I dag tilbyr vi deg en av de uvanlige, men veldig smakfulle oppskriftene for høsting for vinteren, som vil glede både gjester og husholdningsmedlemmer.

Fra artikkelen vår lærer du hvordan du spinner agurker med rips - ja, kombinasjonen er uvanlig, men veldig pikant og appetittvekkende. Oppskriften er god fordi det ikke er eddik i, siden rips i seg selv gjør en utmerket jobb med å konservere.

Hvordan vri agurker

• agurker

Det er best å ta små prøver som ikke overstiger 5-6 cm i lengde - dette vil gjøre forretten mør og la grønnsakene marinere raskere.

Høsting bør være tidlig om morgenen, på dette tidspunktet har den det høyeste fuktighetsinnholdet. Hvis vi plukket agurker om kvelden eller ettermiddagen, bløtlegger vi dem i 3-4 timer for å gjenopprette elastisiteten.

• Rød rips

Du kan kun bruke utvalgte, glatte, ukrøllete bær uten bladstilker. De må være modne, ellers blir smaken av saltlaken, og derav agurkene, mer syrlig og snerpende, noe som ikke er særlig godt.

Hvis du er bekymret for at ripssesongen allerede er over, og agurkene ennå ikke har blitt skikkelig modne, er det bare å fryse ned det rene bæret i flere poser.

Den skal være stor uten tilsetningsstoffer. Det er bedre å ikke ta en liten, siden spesielle reagenser er lagt til den som forhindrer kaking - vi trenger ikke dette i spinn.

• Pasteurisering

For at bankene ikke skal "eksplodere", er det ikke verdt å tampe agurkene for mye, det må være en plass ved skuldrene.

Steriliseringstemperaturen starter ved 70°C og bør ikke overstige 90°C, ellers vil agurkene rett og slett koke.

Nå som vi kjenner de grunnleggende finessene, er det ikke vanskelig å spinne agurker med rips. Alle proporsjoner er basert på to liters krukker.

Agurker med rips

Ingredienser

• – 400-600 g + -
• Rød rips- 200 g + -
• – 4 paraplyer + -
• - 4 nellik + -
• - 8-10 erter + -
• Solbær og kirsebærblader- 4-6 stk. + -

For saltlake

• - 1,2 l + -
• - 3 spiseskjeer + -
• - 2 ss. + -

Matlaging

En av fordelene med denne oppskriften er at du kan klare deg uten å blanchere, det vil si at vi ikke trenger å helle kokende vann over agurkene flere ganger for å tømme den senere.

1. Vask agurker og ikke bløtlegg dem med mindre det er nødvendig. Nesen deres kan også stå ukuttet - dette vil gjøre dem mer saftige. Vi steriliserer krukker og lokk på vanlig måte: damp eller i ovnen.
2. Vi legger ut greener, blader og hvitløk kuttet i kronblader i varme rene krukker.
3. Nå er turen til agurker kommet - vi legger dem kompakt, men ikke for mye. Dryss over ripsbær og sett til side.
4. På bålet, kok opp en liter vann, hell salt og sukker der, fjern skummet og hell agurker med kokende vann. For sikkerhetsnett kan du bruke en skje - legg den i en krukke og hell saltlaken over til skuldrene.
5. Lukk glassene med lokk umiddelbart og sett til sterilisering. For å gjøre dette trenger vi en stor gryte med varmt vann. På en liten brann, kok opp sammen med konservering og hold den i 8-10 minutter.

Så tar vi ut glassene, snur dem og pakker dem inn for gradvis avkjøling.

Husk at til tross for sine konserverende egenskaper, har rips ikke effekten av eddik, så vi lagrer glass kun på et kjølig sted.

Hermetikkalternativer for kreative husmødre

Hvis ønskelig, kan rå løk legges til denne oppskriften. Denne mengden produkter vil kreve 1 middels løk. Skjær den i to, og skjær den deretter i skiver. vi legger dem ut likt i banker før vi legger agurker i dem.

Et slikt tillegg vil legge til skarphet og pikant til smaken, og selve marinadeløken viser seg å være veldig velsmakende og uvanlig.

