Baking har alltid vært ansett som kaloririk og lite sunn mat. Men i dag kan du finne et bredt utvalg av oppskrifter som passer perfekt inn i en sunn ernæringsmeny. En slik rett er kyllingmuffins, som er like møre og luftige som tradisjonelle bakevarer, men har lite kalorier og mye protein.

Kyllingmuffins er en deilig og original snack. De er ganske raske og enkle å tilberede. De kan dekorere ethvert feriebord eller inkluderes i barnemenyen.

Ingredienser:

• 360 g fjærfefilet;
• 100 g mel;
• 120 ml melk;
• to egg;
• urter, krydder;
• majones, naturell yoghurt.

Matlagingsmetode:

1. Kok fjærfefileten i lettsaltet vann til den er mør. Så snart kjøttet er avkjølt, skjær det i små terninger.
2. Hell melkedrikken i en bolle, pisk inn eggene, hell i melet og rør alt godt.
3. Bland majones med naturell yoghurt og finhakket grønn løk, tilsett litt salt og sort pepper.
4. Kombiner den resulterende sausen med melke-eggblandingen og del den i to porsjoner. Bland en med kjøtt.
5. Dryss formene med mel, fyll med den resulterende blandingen, hell over den gjenværende sausen og stek i 25 minutter (temperatur 185 °C).
6. Dryss kyllingmuffins med urter og server lune.

Matlaging med ost

Muffins er et rent amerikansk kjøkken. I dag kan de tilberedes ikke bare som en søt dessert, men også som en deilig matbit. For å forberede dem, prøv å bruke mer sunne ingredienser og tilsett mindre mel.

Ingredienser:

• 230 g kokt kyllingkjøtt;
• 110 g ost;
• en halv kopp hver melk og olivenolje;
• et glass mel med et lysbilde;
• tre kyllingegg;
• pose bakepulver.

Matlagingsmetode:

1. Kok fjærfekjøttet i 15 minutter, denne gangen vil være nok til at kjøttet koker og ikke blir til et stykke gummi.
2. Vi slår eggene i beholderen, hell i oljen og tilsett deretter melkedrikken, rør, pepper og tilsett litt salt.
3. Kombiner det siktede melet med ripperen og tilsett det til resten av ingrediensene. Bland med en mikser.
4. Skjær kjøttet i små biter, riv osten på et vanlig rivjern.
5. Vi legger kjøtt og ost i deigen, bland og fyll formene med den resulterende massen. Sett kyllingmuffinsene med ost i ovnen i en halvtime (temperatur 180°C).

Hvordan lage mat med sopp

Kyllingmuffins kan lages med en rekke ingredienser. Du kan for eksempel legge til hvilken som helst sopp, slik at forretten din blir enda smakfullere og mer aromatisk.

Ingredienser:

• fjærfefilet (2 stk.);
• 125 g ost;
• 430 g sopp;
• to mellomstore løk;
• greener (ferske og tørkede);
• to skjeer soyadressing;
• 120 ml krem ​​(ikke fett).

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingfileten i små biter, hell over soyadressing, dryss over krydder, tilsett hakkede friske og tørkede urter, bland og la marinere.
2. Hakk løken i terninger og stek i olje, tilsett deretter hakket sopp, og så snart all væsken har fordampet, krydre ingrediensene med pepper og hell i fløte, la det småkoke i ti minutter.
3. Legg det marinerte kjøttet i muffinsformer, legg soppblandingen på toppen og dryss alt med revet ost. Sett muffinsene i ovnen i 20 minutter (temperatur 190°C).

Dukan diett kyllingmuffins

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, men samtidig virkelig elsker kjøtt, så er kyllingmuffins det du trenger. En lett og velsmakende snack tilberedt etter Dukans oppskrift vil definitivt passe din smak og figur. Det viktigste er å bruke magre deler av kyllingen til oppskriften, samt kalorifattige ingredienser.

