Når familien vår sier at det er på tide å lage late kålruller, betyr disse ordene at oppskriften har levd på nettstedet mitt i lang tid og har samlet mange gode anmeldelser. Vi elsker denne retten veldig mye, oppskriften er veldig enkel, men i lang tid ønsket jeg å prøve å lage latkålruller i ovnen, som er laget i form av koteletter.

Unnfanget - ferdig. Etter å ha rotet rundt på Internett fant jeg en oppskrift som, med tanke på sammensetningen av ingrediensene og måten å tilberede på, syntes jeg var den mest akseptable. Jeg bestemte meg for å lage latkålruller etter denne oppskriften og sammenligne smaken med mine vanlige latkålruller. 🙂 Jeg vil skrive min konklusjon på slutten av artikkelen.

Ingredienser:

• 500 g blandet kjøttdeig
• 1/2 kopp rå ris
• 500 g kål
• 1 stor løk
• 1 egg
• salt pepper
• brødsmuler

til sausen:

• 1 stor løk
• 1 stor gulrot (150 g)
• 350 g tomater
• 2 fedd hvitløk
• en klype suneli humle
• 150 g tykk rømme
• 0,5 liter varmt vann
• salt pepper

Av denne mengden produkter fikk jeg 15 latkålruller.

Matlaging:

Vi kutter stilken fra kålen og skjærer kålhodet i veldig små terninger, omtrent på samme måte som vi vanligvis skjærer løken.

Vi legger kålen i en dyp kopp, hell kokende vann fra kjelen og setter til side til avkjøling for nå. Kål skåldet med kokende vann vil bli mye mykere, det vil ikke knase og det vil være mye mer praktisk å forme kålruller.

Dypp risen i kokende saltet vann og kok den til den er mør. Tøm deretter vannet gjennom et dørslag. Det er ikke nødvendig å skylle risen kraftig slik at den ikke mister klissete.

Vi ruller kjøttet med løk i en kjøttkvern, salt og pepper etter smak. Hvis du har ferdig kjøttdeig fra butikken, skader det ikke å snu den igjen med løk i en kjøttkvern, eller bare tilsett finhakket løk til kjøttdeigen, eller gni den på et grovt rivjern.

Tøm vannet fra den avkjølte kålen gjennom et dørslag. Pass så på å klemme kålen med hendene for å bli kvitt overflødig væske.

Tilsett ris, presset kål og et egg på en tallerken med kjøttdeig.

Vi elter godt og får slik kjøttdeig til late kålruller:

Nå er tiden inne for å slå på ovnen. Vi setter temperaturen til 200 grader, la den varmes opp.
Hell brødsmuler i en grunn tallerken og begynn å forme ovale kålruller med en diameter på ca 4,5-5 cm Rull hver kotelett i brødsmuler.

Deretter legger vi dem i en form smurt med vegetabilsk olje. Jeg har en form på 20*30 cm.

Vi setter formen i en forvarmet ovn og baker i ca 20 minutter I mellomtiden tilbereder du sausen.
Vi kutter løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte til den er gjennomsiktig. Bålet skal være middels slik at grønnsakene ikke brenner seg.

Tilsett gulrøttene, revet på et grovt rivjern, og fortsett å steke under omrøring i ytterligere fem minutter til gulrøttene er myke.

Skjær tomatene i to og tre på et grovt rivjern, hold i skinnet. Huden blir deretter kastet.

Purerte tomater kan selvsagt erstattes med fortynnet tomatpuré, men sausen med ferske tomater viser seg alltid å være uforlignelig smakfullere.
I en kjele med løk og gulrøtter, legg til moste tomater, hvitløk ført gjennom en presse og en klype suneli-humle.

Rør, la småkoke i 1-2 minutter og ta av varmen.

Vi blander rømme med 0,5 liter varmt vann fra en vannkoker, rør slik at det ikke er klumper.

Hell den fortynnede rømmen i en kjele, bland, salt og pepper etter smak. Sausen er klar.

Vi får late kålruller fra ovnen. De har allerede bakt litt, tatt tak, holder formen godt.

Hell sausen over kålrullene, fordel grønnsakene jevnt på toppen av kålrullene og mellom dem.

Vi setter formen med kålruller i ovnen igjen og steker ved samme temperatur i ytterligere 30-40 minutter. Se selv slik at ikke all væsken koker bort og at kålrullene ikke brenner seg.

Du kan servere latkålruller som en egen rett, eller du kan lage en slags siderett. Veldig velsmakende med rømme. Generelt var kålrullene en suksess, de ble usedvanlig velsmakende!

