Noen ganger vil du virkelig vekk fra kjente og kjente retter, for å lage noe nytt, uvanlig. I dette tilfellet vil vanlig yoghurt hjelpe oss. Det gir bakeømhet, mykhet og uvanlig letthet! Så, hva kan tilberedes av yoghurt?

Manna yoghurt oppskrift

Ingredienser:

• yoghurt - 500 ml;
• semulegryn - 300 g;
• sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• brus - 0,5 ts;
• egg - 3 stk;
• sjokolade - 100 g;
• sitron - 1 stk.

Matlaging

Hell semulegryn med yoghurt og la svelle i 2 timer. Vi tar eggene, skiller proteinene fra eggeplommene og setter proteinene i kjøleskapet. Gni inn plommene godt med sukker, tilsett smeltet smør, eddiklesket brus og semulegryn med yoghurt. Pisk de avkjølte proteinene med sukker og legg forsiktig inn i deigen. Smør bakebollen med olje, hell nøyaktig halvparten av deigen, fordel 50 g søtsaker og hell resten av deigen på toppen. Stek i godt oppvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter. Mens mannikken tilberedes skal vi lage kremen. For å gjøre dette, smelt søtsaker med smør over lav varme, tilsett sitronskall, sitronsaft og kok opp. I den ferdige mannaen lager vi kutt og heller over den kokte karamellen. Dryss toppen av kaken med melis og server.

pannekakeoppskrift med yoghurt

Hva annet kan du gjøre med yoghurt? Hvis du ikke har melk, men virkelig ønsket å steke pannekaker, vil yoghurt redde deg!

Ingredienser:

Matlaging

Bland yoghurt, egg, mel, sukker og salt og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett deretter brus, litt vegetabilsk olje og bland. Deigen skal være ganske tykk, som rømme. Stek pannekaker i panne på begge sider og server med rømme, syltetøy eller honning.

Mange elsker yoghurt. Og i tillegg til dens nyttige egenskaper, kan du fortsatt lage baking av den. Denne yoghurtkaken blir ikke mindre velsmakende. Det er mange oppskrifter og her er noen av dem.

Pai med yoghurt

1 glass yoghurt, 150 g sukker, 2 egg, et glass mel, epler, bakepulver.

Pisk egg lett med sukker, tilsett yoghurt og bakepulver. Vend deretter forsiktig inn melet. Hell røren i tilberedt panne og legg epleskiver på toppen. De vil begynne å synke og vise seg å være hele høyden på kaken. Stek ved 180°C i minst 30 minutter.

Yoghurt cupcakes

Et glass sukker, to spiseskjeer smør, et glass yoghurt, 2 egg, en klype bakepulver, 250 gram mel.

Du kan bruke fruktyoghurt. Dette vil gjøre cupcakes mer velduftende og deilige. Gni smør med sukker og tilsett egg. Tilsett så yoghurt, bakepulver og mel. Bland alt godt til det er glatt og hell i former. Stek i 20 til 40 minutter avhengig av størrelsen på pannen.

Kake med yoghurt

300 g mel, 200 ml fersk melk, 200 ml ferskenyoghurt, 150 g sukker, 100 ml vegetabilsk olje, vanilje, bakepulver.

Bland smør, sukker og yoghurt. Bland alt godt og tilsett melk gradvis. Hell så hele denne massen i melet blandet med bakepulveret. Bland godt med en mikser. Eventuelt kan du legge kakao eller sjokoladebiter i deigen.
Stek på 180°C til den er ferdig.

Pannekaker på yoghurt

250 ml melk og yoghurt, 100 g sukker, 3 egg, mel, vanilje, vegetabilsk olje.

Bland egg med melk og yoghurt, tilsett sukker og bland godt. Tilsett mel, vanilje gradvis og hell 3-4 ss vegetabilsk olje i deigen. Bland godt og stek i panne. Slike pannekaker vil ikke feste seg på grunn av tilstedeværelsen av olje i deigen.

Yoghurtbaking kan være veldig variert. Det brukes ofte til cupcakes, paier lages. Du kan trygt lage pannekaker av yoghurt. De er garantert deilige og smakfulle. Yoghurt kan erstattes med kefir i oppskriften. Men hvis det er et søtt bakverk, vil forskjellige smaker av yoghurt gjøre det, og for ikke-søte bakverk er det bedre å bruke yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Friskheten til yoghurten som brukes er ikke viktig når du baker, overflødig syre vil ikke bare ikke vises i den endelige retten, men vil bli den viktigste løftekraften i oppskriften, noe som gjør bakverk luftige. Vi vil beskrive noen av de deiligste yoghurtbakeoppskriftene nedenfor.