Du kan også smaksette saltlaken med nellik og pepperrotblader. Du trenger henholdsvis 3 nellikknopper og 3 blader per krukke. Pepperrotblader kan erstattes med spon av roten - vi legger 1 oppskåret rygg i en krukke med en tykkelse på lillefingeren.

Som du kan se, er det veldig enkelt å spinne agurker med rips, det er nok å ha tiden og de riktige produktene. Prøv det, du og dine kjære vil helt sikkert like den nye uvanlige smaken!

Hvem liker ikke å ta en syltet agurk om vinteren, med poteter og et stykke fjærfe, stekt i duftende krydder. Disse fantastiske fruktene er elsket av barn og voksne når som helst på året. Syltede agurker tilberedt i et koselig hjemmekjøkken vil dekorere ethvert feriebord. Og agurker med rips til vinteren vil definitivt appellere til alle!

Oppskrift "Agurkparadis"

Du vil bli positivt overrasket ikke bare av smaken av sprø agurker, men også av det vakre designet og originaliteten til dette tilbudet.

Ingredienser:

• 1,5 kg grønne glatte agurker;
• 2 ss. rubin rips;
• 3 stk. pepperrot blader;
• 5 stk. blader av en ripsbusk;
• 5 stk. kirsebærblader;
• 5 duftende kvister dill;
• 1 hode varm hvitløk;
• 1 PC. varm rød pepper;
• Erter av svart og allehånde;
• 5 ss sukker sand:
• 3 ss havsalt.

Vi tar agurker og vasker dem under rennende vann, kutter av de ekstra halene. Det er tilrådelig å bløtlegge dem i en halv time i kaldt vann, så i krukker vil de se ut som fantastiske frukter. Skyll ripsgrener med vann og tørk. Vi renser hvitløken og skjærer den sammen med varm pepper i små biter.

Vi steriliserer glassene på vanlig måte for alle, legger greenene på bunnen, og starter med pepperrot. Agurker er arrangert vertikalt slik at ripsene er praktisk plassert mellom dem. Ha bitene av hvitløk og pepper i proporsjon.

La oss starte fyllingsprosessen. Hell kokende renset vann i hver krukke, lukk lokket og vent i 15 minutter. Hell deretter i en kjele og klargjør saltlaken ved å tilsette sukker og salt. Før den endelige fyllingen kaster vi pepperkorn, hell den kokende saltlaken i krukker og kork. Snu nakken ned, dekk til med et teppe. En dag senere kan du sette på hyllene og vente på vinterværet.

Overholdelse av skjønnhet og smak er garantert for deg. Nyt helsen din.

Høsten er en gylden tid når forberedelsene til vinterperioden er i full gang. Hver vertinne prøver å lage mange forskjellige sylteagurker for å spise sunne, smakfulle og unike retter i frostsesongen. Agurker, tomater og andre grønnsaker brukes også.

Bær

Første alternativ

Hvordan lages de med rips? Oppskriften er enkel, du trenger bare litt tålmodighet og tid.

Nødvendige ingredienser:

• agurker - halvannet kilo;
• rød rips - 1,5 kopper (fasettert);
• salt - en spiseskje (med et lysbilde);
• sukker (en spiseskje vil være nok);
• vann - en liter;
• hvitløk - noen få fedd (to eller tre);
• pepperrot - 2-3 stykker;
• rips blader;
• pepperkorn - ti stykker.

koke grønnsaker

Agurker må vaskes grundig og legges i kaldt vann, stå der til sylting. Deretter steriliseres glassene, en del av ripsbladene skal legges på bunnen av dem, og hvitløksfedd og biter av pepperrot skal legges på dem. Neste trinn er å dyppe agurkene (med ukuttede tips). De må drysses godt med bær, basert på en 1,5 liters krukke med 1,5 kopper frukt. En agurk med rips ser veldig fin ut i en krukke, spesielt hvis du får denne vakre sylteagurken om vinteren.

Lage en marinade og konservere

Deretter må du forberede marinaden. For å gjøre dette tilsettes salt og sukker til vannet, basert på en liter vann - 1 ss. l. av de angitte ingrediensene, men litt mer salt, med et lysbilde. Denne løsningen må kokes, og tilsett også ripsblader og pepperkorn.

