og mates til bordet.

Lam og plomme suppe

For suppen av den virkelige kokken er det så mange ingredienser, bare en frokostbryst, løk, flere risbriller, gul plomme, folket olje, persille, pepper og salt.

Brystene skal skylles, rene fra Strey og Sala, kutt i små biter. Kjøttet må settes i en kasserolle, hell kaldt vann og kok til beredskap, og fjern deretter lammet fra buljongen som dannes, senker den til siden, strekk buljongen og gir den avkjøles.

Løk må hakkes veldig fint og stek i en stekepanne i solsikkeolje. Rice Skyll, gå gjennom og la det være kaldt vann.

Kokt kjøtt Det er nødvendig å skifte til en kasserolle, hell melet med en rask buljong, legg til stekte løk, ris, vask gul plomme, salt og pepper, kok før risen. Så snart risen er klar, må suppen slås av og sprinklet med en finhakket persille, i dette skjemaet skal det serveres på bordet. Det er viktig å huske at ris ikke bør være for mye, fordi parabolen fortsatt er en suppe, og ikke en pilaf. Den optimale versjonen av 4-5 ris spiseskjeer.

Lam suppe med tomater

For suppe, trenger du en lammassefett, hun burde være maksimum, noen få store saftige tomater, gulrøtter, løk, persille, søt pepper, hvitløk, dill, lakkblad, vegetabilsk olje, salt og pepper.

Lammet må kuttes i små biter, på samme måte som det er nødvendig å kutte løk og røtter - alt steker i solsikkeolje i kjelen, eller en panne med en tykk bunn, for å hælde vann ovenfra, tilsett salt og pepper , kom med å koke, kaste noen laurbærblader, redusere brann, men slik at kjøttet stadig kokker.

Tomater og paprika må hoppes over kjøttkvern flere ganger, slik at det viste seg en homogen blanding.

Etter at kjøttet er klart for det, må du legge til en blanding av tomater og paprika og lage mat i ytterligere 15-20 minutter til fullstendig beredskap. Når suppen vil skaffe en vakker, gylden rød farge for å fjerne den fra platen og helles rundt platene.

Lamsuppe med null og grønnsaker

Å forberede suppen trenger omtrent 500 gram av et lam kjøtt på et bein, et glass erter av kikærter, poteter, gulrøtter, selleri, hvitløk, vegetabilsk olje, skarp pepper, zira, koriander, sennep - frø, paprika, persille og salt .

Erter må suge i kaldt vann over natten. Muffle vask, rengjør fra filmer og overflødig fett, hell vann, sett på komfyren og kok, med jevne mellomrom, og ta regelmessig foam som den vises. Matlaging kjøtt bør være ca 30 minutter, hvorpå du må legge til nøtter og lage en time.

Klipp i skiver, sellerirot og gulrotgitter på en stor gratulasjon, krydret pepper ren, fjern et hjerte og fint kutt sammen med hvitløk. Tilberedte gulrøtter og selleri trenger å steke i en stekepanne, smurt med en liten mengde solsikkeolje, tilsett hvitløk til dem og stek før ingrediensene blir myke.

Så snart erter vil være klar for det, må du legge til poteter og lage mat alle produktene i ca 10-15 minutter, og deretter kaste stekt grønnsaker og skarpe paprika i suppe. Korianderfrø, sennep og Ziras gnides i mørtelet til tilstanden til pulvermassen og legges ut i suppen sammen med paprikaen. Suppen skal saltes og kokes i ytterligere 8-10 minutter på langsom brann. Den siste ingrediensen, som er verdt å legge til suppen, er en finhakket persille, som kastes i siste øyeblikk av steking.

Du må fjerne den ferdige parabolen fra tallerkenen, dekke det tette dekselet og la oss vare 10-15 minutter, og deretter helle over platene.

Så, i forberedelsen av en lammesuppe, er det absolutt ingenting komplisert, ingrediensene for det er i utgangspunktet standard, bare sekvensen og metodene for steketøy, matlaging grønnsaker og til og med frukt er forskjellige. Den viktigste positive funksjonen som skiller supper fra lam fra noen retter som det er naturlig lam, valget av hvilket er det viktigste i matlagingen av den raggy suppe.

Broth med lam er ikke lett, og faktisk elsker alle slikt kjøtt, siden lam har en spesifikk smak og aroma. Men til tross for dette, tilbyr vi deg i dag for å forberede lamsuppe med poteter, det er denne parabolen veldig velsmakende og har ingen spesifikk lukt!

Ingredienser

Ingredienser	VEKT	Kalori (kcal. Per 100 gr.)
Fårekjøtt	500 g.	203
Vann	2,5-3 liter.
Søt pepper	1 stk.	27
Nut Hermetisert	300 g.
Pepper erter duftende	5-6 stk.
Salt	smak
Bulb løk	1 stk.	43
Poteter	500 g.	83
krydder	smak
Hvitløk	5-6 fedd	106
Tomater	3-4 stk.	14
Friske greener	smak
Gulrot	1 stk.	33
laurbærblad	2 stk.

Steg-for-trinns oppskrift på lammesuppe med poteter med bilder

Så, vi vil håndtere:

Først vask mannen grundig, legg stykkene, sett inn i beholderen og fyll med kjølig vann.

Sett beholderen med innholdet på brannen, la den koke. Fjern skummet, legg til buljongløkene, løvbladet og peas pepper, salt og koke kjøtt under det lukkede lokket.

Nå rengjør og kutt gulrotrøret.

Rengjør og kutt poteter med pars.

Vask den søte pepperen, fjern midten med frøene, kutt vegetabilsk halm.

Tomater er dekket med varmt vann, fjern huden og slip tomatkjøttet.

Når lammet vil være klart, få det i sjokk på en tallerken. Fjern løk fra Broth, Bay Leaf.

Når buljongene koker tilbake, send kokte gulrøtter med poteter, kok grønnsaker i 10 minutter.

Legg nå kyllinger i en hermetisert form, skarpe og søte paprika, tomatstykker og hakket fint kjøtt.

Bryt Kushan i ytterligere 5 minutter, så slå av brannen, la suppen bli forestilt, løp den inn i platene. Sesong friske greener og knust hvitløk. Det er alt, tilfredsstillende, deilig og duftende lamsuppe med poteter klar!

Motor Mattone Suppe med poteter

Oppskrift på en klassisk suppe av Kharcho fra Lamb

Og vi foreslår at du ikke klarer å lage mindre velsmakende, tilfredsstillende og deilige suppe Harcho fra Lamb. Forbered dette Kushanye vi vil være på en klassisk enkel oppskrift!

Så, for å forberede en suppe på denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:

For buljong:
lam - 2 kg;
løk - 2 hoder;
gulrøtter - 2 stk;
svart og duftende erter pepper - 3 stykker;
bay Leaf - 2 stk;
persille rot;
selleri rot;
tørket urter;
badyan;
friske greener;
salt.

For Harcho:
ris - 0,5 glass;
løk løk - 3 stykker;
friske tomater - 2 stk;
hvitløk - 2 tenner;
persille, dill, kinza;
bay Leaf - 2 stk;
koriander - 2 spiseskjeer;
zira - 2 spiseskjeer;
svart, duftende erter pepper - 2 stk;
brenner rød pepper;
salt - til din smak.