Mannik på yoghurt

Hvis du leter etter en måte å bake utgått yoghurt på, prøv denne muffinsen med rik smak. Takket være samspillet mellom syren i yoghurten og bakepulveret er bakingen veldig lett, men samtidig tett.

Ingredienser:

• malte mandler - 45 g;
• mel - 125 g;
• semulegryn - 115 g;
• smør - 95 g;
• sukker - 135 g;
• - 230 ml;
• egg - 3 stk.;
• skall av 2 appelsiner;
• bakepulver - 5 g.

Matlaging

Matlagingsordningen ligner på en vanlig kjeks, den eneste forskjellen er proporsjonene. Vend det myke smøret og sukkeret til en krem, tilsett eggeplommene, og etter å ha gjentatt piskingen, tilsett skallet. Begynn vekselvis å introdusere semulegryn og mel med bakepulver til oljeblandingen, hell i yoghurt. Skum eggehvitene hver for seg. Bland forsiktig skummet med den tilberedte deigen og fordel i formen. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

Baking av yoghurtkaker - oppskrift

Ingredienser:

• smør - 55 g;
• sukker - 85 g;
• - 75 g;
• egg - 1 stk;
• yoghurt - 75 ml;
• mel - 155 g;
• en klype bakepulver;
• en håndfull sjokoladebiter.

Matlaging

Forbered en blanding av tørre ingredienser - mel og bakepulver. Pisk de tre første ingrediensene sammen med egget til du får en homogen blanding. Hell i yoghurten mens du fortsetter å vispe. Tilsett den forhåndstilberedte melblandingen og, etter å ha blandet ingrediensene forsiktig, form dem til kuler, legg på en bakeplate og topp med sjokoladebiter.

Cookies på yoghurt stekes ved 180 grader i 10 minutter.

Ingredienser:

Matlaging

Visp de fire første ingrediensene sammen til du får en luftig hvit masse. Uten å stoppe mikseren, begynn å helle i olivenoljen i omganger. Bland de resterende tørre ingrediensene separat. Hell deler av den tørre blandingen i væskene og pisk til du får en homogen deig. Hell deigen i en rektangulær form og la den steke i en time ved 180. Den ferdige kaken kan dekkes med glasur etter avkjøling.

Yoghurt er et sunt og sannsynligvis det mest populære fermenterte melkeproduktet basert på kumelk, som pasteuriseres og tyknes ved å tilsette melkepulver eller fløte. Dette melkesyreproduktet fordøyes godt av kroppen. Takket være enzymer er den mindre allergifremkallende enn melk i seg selv. Bakterier stimulerer tarmene, forbedrer fordøyelsen, reduserer sannsynligheten for forekomst og utvikling av ondartede svulster, normaliserer tarmens mikroflora og styrker immunsystemet. Den er rik på protein og kalsium, jern, kalium, fosfor, nyttig for folk i alle aldre.

I dag brukes dette meieriproduktet ganske ofte i matlaging: paier, kaker, pannekaker bakes av det, forskjellige sauser tilberedes på grunnlag av det, og når det er frosset, kan det enkelt erstatte iskrem. Melkesyreproduktet har kort holdbarhet, så du må oppbevare det i kjøleskapet. Hvis utløpsdatoen er utløpt, og det er synd å kaste den, er det eneste alternativet å bake noe av det. Jeg tilbyr deg oppskrifter basert på drikke-, barne- eller naturell yoghurt, for noen av dem er det fullt mulig å bruke et litt utgått fermentert melkeprodukt.

Utgåtte yoghurtpannekaker

Vi blander to glass av et meieriprodukt, en halv teskje. natron, lesket med eddik, to kyllingegg, 100 gram sukker og salt på tuppen av en teskje. Pisk med en mikser, tilsett 250 gram hvetemel. På grunnlag av en deig laget av sur yoghurt, stek tynne pannekaker i en panne smurt med smør.

