ಅನೇಕ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅನೇಕ ಜನರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೊಪ್ಪು;
• ಸಲಾಡ್;
• ಪುದೀನ;
• ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ(ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ), ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು) ಏಕರೂಪದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ CRANBERRIES ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ರಚಿಸುವ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ರುಚಿ. ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹುಟ್ಟಿದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ.

ಅನೇಕ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅನೇಕ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೊಪ್ಪು;
• ಸಲಾಡ್;
• ಪುದೀನ;
• ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಕಬೇಡಿ), ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಪಚ್ಚೆ-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ CRANBERRIES ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಚಿಸುವ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೂಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹುಟ್ಟಿದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ... ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ . ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹೌದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಾವು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ವಿವಿಧ ಬಜೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಅಡುಗೆಯವರು. ಸರ್ವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದವುಗಳು. ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್" - ಫೋಟೋ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದು ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದವರು. ಅಥವಾ - ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಚೈನೀಸ್.

ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಮಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ);

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚದೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ "ಬಿಗಾರಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್"ಬಿಗರಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಕಪ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 4 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, 1/2 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 3 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, 1 ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ.

1. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, 6 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
3. ತಯಾರಾದ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ "ಬಿಗಾರಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗರೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಎರಡು ಕಪ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 4 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, 1/2 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 3 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, 1 ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ.

1. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, 6 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

www.owoman.ru

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಆಚರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 1.7-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಕ್ಕಿಯ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಟ್ನಿ (ಅಥವಾ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್). ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ಲಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವು ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಇತರ ಯಾವ ಡಕ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಟ್ರಫಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಮಡೆರಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ).

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಈ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಬಾತುಕೋಳಿ ನೀಡಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು.

fb.ru

ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮೊದಲನೆಯದು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಹುಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಎಳ್ಳು (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ

3 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸೋಯಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್

1 ಟೀಚಮಚ ಸುಳ್ಳು. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,

1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ,

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಸಿಗದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ :).

sssaybruk.ru

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸೋಯಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಳು) ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತಾಜಾ ಆಹಾರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿಲೋ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬಂದರು - 150 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ- 45 ಗ್ರಾಂ
• ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು - 450 ಮಿಲಿ
• ಸೋಂಪು - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಆಳದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತಿರುಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೆಂಜ್ ಬೆರ್ರಿ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮದ್ಯ "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್" - 125 ಮಿಲಿ
• ಪುದೀನ - 1/2 ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಲಕ್ಷಣ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಡಚೆಸ್" - 1 ಕೆಜಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಫೋರ್ಬ್ಸ್) - 100 ಮಿಲಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಡಕ್ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್. ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