Vel, hvis vi sammenligner denne retten med mine veldig late kålruller, hvor alt rett og slett er kuttet og stuet på komfyren, så vil jeg si dette - uansett hvordan du lager mat, blir det super velsmakende, jeg kan ikke en gang si hvilken metoden er å foretrekke. Det er bare ett MEN - å tilberede latkålruller i ovnen tar mye mer tid.

Det var alt for i dag. Lykke til alle sammen og ha en fin dag!

Lag alltid mat med glede!

Smil! 🙂

Kålruller i standard forstand, dette er rundstykker, eller konvolutter – som du vil – fra et kålblad med kjøttdeig, og med ris og grønnsaker. Og den kokte retten fra de samme produktene, men uten den møysommelige vridningen av rullene, er de late kålrullene. Lazy fylt kål i ovnen er et veldig godt alternativ for denne retten, fordi den ikke bare sparer tid og krefter til vertinnen, men også legger til en interessant smak av bakte produkter til retten, samt et vakkert, presentabelt utseende.

Avhengig av hvilket produkt du prioriterer, i hvilke proporsjoner ingrediensene vil være i en form eller tallerken, skiller de seg: latkålruller med kjøttdeig i ovnen, latkålruller med ris i ovnen, latkålruller med kål i ovnen stekeovn. Selv om de strengt tatt er alle med kjøttdeig, kål og ris. Og for at ovnen ikke skal tørke ut produktene som legges inn i den, tilberedes kålruller i saus eller saus. Det er: latkålruller i ovn i tomatrømmesaus, latkålruller i ovn med saus, latkålruller i rømmesaus i ovn.

Lær, prøv forskjellige oppskrifter på late kålruller i ovnen, ikke glem å ta bilder steg for steg hvis mulig. Mange moderne travle mennesker som verdsetter tid, vil også sette pris på din versjon av de late kålrullene i ovnsfatet. Trinn-for-trinn bilder, oppskriften tar de gjerne i bruk. Hvordan lage late kålruller i ovnen? Det er ikke én oppskrift, det er forskjellige alternativer og måter. De skiller seg litt. Det som forener dem er tilgjengeligheten av produkter, tidsbesparelser og utmerkede resultater. Velg hvordan du skal lage late kålruller i ovnen, bildet vil hjelpe i dette valget.

Og her er noen av tipsene våre for å tilberede latkålruller i ovnen:

Til kjøttdeig kan du bruke forskjellige typer kjøttdeig: biff, halv biff med svin, kylling.

For å glede deg med smaken av den ferdige retten, må du velge høykvalitets kål. Bladene skal ikke bli bortskjemte, ha en hvitaktig farge.

Om vinteren, i fravær av tomater, kan late kålruller tilberedes med tomatjuice eller tomatpuré.

Hvis denne retten er tilberedt av ungkål, bør det huskes at unge kålblader er møre, de trenger ikke å bli stuet. Du kan ganske enkelt kutte i tynne strimler og ha i en form eller panne. Du kan forkorte tiden i ovnen litt. Ungkål passer godt til hakket kylling, så retten tilberedes enda raskere.

Beregn nøye mengden majones og pepper, siden overdosen deres kan ødelegge smaken alvorlig.

I dag skal vi lære å lage en fantastisk kulinarisk ting, nemlig late kålruller i ovnen - i lag og i form av "koteletter" - på en bakeplate med en saus av rømme og tomatsaus. Personlig anser jeg arbeidende kvinner for å være oppfinnerne av denne retten. De likte et slikt funn - å få smaken av ekte kålruller uten mye tidsforbruk - veldig godt.

Puffkålruller kan forresten ikke formes på en bakeplate, men i stekegryter. De viser seg å være porsjonerte og vanvittig deilige.

Late kålruller i ovnen i lag

All tilberedning av denne deilige passer inn i noen få enkle trinn - det er ikke for ingenting at late kålruller i ovnen regnes som de mest "late" blant slike retter i lag.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 1 kg;
• 2 store fedd hvitløk;
• 1 løk;
• kål - mellomstore gafler;
• tomat - 700 ml;
• gulrøtter - 3 stk.;
• ris - 2 kopper;
• vann - ett og et halvt glass.

Ha kjøttdeigen i pannen. Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk og krydder. Stek til kjøttet endrer farge fra rosa til grått. Ro deg ned.

Vi kutter kålen vilkårlig, i firkanter eller spon.