Ingredienser:

• 620 g fjærkre loin;
• 160 ml skummet melk;
• fire egg;
• skje olivenolje.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt kutter vi kjøttet i veldig små biter.
2. Deretter deler vi eggene i komponenter; for oppskriften trenger vi bare hvitene, som vi pisker og tilsetter en klype salt.
3. Bland proteinene med kjøttet, tilsett andre krydder du ønsker.
4. Dryss formene med olivenolje og fyll dem med den resulterende massen, stek i en halv time (temperatur 180°C).
5. Du kan også legge til kli i oppskriften, som vil gjøre mellommåltidet ditt enda sunnere.

Delikat rett med cottage cheese

I moderne matlaging kan du finne et bredt utvalg av deilige bakevarer. Men noen ganger tiltrekkes oppmerksomheten vår av enkle, men samtidig originale oppskrifter. For eksempel kylling- og cottage cheese-muffins, som nylig har blitt en hyppig gjest på bordet vårt.

Ingredienser:

• 320 g granulær cottage cheese;
• fjærfefilet (1 stk.);
• 230 ml kefir;
• persille;
• ett stort egg;
• 285 g mel;
• 1,5 skjeer ripper.

Matlagingsmetode:

1. For oppskriften er det viktig å velge fersk cottage cheese, men under ingen omstendigheter bør du velge ostemasse, produkter med dem vil ikke bli bakt. Det er bedre å foretrekke et kornet produkt med 9% fettinnhold.
2. Hell den litt oppvarmede fermenterte melkedrikken i en bolle, tilsett en halv skje søt sand, litt salt, pisk inn egget og rør alt med en vanlig visp.
3. Tilsett mel gradvis i kefirmassen sammen med modningsmidlet, bland, deigen skal bli som tykk rømme.
4. Kjøttet kan finhakkes med kniv eller hakkes med blender. Bland kyllingen med hakket persille og cottage cheese og tilsett i deigen.
5. Fyll formene med den resulterende blandingen og stek muffinsene i 35 minutter (temperatur 175°C).

Muffins med kyllingbryst og ost

Muffins med kyllingbryst, så vel som med tilsetning av ost, viser seg veldig appetittvekkende, aromatiske og vakre i utseende. Du vil definitivt overraske dine kjære og gjester med denne forretten.

Ingredienser:

• to kyllingbryst;
• 120 g hard ost;
• 110 g mel;
• 110 ml melk;
• to egg;
• to spiseskjeer majones og rømme;
• noen friske urter.

Matlagingsmetode:

1. Mal osten på et vanlig rivjern og bland den med melkedrikken.
2. Tilsett så majones, rømme til osten og melkemassen, pisk inn et egg, tilsett krydder og tilsett mel gradvis, elt røren.
3. Brystet må først kokes og deretter kuttes i små biter. Legg kjøttet sammen med hakkede urter i deigen, bland og fyll muffinsformene.
4. Stek vår forrett i ovnen i 25 minutter (temperatur 180°C).

kyllingmuffins pp rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 12,6%, vitamin PP - 40,6%, magnesium - 11,9%, fosfor - 21,6%, kobolt - 67,2%, molybden - 14,9%, selen - 23,5%, krom - 3

Hva er fordelene med kyllingmuffins pp

• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, og er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, en økt risiko for å utvikle hypertensjon og hjertesykdom.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Molybden er en kofaktor for mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forsterker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Hvis du tror at muffins må være søte, tar du veldig feil. De kan være en flott erstatning for smørbrød. I dag skal vi snakke om hvordan kyllingmuffins lages. Artikkelen inneholder originale og enkle oppskrifter.

Muffins med kylling og grønnsaker

Nødvendige ingredienser:

• 2 ss. skjeer med tomatpuré;
• 70 g erter (is);
• middels gulrot;
• egg - 5 stk;
• 1 ss. skje hvetemel;
• kyllingbryst som veier 200 g;
• krydder;
• 1 ss. en skje majones (alt fettinnhold);
• 100 g mais;
• 100 ml vann;
• løk - 1 stk.

Forberedelse:

Kyllingmuffins med "overraskelse"

Liste over ingredienser:

• 1-2 ss. skjeer med mel eller stivelse;
• litt mozzarellaost;
• 2-3 fedd hvitløk;
• kyllingbryst - 4 stk.;
• grønn løk - en haug;
• favoritt krydder;
• 150-200 g hard ost.

