I motsetning til de fleste verdensmiddag, kan russerne skryte av et stort utvalg av første retter. Det kalde klimaet tvang våre forfedre til å oppfinne oppskrifter av supper fra noe, for eksempel, suksessen til russerne har Boosch fra Nettle eller Sorrel. Forbered slike retter er veldig enkle.

Hvordan velge og forberede sorrel for matlaging

Kjøp greener for det første måltidet er best i markedet fra en kjent shopping. Det vil koste deg billigere enn valget av gress i butikken. Tross alt, for en stor panne av Sorrel, vil det være mye (to eller tre tykke bjelker), og en pakket greener i bokser fra supermarkedet vil fly inn i en krone. Fine, hvis det er en mulighet til å smale sorrel på egen hånd (den vokser nærmere nordover). Utseendet på gresset har ikke en spesiell verdi, fordi for å lage suppe må det male det, men vær oppmerksom på det glatte mønsteret på bladene. Rå greener må skylles med vann og tørker før matlaging.

Hvordan lage suppe suppe

Teknologien med å lage mat denne parabolen ligner i stor grad en Borsch eller suppe (selv det nasjonale navnet på Schazhelovy Supchak - Green Borschis), så de fleste eiere vil ikke oppleve vanskeligheter. I tillegg vil matlaging ta mindre tid, fordi de grønne bladene selv er nesten umiddelbart kokt. Serveresuppe med Sorrel er best på våren. For å begynne med, prøv en klassisk oppskrift, så kan du velge originale variasjoner.

Hvordan lage oksalsuppe med egg uten kjøtt

Den vegetariske versjonen av suppen med Orel må gjøre med de som drømmer om å miste vekt. Du vil trenge:

• sorrel - 2 stråle;
• potet - 3-4 stykker;
• gulrot;
• pære;
• egg - 2-3 stykker;
• salt pepper.

Tid for matlaging trenger litt. Gjør dette:

1. Sett en kasserolle med vann på ovnen. Når du koker, reduser brannen og legg til hakkede poteter.
2. Tatching gulrøtter og løk, stek med smør. Etter 15 minutter, legg til i gryten.
3. Grønne blader kutter båndene, lavere i vannet. La suppen koke og slå av.
4. Separat sveise eggene, sett det fint. Server sammen med rømme allerede i plater. Hvis du lager en magert tallerken, er egget ikke nødvendig.

Slik lager du sorrel med kjøtt

Bruken av kjøttbuljong vil gjøre den første parabolen mer tilfredsstillende og sveise. Du vil trenge:

• biff eller svinekjøtt på beinet;
• sorrel - 2 stråle;
• poteter - 3-4 stykker;
• tomatpasta (valgfritt) - 2 ss. skjeer;
• gulrøtter - 1 PC.;
• pære;
• egg - 2-3 stykker;
• rømme, salt.

Tenk på at for matlaging av kjøttbuljong trenger du minst to timer. Gjør så med sorrel som dette:

1. Legg beinet i vannpannen. Når buljongen kokes, fjern forsiktig skummet, reduser brannen, saltet og legg til svart erter pepper. Gå i en time.
2. Klipp potetene med slag, hell ut i pannen.
3. Trekk ut kjøttet, kul, skilt fra terningene og fint kuttet.
4. Berør gulrøtter og løk, yngel. Hvis du legger til tomatpasta, vil smaken være sur. Fold i en kasserolle.
5. Grønn kutt båndene, legg til buljongen, og legg deretter kjøttstykker. Kom til å koke og gå under lokket.
6. Sukkersuppe serveres med kokt egg og rømme.

Grønn borsch med sorrel og bete

Klassisk bestemors grønne boards oppskrift med sorrel i mange familier overføres fra generasjon til generasjon. Det vil ta:

• biff på beinet;
• sorrel - 2 stråle;
• beets - 4 stk.;
• poteter - 3 stk.;
• gulrot;
• løk;
• rømme;
• egg - 2-3 stykker;
• tomatpasta - 2 ss. skjeer;
• svart pepper erter, salt.

Cooking suppe med sorrel på denne oppskriften ligner veldig mye vanlig Borsch. Gjør dette:

1. Sett en kasserolle med en buljong på ovnen. Når du koker, fjern skummet, reduser brannen, saltet og legg til pepper (eller andre krydder).
2. En time senere, legg potetene i panneskiven kuber.
3. Fint kuttet eller brus på grater gulrøtter, løk og rødbeter. Stek grønnsaker, legg til tomatpasta.
4. Etter 15 minutter legg ut en vegetabilsk blanding i buljongen.
5. Klipp gress med bånd, lavere i suppe. La oss koke.
6. Server med et kokt egg og med rømme.

Slik lager du suppe med sorrel og kylling i en sakte komfyr

Hospipes som har en moderne multicooker, vil kunne forberede den første parabolen mye raskere. Du vil trenge:

• kylling tilbake;
• sorrel - 2 stråle;
• gulrot:
• poteter - 3 stk.;
• beets - 4 stk.;
• løk;
• rømme.

Slik at prosessen går raskere, gjør komponentene på forhånd. Du må lage mat slik:

1. Maskin gulrøtter, løk og rødbeter. Stek på stekemodus i solsikkeolje. Sett til side til platen.
2. Fyll bollen med vann, legg kyllingen og la den kokes. Trekk deretter kjøttet.
3. Sett potetene og vegetabilsk blanding i buljongen, gå på slukningsmodus i 20 minutter.
4. Legg hakkede gress og kyllingstykker. La ytterligere 5 minutter. "

Kalori parabolen

Suppe fra Sorrel med et egg er veldig nyttig for gravide, ammende mødre, så vel som for alle som mangler vitaminer. Tradisjonelt regnes han som en sommerfat, men du kan gå til trikset: Hvis du fryser bladene på forhånd (som du gjør med kålen), vil det være mulig å bli falt suppe hele året. Det viktigste - ingen vil komme seg fra ham: Det kaloriinnholdet i en del tilberedt på kjøttbuljong er 120 kcal, og vegetarianen er bare 75 kcal.

Video cepping av oksal suppe hjemme

Lag en deilig første tallerken kan enhver elskerinne, hvis du velger riktig greener. Suppe med Sorrel er egnet for ernæringsmessig ernæring i alle aldre, i tillegg, ved hjelp av en blender, er det lett å snu det til en puree. Det er ikke nødvendig her uten personlige kjøkkenhemmeligheter: Noen legger til gryte i stedet for ferskt kjøtt, noen nekter poteter, og noen vertinne foretrekker å bevare sorrel i eddik for å holde i et helt år.

Chef Recipe

Lekkert oppskrift med nettle

Med spinat

Slik lager du oksalsuppe på kyllingbuljong

Etter lang vinter kaldt, lider kroppen av mangel på vitaminer, så du vil spise en duftende grønnsaker eller en suppe med en sorrel. Forbered det bedre på våren når arket fortsatt er veldig ung og har ikke mistet sin juiciness og verktøy.

Sorrel har lenge vært kjent for sine nyttige egenskaper. Fra det forberedte de etter forfriskende supper, så vel som alle kjente russiske supper på kjøttbuljong. Den sure hyggelige smaken av denne suppe kompletterer perfekt det kokte egget.

Denne tidlige grønnsaken elsket flertallet av eierne, og hun brakte for å lage mat forskjellige salater, potetmos fra det, suppe og Borshs. Krydret smak overser sauser. Denne artikkelen vil foreslå flere av de mest vellykkede oppskrifter for å lage Sorrel såing.

Rask og enkel oppskrift

Den første oppskriften med bildet vil virke det enkleste og enkle. Faktisk er det tilfelle - parabolen forbereder seg raskt og ekstremt enkelt.

På varme sommerdager er det ikke noe mer forfriskende enn en slik sorrel suppe. Det vil være velsmakende både i det vanlige varme, og i den kalde formen, og matlagingen tar litt tid.

Hell vann i pannen og legg i brann. Potet knoller rent fra naturlig peeling, vask og knust i kuber. Senk kappene og kok kokende vann til det er mykt.

I mellomtiden gjør løk og gulrøtter. De må rengjøres og kutte. I pannen varme vegetabilsk olje og lage vegetabilsk roaster.

SORREL Skyll og kutt stenglene. Bladene kutter halm og legger til suppe.

I den ferdige potetbuljongen med sorrel, hell pasta grønnsaker, salt, pepper, dryss med knust dill.

Svømme egg skrudd, rent, kutt i kuber og legg til den ferdige suppe sammen med kremaktig olje.

Vitaminisert dumament suppe klar!

Grønn suppe med sorrel og egg

En slik suppe er perfekt egnet som en tilfredsstillende og nyttig lunsj for hele familien. Du kan lage mat det både på kjøtt og på kostholdsgrenen. I denne oppskriften vil forberedelsen av en oksal suppe med en kirke forberede seg.

