Det er ikke alltid en mulighet eller lyst til å lage mat eller kefir. I dette tilfellet vil oppskriftene våre på gjærdeig for slik baking på vann være veldig nyttige. Ved å bruke dem, vil du ikke engang legge merke til erstatningen, paiene dine vil vise seg å være så deilige.

Luftig hurtiggjærdeig for patties på vann - oppskrift

Ingredienser:

• hvetemel - 420-490 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 65 ml;
• granulert sukker - 45 g;
• presset gjær - 25 g;
• salt - 5 g;
• renset vann - 260 ml.

Forberedelse

Et særtrekk ved denne testen er ikke bare når den tilberedes i vann. Som du allerede har lagt merke til, mangler egg og annen hurtigmat på ingredienslisten, som lar deg bruke en slik deig til matlaging. Til tross for dette er produktene utrolig luftige og smakfulle. Vi bemerker imidlertid at det ikke er verdt å tilberede bakevarer for fremtidig bruk, siden det ikke beholder mykhet og friskhet i lang tid. Hvis du fortsatt har paier dagen etter, kan du forbedre smaken ved å varme dem i mikrobølgeovnen.

Vi begynner tilberedningen av pajgjærdeigen i vann, som vanlig, ved å oppløse gjæren i varm væske. Vi legger umiddelbart granulert sukker og salt der, lar alle krystallene oppløses og hell i vegetabilsk olje. Den må nødvendigvis være luktfri, dvs. raffinert. Tilsett deretter det siktede melet i små porsjoner og elt grundig og intensivt, først med en skje og deretter med hendene, og oppnå en myk, men ikke klissete tekstur. Du bør ikke tilsette mer mel, det er bedre å beholde litt klebrighet, og for å lette eltingen ved å smøre håndflatene med vegetabilsk olje.

En slik gjærdeig på vann er perfekt til både stekte paier og stekt i ovnen. Men det er en liten forskjell i videre matlaging. For stekte produkter er det ikke nødvendig å prøve deigen. Bakte produkter må holdes varme på forhånd i en tilnærming innen førti minutter.

Rask og velsmakende gjærdeig til patties på vann

Ingredienser:

• mel - 485-525 g;
• vegetabilsk olje uten lukt - 95 ml;
• granulert sukker - 70 g;
• presset fersk gjær - 30 g;
• to kyllingegg;
• salt - 5 g;
• filtrert vann - 245 ml.

Forberedelse

Når vi starter tilberedningen av deigen i vann, varmes den opp til en varm tilstand, og deretter tilsettes gjæren og omrøres godt, slik at de er helt spredt. Hell granulert sukker der og rør blandingen til alle de søte krystallene er helt oppløst. Tilsett nå eggene som er slått med salt, sikt melet der og elt grundig, tilsett luktfri vegetabilsk olje på slutten av satsen. Teksturen til den ferdige deigen må absolutt være myk med en akseptabel liten klebrighet, som ikke forstyrrer dannelsen av produkter, det er nok å pudre dem litt med mel. En slik deig må holdes varm for å doble volumet, og først da kan paier lages av den.

Ingredienser

• 500 g premium hvetemel
• 250 ml varmt kokt vann
• 1 teskje tørr gjær eller 10 g vanlig (levende)
• 1,5 ts salt
• 1,5 ts sukker
• 1 ss vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

1. Hell varmt vann (nesten alt) i rettene som er forberedt for elting av deigen, tilsett salt og sukker. Vi behandler gjær separat - vi fortynner gjær i omtrent 100 ml varmt vann. Det er nødvendig for å oppnå fullstendig oppløsning.
2. Hell gjæren i det allerede tilberedte vannet og tilsett melet gradvis (forhåndssådd) under omrøring hele tiden. Se nøye etter, det skal ikke dannes klumper. Vannet må forbli varmt under omrøring, ellers blir deigen seig, uelastisk og stygg. Konsistensen til veldig tykk rømme vil være ideell.
3. Dekk deigen med en ren klut eller gasbind og la stå i 40 minutter på et varmt og stille sted. Gjærdeig er forresten redd for trekk, det er sant. Under hviletid skal deigen heve (vokse).
4. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland forsiktig. Vi går igjen i 20-30 minutter. Deigen skal komme opp igjen. Ideelt sett bør den vokse omtrent tre ganger.