La oss nå gå på jobb:

Ta et stykke lam, vask godt, sett inn i pannen og hell vannet her.
Send en beholder med innholdet på brannen, la den koke.
Så snart væsken begynner å koke, fjern skummet.
Nå i buljongen, send noen hoder, gulrøtter, peppers duftende og svarte erter, bay leaf, rot, tørkede urter, badyan og selvfølgelig salt. Gjør en svak brann, la kjøtt bli kokt i flere timer.
Rengjør hvitløk og grind.
Rengjør løkene og kutt de mediumstykkene.
Tomater er spredt, fjern huden og tomatpulpen fint kuttet.
Nå skal du vaske greenene og grinden.
Deretter vask ris croup.
I bollen, send et løvblad, koriander, zira, svart og duftende erter pepper, litt rød bitter pepper, tilsett salt og tørre ingredienser her.
Ta bowleren, varm den opp. I forvarmet kapasitet, send den busty kuoljen og smelter.
I smeltet oljeprodukt, send bøyen.
Monter nå fett fra buljongen og send den til casanes med løk, bland og sluk i 5 minutter.
Så snart broth fordampes, legg til et tomat kjøtt til bue, bland og stew grønnsaker i noen få minutter.
Deretter tilsettes sukker, dampet et par minutter.
Fjern lammet fra buljongen, skille kjødet fra terningene og kutt i små biter. Send kjøttstykker til bowleren, stew kjøtt med grønnsaker i 10 minutter.
Rett buljongen, legg på brannen igjen, la den koke.
Ved kokende buljong, send en riskleir.
Legg til en skåret tørr krydder, etter 15 minutter, send en forberedt greener og hvitløk til beholderen med buljong og ris.
Nå er det lagt ut stekte grønnsaker, kjøtt og koker parabolen på 10 minutter. Det er alt, etter utløpet av den angitte tiden, vil du smake den kongelige suppe av Harcho med en utrolig smak og aroma!

Nyt måltidet!

Maison suppe - de beste oppskrifter. Hvordan gjøre det enklere og deilig å lage lammesuppe. Vi vil dele bare beviste oppskrifter som sikkert vil like deg.

Som du vet, er spisebordet på den gjennomsnittlige russiske vanskelig å forestille seg uten en tallerken med varm suppe. Supper eller, da de tidligere ble kalt, forberedte chowers i rus fra den mest presserende tiden. Bare tidligere ble de forberedt hovedsakelig i russiske ovner, og moderne husmødre koker suppe på ovnen.
Supper tilhører de første varme rettene, som serveres som lunsjtid med ferskt brød og noen ganger med tanking. Cook supper kan være fra en rekke ingredienser. Standard suppe matlaging kit er kjøtt pluss grønnsaker. Suppe kan også tilberedes fra fisk, sopp, pasta, sjømat, eller bare grønnsaker. Supper på kjøttbuljong er oppnådd mer tilfredsstillende, og sult er godt slukket, men vegetabilske drakter er perfekte for de som følger sin figur eller overholder diettmat.
Fordelene med supper for menneskekroppen har blitt bevist av nutitologer og leger i svært lang tid. Først, spis hver dag denne varme parabolen anbefales for folk med overvektig. Suppe, fylling av magen på grunn av væske, gir en lang følelse av metning, og dermed spiser en plate med suppe på middag, er det lite sannsynlig at du vil fortsette til måltidet. Spesielt i ernæring er vegetabilske supper verdsatt, sjømat supper, fisk og kylling. For det andre anbefaler legene sterkt hver dag for å spise de som lider av sykdommene i mage-tarmkanalen. SUP har den mest positive effekten på fordøyelsesprosessen og absorberes godt av vår organisme.
Hele verdens matlaging har omtrent hundre og femti suppe varianter. Og oppskriftene for forberedelse av en suppe og det er et utallig beløp i det hele tatt. I vårt land er supper tilberedt på kjøttbuljong den vanligste og alle elskede. Disse inkluderer Borsch, suppe, Harcho, Solyanka, Pickle, ertesuppe. De koker dem og forskjellige typer kjøtt, men oftest er det biff og svinekjøtt, litt mindre ofte en kylling. Mutton retter er eiendommen til orientalsk matlaging, så suppene er kokt hovedsakelig fra dette kjøttet.
Kjøttbuljongen, kokt fra lam, preges av sin metning, uvanlig smak og fantastisk aroma. På grunnlag kan du lage mat absolutt noen suppe, det viser seg alltid å være veldig sveiset og tilfredsstillende. De som minst en gang var heldig nok til å smake suppen fra Lam, sikkert å huske ham med en uforlignelig smak. Heldigvis, nå på hyllene til butikker, kan du finne nesten alt, inkludert lam. Derfor hindrer ingenting deg i å pampe deg selv og dine kjære med denne deilige parabolen.
Forbereder lam suppe akkurat som enhver annen kjøttsuppe. Men likevel er det en særegen funksjon - lamsuppe bør tilberedes med et stort antall krydder og krydder og sjenerøst sprinklet med friske greener.
Lamsuppe - Forberedelse av produkter
For å forberede suppen, er det ikke nødvendig å velge lamskåret. Dessuten er det mye mer bedre, og fetere er en suppe tilberedt av kjøtt på beinet. Kjøttet vaskes, helles med kaldt vann og er kokt i ca to timer. Da er buljongen festet, kjøttet er kaldt og skilt fra beinene. Etter det legges alle andre ingredienser til den hakkede kjøttbuljongen.
Grønnsaker for suppe er rene, vask og kutt i små biter. Løk og gulrøtter er ofte pre-stekt på vegetabilsk olje før de legges i kjøttkraft.

Lam suppe - Forberedelse av retter

Øst-kulinariske håndverkere forbereder utendørs suppe i brann, ved hjelp av store kjeler eller kjele for dette. Men det er på en eller annen måte kjent å lage suppe på tallerkenen, så vi vil bruke en vanlig kasserolle til å bruke for det. Volumet av retter avhenger av hvor mange personer du forventer å mate. Det er svært viktig at gryten er med et lokk.
Også for forberedelse av suppe trenger du en stekepanne som grønnsaker vil bli bestått. I prinsippet kan du komme deg rundt dette øyeblikket av festen, men likevel foreslår de fleste oppskrifter slik foreløpig forberedelse av grønnsaker før du reserverer i suppen.
Lam suppe - de beste oppskrifter

Oppskrift nummer 1. Lam suppe med nudler og tomater

Svært velsmakende og lett å forberede et lam med eggnudler og tomater vil nok smake på husstanden din og vil dekorere spisebordet. I tilfelle at eggnudelen ikke viste seg på hånden, erstatt den med vanlig vermicelli eller pasta.
For fremstilling av lammesuppe med nudler og tomater, trenger du følgende ingredienser:
1. Lamb - 700 gram.
2. Eggnudler - 100 gram.
3. Løk - 2 mellomstore hoder.
4. Hvitløk - 2 skiver.
5. Friske tomater - 4 stk.
7. Frisk grønne dill eller persille - 50 gram.
9. Gulrot - 1 stk.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Først og fremst vil vi gjøre tilberedningen av kjøttbuljong. Vi vasker lam for dette, sett inn i en dyp gryte og hell kaldt vann. Kok kjøtt i to timer, ikke glem å fjerne periodisk skum. Fjern deretter kjøttet, buljongen filtrerer gjennom gaset og overflødig tilbake i gryten. Det avkjølte kjøttet skilt fra beinene, kuttet i små stykker og send tilbake til buljongen. Vi legger en kasserolle på en langsom brann.
2. Løk og hvitløk rensing fra husks, skyll. Løk er fint skinnende, og hvitløk slipper gjennom hvitløkkvegen. Gulrot ren fra skallet, min og gni på en grovt rifler. Friske greener tilordner, vi tørker og hogger fint. I en stekepanne oppvarming en liten mengde vegetabilsk olje, stek grønnsaker til en gylden farge, omrøring regelmessig.
3. Tomater tilordner og gjør et korsformet snitt i fruktene. Vi skjuler dem med kokende vann, fjern forsiktig huden og sender tomater i bollen av blenderen. Vi lager tomatmashed poteter. Vi legger ut puréen i pannen, hell litt kjøttbuljong, tilsett salt, svart paprika og krydder, bland, kok opp.
4. I en kasserolle med en kjøttkraft legger vi eggnudler, kok i fem minutter. Deretter legger du til en tomatpuré med grønnsaker, blanding, salt til smak. Vi venter til suppen koker, og slå av brannen.
Klar suppe spill i dype plater, drysses vi rikelig med en fin forvrengt greener og serverer på bordet. God appetitt!