For matlaging trenger du:

• Stor stråle sorrel;
• 500 gram kylling;
• 3 liter vann;
• 5 egg;
• 2 pærer;
• 2 gulrøtter;
• 1 Bay Leaf;
• 7 potet knoller;
• Salt og ulike krydder i henhold til din smak;
• 60 gram solsikkeolje;
• Rømme for fôring til bordet.

Tid for matlaging - 1 time og 50 minutter. Kalorie i 100 gram suppe - ca 180 kcal.

Vask kylling og tørk på et papirhåndkle. I kokende vann, senk kjøttet og på en langsom brann for å lage kjøttbuljongen, sette et løvblad, løk og gulrøtter i den. Mens det brygges, rengjøres alle grønnsaker og knuses.

Hell poteter og kok i ca 20 minutter til den ferdige kjøttkraft. I en stekepanne, spastern løk og gulrøtter på fett / vegetabilsk olje.

Blader sorrel fri for stengler, vask og vilkårlig knust. Legg til suppen, salt, pepper og kok i ytterligere 10 minutter. Ferdig kylling, fjern fra pannen, skilt fra beinene og send tilbake til kokende suppe.

Egg å kjøre inn i en bolle og bryte forsiktig for en gaffel. En homogen masse langsomt, tynn veving, hell i suppen, stadig omrøring. Tynne strenger skal vise seg, som ser spektakulært i den ferdige parabolen.

Slå av brannen på komfyren og gi Sorny Sowing for å styrke om en time. Hell fra porsjonsplater, legg til hjemmet rømme og kan serveres til bordet. God appetitt!

Hvordan lage en Hyper Nyttig Sorrel Suppe med Nettle

Virkelig våren mat ─ grønn rusten suppe med nettle. Hvordan alle ikke liker Nettle for hennes funksjon ubehagelig brenner huden, men for en suppe er denne skadelige ugresset egnet som det er umulig.

Det er viktig at nettleskuddene var unge, milde med små blader, så vil parabolen komme ut uvanlig velsmakende og hjelpsom.

Vi trenger slike ingredienser:

• Biff bein;
• 1 skinke;
• 3 liter vann;
• Nettle og rush ark 1 bunt;
• 5 potet knoller;
• 2 store scuffs av løkene;
• 2 små gulrøtter;
• 5 egg;
• 50 gram vegetabilsk olje;
• Salt, kjente krydder å smake.

Matlagingen vil ta 2 timer. I 100 gram ferdige retter - ca 185 kcal.

Beef bein er ganske skyll og sender til kokt vann, det vil redusere det overdrevne utseendet på skummet. Du må fordøye dem ca 30 minutter. Deretter legger du til en kylling kutt i halvparten, pære og en hel gulrot.

Kok buljong til beredskap. Mens det brygges, er det stort å kutte den spylte sorrel og nettle. Klare poteter, vask og kutt i en slag, legg til buljong. Løk og gulrøtter knust for roaster.

Rå egg å slå kilen, før skumets utseende. På en forvarmet panne, med tilsetning av vegetabilsk olje, bake fra eggmassen på 2 omelett. Gi dem kule og kutt i strø.

I den ferdige buljongen legg til en omelettskjæring, sorrel med nettle. Klar suppe Salting og Spice Spice.

Viktig! Suppe fra Sorrel må løses på slutten av matlagingen, når det er lett å bestemme surheten i buljongen og å unnslippe den.

Vet ikke hvordan du skal tilfredsstille deg selv under innlegget? - Nøyaktig hva du trenger. Vi lover vil være velsmakende!

Den tradisjonelle pilafen vil "vinne nye farger", hvis du lager det med et lam eller biff, men med svinekjøtt. Les trinnvise tilbehandlingsinstruksjoner.

Deilig å lage cambal i ovnen Kanskje alle som ønsker det viktigste - et godt humør, med ham noen tallerken, viser det seg å være berømmelse!

Matlaging med svinekjøtt

Syly og kalori for å mate mannen, og hele familien, om sommeren blir det et problem ─ varme dager gjør jobben sin. Jeg vil ha et lys, og samtidig deilig mat.

For ikke å frata familien av familien av kaloriproduktene og fylle på kroppen sin med de nødvendige vitaminene, vil suppen på svinekjøttbuen med Sorrel være den beste lunsjen om sommeren.

For å forberede suppe fra Sorrel med svinekjøtt, trenger du:

• 500 gram svinekjøtt ribber;
• Flere grievillars sorrel;
• 3 liter vann;
• 5 poteter;
• 2 pærer;
• 2 gulrøtter;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• 4 egg;
• Salt og krydder til smak.

Tid for matlaging - ca 2 timer. I 100 gram av den ferdige suppe - 190 kcal.

Svinekjøtt ribber skyll og kuttes i stykker langs beinet. I pannen med en tykk bunn for å helle fett / vegetabilsk olje, varme og litt stek svinekjøtt. Vann kok og lavere halvfabrikata ribber i den.

Kok på langsom varme om 1 time. Den alene, som forblev etter steking, faller ikke ut, det vil komme til nytte for en roaster. Alle grønnsaker rene og vaskes. Løk knuse, kutte inn i et tynt halm.

Poteter kutter slagene, sorrelhakkede striper. Eggsveiseskrue og splittet i flere deler, alt avhenger av preferanser. Den største et stykke egg, den lysere vil være smaken av suppen.

Hell poteter og kok 30 minutter til ribber. På det gjenværende fettet, pasteravnet av grønnsaker og legg til i gryten. Litt eksperimentere med krydder.

Å kokke buljong med poteter utelate Sorrel, og i fem minutter kuttet egg. Solim. Rally og toning suppe klar. Drikk på helse!

Tricks Kovarov.

Broth vil være mye bedre hvis grønnsakene umiddelbart etter å ha kjøpt rent og skyll under rennende vann. De burde ikke være på et kaldt sted eller i en kjøkkenturs vegetabilsk kurv.

Hvis du planlegger å lage vegetabilsk buljong for suppe, er det nødvendig å senke grønnsaker for matlaging i kaldt vann.

Faded blader av Sorrel vil skaffe seg en frisk form hvis de senkes i 10 minutter i kaldt vann med tilsetning av 30 gram eddik.

Når matlaging buljonger ikke trenger å være varm og skyte et irriterende skum med kjøtt. Den inneholder de fleste næringsstoffer. Gi buljongen til å lage mat, og deretter strekke den gjennom gasen.

Ideelt forbedrer smaken av selleri kjøttbuljong.

For en hyggelig gylden kjøttkraft, legg til rå løk når du lagrer deg.

Litt listig for smak av en sorbert suppe er å legge til flere saltede agurker når du lagrer når suppen er klar, de kastes ut.

Det antas at hvis du legger til spinat i suppe suppe, vil han skaffe seg en uforglemmelig smak.

Legge til røkt kjøtt, når du lagrer en grønn suppe, gir piquancy til smak.

Vi tilbyr å se video med forberedelsen av en ganske uvanlig suppe suppe:

God appetitt!

SORREL er en kultur som samtidig gir sin første høst i mai. Med dette produktet kan du enkelt og med stor glede å forberede en stor mengde deilig og viktigst, nyttige retter, blant hvem det er spesielt supper med suppe. De er svært velsmakende og nyttige, fylt med en stor mengde vitaminer og sporstoffer.

Viktig! Mai og juni samler sorrel anses å være en plante en av de mest nyttige. I sine unge blader er det en stor mengde stoffer som er gunstige for mennesker. Jo eldre kulturen, desto raskere reduserer sin samlede prosentandel.

Det er ganske mange oppskrifter. Alle er svært velsmakende og nyttige, spesielt den som koker med egget. Beskrive de viktigste forberedelsesalternativene, du kan begynne med det.

Kokøs suppe med egg

Dette er en enkel matlagingsoppskrift. Ved å legge til et egg, blir deres smak mer mettet, parabolen vil definitivt gjøre alt hjemme og gjester. For matlaging må du ta følgende komponenter:

• 300 gram av hovedproduktet;
• 5 egg;
• 3 tuber;
• gulrot;
• pære;
• to skjeer med olje og standard krydder.

Brossomer må kutte poteter, og kast det i kokende vann og kok på en svak varme. Løkene, gulrøtter er stekt separat, og etter at matlaging er lagt ut i en potetpanne med poteter. Alt sammen må du lage mat i ytterligere 10 minutter. Mens grønnsakene er matlaging, må du kutte bladene og syrene. Egg må brytes inn i beholderen, skyve litt og slå. Så snart poteter er helt sveiset, vil det være nødvendig å sette sorrel og ca. 3 minutter å lage mat fortsatt sammen. Deretter helles de piske eggene, som skal omrøres nøye på samme tid. Suppe i dette skjemaet bør berøres til koking, salt eller pepper.