Ikke skjær kålen for mye. Ellers vil det være for skyggelagt og vil ikke bli hørt i puff-"buketten vår".

Skyll risen og tøm vannet grundig. Vi gni gulrøttene på et stort rivjern. Vi måler opp riktig mengde tomat eller forbereder tomatene. De må skrelles av, ellers kommer det over mens du spiser.

Du trenger ikke skålde tomatene. Vi kutter bare huden og begynner å gni grønnsaken på et rivjern på stedet for kuttet. Fruktkjøttet renner inn i bollen, og skinnet forblir i hånden.

Smør bakeplaten, fordel den avkjølte kjøttdeigen med det første laget. Hell tomaten på den, salt, pepper. Det neste laget er kål.

Krydre kålen rikelig med salt og pepper. Hell vasket rå ris på toppen av den.

Hell vann jevnt rundt hele omkretsen av pannen. Vi presser overflaten med en skje, slik at væsken suger alle lag.

Vi dekker våre fremtidige late puffkålruller med folie og sender dem til ovnen (t 180ºС) i 1 time. Etter denne tiden tar vi ut, legger den revne gulroten på toppen, dekker igjen og steker i ytterligere 30 minutter.

Serveres varm med rømme.

Late kålruller med saus i ovnen - steg for steg oppskrift

Gutter, skriv ned emnet for leksjonen: "Lase kålruller med saus i ovnen - en trinnvis oppskrift." Men seriøst, jeg tilbyr deg den grunnleggende formelen til retten, på grunnlag av hvilke andre alternativer er tilberedt.

Hovedhemmeligheten: for at late kålruller skal bli vellykket, må de ha mer kjøtt og mindre kål og ris. Og ikke omvendt.

Ingredienser:

• assortert kjøttdeig - 700 g;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• kål - 150 g;
• 1 egg;
• stor løk;
• rømme - ca 2 ss;
• riskorn - 50 g.
• buljong - ett og et halvt glass.

Ris koker raskt i 2 minutter fra kokeøyeblikket. Riv kålen fint, hell kokende vann i 20 minutter. Den blir mykere og koker raskere. Mal gulrøttene på et middels rivjern, kutt løken i terninger.

For saus, stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune, smak til med salt og pepper. Vi deler massen i to. Ha den ene delen i en egen bolle, og tilsett rømme til resten i pannen.

Bland alt, hell i buljongen og la det småkoke i 20 minutter til det tykner lett. Sausen er klar.

I en bolle med en del av løken og gulrøtter sender vi kjøttdeig, ris, egg og presset kål, salt.

Klem kålen flittig. Overflødig vann vil ikke tillate kålruller å gripe ordentlig.

Bland grundig, selv med hendene. Du bør få en tett homogen masse, som koteletter.

Vi skulpturerer avlange andefugler, legger dem på en smurt bakeplate. Topp med saus. Vi sender den til ovnen i 40 minutter.

Ved servering dryss varme kålruller med hakkede urter. På denne sprø aromaen vil hjemmelagde innhente umiddelbart.

Late kålruller i ovnen: en oppskrift med ris og kjøttdeig i rømmesaus

Et av alternativene for late kålruller i ovnen ville være en oppskrift med ris og kjøttdeig i rømmesaus. Retten er mør, med mild syrlighet. Derfor anbefaler jeg deg å ta lett kjøttdeig, for eksempel kylling.

Ingredienser:

• malt kyllingfilet - et halvt kilo;
• 1 stor løk og gulrot.;
• litt mel - ca 2 ss;
• lang ris - 0,5 stabel;
• 1 kyllingegg.;
• kål - 200 g;
• middels fett rømme - 400 ml.

Matlaging:

Finhakk kålen, hell over med kokende vann, la stå. Fres hakket løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Vask og kok risen.

Ideell ris oppnås under lokket, i forhold til vann 1: 1,2. La det koke, hold på maksimal varme i 1 minutt, deretter ytterligere 5 minutter. - i det minste. Dekk til alt 6 min. Ikke åpne

Bland kjøttdeig, grønnsaker, ris og kål, tilsett egg og mel, smak til. Vi danner ovale koteletter fylt kål. Vi legger dem på en smurt bakeplate og setter dem i en forvarmet ovn i en halv time. Mens de står der, la oss ta vare på sausen: Spe ut rømme med vann (litt mindre enn 1 kopp). Salt ganske mye.

Vi tar ut kålrullene, snur dem til den andre siden, hell over sausen og stek i ytterligere 15 minutter.

