ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಲಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಹುರುಳಿ ಮನುಷ್ಯ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೀನ್ಸ್ (ವೆಟ್ಚ್, ಕೌಪಿಯಾ) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು. ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಜೋಕ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮರುದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಲೋಬಿಯೊ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಹಸಿರು, ಹಸಿರು, ಧಾನ್ಯ) ಇವೆ -. ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ", ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಾಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಪ್
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಮಸಾಲೆಗಳು

1. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದುಷ್ಟ. ಕೀಟವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸರಣಿ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

2. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸಂಜೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮಾಟ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ದೋಷವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ತೇಲಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್

3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಿತು ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಳದಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಂತೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ

7. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಓರೆಗಾನೊ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

8. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

   ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

9. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್. ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

   ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಒಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೋರ್ಬಾ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ - ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಪೋಷಣೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೂರು ಜಾತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ - ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸಹ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ನರಮಂಡಲದ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಮೂಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಫೈಬರ್, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದ ಫೈಬರ್‌ನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸು, ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ತಣ್ಣೀರುಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಬೀನ್ಸ್) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರೈಮಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ -. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಫಾರ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಬೀನ್ಸ್. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಡುಗೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಚಿಕ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಮರುದಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಹೊರ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

6. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

   ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

7. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

   ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

9. ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನುಂಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

   

ಬೀನ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಜೇತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರಿಲ್ಲದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಳುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನುವೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 55 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ (ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯುಷ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 82 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ರಾತ್ರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಇದರಿಂದ ಅವಳು ಅಲೆದಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳುವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 72 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
3. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
5. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
6. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು;
7. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
9. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
10. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ;
11. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿವರಣೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದು, ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಿಂಬೆ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಹ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (250 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (4-6 ಲವಂಗ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (3-5 ತುಣುಕುಗಳು)
• 
  (1/4 ಗುಂಪೇ)
• 
  (1/4 ಗುಂಪೇ)
• 
  (1/4 ಗುಂಪೇ)
• 
  (1/4 ಗುಂಪೇ)
• 
  (1/2 ಕಪ್)
• 
  (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (ಒಣ, ರುಚಿಗೆ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಡಿ ಮಾಡೋಣ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.



ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೆಬರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್: ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

• ಕೆಂಪು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಲವಂಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಿಕ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮರುದಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಹೊರ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನುಂಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

• 450 ~ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ),
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (400 ಗ್ರಾಂ),
• 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1.5 ಲೀ ನೀರು, ಮೆಣಸು,
• 2-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ, ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದ್ದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಇಲ್ಲ, ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು);
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. (ರುಚಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು- 2-3 ಕನ್ನಡಕ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ (ಕಾಳುಗಳ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಕುದಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ). ಮಿಶ್ರಣ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸರಸ (ಸಾಸ್) ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸರಳ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. AT ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಮೇಲಿನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಛೇದಕದೊಂದಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರಸಭರಿತತೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಊಟ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಳಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಡೆಕ್ಸ್ ಡಿಎಂಸಿ -60), “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ 0.5-1 ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ 0.5 ಲೀ ನೀರು + 1 ಲೀ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 8-12, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು!

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫಾರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್- ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, "ಹಂಟಿಂಗ್" ನಂತಹ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕುಪಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!