ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಊಟಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅವರೆಕಾಳು, 2 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಊಟವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ಏಕದಳದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಚಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು 35 ರಿಂದ 85 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು, ಇದು ಹಿಂದೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು - ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 4 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು, 320 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಸ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

1. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಗಂಜಿ-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಉಂಗುರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಡ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಪ್ ಅವರೆಕಾಳು, 3 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ, 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು(ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ½ ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನೀರು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

Gorochnitsa ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ) ಗಂಜಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಶ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಇದು ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಿತು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಈಗ ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಹೊರತು. ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಂಜಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ- ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್: 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ನೇರ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಪುರುಷರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು).
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು, ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು (ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
5. ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೋಟ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಚಮಚ. ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಊತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಕು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತ - ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉಪಹಾರ-ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
• ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ ಕಠೋರಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಎಂದರ್ಥ.
2. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು. "ಅಡುಗೆಯ" ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ನನಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಕು (ಬೇರೆ ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ.
3. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು - ಇದು ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಒಂದೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನೆನೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಾಧ್ಯಮ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಜಿರಾ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: "ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ". ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ನನ್ನ ಲೇಖನ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೊಂಡರು ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕುತ್ತಿದೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಒಲೆ ಮೇಲೆ. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಹ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಹಂತದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1) ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಾಣಸಿಗ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್. ಅವರೆಕಾಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವರ ಊದಿಕೊಂಡ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಉಗಿ ಸ್ನಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

2) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹಗೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೆನೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

• ಈ ಗಂಜಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಅವರೆಕಾಳು: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪಿಪಿ, ಎ, ಎಚ್, ಬಿ, ಇ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಚಿತ್ರಜೀವನ.
• ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಈ ಗಂಜಿ ಲೈಸಿನ್‌ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹರ್ಪಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿದೇಹ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

1. ಸಾಧ್ಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
2. ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ, ಸ್ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗಂಜಿಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ರೆಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ) ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಫಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
8. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.