Late kålruller i ovnen i tomatsaus

Like godt som med rømme passer kål-kjøtt-ris til tomatdressing. Derfor vil elskere av uttrykksfulle smaker sette pris på late kålruller i ovnen i tomatsaus.

Ingredienser:

• kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) - 0,5 kg;
• langkornet ris - ½ kopp;
• kål - et halvt middels hode;
• selleri - 1 stilk;
• fersk dill og timian - hver for en ufullstendig spiseskje;
• tomat - 2 kopper;
• 1 løk og gulrøtter.;
• 2 fedd hvitløk;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

Tynnhøvlet kål myknes i kokende vann under lokk i 15 minutter. Hakk i mellomtiden løk, gulrot, selleri og hvitløk. Kok ris til den er halvkokt. Bland kjøtt, presset kål, grønnsaker. Vi knekker egget der.

For en mer interessant smak, kok ris ikke i vann, men i buljong.

Vi gjør alt til en tett masse, salt. Vi skulpturerer kålruller av en rund eller oval form, la dem ta i ovnen i 20 minutter.

Mens de koker lager du sausen. Vi avler tomatpuré eller tar fruktkjøttet av friske tomater, tilsett hakkede grønnsaker og pepper godt (pepper utvalg etter smak - fra allehånde til chili).

Vi tar ut en bakeplate, snu kålrullene på den andre siden, tilsett sausen. Vi koker ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på latkålruller i ovnen i tomat- og rømmesaus

Etter å ha tatt litt fra hvert av de to foregående alternativene, kom husmødrene opp med en oppskrift på late kålruller i ovnen i tomat- og rømmesaus.

Ingredienser:

• malt kjøtt - 1 kg;
• 2 stk. gulrøtter og løk;
• ris - ¾ kopp;
• kål - 0,5 stort hode;
• 1 kyllingegg;
• tomater - 3 store (eller ½ kopp tomatjuice);
• krydder (hvitløk, salt, pepper, sukker, krydder, urter).

Matlaging:

1. Kål er finhakket i tynne spon, dampet med kokende vann i et kvarter.
2. Risen kokes til den er halvkokt.
3. Vi kutter løken i halve ringer, legg gulrøttene på et grovt rivjern, stek dem i olje til de er gyldenbrune, press hvitløken på samme sted og hold den i 5 minutter.
4. Vi kombinerer kjøttdeig, silt kål, stekte grønnsaker, ris. Vi slipper egget, blander alt veldig nøye, smak til med krydder og urter.
5. Vi lager kålruller i form av kuler, koteletter eller tunger, fyller en bakeplate med dem og sender dem til en oppvarmet ovn i en halv time.
6. Kombiner tomatjuice med rømme, bland til jevn, tilsett salt, sukker, lett pepper, tilsett hakkede greener.

Bytt ut rømme med kefir - få en saus med mindre kalorier.

Vi tar ut bakeplaten, hell kålrullene med saus og bake i ytterligere en halv time. Dryss retten med dill på tallerkenene.

Og til slutt foreslår jeg at du ser en videooppskrift for tilberedning av late kålruller i ovnen

Nyt måltidet!

Mange skjønner ikke at late kålruller viser seg å være utrolig velsmakende og er mye lettere å tilberede enn klassiske. En slik rett vil bli en ekte dekorasjon av et festlig eller hverdagsbord. Hver husmor bør definitivt vite hvordan denne retten bakes i ovnen. Det er flere produksjonsmetoder.

Hvordan lage kålruller lat i ovnen

Det særegne ved retten er at for den trenger ikke kålgafler å blancheres, demonteres, og kjøtt er pakket inn i hvert blad. Det legges direkte til fyllet. Utseendemessig minner latkålruller litt om vanlige kjøttkaker eller kjøttkaker. De lages både i ovnen og i en stekepanne, i en brazier, kasserolle, slow cooker. Matlagingshemmeligheter vil hjelpe deg med å lage den perfekte retten:

