Pæresyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift som lar deg lage en av de mest populære delikatessene i verden. Takket være en spesiell tilberedningsteknologi holder den geléaktige fruktsirupen sin perfekt, sprer seg ikke, dekker jevnt toasts, pannekaker og kjeks, gir produktene en god smak og legger til appetittvekkende servering.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Pæresyltetøy til vinteren er en fin måte å gi overmodne frukter et nytt liv ved å gjøre dem om til et velduftende preparat. Dessuten er manipulasjonene enkle: pærene skrelles, finhakkes, drysses med sukker og kokes til de er myke. Smak til med sitronsaft, hold i brann i 30 minutter, puré og legg i rene beholdere.

1. Deilig pæresyltetøy fås kun fra saftige og overmodne frukter. Hvis du vil få syltetøy med biter av frukt, kan du ikke fjerne skallet fra frukten, for en jevn og homogen masse - fruktene må skrelles.
2. Teknologien for å lage syltetøy er basert på å veksle varmekraften, slik at massen ikke brenner, retter med tykk bunn brukes til matlaging.
3. Kanelstenger, ingefær, sitronsaft og -skall vil bidra til å diversifisere smaken av syltetøy.
4. Å bestemme beredskapen til en delikatesse er enkel: det ferdige syltetøyet skal renne fra en skje med en tynn tråd.

Ikke bare nybegynnere, men også erfarne husmødre foretrekker enkel pæresyltetøy til vinteren fremfor alle andre matlagingsalternativer. Fordelen er at pærer knuses sammen med sukker i en kjøttkvern, derfor kan du behandle en enorm mengde frukt, spare tid og få en jevn, homogen masse selv i det foreløpige forberedelsesstadiet.

Ingredienser:

• pærer - 850 g;
• sukker - 450 g;
• sitronsaft - 40 ml.

Matlaging

1. Pærer og, sammen med sukker, passerer gjennom en kjøttkvern.
2. Pæresyltetøy for vinteren er en enkel oppskrift der arbeidsstykket kokes i 40 minutter, krydres med juice og legges i glass.

Pæresyltetøy for vinteren kan tilberedes fra forskjellige varianter av frukt. Ikke bare velsmakende, men også en sunn delikatesse kommer fra en vill pære som ikke er egnet til å spise. Fruktene utmerker seg med et høyt innhold av pektin, som under tilberedningsprosessen bidrar til å oppnå ønsket tetthet, og når det tilberedes, fungerer det som et naturlig middel mot fordøyelsessykdommer.

Ingredienser:

• vill pære - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 150 ml.

Matlaging

1. Fjern frøene fra pæren og skjær i tynne skiver.
2. Dryss bitene med sukker og sett til side i 4 timer.
3. Tilsett vann, rør og kok arbeidsstykket over middels varme i 45 minutter.
4. Vill pæresyltetøy til vinteren er en enkel oppskrift der massen rulles sammen i sterile glass og pakkes inn til den avkjøles.

Fans av gourmetbakverk anbefales sterkt å lage pære. Sitruskomponenten vil legge til friskhet, delikat aroma og behagelig ettersmak til syltetøyet, og dens økte surhet vil tillate pærekjøttet å beholde sin opprinnelige farge og aktivere produksjonen av pektin, som påvirker tettheten til produktet.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 650 g;
• sitron - 1 stk.

Matlaging

1. Skrell sitronen, demonter i skiver og strø over sukker.
2. Tilsett de skrellede pæreskivene og sett på komfyren.
3. Kok under omrøring i omtrent en time.
4. Fjern fra komfyren og sett til side i 3 timer.
5. Sett tilbake til varmen og kok i ytterligere 20 minutter.
6. Anrett tykt pæresyltetøy i sterile glass og oppbevar.

Du kan diversifisere tilberedningen av pæresyltetøy med forskjellige bær og frukt. Den enkleste og mest interessante desserten oppnås i kombinasjon med epler. Sistnevnte fortynner sukkeret til pærer, fyller delikatessen med en behagelig søt og sur smak, fruktig aroma og fungerer som en utmerket geleringskomponent.

Ingredienser:

• pærer - 900 g;
• epler - 700 g;
• sitronsaft - 40 ml;
• sukker - 800 g;
• kardemomme - 5 g.