Viktig! Egg i matlagingsprosessen kan ikke bare helles, men også legge til kokt og hakket form. Mange legger quail egg som kan plasseres helt eller skåret på halvdeler.

Suppe oppskrift med grønnsaker

For å forberede en tallerken fylt med mange grønnsaker, må du forberede litt mer varierte grønnsaker. Hvis du nøye følger instruksjonene, kan du få en svært velsmakende, mettet tallerken. Her er produkter å forberede seg på forberedelsen av suppe:

1. Zucchini 100 gram.
2. SORREL 50 gram.
3. Selleri rot.
4. Spinat.
5. Egg 2 stk.
6. Poteter, løk, gulrøtter for 1 stk.
7. Hvitløk - et par tenner.
8. Grønnsak eller olivenolje.
9. Rømme.
10. Salt og pepper.

Å lage en velsmakende tallerken, i en gryte må du helle en halv liter vann eller buljong sveiset på grønnsaker. Så snart vannet koker, er det nødvendig å sette poteter, courgette og selleri i pannen. Løk, gulrøtter og hvitløk må passere på oljen, sette i buljongen og ta med alt for å fullføre beredskap. Etter fullstendig beredskap er det nødvendig å sette spinat og sorrel, alt sammen for å lage mat i ytterligere 3 minutter. Etter fullstendig beredskap til alle komponenter, er alt slått av og påfylles av de forberedte krydder. Før du fôrer, kan du legge til eggets halm og å smake på rømme.

Matlaging Borscht med sorrel

Du kan lage mat med det beskrevne produktet som ikke bare er oppført over oppvasken, men du kan også legge til Sorrel til Borsch, og dermed få en egen unik og deilig tallerken. For forberedelse må du forberede følgende komponenter:

• Poteter 3 tuber;
• Gulrot 2 stykker;
• SORREL 200-300 gram;
• Et glass bønner;
• Løk og paprika i stykket;
• Tomatpasta 3 skjeer;
• Kokte egg;
• Salt og greener.

Slike Borsch er fortrinnsvis matlaging på kyllingbuljong. I ferd med å lage kjøttkraft i pannen må du legge til et lakkblad, pepper og andre krydder. Etter avstemning av buljongen er det nødvendig å legge til alle de forberedte grønnsakene og den forberedte lidenskapen laget med tomatpasta. Poteter sveiset, og du kan legge til sorrel og bønner. Så snart alt koker og sveiser, hvorpå parabolen er helt klar. Før fôring er det ønskelig å insistere på produktet i 10 minutter. I platene før måltider må du legge til rømme og greener.

Shang suppe på svinekjøtt

For å forberede disse stive og deilige retter, må du forberede følgende produkter:

• Svinekjøtt 750 gram;
• Rømme 250 ml;
• SORREL 200 gram;
• Løk og gulrøtter 150 gram;
• Egg 3 stykker;
• Poteter 1 stk;
• Standard krydder.

Kjøttet må sveises i en 5-liters gryte, og fjerne skummet kontinuerlig. I den ferdige kjøttkraft er det nødvendig å sette alle nødvendige grønnsakene rå og passable. Så snart potetene er fullt forberedt, kan du legge til en forstyrret greener og sorrel, skiver med halm. Etter at alt går rundt 10 minutter, kan det fjernes fra ovnen. Egg må utarbeides separat og servert til vilje. Også for å forbedre smaken, kan du legge til rømme.

Oppsummering

Sorrel er enkelt i matlagingsprosessen, den er perfekt kombinert med de mest forskjellige grønnsakene. Produktet bidrar perfekt til kroppen med vitaminer og mange nyttige stoffer. Supper på Sorne kan effektivt diversifisere den daglige menyen. Basert på reseptene som presenteres ovenfor, kan du lage deilig og veldig nyttig suppe, vær så snill og dine kjære.

Supper fra Sorrel er tilberedt fra tidlig på våren, så snart de første unge bladene vises. Jo mindre og yngre blader, jo mer bedre retter er fra den. Og alternativer for retter kan være forberedt veldig mye - dette er. I den forrige artikkelen vurderte vi i detalj hvordan å lage mat.

Men det er det som er interessant, forbereder materiale for den aktuelle artikkelen, det viste seg at det er ganske mange oppskrifter for de første rettene fra denne planten vitaminer.

Og så bestemte jeg meg for å skrive en annen artikkel der bare suppeoppskrifter vil bli samlet.

Og disse oppskriftene er egentlig ikke nok. Disse er mange varme suppealternativer, som vanligvis er tilberedt med kjøtt eller kylling. Og i naturen forberedte vi et deilig alternativ med Sorrel og med småkoke, og det var ikke bare velsmakende, men svært velsmakende! Det er sant!

Dette kan også inkludere Worshi, som forbereder seg med rødbeter, og ofte med tilsetning av unge bete trær. Du kan lage mat med kjøtt og uten kjøtt. Og det viser seg deilig og i samme tilfelle.

Og også forberede dem og en kald måte - disse er berømte russere, botviny og okrochka, hvis oppskrifter også har mye. Vi endrer sammensetningen av ingrediensene litt og en ny oppskrift oppnås med en ny smak.

Du kan lage matte retter som med fersk grønnsak (nemlig, kategorien av grønne grønnsaker sorrel og er behandlet), og med frossen, og selvfølgelig med hermetisert. Dessuten påvirker det ikke smaken, og de andre alternativene vil bli velsmakende.

Så, for de som elsker denne litt sure anlegget, og ønsker å fylle opp med vitaminer for hele året, vil vi i dag vurdere oppskrifter av den sorveless suppe.

Ved klassisk oppskrift kan du lage suppe, både med kjøtt og uten det. Både fra frisk og frossen grønnsak. Og på den første oppskriften vil du forberede det uten kjøtt.

Vi trenger:

• sorrel - 400 gr
• poteter - 2 - 3 stk
• løk - 1 PC
• vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen
• salt, pepper - å smake
• kokt egg - 3 stk (for fôr)
• persille, dill - for fôring
• sourkrem - for fôring

Det er ingen gulrøtter i ingrediensene, selv om det også kan legges til oppskriften som ønsket.

Matlaging:

Dette alternativet er forberedt veldig enkelt, enkelt og raskt. Og deilig både varmt og kaldt.

1. Å ringe ca 1,5 liter vann i en kasserolle. Legg i brann og la koke

2. Poteter rent og kutt i kuber eller strå. Så snart vannet koker, legg poteter i den, og saltvann til smak. Kok den er 10-12 minutter, nesten til beredskap.

3. Løk kuttet i svært små kuber og stek på en vegetabilsk olje på en liten stekepanne. Når han ristet litt, legg til potet avkok, ganske litt slik at bøyen bare var litt dekket og la den være myk. Ikke alle elsker når løkene gjør vondt på tennene.

Løk kan ikke steke. Så i den siste oppskriften skrev jeg en kommentar der de la merke til at ikke alle kan legge til stekte løk i suppen. Det er en annen måte for dette. En liten pære kan bli fullstendig kokt sammen med poteter, og deretter fjerne den og kaste den ut.

Eller du kan bare fint kutte løk og lage det sammen med poteter. Hvis du kutter den i sengen, vil han ha tid til å sveise og bli gjennomsiktig og praktisk talt usynlig.

4. Bladene til Sorrel for å gå gjennom, fjern stammen, og bladene skylles grundig i en bolle, fylt med vann, og deretter under rennende vann.

5. Klipp dem halm, som elsker - i sengen eller større.

6. Når poteter vil være klare, legg til stekte løk og sorrel til den. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.

Suppen er ganske sur smak. Selv om det avhenger helt av sorten og anleggets egenskaper. Ikke alle elsker sure varianter. For dem kan du bare ta halv sorrel, og en annen halvdel kan du erstatte nettle eller spinat. Mest legger til strøer.

7. Prepassed Dish Slå av. Kutt egg og server med den.

Det er flere måter å mate på.

• egg kan legges til suppen i en frisk form og bryte dem der. Denne metoden har visse fordeler. Smaken blir mer mild, den sure er mindre følt. Og han selv blir mer attraktiv i utseende.
• egg kan kokes, kutte og legge til 1 minutt for å slå av brannen
• egg kan kuttes i kuber og serveres til en tallerken på en separat plate.
• egg kan kuttes av kvartaler, halvdeler og runder (ovaler) og sette alle på en tallerken. I dette tilfellet ser suppen også attraktivt ut. Og egget her spiller en dobbel rolle - dette er en smakkomponent, og et element av dekorasjon.

