Maisgrøt med ost, oppskriften som vi presenterer i dag, er veldig enkel å tilberede i gryter ved hjelp av ovnen. Hvis du brukte mel i stedet for maisgryn, ville retten blitt kalt gomi, polenta, hominy osv. I forskjellige land tilberedes den på sin egen måte. Det blir deilig hvis du lager en rett med forskjellige ingredienser - solid krydret ost, søte grønnsaker og krydder. I en av oppskriftene brukes suluguni og paprika som ingredienser, og rosmarin tilsettes for smaks skyld. I en annen bruker vi gresskar, og begge oppskriftene er gode, meganyttige når som helst på året.

Maisgrøt med ost: oppskrift

Tykk usyret grøt laget av maisgryn (mel) serveres til de fleste kjøttretter fra georgisk mat. La oss bare lage denne solide, deilige georgiske grøten med ost og spise den med glede.

Her er en annen georgisk matoppskrift, en enkel rett.

Ingredienser maisgrøt:

• Maisgryn til grøt - 300 g;
• Drikkevann - 600 ml;
• Suluguni ost - 150 g (denne gangen var det vanlig ost);
• Smør - 1 ss. l;
• Søt pepper - 125 g;
• Salt - etter smak;
• Rosmarin - for en amatør.

Hvordan lage maisgrøt på vannet?

Trinn for trinn: oppskrift for å lage maisgrøt:

• De vaskede maisgrynene tilsettes i en kjele med vann, saltet, kokt, deretter fjernes det resulterende skummet, kokes med lokket lukket. Ved matlaging lages en svak brann, frokostblandingen brenner ofte, så retten krever konstant omrøring. Med tiden vil grøten være klar på 15 - 20 minutter;

• Suluguni-ost kuttes tynt i strimler;

• Den ferdige grøten overføres til gryter med smør (smør med biter av smør slik at den ikke brenner seg), tilsett suluguni-strå og bland;

• Stek i ovnen (ved 180 grader) i omtrent tjue minutter;

• Søt paprika, skrelt, kuttet i ringer;

• Server maisgrøt i gryter med hakket rosmarin, paprikaringer.

Det er alt, duftende maisgrøt med ost i henhold til den foreslåtte oppskriften er klar. God appetitt!

Maisgrøt med gresskar: en oppskrift i en langsom komfyr

Det er ikke forgjeves at maisgrøt anbefales å inkluderes i kostholdet til små barn, eldre og de som ønsker å gå ned i vekt. Denne grøten er elsket i mange land: Russland, Moldova, Ukraina, etc. Unge husmødre begynte sjelden å lage grøt med gresskar, tilsynelatende arvet ikke foreldrene deres oppskrifter på grøt med gresskar, fordi de er så nyttige.

Maisgrøt med gresskar i melk: oppskrift

Maisgrøt er spesielt godt til frokost. Svært ofte tilberedes den med tilsetning av gresskar, da denne kombinasjonen ikke bare er fantastisk og behagelig for øyet, men også veldig sunn.

Ingredienser maisgrøt:

• gresskar - 450 g;
• Mais gryn - 220 g;
• Melk - 1 l;
• Sukker - 25 g;
• Olje, salt - etter smak;
• Vanillin - etter smak.

Hvordan lage maisgrøt med gresskar?

Maisgrøt med gresskar: oppskrift i en langsom komfyr:

• I begynnelsen av matlagingen, hell frokostblandingen uten olje i en tørr multikokerbolle slik at grøten blir stekt til en litt gylden farge;

• Fyll den deretter med melk og la den svelle i 20 minutter i "Grøt" -modus;
• I mellomtiden renser vi gresskaret fra fruktkjøttet, frøene og skallet og kutter det i terninger;

• Ha grøten over i en bolle en stund;
• Vi legger gresskaret dekket med sukker i bunnen av bollen, og sprer grøten på toppen, slå på "Slukkingsmodus" i 20 minutter;

• Gresskar skal frigjøre juice og være mørt. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen svelle, og grøten blir velduftende og velsmakende. Ikke åpne lokket umiddelbart, la maisgrøten nå ønsket tilstand.

Og takket være en slik skånsom forberedelse, vil det maksimale av nyttige stoffer fortsatt bli bevart. Du kan servere med smør – grøt med smør er enda mer smakfull. Og ikke glem vanillin, det gir en fantastisk dessertsmak. Her er en slik samling oppskrifter på maisgrøt for i dag - med ost og gresskar - velg hvilken som helst!

