I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager biffgryte med saus. Denne retten vil appellere til alle kjøttelskere og er perfekt som en solid lunsj. Det er få ingredienser for matlaging, men med tiden vil det ta deg omtrent 2 timer og 30 minutter. Oppskriften er for 2-3 porsjoner.

Ingredienser

• Biff - 500 g
• Løk - 2 stk.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Informasjon

Andre kurs
Porsjoner - 2
Koketid - 2 timer 30 minutter

Oksegryte med saus: hvordan lage mat

Før du begynner å lage mat, forberede alt nødvendige produkter: legg biff og løk på bordet. Vi anbefaler at du bruker avkjølt kjøtt, men hvis du har det frosset, så 2 timer før tilberedning, ta oksekjøttet ut av fryseren slik at det rekker å bevege seg unna. La oss begynne å tilberede måltidet vårt. Vi tar kjøttet, kutter det i små biter og legger det inn separate retter. Hvis du vil ha mer mager versjon, separer deretter fettet og bruk i fremtiden bare kjøtt.

Salt, pepper etter smak. Tilsett litt spesialkrydder for kjøtt, rull alt oksekjøttet ordentlig i det og la det marinere i 5-10 minutter.

Når kjøttet er marinert, ha det over i en panne smurt med vegetabilsk olje.

Stek kjøttet over høy varme i 5-10 minutter til det er halvstekt, ikke glem å røre.

La oss nå gå videre til baugen. Den må skrelles og kuttes i halve ringer. Legg løken til biffkjøttet vårt.

Tilsett en liten mengde vann og sett på en sakte brann.

La oksekjøtt småkoke med løk i 2 timer, tilsett vann regelmessig og rør hele tiden slik at kjøttet ikke brenner seg. Når biff med den resulterende sausen er kjøpt brun nyanse, fjern kjelen fra varmen.

Biffgryten vår med saus er klar, det gjenstår bare å ordne den på porsjonerte tallerkener og legge til en siderett (pasta eller bokhvete er perfekt). Pynt retten med salat og persille, om ønskelig. Nyt måltidet!

Stuede biffretter er gode fordi nesten alle deler er egnet for tilberedning. kadaver av storfekjøtt. De eneste unntakene er skaft, flanke og avskjær.

Men for stuing er det bedre å bruke kjøttet på bakbenet, skulderbladene, hemmet.

Braisering gjør at selv gammelt kjøtt blir mørt. Selvfølgelig, hvis du nærmer deg denne prosessen riktig.

Finesser av matlaging

• Saus forsterker smaken av alt kjøtt. Tørket biff kokt i saus blir mykt og saftig.
• Stuvet biff med saus anbefales å serveres med en tørr siderett: smuldrete ris, bokhvete. Fersk pasta Med biff saus bli veldig velsmakende.
• Inkludert alle slags krydder og krydder i sausen, kan du diversifisere smaken av biffretter.
• Oftest er biff stuet med løk, gulrøtter og paprika. Du kan også legge til aubergine, zucchini, squash.
• Saus til oksegryte kan tilberedes med rømme, tomater, mel eller stivelse.
• Melet gjør sausen tykkere, som en saus.
• Nesten alle krydder passer til oksegryte med saus: basilikum, dill, koriander, persille, koriander, spisskummen, zira, suneli humle, rød og svart pepper, hvitløk.
• Når du legger til dette eller det krydderet, må du ta hensyn til smaken til alle familiemedlemmer, og også være oppmerksom på om urtene er kombinert med hverandre og med andre ingredienser.
• Hvis du steker biff i rømmesaus, da må du bruke et minimum av krydder. Passer godt med rømme: pepper, dill, spisskummen, hvitløk, løk. Elskere over duftende krydder kan tilsette litt safran eller karri.
• Tomatsaus blir svært velsmakende takket være merian, adjika, suneli humle, koriander. Den vil få en lysere farge hvis den tilberedes med tilsetning av malt paprika.
• Biff er mykt og saftig når det stues sammen med tomater. Sur smak Tomater kan enkelt reduseres ved å tilsette litt sukker. Erfarne husmødre alltid satt inn tomatsaus sukker, som gir retten en pikanthet.
• Smaken på oksegryte avhenger også av varigheten av varmebehandlingen. Steketiden for biff kuttet i små biter er 1–1,5 time. Store stykker biff bør stues i 2–2,5 timer.
• Det er nødvendig å ta hensyn til alderen på biffskrotten. Gammelt kjøtt kokes lenge, og ungt storfekjøtt (kalvekjøtt) kan være klart på 40 minutter.

