Brennesle - unik gave naturen, kjent for sin helbredende egenskaper. I mellomtiden er brennesle mye brukt i matlaging, og siden antikken. Til og med våre bestemødre bakte deilige paier og paier fylt med brennesle, og kålsuppe med brennesle var et obligatorisk måltid ikke bare på bondebord, de ble også servert til utsøkte seremonielle middager.

Det er det vi skal prøve å lage mat. Ja, ikke bare kålsuppe, men ifølge GOST. Denne retten tilberedes med kjøtt eller grønnsaksbuljong. Dessuten er både biff og svin egnet for kjøttkraft. Grunnlaget for suppen er ung brennesle og sorrel, som gir en lett rett surhet. Potetterninger passer harmonisk inn i den generelle sammensetningen, og gjør samtidig kålsuppe tykkere. Krøller av egget oppløst i buljongen gir suppen en ekstra smak, rømme gir et snev av friskhet, og persille og dillgrønnsaker metter retten med en delikat aroma.

Ingredienser

• grønnsaks- eller kjøttkraft (biff, svinekjøtt) - 700 ml
• brennesle fersk unge - 400 g
• fersk sorrel - 100 g
• poteter - 200 g
• kyllingegg - 2 stk.
• lav-fett rømme - 50 g
• persille og dill
• nykvernet sort pepper
• salt.

Koketid: 45 minutter
Porsjoner: 4

Matlaging

1. Sorter brenneslene og skyll godt kaldt vann. Det er mer praktisk å gjøre dette i kjøkkenhansker, siden bladene og stilkene på neslen er oversådd med brennende hår som kan forårsake brannskader på huden på hendene.

Legg brenneslen i en dyp bolle og skold med kokende vann. La stå i 2-3 minutter.

2. Tøm i et dørslag, la vannet renne helt av.

3. Finhakk.

4. Skyll syre, rist av vannet og finhakk. Hvis sorrel er ung, kutt den sammen med stilkene, og hvis den er gammel, er det bedre å fjerne de tykke og grove stilkene.

5. Skrell potetene, vask grundig og kutt i terninger.

6. Vask kvistene med dill og persille, tørk og finhakk.

Knekk eggene i en dyp bolle.

7. Pisk med en visp eller gaffel.

8. Kok opp buljongen. Hell poteter i det og kok i ca 10-15 minutter. Koketiden til rotfrukten avhenger av variasjonen. Pass på at potetterningene holder formen og ikke blir til en puré.

9. Smak til med pepper og salt, tilsett tilberedte brennesler og sorrel. Kok opp buljongen på middels varme.

10. Deretter, under konstant omrøring, hell pisket egg i suppen i en tynn stråle. La suppen koke opp igjen og ta kjelen av varmen.

11. Hell varm kålsuppe med brennesle i serveringsfat. Dryss over duftpersille og velduftende dill, server med rømme og server umiddelbart. Og nybakt rugbrød vil være et flott tillegg til denne retten.

Merknad til eieren

1. Det er bedre å kutte øvre og nedre deler av sorrel og brennesle på forskjellige måter. Det er nok å gjøre bladene til tynne bånd med saks, men stilkene må knuses så fint som mulig, fordi selv i veldig unge, veldig tidlige avlinger er de fibrøse. Verken bløtlegging i kokende vann, eller videre fordøyelse i suppen kan helt eliminere den nevnte ulempen. Noen kokker maler rotdelene til disse vitaminplantene i en blender, noe som er helt akseptabelt. Under denne prosedyren frigjøres juice fra dem, og det skal helles i en kjele.

2. Overskyet og fet buljong vil gjøre grønnkålsuppe uattraktiv. Det anbefales å tilberede det fra rørformede bein med en liten mengde kjøtt eller filet fjærfe, kalvekjøtt. Pass på å filtrere! Du trenger ikke bruke lam, men du kan bruke kaninkjøtt hvis du vil ha det kosten først rett. I stedet for rømme, legg en skje med tung fløte i den.

3. GOST tillater tilsetning av bare de grønne typene som er angitt i oppskriften til neslesupper, noe som er forståelig. Så for eksempel basilikum eller koriander vil gi buljongen en så sterk original lukt at dens egen smak av retten går tapt. Bruk av duftende røtter og hvitløk vil føre til de samme konsekvensene.