I dag vil jeg snakke om den mest favorittretten, som er dekorasjonen til ethvert bord, enten det er en festlig eller bare en hverdagslig familiemiddag.
gomi– høydepunktet i programmet er hovedpersonen i dagens tema. Gomi, hun er også hominy - en georgisk grøtlignende rett med ost (oftere - suluguni, selv om du kan ta hvilken som helst: røkt suluguni, Imeretinsky eller hvilken som helst annen sylteagurk)
Hva vet du om hominy? Kjærlighet? Har du prøvd? Lagt mat?
I min familie gomi Jeg lager mat uten å vente på noen høytider Dette er en helt selvforsynt rett Ost, grønnsaker og vin, slik får vi en smakfull og solid lunsj på en enkel måte.

Hvis du vil lære å lage mat Gomi, + også lære hvordan du velger riktig maismel - velkommen under katt.
gomi- Retten er elementær i sammensetning, alt du trenger: høy kvalitet maismel

og grove (grove) maisgryn a + kaldt vann.

Jeg koker gomi i en slik støpejernsgryte (og jeg anbefaler deg - siden dette er den mest passende retten for disse formålene).

Så vi fant ut hva vi skulle lage mat og hva vi skulle lage mat i. Nå er det opp til de små - å velge riktig mel. Jeg overtok denne opplevelsen fra mannen min Gio. Vi kjøper det ikke i pakker, men drar umiddelbart til markedet og det er bare et stort utvalg. mel er annerledes. Så vi nærmer oss disken (mel på georgiske markeder selges i et lysbilde), bare klyp den med to fingre (ovenfra) og klem den godt med fingrene ... Godt mel vil ikke smuldre etter slike manipulasjoner, det vil forbli i samme posisjon. Bildet viser det godt.

Hvis melet har bestått en slik testkontroll, kan vi trygt kjøpe grove maisgryn fra samme selger (selges vanligvis samlet i separate lysbilder).

Min oppskrift gomi designet for denne kjelen (se bildet over, kapasiteten er ca. 3l)
1 kg - grove maisgryn
1,5 kg - maismel (med margin)

Vi starter med å vaske maisgrynene veldig godt Legg den forberedte på bunnen av støpejernet.

Hell kaldt vann til 2/3 av kjelens høyde Dekk til med lokk og sett til koking på middels varme Kok frokostblandingen godt - tid fra 40 minutter til 1 time.

Når frokostblandingen er godt tilberedt, forblir den flytende. Nå er det melets tur. Vi heller det i porsjoner (i et glass). Dette må gjøres raskt, rør det intensivt.

For matlaging gomi bruk en spesiell trespatel ...

Det vil ta mindre mel enn frokostblandinger. Jeg kan ikke si nøyaktig hvor mange glass mel som kreves i ditt tilfelle, alle burde kunne bestemme tettheten av gomi.

Det viktigste er ikke å helle umiddelbart: .la melet koke, 15-20 minutter ... Deretter tilsett det igjen Kok - rør og tilsett om nødvendig.

Kompleksiteten ved å lage gomi består av bare én ting - du må bruke fysisk styrke og hele tiden forstyrre (hendene blir veldig slitne av vane, men med erfaring merker du ikke lenger dette).

Så hvordan definerer du beredskap?
1. Stikk en trespatel inn i gomien, den skal ikke falle, den forblir i samme posisjon.
2. En slik crisp dannes langs kanten av kjelen (se bilde)

Den totale koketiden for gomi (i mitt tilfelle) er ca. 2 timer.

Gomi er tradisjonelt lagt ut på porsjonerte tallerkener, for hver servering - 2-3 stykker ost.
Ost i en varm "grøt" smelter bemerkelsesverdig og vi ender opp med et så tyktflytende stykke

Mamaliga fra maisgryn er en veldig sunn, mettende og næringsrik rett. Siden antikken har denne frokostblandingen blitt ansett som et produkt som erstatter brød. Før mais ble introdusert, ble hominy laget av hirse. Men med introduksjonen av mais ble hirse ikke lenger brukt, siden hominy kommer ut av maismel mye bedre, og dessuten er det mer næringsrikt.

Mamaliga fra maisgryn er en veldig sunn, mettende og næringsrik rett

Maisgrøt er veldig kaloririkt og mettende.

Inneholder mange vitaminer: retinol, tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin, folsyre, tokoferol, biotin. Den inneholder også mineraler: kalsium, jern, magnesium, kalium, natrium, fosfor. Derfor, slik grøt:

• gunstig påvirker kroppen;
• forbedrer fordøyelsen;
• renser kroppen for giftstoffer;
• bidrar til å senke kolesterolnivået;
• gunstig påvirker det kardiovaskulære systemet;
• forbedrer tilstanden til hår, hud, negler;
• stabiliserer nervesystemets arbeid;
• gir styrke, styrker, øker effektiviteten og humøret.