Matlaging

1. Skrell frukten fra skallet og frøene.
2. Riv eplene på et grovt rivjern, og skjær pærene i biter.
3. Tilsett sitronsaft, sukker og sett på en liten brann.
4. Etter at blandingen koker, tilsett kardemomme.
5. Kok massen i 30 minutter, legg i sterile krukker, rull sammen og pakk til den er helt avkjølt.

Pære - er et godt eksempel på en ekstravagant, attraktiv og sunn delikatesse. Bruken av et geleringsmiddel lar deg raskt oppnå ønsket tetthet, og reduserer både koketiden og mengden sukker, noe som fører til et velsmakende, naturlig og lavkaloripreparat.

Ingredienser:

• pærer - 800 g;
• sukker - 450 g;
• vann - 50 ml;
• gelatin - 10 g;
• sitronsaft - 20 g;
• smør - 30 g.

Matlaging

1. Hell gelatin med kaldt vann og la stå i 15 minutter.
2. Skrellede pærer kuttet i biter, bland med sukker og mos.
3. Kok i 7 minutter over svak varme.
4. Tilsett juice, smør, elt igjen, hell i gelatin og bland.
5. Hell syltetøyet i sterile glass, rull sammen og pakk inn.

Pære er et annet alternativ for en forfriskende, aromatisk vitamingodbit. Denne magiske roten forbedrer ikke bare smaken og aromaen til det søte preparatet, men øker også verdien som et nyttig produkt, siden stoffene som utgjør den, styrker immunforsvaret og er en helbredende trylledrikk for forkjølelse.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• ingefær - 50 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• kanelstenger - 2 stk.

Matlaging

1. Bland skrellede og skivede pærer med sukker og sitronsaft.
2. Sett på komfyren og kok under omrøring i 20 minutter.
3. Tilsett ingefærskiver, kanelstenger og la det småkoke i 15 minutter.
4. Fjern kanelstengene, puré massen.
5. Kok syltetøyet i ytterligere 3 minutter, legg i glass, rull sammen og pakk til det er helt avkjølt.

Pæresyltetøy uten sukker er en hjelp for folk som fører en sunn livsstil. Et slikt preparat er ikke bare velsmakende, kalorifattig og sunt, men har også en tykk konsistens, ervervet som et resultat av langvarig varmebehandling, hvor fruktene forsvinner i væske i 40 minutter, noe som er nok til å myke og koke dem. .

Ingredienser:

• pærer - 900 g;
• vann - 250 ml.

Matlaging

1. Skjær de skrellede pærene, dekk med vann og kok i 40 minutter på svak varme.
2. Puré og sett tilbake til komfyren i 5 minutter.
3. Hell over i sterile glass og rull sammen.

Erfarne husmødre har lært å bruke alle husholdningsapparater til egen fordel. Så enheten, designet for å bake brød, koster ikke noe å lage syltetøy fra pærer med kanel. Dessuten vil den lufttette bollen ideelt sett bevare aromaen til det populære orientalske krydderet, og den sparsomme "Syltetøy"-modusen vil ta vare på saftigheten til hagepærer.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• malt kanel - 10 g;
• sitronsyre - 5 g.

Matlaging

1. Legg de skivede pærene i en brødmaskinbeholder, bland med sukker, sitronsyre og kanel.
2. Slå på Jam-programmet i 80 minutter.
3. Pakk det ferdige pæresyltetøyet med kanel i en steril beholder, rull sammen og pakk inn til det er helt avkjølt.

De som ønsker å få en godbit uten problemer, er bedre å koke en pære. En moderne gadget vil spare alle nødvendige vitaminer, oppnå ønsket tetthet og redde deg fra matlaging på flere måter. Du trenger bare å laste de nødvendige komponentene i bollen, stille inn "Slukkingsmodus" i 50 minutter og vente på signalet for å fullføre arbeidet.

Du kan bevare syltetøy fra ravpærer på en rekke interessante måter: med tilsetning av en hel haug med krydret krydder, nøtter, sitrus eller andre frukter. Enkle oppskrifter krever ikke spesielle ferdigheter eller evner, men ved hjelp av dem kan du lage din favorittdelikatesse og en fantastisk fylling for hjemmebakst.