Det skal også serveres med rømme. Hun bare en utmerket satellitt av alle grønne supper, og Borshing.

Og siden det viste seg fra oss ikke kjøtt, og ikke i det hele tatt fett, så kan det spises både i kaldt og varmt.

Klassisk suppe oppskrift med sorrel og kylling

I dag foreslår jeg å lage suppe med kylling, eller bare på kyllingbuljong. Det kan også være forberedt med kjøtt og kjøttbuljong, men det vil ta litt lenger tid. Derfor vil vi forlate kjøttet for neste oppskrift, for eksempel for Borscht, og forberede suppe med kylling.

Vi trenger:

• kylling - 500 gr
• sorrel - 500 gr
• poteter - 2 - 3 stk
• gulrot - 1 stk
• løk - 1 PC
• vegetabilsk olje - 1 - 2 ss. skjeer.
• bay Leaf - 1 PC
• pepper erter - 6 stk
• salt, pepper - å smake
• sourkrem og greener - for fôring
• kokt egg - 2 stk - for fôring

Eventuelt kan du også ta halv sorrel og halvparten av nettle. Du kan forberede det både med friske greener og frosset. Oppskriften i dette tilfellet forblir uendret.

Matlaging:

Du kan lage en kylling på forhånd og bruke bare buljong for matlaging. Tidligere ble det ofte praktisert, som kjøtt og kylling ikke ligger i et fritt salg. Derfor ble buljongen kokt, og andre retter ble tilberedt av kjøtt eller fugler.

Nå er tiderene andre, og ingen vil gi opp kyllingen i suppe. Derfor vil vi forberede det med det.

1. Hvis du vil at det skal være mer kosthold, så fjern huden i vannet, fjern huden med stykker. Under det er subkutant fett, og hvis chickeyen er stor, kan det være ganske mye fett. Og det ekstra kolesterolet til oss for ingenting!

Noen kokker fra filet, men jeg liker å være forskjellige deler av fuglen, og sikkert med beinene, så også buljongen er bedre. Dette er sikkert etter min mening.

Under matlagingen, ikke tillat intensiv brann og stormfulle kokende, må du også nøye fjerne skummet. Du kan umiddelbart salt buljongen.

2. Etter at kyllingen har signert i ca 15-20 minutter, rengjør og kutt poteter og legg det til buljongen. Kok alt sammen i ytterligere 10-12 minutter.

3. Separat kutte ned løkbiter og gulrøtter tynn halm. Først, i en stekepanne roassjoner, legg deretter gulrøtter. Når hun litt steker, legg til buljong fra pannen og gryte til kyllingstiden og kylling og poteter kommer ut.

Gulrøtter skal bli myke og helt klare.

4. Kylling kuttes i porsjonsstykker, og send tilbake til gryten.

5. Sang blader av sorrel, kutt stengene og skyll grundig i flere farvann. Så kutt halm.

6. Når poteter er fullt forberedt, legg til gryten gryte gulrøtter med løk og sorrel.

7. Gi kokende, legg til et løvblad, pepperterter (eller malt å smake) slik at erter ikke fanger erter. Kok i 5 minutter.

8. Server med rømme og om ønskelig, med en kutt en av de ovenfor beskrevne metoder med et egg.

Å spise med glede! Helst varmt.

Kylling

Og nå la oss få det til å lage mat på kyllingbuljongen. Dessuten er oppskriften forskjellig fra den forrige.

Vi trenger:

• kylling - 300 gr
• sORREL - 250 gr
• kremaktig olje - 2 ss. Skjeer
• mel - 0,5 ss. Skjeer
• krem - 0,5 kopper
• eggeplomme egg - 2 stk
• vann - 2 liter
• salt, pepper - å smake
• krydder - å smake

Matlaging:

1. Kok en bratt kyllingbuljong. For å gjøre dette, bruk et stykke kylling med et bein.

2. Sorrel å gå gjennom, skyll og kutt i halm.

3. I pannen varm smør og legg ut de skivede bladene i 5 minutter. Deretter heller mel, bland og gryte ytterligere 5 minutter.

4. Hell innholdet i buljongen, salt for å smake og legge til favorittkryssene dine. Kok på en veldig langsom brann på 10 minutter, følg at buljongen ikke koker.

5. Før du serverer, fest blandingen fra rågukker og krem. Det er veldig velsmakende å sende en slik suppe med croutons.

Dette alternativet har en hyggelig kremaktig smak. Og som du sikkert klarte å legge merke til, forbereder det seg veldig raskt.

Den kokte kyllingen kan, hvis ønskelig, kutt og legg til suppe.

Suppe fra Sorrel med biff

Dette er en annen oppskrift på en tallerken som har varmt. Og denne gangen vil vi lage mat med kjøtt. Det kan være noen.

Forresten, dette er en oppskrift på et gammelt russisk mat, og i den brukes i det, det er, fett skåret fra svinekjøtt sala. Tidligere, i landsbyene forberedte de mange ting. Jeg endret ikke oppskriften, og forlot den uendret. Men du kan erstatte forseglingen for vanlig vegetabilsk olje.

Vi trenger:

• kjøtt - 300 gr biff
• sorrel - 300 gr
• poteter - 300 gr
• saletz - 40 gr
• egg - 2 stk
• green Bow - 2 - 3 Stam
• persille - 1 - 2 kvist
• salt til smak
• vann - 1,5 liter
• sourkrem - for fôring

Matlaging:

1. Kok kjøtt. Vann som hælder omtrent halvparten av literen, da kjøttet blir kokt, vil det kaste av. Kok den til beredskap, ikke glem å fjerne skummet.

2. Rengjør og kutt poteter i kuber eller kuber.

3. Fjern alle greenene, skyll grundig i flere farvann og kutt.

4. Hell deretter ut et halvt glass kjøttkraft fra pannen i en panne, la kokes og sett alle greenene der. Stew 5 minutter på en liten brann. Det er ikke ønskelig at vannet er veldig varmt.

5. Når kjøttet er sveiset, få det, kul og kutt av med porsjonsstykker.

6. I mellomtiden kan du utelate i buljongmos og kok den 10-12 minutter. Hvis kjøttet allerede har kuttet, send det tilbake til gryten.

Broth må saltes slik at potetene blir velsmakende.

7. Etter 10-12 minutter kommer køen på grønt og hakkede kokte egg, senket alt i kokende kjøttkraft og kok i 5 minutter.

Ett egg kan kuttes for dette til kuber, og en annen kuttet større, og bruk den til å dekorere når du serverer.

8. Server med rømme. Å spise med glede!

Løse puree suppe på kjøttbuljong

Supper Puree okkuperte nylig noen av de mest ærede seter i matlaging. Dette er, og og.

Og her er en annen oppskrift, der det er flere interessante rosiner som vil bidra til å gjøre det uforglemmelig.

Vi trenger:

• sORREL - 2 bjelker
• kjøttbuljong - 1,5 liter
• krem - 150 ml
• poteter - 2 - 3 stk
• grønn løk - stråle
• cedar nøtter - håndfull
• solid ost - 20 - 30 gram
• salt, pepper - å smake

Og dette kan være ferdig, men legg til det lovede "høydepunktet", og dette vil bli i dag - kjøttboller. Jeg forteller deg hvordan de vil bli forberedt og servert.

Matlaging:

1. Kok kjøttbuljongen fra kjøtt på beinet. Når kjøttet er sveiset, få det ut av pannen. Så kan det brukes til å forberede matsalat, for eksempel

2. Fra hakket kjøtt og løk for å danne små kjøttboller. Og kok dem i buljongen. Broth må være pre-salt slik at kjøttbullene viser seg å være mer.

Deretter får du dem og så langt å utsette til tiden.

3. Klar poteter og kutt i kuber eller pars. Hold deg i buljongen og kok 10-12 minutter, til status for beredskap.

4. Beklager å overdrive det, rent, kutt stengene og skyll grundig i flere farvann. Grønne løk skyller også.

Kutt begge, som det viser seg. Alt det samme vil alt dette forveksles i puree.

5. Del greenene i pannen og kok 5 - 7 minutter.

6. Slip massen i en blender før du mottar en homogen puree.

7. Krem varm på et vannbad, og hell varmt i en puree. Blande. Prøv salt, hvis ikke nok, så kan du til og med salt. Legg også til pepper etter smak.

Kom til koking, men ikke koke.

8. Cedar nøtter å steke på en tørr panne. Samtidig må de stadig omrøres slik at de ikke blir brent. Så snart en lett valnøtt lukt vises, fjern stekepannen fra brannen.

9. Hell suppe på plater. Bo i det varme kjøttboller, dekorere med cedar nøtter og blader av fersk sorrel.

Oster vil miste på en liten rive og helles ovenfra.

Her er en så vakker fôr. Og suppen er bare den nivest!