Hominy - grøt fra maisgryn (video)

Hominy oppskrifter

Det er mange hominy oppskrifter. Det er utarbeidet i forskjellige land. I Italia er det en rett som heter polenta. Dette er også en slags hominy. Bare den siste retten kommer ikke ut så tykk som vår. Georgiere koker gomi, rumenere har hominy.

Maiskorn knuses og kuttes i forskjellige størrelser. Det er 1, 2, 3, 4. klasse av kornmaling, og den 5. er mel. I forskjellige land tilberedes en rekke smakfulle og næringsrike retter av maisgryn av en viss variasjon.

Siden antikken har maisgryn blitt ansett som et produkt som erstatter brød.

Dette er nasjonalretten til Moldova. Grøt tilberedes kun i støpejernsretter med tykke vegger. Bruk frokostblandinger, vann, salt. Gryn skal være finmalt eller generelt maismel (grad 5). Forholdet mellom frokostblandinger og vann skal være lik 1: 3. Når vannet koker, må du salt, hell maismel i en tynn strøm. Det må hele tiden røres slik at det ikke brenner seg. For å gjøre dette plasseres en trekjevle i midten av gryten. Grøten skal koke litt i 25-30 minutter, reduser deretter gassen eller reduser varmen til et minimum, fortsett å koke til væsken er fullstendig fordampet og til ønsket tetthet er oppnådd. Samtidig skal ikke grøt feste seg til kjevlen. Den trekkes ut og kuttes i biter med en tykk tråd. For å gjøre dette hektes tråden fra bunnen og kuttes fra bunnen og opp, på kryss og tvers.

Tradisjonelt spiser moldovere det med hendene. Toppet med smør, rømme.

Det er vanlig å bruke slik grøt med rømme, cottage cheese, ost. Du kan bite med urter, grønnsaker, bacon, egg, sopp. Det avhenger allerede av smakspreferanser eller nasjonale tradisjoner. Det spises i stedet for brød med mange retter.

Oppskriften for å lage hominy er budsjett. Det skal litt penger til for selve grøten. Men for å krydre det med noe spesielt, må du bevilge et visst beløp.

Det vil være vanskelig å tilberede retten, fordi det vil ta lang tid å blande den slik at det ikke dannes klumper. Jo oftere du koker grøt, jo raskere vil hånden venne seg til fysisk aktivitet.

Ifølge en annen metode kan den også kokes i melk:

1. For å gjøre dette må du tilberede et glass melk, 2 glass vann, 2 glass finmalt frokostblanding, salt, smør (50 g), ca 400 g fett med kjøttstriper, saueost.
2. Hell melk i en kjele eller tykkvegget panne, kok opp. Hell vann i den. Kok opp igjen. Salt ganske mye.
3. Når det kommer skum i væsken, hell i en tynn strøm av frokostblanding eller maismel.
4. Kornet forblir i midten av retten, ingen grunn til å røre. Det er nødvendig å redusere brannen til et minimum og vente til den svulmer.
5. Kornet er hovent. Nå må du flytte pannen til bordet. Ta en pusher og begynn å elte grøten for å fange opp og elte alle klumpene. Det er nødvendig å blande det grundig, snu det, lirke godt fra veggene og bunnen, det bør ikke være noen tørre savnede klumper av frokostblanding. Først vil grøten være våt, tyktflytende. Men gradvis vil den absorbere all fuktighet og bli tykk.
6. Deretter må du legge til et stykke smør, da blir grøten mer elastisk, det blir lettere å danne pølser fra den.
7. Deretter må du sette pannen tilbake på komfyren på den svakeste brannen. La grøten dampe i 15 minutter, ta av lokket for å fordampe væsken.
8. Den resulterende hominy skal være tykk, bratt, tett.

Slik koker du raskt maisgrøt (video)

Mamaliga på georgisk

Denne retten er også populær i Georgia. Mamaliga på georgisk kalles gomi. Det brukes ofte i stedet for brød. Butikkkjøpt mais passer ikke til denne retten. I markedet, hvis du ber om gryn til gomi, vil de definitivt selge det du trenger. Vanligvis er dette to typer frokostblandinger - maismel og grovmaling.

Det er mange hominy oppskrifter. Utarbeidet i forskjellige land

Oppskrift på hominy fra maismel og gryn grad 3-4:

1. Hell kaldt vann i en kjele eller gryte. Hell først et stort kutt i den, etterfulgt av mel. Du må hele tiden røre slik at det ikke er klumper. Mel bør tas mindre enn frokostblandinger.
2. Etter at beholderen skal settes på middels varme, kok i 2 timer. Det er nødvendig å hele tiden gni og rør massen grundig gjennom hele matlagingen, og forhindrer at mel og frokostblandinger klumper seg.
3. Når vannet koker bort, og grøten mister smaken av rått mel, kan du ta oppvasken ut av komfyren. Grøten kommer ut tykk, tett, uten klumper.
4. Server den på en tallerken, legg inn 2-3 stykker suluguni-ost, brynza, Adyghe-ost. De spiser grøt med hendene.
5. Gomi kan serveres med andre retter - satsivi, kharcho, shurpa. Bare hver rett skal i en egen tallerken, de kan ikke blandes.