Pæresyltetøy bør kokes i minst to timer, siden disse fruktene gir mye juice. På det innledende stadiet må fruktene males, og harde pærer kan kuttes i terninger. Bringebær eller jordbær er ikke det beste tilskuddet til pærer. Disse bærene har en distinkt aroma, så de vil drepe den verdifulle smaken.

Utvalg og tilberedning av pærer

Sorten spiller egentlig ingen rolle - de utvalgte fruktene vil bare påvirke konsistensen og den ytre fargen på det ferdige syltetøyet. Frukt med løs masse er bedre egnet for en homogen tilberedning av revne pærer.

Og harde frukter går som regel til fremstilling av desserter med stykker. Å skrelle huden eller ikke er beslutningen til alle.

Metoder for å lage syltetøy fra modne pærer

Pæreemner er et helt rom for fantasi og eksperimentering med oppskrifter. Tilberedningsmetodene kan være forskjellige, men teknologien forblir enkel og rask.

Enkel vinteroppskrift

Etter tradisjonene kan du tilberede syltetøyet kjent for alle etter en enkel oppskrift. Ingredienser:

• 1,5 kilo moden frukt;
• 600 gram sukker;
• ferskpresset sitron- eller eplejuice;

Hvordan lage mat: først må du forberede hovedfrukten: skrell og skjær i skiver. Tilberedte pærer skal gnides grundig med granulert sukker. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i en dag - i løpet av denne tiden vil fruktene gi juice. Tilsett sitron- eller eplejuice (valgfritt) til frukt. Kok på brann i omtrent en time - væsken skal være halvparten så mye. Rull det tilberedte syltetøyet i glass og pakk inn i noe varmt.

"Fem minutter"

For de som er opptatt, vil det beste alternativet være å lage syltetøy etter en rask oppskrift. Ingredienser:

• 500 gram pærer;
• 200 milliliter vann;
• 300 gram sukker;

Hvordan lage mat: de valgte fruktene må kuttes i terninger og legges i en valgt beholder for matlaging av syltetøy. Hell vann der, kok opp på svak varme og kok i 5-7 minutter. Deretter skal frukten tas ut, og sukker skal tilsettes pannen med vann.

Kok på lav varme i noen minutter. Pærer må legges tilbake i den søte sirupen og småkoke litt mer på bålet. Dette er nok til å begynne å rulle syltetøy til krukker.

I en slow cooker

Å lage duftende confiture i en slow cooker betyr å spare maksimalt nyttige stoffer og vitaminer. Ingredienser:

• 2 kilo pærer;
• 1,5 kilo sukker;
• en halv liter vann;
• sitronsaft;

Hvordan lage mat: skrelt frukt skal kuttes i skiver eller terninger, legges i bollen på enheten og hell kokt vann. Tilsett sukker, sitronsaft og bland alt godt sammen. Velg riktig modus - det kan være "Slukking" eller "Syltetøy". Hvis det ikke er noen automatisk timer, kok i 2 timer, rør av og til. Hell over i rene glass og rull sammen.

I en brødbakemaskin

Overraskende nok, selv i en brødmaskin kan du lage deilig syltetøy. Dette vil ikke påvirke smaken og aromaen av matlaging, så du kan trygt lage forberedelser i henhold til personlige preferanser. Ingredienser:

• 2 kilo pærer;
• 1,5 kilo sukker;
• en halv teskje kanel;

Hvordan lage mat: vask fruktene, kutt og plasser dem kompakt i bollen til enheten. Tilsett sukker, sitronsyre og kanel. Bland ingrediensene grundig. Aktiver "Jam"-modus i 1,5 timer. Omrøring er ikke nødvendig. Etter at tiden har gått, rull inn i en ren beholder.

med gelatin

Fortykningsingredienser gir syltetøyet en spesiell tekstur. Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• et halvt kilo sukker;
• en teskje gelatin;
• sitronsaft;

Slik forbereder du: gelatin skal fortynnes i 50 gram vann og stå i 10 minutter. Skjær de skrellede fruktene, bland med sukker og knus. Tilsett i pannen, hell i 500 milliliter vann og sitronsaft. Kok over lav varme. Finhakk sitronen og legg i beholderen sammen med gelatinen. Bland og kok i noen minutter. Hell i banker.

Med gelfix

Gelfix kan brukes som geleringsmiddel. Samtidig vil syltetøyet beholde sin naturlige smak og farge. Ingredienser:

• 1,5 kilo pærer;
• 800 gram sukker;
• gelfix-pakken.