Still et spørsmål til LEGEN, og få et GRATIS SVAR, du kan fylle ut på VÅR NETTSTED spesiell form, ved denne lenken >>>

Shchi grønn fra ung brennesle og sorrel

kålsuppe grønn fra ung nesle og sorrel

Suring, brennesle og grønn løksuppe - oppskrift på grønnkålsuppe

Beskrivelse: Oppskrift på grønnkålsuppe fra sorrel og brennesle. Som navnet på disse kålsuppene tilsier, består suppen hovedsakelig av greener: ung brennesle, sorrel, grønn løk. For å forbedre smaken ble det tilsatt løk og poteter, for farge - en tomat, for fett og metthet - et par kyllingegg. Det mest fantastiske med denne oppskriften er resultatet! Det viste seg at grønnkålsuppe uten kjøtt også smaker veldig godt.

• haug med syre
• En haug med unge brennesler
• haug med grønn løk
• Løk - 1 hode.
• Tomater - 1 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Rå kyllingegg- 2 stk.
• Salt, svart pepper

Til vår grønnkålsuppe trengs det unge brennesler. Vel, siden vi trenger det, går vi til hagen og river det. Den neste viktige ingrediensen i suppen vår er syre og grønn løk, det får vi også i hagen. Etter at alle de viktigste grønne bitene er revet av, vask dem, sett gryten eller pannen på bålet eller en vanlig elektrisk komfyr og .... vi begynner å lage mat mest magert, men ikke mindre deilig kålsuppe!

For ikke å bli brent av brennesle i ferd med videre bearbeiding, legg haugen i pannen og hell brenneslen med kokende vann. Vi fjerner pannen med brennesler til siden og lar vår første stå grønn ingrediens kålsuppe der å dampe i 5-10 minutter.

Vi tar ut den dampede brenneslen fra pannen og skiller bladene fra stilkene. Finhakk bladene, og flytt de hakkede brenneslebladene til en tallerken, kast stilkene, vi trenger dem ikke.

Hell hakket sorrel i suppen, bland, salt, tilsett litt sort pepper etter smak og kok i 5-10 minutter til syren begynner å bli gul. Mens grønnkålsuppen vår med sorrel og brennesle koker, rister vi to egg i et krus, og i det øyeblikket syren begynner å gulne

Hell i tallerkener, tilsett en stor skje med rømme til dem, og nyt fersk og uvanlig smak vår nylagde suppe. Alle hyggelige og uforglemmelige opplevelser!

Jeg vil tilby deg å lage borscht uten kål. Sorrel og ung nesle vil tilstrekkelig erstatte den. Denne vakre grønne inneholder mange vitaminer og nyttige stoffer- som er så nødvendige for kroppen vår etter vinteren. Derfor er grønn borsch med sorrel og brennesle ikke bare velsmakende, men også sunt!

Skjær poteter i terninger og slipp dem i kokende vann.

Så snart vannet koker igjen, salt og sleng den finhakkede løken i pannen. Mens potetene koker, stek rødbetene i vegetabilsk olje. løk og gulrøtter.

Når grønnsakene er godt stekt, heller du i tomaten og la det småkoke på svak varme til fuktigheten fordamper.

Når potetene våre er nesten klare, kaster vi noen laurbær i pannen og sender stekingen dit. Sorrel striper-modus.

Brennesler, tidligere dynket i vann, er også stripete.

Et par minutter før beredskap går de til borscht: sorrel, brennesle, finhakkede egg med hvitløk og selvfølgelig greener (dill, basilikum).

Nå som den grønne borsjten med sorrel og brennesle er klar, gjenstår det bare å helle den på en tallerken og servere den til bordet! Tilsett rømme om ønskelig.

live internett live internett

Grønn suppe fra brennesle og sorrel.

Jeg kokte grønnkålsuppe av brennesle og sorrel til lunsj i dag.

Sorter ut unge brennesler, vask og legg i et dørslag, hell over med kokende vann.

Klem lett og finhakk.

Stek finhakket løk.

Sorter syre, skyll og finhakk. Kutt poteter.