Sjokolade yoghurt cupcakes

Ingredienser:

• Hvetemel - 400 g
• Smør - 200 g
• Kyllingegg - 2 stykker
• Kakao - 30 g
• Yoghurt - 400 g
• Bakepulver til deig - 2 ts
• Sukker - 200 g

Sikt mel i en bolle, tilsett bakepulver, kakao. Pisk egg med sukker separat. Tilsett syrnet melkeprodukt og myknet smør. Bland grundig. Hell eggeblandingen i bollen. Elt deigen. Vi fyller den tredje delen av formene med deig, baker i en forvarmet ovn i 20 - 25 minutter ved 180 grader.

Ryazhenka

For å tilberede deilig hjemmelaget fermentert bakt melk, må vi helle 1,5 liter melk i en kasserolle, eller enda bedre i en keramisk bakegryte. Vi plasserer beholderen med melk i ovnen, oppvarmet til 150 grader. Ved samme temperatur skal melken stå i ovnen i minst en time. For å få en tykk søt gjæret bakt melk med en rik farge, må melken småkoke enda lenger. Etter det, avkjøl melken til 40 grader, tilsett 100 g yoghurt, bland.

Hell blandingen i en glasskrukke, pakk den inn i et håndkle og sett den på et varmt sted i 6-8 timer. Etter det kan den ferdige ryazhenka avkjøles i kjøleskapet før bruk.

oppskrift på tørket fruktkake

Ingredienser:

• Yoghurt - 300 ml
• Egg - 3 stykker
• Sukker - 200 g
• Smør - 100 g
• Mel - 500 g
• Rosiner - 100 g
• Tørkede aprikoser - 100 g
• brus - 1 ts uten skli

Forbløt tørket frukt i kokende vann i 10 minutter, klem dem for å bli kvitt overflødig vann. I en bolle, visp egg med sukker. Neste trinn er å tilsette fruktyoghurt. Veldig godt i dette tilfellet med bringebærsmak. Tilsett mel og brus, bland godt. Deigen skal være tykk. Nå sovner vi hakkede tørkede aprikoser og rosiner og blander igjen.

Stek i en smurt form i 35-40 minutter. Kaken er myk og smakfull.

Cookies på yoghurt

0,6 kg. mel blandet med en klype salt, bakepulver og finhakket smør (75 g). Mal, hell i 200 ml. naturlig yoghurt. Vi elter deigen, ruller den ut med et lag på 5 mm, kutter ut informasjonskapsler med et glass eller spesielle former. Før du setter dem i en forvarmet ovn - smør kakene med et sammenvispet egg og dryss med sukker. Stek i 15 minutter ved 170 grader.

luftige pannekaker

En veldig enkel oppskrift på hvordan du lager deilige frodige pannekaker fra utløpt yoghurt. For dette tar vi 400 ml. fermentert melkeprodukt, bland med 1 egg, en klype salt, en teskje sukker og samme mengde natron slaket med eddik, tilsett mel. Bland alt grundig, konsistensen skal være som tykk rømme. Stek på begge sider i en panne med vegetabilsk olje. Server med kondensert melk, honning og syltetøy.

Lage rømme hjemme

En halv liter fløte med et fettinnhold på 15 % blandes med 50 g yoghurt uten tilsetningsstoffer. La stå på et varmt sted i 36 timer. Deretter legger vi den i kjøleskapet i 4 - 5 timer, hvoretter hjemmelaget rømme er klar. Hvis ønskelig, for å gi tetthet, kan du slå den med en mikser ved lav hastighet. Å drikke yoghurt gir utmerket rømme, som kan brukes som salatdressing.

Gjør-det-selv cottage cheese

For å lage hjemmelaget cottage cheese i ovnen trenger du følgende ingredienser:

Hell 2 liter kumelk og 600 ml yoghurt i en kasserolle eller annen dyp ildfast form, du kan tilsette 200 ml fløte om du ønsker å få en fetere ostemasse. Vi blander ingrediensene våre godt og setter i en forvarmet ovn i 40 - 50 minutter ved en temperatur på 150 grader. Vi tar pannen ut av ovnen, avkjøler i en halv time og drenerer mysen, for dette legger vi dørslaget med gasbind brettet i flere lag. Vi heller melken vår på gasbind, binder endene av gasbindet og henger det opp, når overflødig væske renner ut, vil cottage cheesen være klar.

Fruktdessert med yoghurt

Vi trenger: müsli - 4 ss. skjeer, jordbær - 150 g, 1 banan, kiwi - 2-3 stykker, fet fruktyoghurt 300-400 ml.