Tilberede fyllet til paier

På dette tidspunktet vil vi forberede fyllet til paiene. Det kan være hva som helst - kjøtt, grønnsaker, fisk, søtt - et spørsmål om smak.

Mal det ferdige (kokte, stuede) kjøttet i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper, stek den finhakkede løken. Du kan legge til kokt ris, kokte hakkede egg eller gulrøtter. Det er ingen strenge regler for tilberedning av fyllet, det skal bli deilig - prøv det mens du lager mat.

Steke paier med gjærdeig

Varm en dyp, tykkvegget skillet grundig med vegetabilsk olje og stek paiene til de er lett brune.

Du kan også være interessert i vår nye videooppskrift - hjemmelagde koteletter, som du finner direkte på nettstedet.

Det er mange måter å lage paier og paier med øl, brus og annet bakepulver. Imidlertid kan ingen sammenligne med paier og paier laget av ekte gjærdeig. Det er synd, det er ikke alltid tid til å vente på den sure, lagrede gjærdeigen. For dette tilfellet er det oppskrifter på en rask deig, som også er ganske god og velsmakende. Så forbereder vi en rask deig til paier på 15 minutter.

Rask gjærdeig til paier med tørr gjær på vann

La oss si det med en gang - det er bedre å koke deigen til stekte paier på 15 minutter, den er mykere og hever lettere under behandling med kokende olje.

Når det gjelder baking i ovnen, må du legge til litt tid her. Dette vil være den riktige virkelige måten å lage gjærdeig og ingen deig på. For ham er det bedre å ta gjær som ikke er komprimert rå, men å kjøpe tørr type "Saf Moment", de kalles også termofile. Slik gjær er mer aktiv, på grunn av hvilken elting er mye raskere, og korrektur som sådan er ikke nødvendig. Etter elting kan du umiddelbart kutte det opp, bakverkene vil vise seg å være frodige og smakfulle.

Slik ser en av de populære oppskriftene på en så rask tørr gjærdeig ut.

Vil trenge:

• varmt vann - 1,5 kopper (deigen viser seg å bli mer rik hvis du bytter ut vannet med melk, men merk at baking på vann, overraskende nok, vil bli bedre;
• sukker - et par spiseskjeer;
• tørr gjær - 1 ss. skje;
• siktet hvetemel - en halv kilo;
• salt etter smak, vanligvis en klype;
• raffinert solsikkeolje - en tredjedel av et glass.

Forberedelse:

1. Det er ekstremt viktig å ikke overopphetes basen, så vannet skal ikke være varmere enn 30-35 grader, et varmere miljø dreper gjæren. Derfor, for å være sikker, slipp litt væske på baksiden av håndleddet og sjekk om det stemmer overens med kroppstemperaturen. Dette er den normale graden for basen.
2. Tilsett sukker og gjær til en varm bunn, under omrøring, la stå en stund slik at gjæren hovner opp og starter. Fem minutter vil være nok.
3. Hell i noen spiseskjeer mel, og la det stå på et lunt sted under omrøring. Om vinteren kan du flytte den nærmere radiatoren. Etter 15 minutter vil selv ublande klumper i deigen bli mettet med væske, basen blir jevn, og du vil legge merke til små luftbobler på overflaten. Dette betyr at gjæren er normal, du kan fortsette å jobbe.
4. Tilsett salt, lite grønnsak (du må varme det opp litt på forhånd for ikke å gjøre gjæren unødvendig "stress").
5. Elt deigen ved å strekke den med hendene, men ikke hamre den inn i bordet. En godt blandet deig slutter å klebe til hendene, og sett den til side i 15 minutter for å heve.
6. Etter et kvarter i et varmt rom vil deigen sikkert heve.