1. Jo fetere kjøtt du velger, jo bedre vil emnene holde formen du har gitt. Svinekjøtt, svinekjøtt og kjøttdeig vil duge.
2. For å lage late kålruller, bruk hvilken som helst ris du liker. Det krever forberedelse på forhånd. Du kan fylle frokostblandingen med varmt vann i lang tid eller koke den, men ikke helt. I fyllet skal det oppta en eller to tredjedeler.
3. Retten får lov til å tilberedes på en pute av grønnsaker, bacon, pølse, bacon, sopp.
4. Hvis du tilsetter litt smør i sausen, blir den enda mer smakfull. Ulike krydder vil også gi visse toner.
5. Pass på å ha på løk for å gi kjøttet saftighet. Det er bedre å rulle den med en kjøttkvern, men du kan også finhakke den.
6. Hjemmelagde kålruller viser seg å være veldig tilfredsstillende, men på grunn av matlagingens særegenheter er kaloriinnholdet minimalt. 100 g av det ferdige produktet inneholder kun 132 kcal.
7. Saus til kålruller kan være hva som helst. Passer best rømme, hvitløk og tomat. Du kan helle vin, buljong, fruktjuice i den.
8. Jo tykkere bunnen av formen du velger for baking, jo bedre.

Hvordan lage latkålruller med kjøttdeig

For å lage dem trenger du følgende komponenter:

• hakket kjøtt (svinekjøtt eller svinekjøtt og storfekjøtt) - 1 kg;
• ris - 200 g;
• hvitkål - 0,5 kg;
• pærer - 2 medium;
• kyllingegg - 2 stk.;
• gulrot - 1 stor;
• rømme - 0,5 kg;
• tomatpuré - 100-120 g;
• salt pepper.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hakk alle grønnsakene.
2. Hell risen med et glass vann og kok til den koker bort.
3. Knekk egget i kjøttet, bland. Bland med alle andre ingredienser.
4. Form avlange kjøttboller. Du kan gni hendene med mel eller fukte hendene med vann slik at kjøttet ikke fester seg. Stek på alle sider i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Bland i mellomtiden rømme og tomatpuré, smak til.
5. Smør en bakeplate med olje og legg forsiktig emnene på den. Hell saus over dem.
6. Forvarm ovnen til 180 grader, stek kålrullene fra 40 minutter til en time. Server pyntet med grønt.

Så deilig å lage lagvis i tomatrømmesaus

Du trenger følgende komponenter:

• hakket kjøtt - 700 g;
• kål - 0,9 kg;
• egg - 2 stk.;
• ris - 0,3 kg;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• gulrot - 1 stor;
• tomatjuice - 0,5 l;
• rømme - 350 ml;
• vann;
• pepper, salt.

1. Forbered en dyp ildfast form. Mal kål med gulrøtter, bland. Smør formen med vegetabilsk olje og legg en tredjedel av grønnsakene der.
2. Bland kjøtt med egg, hakket løk, halvkokt ris, pepper, salt. Ha halvparten i formen.
3. Lag et lag til med grønnsaker, deretter mer kjøtt og ris. Legg resten av kålen på toppen.
4. Bland tomatjuice og rømme, spe med vann til den konsistensen du trenger, salt og pepper. Hell latkålruller med kål.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, sett formen der. Når væsken begynner å koke, senk temperaturen. Etter et kvarter dekker du formen med folie. Kok i omtrent en og en halv time til. Du vil ende opp med noe som ser ut som en pai. Du kan skjære den rett i formen, og deretter servere den på serveringsfat.

Hvordan lage kinakål uten ris

For å lage late diettkålruller i ovnen trenger du følgende produkter:

• kylling - 1 kg;
• kinakål - 400-500 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• brød - 0,2 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• krem - 400 ml;
• pærer - 2 stk.;
• vann - 300 ml;
• tomatpuré - 100-120 g;
• pepper, salt.

Instruksjon:

1. Forbered hakket kylling, kombiner den med hakket hvitløk, egg, hakket løk.
2. Brød bløtlegg i vann en stund. Klem, bland med kjøtt, krydder.
3. Skjær kålen i strimler, hold en stund i kokende vann, tilsett deretter resten av ingrediensene.
4. Form koteletter, legg i en ildfast form.
5. Bland fløte og tomatpuré med 0,3 l vann og krydder, bland. Hell blandingen over kjøttbollene. Sett ovnen opp til 180 grader. I den må retten bakes i en time.

Hvordan lage koteletter av surkål

Ta disse komponentene:

• ris - 0,5 kg;
• surkål - 1 kg;
• hakket kjøtt - 750 g;
• løk - 3 stk.;
• tomatjuice - 1,5 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 70 g;
• salt, pepper - etter smak.

1. Kok ris til den er halvkokt.
2. Hakk løken og stek i vegetabilsk olje. Bland med ris, presset hvitløk, kjøtt, presset kål, salt og pepper.
3. Form koteletter, legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, sett i ovnen i 20 minutter, forvarmet til 180 grader.
4. Hell latkålruller med kjøttdeigsjuice blandet med rømme. Dekk dem med folie, stek i ytterligere 1,5 time.

