Mange jenter kan rett og slett ikke leve en dag uten lunge. diett yoghurt. Barn elsker å nyte dette fantastiske fermenterte melkeproduktet, spesielt hvis du tilsetter noe søtt til det.

Nå skal vi koke yoghurt etter flere oppskrifter, naturligvis i en langsom komfyr. Samtidig beregner vi kostnaden og kaloriinnholdet i produktet.

I alle fall er yoghurt veldig velsmakende og sunn, men i dag er dette produktet ganske dyrt, og du kan ikke alltid finne det ferskt.

Multicooker-yoghurtoppskriften slo jeg meg til ro med

Jeg har prøvd mange oppskrifter. Og stoppet der. Jeg synes det er det enkleste og mest nyttige.

Ingredienser:

• pasteurisert melk, 2,5 % fett eller mer
• to flasker bifidumbacterin (eller lactobacterin)
• to spiseskjeer rømme, fermentert bakt melk eller yoghurt

Det er viktig å ta rømme eller ryazhenka den hvis smak du liker. Og bruk kun pasteurisert melk. Kan tas bakt melk, smaken blir enda mer interessant.

Oppskrift og forberedelse:

hell ca. 720 ml melk i en passende bolle. Åpne hetteglass med bifidumbacterin og fortynn innholdet varmt vann. Tilsett melk. Send to ss rømme eller fermentert bakt melk dit.

Bland alt rett med en skje i en krukke. Vi trenger egentlig ikke miksing av høy kvalitet, så vi bare blander oss, uten fanatisme.

Forresten, det andre alternativet er å spre rømme umiddelbart i glass, helle melk med bifidum bacterin i den og så bare blande den.

Hell i kopper for yoghurt, dekk med lokk, legg i en multikokerskål. Lukk lokket, installer og kjør yoghurtprogrammet. I mitt tilfelle er standardprogrammet nøyaktig 8 timer.

Når prosessen er fullført, omorganiser yoghurten i 2-3 timer i kjøleskapet. Nyt måltidet! Som du kan se selv, er alt enkelt og raskt (ikke medregnet tiden til multikokeren, men du kan sette den på om natten).

Innkjøpspris

Som du kan se, er kostnaden for en porsjon hjemmelaget yoghurt lav: omtrent 21 rubler. per porsjon på 180 gr.

hjemmelaget yoghurt kalorier

Kaloriinnholdet i retten er lavt – én porsjon inneholder kun 140 kalorier.

Yoghurt i en langsom komfyr (grunnleggende, enkel oppskrift)

Forbered følgende produkter:

• En liter melk (alt fettinnhold fra 2,5 % og over).
• Ferdig yoghurt (Activia er best).
• Sukker - valgfritt.

Merk: for de som er på diett, bør du ikke bruke helmelk. Men den smakfulle yoghurten får man fra mer fet melk. Til den første forretten brukes ferdig yoghurt uten tilsetningsstoffer. I fremtiden kan du bruke produktet ditt.

Matlaging:

La oss begynne å lage mat! Varm melk til 40 grader. Du kan også gjøre dette i mikrobølgeovnen hvis du ikke har tid. Tilsett 125 gr. (en pakke) ferdigkjøpt yoghurt og bland alt godt med en visp eller skje. Du bør ikke bruke en mikser.

Hell den ferdige massen i krukker fra " baby mat". Kapasiteten bør ikke overstige 200 gr. Legg en silikonmatte eller en myk klut på bunnen av multikokerbollen. Hell 1 liter varmt vann i den og plasser glassene (hold åpne). Dekk med bakepapir.

Still inn modusen "Multi-cook". Å tilberede yoghurt i en langsom komfyr i denne modusen er som følger: still temperaturen til 40 grader, og programmer tiden i minst 6 og ikke mer enn 8 timer! Slå av varmen. Etter programmets slutt tar du ut glassene og setter dem i kjøleskapet.

