Hvis du er en fan av originale og veldig uvanlige desserter, bør du ta hensyn til denne oppskriften med foto. Med en slik dessert vil du ikke bare overraske alle dine slektninger og venner, men også glede dem.

Denne delikatessen er uforlignelig i smak og veldig mør. Selve kokeprosessen vil ikke ta deg for mye tid, men du må fortsatt tukle litt. Matlaging må tas på alvor og følges strengt. trinn for trinn prosess. Uten videre tanke, lag stekt melk hjemme for en ferie eller bare til et teselskap.

Ingredienser:

• kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - ½ ss.;
• melk - 250 ml;
• hvetemel - 2 ss;
• stivelse (helst mais) - 1 ss.

Hvordan lage stekt melk

Hell 250 ml melk i en kjele eller kjele, som vi sender til komfyren. Vi varmer det opp, men koker det ikke.

Tilsett sukker og rør til krystallene er helt oppløst.

Bland en i en separat bolle egg Med maisstivelse. Her legger vi til to skjeer varm melk.

Bland eggedosisen.

Etter det, hell det i en beholder med melk og sukker. Mens du blander.

Kok opp fløten til den er godt brygget og tykner. Nå lar vi denne kremen avkjøles.

Så overfører vi det til en eller annen form. Formen bør smøres med solsikkeolje for å gjøre det lettere å få til desserten.

Nå gjemmer vi formen med krem ​​i kjøleskapet i ca 60 minutter. Vaniljesausen vil tykne veldig mye i løpet av denne tiden, og den kan kuttes med en kniv. Vi fjerner kremen fra formen, den holder i ett lag. Skjær kremen i biter med en veldig skarp kniv.

Knekk det resterende egget i en bolle. Rull hvert stykke krem ​​i mel, deretter i et egg, og deretter igjen i mel.

sp-force-hide ( display: ingen;).sp-form ( display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -color: #0089bf;farge: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Vi varmer opp en stekepanne med olje (uten aroma) og steker krembitene til de er brune og blir gylne og vakre.

stekt melk– Høres fantastisk ut. Faktisk er dette en veldig smakfull og enkel dessert tilgjengelig for enhver husmor!

Ingredienser(for 6 porsjoner):

- 0,5 l melk,
- 150 g smør,
- 300 g mel,
- 150 g sukker,
- 3 egg,
- 250 g brødsmuler,
- vegetabilsk olje til steking
- litt kanelpulver
- skall av en halv sitron

Oppskrift

1. Kast smør i en kjele og sett det på brann. Mens det smelter, skiller du eggeplommene fra hvitene.

2. Når smøret er smeltet, reduser varmen og hell ca. to tredjedeler av melet, siktet gjennom en sikt, i kasserollen under kontinuerlig omrøring med en visp. Fortsett å arbeide med en visp i ytterligere to minutter, uten å ta kjelen fra varmen.

3. Hell i sukker, bland godt.

4. Tilsett sitronskall og kanel i blandingen. Nå må den knuses grundig med en visp (du kan til og med slå den) for å trekke ut alle de aromatiske oljene fra skallet.

5. Hell i melken mens du rører hele tiden. Rør til fløten begynner å koke, ta deretter av varmen og avkjøl litt (fem minutter er nok).

6. Pisk inn eggeplommene en om gangen, rør raskt slik at de ikke rekker å stivne.

7. Stor flat tallerken gni med vegetabilsk olje og dryss med litt brødsmuler.

8. Overfør den resulterende kremen, fordel den jevnt over beholderen (optimal tykkelse er ca. 2 cm).

9. Avkjøl og sett fatet i fryseren i ca 3 timer (kremen må stivne helt slik at det er praktisk å kutte den).

10. Rør eggehvitene skikkelig med en gaffel (ikke pisk). Skjær deretter den frosne kremen i firkanter, romber eller trekanter.

11. Nå, oppmerksomhet: det avgjørende øyeblikket! Det er veldig viktig å handle raskt slik at kremen ikke rekker å tine. Rull hver del forsiktig inn i mel, dypp deretter i eggehviter og dekk til slutt grundig med brødsmuler.