Gulasj

Ingredienser:

• biff - 0,8 kg;
• løk - 2 stk;
• tomatpuré - 100 g;
• mel - 30 g;
• fett (ghee eller vegetabilsk olje) - 50 g;
• sorte pepperkorn - 10 stk.;
• laurbærblad- 2 stk;
• sukker - 0,3 ts;
• salt - etter smak;
• en bukett med greener (dill, persille) - en haug;
• garnityr - kokte poteter.

Matlagingsmetode

• Rens biffen fra filmer, vask, klatt papirservietter. Skjær først langs fibrene, og skjær deretter på tvers av fibrene i biter som veier opptil 20 g.
• Stek fileten i varm olje til gyllen brun.
• Rengjort og vasket inn kaldt vann finhakk løken. Tilsett kjøttet, rør og stek til løken er stekt.
• Dryss kjøttet med løk på toppen med mel, bland raskt. Sette tomatpuré, sukker. Varme opp.
• Helle varmt vann. Siden buljongen vil tykne raskt fra mel, fortynn den med vann til ønsket tetthet. Lukk kjelen med lokk, reduser varmen til et minimum, la biffen småkoke i 35-40 minutter.
• Tilsett deretter laurbærblad, pepper, salt, en bunt med vaskede greener. Fortsett å småkoke i 1 time til.
• Fjern grønnsakene fra sausen før servering. Legg kokte poteter, stuet biff på en tallerken. Hell saus over alt. Dryss over hakkede urter.

Stuet biff med saus: til pasta

Ingredienser:

• oksefilet - 0,6 kg;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• paprika - 1 ts;
• sukker - 0,3 ts;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• eddik - 1 ss. l.;
• suneli humle - 1 ts;
• hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

• Skjær det tinte biffkjøttet i store strimler.
• Vask grønnsaker. Løk kuttet i halve ringer. Fjern frøene fra paprikaen, og skjær den deretter i strimler. Riv gulrøtter på et koreansk rivjern i formen langt strå. Hakk hvitløken med en kniv.
• Stek kjøttet i olje til det er gyldenbrunt, men ikke overstek det da blir det tørt og smakløst.
• Tilsett løk og gulrøtter. Når de spasser, legg pepper, bland. Tilsett tomatpuré, sukker og paprika. Stek alt sammen i 1-2 minutter.
• Hell varmt vann over kjøtt og grønnsaker. Lag et lite bål og la biffen småkoke i omtrent en time, pass på å dekke pannen med et lokk. Hvis sausen koker bort i løpet av denne tiden, tilsett varmt vann.
• Salt, ha hvitløk, eddik og suneli humle. La småkoke i en halvtime til.
• Legg pastaen på en tallerken, legg stuvet storfekjøtt på dem, hell over sausen. Dryss over persille eller koriander.

Braisert biff med saus: søtt og surt

Ingredienser:

• oksefilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• kirsebærsyltetøysirup - 2 ss. l.;
• sitronsyre - en klype;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vask oksefilet, tørk papirhåndkle, skjær over fibrene i tynne skiver.
• Stek kjøttet i olje til det er gyldenbrunt. Overfør til kjele.
• Skrell løken, finhakk den. Spasser på den resterende oljen, kombiner med kjøtt. Sett pepper, laurbærblad. Hell varmt vann over kjøttet. La småkoke over svak varme i 1 time.
• Legg kjøttet på en tallerken, og sil sausen gjennom en sil. Legg kjøttet tilbake i kasserollen, hell over sausen. Tilsett sirup, salt, tomatpuré, sitronsyre. La alt småkoke i en halvtime. Hvis kjøttet etter dette viser seg å være hardt, forleng stuvingen til den er klar.
• Server oksegryte med saus smuldrete ris. Dryss over hakket persille.