I koking kyllingbuljong legg potetene, kok til halvparten. Tilsett litt stekt løk havregryn, kok i 5 minutter Tilsett brennesle - kok i 2-3 minutter, tilsett så sorrel, kok opp, la den snu seg. Dekk med lokk og fjern fra varmen.

Ha et halvt kokt egg og rømme eller majones på en tallerken.

Du kan bruke forskjellige frokostblandinger: ris, perlebygg, semulegryn. men jeg likte Hercules bedre. Du kan ikke ta frokostblanding i det hele tatt.

Egget kan tas rått, piskes litt og legges i suppen under konstant omrøring. Da blir suppen krøllete.

Den velkjente brennesleluken er utmerket kosttilskudd til vårt bord, den inneholder mange nyttige stoffer, det er ikke for ingenting at brennesle regnes som et lagerhus av multivitaminer. Vitamin C, for eksempel, det har mer enn appelsiner, karoten - mer enn gulrøtter. Det er også vitamin B2, vitamin K, pantotensyre. I tillegg til nyttige mineraler - kalsium og fosfor, inneholder den jern, mangan, sink, magnesium, samt protein, stivelse og sukker. Og når det gjelder innholdet av verdifulle aminosyrer som er nødvendige for en person, er brennesle nær biff. Ikke rart i Russland har brennesle alltid vært en betydelig hjelp til bordet vanlige folk, nesleretter dukket opp på det edle bordet. Dessuten ble den i gamle dager dyrket som hageavling.

PÅ medisinske formål brennesle brukes til anemi, åreforkalkning, vattsyre, betennelse i nyrene og Blære, med sykdommer i lever og galleblæren, galleveier, sykdommer i milten, med steiner i nyrer og lever, ledd- og muskelrevmatisme, isjias, hoste og kvelning, med fordøyelsessykdommer, gastrisk kolikk, diaré og dysenteri, med feber, lammelser, malaria, med hudeksem, byller på kroppen og ungdommelig akne, med hårtap og flass, med smerter i hjertet, bronkitt , urticaria .

Sitert 2 ganger

Likte: 1 bruker

Og her er oppskriften som fullfører våren #171; brennesletrilogien #187; #8212; grønnkålsuppe med ung nesle og sorrel.

Det kan virke rart, overraskelse eller til og med sjokk, men tradisjonelt for klassisk kålsuppe kål og poteter står ikke på ingredienslisten i dag. Så det går.

Sannsynligvis ble disse enkle grønnkålsuppene oppfunnet av fattige bønder, hvis grønnsakslager smeltet om våren og måtte nøye seg med ville grønnsaker. Og takknemlige etterkommere (det er oss) er bare glade #8212; brennesle og sorrel har så mange vitaminer og så få kalorier! Vel, hvorfor ikke prøve det?

For grønn kålsuppe fra brennesle og sorrel trenger vi:

• 1,5 liter grønnsaksbuljong eller vann;
• ca 500 gram brennesle;
• ca 200 gram sorrel;
• 1 gulrot;
• 1 persillerot (eller et stykke sellerirot);
• 1 løk;
• 2 stilker grønn løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss rømme;
• laurbærblad, 5 sorte pepperkorn, 2 nellik.

Hell kokende vann over brenneslen og la den stå i denne formen i omtrent tre minutter.

Og så kaster vi den på en sil, kutter den og sender den til pannen for å stuve i en skje vegetabilsk olje i ti minutter.

Vi kutter gulrøtter og persillerot i strimler, skjærer løken i små terninger og steker grønnsakene i den andre skjeen olje. Mot slutten av stekingen tilsetter du hakket grønn løk.

Grønnsaksbuljong eller vann (forresten, du kan bruke vannet som vi helte brennesler med i det første trinnet) kok opp, salt og kast krydder der.

Tilsett alt annet gradvis i buljongen: stuet brennesle og stekte grønnsaker. Kok alt sammen i ytterligere ti minutter.

Mal syren og send den til pannen sist, ca fem minutter før den er klar. Her har vi laget grønnkålsuppe!

Vi heller dem i tallerkener, ikke glemme å legge litt rømme i hver, og vi kan trygt fortsette til middag. Føler du deg som en ekte bonde? Er det på tide at tsar Peter importerer poteter eller venter litt? Nyt måltidet!