Stek først müslien i en panne i et par minutter, vent til den er avkjølt. Skjær frukt i terninger. La oss ta 4 gjennomsiktige glass eller boller - så desserten vår vil se spektakulær ut. Legg vekselvis ut ingrediensene i følgende rekkefølge: müsli, yoghurt, frukt, müsli, yoghurt. Det er veldig viktig at ingrediensene ikke blandes. På toppen kan du strø over revet sjokolade eller kokosflak og ha et mynteblad. Denne deilige desserten tilberedes veldig raskt.

Dessert med eple og kanel

• Eple - 2 stykker
• Yoghurt - 150 g
• Eplejuice - 500 ml
• Gelatin - 50 g
• Sukker - 1 ss. l.
• Kanel

Hell gelatin med ett glass kald juice og la svelle.

Varm et nytt glass juice nesten til koking, fjern fra varmen. Vi blander det med juice, der gelatinen vår allerede er gjennomvåt. Karamelliser epler i terninger i en stekepanne, tilsett et par klyper kanel. Vi legger karamelliserte epler på bunnen av glassene med en skje, omtrent en tredjedel. Avkjøl saften og bland med yoghurt og hell epler med denne blandingen. Sett i kjøleskapet i flere timer for å stivne. Deilig dessert er klar!

Lei av mangfold, og vet ikke hvordan du skal glede familien din? Baking fra yoghurt vil overraske ikke bare husholdningen din, men også gjester. Deilige, møre og luftige desserter oppnås.

Pai

Det første alternativet er det enkle. Et minimum av tid og krefter brukes, men yoghurtpaien viser seg velsmakende og kalorifattig.

For å lage den trenger du produkter:

1. Yoghurt - 1 kopp (250 gram).

2. Hvetemel (vanlig) - 200 g.

3. Raffinert vegetabilsk olje - 100 ml.

4. Egg - 2 stk.

5. Vanillin og bakepulver 1 ts hver.

6. Frukt (moden eller hermetisk) - etter smak.

7. Sukker - etter smak. Tilsett vanligvis 8-9 ss. l., men mer er mulig.

Nå forbereder vi en yoghurtpai. Bland mel med bakepulver og sukker. Deretter må du tilsette smør, egg, yoghurt og vanilje. Bland deigen med en mikser til den er jevn.

Ta en passende form, gjerne silikon. Hell halvparten av deigen i den, ha frukt eller bær og tilsett resten av blandingen. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i 20-25 minutter.

Hvis det ikke er silikonform, ta den vanlige. Bare i dette tilfellet dekk det slik at deigen ikke fester seg. Etter 25 minutter, stikk hull i kaken med en fyrstikk. Hvis det ikke er deig igjen på den, kan du ta ut dessert.

Manna

Dette er en unik dessert som kan bakes uten mel, men smaken er uforglemmelig. For å tilberede manna på yoghurt, ta 1 ss. semulegryn, 200 g yoghurt, 0,5 ss. sukker, 1 ts bakepulver og litt salt. Bland alle disse tørre ingrediensene godt.

Smelt smøret og hell i den resulterende blandingen, tilsett 2 egg der. Bland godt til det er glatt. Ikke slå med en mikser, for ikke å ødelegge ømheten til deigen. Du kan bare blande med en trespatel.

Hell den resulterende blandingen i en silikonform og sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i 30 minutter og sjekk med en fyrstikk. Hvis deigen ikke er klar, la stå i 5 minutter. Mannik på yoghurt viser seg å være deilig, og din husholdning eller gjester vil ikke gjette at det ikke er mel i paien.

Fritter

Dette er en unik dessert som passer perfekt til frokost. For å bli frodig må du tilsette litt brus og blande deigen kun med en trespatel.

For å forberede denne desserten, ta ett glass drikkeyoghurt, tilsett 2 ss. l. Sahara. Det er imidlertid best å smake. Hvis du ikke vil ha søte pannekaker, så er 1 ss nok. l. Sahara. Tilsett brus i væsken på tuppen av en kniv og tilsett mel gradvis. Rør lett med en tre- eller silikonspatel. Bring deigen til konsistens som rømme.

Varm deretter opp pannen, tilsett litt vegetabilsk olje. Ta så deigen i en vanlig spiseskje og hell den i pannen. Du må steke på middels varme slik at produktene ikke blir rå i midten. Det viser seg pannekaker på yoghurt frodige og vakre.