Braisert biff med saus: med oliven

Ingredienser:

• oksefilet - 0,6 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 1 stk;
• oliven med hull - 100 g;
• oliven med hull - 100 g;
• tørr vin - 1 ss.;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• sitronsaft - 1 ss. l.

Matlagingsmetode

• Vask oksefileten, tørk den, kutt i små biter.
• Skrell løken, finhakk den. Finhakk hvitløken.
• Vask tomatene, dypp i kokende vann i 1-2 minutter, skyll isvann. Fjern hud. Kvern i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.
• I en dyp kjele i varm olje, stek kjøttet med løk. Fyll med vin. Tilsett oliven, oliven, hvitløk, tomatpuré, salt og pepper. Røre.
• Lukk kasserollen med lokk, reduser varmen til et minimum, la kjøttet småkoke i 1,5 time. Tilsett kokende vann om nødvendig. På slutten av lapskausen, hell i sitronsaften.
• Server oksegryte med saus med potetmos.

Video: utrolig deilig biff stuet i tomatsaus

Merknad til eieren

Denne typen kjøtt er en av de mest nyttige, fordi den inneholder protein, B-vitaminer og nyttige mineraler. Stewing biff - mest riktig vei matlaging, fordi i prosessen blir bitene veldig myke og møre.

Hvordan stuve biff

Først av alt er det nødvendig å fjerne filmen fra biffstykket, skjære den over fibrene i middels biter, og deretter marinere. Med denne tilnærmingen vil det være nødvendig å stuve biff mye mindre. Marineringstiden tar fra 2 til 8 timer. Det tilberedte kjøttet stekes i flere minutter i en panne, og overføres deretter til en beholder hvor det skal stues.

Stuet biff - oppskrift

Fordelen med en slik rett er at kaloriinnholdet i stuvet biff er 232 kalorier per porsjon på 100 gram, noe som garantert vil bli verdsatt ved å gå ned i vekt. Hvis du vil nyte delikat smak kjøtt, lær hvordan du stuver biff med saus eller grønnsaker, hvordan du stuver det i gryter. Mariner kjøttet på forhånd og prøv din favorittoppskrift på storfekjøtt.

Hvor deilig å stuve biff i en panne

• Koketid: 2 timer 10 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 158 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.

For å spare penger foretrekker mange å ta biffgulasj som grunnlag, fordi kjøttet ikke skiller seg i smak, for eksempel fra fruktkjøttet. For å stuve biff i en panne, må du ta en beholder med høye sider - så saften som skiller seg ut vil ikke strømme ut eller sprute på komfyren. Stuet gulasj passer godt til grønnsakssalater forsørge hele familien solid lunsj eller middag.

Ingredienser:

• gulasj - 500 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vann - 250 ml;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• greener - 0,5 haug;
• salt - 0,5 ts;
• olje (veg.) - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og vask gulrøttene, fjern skallet fra løken og hvitløken. Skjær alle grønnsakene i terninger.
2. biff gulasj skyll, lag mindre biter av store biter.
3. Varm oljen i en stekepanne med høye sider, stek grønnsaker, koble dem sammen.
4. Når de stekte grønnsakene blir rosenrøde, kast biff til dem, øke varmen umiddelbart.
5. Stek gulasjen, husk å blande ingrediensene hele tiden. Etter at kjøttet blir hvitt, hell kokende vann i bollen, legg 3 ss pasta, bland alt godt igjen.
6. Når væsken koker, dekk oppvasken med mat, reduser varmen.
7. La retten trekke i 1-1,5 timer, et par minutter før du slår den av, hell grønnsaker stuet med grønnsaker til biffen.