Oppskrift nummer 2. Muffle lam suppe

Vi har alle nok hørt om den legendariske ertesuppe fra Baranje Ribs. Hvorfor ikke prøve å endelig lage mat det. Spesielt siden det ikke er vanskelig å gjøre det.
For forberedelse av ertesuppe fra Lam, trenger du følgende ingredienser:
1. Barani Ribs - 500 gram.
2. Erter - 100 gram.
3. Poteter - 3 mellomstore knoller.
4. Løk - 3 mellomstore hoder.
5. Gulrot - 1 stk.
6. Vegetabilsk olje - 3 ss.
7. Salt, svart bakken pepper, krydder og krydder til smak.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Peas skylles under rennende vann, deretter gjennomvåt i kaldt vann i et par timer. Mens erter er gjennomvåt, vil vi få matlaging kjøttbuljong. For dette skyller labry ribber og kuttet. Sett dem i en dyp gryte, hell kaldt vann og legg i brann. Kok buljong i en time, ikke glem å skyte et skum. Etter utløpet av den angitte tiden, ta ut ribbeina, skift dem til en tallerken. Buljongen filtrerer gjennom en sil eller gasbind. Hell buljongen tilbake til pannen, vi sender ribbenene. Vi legger en gryte i brann, koker og sovner erter, kok i tretti minutter.
2. Løkene renser fra skallene, skyll og hakk fint. Gulrot ren fra skrellen og gni på en grovt rifler. I en stekepanne oppvarming en liten mengde vegetabilsk olje. Passer og grønnsaker til gylden farge. Rengjør potetene fra skrellen, vel og kutt i små biter.
3. Etter tretti minutter legger de poteter i pannen, koker i minutter femten. Så sender vi vegetabilsk stekt grønnsak, tilsett salt, svart bakken pepper og krydder. Kok suppe i ytterligere ti minutter og slå av brannen. Gi suppe litt blakk.
Klar ertesuppe spill i dype plater og server på bordet sammen med croutons fra svart brød. God appetitt!

Oppskrift nummer 3. Mutton Harcho suppe

Harcho suppe med rettmessig kan betraktes som en av de mest elskede blant våre landsmenn. Prøv å lage mat denne suppen ut av Lamb og dermed diversifisere alt kjent og kjent med barndoms smak.
For forberedelse av suppe Harcho fra Lammet, trenger du følgende ingredienser:
1. Lamb - 500 gram.
2. Rice - 200 gram.
3. Gulrot - 2 stk.
4. Løk - 2 mellomstore hoder.
5. Tomatpasta - 4 ss.
6. Hvitløk - 2 skiver.
7. Vegetabilsk olje - 3 ss.
8. Salt, svart bakken pepper, krydder og krydder til smak.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Muffel skylles, legges i en gryte og hell kaldt vann. Vi satte på ild, koker, fjern skummet. Deretter reduser brannen og kok buljongen i en annen time. Etter det fjerner vi kjøttet fra pannen og skifter den til platen kul. Brothen filtrerer gjennom gasbindet og transfix tilbake i gryten. Det avkjølte kjøttet skilt fra beinene, kuttes i små stykker og legger det tilbake i buljongen. Vi legger en gryte i brann.
2. Løkene renser fra skallene, skyll og hakk fint. Gulrot ren fra husk, min og gni på en grovt rifler. I en stekepanne hører en liten mengde vegetabilsk olje, gry grønnsaker, forstyrre det, til gylden farge. Deretter legger du til en tomatpasta til pannen, bland, vi reduserer brannen og søppelet i fem minutter. Sett innholdet i stekepannen i buljongen.
3. Ris skyll flere ganger med kaldt vann og legg i suppe, tilsett salt, svart bakken pepper, krydder og krydder til smak. Bland og lag suppen på langsom varme under lokket i tjue minutter. Friske greener tilordner og finkutt. Hvitløk rense fra husks og hoppe gjennom hvitløkskatcake. Etter utløpet av den angitte tiden, fjern gryten fra brannen, fyll på suppen med greener og hvitløk, la den være i tjue minutter.
Klar suppe på dype plater og server på bordet varmt. God appetitt!

1. Slik at buljongen var gjennomsiktig, etter matlaging, er det nødvendig å polere.
2. Orientalske kokker anbefales å tjene med lammesuppe av crouton fra svart brød med hvitløk.
3. For å tillate lam å lage mat trenger du minst en og en halv time.
4. Noen ganger for forberedelse av ertesuppe eller suppe Kharcho, ikke rå, men røkt lam ribber. Smaken er veldig uvanlig.

Fra kjøtt forbereder lammet tusenvis av fantastiske retter. Ulike supper med det er spesielt velsmakende, de er sveiset, duftende, krydret. Første fårekjøttet er av stor popularitet, i nesten alle land i verden har sine egne oppskrifter. Hver vertinne bør legge merke til minst noen få av dem.

Slik lager du suppe med lam

En slik tallerken er ofte gjort i de østlige landene. Cooking suppe fra lam forhindrer bruk av et stort antall krydder og krydder. I tillegg til hovedbestanddelen, blir grønnsaker, frokostblandinger, sopp tilsatt. Noen ganger på konsistensen ligner suppen ikke den første parabolen, men den andre. Du kan lage mat i kjelen, en Kitel, en tykkvegget kasserolle. Noen ganger er produktene til suppe pre-stekt.

Hvor mye kokk lam for suppe

Noen vertinne står sjelden overfor kjøtt, så de forstår ikke helt hvordan man skal kontakte ham riktig. Hvor mye tid å lage mat for suppe avhenger av størrelsen på stykket. Som regel, før leggingen av de andre ingrediensene, bør kjøttet bores times-to. To ganger vil det være nødvendig hvis det er pre-stekt. Det er best å ta et blad med bein, nakke, rygg. Ved å bruke slikt kjøtt til buljongen, vil du gjøre det til brystene.

Lekkert suppe oppskrift med lam

Uansett hvor mye måte du dra nytte av deg, vil du få en mettet tilfredsstillende tallerken, som du ikke kan ringe til kosthold. Det er mange varianter av lamsupper: Harcho, Piti, Bozbash, Lagman, Shuchla, Hashlama. For hver av dem er preget av deres særegne egenskaper. Jo flere krydder og krydder du legger, jo mer bedre vil det være. Pass på å forberede de første rettene med et lamekjøtt.

Suppe Kharcho.

Parabolen det kom fra georgisk mat og først ble laget av biff. De moderne vertinneene bør vite hvordan å forberede Kharcho suppe fra Lamb. Den består av en rekke komponenter. For å forberede deg på riktig måte, må du bruke svisker, nøtter, tørr plommepuré. Noen ganger er disse produktene erstattet av andre komponenter med lignende smaker.

Ingredienser:

biff (på beinet, nempioned) - 750 g;
kinza - cracker;
ris lang (ikke-frosset) - 150 g;
bay Sheet - 3 stk.;
løk - 3 midthoder;
svart pepper (erter);
hvitløk - 4 tenner;
khmeli-Sunneli - en ufullstendig teskje;
svisker - 5-6 stykker;
chili skarp - pod;
magert olje - 1,5 ss. l.;
tomatpasta - 1 ss. l.;
tkemali (Plum Puree) - 1 ss. l. (Du kan erstatte stoffet eller granateple tykt juice).

Matlagingsmetode:

Før du lagrer lamsuppe, hell 3 liter vann i gryteren. Klipp store stykker kjøtt. Plasser i vannet og lag buljongen på en moderat varme time. Fjern regelmessig skummet.
For å forberede Kharcho-suppe ut av lam, løk og hvitløk shredtit. Stek dem på magert olje. Når de mykner, legg tomatpastaen, grønt, laurbærblader, humle-sunneller på pannen. Tomite ca 5-7 minutter.
Legg til fin chili pepper. Lava ark fjerner.
I buljongen med kjøtt, hell tankingen, som forberedte seg i en stekepanne.
Svisker kuttet i små biter, legger til parabolen.
Øv ris, legg Tkemali og erter, bland. Prøv og om nødvendig, noen scoop. Server parabolen veldig varmt, dekorere en hakket koriander.