Etter 2-3 timer er fersk yoghurt klar til å spises. Nå kan du legge til produktet etter eget ønske cornflakes, bær, müsli eller sukker.

Fruktyoghurt i en slow cooker

Du vil trenge:

• 1 liter melk
• et glass frukt (banan, eple, fersken.. hvilken som helst frukt du ønsker og i henhold til sesongen)
• et glass levende yoghurt

Matlaging:

Vask frukt grundig, skrell, fjern frø og frø, bruk en blender til å lage fruktpuré.

Kok opp melk, avkjøl til 40 grader, tilsett fruktpuré og yoghurt. Bland og legg den resulterende massen i vaskede og tørre porsjonsglass. Plasser glassene i multikokerskålen etter å ha lagt en klut eller silikonserviett på bunnen. Hell i en bolle varmt vann slik at den bare dekker en tredjedel av krukkenes høyde.

Sett multikokeren til "yoghurt" -modus i 7-8 timer. Hvis multimodellen din ikke har en spesiell modus, er det ikke noe problem. For disse tilfellene er det en ordning testet av andre multicooker-eiere:

• oppvarming 15 min
• av multi 1 time
• oppvarming 15 min
• av multi 3 timer
• åpne saktekokeren, og sett yoghurtglassene i kjøleskapet i 6-8 timer.

Trikset er å ikke åpne multien og vanntemperaturen falt ikke under 40 grader. Om dingsen din holder denne modusen kan sjekkes uten yoghurt ved å sette vannet på oppvarming i 15 minutter og sjekke etter tre timer.

Yoghurt i en langsom komfyr uten krukker (med honning og valnøtter)

Du vil trenge:

• liter melk (helst hjemmelaget, kokt)
• et glass naturell yoghurt eller hjemmelaget rømme. Hvis det ikke er noe hjemmelaget for hånden, kjøp en flaske Prostokvashino-surdeig i supermarkedet
• honning og valnøtter, etter smak, for dette volumet kan du ta 50 ml honning og en tredjedel av et glass skrellede nøtter

Matlaging:

Hell varm melk i en multibolle, tilsett forrett (surdeig, yoghurt eller rømme). Yoghurtmodus i 8 timer. Du skal få en surmelksmasse og ikke et stort nummer av serum. Hvis du tok butikkkjøpt melk, kan det være mye myse.

Vi skiller massen fra yoghurten, for eksempel ved hjelp av en sil, legger massen i en bolle og tilsetter nøtter og honning.

Delikatessen er klar, god appetitt.

Med bruken av hovedkjøkkenassistenten diversifiserte mange husmødre antall retter i deres tradisjonell meny som selvfølgelig gledet sine kjære. Men ikke alle bestemmer seg for å eksperimentere med fermenterte melkeprodukter. kokk hjemmelaget yoghurt i glass i en slow cooker er ikke vanskelig hvis du følger enkle regler.

Naturlig sur melkeprodukt inneholder stor mengde nyttig for Menneskekroppen bakterie. De bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessen og tilførselen intestinal mikroflora de rette beboerne. Dette er spesielt nødvendig etter å ha tatt antibiotika.

naturlig hjemmelaget drikke yoghurt inneholder en slik mengde nyttige stoffer (kalium, magnesium, kalsium), som er nødvendig for å opprettholde normal funksjon av hele systemet. Ved å konsumere dette fermenterte melkeproduktet regelmessig, kan du bli kvitt ekstra kilo og øke tonen i kroppen. Hvis huset har en langsom komfyr, kan du trygt begynne å lage den.

Butikkkjøpte yoghurter som har en holdbarhet på mer enn 7 dager kan ikke kalles sunne. Konserveringsmidler, stabilisatorer, emulgatorer, smaksforsterkere vil definitivt ikke forbedre helsen. Det er bedre å avstå fra å bruke slike produkter.