Braisert biff med saus

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 101 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du liker mykt kjøtt som smelter i munnen, så sjekk ut en enkel oppskrift på hvordan du tilbereder det trinn for trinn. Biffgryte med saus er ideell for mange tilbehør, og kaloriinnholdet i en slik rett er bare 101 kalorier per 100 gram. Ved å legge til paprika, husk den smaken ferdigmåltid avhenger direkte av fargen på den valgte grønnsaken.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• kokende vann - 2 ss.;
• paprika - 0,5 ts;
• biff - 1 kg;
• olje (vegetabilsk) - 50 ml;
• svart pepper - 0,2 ts.

Matlagingsmetode:

1. FRA storfekjøtt fjern eventuelt fettet, skyll kjøttet, skjær i små biter.
2. Hakk to løk i halve ringer, og skjær paprikaen i en hvilken som helst form.
3. I en kjele, hvor oljen allerede er oppvarmet, stek løken, og tilsett pepperen når den mykner. Stek grønnsaker på middels varme i 5 minutter, mens lokket ikke trenger å lukkes.
4. Tilsett biff i kasserollen, dryss umiddelbart med krydder, ikke glem å helle pepper, bokstavelig talt måler 0,2 teskjeer.
5. Grytemat, lukking av oppvasken, 15 minutter. Etter det, hell 2 kopper kokende vann og la stå på lav varme i ytterligere 1,5 time.

Oksegryte med løk

• Koketid: 3 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 302 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil passe på ethvert bord: lunsj eller under en mottakelse. Oksegryte med løk og sopp - gourmetrett hvilke tilbehør som passer til: forskjellige frokostblandinger, puré eller pasta. Følg steg for steg og ikke ignorer matlagingen av sopp, fordi dette er et viktig stadium riktig matlaging naturens gaver.

Ingredienser:

• sopp - 400 g;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• basilikum - 0,5 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - 0,5 ts;
• persille - 1 haug;
• løk - 2 stk.;
• vann - 0,5 l;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• biffkjøtt - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Skrell oksekjøttet fra filmene, kutt deretter i små biter og legg dem i en bolle. Krydre biffen, rør bitene med en skje.
2. Hell olje i pannen, legg kjøttstykkene, stek dem til rødme.
3. Hell nykokt vann i en kjele, tilsett tomatpuré der, bland godt, send deretter biff. Under lukket lokk småkoke alle 40 min.
4. Skyll soppen først, og skjær den deretter og legg den i en bolle.
5. Kok soppen: hell i en egen panne rent vann, salt det, la det koke, og kast deretter den hakkede soppen. Etter 5 min. renn av soppen.
6. Hakk løken i kvarte ringer, stek i 5 minutter, legg den i en ren stekepanne med olje. Tilsett sopp, og etter 10 minutter send hakket Paprika. Bland grønnsaker med biff.
7. Finhakk persillen. Gjør det samme med hvitløksfedd.
8. 5 minutter før du tar av varmen, hell mer grønt med hvitløk i rettene.

Stuet biff

• Koketid: 2 timer 20 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 164 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det kan virke på noen som om retten tar for lang tid å tilberede, men når du først har prøvd den, vil du tilberede den igjen og igjen. Stuvet biff med svisker og poteter blir deilig mørt hvis du legger ingrediensene lagvis i gryter, og sender dem til baking. Klar lunsj vil overraske deg med sin smak og fantastiske aroma.