Gruve

Denne parabolen er tradisjonell for Aserbajdsjanisk mat. Piti suppe fra lam og kikærter må gjøres i en stor leirepot eller i flere små. Mange grønnsaker legger til parabolen, krydder. Karakteristisk, selv om de spesifikke komponentene i parabolen er bakt kastanjer, erter, men smaken fra den vil forandre seg. Prøv å lage en slik suppe - du vil like det veldig mye.

Ingredienser:

baranderter kjøtt - 0,5 kg;
salt pepper;
kastanjer bakt - 150 g (du kan erstatte med samme potetnummer, men det er uønsket);
tørr mynte - klemme;
løk - 1 liten;
saffron - 2 chips;
mutter - 150 g;
salo Kurdyuchnoy - 75 g;
frisk alycha - 60 g (eller 25 g tørket);
tomat - 125.

Matlagingsmetode:

Mutter nødvendigvis suge vann på forhånd med 10-12. Etter denne tiden, skyll den, hell med rent vann. Ta med koker, fjern skummet, scoop og kok en kvart time.
Hvis du bruker poteter, rengjør det, kutt i små biter.
Vask og behandle kjøtt, kutt. Fold i en gryte eller distribuere delen.
Tilsett nøtter, kastanjer eller poteter i parabolen. Fyll med vann til selve kantene.
Lukk potten med deksler, sett i ovnen. Ved 160 grader, kok en time.
Legg til Alych uten bein, knuste løk.
Kutt og bla det lærefettet. Hell kokende vann saffran i 10 minutter.
I potten legger du ut fettet, hilsen, pepper. Legg saffron og tomater hakket av stykker. Dekk parabolen og forberede den i en annen time. Server i porsjonspotter, dekorert med mynte. Hvis du forberedte deg på en, så defelp ikke ingrediensene i suppens ingredienser i platene, og fyll deretter buljongen.

Bozbash.

Denne parabolen er utarbeidet i forskjellige kaukasiske land, og oppskrifter varierer overalt. Den enkleste måten å lage Bozbash-suppe fra lam i armensk. Det viser seg veldig fett, med krydret smak. Mutter, grønnsaker legges til den. Det er tilrådelig å lage suppen i bowleren, men en panne og en panne med tykke vegger. Tradisjonelt legger kastanjer til parabolen, men finner dem problematiske, så du kan erstatte dem med poteter.

Ingredienser:

baranie kjøtt - 0,4 kg;
salt;
poteter - 3 stykker medium;
salo - 30-40 g;
mutter - 115 g;
pepper rødt - halvparten;
løk - 2 små hoder;
basilikum - 60 g;
tomater - 2 medium;
petrushka - 55 g;
gulrot - 1 liten;
dill - 60 g.

Matlagingsmetode:

Soak mutter i 8-10 timer.
Klipp kjøtt, fyll i to liter vann, sett på ovnen. Når buljongen kokes, fjern skummet, saltet, tilsett mutteren. Kok og en halv time.
Tomater blanch, fjern skjørtet. Rengjør resten av grønnsakene.
Løk kutt halv ringer, poteter, tomater og gulrøtter - kuber.
Sett stekepannen i brann, legg fettet på den. Når det smelter, legg til bue. Når det blir gyldent, legg til gulrøtter, tomater. Tomit ca 5-7 minutter.
Hvis buljongen er kokt i en og en halv time, kast poteter inn i den.
Sett greenene.
I den gjenværende fettfattigen rød pepper.
Når potet er forhandlet, legg til tanking, greener til parabolen. Pepper kaste hele. Slå av fem minutter etter koking. Dekke.

Med potet

Dette alternativet er enklere enn de forrige, men det viser seg ikke mindre velsmakende. Ikke bare de krydder som er en del av oppskriften, kan legges til lammesuppe med poteter, men andre som er mer sannsynlig å smake. Sørg for å prøve å forberede en slik tallerken for å tilfredsstille dine kjære. Suppen bør ikke bare bare en voksen mann, men også et barn.

Ingredienser:

baxent av kjøtt - 250 g;
potet - 400 g;
en blanding av timian, cumin, pepper, mayoran, salt - 3 timer;
gulrot - 1 stor;
pepper erter - 2 stk.;
leek - 1 PC.;
greener - cracker;
hvitløk - 1 tenner;
løk - 1 lite hode;
bay Leaf - 1 PC.

Matlagingsmetode:

Sett kjøttet til å koke. Når vannet koker, legg hakkede greener, hakket hvitløk, pepperterter, buktblad, krydderblanding. Koke under dekselet på en time.
Rengjør og kutt poteter, gulrøtter, to steder løk. Legg til buljong.
Kok til potetene blir myke.

Ert

Denne parabolen er oppnådd svært velsmakende og appetittvekkende, det ser bra ut. I dette kan du se personlig, se på bildet med sitt bilde. Ertesuppe med lam er veldig enkelt. Krydder legger til det til din smak, det er ingen strenge anbefalinger. Suppen er oppnådd nyttig, sveiset, med en hyggelig tekstur. Du kan gjøre det ikke med erter, men med linser.

Ingredienser:

barani ribber - 0,75 kg;
krydder, jord sort pepper, salt - din smak;
erter - 150 g;
magert olje - 5 ss. l.;
poteter - 5 store;
gulrøtter - 2 medium;
løk - 4 midthoder.

Matlagingsmetode:

Vasket erter Soam i to timer.
Sett bouillonen fra ribbenene i en time, fjern deretter skummet kontinuerlig. Du kan belastes.
Kast erter i buljong, kok en annen halv time.
Rengjør og grind løk, gulrøtter. Stek i magert olje.
Poteter kuttet halm, legg til på ertesuppe. Etter en fjerdedel av en time, kast den samme vegetabilske roasteren og alle krydder. Kok i ytterligere fem minutter, så slå av.

Shurpa.

Den klassiske oppskriften på denne parabolen er lånt fra usbekisk mat, selv om du kan finne mange variasjoner. Lamsuppe av Shurpa er oppnådd veldig fett og booby. Det er så sant at den andre parabolen etter at den bare ikke er nødvendig. Det legger til mange forskjellige ingredienser, til og med frukt. Prøv å lage mat på Shurpa, fordi det er utrolig velsmakende.

Ingredienser:

baxent av kjøtt med bein - 1,2 kg;
basilikum tørket - 0,5 timer;
løk - 2 hoder;
salt, pepper - å smake;
gulrøtter - 2 medium;
bulgarsk pepper - 2 stk.;
oliven olje;
tomater - 5-6 stk.;
pepper Burning Red - Pod;
persille stråle;
potet - 8-10 stykker medium.

Matlagingsmetode:

Fyll kjøttet med vann, begynn å lage kjøttbuljong. Etter koking, fjern skummet. Kok under lokket på en og en halv time. Få lammet, kutt fint, sett i buljongen igjen.
Grind løk, stek til myk.
Tomater og bulgarsk pepper kuttet i tynne skiver, gulrøtter - sirkler, poteter - medium kuber.
Etter å ha lagt til det knuste kjøttet tilbake i buljongen, legg podpaken i buljongen. Legg til bulgarsk og tomater.
Etter 10 minutter, sett løk i Shurpa, gulrøtter, poteter.
Etter en fjerdedel av en time, legg til krydder. Før nedleggelsen selv, legg en hakket persille i shufferen.

På rammen av buljong

Den første parabolen tilberedt i henhold til den følgende oppskriften oppnås veldig sveiset, tett. Suppen på lambuljongen med tilsetning av perleblandinger kalles skotsk, han er veldig glad i og ofte forbereder beboere i dette landet. Grønnsaker og utvalg av krydder legger til det, sørg for å sette tomatpasta eller erstatte den med juice. Dette er en av de mest delikate supper.

Ingredienser:

lam - 0,4 kg;
pepper - salt;
grønn løk - stråle;
potet - 8 små;
tomatpasta - 6 ss. l. (eller tomatjuice - 300 ml);
gulrot - 4 små;
perlovka - 200 g.

