Usøte boller fra gjærdeig.

Enkle hjemmelagde rundstykker eller brød i stedet for brød.

Boller med mel grov sliping 12%.

Boller til spise sunt på tørrgjær.

Gjærdeig på vegetabilsk olje og rømme.

Jeg elsker fortsatt fullkorn maismel. Derfor baker jeg ofte boller av hvetemel premie med tilsetning av maismel. Det beste alternativet. Etter min mening er dette enda bedre enn å tilsette kli i mel.

Til tross for at de kun inneholder 12 % fullkornsmel er de sunnere, og smaken skiller seg lite fra de vanlige premium. De er noe tørrere enn hvete og har en sprøere bunn.

Deigen er mindre klissete og lettere å jobbe med. Å kutte deigen skiller seg ikke fra vanlige runde boller.

Jeg bruker lite gjær, ikke mer enn 2 ml, helt sikkert.

Jeg bakte ikke bare boller av denne deigen, men også brød, men det vil være vanskeligere for nybegynnere med dem. Kan sprekke, for eksempel på grunn av utilstrekkelig proofing.

Jeg måler forresten produkter nøyaktig vha. Og jeg råder alle. Oppskrift på suksess.

Enhver vegetabilsk olje vil gjøre det. Jeg bruker ofte uraffinert, det er sunnere. Kanskje smaken forblir uraffinert olje Det avhenger virkelig av den spesifikke oljen.

Det er to måter å tilsette maismel til deigen:

1. Tilsett det i hvetemel og bland alt godt, ellers blir det med øyer gul farge i et kutt.

2. Tilsett maismel til de flytende ingrediensene, vent en halvtime til det sveller, tilsett deretter hvetemel med gjær. Så i oppskriften under.

Med den andre metoden blir bollene litt møre.

Gjærdeigsboller med maismel

Ingredienser:

1. Premium hvetemel - 185 g
2. korn tapetmel– 25 g
3. Varmt vann - 90 ml
4. Hurtigvirkende gjær "Saf-Moment" - mindre enn 0,5 teskje - 2,0 ml
5. Vegetabilsk olje - 1 spiseskje - 10-12 g
6. Rømme 20% - 1 haugeske ss - 25 g
7. Sukker - 3 ts - 15 g
8. Salt - 0,5 teskje - 3 g

Totalt mel ca 1,5 kopper

Kaloriboller i 100 gram: 287 kcal

Hvis vi baker 4 rundstykker, i en: 227 kcal.

Kaloriberegning på slutten av publikasjonen.

Matlaging:

1. I en bolle (jeg har det for 1,5 liter), legg rømme, vegetabilsk olje, salt, sukker. Hell halvparten av vannet, tilsett maismel, bland. Tilsett resten av vannet, bland. La stå 25-30 minutter på bordet slik at maismelet trekker til seg fuktighet.

2. Bland gjæren inn i melet. Les hvordan du måler gjær nøyaktig.
Du kan øke mengden gjær, deigen hever raskere. Men jeg liker ikke mer enn en halv teskje (2,5 ml), det påvirker smaken. Men dette er en smakssak.

Legge til flytende masse all hvetemel, mer praktisk i porsjoner, kna med en gaffel tykk deig, blind i ett stykke. Merk: deigen fester seg nesten ikke til kantene på bollen. Dekk bollen med matfilm og la stå på benken i 15-20 minutter.

3. Mel bordet lett, legg ut deigen. Elt med hendene, form en bolle. Elt i ca 2 minutter. For et så lite testvolum er dette nok. Legg pepperkakemannen i en bolle, dekk med matfilm, sett på et lunt sted for heving.

Fra min erfaring: Jeg hadde et tilfelle da jeg kombinerte alle produktene, blandet med en gaffel, dekket med en film for å elte deigen etter 15 minutter og glemte at jeg ikke eltet deigen på bordet. Jeg husket etter 3 timer, det steg i hauger, det virket heterogent for meg. Hun la den på bordet, eltet den, lot den hvile i 10 minutter, kuttet den i boller. Vanlige boller ble bakt som vanlig. Slik skjer det.