12. Stek bitene inn i stort antall oljer. Oljen skal være veldig varm, og selve stekingen skal være veldig rask. Dette er nødvendig slik at kremen, "forseglet" inni, ikke har tid til å gripe. Ideelt sett bør du få en sprø skorpe og et flytende melkeaktig fyll.

13. Overfør til papirhåndkleå absorbere overflødig fett og server varm med bærsaus eller flytende syltetøy.

Nyt måltidet!

En mystisk rett hvis oppskrift alltid er av interesse er stekt melk. Det er enkelt å tilberede og delikat smak dessert vil erobre selv en erfaren gourmet. Materialet inneholder utprøvde oppskrifter for å lage stekt melk og tips for valg av produkter for en deilig godbit.

Hvordan og hvor kom en interessant godbit fra melk fra

Denne desserten, som er søt vaniljesaus panert. Opprinnelsen til retten er ikke kjent med sikkerhet. I Europa forsikrer de at godbiten for første gang ble tilberedt i den spanske provinsen Toledo, i øst, kalles provinsen Guangdong dessertens fødested. Men i verdens kulinariske det anses å være nasjonalskatt Spania.

Det er ingen enkelt oppskrift på mat - dette er hjemmelaget dessert, som hver vertinne tilbereder etter eget skjønn. En klassiker er en godbit som tilberedes fra forhåndskjølt og deretter stekt til gyllen brun tykk melk pudding.

Er slik melk nyttig og hvem kan ta skade

Kumelk er en kilde til animalsk protein, et viktig næringsstoff som er ansvarlig for å bygge celler og vev. Menneskekroppen, metning av organer med oksygen, arbeid immunforsvar samt muskelsammentrekning. 100 g melk inneholder 3,2 g protein, som er omtrent 5 % av en persons daglige behov.

Produktet er rikt på lett fordøyelig kalsium, som sammen med fosfor bidrar til dannelse og utvikling av beinvev nødvendig for riktig funksjon nervesystemet og muskelfibre. Melk inneholder mange B-vitaminer, som er nødvendige for hematopoiesis, opprettholdelse av immunitet og funksjon av nerveceller.

Energiverdien til melk, avhengig av fettinnholdet, varierer fra 31 til 85 kcal og er egnet for dietten til overvektige mennesker.

Produktet er farlig kun for allergikere med laktoseintoleranse, som brytes ned til glukose og øker blodsukkernivået. Det anbefales ikke å drikke melk i tilfelle nyresykdom, mage-tarmkanalen, akutt forgiftning.

Stekt melk kan ikke lenger tydelig tilskrives riktig næring og anbefale til dieters.

Det er også bedre for barn, gravide og ammende kvinner å nekte godbiter - det vil være for tungt for Fordøyelsessystemet. Imidlertid som en sjelden ferie dessert i rimelige mengder vil det ikke skade kroppen.

Hvor lang tid tar det å lage dessert

Å tilberede en rett i henhold til kompleksitet er mer egnet erfarne husmødre og tar i gjennomsnitt 1-2 timer, tatt i betraktning tiden for å tilberede kremen, avkjøle den og steke den i brødsmuler. Det vil være mulig å spare omtrent en halvtime kun på avkjølingsstadiet, i stedet for kjøleskapsrom legge formen med desserten i fryseren.

Hvordan velge de riktige produktene for en deilig dessert

Melk til matlaging stekt dessert du kan ta ikke bare ku, men også for eksempel geit. Hvis du faster, bør laktoseintolerante eller vegetarianere bruke urteprodukter: kokos, havregryn, ris el soyamelk. Smaken av retten vil ikke være så uttalt kremet.

Det er bedre å velge maisstivelse, ikke potetstivelse - det vil gi desserten en tett, jevn struktur og har evnen til å holde på fuktigheten lenger når den utsettes for høye temperaturer.