Matlagingsinstruksjoner

Trinn nr. 1. Skjær kyllingkjøttet i terninger. Mal hard ost med et rivjern. Bland disse ingrediensene. Tilsett hakket løk og hvitløk. Dryss med favorittkrydder og stivelse. Blande.

Trinn nr. 2. Legg porsjonsformer for fremtidige cupcakes på bordet. I hver av dem legger vi litt ost og kyllingblanding. Lag et hull med fingeren. Vi vil gjemme en "overraskelse" i den. Hva kan det være? Cherrytomat, vaktelegg, biter av sopp eller en fjerdedel syltet agurk. Du kan komme opp med din egen versjon. Vi skjuler "overraskelsen" under den gjenværende ost- og kyllingblandingen. Legg en tynn skive mozzarella på toppen.

Trinn nr. 3. Forvarm ovnen ved å sette temperaturen til 200 °C. Vi sender formene med innholdet inn i. Vi tar tiden i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil cupcakes nå ønsket tilstand. Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøles. Server deretter til bordet sammen med eventuell siderett eller saus.

Produktsett:

• 100 g cottage cheese (5% fett);
• grøntområder;
• kyllingfilet - 2 stk.;
• hvitløksfedd;
• to egg;
• krydder.

Praktisk del:

1. Først må du skylle kjøttet med vann fra springen. Vi legger på bordet andre produkter som vi vil tilberede muffins med kylling fra. Oppskriften beskrevet nedenfor passer for de som liker å spise deilig mat, men samtidig se figuren deres.
2. Skjær kyllingfileten i biter. Ha i en blender for videre maling. Tilsett ett egg til blandingen. Slå på blenderen igjen.
3. Det er best å bruke det til å lage muffins med kylling. Hvis du ikke fikk kjøpt det, så fortvil ikke. Du kan legge vanlig cottage cheese i en blender, tilsett et egg og pisk.
4. Ta en glassbolle. Legg hakket kyllingfilet og cottage cheese i den. Salt. Dryss med krydder. Tilsett presset hvitløk og hakkede urter. Blande. La vår "kjøttdeig" stå en stund.
5. Hell 3 vanlige glass vann fra springen i multikokerskålen. Sett inn en grill designet for damping. Med våte hender fordeler du ostemassen og kjøttblandingen i formene, og komprimerer den. Hva er de neste trinnene? Sett formene med innholdet på rist.
6. Start "Steamer"-modusen. For å tilberede saftige og smakfulle muffins vil 20 minutter være nok. Cupcakesene serveres lune. De kan suppleres med grønnsakssalat eller potetmos.

Endelig

Vi har delt med deg oppskrifter for å lage muffins med kylling og andre ingredienser. Det er en deilig og mettende rett til frokost, lunsj eller middag. Du kan være trygg på at din kulinariske innsats vil bli verdsatt av husstanden din.

Kaloriinnholdet i vanlige muffins er ca 370 kalorier per 100 gram. Selvfølgelig, i diettoppskrifter, på grunn av bruken av de riktige ingrediensene og naturlige søtningsmidler, reduseres kaloriinnholdet i muffins betydelig.

Det er flere enkle, men samtidig effektive måter å redusere kaloriinnholdet i muffins og gjøre dem diett:

1. Bytt ut hvetemel med fullkornsmel. Dette melet inneholder mye mer fiber, noe som fremmer vekttap og forbedrer tarmfunksjonen.
2. I stedet for mel kan du bruke hvilken som helst kli. Det er best å bruke flere typer kli i oppskriften, så smaken på deigen blir mildere.
3. I stedet for sukker, gi preferanse til naturlige søtningsmidler. Det er godt å bruke agave eller jordskokksirup, stevia.
4. For å øke proteininnholdet i muffins, tilsett proteinisolat.

Diettkylling PP muffins

En av de beste pp-muffinsoppskriftene er den med kylling. Denne retten kan trygt inkluderes i kostholdet ditt for vekttap, selv om du følger en streng diett. Dessuten passer denne oppskriften perfekt inn i proteindiettmenyen på grunn av det høye proteininnholdet.