Men jeg elter fortsatt deigen hver gang. :)

4. Deigen har hevet etter 3 timer.

nær meg gasskomfyr der deigen sto var temperaturen 24ºC. Ved en temperatur på 26-27ºC stiger den på omtrent 2 timer.

5. Legg deigen på et lett melet bord.

6. Knus deigen til en kake, kutt i 4 deler, rund stykkene. Ha dem under filmen i 5-10 minutter.

Jeg veier bitene, kutter eller legger til vekter slik at vekten på bollene blir den samme.

7. Blind runde boller. Hvordan skulpturere. Legg bollene på en smurt bakeplate.

8. Flat bollene til en flat kake med håndflaten. Dekk til med et håndkle eller matfilm for å unngå å tørke ut. Jeg dekker brettet som et lokk. Sett i 1-1,5 time på et lunt sted.

9. Etter en og en halv time vil bollene svelle, øke i størrelse, du kan bake.

Vi baker boller ved en temperatur på 180-200ºC i ca 15-20 minutter.

10. Avkjøl de ferdige bollene på rist. Bilde i begynnelsen av artikkelen.

Ferske boller er veldig møre og vanskelige å kutte med kniv. Jeg, som min mor, varmer kniven over flammen til en gassbrenner. Så skjærer alt rett. Jeg pleide å være redd for å gi dette rådet slik at noen ikke skulle bli brent. Og nylig leste jeg at man kan varme kniven inn varmt vann, så tørk godt, det blir samme resultat. Kutt derfor bollene med en varm kniv på en sikker måte.

Hvis et brød passer deg bedre som brød enn boller, kan du bake et brød av denne deigen: rull hele deigen til en oval kake (kjevle med kjevle på begge sider), ca 1 cm tykk, rull sammen, klyp endene. Brødet stekes i ca 30-35 minutter.

Hvis du lager et langsgående snitt før steking, får du et slikt brød.

Kaloriberegning

«Gjærdeigsboller med maismel»

Vekt av ferdige ruller på vekt: 316 g

I 100 gram ferdige boller: 908: 316 × 100 = 287 kcal

I en bolle: 227 kcal

© Taisiya Fevronina, 2016.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Deigingredienser:

- varmt vann - 0,5 kopper (fasettert glass 250 ml.);
- fersk baking gjær - 15 gr.;
- hvetemel - 3 ss. med en høy sklie;
- salt - 1,5 ts (uten lysbilde);
- sukker - 1,5 ss. (ingen lysbilde).

For test:

- moden deig;
- varmt vann - 0,5 kopper;
- hvetemel - 270-280 gr.;
- maismel - 50 gr.;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- mais gryn finmaling - 2 ss. til topping av boller.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Bland for en rask brygging fersk gjær, salt og sukker. Vi varmer opp vannet til en temperatur som er litt varmere enn romtemperatur.




Hell et halvt glass vann, rist det med gjær, sukker og salt. Sil inn gjærvann tre spiseskjeer hvetemel med høyt lysbilde.




Vi blander. Elt store klumper, la de små være igjen. Strukturen til deigen trenger ikke å være homogen, det viktigste er at det ikke er noen tørre deler av mel igjen. Dekk til, sett bort i en halv time i varme.




På 30 minutter vil deigen vokse, men ikke veldig mye. En lengre heving er ikke nødvendig, du kan umiddelbart elte deigen.






Vi rører dampen. I en annen bolle, med et større volum, sikt 250 gram hvetemel, tilsett maismel (ikke sikt det).




Hell røren i melblandingen. Bland raskt med mel.




Hell et halvt glass varmt vann og vegetabilsk olje. Bland alt grundig med en skje, samle i en løs klump. Sikt litt mel på bordet (20-30 gram), fordel deigen og elt den godt med hendene. I strukturen vil den være myk, elastisk, lett å elte.