Knust Borsch med bønner og egg

Millioner av mennesker. De er den grønne Borschy, som vi spesielt elsker å lage mat når de første greener vises på sengene.

Vi trenger:

• sorrel - 200 gr
• svinekjøtt (blad) - 250 - 300 gr
• salo - 100 gr
• bønner - 0,5 glass
• poteter - 2 stk
• gulrot - 1 stk
• løk - 1 PC
• green Bow - 3 - 4 stk
• persille, dill - en halv stråle (sammen)
• kokte egg - 3 stk
• bay Leaf - 1 PC
• salt, pepper - å smake
• sukker - 0,5 timer. Skjeer
• krydder - å smake
• sourkrem - for fôring

Matlaging:

Det er så mye vi fikk ingredienser. Vi må umiddelbart legge dem ut på bordet og sjekke listen for å gjøre noe som ikke er glemt da i prosessen.

1. Bønner hælder vann og går over natten. Så vann for å fusjonere, og bønner å koke til klar. På slutten av matlagingen for å hilse.

2. Klipp kjøtt med store stykker, hell vann og sveis en sterk buljong. I oppskriften bruker vi svinekjøtt, men du kan lage Borsch og med andre kjøtt, og selvfølgelig med kylling. Så han vil forberede raskere, og det vil vise seg lettere og mild.

Kok kjøtt til beredskap.

3. Salo kuttet i kuber, som glans så mye som mulig, og litt stek på en tørr stekepanne.

4. Legg til det kuttet i kuber eller semiring løk, og stek det til en lys gylden farge.

5. Gulrot for å gni på risten, det er bedre å bruke en rist for koreanske gulrøtter for dette. Når løk begynner å rumle, legg til gulrøtter til pannen.

Sukker og krydder. Rør og gryte mens gulrøtter ikke vil være myke. Du kan legge til en liten buljong til den fra pannen.

6. Poteter rent og kutt i små blokker. Hold deg ut i buljongen, hvorfra kjøttet fant sted da. Kok i 10 minutter.

7. Sett deretter en stew gulrot med løk i en kasserolle, og kok i ytterligere 5 minutter.

8. Sorrel rengjort, skyll grundig og kutt halm. Purre og greener crush. Legg til alle greener i booster matlaging. Der og send kokte bønner.

9. Prøv salt, hvis det ikke er nok, så kan du unnslippe i tillegg. Og peeps også å smake og sette et løvblad.

10. Kok i 5 minutter.

11. Egg kuttet på en måte. Hell ferdige Borsch i plater, dekorere egg og legg rømme i hver tallerken.

Å spise med glede!

I den siste artikkelen er det en annen, kom inn, se og kok på helse! Og tro meg, han er verdt det å være forberedt!

Grønn bork av hermetisert sorrel

Sorrel kan spises ikke bare i frisk, men også i hermetisert form. Og hvis du har sine reserver, så kan du smake med Green Borscht året rundt.

Generelt kan alle oppskrifter tilgjengelig i dag, også forberede oss fra hermetikk. Men som fra frosset.

Og prinsippet om matlaging, kan du se i videooppskriften.

På samme oppskrift kan du også se den generelle ordningen for utarbeidelsen av alle andre varme supper.

Du kan også forberede deg på denne oppskriften ved hjelp av fersk sorrel, eller nettle, eller spinat. Og deres blanding.

Frossen suppe med smeltet ost i en sakte komfyr

Når den "sparsomme sesongen" går, må du ha tid ikke bare å spise den, men også for å forberede seg på vinteren. Den kan installeres, og du kan bare fryse.

Videre kan du fryse umiddelbart som et tomt for suppe - det vil si å montere en bukett med blader Sorrel, dill, persille, grønne løk, nettle, spinat - det vil si en bukett utgjør det som er.

Og om vinteren vil det være veldig praktisk for en slik bukett å få og lage mat med deilig suppe, som en påminnelse om sommeren. Og så kok grønn suppe i vinterversjonen.

Vi trenger:

• frossen Sorrel - 300 gr (eller bukett med urter)
• smeltet ost - 2 pakker 200 gr
• pølse Halvblodet - 300 gr
• poteter - 2 stk
• gulrot - 1 stk
• løk - 1 PC
• saltede agurker - 2 stk
• hvitløk - 2 tenner
• salt, pepper - å smake
• krydder - å smake
• vegetabilsk olje - 2 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Klipp pølse, poteter og agurker. Prøv å kutte omtrent samme størrelse slik at suppen har et estetisk utseende. Løk kuttes som glans så mye som mulig.

2. Gulrot for å gni på risten, eller på risten for koreanske gulrøtter.

3. De smeltede råene kan også kutte i kuber, eller du kan holde dem i fryseren i ca. 30 minutter, og deretter rive dem. Og den ene og den andre veien vil tillate deg å raskt spre ost i buljongen.

4. Det er ikke nødvendig å trimme grøntområdet, det må kutte det umiddelbart før det ligger i matlagingsretten, de er 5 minutter før matlagingen.

5. I en multikoster, sett stekemodus. Hell vegetabilsk olje i bollen, og legg løk. Stek, lukker lokket 3 minutter.

6. Gå med gulrøtter, sett den løk, bland og stek 3 minutter. I løpet av denne tiden kan du flytte et par ganger.

7. Send deretter en skiver pølse i bollen. Å steke 3 minutter igjen. I løpet av denne tiden, bland flere ganger.

8. Legg agurker og hakket hvitløk, bland og stek alt sammen 3 minutter.

9. Hell en 2 liter varmt vann i en bolle med en multikoster og kast poteter. Sett "Suppe" -modus.

10. Sleet litt og pepper. Vi bruker pølse, salt agurker og ost som ingredienser. Alle disse produktene i matlagingsprosessen vil gi salt til kjøttkraft. Derfor er det ikke nødvendig å saltvirke. Du kan true å smake på slutten av matlagingen.

11. Kok på den installerte modusen. 10 minutter før slutten av forberedelsen av å legge til en gnidd på en rist eller hakket kremost.

Og 5 minutter før slutten av matlagingen, legg til en kuttet Sorrel, Bay Leaf og Pepper.

Server med rømme og ferskhakkede greener.

Alt, vår suppe er klar, og du kan nyte sin smak.

Magert kald suppe fra Sorrel og spinat (Nettle)

Kaldt supper i sommerperioden er alltid i prioritet. Vi har allerede forberedt. Men i dag gjentar vi ikke og forbereder nye ikke mindre interessante retter.

Vi trenger:

• sorrel - 300 gr
• spinat - 300 gr (kan erstattes av nettle)
• dill og persille - med 40 - 50 gr
• grønn bue - 100 gr
• frisk agurk - 2 stk. (Medium)
• radish - 250 - 300 gr
• kokt egg - 2 stk
• sukker - 1 h. Skje
• salt til smak
• sourkrem - for fôring
• vann - 1 liter

Matlaging:

1. Sorrel og spinat klar fra Sora, kutt stengler og skyll grundig i kaldt vann. Det er bedre å slukke dem for å holde den delikate smaken av spinat.

Det er ikke nødvendig å legge til vann. Greens skal stjele i sin egen juice på en veldig langsom brann.

Hele prosessen vil ta fra 5 til 10 minutter maksimalt.

I stedet for spinat, kan du bruke nettle. I dette tilfellet kan vi sette ut greener i en panne på samme tid.

2. Kok og kul vannet på forhånd.

3. Hopp over greenene gjennom kjøttkvernen eller tørk gjennom silen i puree. Hell det med avkjølt vann og bland. Juice fra grønt pour der ute.

4. Legg til hakkede agurker, reddik, løk og greener. Du kan kutte dem vilkårlig, men prøv å holde fast i samme størrelse og form.

5. Klipp egg, kan skiver, kuber, kvartaler eller halvdeler. Del kan bli igjen for dekorasjon, og resten er satt til den totale massen.

6. Sett kjøleskapet for kjøling.

7. Server, dekorere egget og sette en - to skjeer med rømme. Å spise kjølt.

Kolder fra Sorrel og Spinat på KVass

Og hvis den siste chill var forberedt uten kjøtt, så forbereder vi oss med kjøtt. Slik at oppskriftene ikke er i det hele tatt som hverandre.

Vi trenger:

• biff kokt - 300 gr
• sorrel - 100 gr
• spinat - 100 gr
• grønn bue - 50 gr
• agurk - 1 stk
• egg - 1 stk
• persille, dill - 30 gram
• estragon - 20 gram
• brød Kvass - 800 ml
• salt, sukker - å smake
• sourkrem - 60 - 70 gr

Matlaging:

1. Sorrel og spinat klar fra søppel og overflødig urter og skyll grundig. Kutt halm bortsett fra hverandre.

2. Hopp over greenene i forskjellige fibroider, slik at spinatet ikke blir tøft og ikke mistet sin vakre farge. Så kult.

3. agurker kuttes i kuber eller kort halm. Kjølt kokt kjøtt å kutte på samme måte. Del alt dette i en kasserolle med en kjølt kvass.