Opplæring

Det viktigste i prosessen med å tilberede yoghurt er overholdelse av temperaturregimet. Multikokeren vil håndtere det på sitt beste! I de fleste moderne modeller av "smarte potter" er det en "Yogurt" -modus. Selv om det ikke er en slik knapp på skjermen, ikke bli opprørt. Du kan bruke "Oppvarming" eller "Multipovar"-modus ved å stille inn en bestemt temperatur og tid.

For å lage yoghurt i glass i en slow cooker, trenger du melk og surdeig. elskere frukt smaker du må fylle på med bær, fersk eller frossen frukt, syltetøy eller nøtter. Rettene som skal delta i prosessen må være rene. Derfor, for gjenforsikring, er det bedre å sterilisere det (spesielt hvis yoghurten er beregnet på lite barn). For å gjøre dette er det nok å helle over alt med kokende vann.

Forrett til yoghurt

Smaken, fordelene og konsistensen til meieriproduktet vil avhenge av kvaliteten på forretten. Til dags dato kan du finne dette i hyllene til butikker og apotek hovedingrediens i form av et pulver i spesialpakker. Sammensetningen inneholder bifidobakterier, laktobaciller, bulgarske basiller, termofile streptokokker og andre nyttig materiale. Valget av forrett avhenger av hvilken effekt yoghurten vil ha. Instruksjoner og beskrivelser er tilgjengelig på hver slik pose. Det bør huskes at ferdige startkulturer må oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur som ikke overstiger 10 ° C. den nødvendig tilstand for å holde bakterier i live.

Kan gå den enkle måten og bruk ferdig yoghurt som forrett. Den mest passende vil være en som har kort holdbarhet, og sammensetningen inneholder ikke fruktfyllstoffer. Activia og Aktimel anses som de best egnede for dette. I fremtiden må du legge igjen en liten mengde hjemmelaget yoghurt til neste gang.

Hva er den beste melken til yoghurt?

Det ideelle alternativet ville være å bruke hjemmelaget melk, som er forkokt og avkjølt. Med et slikt produkt kan du være sikker på fullstendig naturlighet og fravær av konserveringsmidler. På varmebehandling Melk kokes opp og får stå noen minutter på svak varme. Avkjøl deretter til ca 40°C.

Hvis en hjemmelaget melk ikke var for hånden, er det fullt mulig å erstatte den med en butikk. La oss bare ta hensyn til timingen. Hvis lagring er mulig i mer enn en måned, er det bedre å ikke bruke et slikt produkt. Meningene er forskjellige om å koke butikkmelk til yoghurt, men det er bedre å være trygg.

Nydelig melkeyoghurt det vil vise seg hvis du tilsetter en liten mengde under koking kremfløte. Smaken av et slikt produkt vil være mer delikat.

Klassisk yoghurt i krukker i en langsom komfyr: oppskrift

enkelt og deilig yoghurt I følge den klassiske oppskriften vil alle familiemedlemmer like det. Det kan trygt gis til barn som komplementær mat. Forenkler hele prosessen med å lage mat "mirakel" kjøkkenmaskiner- multikoker. Noen modeller har spesielle kopper for yoghurt.

For matlaging trenger du:

• Melk (2,5–3,5 % fett) - 1 liter.
• Surdeig - 1 pakke.
• Sukker - 5-6 ss. skjeer.

Sukker kan utelates om ønskelig. I dette tilfellet vil yoghurten vise seg å være mer syrlig på smak. Hvis det ikke er problemer med magen, kan du trygt bruke et meieriprodukt av ditt eget preparat.