Etter ti minutter med kraftig elting er deigen klar. Vi returnerer den til en bolle, smurt med olje, dryss med et tynt lag hvetemel.






Dekk til, la stå i en og en halv time varm. Ved etterheving åpner vi ikke oppvasken med deigen og forstyrrer ikke, desto mer omorganiserer vi ikke fra ett sted til et annet - gjærdeigen liker ikke dette. Vi knuser før vi skjærer.




Del deigen i to. Deretter deler vi hver bit i 5-6 mindre biter, som veier ca 60 gram.




Dekk med håndflaten, roter med klokken, rull til koloboks. Dekk til med et håndkle og la hvile i ti minutter.




For å lage boller, knuser vi hver bolle med håndflaten, strekker den til et ovalt lag.




Rull sammen rullen, ikke stram, slik at deigen hever under heving.




Vi dekker bakeplaten med bakepapir. Sett bollene til side slik at de får heve før steking. Vi drar i en halvtime. Vi varmer ovnen til 200 grader. Før du baker, dekk toppen av bollene med melk eller vann, dryss over finmalt mais gryn eller mel.




Vi sender den til en forvarmet ovn, legger den på midterste laget. Stek i ca 20 minutter, til toppen er brun. Vi tar ut, fjerner fra bakeplaten på et trebrett og dekker, la bollene hvile og avkjøles gradvis. I motsetning til hvete brød og boller laget av hvetemel, bakverk med tillegg av maismel den viser seg mer porøs i strukturen, forblir frisk og myk i tre til fire dager. glad baking og god appetitt!

Denne artikkelen snakker om fordelene med maismel og brødprodukter basert på det. Hver husmor bør lære å lage mat deilig og sunt brød fra maismel uten hvetemel.

Fordeler med maismel

Maismel og dets fordeler

fans maisbrød påstå at det er et utrolig sunt glutenfritt produkt. Det er kjent at mais er en råvare for mel, foran næringsstoffer nesten alle slags grønnsaker. Maiskorn inneholder i sin rike sammensetning salter av en rekke stoffer som er nyttige for funksjonen til organer og systemer. Menneskekroppen. Disse er kalsium, magnesium, fosfor, kalium og jern. Det er bemerkelsesverdig at varmebehandling mais innebærer sikkerheten til de fleste nyttige komponenter dens sammensetning. Vær oppmerksom på det faktum at mais inneholder vitaminer fra gruppe B og stivelse, som absorberes perfekt av kroppen vår. Prosentandelen fiber i mel kan variere og avhenger av produktrensetiltak.

Industrielle og Næringsverdi Denne frokostblandingen er stor, så maismel er ikke mangelvare og selges i alle butikker. Det er ingen mangel på mais i vår region, da vi har å gjøre med en høyavling som er foran andre i denne forbindelse tradisjonelle kulturer som rug og hvete. Hovedforskjellen fra hvete er fraværet av gluten i mais. Dette er et viktig faktum som er relevant for de menneskene som har blitt diagnostisert med en arvelig patologi av cøliaki, som kommer til uttrykk i intoleranse mot korngluten. Glutenfrie måltider foretrekkes ofte av talsmenn sunn livsstil livet og alle som ønsker å normalisere kroppsvekten.

Skader av maismel

I midler massemedia, i tillegg til nytten og næringsverdien til maisbrød, diskuteres kontraindikasjoner. Disse inkluderer helsetilstander der det ikke er nyttig å spise slikt brød. Dette er alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen, patologier i leveren. Til tross for dette, for de fleste voksne og barn, dette produktet er hensiktsmessig i kostholdet, fordi frisk kropp han kan ikke skade.