4. Separate eggeplommer fra proteiner. Proteiner knuses, og legger til resten av ingrediensene.

Yolks å være forvirret med salt og sukker og legger også ut i en kasserolle.

5. Legg også inn og med de resterende greener, slip det og legg til resten av komponentene.

6. Legg straks all surkrem og bland. Sett minst 30 minutter i kjøleskapet slik at blandingen avkjøles.

7. Server kjølt. På bordet setter du også rømme, skivede greener. I tillegg til sennep og pepperrot, som vil ha en kjøler for utfordringen, vil han legge så mye som nødvendig!

Denne oppskriften kan betraktes som en kjøler, selv ved vinduet. Prinsippene for matlaging er praktisk talt ikke annerledes med hverandre. Radis kan også legges til Okroshka. Det vil dekorere parabolen med lyse farger og gi nye smaksstoffer.

Suppe med dumplings på kjøttbuljong

Vi trenger:

• kjøttbuljong - 1,5 liter
• poteter - 2 stk
• gulrot - 1 stk
• løk - 1 PC
• bulgarsk pepper - 1 stk
• vegetabilsk olje - 1 - 2 ss. Skjeer
• kremet smør - 1 ss. Ufullstendig skje
• eggeplomme fra rå egg - 2 stk
• mel - 2 ss. Skjeer uten lysbilde
• sourkrem - 0,5 glass
• dill - en halv stråle
• salt, pepper - å smake

For Klekeek:

• mel - 1.5 Glass
• egg - 1 stk
• vann kokt

Matlaging:

1. Klar kjøttbuljongstamme gjennom gasbind. La et glass kjøttkulv. I den gjenværende buljongen legg til poteter hakket eller halm, kok til beredskap.

2. Mens poteter er kokt, kutte du på løkene og stek det på olje til lys gylden farge. Tilsett gulrøtter og stek alle sammen 3 - 4 minutter.

Bulgarsk pepper kuttet og også stek litt sammen med gulrøtter og løk.

3. Legg deretter mel, stek 1 - 2 minutter på middels varme og hell kald buljong. Del dem mye slik at det ikke er noen klumper. Stew gulrøtter med et lukket lokk og på middels varme til beredskap.

4. Sorrel er fint kuttet, pre-run og spyling den fra sand. Dill slip og sett den separat.

5. Yolks å være forvirret med en litt senket kremolje, salt og pepper i smak. Legg litt av en kyllet suppebuljong og bland grundig inn i en homogen masse til forsvinningen av klumper.

6. Legg til alle ingrediensene som er tilberedt på forhånd til suppen når potetene er klare. Kok alt sammen 5 - 7 minutter.

Vi forbereder dumplings

For å gjøre dette, legg til et salt og egg på forhånd for mel. Blande. Deretter tilsettes langsomt kokt vann og rør kontinuerlig. Vi trenger deigen ikke veldig tykk, men ikke væske. Det slik at det var behagelig å få en skje, det vil si at deigen skulle trene som en tykk syltetøy.

Deigen for skien skal piskes med en mikser eller kost. Det bør være så mye som mulig med oksygen. Så, ferdige produkter vil vise seg mer frodige og luft.

Etter det legger vi vann på brannen, og har tidligere skrevet den i en kasserolle. Det er et pent salt å salt, slik at med matlagingen av terningene var de bedre. Så snart vannet koker, fukt en skje med kaldt vann, ring deigen i en skje og senk de avlange produktene i vannet.

Deretter fukter du en skje med vann og ring fortsatt test og igjen senk den i pannen. Dermed danner alle dumplings. Sveis dem dem til beredskap.

Hell suppe på plater, hver i platen er vakkert dekomponere dumplings og sette rømme. Å spise med glede!

Bottvinya på Kvass.

Du er sannsynligvis allerede kjent med oppskrifter av botviny? Tross alt har vi allerede tilberedt to deilige retter med dette navnet - dette er. En av dem forbereder seg med betesentrærne, og den andre uten det.

Og i dag en annen oppskrift med et stort innhold av grønt (topper), men uten bete.

Tapping er vanligvis tilberedt med fiskestyring, eller med fisk som har hvitt kjøtt. Som regel kan det være Beluga, Severell, Osetrine, Sudak, eller brukt Baluster av Sturgeon og Borehorebits.

Men det er oppskrifter hvor kreps kan brukes, krabber (inkludert hermetisert), så vel som med blekksprutfileter, reker, sjø kamskjell og krill kjøtt. Sykaker er lagt til som dekorasjon. Men dette arkiverer allerede et restaurantnivå.

Derfor velger fisken eller andre marine produkter hver for seg selv. Og jeg identifiserer bare eksempler på proporsjoner.

Vi trenger:

• fisk - 300 gr
• sorrel - 200 gr
• spinat - 200 gr
• løkgrønn - 50 -60 gr
• salatgrønn (hvilken som helst) - 70 - 80 gram
• persille, dill - 50 gr
• agurker - 2 stk
• khrena Root - 40 -50 gr (eller revet pepperrot)
• lemon Zest - 1 h. Skje
• sukker - 1 h. Skje
• salt til smak
• kvass brød - 1 liter

Krabbe, reker og kamskjell kan legges mindre enn fisk.

Matlaging:

1. Vask fisk i saltet vann og kult. På buljongen kan du deretter sveise et deilig øre.

2. Sorrel og spinat for å gå gjennom og skyll grundig. Fjern grove stammer og kutt halm. Hopp over i vår egen juice, hver i en egen tallerken.

Deretter ruller du gjennom silen. Mashed å koble til, tilsett salt, sukker, zest fra sitron og rase kvass. Når du vurderer Zest, bruk bare den gule delen.

3. agurker kuttes i kort halm. Fuck ren og rist, eller lag klar. Grønne løk og alle andre greener knuses. Salatblader kutte pent halm.

4. Når du filmerer en bumping, hell over til platene. Dekorer med skiver agurker, grønne løk, dill og persille. Legg til hver helvete for å smake. Og dryss med grønn salat på toppen.

5. Kjølt fisk kuttet i porsjonsstykker. Og enten legge ut til alle på tallerkenen, eller søk på en fellesskapsrett.

Retten er veldig vakker og velsmakende. Kvass når arkivering skal være nødvendigvis kald. Også matis er alltid servert til måltidet. Og under måltidet legg det på en tallerken gjentatte ganger.

For varm sommer vil en slik tallerken være en ekte frelse. Så ta en oppskrift på et notat. Snart kommer i hendig!

BUSTVAST i en tsarist med laks, rødbeter og bete trær

Siden flottven i vår tid forbereder meg ikke ofte, bestemte jeg meg for å finne en god oppskrift på internett. Og en slik oppskrift i de beste tradisjonene til russisk rustikk mat ble funnet. Jeg er glad for å dele dem med deg.

Og hvis du spør hvorfor det kalles Royal, så vil jeg gjerne svare. Tidligere, i bondefamilier, forberedte det seg fra to hovedkomponenter - fra Kvass, og en rekke topper (derav navnet). Og å vite - Boyars, ja kongene, han var heller ikke bøyd med denne parabolen, men foretrukket å pynte med sin røde eller hvite fisk.

Deretter flyttet oppskriften i vår tid. Og vi lever - så er vi ikke lenger verre enn du vet, og vi har råd til alt. Så vurdere, ved å lage en slik bumpkin, vil vi prøve den virkelige kongelige parabolen!

Les, vær oppmerksom på flasken av Tsarski - denne "Queen of Russian Soups", som Alexander Duma kalte henne, forberede og spise på helse!

Slik lager du sorrel, funksjoner og hemmeligheter med matlaging

Supper fra Sorrel inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer, og lagrer også vårenes rikdom. De er ikke bare nyttige, men også deilig, forårsaker en sunn appetitt og absorberes perfekt av kroppen.

På en varm sommerdag vil jeg ikke ha noe fettmat, og så lett å servere supper kommer til redning, som spiser varmt. Og kalde supper, som suppe, kjølig, Bvigny og Okroshki.