Siden barndommen har alle vært kjent med bestemorsuppe laget av fersk brennesle med behagelig aroma og mild surhet. Over tid setter du pris på ikke bare smaken, men også nyttige egenskaper kålsuppe. Tross alt inneholder ung brennesle en stor mengde vitaminer og stoffer som er nyttige for kroppen. MEN fersk syre, lagt til suppe, gir en behagelig smak til en varm rett.

Brenneslesuppe med egg: en enkel oppskrift

Matlagingsmetode:

1. Riv av brenneslebladene fra den harde stilken og hell kokende vann i en bolle i tretti minutter. Deretter må du tømme væsken gjennom et dørslag;
   
2. Gulrøtter og løk skal kuttes i tynne halvringer;
   
3. Ikke hell i kasserollen et stort nummer av raffinert olje, og du må sende de tilberedte grønnsakene på den i omtrent tre minutter. Grønnsaker må hele tiden røres;
4. Potetene skrelles og kuttes i strimler. Tilsett i pannen og sauter med løk og gulrøtter i ett minutt;
   
5. Hell vann i pannen og kok innholdet i omtrent ti minutter, dekk med lokk;
6. Dill, persille og løkfjær skyll og hakk;
   
7. kuttet brennesleblader;
8. Når innholdet i pannen er klart, tilsett brennesle og urter;
9. Kok suppen i ytterligere seks minutter. Slå deretter av bålet og vent litt til suppen skal trekke seg;
   
10. Egget må kokes i lettsaltet vann. Etter det, kutt i hvilken som helst størrelse;
11. Hell kålsuppe på tallerkener, dekorer med et egg og tilsett sitronsaft. Hvis du ønsker det, kan du dekorere med friske urter og tilsette rømme.
    

Hvordan lage kålsuppe fra brennesle og sorrel

Ingredienser:

• 300 gram kylling;
• 250 gram poteter;
• 300 gram brennesle;
• 300 gram sorrel;
• Laurbærblad;
• greener;
• malt og allehånde pepper;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• egg - 1 stk;
• rømme.

Koketid: 1 time.

Kaloriinnhold: 20 kcal / 100 gram.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingen kokes i fire liter vann;
2. Gulrøtter kuttes i tynne strimler;
3. Løken finhakkes og stekes solsikkeolje med gulrøtter;
4. Poteter kuttes i små biter;
5. Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen og hell de stekte grønnsakene i den;
6. Tilsett salt og pepper, laurbærblad og allehånde(to erter);
7. Når innholdet i kjelen koker, kok kålsuppe i ti minutter;
8. Brennesler skal vaskes godt og skylles to ganger med kokende vann;
9. Ved sorrel og brennesle, riv av bladene fra stilken;
10. Kast brennesler i pannen, kok i fem minutter;
11. Tilsett sorrel og kok i et par minutter til;
12. Kok et ferskt egg i fem minutter, skrell og del i to;
13. Før servering, pynt shchi med friske urter, et halvt egg, kyllingbiter og rømme.

Sur-, tomat- og brenneslesuppe

Ingredienser:

• 300 gram kjøtt;
• poteter - 4 stykker;
• 2 løkhoder;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 tomater;
• brennesle - 350 gram;
• sorrel - 300 gram;
• solsikkeolje;
• laurbærblad;
• salt;
• pepper;
• friske urter.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttstykker bringes til å koke og kokes i en time, skummet fjernes med jevne mellomrom;
2. Potetene skrelles og kuttes i terninger;
3. Etter at kjøttet er klart, saltes buljongen. Tilsatt poteter;
4. Gulrøtter og tomater skal kuttes i tynne strimler og legges i pannen;
5. Brennesle skal helles med kokende vann;
6. Kutt syre og brennesle og ha det i pannen når potetene er klare;
7. Løk finhakket og stekt raffinert olje to minutter. Fyll dem med kålsuppe;
8. Tilsett laurbærblad, pepper til suppen etter smak;
9. Når kålsuppen er klar, tilsett hakket grønt i pannen og dekk til med lokk.