Når vi snakker om maismel, er det umulig å ikke nevne at det er preget av forskjellig kvalitet, avhengig av produsenten. Skaden kan skyldes tilstedeværelsen av genetisk modifiserte komponenter i sammensetningen. I dag er det en viss sannsynlighet for å snuble over et slikt produkt i massevis utsalgssteder, ettersom industrien for dyrking av genmodifiserte avlinger stadig vokser. Hvis du kommer over slikt mel, er det en del av sannsynligheten for helseskade.

Brød laget av maismel

Du legger kanskje merke til at maismel ikke er veldig populært innen hjemmebakst. Dette faktum skyldes spesiell sammensetning korn som mangler glutenproteiner. Dette betyr at bakeegenskapene til slikt mel er lave. Men dette betyr slett ikke at maismelbrød ikke kan bakes uten hvetemel. Faktisk, med streng overholdelse av teknologi, vil du få utmerket hjemmelaget brød, du trenger bare litt øvelse på dette området. Du vil legge merke til at egenskapene til maisbakst er vesentlig forskjellige fra de tradisjonelle rug- og hvetebrødproduktene som mange av oss er vant til.

Hvis du trenger å få laktosefritt brød ved utgangen, må du bruke i stedet for melk mandel-melk, vann eller annen erstatning. Bruken av mel av forskjellige grader av maling lar deg få riktig tekstur ferdig produkt. I stedet for grovt mel kan du bruke polenta. Når du implementerer denne oppskriften, vil det ta omtrent 10 minutter å forberede produktene, og selve tilberedningen vil ta 20 minutter. Det viser seg at du om en halvtime har et brød med ekte maisbrød foran deg.

Produktsett:

• finmalt maismel - ¾ kopp;
• grovt maismel - ¾ kopp;
• rismel - ¼ kopp;
• olivenolje - 3 store skjeer;
• granulert sukker - en stor skje;
• bakepulver - 3 små skjeer;
• et glass melk;
• egg - 2 stykker;
• salt - en halv liten skje.

Instruksjon:

• ta en volumetrisk beholder og kombiner alle typer mel, salt, sukker og bakepulver;
• i stedet for å sikte, kan du slå intensivt mel med en visp;
• bland smør, egg og melk, for dette trenger du en separat beholder;
• bland de flytende ingrediensene med melblandingen til den er jevn;
• smør en form egnet for brød med olje, den må også enten drysses med maismel eller foret med spesialpapir beregnet for baking;
• hell den forberedte og godt blandede blandingen i formen og plasser den i en ovn forvarmet til 220 grader;
• baketiden vil være omtrent 20 minutter, du kan uavhengig vurdere graden av beredskap av brødet ved å stikke hull på midten av bakingen med en tannpirker (et tegn på brødets beredskap er tørrheten til tannpirken som nettopp er fjernet fra den) .

Så vi lærte hvor nyttig og skadelig mais er og lærte å bake brød fra maismel uten hvetemel. Bruk brødprodukter med omhu. Nyt måltidet.

Veldig enkle å tilberede boller, deigen til dem er laget på en trygg måte. Vi må bare dra ferdig deig for etterheving, og etter etterheving er det allerede mulig å forme disse deilige rundstykkene med en blekgul smule. Smaken deres er så uvanlig fra tilsetning av maismel og så god at du ønsker å bake dem igjen og igjen.

Jeg vil også si med en gang at disse bollene ikke er søte bakverk, så de kan spises alene og brukes til smørbrød med forskjellig pålegg.

Så for å bake maisboller må du ta alle produktene på listen.

Hell maismel, sukker i bollen til deigen og bland dem.

Tilsett også salt.

Hell i det ferdigsmeltede smøret.

Hell tørrgjær med varmt vann, rør til det er oppløst.

Vi varmer opp melken, men uten å koke opp, og hell den i en blanding av mel og smør. Bland alt til ingrediensene er blandet.

Etter blanding, avkjøl blandingen og hell deretter i den oppløste gjæren.

Deretter sikter du inn halvparten av melet.