Late kålruller i ovnen med saus

Du trenger disse produktene:

• hakket kjøtt - 750 g;
• kål - 1 gaffel;
• egg - 3 stk.;
• ris - 200 g;
• greener;
• løk - 3 store hoder;
• tomater - 4 store;
• gulrøtter - 3 store;
• vann - et glass;
• rømme - 300 ml;
• krydder - etter smak.

Oppskrift på late kålruller i ovnen:

1. Kok ris.
2. Mal gafler, bland med kjøtt, ris, salt, pepper, tilsett egg og finhakket grønt.
3. Form til bøffer og legg på en bakeplate. Stek i en halvtime ved 180 grader.
4. Hakk løken, stek i en panne. Tilsett revne gulrøtter og moste tomater. Tilsett litt vann, rømme, salt, pepper, la det småkoke i noen minutter.
5. Hell den resulterende sausen på emnene, stek dem i ovnen i ytterligere 40-45 minutter.

Magre kålruller med sopp og bokhvete

Ta disse komponentene:

• kål - 0,7 kg;
• gulrot - 1 stor;
• pære;
• ferske champignoner - 300 g;
• søt pepper - 1 liten;
• bokhvete - 100 g;
• tomatjuice - 250 ml;
• vann - 100 ml;
• dill - 25 g;
• salt, pepper, timian, laurbærblad;
• vegetabilsk olje.

Instruksjoner for tilberedning av late magre kålruller i ovnen uten kjøtt:

1. Hakk gaflene og bløtlegg dem kort i kokende vann.
2. Hakk grønnsaker og urter. Rens og kutt soppen. Vask bokhveten.
3. Stek løken, tilsett pepper, gulrøtter, sopp i pannen. La det hele småkoke til det er mykt, omtrent fem minutter.
4. Tilsett bokhvete, et halvt glass kokende vann i pannen, alle krydder etter smak. På den langsomste brannen, la det småkoke i et kvarter. Når lapskausblandingen er klar, tilsett kål og smak til med krydder.
5. Form kjøttboller, legg på en bakeplate, hell tomatjuice. Stek i ovnen i en og en halv time på 190 grader.

Videooppskrift: hvordan lage late kålruller i ovnen

Kålruller kalles lat fordi metoden for deres tilberedning ikke er så arbeidskrevende sammenlignet med den klassiske versjonen. Retten viser seg å være ikke mindre velsmakende, veldig elsket av barn som prøver å fjerne kålblader fra vanlige kålruller, og foretrekker kjøttfyll til dem. Det er mange oppskrifter på late kålruller, men hvordan lages det riktig?

Lazy kålruller - en klassisk trinnvis oppskrift

Som vanlige kålruller er de late laget av tre hovedingredienser: kål, kjøtt og ris. Et stort pluss med retten er muligheten til å eksperimentere og hele tiden endre formen: server i form av runde "pinnsvin", deilige store koteletter med saus, ovale ale-schnitzler og så videre. I den enkleste versjonen, spesielt hvis det er en katastrofal mangel på tid til matlaging, kan den også lages i form av en gryte, kuttet i porsjoner rett før servering. Og du kan tilberede den hvor som helst: i en stekepanne, i en langsom komfyr, ovn eller kasserolle. Det er nok å mestre grunnoppskriften for å gjøre små justeringer senere.

For en klassisk oppskrift trenger du:

• hakket rått kjøtt - 600 g;
• kål - 300 g;
• ris - 100 g;
• egg - 1 stk;
• raffinert vegetabilsk olje - 50-70 g;
• løk - 1 stort hode;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré (ketchup) - 2 ss;
• rømme - 2 ss;
• kokt vann (kjøtt, grønnsaksbuljong) - 300 ml;
• brødsmuler eller mel - 200 g;
• salt pepper.

Det første du må gjøre er å koke risen. For late kålruller er i prinsippet enhver variant egnet - rund eller langstrakt - dette er et spørsmål om smak. Men med lang dampet ris, vil kålruller se mer ut som pinnsvin, fordi, i motsetning til rund, holder denne varianten formen bedre. Mens risen koker, finhakk du kålen, finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Slå av risen på halvferdig stadium: den kommer sammen med kålrullene. Overkokte frokostblandinger blir raskt til grøt og mister attraktiviteten. Nå fortsetter vi til det viktigste - "monteringen" av kålruller.