• for matlaging må du bruke unge blader, det er bedre å gjøre dette før blomstringen starter. Når planten kaster blomsten, går alle kreftene inn i blomst, og bladene er mettet med oksalsyre på den tiden, blir stiv og smakløst. Derfor er det nødvendig å forberede og havn for vinteren bare unge blader
• alle grønne avlinger er ønskelig å ikke lagre lenge, fra lang lagring, de mister også vitaminer
• når Sorrel vises på sengene, er det ofte fortsatt svært få planter. Derfor er stedet ganske støvete. Og dette bør vurderes ved rengjøring og vasking. Stengler kan inneholde rester av leire eller land, så vel som blant bladene, fjorårets blader fra trær eller kniver kan komme over
• derfor må sorrel være sikker på å gå gjennom og rengjøre fra forurensning, deretter kutte stengene hvis de er sterkt fibrøse og grove og skyll bladplaten grundig. Først bør de bare helle vann, og gi litt å ligge slik at jord og støv er uskarpt. Og skyll deretter bladene grundig under rennende vann
• det er nødvendig å vaske dem umiddelbart før matlaging. MyTie blader lagres i lang tid, raskere og helles raskere
• for fremstilling av forskjellige supper er det forskjellige måter å behandle blader på - de kan kokes, tillates eller slukkes i en liten mengde vann, eller i sin egen juice
• koketiden må være liten, ikke mer enn 5 minutter. Så snart bladene endret fargen, er de helt klare

• frossen Sorrel tilberedt så mye
• ikke fordøye bladene, i dette tilfellet vil de miste alle vitaminer og bli smakløst
• frossen Sorrel er ikke nødvendig å avfrost, det er nødvendig å få det ut av fryseren og umiddelbart sende til kaldt vannkoking på den tiden
• det er en mening at for å bevare fargen på grøntområder, kan du legge til drikking brus under matlaging. Det er feil, Soda er alkali. Og hvor berømte alkali ødelegger vitaminer
• for å redusere surheten i oksalsuppe, kan du legge til en annen greener, for eksempel nettle eller spinat. Du kan legge til fersk kål, salatblader, beteavl
• for samme formål blir ferske salatblader lagt til den ferdige parabolen, og for piquancy - arugula salat eller cress - salat. I dette tilfellet kjøper suppen sammen med sourness, også skarphet. Og for lukten og nye smakfølelser kan du legge til Etaragon, som også vokser nesten det første
• du kan legge til den ferdige suppehakket hvitløk
• ikke skriv Sorrel sammen med spinat, i dette tilfellet vil spinatet under påvirkning av syre mister sin delikate smak og fantastisk farge
• hvis du lager den fra Sorrel til et par med spinat, bruker du dem bedre varme. I kald form, spinat er assistert hardere
• supper kan tilberedes både i varme og i kalde versjoner.

• de kan settes og kjøtt. Samtidig er matlagingsmetoder praktisk talt ikke annerledes, den eneste for kjøttalternativer må være mer tid til kjøttet er kokt
• kalde supper er forberedt på kvass og kefir, varmt på kjøtt og kyllingbuljonger, eller bare på vannet
• for fôring brukes sveisede kokte egg, rømme og greener. Eller du kan lage deilige hvitløks croutons, og Sue
• grønne supper er fortrinnsvis matlaging bare på en gang, hvis de holder dem til neste dag, vil de miste alle sine vitaminer, og det blir ingen smak

Alle disse reglene gjelder ikke bare sorrel, men også andre bladgrønnsaker. Derfor, ta notatetipsene, og bruk når du lager retter fra grønne planter.

Og i dag vil jeg gjerne fullføre. Hvis du har spørsmål, så spør dem i kommentarene. Hvis jeg vet svaret, vil jeg definitivt svare på det.

Og også dele oppskrifter med vennene dine på sosiale nettverk. Jeg tror at oppskrifter vil være nyttige for alle. Vel, hvor ellers kan du finne et så interessant og mangfoldig utvalg!?

Forberede og spise på helse. Og appetitten er hyggelig!

Så ferien er tid! Og hva vokser i hagen om våren først? Selvfølgelig greener! Grønne lys går straks til salater, en søt-søt rabarbra, med glede, alt er akkurat slik, så vel som CO. Men det er ikke mye fokusert ikke mye oppmerksomhet og veldig forgjeves! Det er veldig nyttig og rik på en rekke sporstoffer, så den nødvendige organismen etter våren avitaminosen.

Mange av vennene mine sier: "Ja, jeg liker ikke Sorrel!" Det jeg vanligvis svarer på: "Du vet bare ikke oppskriftene som du kan lage det slik at du ikke vil forsinke det for ørene dine fra duftende suppe!"

Jeg vil gjerne dele med deg originale retter, som i andre land er deilig og koster nok. Men vær ikke redd - det er ikke vanskelig å forberede dem!

Shavel Cream suppe med linser

Denne utrolig deilige kremsuppe behandlet meg for første gang en kjent Cook-Turk, som så at i landet er det et stort antall av denne fantastiske grønne planten, og vi bruker ikke den.

Takket være den tilfredsstillende linsen er oksalsyren myknet, og tilsetningen av olje og rømme gir en mild kremaktig smak.

Ingredienser:

• Vann - ¾ liter.
• Sorrel - 1 bunt.
• Lentil - 100 gr.
• Klær av hvitløk - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Sourkrem - 1 ss. l.
• Kremaktig olje - 2 ss. l.
• Svart bakken pepper, salt, krydder - å smake.

Matlaging:

1. Pærene med gulrøtter renser fra skall og skinn, og kutt i form av en liten kube med omtrent samme størrelse.

2. Siden det blir en suppe, er det ikke nødvendig å bruke en haug med forskjellige retter og kan tas på en gang en tykkvegget panne, der vi skal forberede. Sett i det 1 ss. l. Olje og på en liten brann, rolig ham, og så sender vi steking på den løk-gulrot kuber i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bli myke nok. Det viktigste, ikke glem å blande dem med jevne mellomrom, slik at smaken av brent mat ikke vises.

3. Rensede hvitløksklærer kan tilsettes direkte til stekingen. Hvis det er et ønske, kan du kutte hver slicker på 4 deler. Gi grønnsaker med hvitløk i et minutt 4.

4. Velvasket linser helles i en kasserolle, hell varmt vann (0,5 l.) Og kok i 15 minutter.

For at kornene er godt kopiert i minimumstid, kan den helles på forhånd med varmt kokt vann og gi det på 20 minutter, og deretter drenne remnene av vann. Så hun vil svulme litt og bli mykere selv til matlagingen.

I stedet for vann kan du ta en kylling eller vegetabilsk buljong - det vil gi suppen enda mer delikat smak og aroma.

5. Fjern gryten fra platen og ved hjelp av en blender dyse for å hugge innholdet til en tilstand av en homogen puree.

6. Grundig vasket og tørr sammensetninger som henger og sendes i puree. Det legges også til rester av kremaktig olje. Selg med kjære krydder, litt score, pepper og bland godt.

7. Siden pureen vanligvis er ganske tykk nok, må den være litt fortynnet med gjenværende vann (eller buljong) og fylle den med en tykk blanding. Mengden vann du kan late som ditt skjønn, men krever vanligvis ca 250 ml. Å lage en konsistens av kremsuppe.

8. Nå er gryten igjen satt på midtbrannen, vi gir innholdet til å koke og fjerne ca. 3 minutter.

9. Den ferdige parabolen vi tjener til porsjonsplater og kryper eller kjeks kan serveres for brødelskere.

God appetitt!

Suppe suppe og spinat suppe

For et par år siden, i tillegg til saftige sure blader, begynte vi å vokse med våren av Mangold (dette er en slags bladbete) og spinat. Husholdninger veldig mye som deres duftende kombinasjon, og vi begynte å forberede en slags "suppe-dum". Vanligvis, fra eggene og melet gjorde "Grout", men da foreslo naboen å prøve havregryn og smak vi likte enda mer. Ja, og matlagingen begynte å forlate mye mindre.

Ingredienser:

• Sorrel, mangold, spinat - 1 stråle.
• Vann eller vegetabilsk buljong - 2 liter.
• Kokt egg - 4 stk.
• Havregryn - 0,5 glass.
• Løk, gulrøtter - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss. l.
• En blanding av paprika, salt - å smake.

Matlaging:

1. Renset løk kuttet i kuber eller små striper. Gulrøtter kan grate på en rist eller kvele halmen fint. Stek dem på sakte varme i en stekepanne med solsikkeolje i ca 5 minutter.

2. Bladene av alle tre typer grønne områder er godt skyllet, vi tørker og binder de samme stykkene. Vi sender til steken og minst 5 minutter.

3. På dette tidspunktet kan du koke buljongen eller vannet i en kasserolle, for å levere salt og krydder og sende innholdet i stekepannen litt strekke seg inn i væsken. Nok 4 minutter.

4. I mellomtiden er basen forberedt på platen for fremtidig suppe, vi bruker blenderen og grindet tørt havremel.

5. Den neste fasen med hjelp av en blender gjør innholdet i kulene i en rente væske.

6. Vi sender knuste flager inn i den resulterende grønne massen og kok på middels varme i 5-7 minutter, slik at suppen tykner og konsistensen vi trenger.