• 500 gram kyllingfilet. Vær oppmerksom på at du må ta denne delen av kyllingen, som er den laveste i kalorier og lav i fett. Det er kun 113 kalorier i 100 gram filet, mens andre deler av kyllingen inneholder betydelig flere kalorier.
• 1 middels løk
• 5 ss havrekli. Du kan bruke havre og hvetekli.
• 1 kyllingegg
• 100 ml lettmelk. I dette tilfellet vil vi bruke melk med 1,5 % fettinnhold.
• Salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du legge til andre favorittkrydder.

Skjær kyllingkjøttet i små biter og mal i en blender sammen med løk og egg. Du bør få en homogen tykk masse. La oss nå ta oss av kli. Fyll dem med vann og la dem svelle. I gjennomsnitt er 10-15 minutter nok til dette. Bland deretter kli med kjøttdeig, tilsett salt og pepper.

For å bake kyllingmuffins skal vi bruke silikonformer. Legg blandingen forsiktig i former og sett i ovnen.

Hvor mange kalorier er det i en muffins? En slik muffins vil ha ca. 105-110 kalorier, og proteinet i en muffins vil være ca. 17 gram!

Diett cottage cheese muffins

En annen populær muffinsoppskrift kan lages med cottage cheese. Dette produktet er en hyppig gjest på kostholdsbordet, og alt fordi cottage cheese er rik på protein og inneholder få kalorier. Ofte bruker oppskrifter cottage cheese med lite fett - 0−2% fett.

• 300 gram mager cottage cheese. Pass på å velge tørr cottage cheese slik at deigen kommer tett ut.
• 2 egg
• Enhver sukkererstatning etter smak.
• 2 ss havrekli. Denne oppskriften krever ikke forhåndsbløtlegging i vann.
• 1 ts bakepulver
• Kanel og vanilje.

Bare bland alle ingrediensene og elt deigen. Ideelt sett skal den ligne ostekakedeig. Stek i silikonformer i ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter. Hvor mange kalorier er det i en muffins? En muffins er bare ca 77 kalorier!

Bananmuffins: pp oppskrift

Vil du ha noe søtt på dietten, kan du alltid unne deg deilige og sunne bananmuffins.

• 60 gram rismel. Dette melet anses som hypoallergent og inneholder også protein, som er rikt på aminosyrer.
• 2 hvite og 1 eggeplomme
• 1 moden medium banan
• 90 gram baby eplemos. Ta puréer som ikke inneholder sukker.
• 60 gram protein. Dette vil legge til protein til muffinsene våre.
• 1 ts bakepulver
• Søtningsmiddel etter smak

Bland alle ingrediensene og hell den resulterende blandingen i silikonformer. Du får 6 mellomstore cupcakes. Muffins skal stekes i 20 minutter i ovn forvarmet til 180 grader. Kaloriinnholdet i muffinsen vil være 103 kalorier.

PP havregrynmuffins

Du kan også lage muffins av havregryn. Dette melet beholder alle sine fordelaktige egenskaper under bearbeiding, og er derfor uunnværlig i matlaging.

• 100 gram havremel
• 200 gram kefir. Bruk kefir med lite fett.
• 2 egg.
• 1 ts bakepulver

Først må du skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene hver for seg til tykke hvite topper. Kombiner eggeplommene med mel og kefir, bland, tilsett bakepulver. Brett deretter hvitene forsiktig inn i den resulterende blandingen. Stek muffinsene i 25 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Kaloriinnholdet i havregrynmuffins er kun 145 kalorier per 100 gram!

Diett sjokolademuffins

Å lage sjokolade pp-muffins er heller ikke vanskelig.

• 60 gram havremel
• 1 moden banan
• 2 ss kakao. Velg naturlig kakao uten tilsatt sukker.
• 1 ts bakepulver
• Ethvert søtningsmiddel etter din smak.

Bland alle ingrediensene til muffinsen og stek i ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Av disse ingrediensene får du 4 luftige muffins. Hvor mange kalorier er det i en muffins? Med bare 87 kalorier i ett, kan du trygt unne deg dessert.

Oppskrift på PP gulrotmuffins

Liker du gulrøtter? Da vil gulrotmuffins passe perfekt inn i kostholdet ditt.