Matlagingsmetode

1. Først må du forberede melken. Det er ikke nødvendig å koke pasteurisert i poser. Den varmes bare opp til 40 ° C. Hjemmelaget eller butikkkjøpt med kort holdbarhet kokes opp og avkjøles. Skummet som dannes på overflaten må fjernes.
2. Neste steg er å blande melk og surdeig. Denne handlingen gjøres best i separate retter, for eksempel i en kopp eller dyp bolle i en liten mengde melk. Rør grundig til tørrstoffet er helt oppløst. For å få drikkeyoghurt må du ta mer melk. En standardpakke med tørr surdeig (1 g) er designet for å tilberede fra 1 til 3 liter av et meieriprodukt.
3. Den resulterende væsken kombineres med resten av melken og sukker tilsettes. Etter å ha blandet alt grundig, må det kokte helles i glass. Før du lager yoghurt, vaskes de grundig og steriliseres. Ikke hell melkeblandingen helt til kanten.
4. Etter å ha plassert glassene i bollen til multikokeren, satte vi "Yogurt" -modusen. Den sørger for tilstedeværelse av én temperatur (ca. 40 ° C) under hele tilberedningstiden. Avhengig av kraften til enheten, varer prosessen 6 eller 8 timer. Sett yoghurten i kjøleskap i 1 time før servering.
5. Noen husmødre heller vann på bunnen av bollen. Dette er nødvendig for å glassvarer skrapte ikke opp belegget. Du kan også lage en silikonmatte. Dette er kun nødvendig hvis settet ikke inkluderer et sett med kopper. Krukker for yoghurt (for en langsom komfyr) er veldig praktiske å bruke, de har lokk. De kan lagre det ferdige produktet i kjøleskapet i flere dager.

tørket frukt yoghurt oppskrift

Denne versjonen av yoghurt vil være spesielt nyttig for barn. Svisker, rosiner og tørkede aprikoser inneholder en stor mengde sporstoffer, og i en duett med "gode" bakterier er dette bare et helselager.

Ingredienser

• Melk - 1 liter.
• Surdeig (eller butikkkjøpt yoghurt uten tilsetningsstoffer) - 1 stk.
• Sukker - 4-5 ss. skjeer.
• Uthulede svisker - 6-8 stk.
• Tørkede aprikoser - 6-8 stk.
• Rosiner - valgfritt.

Matlaging

1. Tilberedning av yoghurt med tørket frukt bør begynne med tilberedning av sirup. Etter å ha vasket sviskene og de tørkede aprikosene, må de kuttes og flyttes til en liten kjele. Dryss blandingen med sukker og tilsett litt vann (50-70 ml). Setter alt på langsom brann, kok opp.
2. Mens sirupen avkjøles, bland varm melk(etter koking evt.) med tørr surdeig eller butikkyoghurt. For barn er det bedre å bruke det første alternativet, og deretter bruke tidligere tilberedt yoghurt som forrett.
3. I bunnen av glassene, hell først litt sirup med biter av tørket frukt, og hell melkevæske på toppen. Etter å ha plassert i saktekokeren, lukk lokket og sett "Yogurt" -modus. Pris hjemmeprodukt vil skille seg fra butikkkolleger (et sted som koster i gjennomsnitt omtrent 15 rubler per 100 grams krukke) på en stor måte, men fordelene og naturligheten er mye viktigere.

Yoghurtoppskrift for eple- og kanelelskere

Det er flere alternativer for å lage denne yoghurten. I en av dem tilberedes eple-vaniljesirup, og i den andre tilsettes frukt, etter visse manipulasjoner. klassisk oppskrift. Sirupsalternativet ligner oppskriften på tørket frukt, bare eplene moses og kombineres med vanilje og kanel.

Ingredienser

• Melk - 1 liter.
• Surdeig - 1 stk.
• Epler (middels) - 2 stk.
• Vanilje - 2 stenger.
• Honning - 1 ss. en skje.
• Kanel - 3 g.

