ಇಂದು ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪೈಸಿ ಸಿರಪ್ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೆನೆಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೇಸರಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಪ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಸರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಳತೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಅಳತೆ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು. ಕುಂಚವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ-ಮಸಾಲೆ ಕೇಸರಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ). ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 125 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಕ್ರಮೇಣ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ (ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತಯಾರು:

700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
4 ಹಳದಿ;
20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

170 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
115 ಮಿಲಿ ನೀರು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ "ಶ್ರೀಮಂತ"

170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
115 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
170 ಮಿಲಿ ನೀರು;
55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಕೋಕೋದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ

40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಚಿಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ)

ಸೇವೆಗಳು: 2 ಜನರು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 290 kcal

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬಲ್ಬ್
• 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)
• 1 ಪಿಸಿ ಲವಂಗ
• 1 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ರೀಡ್)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಚಾಪ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತಯಾರು:

100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ (ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್) ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತುರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ:
1 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (85 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ರಚಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಗಿರಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಾದಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ "ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ"

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌಸಿಯರ್ ಅವರ ಸಲಹೆ

ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್. ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು), ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72-74% ಕೋಕೋ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಿಲೋಮ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 15%
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72 - 74% ಕೋಕೋ)
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು
• ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು
2. ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಗಬೇಕು
4. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಇದು ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬರಲಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ (ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ "ರುಚಿಕಾರಕ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
• 33% ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ, ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಸೆಳೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
10. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
11. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
12. ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ.
3. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೆನೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು.
5. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
6. ಕಲಕಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
8. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ರೀಮ್ಗಳು (10%) - 60 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ.
3. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೆನೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
6. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು.
7. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
8. ಕಲಕಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
9. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
10. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗು ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮುರಿದು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರಲು.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಕ್ಷೀರ-ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇರುವುದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ರೇವಿ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೆನೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
4. ಕಲಕಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
5. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 16 ಚಮಚಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1/4 ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
9. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
10. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
11. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
13. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
14. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿದ್ದರೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ 1 tbsp
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 75-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
8. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
10. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
11. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಹಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ (70-90) ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಸ್ನ ಕಹಿ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವಾಗ "ಹೋಗುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್… ನಾವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸಿಂಗ್, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭ:ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಗಮನಾರ್ಹ ಶೇಕಡಾವಾರು.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ 1) ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ 2) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ 1/3 ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಘಾತಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ) ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆನುವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಏನು?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ (ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ -2 tbsp.
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 3 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 120 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು -120 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - ½ tbsp.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
4. ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ - ದೋಸೆಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದಪ್ಪವಾಗಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೋಕೋ ಕರಗಿದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ "ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೊ"

ಈ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಸಿಲ್ಲಾ, ಚಿಪೊಟೆಲ್, ಆಂಚೊ ಮತ್ತು ಮುಲಾಟೊ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಸೋಂಪು) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ) - 1 ಲೀಟರ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 3 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ) - (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವರು ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದರು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) - 1 tbsp. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• ರೋಸ್ಮರಿ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ (1 ಚಮಚ)

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ). ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ರೋಸ್ಮರಿ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ "ರಾಯಲ್"

ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗುಲಾಬಿ / ಮಸಾಲೆ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.