Den raske gjærpasteien er klar!

Gjærdeig tilberedt etter "druknet" -prinsippet

Det ville være feil å ignorere en interessant måte å lage en rask deig med rå gjær. På grunn av den uvanlige bevismetoden går deigen raskere, og den bruker bare naturlig rå gjær i sammensetningen. Selve deigberedningen vil ta 15 minutter, du må vente litt lenger med å heve. Men resultatet er verdt det!

Vil trenge:

• et halvt kilo mel;
• en halv liter melk;
• et par egg;
• 1 pinne ferskpresset rå gjær;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 ss. en skje sukker;
• 1 ts salt.

Viktig: I mange oppskrifter av sovjetiske kokebøker er nettopp et slikt oppsett av rå gjær gitt - "spisepinner". Mange av dagens kokker er forvirret av dette konseptet, fordi tørr gjær i poser selges i butikker, og "pinner" er en saga blott. Men vi bestemte oss for å bevare den gamle vekten for omgivelsene, spesielt siden Moskva gjæranlegg fremdeles produserer sine produkter i de samme pinnene - i briketter pakket inn i papir som veier 100 gram. Ikke la deg skremme av en slik verdi. Faktisk er en 100 gram pose ikke mye større enn en fyrstikkeske. Og for den normale hevingsprosessen krever rå gjær omtrent tre ganger mer enn tørrgjær.

Forberedelse:

1. Ha smuldret gjær i lett oppvarmet melk og kvern.
2. Bland sukker og egg, visp, tilsett vegetabilsk olje.
3. Tilsett gjær som er slått i melk i egg-oljeblandingen.
4. Sikt melet godt i en bolle og lag en fordypning i det.
5. Hell all væsken i melet, elt deigen.
6. Legg deigen på osteklut, bind endene med en knute og senk knuten i en kjele med varmt (40 grader) vann.
7. Først vil deigen ligge på bunnen. Når gjæren fungerer, vil porene i deigen bli mettet med karbondioksid, og deigen flyter. Det skjer ganske raskt i et varmt miljø.

Så snart deigen har dukket opp, ta ut din "druknede mann", tørk den litt og - skjær den i paier og paier!

Deig med tørrgjær i melk

Oppskriften på en rask deig med tørrgjær med melk og margarin er egnet for stekte paier. La den store mengden fett ikke være skremmende - de kjennes ikke i det ferdige produktet, selv om denne bakingen vil være veldig kaloririk. Men slike paier blir ikke hundre prosent foreldede, de blir myke. Så alt vil ta omtrent en halv time.

Starter:

1. Tilbered en halv liter varm melk, et kilo mel, et halvt glass sukker, en pose tørr gjær (11 g), 10 g salt og fett - i dette tilfellet vil det være 60 g vegetabilsk olje og 230 g margarin.
2. Vi sår mel, kombinerer det med tørrgjær.
3. Tilsett sukker til varm melk. salt, smør og smeltet og avkjølt margarin.
4. Hell melkeblandingen i mel med gjær. Vi elter.
5. Etter omtrent ti minutter, elter deigen forsiktig og lar den stå, dekket med en ren klut eller et håndkle.
6. Så snart deigen hever seg, kan den skjæres i paier. Ferdige paier krever ikke korrektur, de kan stekes umiddelbart.

Kefir deig oppskrift

Oppskriften på en rask deig på kefir er basert på aktiviteten til den samme gjæren som ikke bare finnes i vanlig bakergjær, men også i kefir. Selvfølgelig, for fremstilling av en slik deig, kan du bare bruke naturlig kefir gjæret med kefir surdeig.