Agurker blancheres først i vanlig kokende vann, senere - i en kokt marinade. Banker lukkes med steriliserte lokk og pasteuriseres deretter. Tiden vil avhenge av hvor mye kapasitet som brukes. For eksempel tar 3 liter omtrent femten minutter. Banker må rulles opp, settes opp ned, pakkes inn og holdes i denne tilstanden til de er helt avkjølt. Slike pickles må oppbevares på et kjølig sted. God appetitt!

Agurk med rips

Faktisk er det mange oppskrifter på slik salting. Du kan velge det mest optimale og praktiske alternativet for deg selv. Som regel brukes ikke eddik i slike emner, så ikke glem riktig lagring. Agurk og rips er perfekt sammen. Det er nettopp på grunn av erstatningen av eddiksyre med bær at disse matlagingsmetodene blir mer nyttige, fordi røde rips inneholder en stor mengde vitaminer som menneskekroppen trenger. Den har anti-inflammatoriske og antitumoreffekter, og fjerner også giftstoffer. Derfor, uten tvil, bruk dette bæret så mye som mulig i mat. La oss nå se på en annen måte å tilberede agurker med rips for vinteren.

For matlaging trenger du:

• agurker (to kilo);
• 2,5 kopper røde rips;
• seks fedd hvitløk;
• kvist dill;
• 30 g estragon;
• løk - 2 stk.;
• svart pepper - syv erter;
• nellik - 5 stk;
• laurbærblad - 5 blader;
• salt - 60-70 g;
• vann (to liter).

Matlaging

Nå skal vi fortelle deg hvordan du koker agurker med rips. Oppskriften er ganske enkel, og viktigst av alt, resultatet er en utsøkt duftende salting.
Først må du skylle agurkene godt i kaldt vann og la dem tørke. Hvis et friskt bær brukes, så må det også vaskes og la det renne av alt vannet. Det neste trinnet er å forberede de nødvendige krydder og urter. Du må også skrelle og kutte løk og hvitløk.

Banker må steriliseres godt. I dem legger du ut alle krydder og urter, for eksempel laurbærblad, pepper, dill og andre. Deretter pakkes agurkene tett i krukker, rips helles gradvis over dem.
Forbered deretter marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett salt, sukker. Bland deretter alt grundig til komponentene er helt oppløst.

Etter alle trinnene som er tatt, må du helle den resulterende saltlaken i forberedte krukker med agurker, dekke med lokk og sterilisere. Prosedyretiden avhenger av volumet på glasset, omtrent fra 15 til 30 minutter. Deretter må de rulles opp, snus opp ned, pakkes inn og stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt. Etter det må glassene fjernes på et kjølig sted før vinteren. Velsmakende sylteagurk er klar!

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager rips-agurker uten eddik. Vi håper du liker denne bevaringen. Vi ønsker deg lykke til med forberedelsene.

Syltede agurker med rips

På en krukke med en kapasitet på 1 l: 600 g agurker, 150 g rips, 50 g hvitløk, 30 g dill, 30 g selleri, persille, pepperrotblader, basilikum.

For helling i 1 liter: 50 g salt, 25 g sukker. Sorter agurker etter størrelse, form. Bløtlegg i kaldt vann i 5 timer.Tilbered samtidig krydder: dill, basilikum, selleri, persille, pepperrotblader.

Skrell hvitløken, kutt i flere stykker. Kok opp fyllet. Legg krydder, urter og deretter agurker på bunnen av en liters krukke. I mellom, sammen med agurker, tilsett bær, skrelt og vasket.

Hell over fyllet, lukk med kokte lokk og varm opp i kokende vann: halvlitersglass - 5 minutter, liter - 8 minutter, treliters - 12 minutter.

Agurker med rips Blader av pepperrot, rips, estragon, bunter med rips med bær, agurker, 1 liter vann, 50–60 g salt Legg grønt i bunnen av glasset, legg agurker, legg ripsbørster mellom agurker. Hell i saltlake, for 1 liter vann - 50–60 g