7. Forkokte egg Vi renser fra skallet og kuttet på halvdeler eller kvartaler. Hell suppe i plater og vi dekorere eggskivene fra oven. Vær også et godt tillegg til den håndfulle kjeksene eller varme toasts.

God appetitt!

Saftig suppe med egg og ris

Nå er det på tide å forberede seg på strandsesongen, og med helsemessige fordeler kan du gå ned i vekt på den "tomme" suppe med en god margin av vitaminer. Vel, hvis det er familiemedlemmer som er "vekttap" av noe, er det mulig å koke vanlig ris som et tilfredsstillende fyllstoff for dem og legge den direkte til delplaten.

Ingredienser:

• Vann er 1 liter + 1,5 liter.
• Kylling kjøtt - 200 gr.
• Ris - 0,5 glass.
• Sorrel - 100 gr.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 PC.
• Sitronsaft - 3 ss. l.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Salt, krydder, greener, rømme, sitronskiver - til smak.

Matlaging:

1. For ikke å miste tid, legg en kasserolle med en liter vann, og når den koker, sender vi til å lage mat godt vasket på forhånd. Som da vil buljongen ha nok "flat", kan croup kokes i vann uten å legge salt.

Det er mulig for enkelhets skyld å bruke delposer - de er lettere og matlaging, og så er det nok bare for å trekke ut av vannet, kutte emballasjen og hell over til tallerkenen. Hvis vi brygger ris tradisjonelt - smuldrende - det kan være forberedt til klar, og så bretter vi oss på kolanderen og skyll med kokt vann.

2. I en annen kasserolle legger vi 1,5 liter vann i brann. I mellomtiden kutter vannet, kutte kyllingekjøttet (filet) i form av små kuber og koke nesten til beredskapen på ca 15-20 minutter.

3. Samtidig kan du sette en annen gryte med vann og koke eggene "skrudd". Så snart de er klare, kjøper vi og renser dem fra skallet. Før du serverer de ferdige rettene på eggbordet, kutt i vakre skiver eller halvdeler.

4. Slip pæren og send den til pannen som steker den til gylden farge.

5. Velvaskede og tørre sorvalblader som skinner på små striper.

6. Vi sender løk stekt løk kjever til nesten ferdig kylling kjøtt, beklager kutting og kok ca 7 minutter. Deretter henter vi sitronsaft, salt og sesong dine favoritt krydder til din smak. Vi gir vår kulinariske kostholdsskaping for å gjøre det opp i ytterligere 5 minutter. Så slår vi av brannen og tillater noen få minutter under det lukkede lokket.

7. I porsjonsplater, heller vi duftende "tom" suppe, for skjønnhet og smak satt i eggeskiver, en liten rømme, finhakket grønt og skive-to sitron. Og til den som ønsker å tilfredsstille suppe, setter du den ferdige risen så mye som eater ønsker.

God appetitt!

Fiske suppe

Vel, veldig velsmakende i ørets natur! Og i landet kan det endres - legg til greener med surhet, grønnsaker og havregryn, og vi vil allerede ha en fantastisk landets fiskesuppe, som vil like å elskere av sjømat.

Ingredienser:

• Middels størrelse fisk - 1 stk.
• Vann er 1,5 liter.
• Havregryn - 3 ss. l.
• Sorrel - 200 gr.
• Quail kokt egg - 5 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter, løk - 1 stk.
• Selleri root - 1 stk.
• Kremaktig olje - 2 ss. l.
• Solsikkeolje - 1 ss. l.
• Salt, krydder, greener, rømme - til smak.

Matlaging:

1. For denne parabolen kan du bruke nesten enhver fersk fisk. Videre, både fileter og en hel kropp. Hvis fisken er en hel, så skyller vi det bra, vi kan litt tørke med et papirhåndkle, fjern skalaene, innsiden, store bein, vask igjen og kutt i gode stykker. Det er ikke nødvendig for lite at kjøttet ikke lukter i separate plater i matlagingsprosessen.

Samtidig er det mulig å sette vann i en panne, slik at den på tidspunktet for beredskapen til å kutte den koker, og det var mulig å umiddelbart sende sjømat til å koke til fullstendig beredskap. Vanligvis nok 25 minutter slik at fisken er sveiset. Jeg trekker den ut med hjelp av boulevarden fra buljongen og la den avkjøle litt. Fjern deretter huden og de resterende beinene, og kjøttet demonteres på delen små stykker.

2. Grønnsaker er vel gruve og rene. Slip deretter løk og gni roten av selleri og gulrøtter halm. Poteter kan kuttes i små kuber slik at de er sveiset.

3. I en stekepanne på middels varme, oppvarme solsikkeoljen og pass på den på en bulk-gulrot-selleri-arbeidsstykke.

4. Gi fisk kjøttkraft igjen kok over og send ferdigvoksende vegetabilsk roaster inn i den, så vel som potetbiter. Kok 15 minutter.

5. Tilberedte Shavel Leafs kutt og send i en kasserolle til grønnsaker.

6. Legg hele havregryn, salt-pepper og kok suppe til potet og havregryn.

7. I en dyp bolle drenerer vi buljongen slik at bare en tykk ting forblir i gryten, som er ristet med en blender til homogen silkeaktig masse.

Hvis du ikke har blender på hånden, kan den tykke tørkes med en vanlig skje gjennom en sil eller kolander.

8. Legg til en støpt kjøttkraft til konsistensen av suppepuré vi trenger, rørt godt og koker minutter 3 på middels varme. Du kan umiddelbart legge til biter av fisk eller supplere dem med en tallerken på sluttfasen.

9. For å få en mer rik smak, legg til smør og la det helt oppløses i suppen.

10. Kaster ferdigretter i plater, legg til hvert stykke fisk, kutt i stykker av vaktelegg, finhakkede greener og en skje med rømme.

God appetitt!

Suppe med sorrel og kylling

Min familie liker veldig mye suppe med kjøttboller. Etter å ha forberedt en gang Sorrel-suppe, ønsket jeg å eksperimentere litt og prøve å forberede ikke bare en sorveless suppe, og med dumpling fra kylling og ost, slik at den elskede kjøttretten vises. Bare jeg virkelig ønsket noe sterkt mettet grønn vårfarge og i stedet for poteter ble det besluttet å legge til hermetisert polka prikker.

Det viste seg veldig og veldig velsmakende!

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 250 gr.
• Sorrel - 100 gr.
• Hermetisert erter - 200 gr.
• Vann - 1,5 liter.
• Ost - 60 gr.
• Løk, gulrøtter - 1 stk.
• Quail egg - 5-6 stk.
• Soyasaus - 1 ss. l.
• Dill, persille - 1/4 stråle.
• Basilikum - 1/3 h.
• Salt, krydder - å smake.

Matlaging:

1. Friske kyllingebryst kuttet i små biter. Vasket og tørt grønt persille med dill slip kniven. Vi kobler seg i en dyp bolle, legger til krem \u200b\u200bog ved hjelp av en blenderdyse som er kastet til tilstanden til hakket kjøtt.

2. Så at vi har deilige baller, legger vi fint revet rå sjetonger og en skje med en god soyasaus. Smekke dine favoritt krydder og bland godt til ensartethet.

3. Fra den resulterende oste-kjøttmassen, skulpter ballene, ligner på kjøttboller.

4. Nå skal vi håndtere grønnsaker. Pæren påført i form av en halv-colt, og gulrøtter som strå. Vi sender dette kuttet til stek på solsikkeolje til halvklare.

5. På dette tidspunktet, slip sorrel og send den til stuing til grønnsaker i 3 minutter, ikke glemme å periodisk blande.

6. Vannet bringes i en kasserolle i koking og senker straks kjøttballene i det. Kok dem ca 10 minutter på middels varme, som regelmessig fjerner det som vises skum. Deretter tilsett nesten en boks med grønne erter, innholdet i stekepannen, klem saltet og basilikumet. Vi forlater for å fjerne på sakte brennende i ytterligere 5 minutter.

7. Ferdig suppe for å saksøke i porsjonsplater, dekorere småhakkede greener og halvdeler av vaktelegg.

God appetitt!

Disse er så enkle, men svært velsmakende og nyttige demonteringer fra en fantastisk syreanlegg kan kokes hjemme ikke verre enn de berømte kokker. Som de sier "og billig og sint." Alle vil bli matet og fornøyd.

Og takket være de ekstra ingrediensene i form av frokostblandinger, flak eller grønnsaker, vil en utprøvd surøs smak ikke være, bare et tynt hyggelig notat at oppvarming av appetitt forblir.

Bon appetit og våren stemning med de første spiselige greener!

Video - Shangl suppe