Vi introduserer et kyllingegg.

Etter å ha kombinert eggene og deigen, introduserer vi resten av melet, og lar litt støve.

Vi elter deigen slik at den viser seg å være homogen og elastisk, hvis jeg kan si det om deigen med maismel.

Da er det bedre å overføre deigen til en større bolle slik at den får mer plass, for under etterhevingen vil den øke i størrelse. Smør bollen med litt vegetabilsk olje. Dekk bollen med et lett fuktig klede og la det heve i 2-3 timer.

Slik skal deigen se ut etter heving.

Vi sprer det på et bord eller brett, drysset med mel og knuser det.

Vi danner runde boller og lar dem stå på bordet eller brettet for etterheving under et håndkle eller serviett i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 180 grader.

Ha noen av bollene over på en bakeplate med bakepapir eller en non-stick matte. Vi lager korsformede kutt på hver bolle.

Smør bollene med smeltet smør og dryss over en blanding av maismel og salt. Vi sender umiddelbart bakeplaten med emnene til ovnen.

I min ovn stekes disse bollene på 15 minutter. Vi tar ut ferdige maisboller fra ovnen. Vi gjør det samme med det andre partiet med emner.

Ta bollene ut av pannen og la dem avkjøles.

Maisboller er veldig gode til frokost med smør, kaviar, honning, syltetøy eller annet syltetøy, samt pate eller vegetabilsk kaviar. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage maisboller: klassisk med tørrgjær, glutenfri fra choux-deig på maismel, med ost, vaniljesaus, italiensk

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

5 gr.

11 gr.

karbohydrater

294 kcal.

Alternativ 1: Klassisk maisbolleoppskrift

Som regel tilberedes maisboller på grunnlag av to typer mel: mais og hvete, kun i forskjellige proporsjoner. Svært sjelden brukes bare maismel til baking; en slik deig er ikke spesielt elastisk. Til tross for dette er smaken fortsatt forskjellig fra vanlige boller på hvetemel.

Det viktigste er å elte deigen riktig, la den hvile og lage boller, for så å steke i ovnen. Eventuelt kan du legge til ekstra ingredienser for å diversifisere smaken av baking, juster til smaken til familien din. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

• en kvart kg maismel;
• fire hundre gram hvetemel;
• tre hundre og femti ml vann;
• hundre og femti gram smør;
• to spiseskjeer sukker;
• en teskje tørr gjær;
• kylling eggeplomme;
• sesamfrø til dryss.

Steg for steg oppskrift på maisboller

La oss begynne å lage boller ved å tilberede gjær. I følge instruksjonene på pakken, bløtlegg gjæren i mengden varmt vann som er angitt på etiketten, tilsett en skje sukker og rør.

Bland hvete og maismel, tidligere siktet. Tilsett salt i den tørre massen og granulert sukker, mykt smør og pisk med en mikser til en jevn masse.

Tilsett gjær til massen og rør igjen til en homogen deigtekstur. Elt med hendene for å vurdere smidigheten og elastisiteten. I tillegg er enhver gjærdeig veldig glad i manuell elting.

Form deigen til en ball, legg den i en bolle og dekk til plastfolie eller våt kjøkkenhåndkle. Vi drar i førti minutter. Deigen skal øke i volum. Du kan la deigen stå i to timer, så hever den to ganger og blir veldig frodig.

Del deigen i ti like store deler. Kle en stekeplate med bakepapir, form deigen til kuler med hendene og legg dem på bakeplaten. La det være mellomrom mellom hverandre slik at bollene ikke fester seg sammen når de stekes.

Smør maisbollene med pisket kyllingplomme, dryss med sesamfrø om ønskelig og send til ovnen i tjuefem minutter. Den nødvendige temperaturen er 200 C.

I løpet av denne tiden vil maisbollene brunes pent og heve. For en lukt på kjøkkenet! Legg bollene i en kurv, hold litt under et håndkle og behandle dine slektninger.