Matlaging

1. Melk kokes opp sammen med vanilje. Avkjøl deretter til 40 ° C, fjern skummet og filtrer. I en separat bolle, rør surdeigen og bland med den resterende væsken.
2. Hell blandingen i ferdiglagde retter, send den til bollen og still inn modusen. Etter 6-8 timer vil yoghurt i krukker være klar, og sett den i kjøleskapet.
3. Epler skal skrelles og kuttes i små terninger. Deretter overføres de til en stekepanne, honning tilsettes, drysses med kanel og helles med litt vann.
4. Etter å ha blandet den resulterende massen godt, sett en sakte brann og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Når eplene blir myke, må du fjerne dem fra komfyren og la dem avkjøles. Ved servering tilsetter du den ferdige blandingen i yoghurten.

Hvordan lage yoghurt i en langsom komfyr uten krukker?

Nesten hver vertinne er klar for dristige eksperimenter Med kjøkkenmaskiner. Takket være dette har mange blitt vant til å klare seg uten beholdere for å lage yoghurt. Hvis du følger alle instruksjonene til kvinner med erfaring i denne saken (og menn også), får du en ganske attraktiv og velsmakende rett. Selv om yoghurt i Redmond slow cooker (i krukker) ifølge en rekke anmeldelser viser seg å være spesielt velsmakende.

Å lage yoghurt i en slow cooker er en utrolig enkel prosess. Hvis du noen gang prøver å gjøre dette, vil du selv se hvor enkelt og tilgjengelig alt er. Og smaken av hjemmelaget yoghurt fra en langsom komfyr bør ikke engang sammenlignes med butikkkjøpte kolleger. Den vil overraske deg med sin myke og delikate tekstur. I tillegg viser produktet seg å være ganske næringsrikt og tilfredsstillende - ett glass slik yoghurt kan godt erstatte den vanlige delen av middagen, og følelsen av sult etter det vil ikke plage deg.

Av en eller annen grunn tror mange husmødre at hjemmelaget "surmelk" bare kan lages i multikokere med yoghurtfunksjonen, og er veldig opprørt fordi et slikt program ikke er gitt i deres egne "mirakelgryter". Men det er absolutt ingen grunn til å være opprørt, tro meg!

"The Beautiful Half" avslører for deg en "forferdelig hemmelighet": du kan lage yoghurt i hvilken som helst saktekoker. Hovedsaken er at den har en "Oppvarming"-funksjon. Og det er i alle modeller uten unntak, siden hver multikoker ved slutten av matlagingen ganske enkelt er forpliktet til å holde maten varm til den slås av fra nettverket.

Hvilke produkter trengs for å lage yoghurt i en langsom komfyr?

Alt du trenger er melk og surdeig. Sistnevnte kan kjøpes på supermarkeder eller apotek i byen din. Også salg av startkulturer for yoghurt via Internett i spesialiserte nettbutikker utvikler seg aktivt. En slik forrett er et tørt pulver i en pakke som bare må fortynnes med melk. Butikkkjøpt yoghurt kan også brukes som forrett. Det er bare viktig at det er et naturlig levende produkt, og ikke "noe" fra kategorien billige surrogater.

Tips for produktvalg:

Melk. Det kan enten være pasteurisert (fra pakken) eller hjemmelaget. Yoghurt laget av melk med høyt fettinnhold har en fastere tekstur og mer rik smak, men for diettmeny passer ikke. Før du tilbereder hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr, anbefales fersk melk å koke og avkjøle til romtemperatur.

Surdeig. Nå i tilbudene fra produsentene kan du se startkulturene til de fleste forskjellige typer- for eksempel med lakto- og bifidobakterier eller symbiotiske. For yoghurt, som vil bli tilberedt i en langsom komfyr, vil noen av dem gjøre det. Før bruk, sørg for å lese instruksjonene for pakken - proporsjonene og rekkefølgen av handlinger er tydelig beskrevet der.

Handle yoghurt. Hovedbetingelsen: den skal ikke inneholde noen tilsetningsstoffer av frukt, bær, sjokolade, vanilje, etc. Se etter et produkt med navn som "Classic" eller "Natural" - slike yoghurter finnes i Activia, Danissimo og andre serier fra Danone-produsenten.