Ingredienser:

• rødvin (tørr) - 0,5 l;
• hvitløk - 1 fedd;
• zucchini - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 3 stk;
• biff - 800 g;
• buljong - 0,5 l;
• svisker - 13 stk.;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• pepper - 0,2 ts;
• laurbærblad - 2 stk;
• løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. 800 gram kjøtt grovhakket, stekt på oliven olje. Etter et par minutter, hell 100 ml vann i denne retten, mens du også må ha salt - bokstavelig talt en halv teskje. La oksebitene småkoke i 10 minutter.
2. Legg i en annen stekepanne løkringer skivet hvitløk. Når produktene blir myke, tilsett hakkede gulrøtter og zucchini til dem. Etter salting, stek komponentene i 5 minutter.
3. Kutt allerede skrellede poteter. Legg terningene i det første laget på bunnen av kjelen, som må smøres før det. Legg grønnsakene på toppen, dryss dem med finhakkede svisker.
4. Legg de stuvede kjøttstykkene i neste lag, og til slutt hell alt med en slags vinsaus oppnådd ved å blande buljong og vin. Kast en lavrushka til komponentene, knus med pepper.
5. Sett emnene i ovnen, som har klart å varme opp til en temperatur på 170 grader.

Oksegryte med gulrøtter

• Koketid: 1,5 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 146 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Dette alternativet passer for de som ønsker å diversifisere det vanlige familiemiddag original og deilig rett. Oksegryte med gulrøtter, selv om det tar veldig lang tid å lage mat, men det viser seg å være rett og slett deilig, det viktigste er å gjøre bålet mindre og småkoke kjøttet lenger. Vær nøye med å se om ingrediensene er klare: de skal være myke, men ikke overkokte.

Ingredienser:

• balsamicoeddik - 2 ss. l.;
• olje - 50 ml;
• gulrøtter - 4 stk;
• biffkjøtt - 800 g;
• løk - 2 stk.;
• mel - 3 ss. l.;
• tomater - 400 g;
• poteter - 1 kg;
• pepper, nellik - etter smak;
• salt - 1 ts;
• persille - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Stort stykke biff skåret over små biter, send dem til pannen for å steke. Olje i tykkbunnede retter må settes på forhånd, mens du fortsatt kan tilsette smør for smakens skyld. Overfør de gylne bitene til en tallerken og sett til side.
2. I beholderen der kjøttet var bare, kast den hakkede løken, hvitløken, hell balsamicoeddik stek litt.
3. Sov til produktene, rør hele tiden, mel og flådde tomater som var i egen juice.
4. Returner kjøttet, bland dem med grønnsaker, hell vann eller buljong, krydre arbeidsstykket, la det trekke i 1,5 timer.
5. Hell hakkede gulrøtter og poteter i rettene til nesten ferdig biffkjøtt. Kok retten til alle ingrediensene er klare: slik at potetene ikke er harde, og det stuede biffet smelter i munnen.

Hvordan stuve biff - kokkenes hemmeligheter

Hvis du er imponert over det appetittvekkende utseendet til retten på bildet, trenger du bare å lære hvordan du lager biffgryte, og hva du bør vurdere før du starter prosessen:

1. Det er tilrådelig å gi preferanse til skulderbladsdelen av slaktkroppen - slikt kjøtt er mer mørt.
2. Syltet inn vin saus Bitene vil koke raskere og bli mykere.
3. Å koke biff riktig betyr at det må helles med buljong og stå i en tykkbunnet beholder i en periode på 40 minutter til 2,5 timer, avhengig av alderen på det slaktede dyret.
4. Når du tilbereder utmerket kjøtt, er det viktig å huske at det må stekes, men ikke saltes før det smekker, ellers vil saften renne ut av stykkene.
5. For å få bitene til å stuve bedre kan du tilsette litt vodka, konjakk eller øl til rettene. Det er verdt å merke seg at bitene av biff stuet i eddik er tøffe.

Video

Braisert biff med saus er en veldig enkel oppskrift som krever et minimum av produkter. Kokeprosessen er ikke arbeidskrevende, men lang. Slik kjøttrett passer godt til ethvert tilbehør, enten det er pasta, potetmos, bokhvete eller risgrøt.

Oksegryte er ikke like fet som svinekjøtt, og dessuten er kjøttet mørt, saftig og mykt. Den egner seg også til et festlig bord. Det er oppskrifter for tilberedning av stuet biff med saus i en langsom komfyr og i en panne. Hvilken metode du skal velge fra dem avhenger av vertinnens individuelle preferanser.