Liten hemmelighet: Dette er tilfellet når jo eldre kefiren er, jo bedre fungerer den. Britte kefir med et fettinnhold på 3,2 prosent, og la det overmoden (vær forsinket) med fem dager. Den andre hemmeligheten er at du ikke skal ha et helt egg i deigen, en eggeplomme er bedre, siden deigen blir tung av proteinet, og fra eggeplommen blir den smuldrende.

På kefir kan du lage usyret og syrlig deig, det vil si med tilsetning av gjær. Den raskeste måten er å steke kefir usyrede deigpaier, der brus fungerer som bakepulver. Her er en av disse oppskriftene.

Fem minutters deig til stekte kefirpaier

La oss forberede:

• mel - 0,6 kg;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• kefir - 250 gram glass;
• salt og brus - 5 g hver;
• et par ferske egg;
• sukker - 20 g.

Matlaging:

1. Rør sukkeret i kefir i en dyp kopp, tilsett brus for å starte slukningsreaksjonen.
2. Tilsett egg, salt i væsken, rør.
3. Hell gradvis i melet, elt deigen fra kantene.
4. Til slutt tilsetter du vegetabilsk olje og elter igjen. Hvis deigen er vannaktig, tilsett litt mel. Du bør imidlertid ikke gjøre deigen for bratt heller.
5. Nå må du sette til side svigerfar i femten minutter, dekke beholderen med et håndkle.
6. Nå gjenstår det bare å dele deigen i porsjonsstykker og forme paier fra dem.

Den andre måten å teste med kefir er med gjær

Rask deig på kefir blir vanligvis tørt, som i metoden ovenfor. Imidlertid kan den også tilberedes med gjær. Denne deigen passer godt til stekte paier med noe fyll.

Matlaging:

• tørr gjærpose;
• et glass kefir;
• et halvt glass uparfumert solsikkeolje;
• 3 kopper siktet mel;
• salt og sukker, henholdsvis, ta 1 og 2 ts.

Starter:

1. Bland mel med gjær i pulverform.
2. Tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt til kefiren som er oppvarmet til en varm (men ikke curdled!) Tilstand.
3. Tilsett en blanding av kefir og smør til en blanding av mel og gjær, elt deigen til den er jevn. Vi lar det ligge. På omtrent 30-40 minutter vil den heve.
4. Så snart deigen har hevet, elter vi den og begynner å forme paiene.

Denne deigen er litt som gjærdeigdeig i smak og utseende. Produktene bedres ikke lenge, forblir myke.

Stek deigen med rømme på 15 minutter

Rømme deig er en mer sofistikert versjon av usyret usyret kefirdeig.

Ingrediensene er enkle:

• mel - 0,7 kg;
• et par egg;
• rømme - 370 g;
• 2,5 gram salt og brus.

Forberedelse:

1. Pisk salt, egg til det er jevnt, tilsett rømme. Bland igjen.
2. Hell i brus, bland.
3. Tilsett mel gradvis i blandingen under konstant omrøring, slik at det ikke er klumper igjen.
4. Brett deigbollen i en pose og send den til kjøleskapet i en halv time. På dette tidspunktet kan du gjøre fyllingene.
5. Etter 30 minutter kan deigen kuttes.

Til slutt, oppskriften på nok en enkel og rask test, etter å ha prøvd hvilken, vil familien din aldri gjette hva du laget dem av. Du kan sjekke!

Deigen inneholder ikke gjær, selv om den smaker veldig gjær. Den blandes med lynets hastighet, men det vil ta litt tid før den "når" i kjøleskapet.

Så vi lager deigen med en hemmelighet fra gårsdagens potetmos og cottage cheese. Hvis du ikke har potetmos, er det bare å koke tre poteter, skrelle, huske og avkjøl.

I tillegg trenger du:

• 150 g cottage cheese (helst ikke våt);
• 250 g mel;
• en klype salt;
• 1 egg;
• 10 g ferdig bakepulver.

Dette er en grunnleggende deig for paier med smakfull fylling, for søtsaker kan du tilsette sukker etter smak, fra 30 g eller mer, samt vanilje.