Alternativ 2: Oppskrift på raske maisboller

En enkel oppskrift på glutenfrie maismel choux konditorboller. Disse muffinsene er perfekte til te eller morgenkaffe. De blir ikke gammel i lang tid, beholder ømheten og aromaen i ytterligere tre dager etter tilberedning. Selv om de mest sannsynlig vil bli spist mye raskere.

Ingredienser:

• glutenfritt maismel - 1 stabel;
• seksti ml olivenolje;
• fire egg;
• en klype salt;
• en ss brunt sukker;
• glass vann.

Hvordan lage maisbrød raskt

Du kan umiddelbart slå på ovnen, la den varmes opp til 180 C.

Kle en stekeplate umiddelbart med bakepapir.

Hell olje og vann i en kjele, tilsett salt, sukker og kok opp på høy varme på komfyren.

Så snart massen koker, reduser varmen. Dryss sakte inn maismelet, rør massen hele tiden med en skje eller slikkepott.

Stek i to minutter på minimum varme og slå av komfyren.

Avkjøl i ti minutter og tilsett kyllingegg. Dessuten kjører vi inn en om gangen, og bringer massen grundig til homogenitet etter hver.

Vi bør få en klissete deig.

Vi sprer deigen på en bakeplate med bakepapir med en teskje. Fukt skjeen i vann etter hver prøvetaking av testen.

Vi baker bollene i førti minutter og kontrollerer beredskapen. Om nødvendig, legg til ytterligere ti til tjue minutter.

Vi fikk late maisboller på raskt. Enkelt, men vellykket deilig alternativ til morgenkaffe eller te.

Alternativ 3: Maisboller med ost

Høyt deilig oppskrift boller med ost. Vi legger den til deigen og drysser den før steking i ovnen. Det viser seg ømt, velduftende og mykt inni maisboller med ost gyllen brun. Unner du gjester, vil du garantert bli spurt om oppskriften.

Ingredienser:

• en kvart kg hirsemel;
• hundre og sytti gram maismel;
• to hundre gram hard ost;
• femten gram fersk gjær;
• en teskje salt;
• en teskje sukker;
• en kvart liter varmt vann;
• kylling eggeplomme;
• en spiseskje melk.

Steg for steg oppskrift

Løs opp fersk gjær i varmt vann. Tilsett umiddelbart salt, perlesukker og hundre gram hvetemel.

Rør med en skje og sett på et lunt sted i et kvarter.

Sikt to typer mel og hell over i en luftig skumdeig. Elt i fem minutter til den er jevn.

Riv hundre og femti gram ost på grovt rivjern. Tilsett det i deigen, rør slik at osten blir jevnt fordelt over den totale massen.

Blind en bolle og la den stå i en time på et lunt sted. Sørg for å dekke den med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle.

Du kan for eksempel forvarme ovnen til 50 C, og deretter slå den av. Legg deigkulen inni.

Dryss en arbeidsflate med mel, legg deigen over på den og dryss lett på toppen også.

Form deigen til en rull og skjær den i omtrent syv til åtte like store biter. Form en ball av hver hånd.

Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk til med et håndkle og la det heve i en halv time.

Vi skulle hatt femti gram ost igjen, riv den. Smør bollene med eggeplomme, pisket med melk. Dryss ost på toppen og stek i en halvtime ved 200 C.

Vi tar ut de ferdige maisbollene med ost fra ovnen. Legg dem over på en rist for å avkjøle seg litt. Deretter varme behandle slektninger og gjester.

Alternativ 4: Vaniljesausboller

foran deg søt oppskrift boller på maismel og kefir med vaniljesaus. Ideell søte bakverk for hele familien.

Ingredienser:

• tre stabler med maismel;
• hundre og femti ml kefir;
• hundre ml vann;
• to kyllingeplommer;
• fire spiseskjeer sukker;
• to ss mascarpone;
• to spiseskjeer solsikkeolje;
• te l salt;
• te l tørrgjær.