Matlaging av yoghurt i en langsom komfyr: en trinnvis oppskrift med et bilde

Og nå presenterer vi deg en mesterklasse med trinn for trinn bilder, hvorfra du vil lære hvordan du lager yoghurt i Vitesse VS-525 saktekokeren. Det er ikke noe spesielt program for yoghurt i den, men det er en universell oppvarmingsfunksjon.

Produkter:

Matlaging. Handle yoghurt "Activia" i dette tilfellet, vil vi spille rollen som en forrett. Den må ha i en vid bolle, hell i den samme melken (den kan være rett fra kjøleskapet) og rør massen med en visp til yoghurten er helt oppløst i melk.

Nå trenger du bare å helle melken i rene glasskrukker eller glass. Velg retter med et slikt volum at de kan plasseres i multikokerskålen. Kapasiteten til glassene bør uansett ikke overstige 0,5 liter.

Hell litt romtemperert vann i bunnen av multikokerbollen. Dekk hver krukke plastfolie(det er bedre å ta en film for mikrobølgeovner). Legg dem i en slow cooker og lukk pannen med lokk. Hvis du har et lokk med en ventil (det er på multikokere som kan lage mat under trykk), trenger du ikke å installere det i en forseglet stilling, og du kan til og med fjerne det helt.

Koble multikokeren til nettverket og gå inn i "Oppvarming" -modus. Nå er det bare å vente til yoghurten er klar. Dette vil skje om 4-6 timer. Du kan med jevne mellomrom ta av lokket under kokeprosessen og se om det har nådd ønsket tilstand. Fjern krukken med yoghurt fra multikokeren og vipp den litt til siden: den ferdige yoghurten vil ikke strømme ut av den, da den får en gelélignende konsistens. Hvis innholdet i glasset forblir flytende, legg det tilbake i saktekokeren - la det varmes opp ytterligere. På slutten av tilberedningen fjernes yoghurten fra multikokeren, får avkjøles og settes i kjøleskapet. I prinsippet kan den spises umiddelbart, men den smaker bedre når den er kald. Ved servering tilsettes eventuelt fersk, frossen el hermetiske bær, biter av frukt, hell syltetøy sirup eller sjokoladesaus.

På samme måte kan du tilberede yoghurt i andre modeller av Vitesse multikokeren, så vel som i Redmond, Polaris, Orion, Supra, Mulineks og alle de andre multikokerne.

Yoghurtoppskriften som vi tilbød deg her har blitt testet for personlig erfaring. Så du bør definitivt lykkes. Til slutt, her er noen flere tips og triks:

krukker med melk og surdeig må dekkes med matfilm før de installeres i en slow cooker - ikke gå glipp av dette øyeblikket. Faktum er at under oppvarmingsprosessen vil kondensat samle seg under lokket på multikokeren, og det er uønsket at det faller ned i beholdere med yoghurt;

fermenter yoghurt direkte i bollen som du skal spise den fra senere. Hvis du flytter den - for eksempel fra en krukke til en bolle - så vil den rett og slett gå i stykker og utad bli som sur kefir. Dette er helt normalt - det er bare det at han har en så delikat tekstur. Så ikke bekymre deg og ikke tro at problemet er kvaliteten på melk eller surdeig. Men selv med skjemmende utseende det blir utrolig deilig. Og problemet med klumper kan til slutt løses ved å piske den "ødelagte" yoghurten med en visp eller en mikser ved lav hastighet;

når introdusert i ferdig yoghurt fruktpuré eller bærmasse, husk at konsistensen blir mer flytende.

P.S.: Hvis denne opplæringen viste seg å være nyttig for deg, kan du si "takk" til forfatteren ved å skrive en kommentar eller klikke på favorittknappen din sosialt nettverk under publisering.