Hvordan lage stekt melk i henhold til den klassiske oppskriften

Desserten kom til oss fra Spania, men oppskriften bruker ingredienser som er tilgjengelige for russere. For å tilberede 4-5 porsjoner godbiter trenger du:

• melk - 500 ml;
• stivelse - 60 g;
• sukker - 150 g;
• mel - 50 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• appelsin- og sitronskall - 1 stk.;
• vegetabilsk olje for steking;
• vanillin, kanel - etter smak.

Trinn 1. Hell 400 g melk i en tykkvegget kjele, legg skreller, vanillin eller kanel. Varm opp over middels varme til koking, fjern fra komfyren, la trekke.

Trinn 2. Bland de resterende 100 g melk med stivelse til den er jevn. Tilsett 2 eggeplommer, bland.

Trinn 3. Vi tar ut skorpene fra den litt avkjølte melken, hell i egg-stivelsesblandingen i en strøm med konstant omrøring. Igjen legger vi på langsom brann, tilsett 150 g sukker og kok til det tykner. Det er viktig å forhindre koking - fjern umiddelbart ved de første boblene kremmasse fra brann.

Trinn 4. Smør en firkantet eller rektangulær form med kokos eller smør. Hell den resulterende blandingen i den. Tykkelsen på kremen bør ikke overstige 2-3 cm Sett den avkjølte massen til avkjøling i 1 time i kjøleskapet eller la stå i 2 timer i romtemperatur.

Trinn 5. Gjør deg klar tykk krem ut av formen ved å snu den. Skjær den tykke kremen forsiktig i firkanter med en varm kniv.

Trinn 6. For panering, hell 50 g mel i en tallerken, pisk hele egget med de resterende to proteinene i den andre. Rull vekselvis den frosne massen i mel, deretter i egget og igjen i mel. Friter eller friter med vegetabilsk olje på begge sider til de er brune.

Trinn 7 Klar dessert legg på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett. Stekt melk serveres best med frukt.

100 g dessert inneholder 224 kcal (938 kJ). Retten er rik på karbohydrater næringsverdien per 100 g er presentert i tabellen.

Tilberedning av måltider

Når du lager en dessert, kan du vise fantasien din og prøve å lage en rett ikke i henhold til klassisk oppskrift- i en panne, og bruk ovnen eller saktekokeren. Samtidig forblir ingrediensene og proporsjonene uendret.

Hvordan lage spansk dessert i ovnen

For denne oppskriften fløte stekt i brødsmuler sammen med riskjeks, som først må stekes i ovnen. For å gjøre dette, ta 150 g ris mel, 5 egg, 40 g stivelse og 120 g melis. eggehviter pisk med pulver til myke topper.

Sikt stivelsen med mel, tilsett eggeplommene, vend forsiktig inn proteinmasse. Hell deigen i silikonform og stek i 5-7 minutter i ovn forvarmet til 220 grader. Avkjøl den ferdige kjeksen, delt i to.

Smør melkekrem tilberedt etter den klassiske oppskriften på halvparten av kjeksen, dekk med den andre delen på toppen - du får en kake som må avkjøles i 2-3 timer til den er helt stiv. Skjær de avkjølte firkantene, rull i egg og melpanering, frityrstek.

Funksjoner ved å tilberede stekt melk i en langsom komfyr

For å tilberede en dessert kan du bruke multitaskingen til multikokeren - på denne måten kan du spare tid på oppvasken, fordi det er enkelt å tilberede fløten og steke de ferdige firkantene i enhetens bolle.

For å lage melkekrem, tilsett melk til sitrusskall til koking i "Cooking"-modus, og etter å ha tilsatt stivelse og sukker, la det småkoke til det er tyknet i "Grøt"-programmet. Panert steking skjer i passende "Frying" eller "Baking"-modus, avhengig av merke og produsent av kjøkkenapparatet.

Uvanlige sitrusgodbiter

Når de kokes i melk, gir appelsin- og sitronskall smaken til væsken, men det er enda bedre å lage en dessert med appelsinkjøtt. For å gjøre dette tilsettes finhakket appelsinkjøtt, skrelt fra hvite filmer, til den tilberedte melkekremen, og deretter avkjøles massen og stekes i olje, etter den klassiske oppskriften.