Krem:

• en kvart liter melk;
• tre spiseskjeer sukker;
• tre kyllingeplommer;
• to spiseskjeer maisstivelse;
• tre spiseskjeer mascarpone;
• en klype vanilje.

Hvordan lage mat

Hvis du har en brødbakemaskin, tilbered deigen i den. Hell i en bøtte varm kefir, vann, hell sukker og salt. Kjør inn kyllingeplommer, tilsett mascarpone og solsikkeolje.

Deretter sender vi siktet maismel og gjær.

Vi velger modusen "Vanlig brød", timeren stilles automatisk til 3,5 timer, og vi trenger bare 2. Deigen vil elte seg selv og passe.

Hvis du lager deigen for hånd, er det bare å elte den og la den stå på et lunt sted i to timer for å heve.

Vi tar kald melk, hell stivelse til den og rør. Vi introduserer granulert sukker, kyllingeplommer og mascarpone. Rør til en jevn røre med en visp og ha på middels brann på komfyren.

Rør hele tiden, kok opp og la det småkoke til det tykner.

Når du er klar, slå av komfyren, dekk kremen med matfilm og avkjøl på et kjølig sted.

Så ta deigen og del den i femten kuler. Vi flater dem og fordeler dem på midten med en skje vaniljesaus.

Samle kantene med en knute og fest dem sammen.

Nå trenger vi cupcakeformer. Vi legger boller i hver beholder. Kutt forsiktig med saks - kremen vil bake og ikke våte bollen inni.

Stekes ved 180 C til de er gyldenbrune. Ha maisbrødet med vaniljesaus over på en rist, dekk til med et håndkle og la det avkjøles. Du kan også umiddelbart legge dem i en kurv.

Server med te eller kaffe.

Alternativ 5: Italienske maisboller

Vi kan si at denne deigen er universell og passer for alle velsmakende bakverk. Vi skal tilberede italienske maismelboller. På grunn av det er teksturen på bollene løs og porøs.

Ingredienser:

• tre hundre og femti gram hvetemel;
• to tabeller av løgner med et lysbilde av maismel;
• maismel til pulver - hvor mye vil det ta;
• en og en halv spiseskje sukker;
• en og en halv ts salt;
• en kvart liter vann;
• syv gram tørr gjær;
• to spiseskjeer solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift

Hell tørrgjær i en liten bolle, hell et halvt glass varmt vann. Rør og dekk beholderen. Vi venter femten minutter.

Gjæren vil akkurat ha tid til å aktiveres, en skumhette vil dukke opp.

Sikt hvetemel. Hell to tredjedeler av den totale massen i en egen bolle, hell mais til den - du trenger ikke å sikte den.

Tilsett salt, sukker og aktivert gjær. Fyll på resten varmt vann og rør godt.

La stå i ti minutter for å la maismelet svelle.

På arbeidsflate hell i solsikkeolje. Elt igjen deigen og overfør til bordet med smør. Dryss mel på toppen og elt for hånd i ti minutter, tilsett melet som ikke ble tilsatt umiddelbart.

Deigen er myk og fester seg ikke til hendene. Samle den til en ball og ha over i en melet bolle.

La stå på et varmt sted i en time.

Slå ned deigen rundt kantene og del i to deler. Hver del i små porsjoner, som et resultat oppnås ti stykker. Vi lager baller av dem. La et lite stykke deig stå til senere.

Ha bollene over på en stekeplate kledd med bakepapir. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve i en halvtime.

Fortynn et stykke deig i vann og smør bollene, dryss med maismel og send til steking ved 180 C på gjennomsnittlig nivå. Koking i tjue minutter.

Vi øker temperaturen til 200 C og legger den på øvre nivå, brun i fem minutter.

Overfør de ferdige bollene til et trebrett, dekk med et håndkle og avkjøl. Nå kan de serveres ved bordet.