Enhver melk kan brukes. Hvis melken er hjemmelaget, må den kokes og avkjøles til en varm tilstand. Hvis lagre pasteurisert, er det bare å varme det opp. Koker du yoghurt med sukker - hell litt melk i en annen bolle, tilsett sukker, pisk med en visp til det løser seg opp. Tilsett deretter gjær, rør. Tilsett den resterende melken og bland igjen. Jeg kokte uten sukker, så jeg helte bare tørr surdeig i varm melk og blandet.

Dekk til med lokk og legg i en multikokerform (hvis glassene er av glass, legg et stykke rent gasbind eller en fille på bunnen av formen). Hell i vann slik at det er litt over midten av yoghurtkoppene.

Lukk multikokerlokket og slå på "Yogurt"-modus. Jeg har dette programmet satt til 8 timer. I løpet av denne tiden er yoghurten allerede tykk. Husk at hvis du bruker hjemmelaget melk, bør du av og til se på tilberedningsprosessen - yoghurt tilberedes raskere fra hjemmelaget melk og hvis den er overkokt kan den rett og slett stivne. La den ferdige yoghurten avkjøles og sett i kjøleskapet. Du kan selvfølgelig spise med en gang, men i kjøleskapet blir det tykkere og fyldigere.

Og du kan drikke direkte fra koppene - veldig praktisk! Server med bær, frukt - jeg har frosset bær siden sommeren. Hvis de ikke er det, er det deilig med syltetøy eller syltetøy.

Nyt måltidet!

Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer er et av hovedproduktene riktig næring. Dette og uavhengig rett, og saus til salater (frukt og grønnsaker), ostekaker, andre retter. Med den kan du gjøre populær diettdrikker smoothies, tilsetning av juice, honning, bær, malte frokostblandinger. Produktet er rikt på kalsium, hvis mangel fører til ulike sykdommer. I tillegg er det veldig enkelt å tilberede yoghurt selv i en slowcooker.

Det er et stort utvalg av ferdige fermenterte melkeprodukter i butikkene: drikkende og tykke, med og uten tilsetningsstoffer. Men fordelene med hjemmelagde "snacks" er mye større. I tillegg er sikkerheten og nytten av komponentene som er inkludert i sammensetningen ikke likegyldige for oss - pp-shniks.

Hvordan lage sunn yoghurt i tegneserie

Hvordan lage deilig hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr slik at den blir mør og tykk?

Smaken på det ferdige fermenterte melkeproduktet vil avhenge av kvaliteten på melken og kulturene som brukes. Vi velger melk med redusert fettinnhold - 1-1,5%, med tanke på prinsippene for riktig ernæring. Fra gårdsmelk før matlaging, kan du forsiktig samle øverste laget krem, la den stå før dette i 10-12 timer i kjøleskapet.

Diversifiser smaken ferdig produkt hjelp ulike tilsetningsstoffer: nøtter, honning, friske bær og frukt.

Kalori hjemmelaget fermentert melkeprodukt fra lettmelk - 49 kcal per 100 gram. BJU - 3,2 gram protein, 1,7 gram fett, 5 gram karbohydrater.

Surdeigsoppskrift

Blant multikokerne fra Redmond, Polaris, Panasonic, Philips er det et stort utvalg hvitevarer med yoghurtmaskinfunksjon og krukker inkludert.

I denne oppskriften vil vi snakke om hvordan du koker yoghurt med kjøpt tørr surdeig i en langsom komfyr med "Yogurt" -modus.

jeg liker å gjøre med surdeig vivo. Den er basert på bulgarsk basill, acidophilus basill og bifidobakterier.

Resultatet er alltid utmerket.

Ingredienser

• surdeig - 1 pose
• skummet melk - 1 l

Matlaging

1. Vi koker melk. Avkjøl den til 40 grader.
2. Vi avler surdeig i melk. Vi blander.
3. I multikokeren slår du på det automatiske programmet vi trenger eller setter det manuelt i Multicook-funksjonen temperaturregime ved 40 grader.
4. Vi heller i krukker. Vi legger glassene i bollen, etter å ha dekket bunnen med en silikonmatte eller vanlig bomullsklut (for å beholde lokket på bollen) og hell litt vann (1-2 cm).
5. Etter 7-8 timer omorganiseres glassene i kjøleskapet. Det avkjølte produktet er klart til bruk. Nyt måltidet!