Matlagingsmetode:

Stek kjøtt i magert olje til gylden skygge.
Legg hakkede løk i pannen, tomatpastaen eller juice, salt og pepper. Pute 10 minutter.
Sett produktene i en kasserolle. Fyll med to liter vann. Legg til en Pearl Camp, ta med til smak.
Rengjør og kutt gulrot, poteter. Når kornene i buljongen blir myk, kast disse grønnsakene i pannen. Kok til deres beredskap.

I en sakte komfyr

Utmerket første parabolen du kan lage mat ikke bare i en bowler eller en kasserolle. Suppe med lam i en sakte komfyr er ikke mindre velsmakende enn i vanlige retter. Separate fordel er at du kan bruke den utsatte startfunksjonen og angi en bestemt tid som parabolen din skal gjøre deg klar. Prøv å lage suppe i en sakte komfyr, du vil like det.

Ingredienser:

baxent av kjøtt med et bein - 0,2 kg;
salt, Zira, kinza - din smak;
potet - 2 stk.;
vann - 1 l;
løk - 1 liten;
hvitløk - 1 tenner;
pepper Bulgarsk - 1 PC.;
tomat - 1 stor;
gulrot - 1 liten.

Matlagingsmetode:

Sett kjøttet i bollen på multikosteren, legg til en liter vann, forberede på programmet "Sluk" en time.
Få lam. Klipp det med stykker, kast et bein. Sett tilbake i buljongen ved å legge til alle grønnsakene hakket av store stykker. Forbered en annen time på "quenching" eller "suppe" -programmer.
Server, truthing cilantroen.

Med nudler

Det riktige navnet på denne parabolen er Lagman. Suppen er så tykk, som minner heller, kjøtt med en sidefat og en liten mengde buljong. Det er denne parabolen utrolig velsmakende. Hver vertinne bør huskes hvordan å lage barsuppe med nudler. Sistnevnte er bedre å lage mat med egne hender, men hvis du har for lite tid, kan du ta en butikk.

Ingredienser:

baxent av kjøtt - 1,5 kg;
blanding av gurkemeie, peppers bakken rød og svart, Zira - 1,5 ss. l.;
aubergine - 2 stk.;
salt;
vann - 3 l;
nudler - 300 g;
bulgarsk pepper - 2 stk.;
kinza - 5 kvist;
løk - 3-4 hoder;
tomater - 4 store;
gulrot - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Kjøtt kuttet av beinet, slip, stek en kvart på en time.
Rengjør løkene med gulrøtter. Klipp fint og i et par minutter legg til lam.
Plasser kjøttet og grønnsakene i en stor gryte eller kjele.
Peppers og eggplanter kutter et tynt halm, og tomater - kuber. Legg dem til Cauldron sammen med krydder og hakket koriander.
Bone fra et stykke ragger kjøtt satt i en separat panne, sett løk der, gulrøtter. Fyll med vann og kok en time. Få bein, og ta med buljongen til rettene med kjøtt og grønnsaker.
Sett en lagmann på en liten brann, sluk 40 minutter.
Noodle sveiset i kalt vann. Server, legg det ut i en delplate og helles med en kjøttkraft med kjøtt og grønnsaker.

Sjekk ut med andre oppskrifter ,.

Med bønner

Et annet alternativ for en deilig, tilfredsstillende, næringsrik første tallerken. Suppe laget av lam og bønner er veldig sveiset, tykk. Alle produkter som er inkludert i sammensetningen, er perfekt kombinert med hverandre. Pass på å lage mat denne parabolen en dag. Du vil bli overrasket over hvor uvanlig det kan være en smakskombinasjon av slike, det virker som enkle produkter.

Ingredienser:

lam - 250 g;
salt, pepper, krydder - å smake;
hermetisert bønner - 1 bank;
greener - en stråle;
pepper Bulgarsk - 1 PC.;
tomat - 1 stor;
løk - 1 PC.;
gulrot - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Kjøtt Hell to liter vann. Begynn å lage kjøttkraft. Når kokes, legges i pærenes gryte (kyss), krydder.
Grind gulrøtter, søt pepper, tomat uten skinn, greener.
Fjern kjøtt fra buljong, løk. Sett gulrot der, kok 10 minutter.
Legg til andre grønnsaker og bønner. Kok 5 minutter. Sett det kokte lammet hakket i gryten. Slå av, insistere på en kvart time under lokket.

Hvis du vil at en lamsuppe skal være gjennomsiktig, rett buljongen før du lagrer resten av produktene i den. Du kan sette kjøtt å koke, vente på å koke og tømme vannet. Brikken må skylles. Etter at det er satt igjen å koke i rent vann.
Bedre ta kjøtt på beinet. Hvis det viser seg, ødelegge det før matlaging.
Legg til flere krydder, greener inn i parabolen.

Video

Mange liker ikke å lage lam på grunn av sin spesifikke duft. Det er imidlertid spesielle retter, hvis oppskrifter er basert på kombinasjonen av grønnsaker og lam. For at suppen skal være deilig, er det best å velge ribbenene. Kjøttet skal være ung og se rosa. Så koker det godt og gir vakker smak og aroma. Generelt er lam veldig nyttig. Tidligere ble dette kjøttet ansett som fett og kalori. Men nyere studier har vist at lam inneholder mye mer protein. I tillegg er RAM ganske enkelt umulig å mate noen vekststimulerende midler og antibiotika. Derfor beveger nå mange tilhenger av svinekjøtt på raggy kjøttretter. Lamsuppe er å forberede seg veldig enkelt, mye raskere enn vanlig Borsch. For suppe trenger du mange grønnsaker og grøntområder. Hvis du ønsker det, kan du legge til krydder, men de er ikke påkrevd.

Ingredienser

Lamb - 500 g
Vann - 2 l
Løk - 1 PC.
Poteter - 4 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Tomat - 2 stk.
Greener - 1 poser.

Informasjon

Første kurs
Porsjoner - 6.
Matlagingstid - 1 time 0 min

LAMB SOUP: Hvordan lage mat

Kok lambuljong. For dette er kjøttet plassert i kaldt vann og bringes til koking. Støy bør fjernes og koker mer om lag 40 minutter - en time. Løk knuste kuber for å være nesten svekket i suppen.

Lady Love Ikke alt er kjøtt med en litt spesifikk smak og aroma. Hvis du føler om gruppen av folk for hvem Lamb er en favoritt eller en av dine favoritt kjøttarter, vil du komme opp med oppskriftene for deilige og duftende supper fra lam med enkel forberedelse.

Supper med lam er alltid oppnådd (selvfølgelig, forutsatt at kjøttet er høy kvalitet) veldig sveiset, velsmakende og duftende. Selv med alt ønsket, å kjøpe godt kjøtt, er det umulig å forberede en slik suppe smakfullt takket være egenskapene til dette fantastiske kjøttet. Det bør imidlertid huskes at de også er ganske kalorier, så for de som har en figur, er det viktig å holde oversikt over hva som skal lage en slik suppe og når du skal spise den.

Den mest berømte lammesuppe er Shurpa, Oriental parabolen. Også populær Piti suppe er en tallerken med Aserbajdsjanisk mat, armensk suppe "Kyufta", som forbereder seg med biff kjøttboller.

Maranina - Kjøtt, som krever oppmerksomhet og tid, men det er blant oppskrifter for matlaging av retter fra dette kjøttet og enklere, og krever mindre tid, ferdigheter, ferdigheter og krefter i forhold til resten. I dette valget samlet vi oppskrifter for slike enkle, men svært velsmakende supper med lam.

Som regel brukes suppene eller blæren delen - disse kjøttstykkene passer best for forberedelsen av deilig lammesuppe.

Oppskrift først: Suppe med lam og poteter

Du trenger: 750g poteter, 500g montasters, 4 peas pepper, 3 gulrøtter, 2 løk-rad, roten av persille tynn og nellikler av hvitløk, 1 laurbær ark og pære, 1 bunt root for suppe - selleri, gulrøtter, persille, ½ ch.l. Tmina, timian og mayoran, pepper, salt.

