ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪದರಗಳಿವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಜಾಮ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3-4. ಕೊನೆಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಯಾರು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪದ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ ನೆಲದ ಹತ್ತಿರ ನೇತಾಡುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪಳಗಿಸಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳು... ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಅದರ ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಅರಣ್ಯದ ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ "ಬೆರಿಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ :, ಮತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಮತ್ತು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 0.3 ಗ್ರಾಂ, 0.07 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 58 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಎಲೆಗಳಂತೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಕುಸಿತ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ;
• ಸಸ್ಯದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳು... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧಅವರು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಂಟಲು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಉರಿಯೂತ;
• ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ನಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಜೀವಿ;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಪಫಿನೆಸ್;
• ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನ ರಾಣಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳು... ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಮುಖದ ಮಸಾಜ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಾವಾಗ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹ, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ದಂತಕ್ಷಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಡಿ:

• ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ರೋಗಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣು.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವು, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ರಿಂದ 900 ಗ್ರಾಂ, ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬ್ರೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಾಲು ಚಮಚ.

ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷದ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುತ್ತವೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊತ್ತದ ಬದಲಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್- ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ತೋಟದ ಸಹೋದರಿಯರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ, ಒಂದು ಸೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಕರೆಗಳು ಕೂಡ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು... ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನ, ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಸಿ ಜಾಮ್ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್, ನಾನು 1: 1 ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ - 2: 1 ಮತ್ತು 3: 1 - ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಬೆರಿಗಳ ಸುತ್ತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ- ನನ್ನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು (0.5 ಲೀಟರ್) ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಪುನಃ ಕುದಿಯುವುದುಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ - ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ-ನನಗೆ ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಲೌಕಿಕ ಆನಂದ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುದೀನ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

ಮರುದಿನ ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಅಗಲವಾದ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.

ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು).

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ (1 ವರ್ಷ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ: ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ. ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು, "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಅರ್ಥ ಅದು ಈ ಕಡೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ, ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಾವು ಚಮಚಗಳು, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸೀಪಾಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• 0.8 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೇಪ್ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ
ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ರೂಪ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ಸೆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೊಂಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಯಿಂದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಸೆಪಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನೋವಿನ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಗಾ straವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ವೇಳೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.
• ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ.
• ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಅರಣ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ- ಈ ಸಸ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. Taken ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಬಾಲಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳು) ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ... ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ, ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.