Serveringsmuligheter og sausoppskrift på stekt melk

Stekt melk er en rett som retten vakker presentasjon. Pynt dessertbitene med friske mynteblader, strø over kanel eller sjokoladebiter, hell over med syltetøy eller konfitur. Hyggelig smakskombinasjon dessert vil vise seg med frukt eller bærsaus - forfriskende surhet vil sette av kremet smak retter.

For å lage kirsebærsaus trenger du:

• 500 g frosne kirsebær;
• 200 g sukker;
• 200 ml vann.

Hell alt sukkeret i en kjele med tykke vegger, hell et glass vann. Kok på middels varme til sirupen tykner, rør hele tiden. Tilsett så tinte kirsebær uten juice og la det småkoke i ytterligere to minutter. Du kan legge til kanel i sausen hvis du vil.

Karamellsaus vil også være et fint tillegg til desserten.

• 200 ml krem ​​med et fettinnhold på 20%;
• 75 g smør eller kokosolje;
• 120 g sukker (pulverisert sukker).

Smelt smør i en kjele på lav varme, tilsett sukker, rør til det er oppløst. La sausen småkoke til den er gylden, 7-10 minutter, hell deretter i fløten og kok til den tykner.

Detaljert videooppskrift på dessert

Hvis etter å ha lest trinn for trinn oppskrift spørsmål gjenstår, vi anbefaler deg å se mesterklassen i formatet til en videooppskrift, som tydelig viser alle trinnene for å tilberede denne retten.

Godbiten vil vise seg første gang uten irriterende glipp, hvis du bruker triksene og hemmelighetene til erfarne kokker:

1. Det er best å bruke melk med et fettinnhold på minst 3%, hvis dette ikke er tilfelle, ta det i like proporsjoner fettfritt produkt og krem.
2. I stedet for vanlig sukker ta et siv ferdigmåltid vil skaffe seg karamell smak og gylden farge.
3. For å avkjøle stivelsesmassen, ta ikke et glass eller keramikk, men en silikonform: den trenger ikke å smøres med olje, og halvfabrikata vil bli fjernet raskt.
4. Mel kan brukes i stedet for maisstivelse, men smaken på desserten blir mer tyktflytende.
5. Erstatte vanlig melk for en ferdiglaget cocktail kan du få en sjokolade-, jordbær- eller vaniljegodbit.

Denne desserten er ekstraordinær delikatesse fra vanlige produkter, som vil hjelpe med å overraske gjester eller glede kjære på festlig høytid. Godbiten er veldig kaloririk, men prøv den og bli med nasjonale tradisjoner Spansk mat definitivt verdt det.

Vil du lage stekt melk? Matlagingsoppskriften er ganske komplisert, men dette vil ikke stoppe en ivrig kulinarisk spesialist. MEN resultatet vil overgå alle dine forventninger. Desserten er veldig populær i Spania. For å lage den trenger du mest beste melk- høy kvalitet, tykk og frisk.

Ingredienser for en uvanlig godbit

Handleliste:

• melk (3,2% fett) - en liter;
• sitronskall eller appelsiner - ett stykke;
• maisstivelse eller mel - 120 gram;
• eggeplomme - to stykker;
• granulert sukker - 250 gram;
• kanel - en teskje;
• egg (for panering) - ett stykke;
• mel (til panering) - tre spiseskjeer;
• vegetabilsk olje (for frityrsteking) - 250 milliliter.