Hva skal jeg gjøre hvis det ikke er noen "Yogurt"-modus

Er det mulig å tilberede et fermentert melkeprodukt i en saktekoker uten Yoghurt-funksjonen? Utvilsomt!

I enhver multikoker er det en knapp "Oppvarming" - det er det vi trenger!

Du trenger ikke engang glass - du kan helle melk direkte i bollen!

I denne oppskriften på surdeigsmelk vil vi ta en naturlig levende kultur (finnes i butikker, apotek og om mulig på barnematfabrikker).

naturlig levende surdeig lagres i 5-7 dager. Etter det er bruken usikker.

Ingredienser

• melk (kan være hjemmelaget) - 1 l
• naturlig levende surdeig - 150 gr.

Matlaging

1. La oss koke melken. Du kan gjøre dette allerede i bollen til multikokeren din i "Melkegrøt" -modus.
2. La oss avkjøle det til 40 graders temperatur (for å bestemme det er det bedre å bruke et husholdningstermometer eller slippe det på håndleddet - det skal ikke være for varmt).
3. Rør den tilberedte surdeigen inn i melken. Den skal være varm, ikke fra kjøleskapet.
4. Slå på varmemodus. La oss lukke lokket. La oss vente 4-6 timer. Massen skal være tykk, lik gelé i konsistens.
5. Så snart "klienten vår er moden", fjerner vi den for å kjøle seg ned. Nyt måltidet!

Hjemmelaget yoghurt uten forretter

Du trenger ikke kjøpe ferdige forretter for å lage deilig hjemmelaget yoghurt - ethvert levende produkt uten fyllstoffer fra butikken vil fungere helt fint.

150 ml glass er nok til å gjære 1 liter melk. Viktigst av alt, se på produksjonsdatoen.

Ingredienser:

• 1 liter UHT melk 1,5 % fett
• 1 krukke levende yoghurt 150 ml.

Matlaging

Bland innholdet i glasset og melk med en visp. Det er ikke nødvendig å slå, det viktigste er at konsistensen er homogen, og det er ingen klumper igjen. Hell i krukker som passer i multikokerskålen. Skru på dekslene. Det er spesielt praktisk å bruke høye krukker fra undersiden babypuré. Hvis glassene er forskjellige størrelser- det er ikke skummelt.

Legg et håndkle brettet i flere lag på bunnen av multikokerbollen.

Sett i bankene. Hvis de, som min, er av forskjellige størrelser, bytt ut noe slik at lokkene er på samme nivå. Hell vann i romtemperatur slik at det når selve lokkene.

Legg yoghurten i multikokeren, lukk lokket og slå på "yoghurt"-modus i 8 timer (jeg har denne standardtiden, REDMOND RMC-M90 multikokeren). Det er best å sette saktekokeren med yoghurt om natten, slik at du om morgenen kan ha deilig hjemmelaget yoghurt til frokost.

• Superpasteurisert melk er best. Den er steril, men samtidig har den beholdt alt nyttige funksjoner naturlig melk.
• Velg melk med det fettinnholdet som er optimalt for deg. For barn er det bedre å bruke melk med et fettinnhold på 1,5%. Selv om du er på diett, ikke begrens mengden fett. Husk behovet og ikke gå utover normen. Fjerner du fett helt, vil kroppen reagere negativt.
• Det er nødvendig å sterilisere glass før du lager hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr, slik at "skadelige" bakterier ikke kommer inn i produktet. Fortell venner og familie hvor enkelt det er å lage yoghurt i en slow cooker, hvor deilig denne er. kostholdsprodukt. Tiltrekke seg til spise sunt de som ikke bryr seg om deg!