• 100 gram gulrøtter. Først må du hakke gulrøttene på et fint rivjern.
• 80 gram hvetemel. Bruk hele hvetemel for å legge til mer fiber til muffinsene dine.
• 60 gram naturell yoghurt.
• 1 egg
• En klype brus
• Ethvert søtningsmiddel du velger

Bland gulrøtter med yoghurt, egg og brus. Du kan slå blandingen i en blender, da blir den mer homogen. Tilsett søtningsmiddel etter smak. Kombiner nå den resulterende massen med mel og elt. Stek muffinsene i kun 12 minutter på 180 grader. Du får 6 muffins. Kaloriinnholdet i muffinsen er kun 65 kalorier!

PP muffins i et krus i mikrobølgeovnen

Har du ikke tid, men vil du ha noe søtt? Du kan alltid lage pp-muffins i mikrobølgeovnen i løpet av få minutter. Denne versjonen av muffinsen er ideell for smakfulle og diettfrokoster når det absolutt ikke er tid til baking.

• 3 ss havregryn
• 1 egg
• 2 ts kakao.
• Søtningsmiddel etter smak
• 3 ss eventuell lettmelk. Du kan erstatte melk med naturlig yoghurt eller kefir.
• Lesket brus med eddik - 2/3 ts.
• En klype salt

Bare bland alle ingrediensene og bland dem i en blender. Hell den ferdige blandingen i en kopp og kok i 2-3 minutter på maksimal kraft.

Som du kan se, er det ikke nødvendig å begrense deg til mel under en diett eller riktig ernæring. Det viktigste er å velge de riktige pp-oppskriftene som lar deg spise velsmakende og sunt og samtidig miste overflødig vekt. Vet du en deilig og sunn oppskrift på pp-muffins? Del med oss!

Muffins laget av hakket kylling eller kjøtt er originale koteletter tilberedt ved baking. Dette eliminerer nesten helt tilstedeværelsen av fett, og bruken av former lar deg oppnå nesten effekten av dampkoteletter. La oss presisere at for ikke-strenge dietter er dette en av de beste rettene.

Kyllingmuffins - generelle matlagingsprinsipper

For å forberede retten, ta kyllingbryst. Fjærfekjøtt kuttes i små biter eller males til kjøttdeig i en kjøttkvern.

Løk, meieriprodukter eller bløtlagt bedervet brødsmuler tilsettes den hakkede kyllingen for saftighet. For å forbedre smaksegenskapene blandes kylling med ost, grønnsaker og cottage cheese.

Fylte muffins tilberedes av biter av rått brystkjøtt. Skivene piskes godt og legges på bunnen og langs veggene i formene slik at det blir ledig plass i midten til fyllet.

Hvis kyllingmuffins tilberedes med deig, tilsettes bare kokt kylling, kuttet i små terninger. Kefir brukes som flytende base for slike muffins.

Kyllingmuffins bakes i former laget uavhengig av folie eller fabrikklagde silikonformer. For at produktene skal bake jevnt og ikke tørke ut, bør steketemperaturen ikke være mindre enn 180 grader, eller litt høyere.

Kyllingmuffins kan serveres med tilbehør eller alene, de er like gode varme som kalde.

En enkel oppskrift på saftige kyllingmuffins med ost

Ingredienser:

600 gram kjølt kyllingfilet;

Ost, "russisk" variant - 100 gr.;

Stivelse - 2 ss. l.;

100 ml rømme, middels fett;

liten løk;

Etter smak - tørket dill eller persille;

Ett egg;

Matlagingsmetode:

1. Skyll kyllingfilet i kaldt vann. Tørk med et engangshåndkle og kutt i terninger på omtrent halvannen centimeter store. Skjær osten i litt mindre terninger.

2. Hakk løken. Det er best å kutte det i små skiver, men hvis du ikke liker biter av det i retten, kutte det med et middels rivjern.

3. Legg kylling og løk i en bolle. Tilsett rømme, lett salt, hell i egget. Smak til etter din smak med kvernet pepper og litt tørkede urter, tilsett finhakket hvitløk.

4. Tilsett potetstivelse i blandingen og bland godt med en skje. Hvis den blir litt rennende, tilsett en annen skje med stivelse.