Grønnkålsuppe fra brennesle

Ingredienser:

• 400 gram magert svinekjøtt;
• 300 gram ung brennesle;
• 4 store poteter;
• gulrot;
• bladsalat;
• hvitløksfjær;
• grønn løk;
• løk;
• mel - 1 spiseskje;
• raffinert olje;
• salt;
• pepper;
• Laurbærblad;
• 2 egg;
• rømme;
• sitron.

Koketid: 1 time 20 minutter.

Kaloriinnhold: 30 kcal / 100 gram.

Matlagingsmetode:

1. Svinekjøttstykker kok i en time;
2. Hell kokende vann over brenneslen. Når avkjølt, finhakk;
3. Potetene kuttes i små biter;
4. Salatblader vaskes og kuttes;
5. Finhakk grønn løk og hvitløksfjær;
6. Skrell gulrøttene og riv grovt på et rivjern;
7. Hakk hodet på løken;
8. Fres løk og gulrøtter i olje i to minutter. Tilsett deretter mel, bland og fjern fra varmen etter tre minutter;
9. I en separat panne, tilsett omtrent et glass vann, poteter, brennesler, urter, gulrøtter. La innholdet i kjelen småkoke i ti minutter. Tilsett salt og pepper etter smak;
10. Skjær det ferdige kjøttet i små biter eller sugerør, legg til pannen;
11. Etter det, tilsett kjøttbuljongen til grønnsakene og kok kålsuppen i tjue minutter;
12. Et minutt før beredskap, legg et laurbærblad;
13. Kok eggene og kutt i fire;
14. Legg kålsuppe til bordet med en skive sitron, rømme og et kokt egg.

1. Shchi kan tilberedes i kyllingbuljong, svineribbe og biffkjøtt;
2. Brennesle er veldig rik på vitamin under blomstring, så det er bedre å plukke blader til kålsuppe om våren;
3. Rømme kan tilsettes direkte i suppen eller legges i en egen bolle;
4. Shchi bør spises med Borodino eller rugbrød. Den kan kuttes i små biter og lages krutonger som tilsettes i suppen;
5. Hvis ønsket kokte egg kan legges direkte til pannen;
6. Shchi kan spises både varm og kald.

Brenneslegrønn suppe er en veldig smakfull og sunn varmrett for alle familiemedlemmer. Suppe vil flott tillegg i daglig kosthold for å støtte perfekt figur og sunt kosthold.

På våren og forsommeren mangler kroppen alltid vitaminer. Men samtidig vises de første friske greenene: sorrel, brennesle, dill, persille.

Ung brennesle er et veldig godt vitamintilskudd til grønnkålsuppe, men det er kun de øvre unge bladene som skal samles. Fra dette variert grønt du kan raskt tilberede enkle og smakfulle forretter. I nylagde supper fra ville grønnsaker, etter varmebehandling, er opptil 50 % av vitamin C bevart.

Jeg bringer til deg en enkel oppskrift - grønnkålsuppe fra brennesle og sorrel.

Matlaging raskt. Nydelig. Sunn

I det menneskelige kostholdet er regelmessig inntak av grønnsaker av stor betydning. De er leverandører av vitaminer, sporstoffer, fiber, aromatiske og andre nyttige stoffer som er så nødvendige for livet. Hver grønnsak har sine egne fordeler.

I grønne grønnsaker er dette vitamin A og C; i krydret grønnsaker persille og dill - inneholder nyttig essensielle oljer, og jo flere grønnsaksretter vi har i kostholdet vårt, jo bedre.

Oppskriften - kålsuppe fra brennesle og sorrel kan også trygt anbefales til de som ønsker å gå ned i vekt, men kok den uten kjøttbuljong. Retten er enkel å tilberede og veldig rimelig, men veldig smakfull og sunn.

For matlaging grønnkålsuppe fra brennesle og sorrel trenger vi: 1-1,5 liter ferdig buljong (kokt fra kylling eller svin), 3-4 poteter, 300-400 gr. sorrel med brennesle, 1 et rått egg, dill og persille, salt, rømme, grønn løk.

Før vi lager mat, sorterer vi ut de unge bladene av brennesle og sorrel, fjerner de bortskjemte bladene og grove stilkene, skyller grundig flere ganger med kaldt og varmt vann.