Slik lager du suppe med lam og poteter. Det vasket og tilberedte kjøttet lå ut i en kasserolle, hell vannet slik at det bare dekker det, kokes. Fint kutt røttene for suppe, hvitløk og løk, sett sammen med pepperterter og laurbær i suppe, spill, topp uten et 1H-deksel på langsom brann. Få kjøtt fra buljong, kutt i kuber. Kjøttkraft gjennom en sikt tørke. Klare poteter, kutte de fint røttene i persille, noen ganger gulrøtter, sett inn i gniddede buljongen, fikse den med Tmina, Major og Thyme, en halv time til Peck, sett i kjøttsuppe, varme opp 10 minutter, fil til bordet.

Oppskrift to: Lysesuppe med Brussel Kål og Lamb

Det vil ta: 800g lam, 750g Brusselkål, 150g rømme, 3 kopper kjøttbuljong, 2 nekler med hvitløk og pærer, 1 bunt dill, 2 ss. Olivenolje, spidskommen, sennep, pepper, salt.

Slik lager du lett lammesuppe med kål. Kuber kutte kjøtt, knuse løk og hvitløk, stek kjøtt på en varm olje-hot panne, legg løk med hvitløk, stekere en annen 5 minutter, legg kummen og cerebral korn, blanding, pepper og salt, hell kjøttbuljongen, under lokket til bryte suppen 90min svak brann. Forbered kål, rydde den og spyling, sett suppe, kok 15 minutter. Gjør rømme med pepper og salt, grind dill, legg også til rømme, bland og fyll suppen når du søker på denne rømme.

Oppskrift tredje: Lamsuppe med ris

Det vil ta: 120g lam, 30g ris, for 20g løk av grenen og gulrøtter, 10g fett ram, 5g mel, greener, pepper, salt.

Hvordan lage lammesuppe med ris. Klipp lammet for en 2-3 stykke på en del og legg ut i rettene med hakket ramolje, stek, hell vann eller buljong, peck 1h til beredskap. Fint kutt ned løk og gulrøtter, yngel, hell mel, bland, stek 2-3min, legg tanking i suppen, med en svak kokende 10 minutter for å peak, peep, salt. Ris å koke til beredskap separat, ta vannet, sette i suppen for 5 minutter til sin beredskap. Server suppe ved å sprinkle med greener.

Vel, de to siste oppskriftene i vårt utvalg, i henhold til tradisjon, litt uvanlig, er yoghurt og scottiske alternativer for suppe fra lam. Begge er deilig og, selv om det er litt uvanlig, ikke i det hele tatt eksotisk, forbereder seg fra ganske kjente produkter.

Oppskrift Fjerde: Suppe med Lam Yoghurt

Det vil ta: 500g fettfattig lam, 1,5 liter vann, 2 eggeplommer, 1 bunt grønt og et glass naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer og sukker, ½ risbriller, sitronsaft.

Hvordan lage yoghurt suppe med lam. Hell kjøttet med vann, spill og kok til beredskap i en time på langsom varme, få den ut av buljongen, strekk den. Skyll ris, kok til ferdigstengt kjøttkraft. Klipp kjøttet med porsjonsstykker, sett i buljongen for 2-3min til slutten av kokende ris. Yolks pisk med yoghurt, bland saften av sitron og knuste greener, med en energisk omrøring tilsett en kokt bensinstasjon i suppe - varmt og bare skutt fra ovnen, for å arkivere til bordet.

Oppskrift femte: Skotsk lamsuppe

Det vil ta: 240g lam, 50g selleri, 40g perle frokostblandinger, løk av replist, range og gulrøtter, persille, pepper, salt.

Slik lager du suppe med Scotch Lamb. Hell kjøttet med kaldt vann, kom med å koke, fjern skummet, legg en hel renset pære, spill, topp 1H på langsom varme. Grindgrønnsaker, sett i kjøttkraft med en perle frokostblanding (det må skylles på forhånd og skrik med kokende vann), melke suppe før hennes beredskap, levere kjøtt. Fjern kjøttet fra beinene, sett igjen i suppen, bryte ut en annen 5min, fjern overflødig fett, sjekke ut og spilde til smak. Før servering, sprinklet med suppe med hakket persille.

Hvis du elsker Lamb, vil oppskriftene foreslått i dette valget sikkert være nyttig for deg. Enkel matlaging, dø selv uerfaren matlaging, disse supper er oppnådd svært velsmakende, duftende og sveiset!

Slik lager du suppe med lam

Hvor mye kokk lam for suppe

Lekkert suppe oppskrift med lam

Kharcho suppe med lam

Ingredienser:

biff (på beinet, nempioned) - 750 g;
kinza - cracker;
ris lang (ikke-frosset) - 150 g;
bay Sheet - 3 stk.;
løk - 3 midthoder;
svart pepper (erter);
hvitløk - 4 tenner;
khmeli-Sunneli - en ufullstendig teskje;
svisker - 5-6 stykker;
chili skarp - pod;
magert olje - 1,5 ss. l.;
tomatpasta - 1 ss. l.;
tkemali (Plum Puree) - 1 ss. l. (Du kan erstatte stoffet eller granateple tykt juice).

Matlagingsmetode:

Før du lagrer lamsuppe, hell 3 liter vann i gryteren. Klipp store stykker kjøtt. Plasser i vannet og lag buljongen på en moderat varme time. Fjern regelmessig skummet.
For å forberede Kharcho-suppe ut av lam, løk og hvitløk shredtit. Stek dem på magert olje. Når de mykner, legg tomatpastaen, grønt, laurbærblader, humle-sunneller på pannen. Tomite ca 5-7 minutter.
Legg til fin chili pepper. Lava ark fjerner.
I buljongen med kjøtt, hell tankingen, som forberedte seg i en stekepanne.
Svisker kuttet i små biter, legger til parabolen.
Øv ris, legg Tkemali og erter, bland. Prøv og om nødvendig, noen scoop. Server parabolen veldig varmt, dekorere en hakket koriander.

Piti suppe fra lam

Ingredienser:

baranderter kjøtt - 0,5 kg;
salt pepper;
kastanjer bakt - 150 g (du kan erstatte med samme potetnummer, men det er uønsket);
tørr mynte - klemme;
løk - 1 liten;
saffron - 2 chips;
mutter - 150 g;
salo Kurdyuchnoy - 75 g;
frisk alycha - 60 g (eller 25 g tørket);
tomat - 125.

Matlagingsmetode:

Mutter nødvendigvis suge vann på forhånd med 10-12. Etter denne tiden, skyll den, hell med rent vann. Ta med koker, fjern skummet, scoop og kok en kvart time.
Hvis du bruker poteter, rengjør det, kutt i små biter.
Vask og behandle kjøtt, kutt. Fold i en gryte eller distribuere delen.
Tilsett nøtter, kastanjer eller poteter i parabolen. Fyll med vann til selve kantene.
Lukk potten med deksler, sett i ovnen. Ved 160 grader, kok en time.
Legg til Alych uten bein, knuste løk.
Kutt og bla det lærefettet. Hell kokende vann saffran i 10 minutter.
I potten legger du ut fettet, hilsen, pepper. Legg saffron og tomater hakket av stykker. Dekk parabolen og forberede den i en annen time. Server i porsjonspotter, dekorert med mynte. Hvis du forberedte deg på en, så defelp ikke ingrediensene i suppens ingredienser i platene, og fyll deretter buljongen.

Bozbash fra Lamb.

Ingredienser:

baranie kjøtt - 0,4 kg;
salt;
poteter - 3 stykker medium;
salo - 30-40 g;
mutter - 115 g;
pepper rødt - halvparten;
løk - 2 små hoder;
basilikum - 60 g;
tomater - 2 medium;
petrushka - 55 g;
gulrot - 1 liten;
dill - 60 g.