Hvordan lage mat: skrelte frukter bør knuses godt ved hjelp av improviserte midler: en kjøttkvern eller en blender. Legg deretter i en aluminiumsgryte og tenn en sakte bål. Gelfix-fortykkeren må blandes grundig med halvparten av sukkeret som tas og tilsettes pærepuréen. Kok opp. Ha i det resterende sukkeret og kok i en halv time. Hell i beholdere.

Kanel

Krydder understreker den utsøkte smaken av moden frukt. Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• 500 gram sukker;
• en teskje skall;
• en halv teskje kanel.

Slik lager du mat: Legg hakket frukt og sitronskall i den valgte kokebeholderen. Smelt sukker i kokt vann, tilsett kanel. Hell den resulterende sirupen i en beholder med frukt. Kok opp og kok i 10 minutter. La stå i en halv time, og kok deretter igjen i 5 minutter. Gjenta to ganger til. Rull inn i banker.

Med sitron

Sitrus vil fylle pæresyltetøy med friskhet og en behagelig syrlig ettersmak. Ingredienser:

• 1,5 kilo frukt;
• 700 gram sukker;
• en sitron.

Slik lager du mat: Dryss hakket sitron med sukker. Så snart det gir saft, ha i en kjele og tilsett hovedfrukten. Kok i minst en time under konstant omrøring. La stå i 2 timer. Kok deretter opp igjen og kok i en halvtime. Legg til beholdere og rull sammen.

med appelsin

En interessant komponent vil være en søt og saftig appelsin. Ingredienser:

• 600 gram pærer;
• to appelsiner;
• 700 gram sukker.

Slik lager du mat: Skrell skallet fra en appelsin og press saften. Ha alt i en bolle for matlaging, tilsett pærer og sukker. Kok etter koking i 20 minutter. La avkjøles og gjenta. Hell deretter i beholdere.

Med plomme

En utrolig note av smak vil legge til en plomme til pæresyltetøy. Ingredienser.

Pæresyltetøy kan lages ved hjelp av en rekke oppskrifter. Men du trenger å kjenne funksjonene til matlaging og velge frukt for konfitur.

I prosessen med å tilberede konfitur fra pærer, må følgende funksjoner tas i betraktning:

• De fleste varianter av pærer er veldig saftige. Derfor vil de under kokeprosessen gi en stor mengde juice. For en tykk konsistens må slikt syltetøy kokes i 1,5-2 timer.
• Frukt med delikat løs fruktkjøtt er best brukt til å lage syltetøy med jevn konsistens - for dette må de males.
• Det er bedre å kutte harde frukter i biter - de koker ikke myke, ved slutten av matlagingen blir de gjennomsiktige, og desserten ser veldig appetittvekkende ut.
• Pære anbefales ikke å kombineres med bringebær og jordbær. Disse fruktene har en mer uttalt aroma, så smaken vil bli sløvet. Tvert imot, for å understreke smaken, kan du legge til sitrusfrukter, plommer, epler og rips til syltetøyet.

Det ferdige syltetøyet er veldig mørt og saftig. Den kan brukes til baking eller smøres på brød til te.

Utvalg og tilberedning av pærer

Du kan bruke alle slags frukt for å lage syltetøy. Konsistensen og utseendet på retten vil avhenge av dette.

Frukt må vaskes godt, råtne fjernes, renses for frø.

Hvordan lage pæresyltetøy

Forberedelser til vinteren kan gjøres på ulike måter. Du kan bare bruke pærer eller legge til sitrusfrukter, plommer, kanel for å forbedre smaken.

Enkel vinteroppskrift

For å lage syltetøy til vinteren, må du:

• 1 kilo pærer;
• 800 g granulert sukker;
• 250 ml ferskpresset eplejuice.

Skjær saftig frukt i skiver og mal med sukker. La stå i kjøleskapet en dag slik at frukten begynner å juice. Hell eplejuice i pærer. La det småkoke på lav varme til væskevolumet er redusert med 2 ganger - dette tar omtrent en time. Rull deretter opp i pasteuriserte krukker.

"Fem minutter"

Trenger:

• 400 g frukt;
• 100 ml vann;
• 400 g sukker.