Vi renser 3-4 knoller av poteter, kutt dem i terninger. Skyll og tørk grønnsakene lett på et håndkle.

PÅ klar buljong(eller kokende vann) tilsett poteter i terninger

Kok til halvparten. Hell unge blader av brennesle med kokende vann og la stå i 10 minutter, legg dem deretter i et dørslag eller sil og la vannet renne av.

Etter at brenneslen har dampet og blitt myk, fjern de grove stilkene, og finhakk de grønne bladene og ha dem i en kokende buljong, tilsett finhakket syre der.

Etter at alt innholdet har kokt, kok i ytterligere 5-7 minutter.

Tilsett finhakket dill og persille i pannen, kok opp. Knekk 1 rå egg i en tekopp eller krus, bland godt med en gaffel, tilsett litt salt der og hell sakte alt i den kokende buljongen, rør raskt i innholdet i pannen med en skje.

Før slutten av tilberedningen, salt kålsuppen etter smak. Vi koker i ytterligere fem til syv minutter - vår smakfulle og sunne kålsuppe er klar. Den totale koketiden for grønnkålsuppe er kun 30-40 minutter. I en tallerken kan du legge til 1-2 ss rømme og finhakket grønn løk, dill (etter smak). Retten har god farge og aroma. God appetitt alle sammen!

Shi er nasjonalretten russisk mat. Vanligvis tilberedes de med kjøtt eller mager buljong med tillegg ulike grønnsaker og grøntområder. I dagens artikkel finner du mer enn én interessant oppskrift kålsuppe fra brennesler.

For å forberede denne duftende og deilig først retter er det ønskelig å bruke unge brennesler. Før planten sendes til suppen, vaskes den i kaldt rennende vann, skåldes med kokende vann og knuses. Takket være denne behandlingen vil brenneslen miste sin skarphet, men beholde alle de verdifulle stoffene.

Slik kålsuppe tilberedes i kjøtt- eller grønnsaksbuljong. I tillegg til brennesle tilsetter de vanligvis poteter, gulrøtter, løk, krydder, kyllingegg og friske urter. For å tykne suppen, introduseres i tillegg litt mel eller semulegryn i sammensetningen. Server slike retter bare i en varm eller varm form, etter å ha krydret med rømme, naturlig yoghurt, koket melk eller majones.

Kylling variant

Denne deilige og kalorifattige suppen er perfekt til familiemiddag. De kan trygt behandles ikke bare for voksne, men også til barn. Den tilberedes relativt raskt, og selve teknologien er veldig enkel og krever ingen spesifikke kulinariske ferdigheter. For å lage duftende kålsuppe fra brennesle med egg, trenger du:

• Kyllingbryst.
• Liten pære.
• 4 mellomstore poteter.
• Stor haug med unge brennesler.
• 3 kokte egg.
• Salt, et par laurbærblader og pepper.

Prosess beskrivelse

Denne neslesuppeoppskriften er så enkel at den ikke vil forårsake noen spesielle vanskeligheter selv for uerfarne husmødre. Du må begynne å lage denne suppen ved å koke buljongen. For dette vil jeg vaske kyllingbryst lagt i en kjele, fylt med vann og sendt til komfyren. Den kokte væsken dreneres forsiktig, erstattes med en ny og returneres til bålet. Fra overflaten av den nykokte buljongen fjernes skummet og lar det koke på minimal varme.

Etter femten minutter legges de skrellede og hakkede potetene og den hakkede løken forsiktig i pannen. Buljongen saltes og kok videre til grønnsakene er myke. Rett før slutten av varmebehandlingen tilsettes hakkede egg i suppen, laurbærblad og hakket ung brennesle, tidligere skåldet med kokende vann. Ti minutter senere fjernes pannen fra brenneren, og innholdet helles på tallerkener og serveres ved spisebordet. Om ønskelig, krydres kålsuppe fra unge brennesler med fersk rømme.