Du kan bruke eggeplommen til å smøre deigen.

Deigen er laget veldig enkelt:

1. Bland potetmos med cottage cheese, egg, kvern til den er jevn.
2. Tilsett salt og bakepulver i det siktede melet, bland og elt deigen, tilsett melblandingen til potetene. Du kan fremskynde prosessen enda mer ved å elte deigen på en kjøkkenmaskin.
3. Deigen er i utgangspunktet klar, den er ganske klissete. Hvis det er veldig flytende, tilsett litt mel, men ikke bli revet med: jo mer mel, jo tøffere paier. Og ikke elt det for mye!
4. Del den ferdige deigen i små kuler, litt større enn en valnøtt. Etter at du har rullet disse ballene, sender du dem på brettet til kjøleskapet mens du fyller. Avkjøling vil legge deigen til tetthet, det blir lettere å rulle kulene og forme paier ut av dem.

Som en konklusjon

Som du kan se, er det slett ikke nødvendig å tilbringe hele dagen på kjøkkenet, ved komfyren for å glede familien din med deilig og rask baking. Det er mange interessante og rimelige måter å piske paier på. God appetitt!

Denne deigen er ideell til både søte bakverk og stekte paier med sopp, poteter eller kjøtt.

Ingredienser:

• 40 g gjær (hurtigvirkende);
• 600 g hvetemel;
• 20 g salt;
• 100 g sukker;
• 60 ml vegetabilsk solsikkeolje;
• 370 ml vann.

Tilberedningsprosess:

1. Varm opp vannet litt i mikrobølgeovnen og hell det i en stor beholder.
2. Tilsett bulk ingredienser (salt, gjær og sukker).
3. Tilsett mel gradvis med en skje, pass på å elte deigen med hånden etter hvert tillegg.
4. Når deigen er tilberedt ordentlig og elastisk, hell i vegetabilsk olje og fortsett å elte en stund.
5. Dekk til med en fuktig klut og la den stå varm, husk å knuse den hver halve time (sørg for minst to ganger).
6. Du kan begynne å lage patties eller boller.

Avhengig av fyllet (søtt eller ikke), kan du øke mengden sukker.

Honningdeig: en veldig velsmakende oppskrift

Duftende, sinnsykt velsmakende bakevarer fås ved å tilsette naturlig honning i stedet for sukker.

Ingredienser:

• 15 g salt;
• 20 ml solsikkeolje;
• 50 g naturlig honning;
• 550 g hvetemel;
• 290 ml vann;
• 10 g gjær.

Tilberedningsprosess:

1. Lag en deig av gjær, halvt vann og en tredjedel av melet. La henne være varm en liten stund.
2. Løs opp honning i det gjenværende vannet, tilsett salt, vegetabilsk olje og mel til denne sirupen.
3. Bland alt grundig med en slikkepott til det er glatt.
4. Hell honningblandingen i deigen og elt en myk deig, tilsett mel "for øyet".
5. Sett den på et varmt sted i 25 minutter, og pass på at det ikke er trekk. Deigen er klar til å lage patties eller rundstykker.

Sitrondeig: oppskrift på vann

Denne deigen lager fantastiske bakevarer med sitron- og vaniljesmak.

Ingredienser:

• 10 g vaniljeessens;
• 20 g gjær;
• 700 g hvetemel;
• 5 g salt;
• 80 g smør (både smør og grønnsaker er egnet);
• 120 g sukker;
• 3 store kyllingegg;
• 50 g fet rømme;
• 30 gram sitron revet skall;
• 300 ml vann.