Det er flere måter å tilberede biffgryte på i en panne. Oppskrifter er forskjellige både i tilberedningsmetoden og i sammensetningen. Det er flere hemmeligheter som vil gjøre retten mør og saftigere.

Den klassiske oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• biff - 1500 g;
• stor løk - 3 stk.;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 300 ml;
• salt - 1,5 ts;
• svart pepper (malt) - ca 5 ts;
• søt paprika (malt) - 1 ts;
• olivenolje - 50-70 ml.

Hvordan lage biffgryte med saus? Først må du skylle kjøttet under kaldt vann, rengjør fra sener, filmer, overflødig fett og kutt i terninger på 3 × 3 cm. Rengjør deretter 3 løk og gulrøtter. Skjær løken i ringer og del dem i 4 deler, og hakk gulrøttene på et rivjern.

Neste hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Stek deretter løken til den er gjennomsiktig, og tilsett gulrøttene og la det småkoke i 5 minutter på lav varme. Ha så biter av biff i de oppkuttede grønnsakene og la det småkoke over høy varme i 5 minutter slik at all fuktigheten fordamper.

Dette er den første hemmeligheten til matlaging. I dette tilfellet blir ikke kjøttet så seigt. I dette tilfellet anbefales det å hele tiden røre i kjøttet. Etter denne tiden, hell kokende vann slik at det dekker alt kjøttet. Kokende vann gjør kjøttet mykt - dette er den andre hemmeligheten. Dekk deretter med lokk og la det småkoke på lav varme i 40 minutter. På dette stadiet, tilsett salt, pepper og paprika. Krydder midt i matlagingen er den tredje hemmeligheten. Da er biffen saftig, smakfull og myk.

Denne oppskriften er for 10 porsjoner, så for en festlig bordpassform aldri bedre. Og for de som følger figuren, vil det være interessant å vite det omtrentlige antallet kalorier.

I 100 g stuet storfekjøtt er det omtrent 185 kcal, proteiner - 12,91; karbohydrater - 1, 38; fett - 14, 12.

Oppskrift med tomatjuice

Oppskriften forutsetter tilstedeværelsen av slike produkter:

• biff - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• soyasaus- 2 ss. l.;
• tomatjuice - 300 ml;
• fløte eller rømme - 2 ss. l.;
• pepper (søt) -1 stk.;
• pære - 1 stk.

Som i forrige oppskrift, skyll kjøttet under kaldt vann. rengjør den og grønnsaker. Metoden for å tilberede en slik oppskrift er forskjellig i skjæring: biff må kuttes i tynne strimler, og deretter stuves dem i olje til væsken er fullstendig fordampet.

Tilsett så løk og soyasaus i kjøttet, lapskaus igjen og tilsett gulrøtter. Etter det helles kjøttet tomat juice. Du kan tilsette vann hvis det ikke er helt dekket. Mens kjøttet koker, ha i finhakket søt paprika. Etter noen minutter, tilsett fløte eller rømme, rør og la koke i ytterligere et par minutter.

Biff med bacon

En annen på en uvanlig måte matlaging av biffgryte er en oppskrift for matlaging på bacon.

• biff - 600 g;
• løk - 3 stk.;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• rugbrød - 2 skiver;
• bacon - 150 g;
• ghee - 50 g;
• mel - 100 g;
• rømme - 100 g;
• sellerirot;
• Laurbærblad;
• salt;
• pepper;
• greener.

Vask og rengjør biff før steking. Prosessen er lik de tidligere oppskriftene. Salt kjøttet og rull i mel. Stek deretter i smeltet smør. Etter det, hakk alle grønnsakene og tilsett brød og krydder til dem. Legg det tynne skivet bacon på bunnen av bakeplaten, neste lag roastbiff, deretter grønnsaker, kjøtt og igjen grønnsaker.

Akkurat som i andre oppskrifter, hell alt innholdet varmt kjøttbuljong og sett i ovnen i 2 timer. Tilsett rømme en halv time før klargjøring.