Skjær hovedproduktet i store terninger og legg i en kjele. Hell vann, kok opp og kok i et par minutter. Fjern frukt og tilsett sukker til den gjenværende væsken. La småkoke over svak varme i 5 minutter. Ha så fruktene tilbake i sukkersirupen og kok i noen minutter til. Hell syltetøyet i en tørr krukke og lukk med tett lokk eller rull sammen.

I en slow cooker

For å lage syltetøy i en slowcooker må du bruke harde varianter.

Vi bruker:

• pærer - 1 kg;
• kokende vann - 100 ml;
• sukker - 1 kg.

Mal frukt i terninger, legg i en bolle, hell i kokt vann, tilsett perlesukker og bland alt grundig til det er helt oppløst. Velg "Slukking"-modus og kok retten i 2 timer, rør av og til. Hell deretter i pasteuriserte krukker og rull sammen.

I en brødbakemaskin

Du kan også lage pæresyltetøy i brødmaskin.

• 1 kg frukt;
• 500 g sukker.

Skjær frukten i skiver og legg i beholderen til brødmaskinen, tilsett alt sukkeret. Velg programmet «Jam», som varer i ca. 80 minutter. Det er ikke nødvendig å røre. Etter ovennevnte tid vil retten være klar, skivene skal forbli intakte.

med gelatin

For å tilberede pærekonfitur trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 sitron;
• 1 kg sukker;
• 650 ml vann;
• en halv pakke gelatin.

Tilsett gelatin til 50 ml kokt vann og la svelle. Pærer kuttet i skiver, hell 400 ml vann og sitronsaft. Kok 200 ml vann separat, tilsett sukker, og etter at det er oppløst, tilsett pærer sammen med væsken. Kok til blandingen blir rødaktig i fargen. Skjær sitronen i små biter, tilsett det kokende syltetøyet, kok i et par minutter, fjern fra varmen. Tilsett den oppløste gelatinen i blandingen.

Del opp i glass varme eller spis umiddelbart etter avkjøling.

Med gelfix

For å forberede konfitur, må du ta:

• 1 kg moden frukt;
• 500 g sukker;
• gelfix pose.

Lag en puré av en pære med en kjøttkvern eller blender. Ha i en tykkbunnet kjele og kok opp. Gelfix blandet med 2 ss. l. perlesukker og hell i pærepuré. Etter å ha kokt blandingen, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret. Kok i 30 minutter, hell deretter i glass.

Kanel

Skjær 1 kg pærer i terninger eller skiver, tilsett 1 ts. skall og saft av en halv sitron, rør. Smelt 500 g sukker, tilsett en pose vanillin og 0,5 ts. kanel. Pærer blandet med sirup, sett på brann og kok i 5 minutter. La stå i en time, og kok deretter igjen i 5 minutter. Gjenta denne manipulasjonen 3 ganger til. Hell i glass og lukk med lokk.

Med sitron

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg pærer;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron, skall.

Skrell frukten og skjær i store terninger. Dryss over sukker, tilsett skall og finhakket sitron. La stå i noen timer slik at pærene slipper saften. Send deretter til en sakte brann og kok i 1-2 timer til ønsket konsistens er oppnådd.

med appelsin

Pærer av myke varianter (1 kg) skåret i tynne skiver. Fjern skallet fra den ene appelsinen og skjær den i strimler, og press saften fra frukten. Legg de tilberedte ingrediensene i en kjele, tilsett 500 g granulert sukker. Kok over middels varme i 15 minutter etter koking, og hell deretter i pasteuriserte glass.

Med plomme

500 g pærer finhakket, samme mengde plommer, pitlet og hakket. Kombiner frukt, tilsett 50 ml vann og send til en sakte brann. Kok opp og kok i 5 minutter. Hell 1 kg sukker, kok opp, kok i en time.

Med jevne mellomrom må syltetøyet røres og skummet fjernes.

Hvordan lagre syltetøy

Twisted syltetøy kan lagres i glass i 3-4 år. Syltetøy fra terninger bør oppbevares mindre - 2-3 år. Et mørkt kjølig rom er egnet for oppbevaring.

Hvis desserten ble tilberedt for et raskt måltid, kan den oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Hvis det er mugg eller film på overflaten av syltetøyet, må det kastes.