Matlagingsmetode:

Soak mutter i 8-10 timer.
Klipp kjøtt, fyll i to liter vann, sett på ovnen. Når buljongen kokes, fjern skummet, saltet, tilsett mutteren. Kok og en halv time.
Tomater blanch, fjern skjørtet. Rengjør resten av grønnsakene.
Løk kutt halv ringer, poteter, tomater og gulrøtter - kuber.
Sett stekepannen i brann, legg fettet på den. Når det smelter, legg til bue. Når det blir gyldent, legg til gulrøtter, tomater. Tomit ca 5-7 minutter.
Hvis buljongen er kokt i en og en halv time, kast poteter inn i den.
Sett greenene.
I den gjenværende fettfattigen rød pepper.
Når potet er forhandlet, legg til tanking, greener til parabolen. Pepper kaste hele. Slå av fem minutter etter koking. Dekke.

Lam suppe med poteter

Ingredienser:

baxent av kjøtt - 250 g;
potet - 400 g;
en blanding av timian, cumin, pepper, mayoran, salt - 3 timer;
gulrot - 1 stor;
pepper erter - 2 stk.;
leek - 1 PC.;
greener - cracker;
hvitløk - 1 tenner;
løk - 1 lite hode;
bay Leaf - 1 PC.

Matlagingsmetode:

Sett kjøttet til å koke. Når vannet koker, legg hakkede greener, hakket hvitløk, pepperterter, buktblad, krydderblanding. Koke under dekselet på en time.
Rengjør og kutt poteter, gulrøtter, to steder løk. Legg til buljong.
Kok til potetene blir myke.

Pea Soup med Lamb - Oppskrift med bilder

Ingredienser:

barani ribber - 0,75 kg;
krydder, jord sort pepper, salt - din smak;
erter - 150 g;
magert olje - 5 ss. l.;
poteter - 5 store;
gulrøtter - 2 medium;
løk - 4 midthoder.

Matlagingsmetode:

Vasket erter Soam i to timer.
Sett bouillonen fra ribbenene i en time, fjern deretter skummet kontinuerlig. Du kan belastes.
Kast erter i buljong, kok en annen halv time.
Rengjør og grind løk, gulrøtter. Stek i magert olje.
Poteter kuttet halm, legg til på ertesuppe. Etter en fjerdedel av en time, kast den samme vegetabilske roasteren og alle krydder. Kok i ytterligere fem minutter, så slå av.

Shurpa Suppe fra Lamb - Oppskrift med bilder

Ingredienser:

lam - 250 g;
salt, pepper, krydder - å smake;
hermetisert bønner - 1 bank;
greener - en stråle;
pepper Bulgarsk - 1 PC.;
tomat - 1 stor;
løk - 1 PC.;
gulrot - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Kjøtt Hell to liter vann. Begynn å lage kjøttkraft. Når kokes, legges i pærenes gryte (kyss), krydder.
Grind gulrøtter, søt pepper, tomat uten skinn, greener.
Fjern kjøtt fra buljong, løk. Sett gulrot der, kok 10 minutter.
Legg til andre grønnsaker og bønner. Kok 5 minutter. Sett det kokte lammet hakket i gryten. Slå av, insistere på en kvart time under lokket.

Hvis du vil at en lamsuppe skal være gjennomsiktig, rett buljongen før du lagrer resten av produktene i den. Du kan sette kjøtt å koke, vente på å koke og tømme vannet. Brikken må skylles. Etter at det er satt igjen å koke i rent vann.
Bedre ta kjøtt på beinet. Hvis det viser seg, ødelegge det før matlaging.
Legg til flere krydder, greener inn i parabolen.

Video: Tomat suppe med lam

Ingredienser

Ingredienser	VEKT	Kalori (kcal. Per 100 gr.)
Fårekjøtt	500 g.	203
Vann	2,5-3 liter.
Søt pepper	1 stk.	27
Nut Hermetisert	300 g.
Pepper erter duftende	5-6 stk.
Salt	smak
Bulb løk	1 stk.	43
Poteter	500 g.	83
krydder	smak
Hvitløk	5-6 fedd	106
Tomater	3-4 stk.	14
Friske greener	smak
Gulrot	1 stk.	33
laurbærblad	2 stk.

Steg-for-trinns oppskrift på lammesuppe med poteter med bilder

Så, vi vil håndtere:

Først vask mannen grundig, legg stykkene, sett inn i beholderen og fyll med kjølig vann.

Sett beholderen med innholdet på brannen, la den koke. Fjern skummet, legg til buljongløkene, løvbladet og peas pepper, salt og koke kjøtt under det lukkede lokket.

Nå rengjør og kutt gulrotrøret.

Rengjør og kutt poteter med pars.

Vask den søte pepperen, fjern midten med frøene, kutt vegetabilsk halm.

Tomater er dekket med varmt vann, fjern huden og slip tomatkjøttet.

Når lammet vil være klart, få det i sjokk på en tallerken. Fjern løk fra Broth, Bay Leaf.

Når buljongene koker tilbake, send kokte gulrøtter med poteter, kok grønnsaker i 10 minutter.

Legg nå kyllinger i en hermetisert form, skarpe og søte paprika, tomatstykker og hakket fint kjøtt.

Motor Mattone Suppe med poteter

Oppskrift på en klassisk suppe av Kharcho fra Lamb

Og vi foreslår at du ikke klarer å lage mindre velsmakende, tilfredsstillende og deilige suppe Harcho fra Lamb. Forbered dette Kushanye vi vil være på en klassisk enkel oppskrift!

Så, for å forberede en suppe på denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:

For buljong:
lam - 2 kg;
løk - 2 hoder;
gulrøtter - 2 stk;
svart og duftende erter pepper - 3 stykker;
bay Leaf - 2 stk;
persille rot;
selleri rot;
tørket urter;
badyan;
friske greener;
salt.

La oss nå gå på jobb:

Ta et stykke lam, vask godt, sett inn i pannen og hell vannet her.
Send en beholder med innholdet på brannen, la den koke.
Så snart væsken begynner å koke, fjern skummet.
Nå i buljongen, send noen hoder, gulrøtter, peppers duftende og svarte erter, bay leaf, rot, tørkede urter, badyan og selvfølgelig salt. Gjør en svak brann, la kjøtt bli kokt i flere timer.
Rengjør hvitløk og grind.
Rengjør løkene og kutt de mediumstykkene.
Tomater er spredt, fjern huden og tomatpulpen fint kuttet.
Nå skal du vaske greenene og grinden.
Deretter vask ris croup.
I bollen, send et løvblad, koriander, zira, svart og duftende erter pepper, litt rød bitter pepper, tilsett salt og tørre ingredienser her.
Ta bowleren, varm den opp. I forvarmet kapasitet, send den busty kuoljen og smelter.
I smeltet oljeprodukt, send bøyen.
Monter nå fett fra buljongen og send den til casanes med løk, bland og sluk i 5 minutter.
Så snart broth fordampes, legg til et tomat kjøtt til bue, bland og stew grønnsaker i noen få minutter.
Deretter tilsettes sukker, dampet et par minutter.
Fjern lammet fra buljongen, skille kjødet fra terningene og kutt i små biter. Send kjøttstykker til bowleren, stew kjøtt med grønnsaker i 10 minutter.
Rett buljongen, legg på brannen igjen, la den koke.
Ved kokende buljong, send en riskleir.
Legg til en skåret tørr krydder, etter 15 minutter, send en forberedt greener og hvitløk til beholderen med buljong og ris.
Nå er det lagt ut stekte grønnsaker, kjøtt og koker parabolen på 10 minutter. Det er alt, etter utløpet av den angitte tiden, vil du smake den kongelige suppe av Harcho med en utrolig smak og aroma!

Nyt måltidet!

Denne parabolen er lånt av andre kokker fra Moldova, Balkan og øst. Det er referert til som Shurpa, Chork, Sorp, Lagman, Bozbash, men vi er mer kjent med fornavnet. Det er ingen karakteristisk funksjon ved å lage mat denne parabolen, alt er gjort på øyet og i prosessen kan endres.