5. Fyll silikonformene til toppen med blandingen og send kyllingmuffinsene til steking i ovnen. Temperaturbehandlingstiden avhenger av størrelsen på formene, og kan ta fra et kvarter til 25 minutter.

Oppskrift på squash kyllingmuffins

Ingredienser:

Et kilo ung zucchini;

Et halvt kilo kyllingfilet;

Fire egg;

semulegryn - 50 gr.;

Tre små fedd hvitløk;

En stor haug med dill;

150 ml yoghurt eller rømme med lite fett.

Matlagingsmetode:

1. Vask zucchinien, skjær av skallet og riv på et grovt rivjern. La det stå en stund og press ut saften med hendene.

2. Skjær den vaskede og håndkletørkede fileten i terninger på opptil 0,7 cm store Overfør kyllingen til den hakkede zucchinien.

3. Tilsett tørr semulegryn, hakket dill, omtrent en tredjedel av haugen, og hell i eggene. Smak til med pepper, knus eller finriv 2 fedd hvitløk, og tilsett lett salt. Rør deretter grundig og la stå i 20 minutter.

4. Bruk en silikonbørste og påfør vegetabilsk olje på bunnen og sidene av formene. Fordel kjøttblandingen og sett i varm ovn i en halvtime.

5. Finhakk den gjenværende dillen og tilsett grønnsakene til det tilberedte fermenterte melkeproduktet (yoghurt eller rømme). Tilsett den resterende hakkede hvitløken, tilsett litt salt og rør sausen.

6. Fjern de ferdige squashmuffinsene forsiktig fra formene og server med den tilberedte sausen.

Saftige kyllingmuffins med sopp

Ingredienser:

To løk;

Et halvt kilo fersk sopp (champignon eller østerssopp passer);

Middels fett krem, flytende - 100 ml;

2 kyllingfileter;

Lett soyasaus - 2 ss. l.;

Blanding av "provençalske urter" - etter smak;

Olje til steking;

Ost, "russisk" variant - 120 gr.;

Seks cherrytomater.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten på tvers av kornet i skiver opptil en halv centimeter tykke. Hvis bitene er tykkere, vil muffinsene ikke steke godt. Legg kyllingen i en bolle og hell i soyasausen. Smak til med kvernet pepper, tilsett Herbs de Provence etter smak, tilsett litt salt og rør. Det er viktig å ikke oversalte kjøttet, hvis du bruker mørk soyasaus, ikke tilsett salt i det hele tatt.

2. Vask soppen godt og tørk, skjær i små skiver, og hakk løken med en tung kniv.

3. Varm en og en halv spiseskje solsikkeolje i en stekepanne, dypp løken i den og stek til den er litt gjennomsiktig.

4. Tilsett oppkuttet sopp og fortsett å koke på lav varme til all fuktigheten har fordampet. Når soppbitene er litt brune, salt dem litt og hell i fløten.

5. Etter å ha blandet godt, småkoker du soppen i den kremete sausen i cirka ti minutter. Soppsteking skal ikke være flytende. Forleng eventuelt koketiden.

6. Muffinsformer egner seg ikke for å lage disse muffinsene, de er for lave. Du må lage beholderne selv. Ta et stort ark folie, minst 50 cm langt, og brett det i tredjedeler for å lage en lang stripe. Plasser glasset på det, trekk deg tilbake omtrent en tredjedel fra kanten, og pakk det inn i folie. Uten å etterlate noen hull, brett den frie kanten over bunnen av glasset og trykk godt. Slipp den resulterende formen forsiktig fra glasset og lag fire til.

7. Legg de marinerte filetbitene i ett lag på bunnen av de forberedte beholderne. Legg tett, uten hull. Legg så kjøttstykkene langs veggene slik at midten forblir tom.

8. Fyll hulrommet til toppen med soppfyll, og legg store ostesmulder på toppen i et tett lag. Neste lag blir tomaten, trykk den lett for å utdype tomaten. "Cherry" kan erstattes med store tomater, kutte dem i skiver.

9. Sett kyllingmuffinsene i ovnen i 20 minutter, skru deretter av varmen og stek med døren lukket i ytterligere 10 minutter. Fjern folien og server.