Cupcakes i former

Vanligvis er en slik dessert laget på kefir eller rømme. Ja, det blir en solid og velsmakende dessert, men hvis du prøver å lage små i former, vil du se at smaken blir enda mer mør, og deigen mykere.

La oss begynne å lage mat: Ta 50 g smør og to egg. Gni disse produktene med en trespatel. Tilsett 1 kopp eller 250 g mel og 0,5 ts hver. bakepulver med brus. Rør produktene til de er jevne.

Hell så i drikkeyoghurt (gjerne fruktig) og hvis du liker rosiner, tilsett 50 g. Bland godt igjen. Nå er deigen klar og kan helles i former. Men de må først smøres med margarin eller vegetabilsk olje.

Deigen skal fylles halvveis, ikke helt. Siden cupcakes fortsatt vil heve under steking. Stek dem til de er gyldenbrune på 180 grader.

Stikk kaken med en fyrstikk eller tannpirker, hvis det ikke er deig igjen på pinnen, så kan du slå av ovnen. Som regel tar det 20-25 minutter å bake cupcakes. Det blir en deilig, mettende og mør dessert.

sjokolade cupcakes

Dette er små kaker som kan bakes i cupcakeformer. For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser:

1. Kakao - 3-4 ss. l.

2. Yoghurt (helst drikkende) - 200 ml eller 1 glass.

3. Egg - 2 stk.

4. Sukker - ca 130 g (eller mer, alt avhenger av din smak).

5. Mel - 1 kopp (250 g).

5. Smør - 0,5 pakker.

6. Bakepulver - 5 g.

Først av alt må du sikte mel, bakepulver og kakao gjennom en sil og blande godt. Myk opp smøret på forhånd og pisk det med en mikser, tilsett sukker gradvis. Knekk eggene her og hell yoghurten. Bland hele massen til den er jevn.

Tilsett mel, bakepulver og kakao gradvis i den flytende blandingen. Bare ikke slå med en mikser, men bland forsiktig med en trespatel. Nå er deigen vår klar, du kan strø den i formene, som først må smøres med olje.

Sett cupcakesene i ovnen på 180 grader og stek i 25 minutter. Sjekk med jevne mellomrom for beredskap med en fyrstikk eller tannpirker. Husk å fylle formene halvveis da deigen hever.

Brød med yoghurt

Prøv denne oppskriften, som skiller seg fra andre i sin enkelhet og originalitet. Ethvert bakverk laget av yoghurt viser seg mørt og veldig velsmakende. Det samme gjelder brød. For å forberede det trenger du produkter:

1. Mel - 500 g.

2. Salt - 3 g.

3. Brus - 5 g eller 1 ts.

4. Drikkeyoghurt - 1 pakke (400-450 g).

På yoghurt er brødet luftig og mørt. Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett yoghurt gradvis der, rør med en trespatel. Fordel så melet på bordet, legg deigen på og elt godt. Pass på at det ikke er klumper.

Forvarm nå ovnen til 180 grader. I mellomtiden skal deigen hvile i ca 10 minutter. Dekk til med et rent håndkle for å forhindre at det tørker ut. Hell deigen i formen og sett i ovnen. Etter 30 minutter, sjekk brødet med en fyrstikk. Hvis det er deig igjen på den, la den steke i ca 15 minutter til.

Yoghurtbakverk er deilige, delikate og luftige desserter som kan tilberedes både til et festlig bord og til frokost for hele familien.

Du må imidlertid vite noen matlagingshemmeligheter:

1. For å holde deigen luftig og mør kan du ikke slå den med en mikser i lang tid. Hvis mulig, er det bedre å bruke en tre- eller silikonspatel.

2. Hvis du slår smøret i lang tid med en mikser, vil det delaminere, mange klumper vil dannes, som et resultat vil desserten bli bortskjemt. Derfor er det bedre å myke den med en gaffel.

3. Du kan tilsette frisk frukt eller bær i cupcakedeigen, og smøre den ferdige desserten med krem. Det viser seg deilige og uforglemmelige bakverk fra yoghurt, som kan overraske gjestene.

4. Brød blir enda mer smakfullt hvis valmuefrø, frø eller sesamfrø tilsettes deigen.

5. Hvis deigen til manna er for flytende, kan du tykne den med mel. Men ikke overdriv, da smaken vil forringes litt, og selve deigen kan ikke heve.

6. Ikke sett deigen i en kald ovn, for den vil ikke passe ordentlig. Varm den først opp til minst 150 grader.