Gjør alt trinn for trinn:

1. Stek løk med gulrøtter i vegetabilsk olje.
2. Tilsett kål til grønnsakene og stek også raskt til al dente (den skal forbli sprø inni).
3. Bland stek med ris og kjøttdeig.
4. Tilsett urter, krydder, salt etter smak til kjøttdeig.
5. Vi kjører et egg inn i kjøttdeigen.
6. Vi blander alt godt med hendene.
7. Vi lager små kjøttboller.
8. Vi varmer opp pannen.
9. Rull kålrullene i mel eller brødsmuler.
10. Legg kotelettene på en varm panne.
11. Stek raskt på begge sider til de er brune.
12. Vi flytter kålrullene på en bakeplate, i en bakebolle eller lar den stå i en panne.
13. Bland tomatpuré, rømme, buljong eller vann.
14. Hell den fylte kålen med den tilberedte sausen.
15. Reduser brannen til et minimum.
16. La småkoke i 30-40 minutter til den er ferdig.

Klare kålruller er veldig riktig servert, helle saus. Du kan servere potetmos som tilbehør eller spise som en selvstendig rett. Sørg for å tilby skiver ferskt hvitt brød.

Vårt råd! Ethvert kjøtt passer til en rett, kanskje bortsett fra et spesifikt lam. En mør og myk rett vil vise seg fra kylling blandet med svinekam. Svært velsmakende kålruller oppnås fra en blanding av kjøttdeig med svinekjøtt eller kylling.

Matlaging av deilige kålruller i en langsom komfyr

En saktekoker gjør prosessen mye enklere. Vertinnen trenger ikke å forme koteletter, alle ingrediensene kan legges i lag, på samme måte som en kjøttgryte. Late kålruller i en langsom komfyr viser seg å være mer diettbaserte: du kan legge til en rent symbolsk mengde olje (bare smør bunnen av pannen), og det vil ikke være mel og kjeks i kålrullene. Kaloriinnholdet i ferdige kålruller i multikokere er 153 kcal per 100 gram.

Så vi kutter alle ingrediensene nøyaktig det samme som i den første oppskriften (se den klassiske trinn-for-trinn-oppskriften), og legger deretter alt på bunnen av multibollen i lag i følgende sekvens:

1. Det første laget er kjøttdeig.
2. Den andre er grønnsaker.
3. Den tredje er kål.
4. Fjerde - fig.

Hell kålrullene med saus, slå på saktekokeren til "baking" -modus, hvis du vil at retten skal ligne en bakt. Du kan bruke "ris"-modus, og da vil maten putre og bli stuet. Koketiden avhenger bare av enhetens funksjoner. For Polaris multikoker vil det for eksempel være cirka 40 minutter, og for Sakura trykkoker multikoker bare 10-12 minutter.

Retten serveres med friske urter og persille er det beste krydderet i dette tilfellet.

Med kjøttdeig i ovnen

Late kålruller kan godt ta sin rettmessige plass på en søndagsfamiliemiddag hvis de bakes i ovnen. Late kålruller i ovnen blir vakre hvis du baker dem i porsjoner og former dem til store koteletter.

Du bør ikke være smart i matlagingsprosessen: stol gjerne på den klassiske oppskriften. Men i motsetning til ham, bør fylte kålkoteletter ikke rulles i mel og brødsmuler: de støpes og legges forsiktig ut på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Ovnen varmes opp til 180 grader, legg kålrullene, bake til de er tilberedt, med jevne mellomrom hell sausen. Hvis du går glipp av dette øyeblikket, kan retten miste sin saftighet. Den totale koketiden er 45 minutter.

Gourmettips! Selv om du ved et uhell overtørket kålruller, fortvil ikke. Server dem med en saus som kan tilberedes på grunnlag av ketchup, majones, rømme, blandet i like proporsjoner. Hvis du tilsetter finhakket persille, klem ut ett fedd hvitløk, det blir krydret og pikant.

Hvordan lage late kålruller med tomatsaus?

I den klassiske versjonen bakes vanligvis kålruller under rømme og tomatsaus. Men versjonen uten rømme viser seg å være veldig interessant: tomater gir retten en karakteristisk surhet, som understreker smaken av grønnsaker og kjøttdeig.