Kyllingmuffins med kefir fra kokt bryst

Ingredienser:

350 gram kyllingfilet;

130 gram fullkornsmel;

Høyraffinert vegetabilsk olje - 50 ml;

En teskje ripper;

90 ml fettfattig kefir;

Ett egg;

Laurbærblad;

En liten klype malt paprika og gurkemeie hver.

Matlagingsmetode:

1. Hell kaldt vann over kyllingen, tilsett gurkemeie og laurbærblad. Kok opp på middels varme, skum hele tiden. Deretter reduserer du varmen og koker fileten på lavt småkoke til den er ferdig.

2. Avkjøl kyllingen uten å fjerne den fra buljongen. Fjern deretter og skjær i små, centimeter store terninger.

3. Tilsett malt paprika, bakepulver og litt salt i melet, ca en kvart teskje.

4. Knekk eggene inn i vegetabilsk olje og vis lett med en visp eller gaffel til den er jevn. Kombiner egg med kefir, rør.

5. Hell den flytende bunnen i melet og elt deigen under forsiktig omrøring. Tilsett biter av kokt fjærfekjøtt og rør igjen slik at kyllingbitene blir jevnt fordelt.

6. Plasser muffinskopper i et spesielt stativ med runde fordypninger og fyll dem med den tilberedte deigen. Ikke fyll papirformene til toppen, deigen hever seg under steking. Det er nok å fylle dem til to tredjedeler av volumet.

7. Sett de fremtidige muffinsene i ovnen og stek på 180 grader i et kvarter.

Krydret ostemuffins med kylling og tomat

Ingredienser:

Et kilo kyllingbryst;

200 gr. lav-fett elastisk cottage cheese;

To løk;

Litt dill;

Tre spiseskjeer usaltet tomatpuré;

semulegryn - 4 ss. l.;

Krydder – mildt, ikke krydret.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken og mal den sammen med kyllingfileten i en kjøttkvern. Mal først kjøttet og først deretter løken.

2. Tilsett cottage cheese i den tilberedte kjøttdeigen og rør. Hvis produktet er kornete, mal det i en kjøttkvern etter kylling.

3. Krydre den hakkede kyllingen med dine favorittkrydder eller bare kvernet pepper. Tilsett salt, tilsett tomat, tilsett finhakket dill og semulegryn. Etter å ha rørt godt, la kjøttmassen stå i ti minutter slik at semulegrynen sveller litt.

4. Legg i silikonformer og stek i 25 minutter.

Potetmuffins med kylling

Ingredienser:

To mellomstore poteter;

700 gr. kyllingfilet (bryst);

To egg;

Hvetemel - 2 ss. l.;

Tre skjeer fett rømme;

5–6 kvister fersk dill;

Krydder "For fjærferetter", "For poteter" - etter smak;

Malt søt paprika, sort pepper;

en teskje vegetabilsk olje;

En spiseskje semulegryn.

Matlagingsmetode:

1. Hell kaldt vann over brystet og kok opp til det er ferdig. Avkjøl uten å fjerne fra buljongen, tørk deretter lett og kutt i terninger. Alle stykker skal være omtrent like store og ikke mer enn én centimeter i ribben, mindre er mulig.

2. Knekk eggene i kyllingen, tilsett rømme og finhakket dill. Riv potetene her med et fint rivjern. Krydre alt med kvernet pepper og krydder. Tilsett litt malt paprika, salt, tilsett mel og bland godt. Ikke hakk potetene på forhånd, legg til sist, ellers blir de mørkere.

3. For å sikre at muffinsene holder formen godt og får en sprø skorpe, påfør et tynt lag smør på veggene og bunnen av formene og dryss rikelig med semulegryn.

4. Del kyllingblandingen i forberedte beholdere og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Kyllingmuffins skal ikke stekes i mer enn 20 minutter til de er pent brune.

Kyllingmuffins - matlagingstriks og nyttige tips

Du kan bruke mer enn bare brystkjøtt til muffins. Du kan også lage fantastisk kjøttdeig av lår- og leggfileter.

Ikke spar på løk, de gir ekstra saftighet til tørt kyllingkjøtt.

Fyll formene til toppen, kyllingmuffinsene hever ikke. Sett den inn i ovnen, legg den først på en bakeplate slik at saften som slipper ut samler seg i den.