Pærekonfitur er et av de enkleste alternativene for å legge raffinement og sjarm til hagefrukter. Biter eller puré, delikatessen har alltid et appetittvekkende utseende, balansert smak og tykk tekstur, fordi den er tilberedt hovedsakelig med gelerende tilsetningsstoffer som lar deg klare deg med et minimum av sukker.

Hvordan lage pærekonfiture?

Det er flere måter å lage pæresyltetøy på. Du kan legge biter av frukt i sukkersirup og koke dem til massen er komprimert, eller, for å fremskynde prosessen, bruke geleringstilsetningsstoffer. Det viktigste er å oppnå riktig konsistens: massen skal være tykk, geléaktig, med godt synlige biter av frukt.

1. Pærekonfitur, hvis oppskrift ikke involverer bruk av gelerende tilsetningsstoffer, inkluderer to stadier: tilberede sirupen og koke bærene i den.
2. Sirupen tilberedes av vann og sukker i forholdet 1 glass væske per 1 kg sukker.
3. Enten det er biter eller halvdeler av pærer, bør de ha i sirupen i porsjoner. Da vil sirupen bløtlegge hvert stykke jevnt og konfituren vil få et attraktivt utseende.
4. Ferdig pærekonfitur skal ha en tykk og viskøs konsistens. Sirup som strekker seg etter en skje er en indikator på en riktig tilberedt konfitur.

Pærekonfitur for vinteren - en enkel oppskrift

En enkel pærekonfitur til vinteren tilberedes ved å koke frukt i sirup. Dette er en klassisk metode, uten bruk av gelerende tilsetningsstoffer, der massen får en tett tekstur, med godt synlige pærestykker. Prosessen tar 40 minutter og involverer to trinn: tilberede sirupen og koke pærene i den.

Ingredienser:

• skrellede pærer - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 125 ml;
• sitronsyre - 3 g.

Matlaging

1. Bland sukker og vann. Kok sirupen i 10 minutter.
2. Legg bitene av pærer og sitronsyre.
3. La småkoke på lav varme i 30 minutter, rist pannen av og til.
4. Pakk klassisk pærekonfitur i sterile krukker og rull sammen med lokk.

Pære Confiture med Gelfix

En ting er å slite med tilberedning av sirup, det er noe helt annet å lage pærekonfiture med gelfix. Et moderne geleringstilsetningsstoff består av vegetabilske komponenter, noe som gjør preparatet attraktivt for vegetarianere, har ingen lukt og bringer konsistensen til ønsket konsistens med en minimumsmengde sukker på 3 minutter.

Ingredienser:

• skrellede pærer - 2 kg;
• pakke gelfix 2:1 - 2 stk.;
• sitronsaft - 50 ml;
• sukker - 1 kg;
• nellikknopper - 2 stk.

Matlaging

1. Puré 1,5 kg pærer. Resten - kutt.
2. Bland gelfix med 100 g sukker.
3. Tilsett sammen med nellik i pæremassen.
4. Kok opp, tilsett resten av sukkeret og sitronsaften.
5. Kok i 3 minutter og fjern fra varmen.

Pærekonfitur med pektin

Et annet tilsetningsstoff som kan berike pæreconfiture for vinteren med smak og tekstur er pektin. Det tilsettes til kokende syltetøy, tidligere blandet med sukker i forholdet 1:5, og kokt i 3 minutter. Før konfituren fjernes fra ovnen, tilføres sitronsyre i massen, noe som fremskynder geldannelsen og gir konfituren en behagelig surhet.

Ingredienser:

• pærer - 900 g;
• sukker - 500 g;
• sitronsyre - 2 g;
• pektin - 10 g.

Matlaging

1. Skjær pærene i skiver.
2. Bland pektin med 100 g sukker.
3. Dryss pæreskivene med det resterende sukkeret og sett til side i 3 timer.
4. Kok 5 minutter.
5. Tilsett pektin, rør.
6. Kok pærekonfituren i 3 minutter.
7. Tilsett sitronsyre, fjern fra varmen og pakk raskt i glass.

Pærekonfitur med gelatin for vinteren

Selv med inntoget av nye geleringsmidler har mange både kokt og fortsetter å koke pære. Det er tilgjengelig, inneholder mye protein og aminosyrer, noe som gjør preparatet rikere og mer nyttig. Og selv om den må bløtlegges i vann, på den annen side, for å komme inn i massen, geler den den uten ytterligere koking.