Teknologien her er veldig enkel: vi gjør alt akkurat det samme som i grunnoppskriften, men tilsetter ikke rømme. For en tykkere og tettere konsistens kan du blande tomatsausen med mel – dette vil gjøre den tykkere. Stek kålruller til de er møre, server med friske urter. Frisk koriander vil gi retten et orientalsk preg: dette duftende krydderet er ideelt kombinert med tomater. Men dette er et amatørtips: det er fullt mulig å spise kålruller med persille eller dill.

Plage! I stedet for pasta er det bedre å ta ferske tomater eller tomater i sin egen juice. De helles over med kokende vann, skrelles forsiktig av, gnis på et rivjern eller gjennomhulles med en blender. Sausen er bedre å umiddelbart salt, pepper og la den brygge litt.

Rask og enkel oppskrift i rømmesaus

Du kan enkelt klare deg uten tomater - rømmesaus vil myke opp retten, få konsistensen til å smelte i munnen, slik at retten passer perfekt inn i kostholdet til barn fra ett år. Rull sammen små koteletter fra den tilberedte kjøttdeigen, legg dem i en dyp ildfast form og hell over rømmesausen.

Hvordan tilberede det? Veldig enkelt: bland litt vann i et glass (eller enda bedre kjøttkraft) med tre spiseskjeer fersk rømme med et fettinnhold på 20 % og en teskje mel. Salt sausen. La det trekke litt. Hell i duene. Det er bedre å bake retten i ovnen i 30 minutter. Server med ferske, salte boller.

Plage! I stedet for rømme er melk eller fløte egnet, som ikke er blandet med kjøttkraft, brukt i sin rene form.

Stuet i en gryte

Det er bedre å stuve kålruller lagvis i en kjele, akkurat som i en saktekoker. Grønnsaker, kjøttdeig, ris legges ut i lag, og helles deretter med saus. Men her er det viktig å sørge for at retten ikke renner bort og ikke brenner seg: For å gjøre dette, bytt komfyren til den langsomste brannen så snart de koker.

Deilige, enkle, raske, kålruller tilberedes i en kjele under melkefyll.

Å tilberede retten er veldig enkel:

1. Kjøttdeig legges ut i bunnen av pannen, lett stekt i panne med løk.
2. Kål legges på toppen, strimlet så tynt som mulig.
3. Det siste laget er ukokt ris.

Kålruller helles med melk (det er nok å ta en halv liter), kokes opp, og deretter forsvinne til de er kokt på den sakteste ilden (ca. 40 minutter). Du vil bli overrasket, men melken er fullstendig absorbert i lagene, risen vil dampe ut, og en appetittvekkende gylden skorpe vises på toppen. Retten blir mør, saftig, og både barn og voksne elsker den.

Det er viktig! Pass på at sausen dekker kålrullene i pannen helt: ellers blir de ikke mettet med den og blir tørre. Men med riktig forberedelse blir de saftige og veldig appetittvekkende.

Oppskrift på late kålruller, som i barnehagen

Vi husker noen retter i mange år fra barnehagedagene. Latekålruller fra barnehagen er på sett og vis en legende. Kanskje det ikke er en eneste person som ikke ville huske dem fra barndommen. I mellomtiden er hovedprinsippet for matlaging i barnehagen minimum bruk av krydder, og det fullstendige fraværet av ingredienser som kan skade den sarte magen til barn.

Hva er forskjellen på latkålruller fra barnehagen?

• Kjøttet er alltid kokt, og dessuten bare kylling og biff (det anbefales ikke å gi svinekjøtt til barn).
• Tomater tilsettes ikke sausen, kun melk eller rømme.
• Krydder, pepper er utelukket, kun salt er igjen.

Retten tilberedes ikke i porsjoner, alle komponentene blandes og stues samtidig i en stor beholder. Det skal putre godt, da blir smaken utmerket. På slutten kan du legge til et stykke smør.

Mager matlagingsmetode

Retten er veldig verdifull fordi den er enkel å lage i faste, samt på en midlertidig kjøttfri diett. Ris blandes med stekte grønnsaker, posjert kål. Avlange koteletter er dannet av kjøttdeig, som er stuet, helles med en saus av tomater og urter (rømme, hvis du husker det, bør heller ikke konsumeres under faste). Retten er veldig mettende, spesielt når du spiser den med brunt brød.

Som du kan se, har en så enkel rett som late kålruller mange matlagingsalternativer. Det er ingen spesielle triks, og hvis du koker det flere ganger, "fyll hånden din", vil den totale tiden neppe overstige en time. Retten kan tilberedes to eller tre dager i forveien. Den mister ikke smaksegenskapene under lagring, men blir tvert imot mer aromatisk.