Det eneste som kan bemerkes, er pre-roasting kjøtt og grønnsaker. Fra dette kan vi konkludere med at denne parabolen ikke er spesielt forskjellig fra andre tanking første retter.

Vanligvis er shoustipen forberedt veldig fett, siden kjøttet av lam er ikke kosthold eller magert. Suppen er lagt et stort antall krydder og friskt grøntområder: Kinzu, persille, dill.

Grønnsaker inkludert i suppen - poteter, løk, gulrøtter - sikrer veldig store stykker og på nivå med kjøtt i Kazan. Også legger til frukt: epler, plommer, aprikoser, kvede, som ikke er helt kjent for vår matlaging.

I noen regioner er denne parabolen tilberedt fra fisk, grunt spill og fugler. Men til vår oppskrift er det ikke relatert. Vurder oppskrifter av de mest delikate supper fra lam, la oss starte med de mest tradisjonelle.

Hennes Majestet Shurpa.

I denne oppskriften er det beskrevet mer detaljert hvordan faktisk forbereder suppe fra Shurpa-lammet.

Komponenter:

Barbages sett - 800 g;
Løk - 2 stk.;
Søt pepper - 2 stk.;
Chili Pepper - 1 PC.;
Sur epler - 3 stk.;
Tomater - 4 stk.;
Koriander - emballasje;
Kinza - en stråle;
Potet - 1 kg;
Havsalt - å smake;
Chabret - å smake.

Forberedelse: 150 minutter.

Calorie: 458 kcal / 100

I den store kjelen legger vi merkevarer av shin, ribber, et blad, helle kaldt vann, sett en sterk flamme for å få alt raskt kokt.

Lammet er forunder å suge ut natten i vannet, slik at blodet kommer opp og ikke ødelegger buljongen. Fjerne en lekkende skjeskum og redusere brannen. Kok Navan en og en halv time.

Vi legges av kyllingløkene, etter femten minutter - gulrøtter, mens de fortsatt er i tide - store poteter.

Vi gleder oss over alt sammen ti minutter og legger resten av grønnsakene: Pepper søte og skarpe, tomater, kammer og koriander. Vi er fornøyd med å smake og forlate i femten minutter.

Epler, bedre av Antonovka eller General Quince, rengjør fra skrellen, skjoldskiver og bland alt. Hvis smaken viste seg å være sur, legg til ganske litt sukker.

Berør cilantroen. Vi dekker med et lokk, slå av parabolen og la den avra seg minst en halv time.

Forbered tradisjonell lagmann

Den vanligste sentrale asiatiske parabolen, som forbereder seg fra friskt ung lam, trukket nudler lenge og grønnsak. Prosessen med å lage et mel produkt er veldig interessant og spesifikt.

Komponenter:

Mel - 800 g;
Egg - 1 PC.;
Ung lam - 1 kg;
Stroke bønner - 150 g;
Pepper Sweet - 2 stk.;
Tomater - 2 stk;
Hvitløk - 1 hode;
Dill - Beam;
Kinza - en stråle;
Grønn løk - stråle;
Vegetabilsk olje - 50 ml;
Selleri - 100 g;
Paprika - 1 ts;
Salt til smak;
Vann renset - 1,5 glass;
Løk - 1 hodet.

Forberedelse: 190 minutter.

Kalori: 112 kcal / 100

I kjølig vann gråt salt, i denne løsningen sover du med mel-batcher og kjør egget. Vi blander plast, men ikke myk deig, vind med matpakke og la i to timer.

Rengjør tomater, pepper, hvitløk, bue, selleri stammer, bønner. I støpejernsrøret rekrutterer vi oljen og legger til å steke kjøttet hakket i middels skiver. Så gradvis setter de hakkede grønnsakene: løk, etter fire minutter - selleri og hvitløk og alle krydder i tillegg til Paprika.

Sveip parabolen på en og en halv to timer, tjue minutter før du fullfører bønner og paprika. All suppeblanding, hell kjøttbuljong for å oppnå den nødvendige konsistensen og koke.

Den ferdige hvilte deigen for å dele seg i flere stykker, hver vannet vegetabilsk olje, rulle inn i en lang sele. Ta deretter hendene og vekselvis ikke veldig strekk, så en vei, deretter til en annen. Etter denne manipulasjonen vri på en tallerken i en flat sirkel. Legg igjen en annen femten minutter i dette skjemaet.

Split og hopp over fingrene, fest og vind opp i form av et uendelig tegn, på en litt strekkende fremtidige nudler.

Del en rå nudler på en sil eller en kolander og fordyp i kokende pasta vann, forberede tre minutter. Fjern, skyll med kaldt vann og dekomponere deler i en tallerken. Hell ferdigvann på toppen til nudler, utløser med koriander, løk med grønt og dill.

Bozbash med potet

Oversatt fra Aserbajdsjani Bozbash betyr "Grey Head", og mest sannsynlig betydde hodet på hodet, hvor suppen oppnås rett og slett utmerket.

Komponenter:

Baiga Head - 1 PC.;
Potet - 5 stk.;
Ris - 200 g;
Alycha - 200 g;
Løk rød - 2 stk;
Dill tørket - 1 ts;
Barbaris - 1 ts;
Svart pepper - bag;
Mutter - 1 bank;
Fat Kurdyuchy - 50 g.

Matlaging: 145 minutter.

Kalorie: 89 kcal / 100 g

Jeg vasker hodet på hodet fem timer i kaldt vann. Deretter kuttet av kjøttet, og la litt på beinet for å få fettbuljong. Vi legger matlaging Navar. Jeg hopper over kjøtt med en bue gjennom det elektriske senteret.

Suge det kokt til halvpreparasjon ris og brønn blanding. Fra den kokte kjøttkraft, fjerner vi definitivt skummet, og vi er tilfredsstillende. Etter matlagingstiden legger vi kyllingen. Alychi vanning kokende vann, det vil lette oppgaven med å fjerne peeling og peeling terningene fra massen.

Utrolig velsmakende med grønn reddik, agurk og gulrøtter. Det er veldig hjelpsomme og veldig, veldig velsmakende. Uvanlig kombinasjon av interessant smak.

Suppe med lam i potter

Lekkert sveiset suppe kan fremstilles ikke bare på komfyren, men legger også opp delen i leirepottene for å tømme i det elektriske apparatet. Noen vertinne som denne måten mer som, du trenger ikke å steke noe, følg kokingen, og på bordet ser også original ut.

Komponenter:

Muton Pulp - 550 g;
Poteter - 5 stk.;
Gulrøtter - 2 stk.;
Løk - 2 stk.;
Bulgarsk pepper - 2 stk.;
Thyme - 0,5 timer;
Dill - Beam;
Tomat saus - 4 ss. l.;
Bønner - 1 bank;
Salt til smak.

Forberedelse: 165 minutter.

Kalorie: 117 kcal / 100 g

Vi skyller kjøtt, vi skiller den på to centimeter i kuber. Vi dekomponere jevnt i potten. Fra ovenfor distribuerer vi renset og hakkede løk. Vi heller opp til halvparten av potten med vann, dekker med lokk og fordyper deg i en forvarmet elektrisk apparat.

Forbered andre produkter. Alle de resterende grønnsakene er rene, poteter kuttet i kuber, tomater, hvis de er store - for fire deler, sørg for å kutte midt, pepper - halm, aubergine - barer. Åpning Hermetisert bønner og helle saltlake, du kan ta det både hvitt og rødt, det viktigste er at det var tett, ikke en hovent.

Vi tar ut potter, vi gjentar produktene i følgende rekkefølge: poteter, tomater, aubergine, bønner, halvskunsaus, krydder, salt og send igjen til elektrofumet i førti minutter.

Hvis du vil få en gjennomsiktig lambuljong, hell halvparten fanget med vann, ta opp for å koke, samle skum, først etter at helle halvparten av væsken. Hvitløkkraner eller kuber av batongen stekt i et messing skapet vil være egnet for enhver lamsuppe. Deilig lunsj og hyggelig appetitt!