Ved å eksperimentere kan du lære å lage mat hominy, velge proporsjoner, føle beredskapen til grøt, og deretter vil en tilberedt middag alltid glede familien og gjestene. Det finnes et stort antall oppskrifter. Den er distribuert over hele verden.

Hva er hominy og hvordan kan det forberedes? Denne retten er tradisjonell i Georgia, det er en veldig tykk maisvelling. Det brukes fortsatt i stedet for brød i de vestlige regionene i Georgia. Opprinnelig ble hominy tilberedt fra hirse - italiensk hirse. En lignende maisrett er ekstremt populær og elsket av moldovere og rumenere. I tillegg til det faktum at hominy er uvanlig velsmakende og original, er det ganske sunt, så du bør finne ut en trinnvis oppskrift for tilberedning.

Denne retten kan betraktes som unik, siden salt, mel, maismel eller frokostblandinger, svinekjøtt og vann brukes til tilberedning. Når hominy er klar på georgisk, kan den spises som brød eller grøt. Mange kvinner som bor i Georgia har laget denne delikatessen i lang tid. Det er viktig å merke seg at hominy passer godt til cottage cheese, ost, ulike siruper og sauser. Det er mange måter å servere maisgodbiter på, som hver kan overraske med en ny og veldig original smak.

Hvis du bruker den tradisjonelle oppskriften på georgisk hominy, trenger du en tykkvegget gryte for matlaging. For å røre i retten under kokingen trenger du ikke bruke skje, for dette trenger du en tynn kjevle.

Til tross for mange års tradisjon angående metoden, har moderne kvinner blitt vant til å tilberede en rett i en vanlig kjele. Ingen argumenterer med det faktum at denne retten vil skille seg fra den klassiske georgiske hominy. Husstanden din vil imidlertid ikke være i stand til å løsrive seg fra neste porsjon maisgodbiter. Det er viktig å merke seg at den totale koketiden kan ta minst en time.

Ingredienser

For å tilberede hominy på georgisk trenger du følgende ingredienser:

Matlaging

1. Forbered alle nødvendige produkter, samt utstyr som kan være nødvendig under kokeprosessen. Først og fremst er det en kjele, to tallerkener og en stekepanne. Send stekepannen til komfyren, legg det ferdigkuttede baconet i den. Det er veldig viktig at fett blir gjengitt ut av det.

2. På dette tidspunktet kan du ta en kjele og helle 3 kopper renset vann i den, tilsett ½ teskje fint salt. På dette stadiet tilsettes en spiseskje smeltet fett, pannen sendes til komfyren.

3. Hell i maisgrynene etter at vannet er varmet opp, men får ikke et oppkok. Om ønskelig kan frokostblandinger erstattes med maismel, alt avhenger av dine ønsker og smakspreferanser.

4. Deretter må du følge visse instruksjoner slik at den georgiske hominy er korrekt. Først må du røre innholdet i pannen med jevne mellomrom. Etter at frokostblandingen svulmer, må du røre konstant, uten å stoppe. Ofte bruker georgiske kvinner en trespatel eller kjevle for dette. Hvis du ikke har slike apparater på kjøkkenet, fortvil ikke, du kan bruke en vanlig skje. Den eneste betingelsen er å blande uten å stoppe til du får en tykk og tyktflytende konsistens som minner om deig.

5. Overfør den ferdige hominyen til en tallerken, ved hjelp av en skje, glatt overflaten av fatet.

6. Kutt eventuell foreslått ost, dekorer retten. Hovedhøydepunktet er at grøten fortsatt er varm, så osten begynner å smelte og suge hominyen med sin aroma og smak.

7. Det er en annen måte å sende inn. For å gjøre dette, avkjøl maisgodbiten, kutt i stykker av samme størrelse og stek i varm olje.

8. Pynt retten og server i porsjoner. Tro meg, ingen kan nekte en slik rett.

Video oppskrift

Georgian hominy eller gomi er en veldig tykk maisgrøt. Til tross for de enkle ingrediensene er kokeprosessen litt komplisert, det ser ut som et slags sakrament som har sine egne tradisjoner og regler. Det er viktig å merke seg at den ferdige delikatessen er tykk, så den kan kuttes med en kniv. Ofte serveres det i stedet for brød, da det kombineres med absolutt alle matvarer. Den spises med syltetøy, kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, cottage cheese og ulike oster. Retten serveres med rømme og ulike sauser.