Pastinakk variant

Denne retten tilberedes i mager buljong. Derfor vil det absolutt interessere de som følger et vegetarisk kosthold. I tillegg inneholder suppen en stor mengde utvalg av grønnsaker, som betyr at det vil bli utmerket kilde verdifulle vitaminer og mineraler. En enkel neslesuppe oppskrift antyder tilstedeværelsen bestemt sett komponenter, inkludert:

• 4 poteter.
• 7 håndfuller unge brennesler.
• Middels gulrot.
• Sellerirot.
• Liten pære.
• Pastinakkrot.
• En haug med dill.
• 4 kokte egg.
• Rot og persille.
• Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
• 3,5 liter rent vann.

Matlagingsalgoritme

Å tilberede disse deilige brenneslekålsuppene er så enkelt at enhver nybegynner lett kan takle en slik oppgave. Helles i en kjele Riktig mengde vann og send det til den medfølgende komfyren. Så snart væsken koker, fylles skrellede og hakkede poteter forsiktig inn i den. Nesten umiddelbart etter det blir også knuste røtter og ferdigstekt løk og gulrøtter lastet der.

Den fremtidige suppen blir saltet, skoldet og hakkede unge brennesler legges til den på forhånd og lar den koke på minimal varme. Rettens beredskap kan bedømmes etter mykheten til grønnsakene. Umiddelbart før innlevering til spisebord brenneslegrønn suppe pyntes med hakkede kokte egg og krydres med rømme eller majones. Eventuelt tilsettes hakket dill på hver tallerken.

Variant med svinekjøtt og sorrel

Takk til denne retten forbereder seg på kjøttbuljong, det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig næringsrikt. Den er optimalt egnet ikke bare for voksne, men også for barns kosthold. Denne oppskriften brenneslesuppe innebærer bruk av et spesifikt sett med komponenter. Pass derfor på på forhånd at du har for hånden:

• 300 gram fersk brennesle.
• Et halvt kilo svineribbe.
• 200 gram syre.
• Et par egg.
• En spiseskje grønnsakskrydder.
• Middels pære.
• Et par poteter.
• En haug med dill.
• 2,5 liter drikkevann.
• Rømme og raffinert vegetabilsk olje.

Sekvensering

Vasket og hakket svineribbe legges ut i en kjele, helles med vann og settes på komfyren. Det resulterende skummet fjernes forsiktig fra den kokte buljongen og kokes til kjøttet er mykt. Etter det blir skrellede og hakkede poteter lastet inn i den.

Mens buljongen koker, kan du gjøre brenneslene. Den vaskes, fylles med vann og kokes i fem minutter. Deretter kastes den i et dørslag og rulles gjennom en kjøttkvern sammen med syre. Den resulterende massen legges i en kokende buljong. Etter henne sendes også brunet løk og grønnsakskrydder dit. Fremtidig brenneslesuppe med kjøtt kokes i omtrent et kvarter, og fjernes deretter fra brenneren. Klar suppe hell i boller, dryss hakkede egg og hakket dill. Om ønskelig krydres hver porsjon med rømme eller majones.

Alternativ med koket melk

Vi inviterer deg til å ta hensyn til en annen interessant oppskrift på deilig kålsuppe. De er tilberedt av ikke helt standard ingredienser, så før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke om du har alt du trenger for hånden. Denne gangen trenger du:

• En haug med brennesler.
• Noen stykker røkt smult.
• 4 egg.
• Et glass koket melk.
• Et par mellomstore pærer.
• Liten gulrot.
• 5 poteter.
• Salt, krydder, vegetabilsk olje og friske urter.

Matlagingsteknologi

Skrellede og hakkede poteter helles med vann, og bedre buljong, og sendt til komfyren. Mens det koker, kan du bruke tid på resten av ingrediensene. Pærene skrelles, vaskes, hakkes og stekes i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Etter et par minutter tilsettes gulrøtter hakket i tynne strimler i samme panne.

Hell yoghurt i en panne med kokte poteter og fordel det hakkede røkt smult. Alt dette er lett saltet, krydret med duftende krydder og laurbær og brakt til beredskap. Noen minutter før du slår av brannen, forhåndsskallede og hakkede brennesler, samt hakket kokte egg. Denne suppen serveres kun varm eller varm, etter å ha dekorert med friske urter. Siden yoghurt allerede er til stede i en slik kålsuppe med egg, trenger de ikke å krydres i tillegg med rømme eller majones.