Ingredienser:

• skrellede pærer - 850 g;
• vann - 400 ml;
• sitronsyre - 2 g;
• gelatin - 3 ss. skjeer;
• sukker - 600 g.

Matlaging

1. Hell gelatin med 120 ml vann.
2. Bland det resterende vannet og sukkeret og kok opp sirupen.
3. Tilsett pærer og kok i 15 minutter.
4. Fjern fra varmen, tilsett gelatin og sitronsyre.
5. Rør, kok opp og hell i glass.

Pærekonfitur med sjokolade

Franskmennene oppfant confiture, og den berømte franske konditoren Pierre Herme foreslo å lage pæreconfiture til vinteren med sjokolade. Sjokolade tilførte aroma, farge, tetthet og jevnet ut bitterheten til den kløende sirupen. Confiture tilberedes på klassisk måte, inkludert dobbel koking med et avkjølingsintervall på 12 timer.

Ingredienser:

• pærer - 1,2 kg;
• sukker - 700 g;
• oransje - 1 stk;
• sitronsaft - 40 ml;
• mørk sjokolade - 250 g.

Matlaging

1. Bland pæreskiver med sukker.
2. Fjern skallet fra appelsinen, press ut saften og tilsett frukten sammen med sitronsaften.
3. Kok opp, fjern fra komfyren.
4. Tilsett sjokoladebiter og rør.
5. Etter 12 timer, sett på komfyren og svett i 15 minutter.
6. Rull pærekonfituren i glass.

Confiture fra pærer og epler for vinteren

For vinteren tilhører den en sjelden type høsting, der frukt ikke bare utfyller hverandre med smak og aroma, men lar deg også klare deg uten fortykningsmidler. Epler er rike på pektin, et effektivt geleringsmiddel. I tillegg er sirupen i seg selv kokt med eplejuice, som, når den er avkjølt, tilsetter gelé til pæremassen.

Ingredienser:

• epler - 350 g;
• pærer - 500 g;
• eplejuice - 200 ml;
• sukker - 500 kg;
• kanel - 1/2 teskje;
• sitronsaft - 40 ml.

Matlaging

1. Bland sukker med eplejuice og kok i 10 minutter.
2. Legg bitene av epler og pærer og la det småkoke i 30 minutter.
3. 5 minutter før slutt, tilsett kanel og sitronsaft.
4. Bland og legg i glass.

Det er mange grunner til å gjøre det. Sitrus fortynner sødmen til pærer med syrlighet, gjør massen tykkere og tettere, siden den inneholder pektinfibre. Det er bedre å bruke hele sitronen. Blancher den to ganger i kokende vann. Ellers kan konfituren få en bitter smak.

Ingredienser:

• pærer - 550 g;
• sukker - 500 g;
• sitron - 1 stk;
• safran støvbærere - 8 stk.;
• hvit rom - 80 ml.

Matlaging

1. Bløtlegg sitronen i 30 sekunder i kokende vann. Kjøl raskt ned.
2. Gjenta trinn to ganger.
3. Skjær i biter og bland med pæreskiver.
4. Dryss frukt med sukker og sett til side i 10 timer.
5. Knus safranen og tilsett romen. Insister 30 minutter.
6. Svett frukt i 45 minutter. Tilsett rom, rør.

Ginger Pear Confiture er en kombinasjon av frukt og krydret som har blitt populært de siste årene. Et slikt preparat vil tjene godt på frostige dager, forfriskende med behagelig skarphet og aromaer. For at pærebitene skal bli jevnt mettet med syrligheten av ingefær, tilsettes krydderet direkte i sirupen.

Ingredienser:

• pærer - 1,2 kg;
• ingefær - 30 g;
• nellikknopper - 3 stk.;
• tørr hvitvin - 50 ml;
• sitronsaft - 50 ml;
• sukker - 800 g;
• vann - 250 ml;
• muskatnøtt - 1/2 ts.

Matlaging

1. Bland vann, sukker, sitronsaft, vin, krydder og revet ingefær.
2. Kok massen i 15 minutter.
3. Tilsett pæreskiver i sirupen og la det småkoke i 30 minutter uten å dekke fatet med lokk.
4. Rull fra pærer til sterile krukker.