Tilberedningsprosess:

1. Mal en liten mengde mel med gjær og fortynn med vann til en halvflytende konsistens. La det komme.
2. Mens deigen er ok, kombinerer du sammenpiskede egg med resten av ingrediensene og rører grundig med en skje eller slikkepott.
3. Kombiner deigen og eggeblandingen i en dyp beholder, bland til den er jevn. Hvis deigen er vannaktig, kan du ta litt mer mel.
4. Sett også den elastiske deigen slik at den passer, og ikke glem å kna to ganger.
5. Du kan lage fondant for å gjøre boller og paier enda deiligere. For henne, kok opp litt vann, sitronsaft og sukker i noen minutter.
6. Hell fondanten over de varme paiene og avkjøl.

Sjokolade deig

En uvanlig deig i vann kan lages ved å tilsette litt sjokolade. Bakevarer er utrolig velsmakende og møre. Disse paiene eller bollene er perfekte for en festlig teselskap.

Ingredienser:

• 6 g salt;
• 12 g sitronsyre;
• 20 g raffinert olje;
• 1 stort kyllingegg;
• 250 ml vann;
• 40 g naturlig honning;
• 120 g mørk sjokolade;
• 85 g sukker;
• 6 g vanillin;
• 15 g gjær.

Tilberedningsmetode:

1. Mal en skje sukker med gjær og hell i litt oppvarmet vann. La stå en liten stund.
2. Hell honning, sjokolade og sukker med resten av vannet og sett på en liten brann. Når blandingen er jevn, fjern den fra varmen, avkjøl litt og tilsett resten av ingrediensene.
3. Kombiner sjokolademassen og deigen, bland grundig først med en skje, kna deretter den tette deigen med hånden. Du trenger kanskje litt mer mel, det avhenger av kvaliteten.

Deigen skal stå på et varmt sted til den er doblet til tre ganger, først da kan du begynne å danne produktene.

Mineralvanndeig til paier og boller i ovnen

Mineralvanndeig er perfekt ikke bare for å lage paier i ovnen eller boller, den lager også gode pizzaer, smultringer eller stekte paier. Du kan lage den veldig raskt, og et minimum av ingredienser vil sikkert gjøre denne oppskriften til en favoritt for hver husmor.

Ingredienser:

• 1200 g premiummel;
• 1 liter mineralvann (kullsyreholdig);
• 2 hjemmelagde kyllingegg;
• 10 g salt;
• 240 g sukker;
• 130 ml vann;
• 100 g gjær (presset).

Hvordan lage mat:

1. Kombiner rent vann med sukker, salt, gjær. Rør med en slikkepott og la stå i ti minutter, husk å blande forsiktig flere ganger.
2. Pisk egg med en kost, hell dem i den ferdige deigen, hell i mineralvann. Sikt melet direkte i beholderen med deigen, rør først med en skje og deretter med hånden.
3. Elt tett.
4. Sett en stor kjele på bålet, hell vann i den og varm opp slik at temperaturen er over romtemperatur. Fjern fra varmen, senk en beholder med deig i. Vannet skal ikke nå deigen, det vil heve perfekt fra den utgående dampen.
5. Dekk formen med et rent håndkle og la stå. Etter å ha økt deigen flere ganger, kan du begynne å danne boller eller paier.

Rask deig på vann

Tilberedningen av bakverk fra en slik deig er så rask og hyggelig at denne oppskriften sikkert vil ta førsteplassen i notatblokken til hver husmor. Du kan ta hvilken som helst fylling til paier, det blir like velsmakende.

Ingredienser:

• 70 g margarin;
• 1 stort egg
• 320 ml vann;
• 50 g sukker;
• 5 g salt;
• 10 g gjær (bedre komprimert);
• 620 g hvetemel (førsteklasses kvalitet).

Tilberedningsmetode:

1. Du trenger ikke å koke deigen, bare bland varmt vann, gjærmos og sukker.
2. Mal egget med salt, hell i gjærblandingen.
3. Tilsett mel i små porsjoner, rør grundig. Smelt margarin og hell i på slutten av deigen.
4. Smør beholderen med et tynt lag solsikkeolje og legg den ferdige deigen der.
5. Det er ikke nødvendig å sette på et varmt sted, deigen vil heve perfekt selv ved romtemperatur.

