ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ hake... ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೇಕ್ - 1 ಮೃತದೇಹ (250-300 ಗ್ರಾಂ);

ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ - 1/3 ಭಾಗ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

"tummy" ಯ ಬದಿಯಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಂಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2100.3
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 14.56
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 2.01

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಋತುಮಾನವಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಮಾನವಕುಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತುರ್ತು. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಇದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೇಕ್ ಒಂದು ಮೀನು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಓವನ್ ಹೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹ್ಯಾಕ್ ಮೃತದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು.



2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.



3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.





4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.



5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.



6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



7. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.





8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



9. ಹ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.



10. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.



11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



12. ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.





13. ಹ್ಯಾಕ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.



14. ಅಷ್ಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡಯೆಟರಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ

ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಣ ತಿರುಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರುವುದು, ಬಜೆಟ್ ಮೀನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
3. ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೊದಿಕೆಯು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಮೀನಿನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ವಿರೋಧಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರಟುಂಡಾ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ಬ್ರೆಜಿಯರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಟುಂಡಾ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹ್ಯಾಕ್, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 220 ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು - ಮೇಯನೇಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. 200 ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾಖದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಡು ಬೊಲೆಟಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ಬಾರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋಟ್ಮಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೇಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು; ರೆಡಿಮೇಡ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೀನಿನತ್ತ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೀನುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗೆ ತಂದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಹಾಲು ಹಾಕುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. Hake ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಹೆಕ್, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.





- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಾಲು ಹಾಕ್,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
- 2-3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ರಚಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾವು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಹೇಕ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.




ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.






180 ° ನಲ್ಲಿ ಮೀನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚೀಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ (ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ವಸ್ತುವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಹೆಕ್ ಶವಗಳು: 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು:ರುಚಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ: 180 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು "ಒಣ" ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೇಕ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಉತ್ತಮವಾದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕ್ ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಕು

ಹೇಕ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಕ್ - ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರಿಡ್ಜ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ).
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ. ಈ ಮೀನು-ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಪದರದಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (ಹಿಂದಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ತನ್ನ ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲು ಹೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ ತುರಿದ. ಯಾವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಕ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆಯು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ಹಾಕುತ್ತದೆ - ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು), ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಹೇಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.