Den gode kompatibiliteten til frukt med krydder er en grunn til å gjøre pærekonfituroppskriften hjemme mer interessant - for eksempel med timian. Den vil fylle konfituren med sitronaroma, astringens og skarphet. Timian avslører smaken bare med langvarig behandling, så du må sette den i begynnelsen av matlagingen.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 400 g;
• timiankvister - 5 stk.;
• eplecidereddik - 40 ml.

Matlaging

1. Hell pærebitene med sukker, ha på timian og sett til side i 2 timer.
2. Hell i eddik, bland og svett i 30 minutter.
3. Pærekonfitur, en enkel oppskrift beskrevet ovenfor, kan serveres til og med varm.

Pærekonfitur med appelsinskall

Den enkleste og mest lønnsomme måten å lage pæreconfiture med appelsin. Spesielt attraktivt er det faktum at appelsinen kan brukes uten rester. Med zest vil confiture få en lys farge, bitterhet og aroma, og juice vil fylle delikatessen med en søt og sur smak. I tillegg inneholder appelsinen pektin, slik at konfituren blir tykk og tyktflytende.

Ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 500 g.

Matlaging

1. Skjær pærene i tynne skiver.
2. Skrell appelsinen, press ut saften.
3. Bland saft, skall, sukker og pærer Kok massen i 40 minutter.

Pærekonfiture i en slow cooker

Det er flere måter å lage pæresyltetøy i en saktekoker tykk og tyktflytende. Du kan bruke modusen "Slukking" og forberede konfituren ved å koke tre ganger med kjøleintervaller på 3 timer. Pærestykker er godt mettede med sirup, beholder sin integritet, og selve sirupen vil vise seg å være tett og gjennomsiktig.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 120 min

For å tilberede syltetøy av riktig konsistens og med en rik smak, må du bruke. Det vil gjøre det mulig å bevare vitaminer i fremtidig konservering og spare deg for unødvendige problemer i prosessen med å tilberede denne uerstattelige delikatessen.

Koketid - 2 timer, og fra den angitte mengden ingredienser oppnås 1 liter syltetøy.
Koking pæresyltetøy i en slow cooker for vinteren.

Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- vann - 250 ml;
- sitronsaft - 1 ts

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Frukt til pæresyltetøy bør velges moden og myk, men samtidig bør de være tette nok til at huden kan skrelles fra dem. Fjern lett knuste eller mørke pærer umiddelbart, du trenger bare vakker lys fruktkjøtt for å lage syltetøy, ellers vil du ødelegge fargen på konservering. Pærer skal vaskes under varmt rennende vann og tørkes med et håndkle. Skjær deretter frukten i to, fjern frøene og hestehalene. Pærer må skrelles og kuttes i små biter. Legg pæreskivene i en dyp keramikkbolle.




Legg deretter de hakkede pærene i multikokerskålen. Tilsett saften som har samlet seg i bollen med pære i bollen også.




Tilsett vann og sitronsaft i bollen. Pass på å bruke vann til å lage pæresyltetøy i en slow cooker slik at fruktene blir godt kokt. Da vil syltetøyet få en tetthet og en jevn konsistens.




Tilsett sukker på toppen og slå på saktekokeren i "quenching"-modus i 50 minutter. I denne modusen vil ikke syltetøyet brenne seg, og vil forsvinne ved høy temperatur. Med tanke på bruken av vann vil ikke sukkeret feste seg til bunnen av bollen. En langsom komfyr vil redde deg fra behovet for å lage pæresyltetøy på flere måter og bidra til å bevare mer nyttige stoffer i den.






Ferdig pæresyltetøy kan avkjøles og serveres. For å bevare et slikt syltetøy til vinteren, er det nødvendig å sterilisere glasset og lokket. Det er nødvendig å skylle alt med brus og vann, og hell deretter over med kokende vann. Hvis du vil holde syltetøyet friskt lenge, bør konserveringsbeholderen og lokket steriliseres. Krukken må oppbevares i 15 minutter i ovnen (ved en temperatur på 180 grader) eller over et dampbad.
Kok lokket i 10 minutter. Deretter må du helle det varme syltetøyet i glasset og rulle det sammen med et lokk ved hjelp av konserveringsnøkkelen. Vinterkonservering bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Oppbevar glasset i kjøleskapet hvis mulig. Oppbevar dette i omtrent et år. Nyt måltidet!
Husk at forrige gang vi laget mat