Oksegryte med sopp

Denne oppskriften vil appellere til elskere av retter med sopp. For matlaging trenger du:

• biff - 500 g;
• sopp - 500 g;
• pære - 1-2;
• fett - 2 ss. l.;
• rømme - 1 glass;
• dill;
• salt;
• pepper.

For å gjøre dette, rengjør og kutt sopp og biff. Overkok det siste med løk på olje. Stek soppen i fett i en egen beholder, og legg deretter til kjøttet. Etter det, hell alle ingrediensene med rømme og overfør til gryter for stuing i ovnen i 2 timer.

Oppskrift på multikoker

Saktekokeren har blitt en uunnværlig assistent for enhver husmor på kjøkkenet. Det følgende vil beskrive hvordan du tilbereder biffgryte med saus i en langsom komfyr.

Sammensetning:

• biff - 1500 g;
• poteter - 6 stk;
• tomat - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• selleri - 6 pinner;
• pære - 1 stk;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• biffbuljong - 1 terning;
• mel - 4 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• persille;
• rødvin - 1 glass;
• tørket timian - 1/8 ts;
• vann - 3 glass;
• malt svart pepper - 1 ts;
• salt - 2 ts

Før matlaging anbefales det å skylle biffen godt og kutte i middels biter. Krydre dem og rull i mel, stek i "bakemodus" til de er gyldenbrune i en panne for smør smeltet i grønnsak. Smak så til med persille og krydder og tilsett vin.

Etter 5 minutter, hakk tomatene, hell vann, buljong og sett på "stuing". Varigheten av dette stadiet er 1 time. Tilsett deretter grønnsaker og kok til potetene er myke.

Som du kan se, er det mange oppskrifter for å tilberede biff med saus i en langsom komfyr og i en panne. Hver metode er forskjellig i sine ingredienser, tilberedningsmetode og smak.

Derfor vil hver vertinne alltid ha på lager originale varianter Hvordan lage en slik kjøttrett.

Biffgryte store stykker med saus - flott supplement Bokstavelig talt til enhver siderett passer kjøttet godt med potetmos, bokhvete, pasta, du kan også bare spise det med brød. For å gjøre biffen myk, må den stues. lang tid men resultatet er verdt ventetiden. I dag foreslår jeg å lage saus med rømme, du kan også bruke tomatpuré, med det er saus og kjøtt også veldig godt! Slike lettlagde oppskrifter kommer alltid til unnsetning, hvis det ikke er tid og energi til matlaging, trenger du bare å kutte alle produktene, legge dem i en panne og sende dem til ovnen, og hvis du ønsker, lage mat i en slowcooker hvis du har en slik assistent på kjøkkenet ditt. Men alt dette betyr ikke at kjøtt ikke kan serveres til festlig bord, det er veldig mulig - gjestene vil definitivt like det. Så la oss komme i gang. Se hva mer.

- biff - 400 gr.,
- løk - 1 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- hvitløk - 2 fedd,
- rømme - 2-3 ss,
- salt, pepper - etter smak,
- vegetabilsk olje - 3 ss.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Klar løk fra skallet, skyll og tørk. Skrell også gulrøttene med en gang, kutt grønnsakene store stykker. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tøm løk og gulrøtter der.




Skyll oksekjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær kjøttet i store biter, tilsett kjøttet i grønnsakene i pannen.




Stek kjøttet og grønnsakene på høy varme, gjør det raskt slik at all saften i kjøttstykkene blir forseglet. Under prosessen rører du alltid i kjøttet slik at det ikke brenner seg.




Hell varmt vann i pannen med kjøtt og grønnsaker, vannet skal dekke kjøttet helt. Tilsett også rømme samtidig, fortynn den eventuelt separat i en liten mengde varmt vann. Hvis du vil ha en tykk saus, tilsett litt hvetemel.






Stek kjøttet i 60-70 minutter på middels varme. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, pepper og knust hvitløk i pannen. Det er alt, ta en prøve og rediger smaken, pynt med fersk persillekvister ved servering. Merk også