Spansk dessertoppskrift

1. Først må du ta 750 milliliter melk, legge til kanel og skall, kok opp blandingen, fjern deretter fra varmen og sett til side i 10 minutter.
2. Etter det må du blande 150 milliliter melk med maisstivelse eller mel.
3. Neste bør du gjøre eggeplommer. To av dem må moses med en gaffel og helles i stivelsesblandingen. En eggeplomme og ett egg bør stå igjen til panering. De bør settes i kjøleskapet.
4. Deretter er det nødvendig å fjerne skallet fra melken og kombinere det med stivelse-eggmassen. Det må imidlertid være varmt. Og stivelse må helles i den i en tynn stråle, under konstant omrøring.
5. Nå skal massen på middels brann og kok opp helt. For å hindre at stoffet brenner seg, må det hele tiden slås med en visp. Dette er nøkkelpunktet i oppskriften på stekt melk. I tillegg skal ikke fløten koke! Dette vil ødelegge den delikate strukturen.
6. Deretter må du smøre formen med olje. Det er nødvendig å legge melkekremen vår i den. Overflaten bør jevnes nøye ut. Deretter må den stå inne åpen form i en time. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å stivne helt.
7. Etter det bør du forberede egg og mel for panering. Lag også mat solsikkeolje til steking. Det skal være mye av det slik at hver krembit er helt dekket.
8. Mens oljen varmes på komfyren, må du kutte kremen i pene biter av samme størrelse. Deretter må hver porsjon rulles i mel, i et egg og igjen i mel. Du vil få en veldig myk panering.
9. Reduser deretter varmen til et minimum og frityr krembitene i dypt fett på begge sider til de er gyldenbrune.

Her er vår stekte melk. Oppskriften indikerer at etter fjerning fra oljen, skal overflødig fett renne fra desserten. Etter det må den avkjøles, rulles i sukker og serveres. Dessert passer best til friske bær og frukt. Nyt måltidet!

stekte paier

La oss være ærlige - oppskriften på stekt melk passer for spesielle anledninger. Men rødmossede paier Du kan skjemme bort deg selv og dine kjære minst hver dag.

Ingredienser:

• mel - 800 gram;
• melk - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 teskje;
• tørr gjær - 10 gram;
• vegetabilsk olje - 5 ss.

Matlagingsmetode:

Du trenger ikke å søke spesiell innsats, å forberede stekte paier. Oppskriften på melk innebærer følgende handlingssekvens:

1. Først må du fortynne gjæren med vann, tilsett sukker og en teskje mel og la dem trekke i 15 minutter.
2. Deretter må du helle mel i en bolle, hell det med melk og bland med gjær. Deigen skal heve i en time. Etter det må det kombineres med mel, salt, egg og smør. Du vil få en luftig deig.
3. Så skal du dele den i kuler. Fyll hver av dem med syltetøy, form til en pai og stek i panne i vegetabilsk olje fra to sider.

Retten er klar! Enig, dette flott alternativ stekt melk. En oppskrift med et bilde av en spansk delikatesse fortjener selvfølgelig å ta plass i kokeboken din, men dette, så å si, kulinariske herligheter, og paier er en kjent rett, testet og veldig elsket.

Uventet oppfølger

Siden vi snakker om stekte godbiter, er det umulig å ikke nevne en av de mest møre og deilige av dem. Du prøvde stekt melk laks? Oppskriften kan mestres selv av en nybegynner vertinne. En smaking vil gi uforlignelig glede.

Ingredienser:

• majones - 150 gram;
• laks fiskemelk - et halvt kilo;
• krydder - etter smak;
• karri - 1 teskje;
• allehånde - etter smak;
• hvetemel - 300 gram;
• sennep - 1 teskje;
• olivenolje - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først må du vaske og tørke melken. Etter det må de dekkes med krydder og la de marinere i 15 minutter.
2. Bland deretter majones og sennep i en bolle.
3. Så i en annen kopp må du kombinere pepper, karri og mel.
4. Varm nå opp oljen i en stekepanne. Hver del skal først dyppes i majones, deretter i mel og sendes til pannen.
5. Bitene skal stekes på begge sider til gyllen brun. De kan serveres kalde eller varme. I alle fall vil de forsvinne veldig raskt. Og dine kjære vil helt sikkert be om mer.

Konklusjon

Vi har prøvd å inkludere i artikkelen vår mest deilige desserter og snacks. For de som ønsker å spare tid og energi maksimalt, anbefaler vi deg å lage smultringer i melk, stekt i panne. Oppskriften er veldig enkel. Elt først paideig bruke tørrgjær. Del den så i flate sirkler og stek i panne. Det vil vise seg veldig velsmakende godbit. Nyt måltidet!