Slik deig kan oppbevares i flere dager i kjøleskapet, den vil heve perfekt under baking og beholde egenskapene.

Deig til paier på vannet (video)

Det viktigste her er å huske at en mislykket fylling kan ødelegge selv den beste deigen. Bruk disse enkle oppskriftene, eksperimenter med fyllinger, og du vil sikkert ha en signatur, original kombinasjon som vil glede både hjemmet ditt og alle gjester.

Baking er en veldig delikat kulinarisk prosess som ikke kan forveksles. Basert på dette er mange husmødre redde for den lange prosessen og tror at de ikke vil lykkes. Ikke fortvil.

I denne situasjonen er det viktigste å ha en god holdning og bruke kvalitetsprodukter. Og for å forberede en rask deig til paier med tørr gjær, kan du bruke følgende oppskrifter.

Oppskrift på rask gjærdeig med tørr gjær i melk

Fordelen med melketesten er at den kan gjøres på forhånd og settes i kjøleskapet, og deretter, når det er nødvendig, kan den tas ut og brukes til det tiltenkte formålet. Paier laget av en slik deig vil ikke bli foreldede selv dagen etter.

Det som trengs for matlaging:

• Melk - 300 ml;
• Tørr gjær 1 ts;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Margarin eller smør - 250 g;
• Mel - 4 kopper;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Salt - en halv teskje

Gjæren oppløses i varmt vann, margarinen smeltes parallelt. Deretter blandes alle ingrediensene sammen, mel tilsettes. Alt blandes på en slik måte at det oppnås en tynn masse. Rettene med deigen legges i kjøleskapet en stund. Etter det kan den brukes til å bake søte paier og kjøttpaier.

Matlaging i en hast med rømme

Fordelen med en rask rømme -deig er at det ikke tar mer enn 20 minutter å forberede den, og når den gjenstår å heve, kan du fortsette.

Hva trenger du:

• Melk (varm, men ikke varm) - 1 glass;
• Rømme - 1 glass;
• Mel av høyeste klasse - 4 glass;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Tørr gjær - 10-15 g;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Brus - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 1 ss. l.

Gjær fortynnes i melk og tilføres deretter i flere minutter. Egg piskes med salt, sukker, rømme, vegetabilsk olje. Alt blandes grundig, deretter tilsettes melk og gjær. Mel siktes i den resulterende blandingen, brus plasseres, og deretter eltes myk deig. Du kan umiddelbart rulle det ut og legge fyllet, og la det heve i 2 timer.

Med tørr gjær i vann

Hva trenger du:

• Tørr gjær - 2 ts;
• Oppvarmet vann - 300 ml;
• Bakemel - 400 g;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Oppskriften på en rask gjærdeig i vann er veldig enkel. Vann helles i rettene, sukker, mel og gjær tilsettes. Alt dette blandes og får stå i 10-15 minutter for å aktivere gjæren. Deretter settes olje og salt der og alt blandes grundig igjen.

Gradvis helles mel i små porsjoner. Først blandes deigen med en slikkepott, deretter eltes den for hånd. Når den er elastisk og ikke klissete, la den stå i 20 minutter på et varmt sted for å brygge. Etter at deigen har hevet, kan du fortsette å lage mat.

Eggfri oppskrift

Et presserende behov for å lage en deig, men som noen ganger skjer, er det ingen egg igjen i huset? Ikke fortvil, denne oppskriften vil hjelpe deg.

Hva trenger du:

• Tørr gjær - 4 ts;
• Varmt vann - et halvt glass;
• Mel - 4 kopper;
• Vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Salt - 1 ts

Gjæren blandes med vann, sukker tilsettes. Vi lar dem trekke i 15 minutter. Mel blir siktet i en egen bolle, en fordypning lages i midten, der gjær helles. Vegetabilsk olje, litt mer vann, sukker og salt tilsettes der.